وصفات تقليدية

كرات لحم الديك الرومي

كرات لحم الديك الرومي


نضع اللحم ليغلي في ماء بارد ومملح. يُرغى المزبد جيدًا حتى تختفي الرغوة ، ثم يُضاف أوراق الغار والفلفل والجزر والبصل. اتركه ينضج حتى يتساقط اللحم من العظام. أخرجي اللحوم والخضروات من القدر واتركيها تبرد ، وفي هذه الأثناء خذي بعضًا من العصير وضعيه في الفريزر لترى إن كان يتكاثف. نضع الثوم المهروس في العصير ويتبل بالملح. نخرج اللحم من العظام ونقطعه إلى قطع. صفي العصير لتوضيحه. إذا لم نكن محظوظين بما يكفي للالتصاق ببعضنا البعض ، فقد حان الوقت لاستخدام الجيلاتين ، الذي نعده وفقًا للتعليمات الموجودة على الظرف. اعتمادًا على مقدار القليل / المقدار الذي تم ضبطه ، فإننا نقدر مقدار الجيلاتين المطلوب. للتأكد من أنه يثخن بعد أن أضع الجيلاتين ، أضع بضع ملاعق كبيرة من عصير البيفيت في الفريزر مرة أخرى. بعد التأكد من أن كرات اللحم سوف تتكاثف ، نقسم اللحم إلى أوعية ، وصناديق ، وأوعية ، وما إلى ذلك ، ونسكب العصير على اللحم ونخرج كرات اللحم أو نضعها في الثلاجة. إذا أردت ، يمكنك أيضًا وضع شرائح الجزر وورق البقدونس. شهية طيبة!


فيديو: Polpette di tacchino in padella كرات الديك الرومي (ديسمبر 2021).