وصفات تقليدية

أفضل وصفات بذور اليقطين

أفضل وصفات بذور اليقطين

وصفات بذور اليقطين الأعلى تقييمًا

أحاول الابتعاد عن خلطات الدرب المعبأة مسبقًا لأنها غالبًا ما تكون محملة بالسكر المضاف والملح وأحيانًا الألوان والنكهات الاصطناعية. ومع ذلك ، أقوم دائمًا بصنع مزيج الجوز النظيف الخاص بي للحصول على وجبة خفيفة سهلة الحمل! امزج المكسرات النيئة المفضلة لديك والبذور مع القليل من التوت المجفف ورميها في كيس Ziploc صغير. هذه وجبة خفيفة رائعة لزيادة الطاقة عندما تحتاج إلى دفعة إضافية تأتي الساعة 2 بعد الظهر! فقط ضع في اعتبارك حجم الحصة. على الرغم من أن المكسرات والبذور مغذية للغاية ، إلا أنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، لذلك من السهل المبالغة في تناولها. املأ كل كيس بحفنة من مزيج الجوز ، واحفظه في الثلاجة (نعم الثلاجة!) لإبقائه طازجًا ، والتزم بكيس واحد فقط يوميًا ، هذه الوصفة مقدمة من جينيفر ليا جوتليب.

اجعل طبقك الشتوي الدافئ من دقيق الشوفان ألذ وأكثر راحة من خلال غمره بنكهات توابل اليقطين اللذيذة. هذه الوصفة مقدمة من Food Network.

يجتمع الاسكواش والعنب المحمص والبيبيتاس والكثير من النكهات في هذا الطبق الرائع. هذه الوصفة مأخوذة من كتاب PLANTLAB: Crafting the Future of Food بقلم ماثيو كيني (Regan Arts).

أضف البقدونس وزيت الزيتون إلى حساء اليقطين الصحي لجعله يلمع حقًا. وصفة مجاملة من Corrie Cooks.

زوج الفيتا والبطاطا الحلوة جميلان في وصفة فطيرة العشاء هذه ، وهي التزاوج النهائي بين الحلويات والمالحة. أفضل جزء؟ لا تحتاج حتى إلى تحميص البطاطا الحلوة ، فقط قم ببشرها في وعاء وخلطها مع المكونات الأخرى. طعم هذه الفطائر رائع مع بعض الزبادي اليوناني السميك. لمزيد من الوصفات الصحية مثل هذه ، تفضل بزيارة مدونة Ashley's ، Practical Cooking For One.

يشارك الشيف كايل رورك في مطعم Red Star Tavern في بورتلاند ، أوريغون وصفته الخاصة بغطس بذور القرع ، وهو مثالي لأشهر الخريف. أفضل ما في الأمر أنه نباتي ومليء بالعناصر الغذائية ، باستخدام الأفوكادو كبديل للقشدة الحامضة. يقدمون الغمس مع مقرمشات السمسم محلية الصنع والخضروات المخللة.

يزيد تحميص البنجر من حلاوته الطبيعية ، بينما تُظهر بذور اليقطين المحمصة والجرجير تباينًا في الملمس والنكهة ، على التوالي. يتم إلقاء الفجل كمقياس جيد. لقد استخدمت البنجر المخطط بالحلوى هنا ، ولكن يجب عليك شراء أي شيء يبدو أفضل. انقر هنا لمشاهدة قصة ليست فقط للنحت: 8 وصفات القرع.

إذا كنت لا تضيف اليقطين إلى الريزوتو الخاص بك ، فإنك تفقد طبق الخريف المثالي.

وصفة السلمون سهلة وسريعة للتحضير لوجبة ليلية. تعطي بذور اليقطين المحمصة نكهة جوزية وأزمة جيدة ، ولكن يمكن بسهولة استبدال أي مكسرات أخرى ببذور اليقطين. قدميها مع الأرز البري أو الخضر أو ​​السلطة اللذيذة. انقر هنا لمشاهدة قصة السلمون الجديد والمحسّن في المزرعة.

غالبًا ما يضايقني زملائي في العمل من أن كل طبق تقريبًا يشتمل على جبنة الفيتا والطماطم. بينما هم في الغالب على حق ، اخترت استخدام عنب الشمبانيا الحلو الصغير بدلاً من الطماطم في هذه الوصفة. على الرغم من صعوبة أكلها من الجذع ، إلا أنها توفر دفعة صغيرة من النكهة في كل قضمة توازن بشكل جيد مع جبنة الفيتا المنعشة ، بينما تقدم بذور اليقطين "أزمة" مرضية. انقر هنا لرؤية 7 أفكار لسلطات الخريف.

تحتوي بذور اليقطين الصينية بخمسة توابل على نكهة التوابل العطرية.

غالبًا ما يضايقني زملائي في العمل من أن كل طبق تقريبًا يشتمل على جبنة الفيتا والطماطم. على الرغم من صعوبة أكلها من الجذع ، إلا أنها توفر دفعة صغيرة من النكهة في كل قضمة توازن بشكل جيد مع جبنة الفيتا المنعشة.


بذور عصبي لجميع القديسين

التخطيط لنحت Jack-O-Lantern في هذا الهالوين؟ لا تهدر أحشاء اليقطين عن طريق رميها بعيدًا. ستحول هذه الجولة هذه البذور إلى وجبة خفيفة لذيذة للحفلات ، كما أنها ستؤدي إلى تحجيم براعم التذوق لديك. أولا ، بذور القرع المحمص المقرمشة و raquo

احصل على تطبيق Food.com.

شاهد على iPhone أو iPad أو Apple TV أو Android أو Roku أو Fire TV.

كيفية تحميص بذور اليقطين المثالية

بمجرد تسمير الوصفة المثالية لبذور اليقطين ، يمكنك اختيار قرمشة مالحة بسيطة أو مزجها مع التوابل الحارة الأخرى. اتبع هذا الدليل المفصل خطوة بخطوة لتحميص بذور اليقطين المثالية

5 مشروبات ووجبة خفيفة

أفضل طريقة لتطارد ساعتك السعيدة في عيد الهالوين؟ مع الرشفات والوجبات الخفيفة المثالية ، بالطبع. ستترك عمليات اختراق الفيديو المذهلة هذه إعجاب كل ضيف وغيول أخير. شاهد الفيديو & raquo

قليلا حلوة ، قليلا حار

يجب أن يحتوي كل مهرجان خوف حقيقي على بعض النوش الحلو والحار. فلماذا لا تقتل عصفورين بحجر واحد ، وتقدم وجبة خفيفة بكل النكهات التي تتوق إليها؟ أنجز المهمة مع وصفة بذور القرع الحلوة والحارة هذه

مزيج وجبات خفيفة عالية الطاقة

سيحتاج خدعتك أو معالجك إلى بعض القوت للحفاظ على شبحهم طوال الليل. قم بتزويدهم بنوش التي تحتوي على عناصر غذائية أكثر من الحلوى ، مثل وجبة خفيفة عالية الطاقة

بذور اليقطين بالروزماري والثوم

أفضل طريقة لإبقاء مصاصي الدماء بعيدًا عن الهالوين؟ مع وجبة خفيفة لذيذة من الثوم ، مثل بذور القرع بالروزماري والثوم التي لا تقبل المنافسة

خبز بذور اليقطين

لا يكتمل عشاء الهالوين بدون بعض الجوانب المخيفة. سيتسول رواد المطعم الشيطانيون لثوانٍ عندما تقترن طبقك الرئيسي بخبز بذور القرع هذا & raquo

بذور اليقطين

تحرك أكثر من لاتيه توابل اليقطين و [مدش] نحن نضيف نكهة الخريف ونقتبس ونكهة في بذورنا للحصول على أفضل وجبة خفيفة مالحة وحلوة. ابدأ بالمضغ و raquo

تحب جولي كل ما يتعلق بالطعام ، وخاصة لحم الخنزير المقدد.


كيفية جعل بذور اليقطين للأكل مراجعة

كيفية صنع بذور اليقطين للأكل. إن أبسط طريقة لتناول بذور اليقطين هي أكلها نيئة. إذا قمت بنحت قرع كامل ، فستجده محاطًا بلحم برتقالي ، كثير من الناس يستخرجون البذور الكاملة ويحمصونها - القشرة وكلها - كوجبة خفيفة.

كيفية صنع بذور اليقطين للأكل ، مصدر الصورة من www.pinterest.com

نظف بذور اليقطين جيدًا: سخن الفرن مسبقًا إلى 300 درجة فهرنهايت.

8 طرق لذيذة للغاية لتناول بذور اليقطين

مع التوابل والتحميص المناسبين ، يمكن أن تقدم بذور اليقطين وجبة خفيفة صحية ولذيذة. لتحضيرها ، ستحتاج إلى كوبين من بذور اليقطين ، وربع ملعقة صغيرة من ملح البحر ، و 3 فصوص ثوم ، وكوب من الكزبرة المفرومة ، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون ، و 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.

أعاد ابتكار بذور اليقطين 5 طرق وصفات شبكة الغذاء. إن أبسط طريقة لتناول بذور اليقطين هي أكلها نيئة.

وصفة بذور اليقطين بالسكر والقرفة المخبوزة في المنزل. إذا قمت بنحت قرع كامل ، فستجده محاطًا بلحم برتقالي ، كثير من الناس يستخرجون الكل.

بذور اليقطين المملحة من بلدي مانز بذور القرع في عام 2020 سهلة. نظف بذور اليقطين جيدًا:

بذور اليقطين المحمص وصفة وصفات بذور اليقطين. سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت.

كيفية صنع بذور اليقطين في المنزل ديزيريه نيلسن. مع التوابل والتحميص المناسبين ، يمكن أن تقدم بذور اليقطين وجبة خفيفة صحية ولذيذة.

بذور اليقطين المحمصة محلية الصنع مع القليل من السكر والتوابل. لتحضيرها ، ستحتاج إلى كوبين من بذور اليقطين ، وربع ملعقة صغيرة من ملح البحر ، و 3 فصوص ثوم ، وكوب من الكزبرة المفرومة.

كيفية جعل بذور اليقطين للأكل مراجعة

تحمص البذور لمدة 15 دقيقة وتترك لتبرد.أذيبي الزبدة واخلطيها مع بذور اليقطين المجففة في وعاء ، وزعي بذور اليقطين على صينية للخبز وامزجيها بالملح وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، ستوفر المال وتقليل هدر الطعام والحصول على وجبة خفيفة لذيذة. التابع.

الخطوة الثانية: نظف البذور:كما أنه من السهل جدًا صنعها في المنزل ، قم بنشر البذور على ورقة الخبز واتركها طوال الليل حتى تجف. باستخدام ملعقة ، اكشط اللب والبذور من اليقطين في وعاء.

استخدم ملعقة معدنية لاستخراج بذور اليقطين.على مر السنين ، قضيت وقتًا أو اثنين عندما لم أقوم بتنظيف البذور جيدًا بما فيه الكفاية ولم تنجح أيضًا ، إذا كنت ترغب في طهي بذور اليقطين قبل تناولها ، فقم بنشرها على صفيحة الخبز وشويها في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 375 درجة فهرنهايت بذور اليقطين المحمص مغذية ولذيذة.

جنبًا إلى جنب مع الفاكهة الطازجة في الصباح ، فإن إضافة بعض بذور اليقطين إلى دقيق الشوفان يمكن أن يجعلها وجبة صحية أكثر.قلبي بذور اليقطين في هذا الخليط حتى يتم تغطيتها بشكل متساوٍ ، ولتشويها ، ضعيها في زيت الزيتون أو الزبدة المذابة ، بالإضافة إلى الملح والفلفل وأي توابل أخرى تريدها ، ويمكن تناول بذور اليقطين نيئة ولكن طعمها مشويًا بشكل خاص.

لقد أجريت التعديلات التالية على المراجعات الأخرى:للحصول على أفضل النتائج ، افعل ذلك بعد استخلاص بذور اليقطين مباشرة وقبل أن يجف اللب ، كما يمكنك تتبيل بذور اليقطين بأشياء مثل القرفة وملح البحر والفلفل وجوزة الطيب لإضفاء المزيد من النكهة عليها. أنت تتساءل عن كيفية تحميص بذور اليقطين الخام ، إليك التفاصيل.

وصفة بذور اليقطين المحمصة كاملة.قبل تحميص البذور ، عليك أولاً فصلها عن أعشاشها من الألياف اللزجة اللزجة ، ضع كوبًا واحدًا من بذور اليقطين الطازجة في وعاء زجاجي به كمية كافية من الماء المصفى لتغطيته. الذهاب ويمكنك تجربة النكهات.

الخطوة 1 زرع بذور اليقطين:هناك العشرات من الطرق لاستخدام بذور اليقطين ، سواء كنت تتناولها مباشرة من الصينية ، أو تقذفها على السلطة أو تضيفها إلى الجرانولا ، بينما يمكنك أن تأكل بذور اليقطين التي تحصل عليها من نحت اليقطين ، هناك عملية متضمنة اجعلها صالحة للأكل. 1 ملعقة كبيرة ملح ، 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة و 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون و 4) أنشر البذور المغلفة على ورقة بسكويت و.

لاحظ أيضًا أن بذور اليقطين لها قشرة برتقالية شاحبة.ارم البذور المصفاة بقليل من الزيت ، وبعض التوابل ووزعها بالتساوي على صينية خبز كبيرة.إن صنع بذور اليقطين المحمص بنفسك أمر سهل حقًا ، ولكن هناك ثلاث خطوات أكثر أهمية: لن تندم على صنع بذور اليقطين محلية الصنع.


أفضل وصفة لبذور اليقطين على الإطلاق

بذور اليقطين المحمص هي متعة مذنبة ليست مذنبة على الإطلاق. غني بمضادات الأكسدة والألياف ، لا تحتاج حقًا إلى الشعور بالسوء حيال تناول حفنات ضخمة من الوصفة المستوحاة من هذا الخريف. اليوم سوف نوضح لك كيفية طهي بذور اليقطين بشكل مثالي. إنه سهل للغاية ، وبمجرد لمسة من زيت الزيتون والتوابل ، تنبض الحياة في هذه اللدغات المقرمشة اللذيذة.

تعتبر بذور اليقطين وجبة خفيفة صحية مع العديد من الفوائد وتناسب كل نمط حياة غذائي. فهي نباتية وخالية من الغلوتين وكيتو وصافية منخفضة الكربوهيدرات (باعتدال) وباليو. لذلك بمجرد الانتهاء من نحت اليقطين ، اخترق وصفة بذور اليقطين هذه ، واشكرنا لاحقًا!

مكونات بذور القرع المحمص:

1 كوب بذور يقطين طازجة

الملح ومسحوق الثوم والبابريكا حسب الرغبة

الاتجاهات:

ابدأ بشطف لب بذور اليقطين الطازجة جيدًا. ثم اترك الهواء يجف أو جفف بمنشفة ورقية حتى يجف تمامًا تقريبًا.

ثم نضع البذور في وعاء صغير ونقلبها بزيت الزيتون حتى تتغطى كلها قليلاً.

انشر البذور بالتساوي على ورقة خبز. ثم تتبّل ، واحصل على القليل من الملح ومسحوق الثوم والفلفل الحلو على كل بذرة.

ضعيها في الفرن واتركيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تحمر قليلاً. أطول إذا كنت تريدهم مقرمشًا إضافيًا.


وصفة لأجمل بذور اليقطين

لقد كنت أحاول تحسين بذور اليقطين لسنوات. كل عام ، كما أتذكر ، كنت أجرب شيئًا مختلفًا للبذور المملحة والمقرمشة تمامًا. سأخبرك أنه حدث أخيرًا قبل بضع سنوات وسأشاركك الوصفة الرائعة. منذ ذلك الحين ، لست متسقًا جدًا في تسجيل الوصفات أثناء تطويرها ، فقد جمعت الكثير من الوصفات السرية عن غير قصد. أنا أحب الطبخ وأحيانًا يحدث شيء جيد ولكن غالبًا ما أنهي الطهي دون أدنى فكرة عن كيفية وصولي إلى هناك. ومع ذلك ، فإن الأمر مختلف مع بذور اليقطين هذه. إنها بسيطة للغاية ولكن يصعب إتقانها حتى الآن.

1-بعد اقتلاع كل الشجاعة ، قم بإزالة أكبر قدر ممكن من الأشياء الكبيرة ولكن لا تكن مجنونًا حقًا في محاولة التقاط كل الوحل البرتقالي. معظم إذا كان سيؤتي ثماره في الخطوة التالية.

2-نقعهم في وعاء كبير من الماء المالح طوال الليل. تأكد من منحهم مساحة للتنفس حتى يكون للأشياء اللزجة مكان تذهب إليه. إذا كان للوحل مساحة ، فسيغرق معظمه في القاع.

3-انظر كيف خرجت كل الأشياء :-). ضع مناديل ورقية ، 2-3 طبقات فوق بعضها البعض ومثل المزارعين مع التوت البري ، قم بإزالة بذور اليقطين من الأعلى لإزالة أي بقايا متبقية من الأحشاء. ضعهم على المناشف الورقية في طبقة واحدة للسماح للبذور بالجفاف لمدة ساعتين تقريبًا. إذا أصبحت المنشفة الورقية مبللة جدًا ، فقم بتدويرها إلى منشفة جافة. تخلص من باقي قطع السلايم البرتقالية والماء والقطع المتبقية. * آسف لأني التقطت الصورة قبل أن أنشرها على المنشفة الورقية. من الناحية المثالية ، سوف تتكون البذور من طبقة واحدة فقط دون تداخل.

4-بعد أن تجف ، أخرجيها من المناشف الورقية - قد يكون هذا صعبًا أحيانًا لأنها قد تلتصق بالمنشفة. ضعها في وعاء وقم بتغطيتها بالزيت الذي تختاره. أستخدم كل ما لدي ولكن هذه المرة كان EVOO. * لا تملحها بعد

5- اسكبيهم على صينية في طبقة واحدة والآن حان وقت الملح. أنا أحب ملح الطعام العادي لأن البذور الصغيرة تتزاوج جيدًا مع حبيبات الملح الصغيرة. كن مبدعا وجرب أي نوع من التوابل تريد. هذه المرة جربت Tajin وإذا كنت لا تعرفه & # 8230 فابحث عنه واعثر عليه (شكرًا لك Tracy). النكهات. أيا كان اختيارك ، فقد حان الوقت الآن لرشها ، فلا تخجل.

6-لا داعي لتسخين الفرن ، اضبطيه على 250 درجة وضعيهم فيه. بعد حوالي 30 دقيقة أو عندما يبدأون في التحول إلى اللون البني ، اقلبوا الفرن إلى 200 ومثل إلسا اتركوه. إذا أصبح لونها بنيًا جدًا في فرن 200 درجة ، فقللها إلى 180 درجة واستمر في & # 8211 اتركها & # 8230 فكر في الفواكه المجففة.

يختلف الوقت حتى الانتهاء ولكن لإعطائك فكرة ، كانت هذه البذور في الفرن لمدة 3 ساعات تقريبًا. لا تتردد في تقليبها بشكل دوري أيضًا. فقط استمر في التحقق منها عن طريق تذوق الهشاشة. ستعرف عندما يكونون على حق. تكون الأفضل عندما تكون دافئة خارج الفرن! يتمتع.


بذور اليقطين التقليدية

  • 2 كوب بذور اليقطين ، مغسولة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، أكثر أو أقل حسب الرغبة
  • 1/2 حبة فلفل مطحون طازج - حبة الفلفل رائعة أيضًا في الاستخدام
  1. يسخن الفرن إلى 300 * فهرنهايت.
  2. خط البسكويت بورق القصدير أو ورق البرشمان.
  3. تُمزج جميع المكونات وتنتشر في طبقة واحدة على صينية جاهزة.
  4. اخبزيها لمدة 20 دقيقة ، اخلطي خليط البذور بعد 10 دقائق.
  5. يجب أن تكون البذور ذهبية ومقرمشة. اخبز لفترة أطول إذا لزم الأمر
    ** يخزن في حاوية محكمة الغلق لمدة تصل إلى 3 أشهر.

تعليمات:

1. ببساطة استخرج البذور إذا نحتت اليقطين في عيد الهالوين. إذا بدأت بقرع سليم ، اقطعه إلى نصفين ثم استخرج البذور.

2. اشطف البذور حتى تصبح نظيفة ، ووزعها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. سخن الفرن على درجة 350 فهرنهايت. ضع البذور في الفرن أثناء التسخين المسبق لتجفيفها.

3. بمجرد أن تجف ، أخرجيها من الفرن وقلبي بزيت جوز الهند حتى تتغطى. ضعهم مرة أخرى في الفرن لمدة 10 دقائق.

4. أثناء تحميص البذور ، قم بإذابة الزبدة في مقلاة فوق الموقد على نار خفيفة. أضيفي السكر البني واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.


كيفية تحميص بذور اليقطين (وبذور القرع الشتوي الأخرى)

لا تتخلص من تلك البذور ، فإليك كيفية تحويلها إلى وجبة خفيفة لذيذة!

بعد استخلاص البذور ، ستكون فوضوية بعض الشيء. لتنظيفها ، قم برميها في وعاء من الماء البارد. اغسل البذور قليلًا ثم تطفو إلى الأعلى ، أخرجها.

إنهم نظيفون في الغالب في هذه المرحلة ، وهو أمر جيد لأن لديهم فرصة أخرى للتنظيف. أضف في الغالب نظف البذور في قدر من الماء المغلي المملح. ثم ينضج لمدة 5 دقائق. هذا ينظف البذور و مواسم لهم & # 8212 مثل كيفية إضافة الملح إلى الماء المغلي مواسم المعكرونة.

صفي وشطف البذور. اسحب أي أجزاء إضافية من اليقطين ثم جففهم قدر الإمكان. كلما زادت جفاف البذور ، كان تحميصها أفضل.

قلبي البذور الجافة مع بعض الزيت & # 8212 استخدام زيت الزيتون أو زيت جوز الهند أو زيت الجوز مثل الجوز. أضف القليل من البهارات & # 8212 استخدمنا الهريسة في الصورة ، لكن مسحوق الكاري أو الفلفل الحار رائعان أيضًا. انشر البذور في طبقة واحدة وشويها حتى تصبح مقرمشة وتحمر حول الحواف.

إذا جربت هذه الوصفة ، أخبرنا! اترك تعليقًا ، وراجعه ، ولا تنس وضع علامة على صورة #inspiredtaste على Instagram. طبخ سعيد!


زبدة بذور الكتان وعباد الشمس وبذور اليقطين

  • 1 كوب بذور اليقطين (نيئة)
  • نصف كوب بذور عباد الشمس (نيئة)
  • كوب بذور الكتان (مطحون)
  • نصف كوب زيت نباتي (بذور اليقطين أو القرطم أو الكانولا أو عباد الشمس)
  • ملح حسب الرغبة (اختياري)
  • مُحلي مثل العسل أو شراب الأغاف (اختياري)
  1. تحميص بذور عباد الشمس واليقطين.
    تأكد من التقليب بشكل متكرر وإبعادها عن النار عندما تصبح عطرة. دع البذور تبرد.
  2. يُمزج بذور عباد الشمس واليقطين مع بذور الكتان المطحونة في محضر الطعام.
    العملية لمدة دقيقة تقريبًا صب الزيت ببطء في المزيج.
  3. اخفق لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا
  4. تذوق وأضف الملح أو التحلية إذا رغبت في ذلك.


وصفات أكتوبر: 10 طرق لذيذة لاستخدام بذور اليقطين

غراند رابيدز ، ميشيغان (WOTV) - الأربعاء 7 أكتوبر هو يوم بذور اليقطين الوطني! بدلاً من وضع البذور في الفرن لتحميصها أو تقطيعها وإلقائها في سلة المهملات ، فلماذا لا تكون مبدعًا هذا الموسم؟ قد تبدو بذور اليقطين بسيطة ، لكنها يمكن أن تجعل أطباق ووصفات الخريف رائعة!

لقد حان الوقت للاستيلاء على القرع وإلقاء نظرة على هذه الوصفات باستخدام بذور اليقطين!


وصفة من مطبخ اختبار طاولة التذوق

أثمر: 12 أوقية

وقت التحضير: 10 دقائق ، بالإضافة إلى وقت التبريد

وقت الطبخ: 20 دقيقة

الوقت الكلي: 30 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت التبريد

مكونات

3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

1 كوب بذور اليقطين النيئة (بيبيتاس)

الاتجاهات

1. باستخدام ملعقة خشبية ، قلّبي السكر وشراب الذرة والماء في قدر متوسطة ثقيلة القاع على نار متوسطة-عالية حتى يذوب السكر ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. اضبطي الحرارة على درجة حرارة متوسطة منخفضة واستمري في التقليب حتى يصبح السكر لونه بنيًا ذهبيًا فاتحًا ، حوالي 12 إلى 14 دقيقة. نضيف الزبدة ونتركها تذوب ثم نضيف بذور اليقطين. يُطهى مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 3 دقائق. نضيف صودا الخبز والملح والقرفة والفلفل الحار ويقلب لمدة 1 دقيقة.

2. صب الخليط الهش على صفيحة خبز مبطنة بورق مغلف برذاذ غير لاصق. انشر الكسر إلى طبقة متساوية باستخدام ملعقة مطاطية. نرش ملح البحر الخشن فوق الطبقة الهشة واتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة حتى تصلب تمامًا ، لمدة ساعة تقريبًا. بمجرد أن تبرد ، قطعيها إلى قطع صغيرة الحجم. تقدم للأمام: يمكن عمل هشاشة قبل أسبوع واحد وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.


شاهد الفيديو: طريقة تحميص بذور اليقطين وفوائده العظيمة Roasting pumpkin seeds and its benefits (ديسمبر 2021).