وصفات تقليدية

أفضل وصفات رقائق التورتيلا محلية الصنع

أفضل وصفات رقائق التورتيلا محلية الصنع

نصائح التسوق رقائق التورتيلا محلية الصنع

قم بشراء زيوت الطهي التي تحتوي على نقاط تدخين عالية مثل الفول السوداني والكانولا والقرطم والتي لا تتحلل في درجات الحرارة العالية اللازمة للقلي العميق.

نصائح الطبخ رقائق التورتيلا محلية الصنع

لا تزدحم المقلاة - إذا تمت إضافة الكثير من الطعام مرة واحدة ، ستنخفض درجة حرارة الزيت وسيصبح الطعام على البخار بدلاً من اللون البني.


أفضل رقائق التورتيلا محلية الصنع

من السهل صنع رقائق التورتيلا محلية الصنع إذا كنت تعرف بعض المؤشرات الأساسية عند صنعها.

نعم أنا & # 8217m ذاهب إلى القلي العميق لهم. القلي العميق غير مقبول هذه الأيام ولكن بعض الأشياء يجب القيام بها بهذه الطريقة وصنع رقائق التورتيلا محلية الصنع هي واحدة منها.

حسنًا ، لن نأكل هذه كل يوم. أي شيء مقلي بعمق ليس جيدًا عندما تفعله كثيرًا ولكني شعرت أنك بحاجة إلى معرفة كيفية صنعها بالطريقة الصحيحة. يمكنك الانغماس من حين لآخر ، ومن الحكمة الأخرى أن تخاطر بأن تصبح غريب الأطوار.

أنا & # 8217m معجب كبير بالطعام الصحي ولكني أيضًا معجب كبير بالتوازن. أنا أحب قاعدة 80/20. تناول طعامًا صحيًا بنسبة 80 في المائة من الوقت واشعر بالجنون وإشباع شغف أو اثنين بنسبة 20٪ الأخرى.

عندما أقوم & # 8217m بعمل 20 ٪ ، أتناول أحيانًا رقائق لذيذة مقلية في المنزل. إنها تضع ابتسامة على وجهي لأن مذاقها لذيذ للغاية. إنها خفيفة ومقرمشة مع قليل من الملح. أحب غمسها في الفاصوليا المقلية محلية الصنع أو الصلصة أو الجواكامولي.

نصائح لرقائق التورتيلا منزلية الصنع

إنه & # 8217s كل شيء عن درجة حرارة الزيت & # 8217s الطبخ. إذا كان لديك مقلاة عميقة ، استخدمها بكل الوسائل. سوف ينظم درجة حرارة الزيت من أجلك. ستكون النتيجة رقائق مطبوخة بشكل جميل.

سأقوم بصنع هذه الرقائق بدون مقلاة عميقة. في هذه الحالة ، ستحتاج إلى مقلاة صغيرة ، على سبيل المثال 10 بوصات. كلما زاد حجم المقلاة ، زاد الزيت الذي ستستخدمه. عليك التفكير فيما ستفعله بكل هذا الزيت بمجرد الانتهاء. إنه & # 8217s مجرد اعتبار.

الأداة التالية الأكثر أهمية التي ستحتاجها هي مقياس حرارة الحلوى مع مشبك. سيخبرك هذا بدرجة الحرارة التي تكون عندها. اضبط درجة الحرارة لأعلى ولأسفل حسب الحاجة. اشبكه على حافة المقلاة. حاول تعليق الحافة في الزيت وعدم لمس جانب المقلاة.

عندما تقطع التورتيلا بالشكل الذي تريده ، أحيانًا تلتصق التورتيلا ببعضها البعض. قم بهزها أو تفكيك كتل التورتيلا بأصابعك. إذا ظلوا متكتلين معًا في الزيت ، فإنهم لا يطبخون بشكل صحيح ويصبحون مطاطيًا.

قم بالملح أو تتبيل الرقائق بسرعة كبيرة بعد خروجها من الزيت. صفيها قليلاً ثم ملح الرقائق برفق. سيضمن ذلك التصاق الملح بالرقائق.

دع & # 8217s نتحدث عن السلامة

دعونا نتحدث قليلاً عن السلامة. المقلاة العميقة أكثر أمانًا في الاستخدام من طريقة المقلاة. لماذا ا؟ لأنه باستخدام طريقة المقلاة لديك فرصة أكبر لسكب الزيت على الموقد مع وجود هذا اللهب تحته.

  1. لا تترك المقلاة الساخنة للزيت دون رقابة تحت أي ظرف من الظروف. يسخن الزيت بسرعة.
  2. عندما تملأ المقلاة بالزيت اترك 1 بوصة أو أكثر من أعلى المقلاة. سوف تنفجر الرقائق عند إضافتها إلى الزيت الساخن. الرجوع إلى الفيديو الخاص بي صنع رقائق التورتيلا محلية الصنع.
  3. أضيفي وطهي فقط حفنة من رقائق البطاطس في وقت واحد. سيؤدي ذلك إلى تقليل درجة الغليان إلى الحد الأدنى وإبقاء درجة حرارة الزيت متساوية. تذكر أنه كلما أضفت المزيد من الرقائق ، زاد الزيت الذي تزيله مما يعني أنه من المرجح أن ينسكب الزيت من المقلاة.
  4. إذا كان لديك (لا سمح الله) اشتعلت النيران ، فلا ترمي الماء أو أي شيء سائل على اللهب. أول شيء يجب تجربته هو الغطاء ، ويفضل ألا يكون زجاجًا. يمكنك تجربة صودا الخبز ولكن الأمر يستغرق وقتًا طويلاً. اتصل برقم 911 إذا خرج عن السيطرة. على أي حال ، فإن إخلاء مسؤوليتي هو أنك تطبخ على مسؤوليتك الخاصة.

رقائق التورتيلا محلية الصنع

رقائق التورتيلا محلية الصنع

مكونات:

  • 12 تورتيلا ذرة ، مقطعة إلى مثلثات مثل البيتزا
  • زيت نباتي
  • ملح
  • فلفل تشيلي مطحون أو توابل مفضلة أخرى ، اختياري

الاتجاهات:

صب ما يكفي من الزيت في مقلاة 10 بوصات بحيث يكون لديك حوالي 1 1/2 بوصة من الزيت. اترك مسافة 2.5 سم أو أكثر بين أعلى الزيت وأعلى المقلاة.

اربط ميزان حرارة الحلوى بالمقلاة وسخنه حتى تصل درجة الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت.

بينما تنتظر وصول الزيت إلى درجة الحرارة المناسبة ، قم بتقطيع التورتيلا إلى ثمانية وثمانية وأربعين دقيقة مثل البيتزا. يمكنك أيضًا تقطيعها إلى أي شكل قديم يرغب فيه قلبك.

افصل قطع التورتيلا بأصابعك للتأكد من عدم التصاق أي منها ببعضها.

توجه إلى المقلاة وأضف حفنة من التورتيلا برفق إلى الزيت الساخن 350 درجة. باستخدام الملقط ، اقلب الرقائق بعناية حتى لا ينسكب أي زيت. اقلب الرقائق باستمرار أثناء الطهي.

استمر في الطهي حتى تتوقف رقائق البطاطس تمامًا عن الفقاعات. استخدم الملقط لإزالة الرقائق ، مع إعطائها لحظة لتصريفها في المقلاة قبل وضعها على ورقة بسكويت مغطاة بمنشفة ورقية.

بمجرد إخراج جميع الرقائق من المقلاة ، رش الملح وأي توابل تريدها. سيضمن ذلك التصاق الملح والبهارات بالرقائق. يتمتع!

رقائق السكر بالقرفة

لا يوجد فرق في صنع رقائق السكر بالقرفة مقارنة بوصفة رقائق التورتيلا محلية الصنع. التقنية هي نفسها. نفس الزيت ، نفس درجة حرارة الطهي.

الاختلاف الوحيد هو أنك ستستخدم خبز التورتيلا بدلاً من الذرة. يمكنك أيضًا استخدام القرفة والسكر. في الفيديو الخاص بي ، استخدمت نسبة 1/3 كوب سكر إلى 1 ملعقة صغيرة. قرفة. يمكنك تغيير هذه النسب لتناسب ذوقك.

تأكد من تتبيل هذه الرقائق مباشرة بعد إخراجها من الزيت.

تخزين رقائق التورتيلا محلية الصنع

بمجرد أن تبرد جميع رقائقك تمامًا ، احفظها في كيس زيبلوك. يجب أن تبقى عدة أيام.

للحصول على هذا المذاق & # 8220 فقط & # 8221 ، ضع وعاءًا من الرقائق في الميكروويف لمدة 30 ثانية تقريبًا وسيعتقد الجميع أنك صنعتها للتو.

أتمنى أن تكون قد استمتعت بوصفة رقائق التورتيلا محلية الصنع. الآن اذهب واصنع البعض واستمتع. كن آمنا.


ما الرقاق لاستخدام؟

ابدأ بتورتيلا الذرة محلية الصنع أو استخدم التورتيلا ذات الجودة العالية التي يتم شراؤها من المتجر. للحصول على أفضل نكهة ، ابحث عن التورتيلا المصنوع من الذرة المكسورة.

Nixtamal عبارة عن ذرة مجففة تم طهيها ونقعها في الماء بهيدروكسيد الكالسيوم (المعروف أيضًا باسم الجير المطفأ أو الكال). هذه العملية القديمة تجعل طعم التورتيلا مذهلاً وتجعل الجدران الخارجية للذرة سهلة الهضم بالنسبة لنا (فتح قفل العناصر الغذائية المتوفرة في الذرة). لا تستخدم جميع أنواع التورتيلا التي يتم شراؤها من المتجر هذه الطريقة ، وهذا هو سبب اختلاف نكهة تورتيلا الذرة. ابحث عن الكلمات & # 8220nixtamel & # 8221 أو & # 8220nixtamalized & # 8221 على العبوة. يمكنك أيضًا إلقاء نظرة على قائمة المكونات الموجودة على العبوة. يجب أن تكون قصيرة وتحتوي على الكلمتين & # 8220lime & # 8221 أو & # 8220cal & # 8221.


كيف تقلى منهم

يعجبني أن هذا بديل أكثر صحة ، ولكن إذا كنت تريد المزيد من الشرائح الأصلية ، فيمكنك قليها أيضًا. سخني قدر كبير بالزيت إلى 350 درجة فهرنهايت. قطّع التورتيلا إلى أسافين (لا تحتاج إلى دهنها بالزيت إذا كنت تقليها.) اعمل على دفعات ، اقلي الرقائق حتى تصبح مقرمشة. قم بإزالتها بملعقة مشقوقة إلى طبق مبطّن بمنشفة ورقية. يرش الملح على الفور.


لتحضير الحمص منزلي الصنع:

ضعي جميع المكونات ، ما عدا أكوافابا (ماء الحمص) ، في محضر الطعام وامزجيها حتى تتكون عجينة ناعمة. ستحتاج على الأرجح إلى إيقاف معالج الطعام وكشط الجوانب عدة مرات أثناء الخلط.

أضيفي الأكوافابا ، قليلاً في كل مرة ، واخلطي جيدًا بين الإضافات ، حتى تصل إلى القوام المطلوب. تذوق واضبط التوابل حسب الذوق. تخلط جيدا مرة أخرى.

قم بتخزين الحمص محلي الصنع في الثلاجة ، مغطى لمدة تصل إلى 5 أيام. يُفضل تناوله في درجة حرارة الغرفة مع القليل من زيت الزيتون الإضافي.

لعمل رقائق التورتيلا محلية الصنع:

يسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية / غاز مارك 4/160 مروحة.

افركي بضع قطرات من الزيت على كل جانب من لفائف التورتيلا ، باعتدال شديد ، ثم رشي الملح.

نقطع اللفافات إلى شرائح ثم إلى أشكال مثلثة. ضعيها على ورقة خبز واخبزيها لمدة 8 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً ، مع التقليب مرة واحدة في منتصف الطريق. للحصول على أفضل النتائج ، اطبخي على رف على صينية خبز.


هل تفضل قلي رقائقك؟ رائعة! اختر من بين خيارات الزيت هذه: زيت الفول السوداني أو زيت الذرة أو زيت الكانولا أو زيت الأفوكادو أو زيت بذور العنب أو زيت عباد الشمس أو الزيت النباتي. إذا كنت تريد خيارًا صحيًا أكثر ، فإن زيت الزيتون العادي يعد أيضًا خيارًا جيدًا. لا ينصح باستخدام زيوت جوز الهند أو الجوز للقلي لأن نقطة تدخينها أقل. يمكنك استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز ، ولكن لماذا تهدر تلك النكهة الجيدة وتكلفة القلي؟

تحقق أيضًا من أفضل النصائح حول الزيوت التي يجب طهيها للحصول على أفضل النتائج!


رقائق التورتيلا محلية الصنع

سواء أكنت تقدم سندويشات التاكو بالروبيان ، أو الجواكامولي ، أو تشيزي ريفريد بين ديب ، أو كل ما سبق ، فمن المحتمل أنك تريد بعض رقائق التورتيلا لتناول الوجبات الخفيفة.

عائلتي تأكل رقائق التورتيلا وكأنها أفضل شيء على الإطلاق. نمر بالحقائب وبالتالي بسرعة ، من الصعب الاحتفاظ بها في متناول اليد.

في الواقع ، لقد مرت عدة مرات عندما ذهبت إلى المخزن في ليلة تاكو ووجدت أننا نملكها لا أحد. هيوستن لدينا مشكلة. أعني بجدية ، يمكنك & # 8217t تناول تاكو بدون رقائق التورتيلا. يمكنك فقط & # 8217t.

ولكن في السؤال ، يمكنك استخدام نفس التورتيلا التي تستخدمها لصنع قذائف تاكو ، وصنع رقائق التورتيلا محلية الصنع بدلاً من ذلك.

كل ما تحتاجه هو 3 مكونات و 15 دقيقة وستكون أنت & # 8217 في طريقك لتناول وجبة خفيفة.

كيفية صنع رقائق التورتيلا محلية الصنع:

الخطوة الأولى لصنع رقائق التورتيلا محلية الصنع هي اختيار نوع التورتيلا الذي تستخدمه. أنا أفضل استخدام تورتيلا الذرة البيضاء. أنا ببساطة أحب الذرة البيضاء بشكل أفضل. يمكنك أيضًا استخدام الذرة الصفراء إذا أردت.

ستحتاج & # 8217 إلى قطع التورتيلا إلى أشكال شرائح. أجد أن تقطيع التورتيلا إلى نصفين ثم تقطيع كل نصف إلى ثلاثة أسافين يجعلها أكثر تساويًا.

بعد تقطيعها إلى شرائح ، ببساطة ارمها بالزيت والملح.

أخيرًا ، أفضل رقائق التورتيلا المخبوزة في المنزل ، لأنها ، بصراحة ، # 8217s أسهل بكثير من قليهم. أولاً ، ضعي رقائق التورتيلا على صينية خبز واخبزيها في فرن بدرجة 350 درجة. أنت & # 8217ll تريد خبزها لمدة 8 دقائق على جانب واحد ، وتقلبها وتخبز لمدة 6 & # 8211 8 دقائق إضافية أو حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني. دعهم يبردوا و يستمتعوا

الاختلافات في رقائق التورتيلا المخبوزة:

أنا أحب رقائق التورتيلا الخاصة بي المتبل بالقليل من الملح ولكن مع ذلك ، يمكنك فعل أي شيء تقريبًا عندما يتعلق الأمر بالتوابل. يمكنك رشها بتوابل التاكو. أو مسحوق الشيبوتلي لجعلها حارة قليلاً. قد يكون توابل الرانش جيدًا! بارد مزرعة دوريتوس أي شخص ؟!

ماذا تقدم مع رقائق التورتيلا محلية الصنع:

من الواضح أن أي نوع من الغمس سيكون جيدًا أو حتى استخدامه كأساس لناتشوز!

هنا بعض ما افضل:

صلصة الكرنب


رقائق التورتيلا محلية الصنع (توتوبوس)

رقائق الكلمات الرئيسية ، رقائق الذرة ، توتوبوس

مكونات

تعليمات

ملحوظات

  • ستصنع هذه الوصفة ما يكفي من رقائق البطاطس لتحضير أربع حصص من الشيلاكويل أو تخدم من 4 إلى 6 أشخاص للرقائق والغمس.
  • إذا كانت التورتيلا طازجة حقًا ولا تزال رطبة ومرنة ، فقم بتوزيعها على المنضدة لبضع ساعات حتى تجف. تذكر أن التورتيلا التي لا معنى لها تصنع رقائق أفضل.

تغذية

المزيد من وصفات التورتيلا


انا مدونة طعام

تعتبر رقائق التورتيلا المقرمشة والمقرمشة والساخنة والطازجة من المقلاة أسهل مما تعتقد. كل ما تحتاجه هو رزمة من التورتيلا وحفنة من الزيت!

نحن حاليًا في اليابان - هوكايدو على وجه الدقة - فخم للغاية لذا أعتذر عن قلة المشاركات. سننشر بالتأكيد مجموعة من الأشياء حول رحلتنا قريبًا ، ولكن قبل ذلك سأخبركم يا رفاق عن رقائق التورتيلا هذه.

لدي علاقة حب وغرام برقائق التورتيلا. لا تستطيع ان تحبه؟ إنها مقرمشة ومقرمشة وهي الوسيلة المثالية لتجريف الغطس في فمك. رقائق التورتيلا المفضلة لدي طوال الوقت (لقد أكلت الكثير من رقائق التورتيلا) هي رقائق طازجة. لديهم ثقل وأزمة لهم أن المتجر الذي اشترى لا يفعل ذلك. أجد أن رقائق التورتيلا المشتراة من المتجر أكثر هشاشة وهشة. في حين أن لهم مكانهم في قلبي بالتأكيد - فأنا لا أميز ضد رقائق التورتيلا المختلفة - في بعض الأحيان تحتاج إلى شريحة يمكنها التعامل مع الرفع الثقيل.

أنا متأكد من أن كل من زار مطعمًا مكسيكيًا لائقًا قد استمتع برقائق البطاطس المقلية الطازجة. ولكن إذا لم تكن قد فعلت ذلك ، فلا تيأس لأن الرقائق يمكن أن تكون في حياتك أسرع مما ستأخذك للوصول إلى التاكيد المفضل لديك. هذه الوصفة مثالية لرقائق التورتيلا القديمة ، لذا في اليوم التالي لليل تاكو ، أخرج الزيت لأنه حان وقت القلي.

هذه هي أبسط وصفة ، وإذا لم تكن قد قليت جيدًا قبل ذلك ، فمن الأفضل أن تبدأ غزوتك في القلي العميق. نظرًا لأن التورتيلا منخفضة الرطوبة للغاية ، فلن يكون هناك أي تناثر ، وهو ما أعتقد أنه أكثر جزء يحطم الأعصاب في القلي العميق. ومع ذلك ، إليك بعض النصائح حتى تصبح رقائقك ذهبية اللون ولذيذة.

1. جفف التورتيلا

كلما قل محتوى الماء في خبز التورتيلا ، كلما كان القلي أسرع وأكثر قرمشة. قطّع التورتيلا إلى مثلثات واتركها مكشوفة لتجف قليلًا. إذا لم يكن لديك وقت لهذا ، فهي ليست مشكلة كبيرة ، يمكنك استخدام التورتيلا الطازجة أيضًا ، لكن التورتيلا القديمة هي الأفضل.

2. استخدم وعاء عميق

استخدم قدرًا عميقًا ثقيل القاع للقلي العميق. سيحتفظ القدر الثقيل بقاع حرارة الزيت وسيساعد العمق في احتواء الزيت بأقل قدر من الرذاذ.

3. قم بإعداد رف سلكي أو مناشف ورقية على طبق

تريد أن يكون لديك مكان لتصريف التورتيلا. إذا وضعتها للتو على طبق بدون رف أو مناديل ورقية ، فمن المحتمل أن تتطاير بالبخار أو تصبح رطبة قليلاً. يفضل استخدام الرف السلكي لأنه سيكون هناك تدفق للهواء حول الرقائق ، لكن المناشف الورقية تعمل على امتصاص الزيت الزائد أيضًا.

4. أخرج الرقائق قبل أن تصبح ذهبية

يبدو الأمر غير بديهي ، لكن أخرج الرقائق قليلاً قبل أن تعتقد أنها قد نضجت لأنها ستستمر في التحمير قليلاً خارج الزيت. إذا تركتهم في الداخل حتى تعتقد أنهم مثاليون ، فسيكونون بنيون جدًا.

5. ملح وهي ساخنة

ملح الرقائق مباشرة بعد خروجها من الزيت. يساعد الزيت الساخن الموجود على السطح على التصاق الملح. إذا قمت بإضافة الملح بعد أن تبرد الرقائق ، فسوف ينزلق الملح على الفور.

حسنًا ، هذا كل شيء! آمل أن يكون لديكم بعض الرقائق محلية الصنع في مستقبلكم! أعلم أنه عندما نعود إلى المنزل ، سأقوم بإعداد دفعة جديدة. أنا منفتح على الاقتراحات حول ما يجب أن تغوص فيه أيضًا - أحب السباحة جيدًا ، لذا إذا كان لديك أي مفضلات ، فأخبرني بذلك!


انا مدونة طعام

تعتبر رقائق التورتيلا المقرمشة والمقرمشة والساخنة والطازجة من المقلاة أسهل مما تعتقد. كل ما تحتاجه هو رزمة من التورتيلا وحفنة من الزيت!

نحن حاليًا في اليابان - هوكايدو على وجه الدقة - فخم للغاية لذا أعتذر عن قلة المشاركات. سننشر بالتأكيد مجموعة من الأشياء حول رحلتنا قريبًا ، ولكن قبل ذلك سأخبركم يا رفاق عن رقائق التورتيلا هذه.

لدي علاقة حب وغرام برقائق التورتيلا. لا تستطيع ان تحبه؟ إنها مقرمشة ومقرمشة وهي الوسيلة المثالية لتجريف الغطس في فمك. رقائق التورتيلا المفضلة لدي طوال الوقت (لقد أكلت الكثير من رقائق التورتيلا) هي رقائق طازجة. لديهم ثقل وأزمة لهم أن المتجر الذي اشترى لا يفعل ذلك. أجد أن رقائق التورتيلا المشتراة من المتجر أكثر هشاشة وهشة. في حين أن لهم مكانهم في قلبي بالتأكيد - فأنا لا أميز ضد رقائق التورتيلا المختلفة - في بعض الأحيان تحتاج إلى شريحة يمكنها التعامل مع الرفع الثقيل.

أنا متأكد من أن كل من زار مطعمًا مكسيكيًا لائقًا قد استمتع برقائق البطاطس المقلية الطازجة. ولكن إذا لم تكن قد فعلت ذلك ، فلا تيأس لأن الرقائق يمكن أن تكون في حياتك أسرع مما ستأخذك للوصول إلى التاكيد المفضل لديك. هذه الوصفة مثالية لرقائق التورتيلا القديمة ، لذا في اليوم التالي لليل تاكو ، أخرج الزيت لأنه حان وقت القلي.

هذه هي أبسط وصفة ، وإذا لم تكن قد قليت جيدًا قبل ذلك ، فمن الأفضل أن تبدأ غزوتك في القلي العميق. نظرًا لأن التورتيلا منخفضة الرطوبة للغاية ، فلن يكون هناك أي تناثر ، وهو ما أعتقد أنه أكثر جزء يحطم الأعصاب في القلي العميق. ومع ذلك ، إليك بعض النصائح حتى تصبح رقائقك ذهبية اللون ولذيذة.

1. جفف التورتيلا

كلما قل محتوى الماء في خبز التورتيلا ، كلما كان القلي أسرع وأكثر قرمشة. قطّع التورتيلا إلى مثلثات واتركها مكشوفة لتجف قليلًا. إذا لم يكن لديك وقت لهذا ، فهي ليست مشكلة كبيرة ، يمكنك استخدام التورتيلا الطازجة أيضًا ، لكن التورتيلا القديمة هي الأفضل.

2. استخدم وعاء عميق

استخدم قدرًا عميقًا ثقيل القاع للقلي العميق. سيحتفظ القدر الثقيل بقاع حرارة الزيت وسيساعد العمق في احتواء الزيت بأقل قدر من الرذاذ.

3. قم بإعداد رف سلكي أو مناشف ورقية على طبق

يجب أن يكون لديك مكان لتصريف التورتيلا. إذا وضعتها للتو على طبق بدون رف أو مناديل ورقية ، فمن المحتمل أن تصبح بخارًا أو تصبح رطبة قليلاً. يفضل استخدام الرف السلكي لأنه سيكون هناك تدفق للهواء حول الرقائق ، لكن المناشف الورقية تعمل على امتصاص الزيت الزائد أيضًا.

4. أخرج الرقائق قبل أن تصبح ذهبية

يبدو الأمر غير بديهي ، لكن أخرج الرقائق قليلاً قبل أن تعتقد أنها قد نضجت لأنها ستستمر في التحمير قليلاً خارج الزيت. إذا تركتهم حتى تعتقد أنهم مثاليون ، فسيكونون بنيون جدًا.

5. ملح وهي ساخنة

ملح الرقائق مباشرة بعد خروجها من الزيت. يساعد الزيت الساخن الموجود على السطح على التصاق الملح. إذا قمت بإضافة الملح بعد أن تبرد الرقائق ، فسوف ينزلق الملح على الفور.

حسنًا ، هذا كل شيء! أتمنى أن يكون لديكم بعض الرقائق محلية الصنع في مستقبلكم! أعلم أنه عندما نعود إلى المنزل ، سأقوم بإعداد دفعة جديدة. أنا منفتح على الاقتراحات حول ما يجب أن تغوص فيه أيضًا - أحب السباحة جيدًا ، لذا إذا كان لديك أي مفضلات ، فأخبرني بذلك!


شاهد الفيديو: طريقة تحضير افضل خبز الطاكوس تورتيلا مع ثلاث وصفات لذيذة (كانون الثاني 2022).