وصفات تقليدية

وصفة السفرجل ليكيور

وصفة السفرجل ليكيور

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • يشرب

يمكن بسهولة تحويل السفرجل إلى مشروب كحولي سفلي لذيذ مع بعض السكر والليمون والفودكا. يوصى باستخدام الليمون العضوي غير المعالج في هذه الوصفة.

25 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 30

  • 900 جرام سفرجل ناضج
  • 2 ليمون
  • 1.5 لتر فودكا
  • 450 جرام سكر حبيبي

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الوقت الإضافي: ٧٠ يومًا› الاستعداد في: ٧٠ يومًا ٢٠ دقيقة

  1. افركي السفرجل بمنشفة المطبخ جيدًا حتى يصبح الجلد ناعمًا. قطع سفرجل غير مقشر إلى مكعبات صغيرة.
  2. اغسل الليمون وافركه تحت الماء الساخن وجففه جيدًا. قشر قشر الليمون إلى حلزونات باستخدام مقشرة رفيعة. اعصر الليمون واحصلي على 180 مل من عصير الليمون.
  3. يُمزج السفرجل وقشر الليمون وعصير الليمون والفودكا والسكر في جرة كبيرة بغطاء محكم. يجب تغطية جميع المكونات بالكامل بالسائل. يُحفظ في مكان دافئ أو على حافة نافذة مشمسة لمدة 4 أسابيع ، مع الرج من حين لآخر.
  4. قم بتبطين المنخل بقطعة قماش مبللة من الشاش أو القماش القطني وصفي السائل. استخدم ملعقة خشبية للضغط على أكبر قدر ممكن من السائل من قطع السفرجل. صب ليكيور السفرجل المصفى في زجاجات معقمة وختم. دعه ينضج لمدة 6 أسابيع في مكان بارد.

نصيحة:

من المهم فرك السفرجل جيدًا بمنشفة لإزالة كل الشعر الشائك ثم غسله جيدًا ، من الناحية المثالية عدة مرات.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3)


سفرجل ليكيور في المنزل - وصفة بسيطة

يُذكر ليكيور السفرجل محلي الصنع برائحة السفرجل الغنية بألوان الفانيليا والطعم الحلو والحامض المميز مع ملاحظات قابضة خفيفة في المذاق.
مناسب لأي نوع من السفرجل: عادي أو ياباني. كلما زادت رائحة الفاكهة ، كان ذلك أفضل. قبل الطهي ، يجب قطع الأجزاء السوداء والفاسدة والعفن ، وإلا فإنها ستفسد الطعم.

كقاعدة كحولية ، يمكنك تناول الفودكا ، لغو مقطر مزدوج بدون رائحة (يفضل الفاكهة) أو مخفف بالماء إلى 40-45٪ كحول إيثيلي. من المناسب أيضًا استخدام الكونياك ، ثم ستظهر ملاحظات البلوط للشيخوخة في المسكرات.


وصفة للسفرجل ليكيور

1. اغسل الفاكهة جيداً. قطع إلى النصف ، وإزالة القلب والعظام والتيول ، والتي تعطي المرارة.

2. قطع اللب إلى شرائح صغيرة بطول 2-3 سم. يقطع جذر الزنجبيل (إذا استخدم) إلى قطع 3-4 سم.

3. ضعي شرائح السفرجل في وعاء للنقع ، أضيفي الزنجبيل.

4. أضف السكر. أغلق البرطمان بإحكام بغطاء ، ورجه عدة مرات ، ثم ضعه على حافة النافذة (مكان مشرق آخر) لمدة 2-3 أيام. هز 3-4 مرات في اليوم.

5. عندما يترك السفرجل العصير ، اسكب الفودكا (كحول قوي آخر) ، اخلط ، أغلق الغطاء.


يتوهم السفرجل وصفة ليكيور D.I.Y.

هل تبحث عن وصفة رائعة من مشروب السفرجل المشروب؟ ليس لديك الآن أي سبب للبحث عن المزيد ، لقد وجدت للتو ما كنت تبحث عنه! هذه وصفة لتذوق Fancy Quince Liqueur الأكثر روعة في العالم.

مكونات

الخطوة 1
  • 5 سفرجل كبير
  • 1 1/2 كوب أكوافيت ، فودكا ، جرابا ، ألكول نقي
  • 8 حبات من اللوز المر
  • 1 عود قرفة
  • 5 فصوص كاملة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور
الخطوة 2

الاتجاهات

الخطوة 1

افرك السفرجل ونظفه حتى يصبح قشره نظيفًا وأزل الجذع وقطّع التفاح إلى قطع صغيرة. لا تحتاج لإزالة البذور.

ضعي وعاء زجاجي كبير واخلطي مع الكحول الذي تختارينه. يضاف اللوز المر والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب المبشورة.

صب الكحول فوق المزيج مع التأكد من غمر جميع القشور تمامًا. أغلقه وضعه في مكان بارد ومظلم.

الخطوة 2

الشيخوخة ، والتوتر ، والتصفية ، وشرب مشروب السفرجل الفاخر الخاص بك

يُرج جيدًا ويُخزن بعيدًا عن أشعة الشمس في مكان بارد وجاف لمدة 2-3 أشهر.

بعد 2-3 أشهر ضعه من خلال القماش القطني.

يساعد على ترطيب الشاش أولاً حتى يتخلل السائل بشكل أكثر سلاسة.

بمجرد أن تصل إلى النقطة التي قمت فيها بإجهاد كل شيء ، يمكنك عصر الشاش بلطف لاستخراج كل السائل والعصير.

إذا كنت لا تزال بحاجة إلى مزيد من الضغط على المسكرات بسبب عدم وضوحها ، فيمكنك تصفيتها مرة أخرى من خلال مصفاة القهوة.

الخطوة 2

يُمزج السكر والماء في قدر ويُغلى المزيج ويُخفّف النار على نار هادئة حتى يذوب السكر. يرفع عن النار وتوضع جانبا لتبرد.

اجمع المسكرات المعتقة مع شرابك البسيط (من الخطوة 2 في الاتجاهات)

أضف ماء السكر ببطء حتى يتذوق طعمه.

ضع الزجاجة في الثلاجة. احتفظ بها مخفية جيدًا ، عن عائلتك وأصدقائك حتى تظل مفاجأة سرية لحفلتك القادمة. ولا تنسى تقديمه دائمًا باردًا!

تهانينا ، لقد أكملت صنع وصفة ليكيور السفرجل الرائعة الرائعة هذه!

أنت الآن بحاجة إلى زجاجة وملصق رائعان بما يكفي لتكملة عملك الشاق. بصراحة ، إذا وضعته في زجاجة رخيصة ، فسوف يسخر منك الناس. ولكن ، إذا كانت تبدو جيدة ، فسوف يهتم بها الناس!

نصائح للأواني

فيما يلي قائمة بأبسط الأواني التي يمكنك استخدامها تلك التي يجب أن تمتلكها أمي بالفعل في المطبخ :)


وصفة ليكيور السفرجل - وصفات

6 سفرجل كبيرة مغسولة ومجففة
زجاجة 1 × 750 مل من الفودكا العادية (أفضل فودكا بطاطس Luksusowa البولندية فهي ناعمة جدًا).
1 عود قرفة
6 فصوص
سكر أبيض حسب الرغبة - على الأقل نصف كوب (125 مل)
العسل، حسب الذوق

قم بتعقيم وعاء زجاجي أو خزفي كبير بغطاء مانع للتسرب ، كبير بما يكفي ليناسب جميع سفرجلك.

باستخدام مبشرة حادة وخشنة ، صر السفرجل ، على الجلد ، في وعاء كبير. كن حذرًا لإيقاف الحزوز عندما تقترب من القلب (لا تريد تضمين البذور في المزيج). كن حذرًا جدًا في هذه الخطوة - السفرجل صعب جدًا ، ولا تريد الانزلاق ، وستحصل على الصورة جيدًا.

عندما يتم مبشور جميع السفرجل ، خذ اللب وقم بتعبئته برفق في الوعاء المعقم. نسكب الفودكا على اللب حتى يغمره الماء بالكامل. تأكد من الضغط برفق على لب السفرجل لإزالة أي جيوب هوائية. إذا كان لديك سفرجل أكثر من الفودكا ، فقم بشراء المزيد من الفودكا لغمر اللب.

اشرب الفودكا المتبقية.

ضع عود قرفة في وسط البرطمان. اضغط على القرنفل في اللب.

قم بتأمين الغطاء على الوعاء وضعه في مكان بارد ومظلم لمدة ستة أسابيع.

مرة واحدة كل أسبوع ، قم بهز الوعاء لمدة دقيقة ، اقلبه ، وضعه مرة أخرى في مكان الراحة (هذا هو المكان الذي يكون فيه الغطاء المضاد للتسرب في متناول اليد).

في نهاية ستة أسابيع ، صفي المزيج من خلال مصفاة مبطنة بقطعة قماش قطنية ممتدة فوق وعاء. ثم اجمع زوايا الشاش واضغط برفق على ما تبقى من عصير السفرجل والفودكا من اللب حتى يجف ومتفتت. تجاهل اللب.

للحصول على مشروب كحولي أكثر وضوحًا ، صفيه عدة مرات من خلال قطعة قماش نظيفة توضع فوق منخل ، أو صفيها من خلال كيس جيلي. تريد الحصول على المسكرات خالية من رواسب اللب الدقيقة قدر الإمكان.

قم بتحلية خليط السفرجل / الفودكا الناتج عن طريق سكب السكر الأبيض ولمسة من العسل في السائل. يحرك حتى يذوب. تمسك بالإيمان وتحلى حسب ذوقك. حاول ألا تشعر بالرعب من حجم السكر الذي تحتاجه لتحلية المسكرات - فمزيج السفرجل والفودكا لاذع جدًا. إذا كنت تفضل عدم استخدام السكر الأبيض ، فاستخدم التحلية التي تختارها. لقد استخدمت العسل فقط في الماضي ، لكنني اكتشفت أنه تغلب على المذاق الرقيق للسفرجل.

عندما يتم تحلية الخليط حسب رغبتك ، استخدم قمعًا لصبه في زجاجات معقمة. قم بغطاء بسدادات لولبية أو من الفلين ، وقم بتخزين الزجاجات في مكان بارد ومظلم. لا تحتاج إلى تبريد وستستمر لمدة عام أو أكثر.


كيف تصنع الجن الخاص بك سفرجل

قبل بضعة أسابيع ، تناولت مجموعة من Parma Violet Gin ، وكانت مقبولة جدًا أيضًا. مدعومًا بالجن الذي حقق النصر ، وغمرتني إلى حد ما وفرة من السفرجل ، قررت أن أجرب يدي في صنع بعض الجن السفرجل.

من السهل حقًا عمل الجن السفرجل أو أي الجن بنكهة الفاكهة ، فأنت تحتاج فقط إلى جرة كبيرة وبعض الفاكهة وقليل من السكر والجن وبعض الوقت.

أنا & # 8217 لم أشرب الكثير من مشروب الجن السفرجل من قبل والآن بعد ذلك ، أجد صعوبة في فهم سبب عدم كونه شيئًا أكثر من ذلك. إنه & # 8217s ليس حلوًا ومريضًا ، ولكنه معطر بدقة ، تمامًا مثل الفاكهة وهو مميز جدًا حقًا.

لدينا شجرة سفرجل في حديقتنا ، لذلك ننعم في معظم الخريف بمحصول جيد من الفاكهة. يذهب معظم هذا إلى صنع جيلي السفرجل ، وهو ممتاز مع الجبن ، لكن هذا العام وضعت جانبًا سفليتين كبيرتين لطيفين للحلج بهما. & # 8217s بسيطة للقيام بها ، ما عليك سوى الصبر.

كيف تصنع الجن الخاص بك سفرجل

سوف تحتاج:

380 ملل الجن ، لقد استخدمت الأشياء الرخيصة من Aldi
2 سفرجل كبير
30 جرام سكر
جرة كبيرة
مرشحات القهوة أو الشاش
قمع
زجاجة جميلة

كيفية صنع الجن السفرجل:

أول شيء فعلته هو قياس كمية الجن التي ستأخذها زجاجة الزينة الخاصة بي. ستحتوي قنانيتي على 350 مل من الجن ، مما يسمح بالقليل من الهدر أثناء عملية الإجهاد ، ولدي القليل من الذوق ، قمت بقياس 380 مل من الجن وسكبه في جرة كبيرة معقمة.

لتعقيم البرطمانات والزجاجات ، ضع البرطمانات النظيفة في فرن منخفض لمدة نصف ساعة على الأقل. أخرج البرطمانات من الفرن بحذر (ستكون ساخنة بشكل لا يصدق) واتركها تبرد قليلًا.

قم بتقطيع سفرتين نظيفتين صغيرتين بقدر ما يمكن أن يزعجك القيام به. أزلت النواة الصغيرة والنقاط. بمجرد تقطيعها جميعًا ، أضفها إلى البرطمان الكبير وقم بتعبئة 30 جرامًا من السكر. ضع الغطاء على البرطمان ورجه جيدًا.

الآن ، قد تكون الفاكهة الموجودة في الجزء العلوي من الجرة مكشوفة قليلاً للهواء ، مما أزعجني ، لذلك أخذت قطعة من ورق الخبز وصنعت خرطوشًا من نوع ما. الخرطوشة عبارة عن قطعة صغيرة من الورق تقوم بتغطية الجزء العلوي من الطعام بها عند طهي & # 8217re للتأكد من غمر المحتويات. هذا يمنع السفرجل في الجزء العلوي من الجرة من التحول إلى اللون البني.

ضع البرطمان على جانب واحد ، وتأكد من رج البرطمان كل بضعة أيام. اترك السفرجل ليجلس في الجن لمدة 3-6 أسابيع.

عندما يحين الوقت ، خذ الزجاجة المعقمة واستخدم قمعًا به بعض الشاش أو مرشح القهوة بداخلها لتصفية الجن في الزجاجة. لقد وجدت أنه من الأفضل أن أجهدها مرتين. فقط تأكد من استبدال الشاش بقطعة جديدة بعد الشد الأول.

ختم الزجاجة الخاصة بك وتزيينها بملصق جميل إذا كنت & # 8217re إعطائها كهدية. لقد سميت هذا الجن & # 8220Two Quinces & # 8221 بعد أغنية Spin Doctors 1992 ، مرحبًا بك.

إذا كان لديك & # 8217 لديك بعض السفرجل لتجنيبها ، فقد ترغب أيضًا في تجربة هذه الوصفة لجبن الماعز & amp ؛ غاليت البصل بالكراميل مع السفرجل.


مخلل السفرجل

في العام الماضي ، كنت قد ذكرت أن السفرجل كان أحد المفضلات الموسمية الجديدة لدي ، وهذا العام ، كنت أكثر إعجابًا به. خلال احتفالي بالذكرى السنوية الثانية ، قدمت سفرجلًا مسلوقًا بالشمبانيا مع الزبادي اليوناني والعسل للحلوى. وفي عيد الشكر ، قمت بتقديم مخلل السفرجل على طاولة المقبلات بجانب قطعة من الجبن البري ومجموعة متنوعة من البسكويت المالح. السفرجل متعدد الاستخدامات وسهل التحضير وغير متوقع تمامًا. إذا لم تجربه من قبل & # 8217 ، فعليك ببساطة أن تفعل ذلك.

يشبه في مظهره الكمثرى أو التفاح ، السفرجل عبارة عن فاكهة بوم غير صالحة للأكل إلى حد ما في شكلها الخام. يجب طهي السفرجل للوصول إلى مذاقه الكامل. تكون الثمرة صلبة عندما تنضج وغير ناضجة ، لذلك يجب أن تستخدم أنفك لقياس النضج. اجلب نهاية الذيل (وليس نهاية الساق) للسفرجل إلى أنفك. إذا كانت رائحتها منعشة وزهرية ، فهذا يعني أنها ناضجة.

في هذه الوصفة الخاصة بـ مخلل السفرجل ، تُطهى شرائح السفرجل المقشر في حمام من خل التفاح وسكر القصب والعرعر والفلفل الأسود وورق الغار الطازج. المخلل الناتج لاذع بشكل لا يصدق ورائحة مع لمسة من الحلو والتوابل. سيكون مخلل Quince مثاليًا في المنزل على أي لوح جبن أو سلومي ، أو يقترن جيدًا بأي لحوم غنية بالدهون (خاصة لحم الخنزير). أكمل القراءة للحصول على الوصفة.


لا بأس بترك السفرجل على المنضدة لبضعة أيام. أو قم بلفها بشكل غير محكم في بلاستيك وضعها في الثلاجة لتخزينها حتى عدة أسابيع.

ستخبرك الكثير من الوصفات بذلك لديك لتقشير السفرجل. أنت بالتأكيد علبة قشر السفرجل ، إذا كنت ترغب في ذلك ، ولكن إذا كانت القشرة ناعمة ونظيفة ورقيقة ، فيمكنك تركها لكثير من الأطباق.

يبدأ السفرجل بقوة لدرجة أنه عند استخدامه في أطباق مع فواكه أخرى ، غالبًا ما يتم طهيها مسبقًا لتليينها أولاً. إذا كنت ترغب في محاولة إضافة جزء من السفرجل إلى وصفة فطيرة التفاح أو كعكة الكمثرى المفضلة لديك ، فقم بسلق السفرجل أولاً ، ثم أضفه مع الفاكهة النيئة الأخرى.


كارينشو كوينس ليكيور وصفة دي

Hay Guys and Gals ، هل تبحثون عن وصفة Karinshu Quince Liqueur الرائعة؟ ليس لديك الآن أي سبب للبحث عن مزيد من البحث! لقد وجدت للتو ما كنت تبحث عنه ، هذه وصفة لأروع وصفة تذوق Quince Liqueur Recipe في العالم.

Quince Liqueur ، ممتع وسهل الإنشاء ، يتحدث الإنسان عن D.I.Y. ودود جدا.
Quince Liqueur ، رائع للأيام الممطرة أو أيام الحفلات أو في أي يوم. والأفضل من ذلك كله ، استعد لكل تلك "اللحظات الرائعة المبهرة" ، ستحصل من جميع أصدقائك وعائلتك على مشروب تشاركه معهم!

هيا نبدأ في صنع أشهى مذاق Quince Liqueur على وجه الأرض.

كارينشو كوينس ليكيور ،

ليس فقط لجدك ، وأحيانًا لجدتك ،

الآن ، لنبدأ ، تأكد من أن المطبخ سيكون متاحًا تمامًا للوقت الذي ستحتاجه فيه. إذا كنت ستجعلها في الصباح تستيقظ في وقت أبكر ، مما يفعله أقرب أفراد الأسرة ، وخمن ما هو مفاجئ ، سيكون المطبخ متاحًا.

إذا كنت تصنع Quince Liqueur ، في الليل ، فهذا يعني أن أمي أو أي شخص آخر ، ليس لديه خطط لاستخدام المطبخ. أتأكد دائمًا من أن العشاء قد تم طهيه بالفعل ، وأن المطبخ متاح لبقية المساء. بعد كل شيء ، إذا كنت ترغب في القيام بذلك مرة أخرى ، فلا تبدأ مع أمي.

إذا كنت أمي ، وتخطط لعمل هذه الوصفة بنفسك ، أتمنى أن يعرف أطفالك أنك أروع أم على وجه الأرض ، مجد لك.

الآن بعد أن أصبح المطبخ متاحًا ، تأكد من أنه نظيف ، ولا يوجد فوضى أو أي شيء آخر على المنضدة أو الطاولات.

يجب عليك إزالة جميع المكونات والأواني التي ستحتاجها من الخزانات والمخزن والسحب في وقت مبكر. ثم ضع جميع المكونات في منطقة لا تخطط لاستخدامها طوال عملية الخلط. تحقق جيدًا للتأكد من أن لديك جميع المكونات قبل البدء.

ما ستحتاجه لوصفة Karinshu Quince Liqueur Recipe

  • 2 متوسط ​​السفرجل & # 8217s أو 8 أوقية
  • 2 أكواب فودكا أو 35٪ شوتشو "الخمور البيضاء"
  • 1/3 كوب سكر

الاتجاهات لوصفة السفرجل ليكيور

  • اغسل السفرجل بالماء الساخن وامسح جيداً على منشفة جافة.
  • تقطع الفاكهة إلى شرائح بسمك 1 سم. لا تتخلص من البذور فهي مغذية وتضيف نكهة.
  • ضعي شرائح السفرجل والسكر في وعاء زجاجي
  • صب في الفودكا أو شوتشو في الحاوية وختمها.
  • يُحفظ في مكان بارد وجاف ، يُحفظ مرة واحدة في الأسبوع.
  • جاهز للشرب بعد شهرين ، على الرغم من أنه يمكنك التقدم في العمر حتى 6 أشهر ، وبعد ذلك يجب إزالة فاكهة السفرجل.
  • للحصول على أفضل مذاق اسمح للعمر لمدة 6 أشهر أخرى.
ملاحظات الوصفة:

أرز شوتشو (كوميجوتشو) موصى به، موغي (قمح) أو المنظمة البحرية الدولية (البطاطا الحلوة) لها طعم قوي للغاية. الفودكا بديل مقبول.

طبيعي شوتشو للشرب 25٪ كحول ، 35٪ مطلوب لصنع ليكيور على الطريقة اليابانية لأنه بعد النقع يجب أن يكون محتوى الكحول حوالي 15٪ لمنع التلف.

أواني

أنا أدرج أبسط الأواني التي يمكنك استخدامها ، تلك التي يجب أن تمتلكها أمي بالفعل في المطبخ.
أواني:
- برطمان زجاجي كبير (استخدمت برطمان 3 لتر)
- وعاء بلاستيك كبير
- أكواب قياس (سائلة وجافة)
- مصفاة معدنية
- شاش
- قدر
- قمع صغير
- الزجاجات ، أو حاويات التخزين ، للمنتج النهائي ، يمكنك إما استخدام البرطمان الزجاجي الذي استخدمته من قبل ، أو مجرد شراء أخرى.

ملاحظات على الأواني:

تجنب البلاستيك قدر الإمكان عند العمل مع الكحول القوي. الزجاج هو الأفضل دائمًا.

الترشيح وشرب المسكرات

بعد انتهاء وقت النقع. صفي السائل بعناية من خلال عدة طبقات من القماش القطني. يساعد على ترطيب الشاش أولاً حتى يتخلل السائل بشكل أكثر سلاسة.

بمجرد أن تصل إلى نقطة تصفية اللب والقشرة ، اعصر الشاش برفق لاستخراج كل السائل والعصير.

إذا كنت لا تزال بحاجة إلى ذلك ، فيمكنك تصفية مشروب السفرجل مرة أخرى من خلال مصفاة القهوة. يمكنك التخلص من القشرة واللب وأي توابل عند الانتهاء من إجهادها.

أعد السائل إلى الجرة ، للحصول على أفضل مذاق ، دع AQuince Liqueur الخاص بك يبلغ من العمر شهرًا آخر في مكان بارد وجاف.

تهانينا ، لقد أعددت وصفة ليكيور الرائعة ،

أنت الآن بحاجة إلى زجاجة وملصق رائع بما يكفي لتكمل عملك الشاق. بصراحة ، إذا بدا الأمر جيدًا ، فسوف يهتم به الناس. إذا وضعته في زجاجة رخيصة فسوف يسخر منك الناس.

مقالات أخرى لقراءتها إذا كنت تحب بومانس براندي ، جرابا ، مارك ، ما هذا؟

وصفات رائعة لك للخروج من موقعنا الشقيق!

خبير تقطير وشراب رئيسي: Binyomin Terebelo ، Binyomin Terebelo هو خبير تقطير في Millville Distillery. Millville Distillery هو عبارة عن مصنع تقطير بوتيك صغير هادئ يقع في مقاطعة كمبرلاند ، على طول نهر سكوتلاند رن.


سفرجل ليكيور

لدي هوس غريب بصنع الخمور. إنهم & # 8217 من الطراز القديم ، لكن هذا شيء أحبه فيهم. تمامًا مثل كوكتيل الشمبانيا ، فهي غير متوقعة وممتعة. يحب ابني البالغ من العمر ثلاث سنوات بشكل خاص تجوب متاجر العمليات معي لشراء كؤوس كحولية صغيرة جدًا ، واختيار احتفالي واحد لكل ضيف من ضيوفنا. (تحصل على العصير في صندوقها ، والذي هو دائمًا الأكثر روعة ، شكل مارتيني أخضر مصغر على جذع بلوري طويل).

نظرًا لأنهم & # 8217re ليسوا رائعين بشكل خاص ، لا يوجد عدد كبير من الكتب الجيدة باللغة الإنجليزية حول صناعة المشروبات الكحولية (إلا إذا كنت ترغب في صنع فودكا Skittle ، وفي هذه الحالة حظًا سعيدًا لك). لكن الإيطاليين والبولنديين ، على وجه الخصوص ، متفوقون فيهم. هذه الوصفة الخاصة بمسكرات السفرجل مقتبسة قليلاً من & # 8216Wielksa Ksiega Nalewek & # 8216 ، أحد كتب المسكرات البولندية الكبيرة. * مثل وصفة ليمونسيلو الخاصة بي ، فإنه يستخدم ضخ مزدوج في السوائل المسترطبة ، واحد في الكحول والآخر في السكر . ومع ذلك ، فإن الوقت المستغرق أطول قليلاً بسبب انخفاض مساحة السطح ونفاذية السفرجل.

لقد حذفت إضافة كمية صغيرة من الروح عالية الإثبات من هذه الوصفة. إنه ليس ضروريًا ولا يتوفر في أستراليا بأي حال من الأحوال. بعض الوصفات المماثلة تضيف القرفة والقرنفل وقشر الليمون أو الثلاثة. هذا يبدو لذيذًا ، لكنني أبقيت عملي بسيطًا هذه المرة.

مكونات:

ضعي قطع السفرجل والفودكا في مرطبان كبير على الأقل 1 1/2 لتر. أنت & # 8217ll تريد أن تغمر القطع بسرعة أثناء عملك ، وتثقلها بوزن مخلل أو كيس بلاستيكي نظيف مملوء بالماء: إنها تانيك للغاية وبالتالي تتحول إلى اللون البني بسرعة فائقة. اتركه في مكان مظلم لمدة ستة أسابيع.

بعد مرور ستة أسابيع ، صفي الفودكا في زجاجة مع الاحتفاظ بالفاكهة وأضفها مرة أخرى إلى الجرة مع السكر ، ورج جيدًا كل يوم حتى يذوب السكر. في هذه المرحلة قم بتصفية السكر السائل. أزل الفاكهة وتخلص منها ، أضف سائل السكر والفودكا إلى البرطمان معًا ، واتركه لمدة ثلاثة أسابيع أخرى. ستشكل الرواسب سيفونًا أو تصب المسكرات بحرص في زجاجات جديدة.

* الوصفات هي أسهل شيء يمكن وضعه من خلال الترجمة من Google: تميل الجمل إلى أن تكون قصيرة ، وعادة ما يكون التنسيق & # 8217t مختلفًا تمامًا عن كتب الوصفات الإنجليزية ، لذلك إذا كنت مستعدًا لتقديم بعض التخمينات المتعلمة ، فأنت & # 8217 في مع فرصة. في هذه الوصفة ، كان علي عمل اثنين فقط: طلب مني ترجمة Google إضافة سكر الخيار ، ووضع السفرجل في موقد غاز demijohn قبل إضافة الفودكا. هذا الأخير كاد أن يخرجني!

هل يتمتع هذا المنصب؟ The Booze News عبارة عن مجموعة منسقة من الأفكار والوصفات والأبحاث الجديدة حول صناعة المشروبات المنزلية من جميع أنحاء الويب. البعض من هذا الموقع ، والبعض الآخر من أماكن جيدة أخرى. أضف نفسك هنا لتوصيلات غير منتظمة من اللذيذة.


شاهد الفيديو: How to eat a Quince. Easy Baked Quince Recipe (سبتمبر 2021).