وصفات تقليدية

وصفة قلي الدجاج بالكاجو

وصفة قلي الدجاج بالكاجو

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • تحريك الدجاج المقلي
  • الدجاج المقلي على الطريقة الصينية

وصفة القلي السريع هذه تحتوي على الكاجو والفلفل الأخضر وكستناء الماء. مثالي لعشاء منتصف الأسبوع - إنه جاهز في أقل من 30 دقيقة!

صنع هذا 519 شخصًا

مكوناتيخدم 4

  • 2 ملاعق طعام من دقيق الذرة
  • 150 مل مرق دجاج
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة صلصة الفلفل الحار
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 (500 جم) عبوة من قطع صدور الدجاج
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 1 فلفل أخضر مفروم
  • 1 كستناء ماء (220 جم) ، مصفاة ومقطعة إلى شرائح
  • 100 جرام كاجو

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ٢٥ دقيقة

  1. يُذوّب دقيق الذرة في مرق الدجاج ويُضاف إليه صلصة الصويا والزنجبيل وصلصة الفلفل الحار. اجلس جانبا.
  2. سخني نصف الزيت في مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار عالية. قلبي الدجاج. يُطهى ويُحرَّك حتى يختفي لون الدجاج من اللون الوردي ، حوالي 5 دقائق. أخرجي الدجاج من المقلاة وضعيه جانبًا.
  3. نسكب الكمية المتبقية من الزيت في المقلاة ونقلب البصل والفلفل الأخضر والكاجو وكستناء الماء. يُطهى ويُحرَّك حتى يصبح الكستناء ساخنًا ويلين البصل لمدة 5 دقائق إضافية. قلبي الصلصة لإعادة توزيع دقيق الذرة ، ثم اسكبيها في المقلاة واتركيها حتى الغليان. نضيف الدجاج المحجوز ونقلب حتى تتكاثف الصلصة ويصبح الدجاج ساخنا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(271)

المراجعات باللغة الإنجليزية (221)

استخدمنا مكونات مختلفة. استخدمنا الفول السوداني بدلاً من ذلك ، فقط لأننا حصلنا عليها بالفعل - 08 يناير 2009

استخدمت مكونات مختلفة ، كنت أرغب في استخدام بعض الخضار في ثلاجتي ، لذا استخدمت بعض الفلفل الأخضر والجزر والفطر والجرب مع الدجاج والكاجو كما في الوصفة. احتفظت بالصلصة كما هي لكني قدمتها مع نودلز البيض وكانت لذيذة - 12 يناير 2010

احببته! قمت بتعديله قليلاً بإضافة الفلفل الحار الطازج إلى الصلصة مع بعض مسحوق الفلفل الحار وطبق الفلفل الأسود. أضفت قدرًا صغيرًا من مرق اللحم البقري إلى الصلصة وأهملت الزنجبيل (لست معجبًا كبيرًا بالزنجبيل). للخضار أضفت الفطر والبصل الأخضر والفلفل الحار واستبدلت الفلفل الأخضر بالفلفل الأحمر. غطيت الدجاج بقليل من الفلفل الأسود وصلصة الصويا وحبيبات الثوم لنكهة إضافية. المشكلة الوحيدة التي واجهتني هي أنه عندما أضفت الصلصة ، تحولت إلى فوضى كثيفة لزجة على الفور. لست متأكدًا مما إذا كنت قد أضفت الكثير من دقيق الذرة. تم تصحيحه بسهولة عن طريق إضافة بعض الماء المغلي واتضح أنه مذهل للغاية. لقد استمتعت به تمامًا - شكرًا بمجرد الانتهاء ، خدمت على سرير من الأرز وأضفت عصيرًا من الليمون الطازج. Lush! -19 مارس 2013


  1. في وعاء نضيف المكونات المذكورة لمزيج الصلصة.
  2. تخلط جيدا كل شيء وتترك جانبا.
  3. في وعاء آخر نضيف قطع الدجاج ونظفها.
  4. نضيف المكونات المذكورة ونخلط جيداً ونتركها جانباً.
  5. سخني مقلاة / مقلاة / ووك ، أضيفي زيت السمسم والزيت النباتي.
  6. عندما تصبح ساخنة ، أضيفي قطع الدجاج واقليها على الفور حتى تنضج جيدًا.
  7. اترك هذا جانبا.
  8. في نفس المقلاة نضيف الزنجبيل والثوم والبصل.
  9. يقلب حتى يصبح طريا.
  10. أضف مزيج الصلصة إلى هذا واتركه يطهى لبضع ثوان حتى يتكاثف قليلاً.
  11. نضيف بعد ذلك قطع الدجاج ونقلب جيداً حتى يغطى الدجاج بخلطة الصلصة.
  12. أخيرًا نضبط الملح ونضيف الكاجو والبصل الأخضر المفروم وبذور السمسم.
  13. تقدم مع الأرز أو النودلز من اختيارك!

ملحوظات:

هل صنعت هذه الوصفة؟


ملاحظة سريعة على دجاج الكاجو

قبل أن ندخل في هذه الوصفة ، عليّ فقط مشاركة شيء ما معك بسرعة.

أنا & # 8217m معجب كبير بدجاج الكاجو التايلاندي ، لكن في تايلاند نادرًا ما أطلبه.

لأنه & # 8217s أحد تلك الأطباق التي & # 8217s التي تضررت بشدة أو فقدت. في كثير من الأحيان إذا طلبت ذلك في أي كشك طعام عشوائي في تايلاند ، فإنه يأتي على شكل بضع قطع من الدجاج والكاجو ، في صلصة متكتلة حلوة وحامضة.

لكن الإصدار الذي أحبه ، والذي تجده أحيانًا في تايلاند في مطاعم مقلي صينية تايلندية ليلية ، مقرمشة ومالحة ومليئة بالبصل بالكراميل والكاجو المقرمش ، هي النسخة التي أحبها حقًا.

ستُظهر لك هذه الوصفة الإصدار الأخير الأصلي ، بدون طرق مختصرة ، ولكن لا يزال من السهل جدًا وسريع التحضير ، مع المكونات التي قد تجدها في السوبر ماركت المحلي.

إليك المكونات التي تحتاجها & # 8217ll


  • 2 ملعقة صغيرة مسحوق خمس بهارات
  • 250 جم / 9 أونصة أرز بني أو بسمتي أو كينوا
  • 125 جم / 4 أونصة من الكاجو
  • 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
  • قطعتان كبيرتان من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد (225 جم / 8 أونصة لكل منهما) ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 2-3 فلفل ، ألوان مختلطة ، مقطعة إلى شرائح
  • 1 حزمة بصل أخضر ، مقلمة ومقطعة إلى قطع 3 سم / 1in
  • 2-3 حبات فلفل أحمر مقطعة البذور (إذا كان يفضل الحرارة أقل) ومقطعة إلى شرائح طويلة
  • 3 سم / 1¼in قطعة من الزنجبيل الجذري الطازج ، مقشرة ومقطعة إلى أعواد ثقاب رفيعة
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة دقيق ذرة
  • 100 مل / 3 أوقية من مرق الدجاج
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة هويسين (استخدم بدلا من ذلك صلصة الصويا)
  • حفنة كبيرة من أوراق الريحان

اطبخي الأرز أولاً. ضعي البهارات الخمس في قاع مقلاة متوسطة على نار خفيفة. يُطهى لمدة 3-4 دقائق تقريبًا ، أو حتى تبدأ في شم النكهة ، ثم يُضاف الأرز أو الكينوا مع القليل من الملح ويُطهى وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.

في هذه الأثناء ، ضعي الكاجو في مقلاة كبيرة (بدون أي زيت) على نار متوسطة واتركيهم محمصًا لمدة 3-4 دقائق ، مع اهتزازهم من وقت لآخر حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً في كل مكان. ثم اقلبهم على طبق واتركهم جانبًا.

سخني الزيت في المقلاة مع ارتفاع الحرارة. تبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل وقلبي لمدة 4-5 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُضاف الفلفل والبصل الأخضر والفلفل الحار والزنجبيل ويُطهى لمدة 2-3 دقائق مع إبقاء المقلاة تتحرك حتى لا يحترق شيء. نضيف الثوم ونطهو لمدة دقيقة أخرى.

ضعي دقيق الذرة في وعاء صغير مع ملعقتين صغيرتين من الماء البارد واخلطيهم حتى يصبحوا عجينة ناعمة. أضيفيها إلى القلي مع المرق وصلصة الهويسين واتركي الصلصة تغلي لمدة 1-2 دقيقة ، أو حتى تتكاثف قليلاً. ضعي الكاجو المحمص في المقلاة وتأكدي من نضج الدجاج. يرفع عن النار.

يجب أن ينضج الأرز أو الكينوا الآن ، ثم يصفى ، ويتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل ثم يعود إلى المقلاة للتدفئة إذا لزم الأمر.

يُسكب الأرز أو الكينوا بالملعقة في كل طبق تقديم. يُسكب القلي السريع بينهم ويُمزق أوراق الريحان لتتشتت. قدمي الدجاج المقلي على الفور.


وصفة قلي الدجاج بالكاجو - الوصفات

في Perdue Farms ، صحتك ورفاهيتك هي أهم اهتماماتنا. في الأيام القليلة الماضية ، واجهنا حجم مكالمات أكبر من المعتاد حيث تواصل العملاء مع مخاوفهم بشأن مصادر منتجاتنا وإجراءات مراقبة الجودة التي وضعناها لضمان نضارة وسلامة الأطعمة التي نشحنها. نريدك أن تعلم أننا نسمعك ، نشكرك على تواصلك معنا ونريد طمأنتك بكل الطرق الممكنة بأننا نضع صحتك وسلامتك ورفاهيتك في المرتبة الأولى.

في ضوء المخاوف بشأن فيروس كورونا (كوفيد -19) ، نود أن نشارك ما يلي:

لا يعتبر مرض كوفيد -19 من مسببات الأمراض التي تنقلها الأغذية

وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) ، ينتشر COVID-19 بشكل شائع بين أولئك الذين هم على اتصال وثيق ببعضهم البعض ، ومن خلال قطرات الجهاز التنفسي التي تنتج عندما يسعل الشخص المصاب أو يعطس. قد يكون من الممكن أيضًا أن يصاب الشخص بـ COVID-19 عن طريق لمس سطح أو جسم به الفيروس ثم لمس فمه أو أنفه أو ربما عينيه ، ولكن لا يُعتقد أن هذه هي الطريقة الرئيسية للإصابة بالفيروس. ينتشر الفيروس. لدينا بروتوكولات صارمة للأمن البيولوجي في جميع أنحاء مزارعنا وسلسلة التوريد بأكملها ، بما في ذلك طرق الصرف الصحي المثبتة التي تقلل من مخاطر الأسطح الملوثة.

تأخذ مزارع بيرديو بروتوكولات سلامة الأغذية على محمل الجد

لدينا أعلى معايير الأمن البيولوجي وسلامة الغذاء ، ونعقم منشآتنا بالكامل كل 24 ساعة. نحن نراقب عن كثب المناطق المتضررة ونكرر سياستنا للأمن البيولوجي للمساعدة في تقليل احتمالية نقل الأسطح التي يحتمل أن تكون ملوثة. يتم تدريب الموظفين في مراكز العافية في الموقع في 19 من منشآتنا على كيفية حماية شركائنا من أعراض COVID-19 والتعرف عليها والاستجابة لها. يتبع هؤلاء المهنيين إجراءات التشغيل القياسية على النحو المحدد من قبل CDC للأمراض المعدية. المراكز الصحية متاحة لجميع المنتسبين وعائلاتهم. نحن نتخذ كل الاحتياطات اللازمة لحماية شركائنا ومجتمعاتنا وعملائنا وشركائنا التجاريين ، ولضمان استمرارية أعمالنا.

تُولد / تفقس جميع حيواناتنا وتربيتها وتحصدها ومعالجتها في الولايات المتحدة كما هو الحال مع معظم الشركات الكبيرة ، فإننا نصدر بعض العناصر (غير الغذائية) من سلسلة التوريد الخاصة بنا من دول خارج الولايات المتحدة. سياسة الأمن البيولوجي للمساعدة في تقليل احتمالية نقل الأسطح التي يحتمل أن تكون ملوثة.

شكرًا لكونك عميلاً مخلصًا لمزارع Perdue. يُرجى التواصل مع فريق علاقات المستهلك لدينا ، إذا كان لديك أي أسئلة أو مخاوف إضافية.


دجاج بالكاجو البسيط مقلي

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى حتى يتكرمل ، حوالي 4-5 دقائق. يُضاف الدجاج وزيت السمسم ليطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، مع التقليب باستمرار.

أضف أحماض جوز الهند والفلفل الأحمر والبازلاء والكوسا والكاجو لطهي 5-7 دقائق إضافية. تبليها بالملح والفلفل وقلبيها وهي جاهزة للتقديم! يتمتع!

ما اعتدت على صنع هذه الوصفة

تعليقات


هذا يبدو لذيذًا للغاية وسهل التحضير! لا أطيق الانتظار لتجربته!

هذا يبدو مذهلاً ، لكنني مرتبك قليلاً بشأن الطهي بزيت السمسم المحمص. لقد قرأت أنه ليس للطبخ ، ولكن للنكهة. في كلتا الحالتين ، بالتأكيد يبدو رائعًا.
شكرا لك على كل وصفاتك.

وصفة رائعة لكن عندما جربت تبين أن دجاجتي رطبة وتراكمت الكثير من الرطوبة في قاع المقلاة. هل يمكن أن تعطيني أي نصائح حول الحصول عليها مثل الصور؟

قد ترغب في ترك الدجاج يحمر قليلاً في المقلاة قبل إضافة الخضار. تحولت لغتي كما وصفتها ، لكنني لم أمانع # 8217t. اتضح أن الوصفة جيدة حقًا!

وصفة تستدعي الكاجو ، هل هذا كاجو محمص أم غير محمص؟

اترك رد إلغاء الرد

عني

أنا Rachael DeVaux - أخصائية تغذية مسجلة ومدربة شخصية معتمدة ومحبة لكل ما يتعلق بالصحة والعافية! هدفي هو أن أظهر للناس أن العيش بأسلوب حياة صحي يمكن أن يكون ممتعًا ، والأهم من ذلك أنه يمكن تحقيقه! لا يجب عليك تخطي الأطعمة المفضلة لديك أو النظر إلى التمارين الرياضية كعمل روتيني وأنا هنا للمساعدة في تغيير ذلك! شكرًا لزيارتكم وتأكد من إلقاء نظرة على موقعي للتعرف على كل ما يتعلق بالموضوعات المتعلقة بالطعام واللياقة والعافية ونمط الحياة :)
xx


في وعاء أو إبريق خلط ، اخلطي صلصة الصويا والخل وعصير البرتقال والسكر ودقيق الذرة ، ثم اتركيها جانبًا لاستخدامها لاحقًا.

حدد وظيفة SAUTE ، واضغط على START ، ثم أضف الزيت واتركه يسخن. يضاف الكاجو ويطهى

دقيقة واحدة حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم تُرفع عن النار وتوضع جانباً على بعض لفائف المطبخ.

يضاف البصل ويقلب بانتظام من أجل

دقيقتان يبدأ في التليين. أضيفي الدجاج واستمري في التقليب أكثر

يُضاف البروكلي ، والمانجيت ، والفلفل ، ومزيج صلصة الصويا ويُحرّك المزيج.

أغلق الغطاء ، وحدد وظيفة BAKE واضبط الوقت على 10 دقائق ، ثم اضغط على START.

عندما ينتهي البرنامج ، افتح الغطاء وقلّب الكاجو قبل التقديم.


كيف تصنع أفضل دجاج كاجو في المنزل

تبدأ إحدى أهم خطوات القلي السريع قبل أن تخرج من المقلاة. تدور القلي السريع حول الطهي السريع ، وكيفية تقطيع الخضار والبروتينات وتقطيعها إلى شرائح تلعب دورًا أساسيًا في نجاح الطبق النهائي. يجب قطع البروتينات والخضروات بشكل موحد لضمان طهي متساوي ، وهذه الخطوة مهمة بشكل خاص في دينغ (炒肉 丁) أطباق.

ما هو بالضبط طبق "دينغ"؟ على الأرجح أنك قد أكلت بالفعل واحدة أو اثنتين. الأكثر شعبية هو دجاج كونغ باو ، والثاني الأكثر شعبية هو دجاج الكاجو. إذا كنت تفكر في هذين الطبقين ، فبالإضافة إلى تناول الدجاج كبروتين رئيسي ، هناك شيء آخر مشابه لهما. إنها الطريقة التي يتم بها تقطيع الخضار والبروتين ، وتحديداً في شكل مكعب. هذا يلخص ما هو طبق "دينغ". إنه طبق مقلي يحتوي على بروتين ومجموعة متنوعة من الخضار ، بالإضافة إلى الجوز أحيانًا ، ومكوناته مقطعة إلى مكعبات في شكل موحد بحجم القضمة يشبه المكعب. إذا أجريت بحثًا سريعًا عن صور 炒肉 丁 ، والتي تُترجم إلى "طبق لحم مقلي" ، فسترى أن هناك مجموعة متنوعة من أطباق "دينغ".

عنصر آخر مهم في طبق "دينغ" هو مزيج القوام الذي تجلبه المكونات. يوفر البروتين ، عادةً الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الخنزير أو الروبيان ، هذا الملمس الطري والمضغ. إذن أنت بحاجة إلى شيء مقدد. يحدث هذا عادة عندما تلعب المكسرات وبعض الخضروات. الجوز واللوز والصنوبر والفول السوداني والكاجو هي أكثر خيارات الجوز شعبية. بالنسبة للخضروات ، فإن كستناء الماء والجزر والكرفس والفاصوليا الطويلة المقطعة تعمل بشكل جيد. واحدة من الخضروات المفضلة لدي لأزمة كبيرة هي jicama.

عندما تفكر في jicama ، ربما لا تفكر في استخدامه في القلي السريع (قد لا تربطه أيضًا بالطعام الصيني ، نظرًا لأنه موطنه الأصلي المكسيك ، ولكنه أصبح بالفعل مكونًا شائعًا في المطبخ الصيني) . في الكانتونية ، تُعرف jicama باسم حصلت ساي (沙葛). في لغة الماندرين اسمها هو ليانغ هي (凉 薯). إن الشيء العظيم في jicama في القلي السريع هو أنها تضيف الهشاشة والكمية المناسبة من الحلاوة - فهي في مكان ما بين كستناء الماء والكمثرى الآسيوية في النكهة والملمس.

إلى جانب دجاج كونغ باو ودجاج كاجو ، هناك تقريبًا مجموعة لا حصر لها من أطباق "دينغ" المختلفة. تشمل بعض مفضلاتي ما يلي:

  • دينغ الخضار المشوي الصيني: لحم الخنزير المشوي والكرفس والجزر والذرة
  • فاصوليا طويلة حارة مع دينج الدجاج: دجاج ، فاصوليا طويلة ، فلفل حار ، بصل ، فلفل رومي
  • دينغ نباتي: صنوبر ، ذرة ، كرفس ، بصل ، جزر ، وخمس توفو متبل
  • دينغ البامية ولحم الخنزير حار: بامية ، لحم خنزير ، فلفل حار ، بصل

يمكنك أيضًا أن تكون مبدعًا مع التوابل والعطريات في طبق "دينغ". إذا كنت تحبها ساخنة وحارة ، استخدم مكعبات الفلفل الحار. الثوم والزنجبيل والبصل الأخضر من الأطعمة الرائعة أيضًا.

تجمع هذه الوصفة بعضًا من مكونات طبق "دينغ" المفضلة لدي. الأول هو الدجاج. قطفت صدر الدجاج لأنه من أسهل أجزاء الدجاج لتقطيعه إلى مكعبات. إذا كنت تفضل اللحوم الداكنة ، استخدم الفخذ بدلاً من ذلك.

بعد تقطيع الدجاج إلى مكعبات ، انقعه في مزيج من الزيت وصلصة الصويا ونبيذ شاوشينغ والفلفل الأبيض والسكر وملح الطعام ونشا الذرة. يمكنك القيام بذلك طوال الليل أو وضعه جانباً في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

من أجل القرمشة ، أدعو jicama والكرفس. إذا لم تكن قد عملت مع jicama من قبل ، فربما تعتقد أن أفضل طريقة لإزالة الجلد من jicama هي باستخدام مقشرة. لكن قبل أن تصل إلى مقشرتك ، اقطع الجيكاما إلى نصفين. ثم باستخدام إصبعك ، اكشط جزءًا صغيرًا من جلد jicama الورقي ، ثم قشره مرة أخرى. يمكنك بسهولة تقشير jicama بهذه الطريقة ، طالما أنها غير مغطاة بالشمع (تقوم بعض المتاجر بذلك لإطالة مدة الصلاحية). إذا كان لديك نسخة بشرة الشمع ، فاستمر في استخدام مقشر. بمجرد تقشير الجيكاما ، اشطفها بالماء الجاري البارد للتخلص من أي أوساخ.

تتكتل الكوسا والفطر والفلفل الأحمر في الطبق وتساهم في ظهور لون من الألوان. قطعي كل الخضار إلى مكعبات بنفس حجم الدجاج. يضيف الكاجو المحمص قرمشة ونكهة غنية بالبندق. بعد ذلك ، اخلطي صلصة سريعة وسهلة عن طريق الجمع بين الماء وصلصة الصويا وزيت السمسم والثوم المفروم ونشا الذرة. عندما تكون جميع مكوناتك جاهزة ، فقد حان وقت القلي.

أولاً ، اقلي الدجاج في مقلاة ساخنة. عندما ينضج الدجاج ، أخرجه ، وأعد تسخين المقلاة ، وأضف الفطر.

أثناء طهي الفطر الطازج ، سيطلق بعضًا من السائل. فقط استمر في الطهي حتى يتبخر.

عندما يحدث ذلك ، أخرج الفطر ، وسخن المقلاة مرة أخرى بالزيت وأضف الكرفس والكوسا والجيكاما. بعد بضع دقائق من القلي السريع ، يجب أن تبدأ الهيكاما في التحول إلى اللون البني قليلاً.

بعد ذلك ، أضف الفلفل الأحمر. تقلى وتتبل مع قليل من الملح.

أعد الفطر المطبوخ والدجاج مرة أخرى إلى المقلاة. استمر في القلي.

قلبي الصلصة جيدًا قبل إضافتها إلى المقلاة - فأنت تريد التأكد من عدم استقرار نشا الذرة في الصلصة في القاع.

استمر في الطهي حتى تتكاثف الصلصة ثم أطفئ النار.

أضف بعض الكاجو واخلط كل شيء معًا. ضعيها على الوجه ، وضعي عليها باقي حبات الكاجو ، وقدميها على الفور مع الأرز الأبيض على الجانب.


دجاج بالكاجو قليل الكربوهيدرات مقلي

مكونات

  • 8 أوقية. 230 جرام صدور دجاج ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم ، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • & frac12 ملعقة شاي و frac12 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • & frac12 ملعقة شاي & frac12 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 2 ملعقة كبيرة 2 ملعقة كبيرة زيت سمسم ، مقسم
  • 2 ملعقة كبيرة 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا تماري أو أمينو جوز الهند
  • 1 ملعقة كبيرة 1 ملعقة كبيرة خل أرز غير متبل
  • 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة صلصة سريراتشا ، حسب الرغبة
  • 4 أوقيات. 110 جرام فطر كريميني مقطع إلى أرباع
  • 1 (5 أونصات) 1 (140 جم) فلفل أحمر صغير ، مقطّع إلى قطع كبيرة فليفلة حمراء صغيرة ، مقطّعة إلى قطع كبيرة
  • 4 أوقيات. 110 جرام بروكلي ، زهيرات
  • 1 (7 أونصات) 1 (200 جم) كوسة صغيرة ، مقطعة إلى نصفين بالطول ومقطعة إلى أنصاف أقمار
  • 1 1 كوسة صيفية صغيرة ، نصفها بالطول ومقطعة إلى أنصاف قمر
  • 2 2 فص ثوم ، مفروم فصوص ثوم ، مفروم
  • 2 & frac12 أوقية. (& frac12 cup) 70 جم (120 مل) كاجو محمص
  • 2 (1 أونصة) 2 (30 جم) بصل أخضر مقطع قطريًا للتزيين
  • 1 ملعقة كبيرة 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص للتزيين

إلى جانب اختبارها من قبل صانع الوصفة الأصلي ، تم أيضًا اختبار هذه الوصفة واعتماد الجودة من قبل مطبخ الاختبار الخاص بنا.

تعليمات

قد يعجبك ايضا

مقلاة دجاج كيتو ليزا مع الفطر والبارميزان

صدر دجاج محشي بجبنة كيتو مع جواكامولي

ناجتس دجاج كيتو مع بطاطا فاصوليا خضراء ومايونيز باربيكيو

كيتو بلو تشيز دجاج مع سلطة الجوز

دجاج كيتو مع زبدة الأعشاب

صدور دجاج كيتو محشوة بالسبانخ والخرشوف

لفائف الكوسة مع الدجاج وزبدة الأعشاب

طاجن دجاج كيتو فاهيتا

كيتو دجاج كاري جوز الهند

دجاج ميلانيز منخفض الكربوهيدرات مع بطاطا اللفت وصوص الباربكيو

كيتو حصاد اليقطين وحساء النقانق

كبدة دجاج بصلصة الفطر وبروكلي مهروس

فلفل ديك رومي مطحون منخفض الكربوهيدرات

دجاج كاري اخضر سريع مع الفول السوداني

طاجن دجاج كيتو حار

طبق دجاج كيتو وجبنة فيتا

صدور دجاج محشية بالفطر وجبنة الريكوتا

كيتو دجاج آسيوي مع فول سوداني كول سلو

أفخاذ دجاج بالفطر كيتو بالثوم

فطيرة فرن كيتو مع لحم مقدد وبصل

جرّب خطط وجبات الكيتو والوجبات منخفضة الكربوهيدرات مجانًا!

باستخدام أداة خطة الوجبات الموفرة للوقت من دايت دكتور ، يمكنك إنشاء خطط وجباتك الخاصة من البداية - أو تخصيص واحدة من أكثر من 200 خطة وجبات ذات طابع خاص. لست عضوا حتى الآن؟ جربه لمدة شهر مجانًا.

ابدأ بتحدي الكيتو المجاني لمدة أسبوعين

هل تريد إنقاص الوزن دون جوع أو صحة نابضة بالحياة أو عكس مرض السكري عند انخفاض الكربوهيدرات؟ إذن هذا التحدي البسيط واللذيذ هو لك. كل ما تحتاجه هو طعام حقيقي. كل شيء آخر مجاني.

هل تريد معرفة المزيد عن الكربوهيدرات المنخفضة والكيتو؟

الدليل إن النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات أو الكيتو الغذائي يعني أنك تتناول كمية أقل من الكربوهيدرات ونسبة أعلى من الدهون. هنا يمكنك معرفة كل شيء عنها وكيفية استخدامها للوصول إلى أهدافك الصحية الشخصية.


الاتجاهات

في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي مكعبات الدجاج مع ملعقتين صغيرتين من الزيت وصلصة الصويا ونبيذ شاوشينغ والفلفل الأبيض والسكر والملح ونشا الذرة واخلطيهم جيدًا. برد لمدة 30 دقيقة على الأقل أو بين عشية وضحاها.

الصلصة: في وعاء صغير ، اخلطي مكونات الصلصة واخلطي جيدًا.

للقلي ، أخرج الدجاج من الثلاجة قبل 5 دقائق من الطهي. في مقلاة ، سخني ملعقتين صغيرتين من الزيت على نار عالية حتى التدخين. أضيفي الدجاج ووزعيه باستخدام ملعقة حتى تتلامس كل القطع مع المقلاة. يُطهى ، دون تحريك ، حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون البني قليلاً ، حوالي دقيقة واحدة. استمر في الطهي مع التحريك بانتظام حتى ينضج الدجاج ، من 3 إلى 4 دقائق. انقلي المزيج إلى وعاء وضعيه جانباً.

أضيفي ملعقتين صغيرتين أخريين من الزيت إلى المقلاة وسخنيها على نار عالية حتى التدخين. يُضاف الفطر ويُقلب حتى يحرر الفطر السائل ، لمدة دقيقتين تقريبًا. الموسم مع الملح. استمر في القلي حتى يتبخر السائل لمدة دقيقتين تقريبًا. انقلي الفطر إلى وعاء وضعيه جانبًا.

أضف ملعقتين صغيرتين من الزيت إلى المقلاة وسخنه على نار عالية حتى يدخن. يُضاف الجيكاما والكرفس والكوسا ويُطهى مع التحريك حتى يتحول لون الجيكاما إلى البني قليلاً ، حوالي 3 دقائق.

يُضاف الفلفل الأحمر ويُتبل بالملح ويُطهى حتى ينضج قليلاً ، حوالي دقيقتين. يُضاف الفطر إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. يُعاد الدجاج إلى المقلاة ويقلب جيدًا. قلبي الصلصة ثم اسكبيها في الووك. استمر في التقليب والطهي حتى تتكاثف الصلصة لمدة دقيقة تقريبًا.

أطفئ اللهب. يُضاف 3/4 كوب من الكاجو المحمّص ويُحرّك ثم يُنقل إلى طبق التقديم. يرش الكاجو المتبقي على الوجه ويقدم مباشرة مع الأرز على الجانب.


شاهد الفيديو: Butter chicken - دجاج بالزبدة و صوص الكاجو (ديسمبر 2021).