وصفات تقليدية

طبق ملفوف مصنوع من لحم الخنزير

طبق ملفوف مصنوع من لحم الخنزير

في البداية كنت أرغب في القيام بذلك في الفرن ، لكن الخطة تغيرت ... لكنها ما زالت جيدة ...

  • 1 ملفوف حوالي 700 جرام
  • 500 جرام لب لحم الخنزير
  • 1 حفنة من الأرز (لا أكثر)
  • 2 طماطم طازجة
  • 1 ملعقة كبيرة مرق مع البصل والريحان
  • 1 بصلة مناسبة
  • 2 ورق غار ، ملح ، قليل من الفلفل ، زعتر ، بقدونس

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

تحضير الوصفة طبق ملفوف مصنوع من لحم الخنزير:

في وقت سابق قمت بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة وقليته جيدًا بالزيت ، ثم أخرجته في طبق ؛ في المقلاة ، جمدت البصل المفروم ناعماً ، ثم الطماطم المفرومة ناعماً والمرق. أضفت الكرنب والأرز ، وخلطوا جيدًا وتركت تحت الغطاء لبضع دقائق على نار خفيفة ، ثم أضفت اللحم والماء لتغطية كل شيء. قمت بتعديل الملح ، أضع الزعتر وأوراق الغار واتركه يغلي على نار خفيفة ... أضف القليل من الماء من وقت لآخر حتى لا ينخفض ​​كثيرًا ... في النهاية أضفت الفلفل وبعد ماذا أطفأت النار والبقدونس الأخضر


المكونات الضرورية الملفوف مع لحم الخنزير:

  • 700-800 جرام لحم خنزير
  • 2 ملفوف
  • 3 فلفل حلو
  • 5-6 طماطم
  • 2 بصل
  • 1 وصلة الشبت
  • 3-4 فصوص ثوم
  • زعتر ، فلفل ، بابريكا ، أوراق غار ، ملح

نقطع لحم الخنزير إلى قطع مناسبة وتحمر جيدًا في مقلاة. اغسل ونظف واقطع الملفوف. نضع إناء من الماء على النار وعندما يغلي نسلق الكرنب المفروم.

يقطع الكرنب الأمين ويسرقه

قشر البصل والفلفل واغسل الطماطم. نقطع البصل ناعماً ونقطع الفليفلة الحلوة وطماطم إلى مكعبات. نضع البصل على النار في مقلاة ساخنة وعندما يصبح البصل شفافا نضيف الفلفل والطماطم المقطعة بالإضافة إلى رشة ملح. اترك المقلاة على النار لمدة 5 دقائق أخرى قبل إطفاء النار ، وخلال هذه الفترة تخلط بملعقة خشبية.

سخني البصل وأضيفي الفلفل والطماطم المقطعة ورشة ملح

يُحضّر في وعاء روماني طبقة من البهارات و 2 أغصان من الزعتر والفلفل والفلفل الحلو وأوراق الغار. إذا لم يكن لدينا قدر من الخزف ، فيمكننا أيضًا استخدام وعاء.

نضع في الوعاء الفخاري غصنين من الزعتر والفلفل والفلفل الحلو وأوراق الغار

فوق هذه البهارات نضيف البصل المفروم والفلفل والطماطم. يقطع الثوم إلى شرائح ويقطع الشبت ويوضع في الوعاء الروماني.

يضاف الثوم المفروم والشبت

يضاف الملفوف المحمص والمصفى إلى الوعاء ويخلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا.

امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة

أضف قطع اللحم وقم بتغطيتها برفق بالملفوف (لوضع شرائح الطماطم كما في الصورة).

قطعي الطماطم الثلاث المتبقية وغطي الملفوف بالتساوي. فوق الطماطم نعطي مسحوق الزعتر الجاف.

تُغطى بشرائح الطماطم وتُعطى مسحوق الزعتر

نضع الماء الدافئ أو إذا كان لدينا حساء اللحم فوق الملفوف حتى لا يتعدى نصف الوعاء. نضع الغطاء على القدر ونضعه في الفرن لمدة ساعة. في الدقائق العشر الأخيرة ، خذ غطاء القدر واتركه بنيًا.

ملفوف مع لحم بني بالفرن

يُؤكل الملفوف مع لحم الخنزير ، وهو طعام أواخر الخريف ساخنًا مع عصيدة من دقيق الذرة الصالح للأكل أو الفلفل الحار أو ، إذا كنت تفضل ذلك ، مع القشدة الحامضة. يمكنك أيضًا رؤية الملفوف مع الضلوع أو ملفوف بيهور.


الجمعة 19 فبراير 2016

خلق طعام الملفوف

الخامسالقيمة الغذائية لكل وجبة: 130 سعرة حرارية.
دهون: 4.5 جرام
الكربوهيدرات: 16.8 جرام
البروتين: 5.5 جرام

4 تعليقات:

تمت إزالة هذا التعليق من قبل مدير المدونة.

تمت إزالة هذا التعليق من قبل مدير المدونة.

شكراً لزيارتك عزيزتي أكيكو وأيضاً على توصياتك. هذا صحيح. هناك القليل من الالتباس بين الاسم الشائع للكمون والكمون في ترانسيلفانيا ، كما يشير الأكاديمي بورزا في قاموس Ethnobotanical ، يتم استخدام اسم الكمون. كنت أشير بالطبع إلى Carum carvi ، لأن التوابل الأخرى ، الغريبة ، لم تنتشر في رومانيا. لكني أستمتع بالطبع بالتعليقات المتحضرة والودية.


طبق ملفوف مع لحم خنزير

لأنه أصبح أكثر برودة في الخارج ، قمت بالأمس بإعداد طبق ملفوف ولحم. حصلت على بعض صدور لحم الخنزير السمنة وفكرت في صنعها مع الملفوف لأن الملفوف يجذب المزيد من الدهون.
بشكل عام ، إنه غذاء موصى به للرجال ، كما أقول ، لأنه حار ودهني ومتسق. وليس لأن كل الرجال يأكلون هكذا ، ولكن لأن معظم الناس يذهبون إلى مثل هذه الأطعمة (إذا أعدوها ، فسيكون ذلك أفضل). ولجعل الأمر أفضل ، أضع قطعة من النقانق المدخنة. أنه يقدم مع الفلفل الحار وقبل ذلك أكتب لك كوب من القوة في النهاية :)

  • 700 جرام صدر لحم خنزير (يمكنك استخدام الأضلاع واللحوم)
  • 300 جرام نقانق مدخنة
  • 1.5 كيلو كرنب طازج
  • 2-3 خيوط زعتر
  • 1 بصلة
  • 150 مل مرق
  • ملح فلفل،
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار
  • 1 ملعقة طعام زيت

1. نقطع الملفوف إلى شرائح (أكره هذا الشيء) ، ورش عليه القليل من الملح واتركه حتى يصبح اللحم جاهزًا

2. يقطع اللحم إلى شرائح أكبر ويقلى. أضع ملعقة كبيرة من الزيت لأن اللحم يحتوي على دهون كافية. عندما ينضج اللحم نضيف البصل المفروم ونتركه لمدة 2-3 دقائق أخرى ثم نتبليه بالفلفل الحلو والملح والفلفل. اخلطيها قليلًا واتركيها لمدة دقيقة أخرى وأضيفي حوالي 200 مل من الماء ، نصف كمية اللحم تقريبًا.

اتركه ينضج وعندما يكاد ينضج اللحم أضف الكرنب الذي عصرته جيدًا من الماء المتبقي.

3. أضف شرائح النقانق والزعتر والمرق أو عصير الطماطم.

يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

3. نسكب المزيج في مقلاة ونضعها في الفرن حتى تنخفض بشكل جيد ويتحول لون اللحم إلى اللون البني. حوالي 20-30 دقيقة.

قدميها ساخنة مع الفلفل الحار بالضرورة مع كوب من القوة قبل أن تذوب الدهون :).

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.



3 مكعبات جزر
2 كرفس مقطع
1/2 مكعبات البصل الأبيض
4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
8 لحم أضلع الخنزير
8 نقانق لحم الخنزير
8 قطع الفئران بحجم كف اليد
1 كجم خلق الملفوف
1-2 ملاعق كبيرة عصير الطماطم

اقلي الجزر والكرفس والبصل في زيت الزيتون لمدة 5 دقائق.

نضيف الضلوع ونقلى على الجانبين ، بعد 5 دقائق نضيف الفأر وبعد 5 دقائق أخرى ، النقانق.

بعد 10 دقائق نضيف الملفوف. عندما ينضج الملفوف ، أضيفي عصير الطماطم ، واخلطي جيدًا وتبليه بالملح.

اترك المقلاة على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف. عادة ما يترك الملفوف العصير ، ولكن إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الماء.


طريقة التحضير

بطاطا صغيرة بصلصة الجبن

اسلقي البطاطس في ماء مملح لبضع دقائق - يجب شطف البطاطس المجمدة فقط بالماء الساخن. هو - هي

تارت خضار الخريف

نقوم بإعداد صينية بحجم 30/40 سم. أو اثنين أصغر من 15/20 سم. نحن نستعد للبداية


كيف نحضر وصفة الملفوف الحلو بلحم الخنزير؟

بالنسبة للمبتدئين ، اغسلي الخضار جيدًا ، ثم قطعيها إلى مكعبات.
في وعاء نضع الزيت مع اللحم المفروم حسب تفضيلاتك والخضروات.
عندما يسخن الزيت ، أضيفي ملعقة كبيرة من البابريكا. يضاف الكرنب المفروم ناعماً تدريجياً ويُملأ بالماء. أخيرًا نضيف الفلفل ومعجون الطماطم والملح وورق الغار.

عندما يبدأ الملفوف في التليين ، انقل التكوين بالكامل إلى صينية مقاومة للحرارة وضعه في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 1:30 دقيقة تقريبًا (قد تختلف الدرجات والوقت حسب كل فرن).
أحب اللحوم والملفوف معًا.

من الجيد الخلط من وقت لآخر للحصول على طهي موحد ولمنع الاحتراق أو يمكنك استخدام ورق الألمنيوم ولكني أفضل بدونه.
شهية طيبة!

متوسط ​​الدرجة التي قدمتها لجنة التحكيم لهذه الوصفة هو 10.

الوصفات مع جينا براديا وصفات الراكو والملفوف الحلو بلحم الخنزير المشوي ، الوصفة التقليدية


-1 كجم من الكرنب الحامض
-500 غرام لحم خنزير ، ويفضل الضلوع
-2.3 ملاعق زيت
-زعتر
الشبت
-200 غرام كريمة حامضة
- الفلفل الحلو
-فلفل
-بصلة واحدة
-معجون الطماطم
-2 أوراق غار

إذا كان الملفوف مالحًا جدًا أو حامضًا جدًا ، ضعه في ماء دافئ قليلًا لتحليته ثم عصره جيدًا.
نفرم البصل ناعماً ونطهو في 2 ، 3 ملاعق كبيرة من الزيت لمدة 1.2 دقيقة ثم نضيف اللحم (بعد أن يغسل ، يقطع إلى قطع) فوق اللحم ونرش الفلفل الحلو ، بعد أن يمسك اللحم بقشرة من الجانبين يضاف كوب من الماء الدافئ ثم نضيف الملفوف المفروم ناعماً والزعتر والشبت والقليل من الفلفل و 2 ورق غار ويخبز لمدة ساعة و 30 دقيقة بغطاء.
أضف الماء إذا لزم الأمر وملعقة كبيرة من معجون الطماطم ، أضع 2.3 قطعة من الفئران.


طريقة التحضير

بطاطا صغيرة بصلصة الجبن

اسلقي البطاطس في ماء مملح لبضع دقائق - يجب شطف البطاطس المجمدة فقط بالماء الساخن. هو - هي

تارت خضار الخريف

نقوم بإعداد صينية بحجم 30/40 سم. أو اثنين أصغر من 15/20 سم. نحن نستعد للبداية


يتم غسل الملفوف الناتج ، وتصريف الماء ، وإزالة الشرنقة ، وتقطيع الأوراق إلى شرائح بسمك الإصبع. يُقشر البصل والثوم ويُغلق الثوم والكمون في "الشاي لغليان الشاي" ، ويُفرم البصل ناعماً أو مبشور.


في قدر أكبر ، يُغلى 1.5 لتر من الماء ، يُضاف القليل من الملح ، يُضاف الكرنب ، البطاطس و "بيضة للشاي المغلي" ثم يُغلى ، ويُغطى نصف المقلاة ، على نار خفيفة ، حتى يصبح كل شيء طريًا (20-25 دقيقة) .


يقلى بالزيت ويبقى الطحين فاتح اللون ويضاف البصل المطبوخ لمدة دقيقتين. يُرفع عن النار ، ويُرش بالفلفل الحلو ، ويُمزج مع 1 ديسيلتر من الماء البارد ، ثم يُضاف بدوره إلى ملعقتين كبيرتين من العصير المغلي ، ويُصفى فوق الملفوف مع التحريك. يغلي لمدة 10 دقائق أخرى بدون غطاء ، على نار خفيفة.


أخرجي "بيضة الشاي المغلي" من اليخنة ، أضيفي الملح حسب الرغبة وتبليها بالفلفل الطازج المطحون ، أضيفي مرق اللحم ، اللحم المسلوق بالثوم ، كرات اللحم ، المشوي أو السجق.


فيديو: أعطيت أيفون 12 برو ماكس لكل مسلم وافق يشرب الكحول لكن#الصدمة عربي مسلم شرب المحرمات وباع دينه!! (ديسمبر 2021).