وصفات تقليدية

تقويم الطعام: الثلاثاء 15 يناير 2013

تقويم الطعام: الثلاثاء 15 يناير 2013

في تقويم الغذاءتوم فيتزموريس من النشرة الإخبارية على الإنترنت قائمة نيو اورليانز يلاحظ حقائق وأقوال عن الطعام.

أيام حتى. .
ماردي غرا--28
عيد الحب--30

حوليات الكوارث الغذائية
اليوم في عام 1919 ، أ خزان ضخم من دبس السكر انفتح وغرق وسط مدينة بوسطن بأكثر من مليوني جالون من الأشياء اللزجة. لقد أثبت أن دبس السكر في يناير ليس بطيئًا. تحركت بسرعة تزيد عن ثلاثين ميلاً في الساعة ، وقبل أن تتوقف دمرت عدة منازل ومباني أخرى. غرق واحد وعشرون شخصا في دبس السكر. لن يصنع الناس خبز الزنجبيل أو الفطائر لسنوات بعد ذلك ، أراهن.

اختراعات الغذاء
اليوم في عام 1889 حصل دانيال جونسون على براءة اختراع أ طاولة دوارة لغرف الطعام على السفن. يمكن للأشخاص الذين يجلسون على مثل هذه الطاولة قلبها للحصول على الطعام الذي كانوا مهتمين به ، بدلاً من مطالبة النادل بفعل ذلك. يمكن رؤية هذا المفهوم أثناء العمل في عدد من المطاعم في ولاية ميسيسيبي ، ولا سيما مطعم دينر بيل في ماكومب.

فسيولوجيا الذوق
ولد ويليام بروت اليوم في عام 1785. ركز عمله على كيمياء الغذاء والجهاز الهضمي. اكتشف أن المعدة تقوم بعملها بحمض الهيدروكلوريك. كما أنه كان الرجل الذي لاحظ أن معظم الأطعمة يمكن تصنيفها إما على أنها كربوهيدرات أو بروتينات أو دهون. سيكون فخورًا بهذه الملصقات الغذائية الموجودة على عبوات الطعام - تلك التي بدأنا في اعتبارها أكثر أهمية من أمور مثل التذوق وما إذا كنا بحاجة حقًا إلى تناول تلك الأشياء في المقام الأول.

اختراعات الغذاء
اليوم في عام 1889 حصل دانيال جونسون على براءة اختراع أ طاولة دوارة لغرف الطعام على السفن. يمكن رؤية هذا المفهوم أثناء العمل في عدد من المطاعم في ولاية ميسيسيبي ، ولا سيما مطعم دينر بيل في ماكومب.

نكهة اليوم
إنه يوم الكاري الوطني. في أمريكا ، يعتبر الكاري من أكثر المفاهيم الغذائية التي يساء فهمها. لا يحتوي الكاري بالضرورة (وربما لا) على نكهة مسحوق الكاري ، مع نكهاته القوية من الكمون والكركم. نشأت كلمة "كاري" في اللغة التاميلية ، كاسم لطبق مطبوخ بصلصة متبلة. هذا يعترف بتنوع هائل من الأطباق ، مع انتشار واسع للنكهات بحيث تصبح كلمة "كاري" عامة مثل "الحساء" أو "الحساء". سيحتوي المطعم الهندي الجيد على عشرات الأطباق التي يسمونها الكاري ، ولكل منها مكوناته المميزة ونكهته.

تظهر مكونات معينة في العديد من أطباق الكاري. لكن مزيج التوابل الفعلي لكل طبق كاري فريد من نوعه. بعض المكونات الأكثر شيوعًا هي الكزبرة والهيل والفلفل الأسود والكمون والكركم والخردل والقرفة والحلبة. الفلفل الأحمر والفلفل الأحمر الآخر من المكونات الشائعة في الكاري الآن. أخيرًا ، هناك أوراق الكاري ، وهي عضو من نفس عائلة الأشجار التي تضم ثمار الحمضيات. يتم تحميص كل هذه المكونات وطحنها بنفس القوام حتى تمتزج جيدًا.

تم العثور على الكاري في العديد من المأكولات الآسيوية. الكاري التايلاندي له مجموعة متنوعة من الأذواق الخاصة به ، وليس لأي منها الكثير من القواسم المشتركة مع الكاري الهندي. تحتوي أطباق الكاري التي تجدها في المطاعم الصينية على مجموعة أخرى من الاختلافات المميزة. هناك حتى الكاري الأمريكي. ومن المثير للاهتمام أن هؤلاء هم الأكثر استخدامًا لمسحوق الكاري.

أولئك الذين يحبون الكاري يعرفون أنه يتشكل عادة. هذا ليس فقط لأننا نحب النكهة. هناك دليل علمي على أن التوابل الموجودة في الكاري تسبب الإدمان حرفياً. ومع ذلك ، فهو إدمان حميد للغاية. يبدو أن جميع التوابل الموجودة في الكاري مفيدة لك. هم بالتأكيد مذاق جيد.

قاموس صالح للأكل
نبات الحلبة، ن.- عشب وتوابل من نبات منخفض النمو موطنه الشرق الأوسط والهند. على الرغم من استخدام الأوراق في بعض الأطباق ، فإن البذور تجد طريقها إلى العديد من المطابخ. تعتبر بذور الحلبة المطحونة مكونًا مهمًا في خلطات التوابل للكاري الهندي. تمتزج نكهة الحلبة جيدًا مع المذاقات الحلوة. يتم استخدامه في صنع الشاي وإضافة القليل من التوابل لبعض الكعك الحلو. يوفر نكهة القيقب المقلدة في شراب رخيص الثمن. في الشرق الأوسط وأفريقيا والهند ، يظهر في العديد من الوصفات الأخرى. على الرغم من أنه يمكنك شرائه من رف التوابل ، إلا أن الحلبة ليست معروفة مثل معظم التوابل الأخرى.

المطبخ القديم سيج سيز:
أفضل أداة لطحن التوابل هي مطحنة القهوة. قم بشراء واحدة منفصلة عن تلك التي تستخدمها لطحن حبوب القهوة. لن يفسد نكهة الهيل والفلفل بعضهما البعض ، لكن لا يقبل أي منهما في القهوة.

دليل الذواقة
دبس الخور يتدفق غربًا عبر ثلاثة أميال في النطاق الساحلي في شمال غرب كاليفورنيا. يبدأ من بيفر ريدج ، ويأخذ رافدًا من حقل مائة فدان ، ويمر في Studhorse Prairie قبل أن يتدفق إلى Redwood Creek. ترقى إلى مستوى اسمها في معظم الأحيان ، حيث تتحرك مياهها ببطء. يمكن أن يتحول إلى سيل في هطول الأمطار الغزيرة ، ويتحول إلى الظلام مثل الاسم نفسه. إنها ميزة منعزلة في بلد مشجرة برية. أقرب مطعم هو Stardough's Cafe في Blue Lake ، على بعد 11 ميلاً من المحيط الهادئ.

القاعدة رقم 62:
لا يوجد طبق مذاق مماثل في مطعمين مختلفين. إذا تم إغلاق أحد المطاعم ، فسيتعين عليك عدم التعود على الطريقة التي يطبخ بها طعامه ، وتعلم كيفية الإعجاب بأفضل ما يتم تقديمه في مكان آخر.

حوليات المطبخ الشعبي
اليوم في عام 1990 ، أنتجت كامبل العلبة العشرين مليار من حساء الطماطم ، منتجها الأصلي. حساء الطماطم المعلب مفيد كإضافة أكثر منه لوحده. على سبيل المثال ، عند إضافته إلى مرق اللحم البقري مع الطماطم المعلبة المطحونة ، فإنه يصنع حساءًا أفضل من الطماطم الكاملة فقط.

الأكل عبر أمريكا
اليوم في عام 1777 ، فيرمونت أعلنت استقلالها ليس فقط عن مستعمريها البريطانيين ، ولكن أيضًا عن نيويورك ، التي كانت تسيطر عليها تحت اسم نيو كونيتيكت. المنتج الغذائي الأكثر شهرة في فيرمونت هو شراب القيقب ، لكن تخصصه الرئيسي هو منتجات الألبان ، ولا سيما جبن شيدر فيرمونت.

الأسماء الغذائية
الكابتن بيفهارت (الاسم الحقيقي: دون جلين فليت) ، أحد أبعد موسيقيي موسيقى الروك والبلوز في أواخر الستينيات والسبعينيات من القرن الماضي ، ولد اليوم في عام 1941. جروفر لودرميلك صعدت إلى Big Diamond اليوم في عام 1885.

كلمات للأكل بها
"الكتاب المسرحيون مثل الرجال الذين يتناولون الطعام لمدة شهر في مطعم هندي. بعد تناول الكاري ليلة بعد ليلة ، ينكرون وجود الهليون." -بيتر اوستينوف.


The Food Almanac: الثلاثاء 15 يناير 2013 - الوصفات

16 تعليقات:

كلتا الوصفات تبدو رائعة. نحن نحب المعكرونة والجبن .. كما يفعل الأحفاد - سأجرب هذه الوصفة- xo Diana

سنة جديدة سعيدة رون !!
يا إلهي ، هل هذه الأصوات جيدة !! بالتأكيد حفظ هذه الوصفات!

لا تفعل الذرة ، لكن هذا يبدو رائعًا لنظام Mac. سوف يعلق هذا واحد!
نانسي

يالكلماتي! أنا محب للأطعمة المريحة! هاتان الوصفات تبدو رائعة. قد تضطر إلى تجربتهم. خسارة الوزن؟ ينبغي علي العمل على هذا. يمكن أن يخسر حوالي 10 أرطال (كما ناقشت مع طبيبي مرة أخرى في نوفمبر). يبدو من السهل جدا هاه؟ ومع ذلك ، ليس لدي الكثير من الإرادة. كما قلت ، أحب الأطعمة المريحة! مضحك جدا!

يمكنني أيضًا إضافة بعض البانكو بالزبدة إلى المعكرونة والجبن كإضافة!
ن

لذيذ! يا إلهي ، كلاهما يبدو جيدًا جدًا. أراهن أنهم سيكونون رائعين مع بعض البازلاء ذات العيون السوداء وخضر اللفت.

تبدو الوصفات لذيذة جدًا لدرجة أنني طبعتها على الفور. لا بد لي من إظهار جهلي وأسأل-
ما هو شويبج الذرة؟

سوف أتناول طعامًا صحيًا ، وسأكل صحيًا. *تنهد*
إنه لا يعمل. أريد حقًا أن أجرب وصفة المعكرونة والجبن. سأخبرك إذا فشلت فشلاً ذريعًا وقررت أن أعطيها دوامة. أنت تأثير سيء علي. س)
سنه جديده سعيده!

محبة الأطعمة المريحة! طاجن الذرة هو حارس. الآن كل ما أحتاجه هو بعض القدر المشوي أو رغيف اللحم معهم! لذيذ! شكرا رون!

هذا هو أفضل تعليق ختامي قمت به هناك حول مدونة PH. شكرا جزيلا يا صديقي الحلو!

هذه الوصفات رائعة!
يعيش أطفالي على ماك والجبن ولن يأكلوا نسخة محلية الصنع لأنه لا يوجد شيء يقارن (بالنسبة لهم) بالإصدار المجمد من Stouffer & # 39! أوغ.
وهذا بالنسبة لي ليس ما أتذكره كانت جدتي تصنعه عندما كنت صغيراً ، لذا توقفت عن تناول المعكرونة بالجبن منذ سنوات.
لكن. ربما يمكنني تجديد حبي لـ m & ampc مع وصفتك. يبدو رائعا. هذا شيء أعلم أن زوجي سيحبه أيضًا.

طبق خزفي الذرة الخاص بك مشابه لما أقوم به في عيد الشكر ، لكنني أراهن أن دورك ربما يكون أكثر ثراءً مع قوام الطبقات - الجبن الكريمي ثم طبق الريتز المضاف - يبدو جيدًا حقًا!

شكرا جزيلا لتقاسم.
أحبه عندما تتوقف!

سنة جديدة سعيدة لك يا رون.
أتمنى أن تجلب لك السنة الجديدة الكثير من النعم.


The Food Almanac: الثلاثاء 15 يناير 2013 - الوصفات

لقد صنعت كعكة قهوة بسيطة من Baking Powder لتلائم هذه القهوة. كانت هذه وصفة من كتاب طبخ في عصر الكساد. أنا أحب هذه الوصفات فهي بسيطة ومستدامة. تستخدم الوصفات المكونات المتوفرة لديك.



20 تعليقًا:

كانت أمي تصنع كعكة القهوة مثل هذا. -)
أحب صانع القهوة القديم الجديد. ساره

أحب صانع القهوة والكعكة اللذيذة!

كعكة قهوتك تبدو لذيذة! أنا & # 39m لست متأكدًا من عمر وعاء القهوة الخاص بك ولكني أحبه!

أحب تلك الصورة الأولى كثيرًا. مثالي لسحر المنزل. أرغب في تجربة هذه الوصفة بعد التخلي عن بعض الجنيهات بعد العطلة. :)

مرحبا شيري: تلك الكعكة تبدو جيدة جدا. أحب أكوابك الجميلة. اتمنى لك اسبوع جميلا. سلمت يا مارثا

جميلة! أنا أحبه ويبدو ستريوسل لذيذًا. كريستين

يا شيري ، أنا أحب وعاء القهوة الخاص بك وتبدو كعكة القهوة لذيذة !! استمتع بأمسيتك يا جيل

صور جميلة ويمكنني أن أشم رائحة تلك الكعكة الكلاسيكية اللذيذة!

وعاء القهوة هذا رائع. أجمعها ولا أشرب القهوة. على الرغم من ذلك ، كنت سأأكل كعكة القهوة تلك. سأكون سعيدًا إذا انضممت إلى عطلة نهاية الأسبوع في Country Whites يوم الجمعة.
عناق بيت المزرعة ،
سيندي

أحب وعاء القهوة هذا! لا أعرف متى كانت من ، ولكن عندما كنت طفلة صغيرة ، كان لدى أمي بعض حاويات المينا القابلة للتكديس التي بدت كثيرًا مثل ذلك.

وأردت إخبارك بأنني أحصل على 4 صابون محلي الصنع مثل كيس صابون عيد الحب - من الآن وحتى يوم الجمعة. آمل أن تتوقف عند Cranberry Morning وتدخل. :-)

شيري صور رائعة !! أنا أحب وعاء القهوة الخاص بك وتبدو كعكة القهوة لذيذة. أحب عندما تكون المكونات بسيطة.

يا له من وعاء قهوة رائع! سأحاول بالتأكيد تلك الوصفة اللذيذة! شكرا لتقاسمها!
رملي :)

لست متأكدًا من أنه وعاء حلوى وفي حالة جيدة! أنا أحب أدوات المينا!

أنا أحب وعاء القهوة هذا! والكعكة تبدو لذيذة جدا. صور رائعة! أنا أحب التكوين.

أوه ، هذا هو أحلى إبريق شاي بالمينا! تبدو رائعة مع الإعداد الخاص بك وكوب الشاي الأبيض. يا له من مظهر عتيق رائع.
عناق
تيري

يا له من وعاء قهوة عزيز ، شيري! تبدو كعكتك لذيذة وتبدو المقالة القصيرة بأكملها مريحة للغاية. شكرا لانضمامك لي لتناول الشاي.

كعكة القهوة جيدة جدًا مع فنجان قهوة ساخن. أحب إبريق الشاي المينا الخاص بك. ساحر!
ماري أليس

وعاء قهوة مميز جدا. أحبها.

مدري،
سيتم عرض منشورك الرائع في عطلة نهاية الأسبوع في Country Whites غدًا. شكراً جزيلاً لك على حضور الحفلة وإنجاحها!
عناق بيت المزرعة ،
سيندي


السبت 8 ديسمبر 2012

براونيز شوكولاتة سهلة مع لحاء النعناع

لدي الكثير من هؤلاء لأقوم به هذا العام وقررت أن أقوم باختصار. مزيج البراوني الثلاثي من Ghirardelli والذي ، بالمناسبة ، يمكنك العثور عليه في Costco. نظرًا لأنه يحتوي بالفعل على ثلاثة أنواع من رقائق الشوكولاتة ، فقد قررت حذف مربعات لحاء النعناع في الوسط وإضافة ملعقة صغيرة من مستخلص النعناع إلى الخليط. لقد تم الانتهاء من لحاء النعناع وحلوى النعناع المسحوقة. أعتقد أن هذا يكفي النعناع ، أليس كذلك ؟! أدناه ، الوصفة الأصلية والاختصار الخاص بي.


براونيز الشوكولاتة مع النعناع

شارك هذا بريد الالكتروني  

سخن الفرن إلى 350 درجة. ضعي صينية فرن مقاس 9 × 13 بوصة بورق القصدير ودهنيها برذاذ المقلاة. في قدر متوسط ​​الحجم ، احضر 2 بوصة من الماء ليغلي ببطء. ضعي 60٪ من رقائق البطاطس والزبدة في وعاء عازل للحرارة وضعيها فوق الماء المغلي (لكن دون لمس). قلبي الخليط بملعقة مطاطية حتى يذوب الأفضل ويتم مزج كلا المكونين تمامًا. أطفئي النار واتركي الوعاء فوق الماء الدافئ. يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر ويُترك جانباً. في وعاء كبير ، اخفقي البيض والملح والسكر والفانيليا معًا. يُضاف مزيج البيض إلى مزيج الشوكولاتة ويُخفق برفق. باستخدام ملعقة ، أضيفي الدقيق. يُسكب المزيج على الفور & # 189 في صينية الخبز المُعدّة ويُوزّع بالتساوي. بعد ذلك ، نرش لحاء النعناع المفروم على الخليط ثم نسكب الخليط المتبقي فوقه. موزعة بالتساوي.
اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة. يجب أن يكون المركز فادجًا ولكن ليس جافًا. أخرجه من الفرن واتركه ليبرد لمدة 10 دقائق.
ضعي قطع النعناع الفلفلي فوق البراونيز الدافئة واتركيها تنضج لمدة دقيقة واحدة. باستخدام ملعقة ، قم بتدوير النعناع المذاب برفق لعمل دوامات من الشوكولاتة المذابة. برد لمدة 1 ساعة. تقليم الحواف الأربعة للبراونيز بمقدار 1/4 بوصة. ومقطعة إلى 18 مربعا.

1 بوكس ​​جيرارديلي تريبل شوكليت براونيز
1 ملعقة صغيرة. مستخلص النعناع
16 مربعات لحاء Perppermint
حلوى النعناع المهروسة

لقد استخدمت مقلاة مربعة 9 × 9 (زجاج)

اتبع التعليمات الموجودة على العلبة. أضف ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع إلى الخليط. اطبخ حسب التوجيهات.

بينما لا تزال البراونيز ساخنة من الفرن توضع مربعات النعناع جنبًا إلى جنب وتلامسها حتى تذوب. ضعها مرة أخرى في الفرن لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تذوب تقريبًا. أخرجه ودوّمه باستخدام ملعقة أو مسننة. نرش حلوى النعناع المسحوقة على الوجه. انتظر حتى تبرد حتى تقطع. مقطعة إلى 16 مربع.

ملاحظات: إذا وضعت المربعات كاملة بدلاً من كسرها ، فإنها تستغرق حوالي 4 دقائق لتذوب في الفرن. إذا ذهبت في هذا الطريق ، خذ البراونيز حوالي 5 دقائق قبل أن تنضج حتى لا تفرط في الطهي.


الثلاثاء 15 يناير 2013

الاختبار النباتي

كنت أرغب في تجربة شهر من أن أكون نباتيًا منذ فترة طويلة الآن ، نصف عام على وجه الدقة ، والآن أفعل ذلك بالفعل! لقد انتهيت من النظام الغذائي لمدة شهر ، دون سبب واضح بخلاف اختبار نباتي. على الرغم من أن هذا سيكون تحديًا مطلقًا ، إلا أنني متحمس جدًا لذلك! هذه طريقة بالنسبة لي لتناول الطعام الصحي واكتشاف الأطعمة اللذيذة الجديدة. خلال هذا الشهر ، سأقوم بتوثيق ما أتناوله مع الوصفات النباتية المختلفة التي صادفتها وجربتها. في الوقت الحالي ، أترككم مع صور بعض الأطباق النباتية. انظروا كيف تبدو لذيذة أن تكون نباتي!


نظرًا لأنني كنت أقوم بتجميع أفكار حول ما يجب أن أتناوله ، فقد صادفت هاتين المدونتين النباتيتين. إذا كنت مهتمًا ، تحقق منها! فيجيانييوم وأمبير PostPunkKitchen

إذا كنت نباتيًا أو لديك أي وصفات تود مشاركتها معي ، فأنا أقدر ذلك كثيرًا! فقط أخبرني عنها في التعليقات أدناه!


طهي الصحة في المطبخ!

ماذا يحدث عندما تحصل على 15 شخصًا غريبًا في نفس المطبخ مع مآزر خضراء وسكاكين طهاة ومدرب طاه متطوع؟ أنت تصنع فطائر اليقطين اللذيذة وجامبالايا الشعير! يسعدنا أن نعلن أنه في يوم الثلاثاء 15 كانون الثاني (يناير) ، استضفنا ودرّسنا أول فصل دراسي في "مسائل الطهي" في بنك Clark County Food Bank. اكتمل الفصل بمناقشة تركزت على MyPlate ، ونصائح حول اختيارات الطعام الصحي ، وأهمية النشاط البدني والبقالة المجانية! تم تزويد كل مشارك في الفصل بمواد البقالة اللازمة لتكرار إحدى وصفات الفصل الدراسي لأنفسهم و / أو لأفراد أسرهم في المنزل. الفصل هو جزء من سلسلة مدتها ستة أسابيع ، لذلك نتطلع إلى مواصلة تعليم الطهي والتغذية مع هؤلاء الطلاب المتحمسين!

برنامج Cooking Matters هو برنامج وطني تم إنتاجه من خلال Share our القوة الذي يعلم الأطفال وأولياء الأمور دروسًا مهمة حول الاكتفاء الذاتي في المطبخ. يمارس المشاركون دروسًا أساسية بما في ذلك مهارات السكاكين ، وقراءة ملصقات المكونات ، وتقطيع دجاجة كاملة ، وإعداد وجبة صحية لعائلة مكونة من أربعة أفراد بميزانية قدرها 10 دولارات. يقوم طهاة الدورة التطوعية ومدربو التغذية بتعليم مهارات الطهي ومعلومات التغذية العملية واستراتيجيات إعداد الميزانية الغذائية التي ستستمر مدى الحياة ، مما يقلل من فرصة الحاجة إلى المساعدة الغذائية. يأخذ الكبار والمراهقون حقيبة من البقالة إلى المنزل بعد كل فصل حتى يتمكنوا من ممارسة الوصفات التي يتم تدريسها في ذلك اليوم.

الهدف من برنامج تعليم التغذية في مقاطعة كلارك هو الاستمرار في توسيع دورات Cooking Matters في جميع أنحاء المقاطعة من خلال عقد فصول في مواقع مختلفة. نأمل أيضًا في تدريب الطهاة المتطوعين ومعلمي التغذية والمتسوقين والمساعدين الرئيسيين للسماح بتدريس المزيد من الفصول في وقت واحد. إذا كنت مهتمًا بمعرفة المزيد حول كيفية مشاركتك وتدريبك كمتطوع في هذا البرنامج ، فيرجى الاتصال بفريق تعليم التغذية لدينا على[email protected] أو 360-693-0939.

ترقبوا المزيد من القصص الممتعة والإثارة بخصوص هذه الفصول الدراسية ... والوصفات التي نستخدمها في الفصل!

اتبع هذه الروابط لتجربة وصفات الطعام التي استخدمناها في فصل مهام الطبخ يوم الثلاثاء


سموثي كيك الجزر

قد يكون ابتكار العصائر الجديدة أمرًا صعبًا في أشهر الشتاء. الجزر هو أحد الجذور التي نعتمد عليها في هذا الوقت من العام. نحن نحب الكعكة. نحن نحب الجزر. نحن نحب كعكة الجزر. هذه نسخة من عصير الفاكهة التي نتمتع بها حقًا. مثل. في الواقع ، أنا أتوق إليه. من فضلك اعذر مخبوزات البرتقال. *تجشؤ*

من الناحية الغذائية ، هل تعلم أن الجزر لا تفعل تحتوي على فيتامين أ؟ لديهم بيتا كاروتين وجسمك يحولها إلى فيتامين أ فقط بمساعدة الدهون. يوفر الحليب الموجود في هذا العصير (سواء اخترت منتجات الألبان أو جوز الهند أو اللوز) دهونًا جيدة للمساعدة في هذا التحويل.

سموثي كيك الجزر
وقت التحضير: 10 دقائق ، المحصول: 4 أكواب

  • 1 كوب عصير جزر (لعصير أنحف) أو 5 جزر كاملة (لسمك واحد)
  • 1 بوصة زنجبيل طازج
  • 1 كوب حليب (أفضل منتجات الألبان الخام أو جوز الهند أو حليب اللوز)
  • 1-3 موزات مجمدة (يمكنك استخدام موز بدرجة حرارة الغرفة ولكن لن يكون العصير مثلجًا)
  • 1/4 كوب زبيب (اختياري)
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  1. إذا كان لديك عصارة ، قم بعصر الجزر والزنجبيل. إذا لم يكن كذلك ، استخدم الجزر الكامل ، وقشر الزنجبيل والنرد.
  2. ضع جميع المكونات في الخلاط وقم بتشغيلها على حرارة عالية لمدة 45-60 ثانية ، أو حتى تصبح ناعمة. يتمتع!

تصفح المزيد من وصفات Riddlelove هنا.





وصفات من الأرشيف في 8 يناير 2013

أكاذيب التسمية: ما تجده على الدجاج

هذا الشهر في Good Housekeeping (يناير 2013) ، قاموا بفحص الملصقات على الدجاج *. لقد مروا بالكلمات الطنانة التي تم العثور عليها كثيرًا لمساعدتك في تحديد ما إذا كان الأمر يستحق المال الإضافي الذي يصاحب هذه المصطلحات عادةً.

هذا هو مفتاح التصنيف الخاص بي:
$ = لا تهتم
$ = خيار أفضل
$$ = يستحق النقد الإضافي

* كنت أرتبط بالمقال الفعلي ، لكن للأسف ، لم أتمكن من العثور عليه عبر الإنترنت.

مسافة مفتوحة
يمكن للدجاج أن يركض في الهواء الطلق ، لكن ليس هناك ما يضمن أنه فعل ذلك بالفعل.
تقييمي: $ - سيكون لدي القليل من الأمل في أنه إذا كان لديهم إمكانية الوصول إلى الهواء الطلق ، فإنهم يركضون بدلاً من حشرهم في أقفاص حيث لا يُسمح لهم بالتحرك جميعًا. ضع في اعتبارك أيضًا أن وزارة الزراعة الأمريكية لا تتطلب سوى الوصول الخارجي ، وليس بالضرورة القدرة على التحرك بدون سياج أو منطقة خارجية محددة الحجم أو قدرًا معينًا من "وقت التمرين" بالنسبة لهم.

طبيعي >> صفة
نعم ، هذا يعني القرفصاء. لا توجد رقابة من وزارة الزراعة الأمريكية على هذه المصطلحات وقد تم حقن بعض المضادات الحيوية التي تم تصنيفها على أنها "طبيعية".
تقييمي: $ - إنه ببساطة مصطلح تسويقي لا يوجد خلفه لحم. مجرد سبب لشحن المزيد من المال.

خالي من الهرمونات
ممارسة حقن الهرمونات في الدواجن التي يتم تربيتها في الولايات المتحدة أمر غير قانوني. وكان منذ عام 1959.
تقييمي: $ - إذا كان هذا هو كل ما يمكنهم التوصل إليه ، فقم بإنفاق أموالك في مكان آخر. جميع أنواع الدجاج خالية من الهرمونات ، لذلك لا تدفع مبلغًا إضافيًا على الملصق.

عضوي
أحد المصطلحات الوحيدة التي تنظمها وزارة الزراعة الأمريكية بالفعل ، يجب أن تثبت المزرعة أن الدجاج يأكل طعامًا عضويًا فقط ويتم تربيته بدون أي مضادات حيوية أو حقن أخرى.
تقييمي: $$ - هذه هي القوة الحقيقية للصناعة لأنها منظمة. لا يتعين على مزارعي الدواجن إثبات أنهم يفيون بالمعايير فحسب ، بل يتعين على مزودي العلف إثبات التزامهم بالمعايير. لمدة سبع سنوات.

مرفوعة بدون مضادات حيوية
على غرار النطاق الحر ، يمكن تفسير هذا التعريف بشكل فضفاض بسبب مصطلح "مرفوع". إنه يشير فقط إلى ما يحدث بعد فقس الدجاج.
تقييمي: $ - وفقًا لـ Good Housekeeping ، قامت إحدى الشركات بحقن البيض بالمضادات الحيوية قبل فقسها ، لذلك لن أؤمن كثيرًا بأي شخص يستخدم هذه المصطلحات.

إذا كنت تعتقد أن أيًا من هذه المصطلحات لا يحدث فرقًا ، دعني أشاركك قصة. كنت أعد العشاء للعائلة ذات مرة وذهبت إلى Whole Foods للحصول على دجاج عضوي. في اللحظة الأخيرة ، اكتشفت أن المزيد من الأشخاص سيأتون ، لذلك انطلقت بسرعة إلى أقرب محل بقالة واشتريت دجاجهم الطازج. عند الطهي ، قمت بتقطيع الدجاج لأتأكد من أنني أطعمت "الأشياء الجيدة" أولاً.

كما توقعت ، أكلنا كل الدجاج العضوي وأراد أحدهم مساعدة أخرى. أكل الدجاج ثم سألني إذا كنت قد فعلت شيئًا مختلفًا عن الدفعة الأخيرة. قال إنه لم يكن طعمه "سيئًا" لكنه طعمه مختلف. عندما أخبرته ما هو مختلف ، قال إنه لم يكن طعمه طازجًا أو كثير العصير.

لذا ضع هذه القصة وهذه المصطلحات في الاعتبار في المرة القادمة التي تتسوق فيها لشراء دجاج. وتذكر ، ليس عليك أن يكون لديك أشخاص للحصول على الأفضل. أنت تستحق الطعام الطازج واللذيذ حتى عندما تأكل بمفردك.

طبخ سعيد.


الاثنين 21 يناير 2013

الأسبوع 20 - 21 يناير

لا توجد فصول رياض الأطفال هذا الأسبوع.

سيقوم فصل السيدة جيليسبي بالقيام بأنشطة مالية في شيبارد ماث.
سيقوم فصل السيدة لينك بتوضيح قصائد الشتاء الخاصة بهم في KidPix.
سيتدرب فصل الأستاذة سلمى على مصفوفات الضرب في Harcourt Math.
سوف يتدرب فصل السيدة شاستري في كتابة الويب.
سيعمل فصل السيدة نيكولز على حل مسائل الكلمات الرياضية.
سيعمل فصل السيدة مالون على فقرات سمات الشخصية الخاصة بهم.
سيعمل فصل السيد جيل على تقارير كتبهم.
سيتدرب فصل الأستاذة وفية على الكسور المتكافئة في شيبارد ماث.

ستتمرن فصول الصف العلوي على الكتابة في الكتابة على الويب والتعرف على التنصيب.


مزرعة السرو هيل

حسنًا ، أنت & # 39t فتاة ذكية لاستخدام مكبس ملفات تعريف الارتباط الخاص بك لصنع المفرقعات! نصيحة رائعة! هذه تبدو جيدة حقًا.
المفرقعات هي إلى حد كبير الطعام الوحيد المعالج الذي ما زلت أشتريه ولكن أحاول أن أقصر نفسي على Triscuits. لقد صنعت نوعين من البسكويت ولكن زوجي يأكلهم بسرعة كبيرة! )

مرحبًا ، أنا متابع جديد من The Backyard Farming Connection! أحب قصتك وحقيقة أنك تسعى جاهدة لتعيش حياة صحية ومستدامة! نحن نعمل أيضًا على تناول الطعام الصحي وزراعة طعامنا وتناول كميات أقل من المعالجة ، فقد أحدث هذا فرقًا كبيرًا في حياتنا!
نتطلع إلى قراءة المزيد!

هذه الأصوات تبدو لذيذة .. شكرًا على الوصفة! لديّ مكبس ملفات تعريف الارتباط .. ولم أفكر أبدًا في استخدامه لصنع مقرمشات منزلية. أعتقد أنني سأقوم & quot؛ & quot؛ & quot؛ هذا & quot؛ للرجوع إليه في المستقبل) أحتاج إلى المجيء كثيرًا - لقد ألهمتني كثيرًا اليوم! -تامي


شاهد الفيديو: أحداث 24 ساعة 3 14-8-2013 (شهر نوفمبر 2021).