وصفات تقليدية

حساء القرنبيط

حساء القرنبيط

حساء بسيط ولذيذ.

  • 4 أجنحة دجاج
  • 1 قرنبيط
  • 1 جزرة
  • 1/2 كرفس
  • 1 جذر بقدونس
  • 1.5 لتر ماء
  • 1 مكعب من الدجاج المركز

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

طريقة تحضير حساء القرنبيط:

تُغلى أجنحة الدجاج وتُغلى إلى نصفين ، تُقطع الخضار إلى قطع صغيرة ، ويُقطع القرنبيط إلى حزم صغيرة ويُضاف إلى الغليان مع مركز الدجاج.

عندما ينضج القرنبيط ، توقف ويمكنك إضافة البقدونس الأخضر والقشدة الحامضة.


حساء الارنب

& # 8211 1 كجم لحم أرنب
& # 8211 2 جزر
& # 8211 1 جذر البقدونس
& # 8211 1 جذر الجزر الأبيض
& # 8211 1/2 القليل من الكرفس
& # 8211 2 مطابقة البصل
& # 8211100 جرام كريمة حامضة
& # 8211100 مل من النبيذ الأحمر
& # 8211 ساري
& # 8211 ابا

يوضع الدم الذي يتم جمعه من الأرنب في قدر مع النبيذ ويخلط جيدًا. نضع القدر على النار ونتركه حتى يسخن وبالتالي يذوب الأوعية الدموية. يصفى من خلال مصفاة بشاش فوقها في وعاء آخر.
يُقطّع اللحم ويُمسح جيدًا بمنشفة نظيفة ويُغلى في قدر. بالنسبة للحساء ، يوصى برأس الأرنب ومقدمة الجسم بأرجل. عندما يبدأ في الغليان ، نظفه من الرغوة.
بشكل منفصل ، نظف الخضار واغسلها وابشرها. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى قشور السمك. تُضاف الخضار مع البصل المفروم إلى قدر اللحم. أضف الملح حسب الرغبة واستمر في الطهي حتى يصبح اللحم طريًا. عندما ينضج اللحم ، يُضاف الدم مع النبيذ ويُغلى.
نرفع الحساء عن النار ونضيف الكريمة الحامضة.
يقدم ساخنا.


مدعوم من Juicer.io

(5 نقاط / مجموع الأصوات: 41)

ramisimion منذ 10 سنوات - 3 ديسمبر 2009 10:25

رد: حساء القرنبيط

إيوانا ، حساء القرنبيط يبدو جيدًا جدًا! سأحاول ذلك أيضًا.

إيوانا منذ 10 سنوات - 3 ديسمبر 2009 10:26

رد: حساء القرنبيط

إنه جيد جدًا ، لدرجة أنه انتهى بسرعة كبيرة جدًا

ildi منذ 10 سنوات - 3 ديسمبر 2009 19:47

رد: حساء القرنبيط

شيء ما تغير ، أو شيء مختلف
معقدة بعض الشيء ، لكنني أعتقد أن النتيجة صحيحة تمامًا

ايوانا قبل 10 سنوات - 4 ديسمبر 2009 12:22 م

رد: حساء القرنبيط

الأمر ليس معقدًا على الإطلاق ، حتى ينضج القرنبيط ويغلي الجزر البطاطس ثم ترميها في القدر مباشرة من المقلاة وتغلي أكثر قليلاً ، ثم تمر. نعم ، أنت على حق ، يبدو الأمر معقدًا ، لكن عندما تفعل ذلك ليس بالأمر الصعب

أولغا منذ 10 سنوات - 5 ديسمبر 2009 11:33

رد: حساء القرنبيط

إيوانا ، في الصورة مع الحساء على الطبق ، يمكنك أيضًا رؤية باقات القرنبيط الكاملة ، لذلك ربما تضع في الخلاط جزءًا فقط من القرنبيط المسلوق لتحضيره مهروسًا؟

لم أقم بالبحث في الموقع ، هل لديك وصفة خبز محمص؟ حاولت ذات مرة صنع خبز محمص ، معتقدين أن شرائح الخبز المقطعة تكفي. من الواضح أنه لم يكن كافيًا أنهم لم يتذوقوا مثل الخبز المحمص في التجارة وقد تصلبوا كثيرًا

إيوانا منذ 10 سنوات - 5 ديسمبر 2009 11:43

رد: حساء القرنبيط

نعم ، ضعي في الخلاط فقط البطاطس وحوالي 3 ملاعق كبيرة من الشوربة والقرنبيط (بدون جزر) ، فقط ما يكفي لإعطاء قوام الحساء. الباقي يبقى في الحساء كله

هذه وصفة للخبز المحمص [رابط] اعتدت صنعها ، لكنني خدعت نفسي مؤخرًا وأضعها في المقلاة: أسخن القليل من الزيت ، وأضيف الملح والفلفل (بالإضافة إلى النكهات الأخرى إذا أردت) وأنا رمي مكعبات الخبز (واجب قديم) في مقلاة واخلطيها بسرعة (على نار عالية) حتى يمتص الخبز الزيت ثم أكثر قليلاً. أعتقد أنه ليس أكثر من دقيقة واحدة ، ولكن تذوق واحدة ومعرفة ما إذا كانت مقرمشة وهذا يعني أنني جاهز. يجب ألا يكون الزيت كثيرًا ، وإلا فإن الخبز المحمص يصبح طريًا بعد إخراجهم من المقلاة.

أولغا منذ 10 سنوات - 5 ديسمبر 2009 11:50

رد: حساء القرنبيط

شكراً إيوانا على التوضيحات وعلى وصفة الخبز المحمص. أنت تدرك أنني سأجعلها في المقلاة أيضًا ، إذا قلت أنها تعمل. إنه أبسط بكثير!

madalina منذ 10 سنوات - 8 ديسمبر 2009 19:49

رد: حساء القرنبيط

سنو وايت منذ 10 سنوات - 19 يناير 2010 2:59 م

رد: حساء القرنبيط

أنا أيضًا أصنع الخبز المحمص في المقلاة وهم ممتازون! لست متأكدًا مما إذا كانت مقلاة التفلون ستخرج مقرمشة جدًا ، ولكن احرص على عدم وضع الكثير من الزيت ، وليس الحصول على "الخبز في الزيت"

إيوانا منذ 10 سنوات - 30 مارس 2010 01:55

رد: حساء القرنبيط

شكرًا على الوصفة ، إنها مثالية لأسبوع الصيام هذا. أنا أحب القرنبيط لذلك فهو بالضبط حسب ذوقي. التالي حساء البطاطس ، بدون كابانوس بالطبع: ما زلت أنتظر وصفات جديدة للصيام ، شكرًا لك!

لودميلا. منذ 9 سنوات - 4 ديسمبر 2010 18:19

رد: حساء القرنبيط

أنا طبخته أيضًا. إنه جيد جدًا.

بوردوجا كريستينا قبل 9 سنوات - 14 مارس 2011 16:10

رد: حساء القرنبيط

جيد جدًا ولفتاتي الصغيرة أضفت القليل من اللبن الزبادي في النهاية أثناء الغليان. كلنا أحببنا ذلك.
لقد صنعت العديد من الوصفات وأنا سعيد جدًا بالعجائب التي تشاركها معنا.

liliana منذ ٨ سنوات - ٢٣ مارس ، ٢٠١٢ ١٧:١٦

رد: حساء القرنبيط

في الواقع ، أنا وزوجي لم نأكل الكثير من القرنبيط. تبين أن هذا الحساء جيد جدًا لدرجة أنني بدأت في شراء القرنبيط في كثير من الأحيان. وهذا بسببك. اشكرك

MADA LYNA قبل 7 سنوات - 16 نوفمبر 2012 12:30

رد: حساء القرنبيط

ماري آنا منذ ٥ سنوات - ٢٠ نوفمبر ، ٢٠١٤ ١٧:٢٧

رد: حساء القرنبيط

مكون الخريف الجديد مع اليقطين. قرنبيط. لأنني صنعت الفطائر وكان لدي قرنبيط كبير وجميل ، انظر ، بحثت ووجدت هذه الوصفة القديمة ، منذ 5 سنوات! لقد طهيت جيدًا أيضًا. :-))))) والشوربة ممتازة بالمعنى الحرفي للكلمة.

Ioana منذ 5 سنوات - 21 نوفمبر 2014 15:00

رد: حساء القرنبيط

ممتاز! ثم نضع المزيد من وصفات القرنبيط.
القرنبيط هو المفضل لدي عندما لا أرغب في الطهي على الإطلاق ، أقوم بغليه بقليل من الملح. أخيرًا تم الكشف عن السر الكبير ، هذا ما يأكله مدون الطهي عندما لا يراه أحد

دانا منذ 5 سنوات - 18 يوليو 2015 04:51

رد: حساء القرنبيط

لسوء الحظ ، قياسات الكوب لا تروق لي على الإطلاق. لدي أحجام الأكواب في المنزل. هل يمكنك أن تخبرني كم مل من الماء تضعه؟
شكرًا جزيلاً على الوصفات ، كثير منها حسب ذوقي.

إيوانا منذ 5 سنوات - 18 يوليو 2015 09:40

رد: حساء القرنبيط

دانا ، أنا دائما أستخدم الكوب الكلاسيكي 250 مل. لذلك في هذه الوصفة تضع لترًا واحدًا من الماء. والقرنبيط ليس كبيرًا جدًا ، فالباقات دخلت صينية الخبز ، كما هو موضح في الصورة 1.

دانا منذ 5 سنوات - 20 يوليو 2015 01:32

رد: حساء القرنبيط

vera منذ 4 سنوات - 11 ديسمبر 2015 19:16

رد: حساء القرنبيط

في كل مرة أطبخ فيها هذا الحساء يسعدني أنني اكتشفتك إيوانا! إنه جيد جدًا وإذا أضفت القليل من الكريمة الحامضة والليمون ، فسيكون الأمر أكثر من ذلك (لا يسعني سوى إضافة أو إضافة شيء ما ، إلى يأس زوجي الذي يريد مني أن أجعل له بعض الطعام أيضًا)

إيوانا منذ 4 سنوات - 14 ديسمبر 2015 09:49

رد: حساء القرنبيط

أنا أيضًا أحب القرنبيط وأبحث دائمًا عن وصفات ممتعة.
إذا لم أكن مخطئًا ، فنحن نعرف بعضنا البعض ، لذلك ربما عندما نرى بعضنا البعض ، يتحدث أزواجنا عما يعنيه عدم تناول نفس الطعام مرتين

vera منذ 4 سنوات - 14 ديسمبر 2015 18:01

رد: حساء القرنبيط

نحن نعرف بعضنا البعض وأتذكر أنك تبحث في مولدوفا من خلال أسواق الأسماك المجففة و "أشياء الطهي" الأخرى التي لم تكن في ذلك الوقت ذات أهمية كبيرة لكوني غير متزوجة بالنسبة لي). في غضون ذلك ، بدأت أرغب في طهي واحدة أخرى وعرفت (من أولغا) أن لديك موقع طهي جيد جدًا قمت بتجربته ، لقد نجحت وأنا مقتنع بجودة وصفاتك. إذا توصلت إلى وصفة لبانيتون ستظهر لي (حتى الآن فاتني فقط) ، في المرة القادمة التي نلتقي فيها سأحضر لك ميدالية!

إيوانا منذ 4 سنوات - 15 ديسمبر 2015 10:31

رد: حساء القرنبيط

فيرا ، أصعب قليلاً مع البانيتون ، أحتاج إلى يومين إلى ثلاثة أيام لإنجازه ولم أجد الكثير من وقت الفراغ. لكنني متأكد من أنني سأفعل ذلك يومًا ما.
حتى ذلك الحين ولكني أوصي بكعكة الشوكولاتة [رابط] اللب جيد جدًا.

آنا منذ 4 سنوات - 10 سبتمبر 2016 4:45 م

رد: حساء القرنبيط

هل يمكنني استخدام البروكلي بدلاً من القرنبيط؟

مونيكا منذ 3 سنوات - 23 مارس 2017 00:11

رد: حساء القرنبيط

لذيذ جدا! لبعض الوقت ، كانت معدتي تصنع الوجوه ، لذلك تحولت فقط إلى 90٪ من الحساء ... لم أكن أعرف ما هي التركيبات التي يجب أن أكونها شيئًا آخر. عندما وجدت حساءك! لقد انتهيت للتو من بنائه منذ نصف ساعة و. لم يتبق سوى القليل. شريكي ليس لديه حساء على الإطلاق ، لكنه الآن يأكل سلطتين. شيء مذهل! لقد استخدمت القرنبيط لأنه لم يكن لدي قرنبيط في متناول اليد ولم أكن متأكدًا من النتيجة أيضًا ... أعطتني صفحتك والطريقة التي وصفت بها كل شيء قوة دفع. من السهل طهي الطعام وقد استمتعت حقًا بكل خطوة في الوصفة! شكرا!

إيوانا منذ 3 سنوات - 23 مارس 2017 09:21

رد: حساء القرنبيط

أنا سعيد! على الرحب والسعة!

سيبريان قبل 3 سنوات - 11 أبريل 2017 15:59

رد: حساء القرنبيط

حظ موفق لي سأفعل ذلك خارج المنشور. الصحة والصحة.

كريستينا منذ عامين - 31 يناير 2018 23:32

رد: حساء القرنبيط

على الرغم من أن هذه الوصفة قد تم نشرها منذ بعض الوقت ، إلا أنني يجب أن أخبرك ، رغم أنها متأخرة ، أنها جيدة جدًا. كلنا نحبها. وأجاتا ، البالغة من العمر 1 و 3 أشهر ، تأكل كثيرًا أيضًا ، على الرغم من أنها تتذمر عمومًا. قمت بسهولة بتكييف الوصفة لذلك ، أي تركت التوابل جانبًا ، وخرج الحساء جيدًا.
شكرا على الوصفات!


شوربة خضار إنه سهل التحضير وسيحبه طفلك بالتأكيد. فيما يلي الخطوات التي يجب اتباعها عند التحضير حساء الخضار:

1. قشر الخضار وقطّع الجذور إلى شرائح.

2. بالنسبة للون ، يتم قلي الجزر مع البصل المفروم في القليل من الزيت.

3. نضيف الخضار الأخرى ونضيف الماء والملح والفلفل.

4. عندما تنضج جميع الخضروات ، اخلطي الصفار مع ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.

5. إطفاء النار تحت الحساء وفوق التكوين مع صفار يوضع ملمع من الحساء الساخن.

6. نخلط المزيج جيداً ثم نسكبه فوق الحساء.

7. يُغطى بالشبت الأخضر المفروم وملح البقدونس.

شوربة خضار إنه طعام خفيف وغير مكلف. إنه مثالي لغداء طفلك. على فكرة، حساء الخضار إنه ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه غذائي أيضًا. لذلك يمكنك الاستمتاع بها مع طفلك.


وصفات الصيام & # 8211 شوربة خضار بالقرنبيط

اقدم لكم وصفة شوربة للصيام صحية جدا بمزيج من الخضار والقرنبيط. تحتوي الخضار المستخدمة على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض أو متوسط ​​، مما يعني أنها وصفة مفيدة جدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، بالإضافة إلى القرنبيط وهو نبات من فصيلة الصليبيين ، والذي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والمغذيات النباتية الغنية بمضادات الأكسدة والكالسيوم ، الفوسفور وفيتامين ك وحمض الفوليك وفيتامين ب 6. نظرًا لخصائص القرنبيط ، فإن هذا الحساء مفيد جدًا لمرضى السكر ، حيث يساعد استهلاك القرنبيط في تقليل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بشكل عام. من بين الخضروات المستخدمة الكرفس والفاصوليا الخضراء وكلاهما له خصائص ممتازة للحفاظ على مستويات السكر في الدم عند القيم الطبيعية. هذا الحساء مفيد أيضًا في الوجبات الغذائية ولأي شخص يريد نظامًا غذائيًا صحيًا.

لتحضير الحساء نحتاج المكونات التالية:

    خضروات وجزر ، بصل ، كرفس ، جزر أبيض ، قرون الفاصوليا الخضراء ، جذر البقدونس (كنت أستخدم خليط خضروات سريع الخلط من السوق).
  1. قرنبيط
  2. 10 مل من زيت عباد الشمس
  3. بهارات & # 8211. ملح ، فلفل ، بابريكا.
  4. Verdeturi & # 8211 البقدونس ، الصنوبر.

طريقة التحضير: يقشر البصل ويغسل ، ثم يقطع إلى مكعبات. ضعي المقلاة على النار وضعي 5-10 مل من الزيت (1-2 ملاعق صغيرة) واتركي الزيت يسخن ثم ضعي البصل. في هذه الأثناء ، ضعي قدرًا من الماء حتى يغلي. يُطهى البصل في الزيت الساخن لمدة 2-3 دقائق ، على نار خفيفة ، مع المضغ بشكل متكرر حتى لا يحترق. لا ينبغي الإفراط في طهي البصل لأنه غير صحي. في الواقع ، هذه العملية الكاملة للتصلب بالزيت غير صحية إلى حد ما ، فهي تستخدم أكثر لإعطاء مذاق أفضل للحساء وقليل من الدهون (الزيت) & # 8211 للقضاء على جميع الجوانب غير الصحية ، يمكنك سلق البصل دون التقسية. وبدون زيت. قرب نهاية التهدئة ، تضاف التوابل حسب الرغبة & # 8211 الملح والفلفل والفلفل الحلو. لتكون حساءًا صحيًا ، لا تفرط في التوابل. يتم تنظيف القرنبيط وتقطيعه إلى قطع ثم غسله. نضع البصل والقرنبيط في ماء شبه مغلي ، ثم نضيف باقي الخضار. اخلطيها بملعقة خشبية ، ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة. أضيفي التوابل تدريجياً حسب الرغبة & # 8211 ملح ، فلفل ، بابريكا ، إلخ. في النهاية ، أضيفي الخضار المقطعة والبقدونس # 8211 ، والصنوبر واتركيها تطهى لمدة 3-5 دقائق أخرى.


قشر القرع وابشره واغليه في ماء مملح (حوالي ربع ساعة). أزل الباقات واتركها تجف. في هذه الأثناء ، تحضير تركيبة من 150-200 مل من الماء والخردل والملح والفلفل. أضف الدقيق حتى تحصل على تركيبة أكثر سمكًا. نأخذ باقة من القرنبيط ونمررها عبر فتات الخبز ، ثم عبر الخليط المجهز ونقليها بالزيت الساخن. أزل فتات الخبز من المناشف الورقية. قدميها باردة أو ساخنة حسب تفضيلاتك.

بعد تحضير هذا وصفة من خبز القرنبيط، ستدرك أنه لا يجب أن تفوتك قائمة الأطباق المعدة في الأيام الخاضعة لقيود الطهي. شهية طيبة!


فيديو: CHEKKA-ons-BREKKA - dag 2 lunch (شهر نوفمبر 2021).