وصفات تقليدية

وصفة الدجاج الحار بجوز الهند والطماطم

وصفة الدجاج الحار بجوز الهند والطماطم

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • دجاج شعبي
  • دجاج سهل
  • دجاج سريع

جوز الهند والتوابل تكمل بعضها البعض بشكل جميل. طبق سهل يتناسب مع النودلز أو الأرز أو المعكرونة.


هيريفوردشاير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

8 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 4 فيليه صدر دجاج مفرومة
  • 3 فطر كبير مفروم
  • 4 فصوص ثوم او حسب الرغبة
  • ربع حليب جوز الهند
  • 1 ملعقة طعام معجون طماطم
  • نودلز أو أرز أو باستا للتقديم

طريقةالإعداد: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٣٠ دقيقة

  1. يُمزج صلصة الصويا ومسحوق الفلفل الحار ورقائق الفلفل الحار وجوزة الطيب والكزبرة والنعناع والفلفل الأسود باستخدام الهاون والمدقة لتشكيل عجينة. اجلس جانبا.
  2. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة عالية. نضيف الدجاج ونحمر من جميع الجوانب.
  3. يُضاف الفطر والثوم والمعجون المُجهز ويُقلب لبضع دقائق.
  4. أضيفي هريس الطماطم وحليب جوز الهند واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق. إذا كانت الصلصة لا تزال سائلة ، أضف 1/2 ملعقة صغيرة من الدقيق لتكثف.
  5. قدميها ساخنة مع اختيارك من النودلز المطبوخة أو الأرز أو المعكرونة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

تستخدم مكونات مختلفة. تمت إضافة بعض براعم الفاصوليا إلى خليط الصلصة ومقطعة بالنودلز مممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم وصفة لذيذة 29 ديسمبر 2009

لذيذ!!! سنطبخها مرة أخرى بعد دقيقة ، شكرا لك! -29 ديسمبر 2009


دجاج بجوز الهند كورما

ابنة عمي وزوجة # 8217 ، كريستين ، صنعت لنا دجاج جوز الهند كورما عندما كنا نعيش في كاليفورنيا وكنت أنا وزوجي مجنونين بذلك. لقد كانوا حقًا أول من قدم لنا الطعام الهندي والآن أصبح شيئًا نحصل عليه طوال الوقت. لأننا وقعنا في الحب. في الواقع ، بعد ذلك بوقت قصير ، انتقل جيراننا الهنود إلى الشقة المجاورة ، وكان بإمكاني دائمًا شم رائحة التوابل اللذيذة للطعام الذي كانت تعده. كنت أرغب في دعوة نفسي لتناول العشاء كل يوم. افتقد الروائح اللذيذة من ذلك الوقت.

صديقتنا العزيزة مينا هي أيضًا من الهند. إنها طباخة رائعة. لقد عرّفتنا على الطعام الهندي الحقيقي ، بمكونات طازجة وأصلية. أفضل بكثير من أي طعام تناولته في مطعم هندي. كانت ستذهب إلى الهند وتجلب معها التوابل لأنها كانت أفضل بكثير من أي شيء لدينا في أمريكا. أعطتني كيسًا صغيرًا من مزيج التوابل وما زلت أملك بعضًا منها. أنا أستخدمه فقط للمناسبات الخاصة وأحيانًا أتسلل إلى دولابتي وأفتح الحقيبة لمجرد التنفس برائحة لا تصدق.


ملخص الوصفة

  • 4 ملاعق كبيرة زيت طبخ
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 دجاجة مقطعة أرباع (3 إلى 3 1/2 أرطال)
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • فلفل أسود مطحون
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
  • 2 فلفل جالاب و نتيلديو ، منزوع البذور و الأضلاع ، مفروم
  • 1 1/2 كوب طماطم مهروسة معلبة في هريس سميك
  • 1 كوب حليب جوز الهند المعلب غير المحلى
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة أو بقدونس مفروم

أشعل الشواية. في طبق ضحل ، اخلطي 3 ملاعق كبيرة من الزيت مع ثلثي الثوم المفروم. يُغطى الدجاج بنصف كمية زيت الثوم ويتبل بربع ملعقة صغيرة من الملح و 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل. اشوي الدجاج على نار معتدلة مع دهنه بالقليل من زيت الثوم حتى ينضج ، حوالي 10 دقائق لكل جانب للصدر و 13 للساقين.

في هذه الأثناء ، في قدر متوسطة الحجم ، سخني ملعقة الزيت المتبقية على نار خفيفة إلى حد ما. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح نصف شفاف لمدة 5 دقائق. يُضاف الثوم المتبقي والزنجبيل و jalape & ntildeos ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة أطول. أضيفي الطماطم وحليب جوز الهند ونصف ملعقة صغيرة ملح وقليل من الفلفل. يُغلى المزيج على نار هادئة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح سميكًا ، لمدة 5 دقائق. أضيفي الكزبرة وقدميها مع الدجاج.

اقتراحات القائمة: الأرز والفاصوليا أو الفاصوليا المقلية هي أطباق جانبية برازيلية نموذجية طعمها جيد بشكل خاص مع الدجاج.

توصية النبيذ: هذا الطبق الحار سوف يهدم أي دقة في النبيذ. اختر شيئًا مباشرًا وجذابًا: نبيذ أبيض طازج مثل Pinot bianco من شمال إيطاليا ، أو أحمر بارد قليلاً مثل Beaujolais من فرنسا ، أو بيرة.


مكونات

أجنحة دجاج

16 من أجنحة الدجاج منزوعة الأطراف وربطها لعمل قطعتين
125 مل كريمة جوز الهند
1 ملعقة كبيرة صلصة فلفل سريراتشا
1 فص ثوم مهروس
1 ليمون ، عصير وقشر
نصف كوب جوز هند مجفف
كوب جوز هند مبشور
كوب دقيق عادي
1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
2 ملعقة صغيرة ملح
فلفل أسود مطحون طازجاً
رذاذ زيت الزيتون

صلصة طماطم حارة

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ بصل بني مفروم ناعماً
2 فص ثوم مهروس
2 طماطم كبيرة مفرومة
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2-4 ملاعق صغيرة صلصة فلفل سريراتشا (حسب الرغبة)
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
½ & # 8211 1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
2 بصل أخضر مقطع ناعم

من الأفضل طهي أجنحة الدجاج وتقديمها على الفور. يمكن تحضير الصلصة مسبقًا. إذا كنت تحب الأشياء الحارة ، أضف المزيد من صلصة سريراتشا الفلفل الحار إلى التتبيلة والصلصة.

طريقة

ضعي قطع الدجاج في وعاء وأضيفي كريمة جوز الهند والفلفل والثوم وعصير الليمون والقشر. امزج حتى تتجانس. انقع لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.
يسخن الفرن على CircoTherm على 200 درجة مئوية. ضع ورق الخبز على صينية المينا العالمية.
يُمزج جوز الهند والدقيق والبابريكا والحريف والملح والفلفل في وعاء. أخرجي الدجاج من تتبيلة كريمة جوز الهند مع إزالة الفائض ثم غبارها بفتات جوز الهند. كيس كبير بسحاب مفيد لتغطية أجنحة الدجاج. ضع الأجنحة على الصينية المعدة. رش بزيت الزيتون بسخاء.
تُخبز أجنحة الدجاج على مستوى الرف 3 لمدة 45 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. اقلب الأجنحة مرة واحدة خلال وقت الطهي.
أثناء طهي الدجاج ، حضري الصلصة. في قدر صغير سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. نضيف البصل والثوم ونقلب حتى ينضج البصل. أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والفلفل الحار وعصير الليمون. أضف السكر والملح حسب الرغبة. يُطهى لمدة 8 دقائق أو حتى تتكاثف الصلصة. يُضاف البصل الأخضر ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. دع الصلصة تبرد وتقدم في درجة حرارة الغرفة.

قدمي أجنحة الدجاج المقرمشة بجوز الهند مع الصلصة.

ملحوظات

تم إعداد هذه الوصفة باستخدام CircoTherm® من NEFF. | نستخدم ملاعق وأكواب أسترالية: 1 ملعقة صغيرة تساوي 5 مل 1 ملعقة كبيرة تساوي 20 مل 1 كوب يساوي 250 مل. | جميع الأعشاب طازجة (ما لم يتم تحديدها) والأكواب معبأة بشكل خفيف. | جميع الخضروات متوسطة الحجم ومقشرة ما لم يحدد ذلك. | جميع البيض 55-60 جم ​​، ما لم يذكر ذلك.

المؤلفون السيرة الذاتية

بصفته خبيرًا في الاقتصاد المنزلي وشيفًا مدربًا ، يعرف فرانجي أن الطهي الجيد يأتي من الثقة في المطبخ. مع 27 عامًا من الخبرة الصناعية ، يمكن لـ Fransje مساعدتك في فك شفرة دليل الجهاز ومشاركة بعض الأطباق اللذيذة.


صالة عرض

  • 3 بصل أبيض صغير
  • 1/4 كوب عصير ليمون طازج
  • 1/4 كوب من خل النبيذ الأحمر
  • 5 فصوص ثوم كبيرة مهروسة
  • 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم وأكثر
  • 1 (3 إلى 4 أرطال) دجاجة كاملة ، مسجلة على فترات 1 بوصة ، مقطعة إلى 4 قطع
  • علبة واحدة (13.5 أونصة) من حليب جوز الهند
  • 1 طماطم صغيرة مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأحمر المفروم ناعماً (من 2 فلفل كبير) ، مقسمة
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر حبيبي
  • 1 كوب أرز ياسمين غير مطبوخ
  • 1 كوب ماء
  • أسافين الليمون للتقديم

افرم 2 من البصل بخشونة حتى تساوي حوالي 2 كوب. قطعي البصل المتبقي إلى شرائح رفيعة إلى كوب واحد وضعي شرائح البصل جانبًا. احتفظ بأي بصل متبقي لاستخدام آخر.

ضعي البصل المفروم وعصير الليمون والخل والثوم في الخلاط. قم بالمعالجة على سرعة منخفضة ، مع زيادة السرعة تدريجيًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ، حوالي 15 ثانية. قلب 1 ملعقة كبيرة ملح في تتبيلة البصل. انقله إلى كيس بلاستيكي كبير بسحاب. أضيفي قطع الدجاج إلى الكيس المحكم ، وقلبيها حتى تتغطى. يبرد لمدة 12 ساعة على الأقل أو حتى 24 ساعة.

ضع علبة حليب جوز الهند غير المفتوحة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة للسماح لكريم جوز الهند أن يتكاثف. افتح العلبة وقم بملعقة كريمة جوز الهند السميكة (حوالي 1 كوب) من أعلى العلبة ، وانقلها إلى قدر صغير. احتفظي بحليب جوز الهند المتبقي (حوالي 2/3 كوب) للأرز. ضعي شرائح البصل في مقلاة مع كريمة جوز الهند وأضيفي الطماطم وملعقتين كبيرتين من الفلفل الحار المفروم. يُغلى المزيج على نار متوسطة ، ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج الخضار ، لمدة 10 دقائق. أخرجها من التسخين واتركها تبرد قليلا. يُسكب المزيج في الخلاط حتى يصبح ناعمًا ، حوالي 15 ثانية. ينقل إلى وعاء تقديم صغير ويقلب مع عصير الليمون والسكر وملعقتين صغيرتين من الفلفل الحار المفروم. ضعي 1/3 كوب من صلصة جوز الهند-شيلي في وعاء صغير ، واحتفظي بها للفرشاة.

ضعي الأرز في وعاء ، واستخدمي الأصابع لتحريك الأرز واشطفيه تحت الماء الجاري البارد. اسكب الماء عندما يصبح معتمًا ، واستمر في الشطف حتى يصبح الماء غير معكر ، 3 أو 4 مرات صرف. يُغلى الأرز ، 1 كوب ماء ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، و 2/3 كوب حليب جوز الهند ليغلي في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية ، مع التحريك من حين لآخر. غطيه ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة ، واتركيه على نار هادئة حتى يمتص السائل ، لمدة 10 دقائق. يُرفع عن النار ويُترك لمدة 15 دقيقة مغطى حتى ينضج الأرز. زغب بالشوكة.

بينما يقف الأرز ، سخني الشواية. افتح الفتحة السفلية لشواية الفحم تمامًا. بادئ مدخنة فحم خفيف مليئة بالقوالب. عندما تُغطى القوالب بالرماد الرمادي ، اسكبها على الشبكة السفلية للشواية ، وادفعها إلى جانب واحد. اضبط الفتحات حسب الحاجة للحفاظ على درجة حرارة داخلية من 400 درجة فهرنهايت إلى 450 درجة فهرنهايت. (في حالة استخدام شواية تعمل بالغاز ، قم بالتسخين المسبق إلى متوسط ​​عالي [400 درجة فهرنهايت إلى 450 درجة فهرنهايت] على جانب واحد.)

إزالة الدجاج من التتبيلة والتخلص من التتبيلة. يُربت الدجاج جافًا ويُتبل مع قليل من الملح. ضعي الدجاج على مشابك مدهونة على جانبها بدون فحم (أو جانب غير مضاء من موقد الغاز). شوي ، مغطى ، مقلوب ودهنه بثلث كوب من صلصة جوز الهند-شيلي من حين لآخر ، حتى يتم إدخال مقياس حرارة في الجزء السميك من الدجاج 165 درجة فهرنهايت ويصبح الجلد مقرمشًا ومتفحمًا في البقع ، 35 إلى 45 دقيقة. انقل الدجاج إلى طبق. إذا رغبت في ذلك ، قم بتتبيل الدجاج بالملح حسب الرغبة. قدمي الدجاج المشوي مع أرز جوز الهند ودجز الليمون وباقي صلصة جوز الهند-شيلي.


ما هي نودلز الأرز؟

نودلز الأرز هي نودلز تايلندية مصنوعة من دقيق الأرز & # 8230The & # 8217re تشبه المعكرونة التقليدية ولكنها أكثر بياضًا في اللون وأكثر حساسية. يطبخون في حوالي 3-4 دقائق في ماء مغلي. عند استخدام نودلز الأرز في أطباق القلي السريع ، يجب أن تكون حريصًا على عدم الإفراط في سلق المعكرونة لأنها ستستمر في الطهي والتليين داخل القلي السريع. يمكنك استخدام المعكرونة العادية لهذه الوصفة إذا كنت تفضل ذلك ، فهي أقل أصالة.


مكونات

2 ملعقة كبيرة سمن (ملاحظة: يسمى السمن أيضًا بالزبدة المصفاة ، ابحث عنه في مرطبانات في قسم الأطعمة الصحية في السوبر ماركت الخاص بك.)
1 14 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
1 بصلة متوسطة الحجم ، مقطعة إلى أنصاف ومقطعة إلى شرائح رقيقة
2 فص ثوم مفروم
1 فلفل حار ، منزوع البذور ومفروم
2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
2 ملعقة كبيرة مسحوق كاري خفيف
1 (28 أونصة) علبة طماطم مهروسة
1 (13.5 أونصة) يمكن أن تضيء حليب جوز الهند
3/4 ملعقة صغيرة ملح
1⁄4 ملعقة صغيرة فلفل
عبوة واحدة (12 أونصة) من أرز القرنبيط ، محضرة حسب توجيهات العبوة
1⁄4 كوب كزبرة طازجة مفرومة ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم


مكونات

  • 500 جرام طماطم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1 بصلة كبيرة مقشرة ومفرومة
  • 2.5 سم زنجبيل مقشر ومفروم
  • 2 فص ثوم كبير مقشر ومفروم
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 2 فلفل أحمر ، منزوع البذور ومفروم ناعماً
  • ملعقة صغيرة من الحلبة المجففة ، مطحون مع قليل من الملح (اختياري)
  • 1 ورقة غار
  • 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 100 جرام طماطم نقية
  • 400 مل حليب جوز الهند
  • رشة سكر (اختياري)
  • 1 ملعقة كبيرة زيت جوز هند أو زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • رشة من الحلتيت (اختياري)
  • حفنة من أوراق الكزبرة و
  • 2 ملعقة كبيرة من رقائق جوز الهند المحمص للتزيين (اختياري)

وصفة الدجاج الحار بجوز الهند والطماطم - الوصفات

كاري الدجاج اللذيذ. احبهم..

دجاج بالكاري لذيذ المظهر.

واو الدجاج اللذيذ يا عزيزتي المفضلة!

كاري الدجاج اللذيذ واللذيذ. أحبها.

كاري الدجاج اللذيذ ولعق الأصابع.

دجاج بالكاري لطيف جدا عزيزي. تبدو لذيذة.

أنا شخصياً أفضل عدم تناول الكاري بجوز الهند ، حيث يذكرني هذا الكاري بكاري الدجاج Amma & # 39s الذي تفعله مع اللبن. كومبو مثالي مع Idlies أو dosa :)

واو ، مليئة بالنكهة. ابنتي ستكون في كل هذا.

Vanakkam (تحياتي) ومرحبًا بكم في رحلة Divya & # 39 s الطهي. شكرا لك لزيارة مساحتي. أنا أقدر الوقت الذي قضيته في تصفح وصفاتي. أرغب في تلقي تعليقاتكم وتعليقاتكم ومدخلاتكم وأي اقتراح لتحسين المدونة.
يرجى ملاحظة أنه قد لا يتم نشر أي تعليقات ذات روابط منفصلة إلى أي مواقع ويب خارجية أو أحداث مدونة أو إعلانات. شكرا لفهم نفس الشيء.
آمل أن تكون قد عثرت على ما تبحث عنه ويرجى الزيارة مرة أخرى لمزيد من الوصفات وآخر التحديثات.
شكرا لك مرة اخرى !!


المزيد من وصفات عشاء الدجاج منخفض الكربوهيدرات

فيما يلي بعض وصفات عشاء الدجاج منخفضة الكربوهيدرات التي قد تعجبك:

  • مقلاة الدجاج بالزبدة والثوم والقرنبيط
  • دجاج بالكاجون بالكريمة
  • كيتو بروكلي الدجاج المخبوز
  • كيتو كاجون جامبالايا
  • طاجن قرنبيط دجاج بافلو كريمي
  • طاجن دجاج رانش بيكون
  • دجاج بالثوم سهل + فيديو

أحب وصفة جوز الهند كاري الدجاج؟ تابعوني على Pinterest و Instagram و Facebook للمزيد!

إذا جربت هذه الوصفة ، سأكون ممتنًا حقًا لو تركت تعليقًا وتصنيفًا بالنجوم. شكرا!


شاهد الفيديو: Как правильно из кокоса сделать масло а не сливки в домашних условиях. (شهر اكتوبر 2021).