وصفات تقليدية

خطط هيرشي حلوى الحليب للصين

خطط هيرشي حلوى الحليب للصين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

حلوى الحليب صناعة تبلغ قيمتها مليار دولار في الصين

الجميع يريد الوصول إلى الصين هذه الأيام. ولكن ما الذي يجب على شركة شوكولاتة عملاقة أن تفعله عندما يتبين أن الشوكولاتة لا تبيع جيدًا هناك؟ قررت هيرشي أن تعطي الناس ما يريدون ، في هذه الحالة: حلوى الحليب.

وفق شنغهاي، لم تطلق Hershey's منتجًا جديدًا خارج الولايات المتحدة في تاريخها الممتد 120 عامًا ، ولكن هناك أول مرة لكل شيء ، ويقدر أن تجارة حلوى الحليب صناعة بمليارات الدولارات في الصين.

أمضت هيرشي عامين في تطوير منتج جديد للصين ، وقد وُصِف بأنه حلوى حليب فاخرة عالية الجودة ذات ملمس كريمي. سيطلق عليه Yo-Man باللغة الصينية ولانكستر باللغة الإنجليزية وسيكون متاحًا بثلاث نكهات: Original و Rich و Strawberry-Filled.

قال ستيفن شيلر ، نائب الرئيس الأول لشركة هيرشي: "لقد بدأنا بالفعل مع كراميل تقليدي أكثر ، وسرعان ما اكتشفنا أن هذا ليس المكان الذي تفضله مذاق الصين". "تفضيلات الذوق وحتى ملف تعريف الأكل الكامل من الناحية الوظيفية للمنتجات مختلفة تمامًا عما نعرفه في العالم الغربي."

سيتم إنتاج حلوى حليب Yo-Man في الصين من الحليب المستورد ويتم طهيها ببطء لمنحها ملمسًا ناعمًا ونكهة كريمية.

سيتم إطلاق حلوى حليب Yo-Man في تشنغدو ووهان وهانغتشو الشهر المقبل ، ومن المتوقع أن تصل إلى بقية الصين في عام 2014.


القبلات هيرشي شوكولاتة الحليب و هيرشي ألواح شوكولاتة الحليب بمكونات بسيطة يتم طرحها في موسم الأعياد هذا

هوليداي هيرشي & رسكووس كيسيس شوكولاتة الحليب وشوكولاتة هيرشي ورسكووس بالحليب ، المصنوعة من مكونات بسيطة وبدون نكهة اصطناعية ، يتم إطلاقها في جميع أنحاء البلاد في موسم الأعياد هذا. هذه بعض المنتجات الأولى من Hershey للانتقال إلى مكونات أبسط ومألوفة. تعتبر حزم Holiday Hershey & rsquos Kisses Milk Chocolates أيضًا أول من يجرّب SmartLabel & التجارة رمز QR للحصول على معلومات مفصلة عن المنتج على الفور. (الصورة: بيزنس واير)

هوليدي هيرشي & رسكووس كيسيز شوكولاتة الحليب وشوكولاتة هيرشي ورسكووس بالحليب ، مصنوعة من مكونات بسيطة وليس لها نكهة اصطناعية ، يتم إطلاقها في جميع أنحاء البلاد في موسم الأعياد هذا. هذه بعض المنتجات الأولى من Hershey للانتقال إلى مكونات أبسط ومألوفة. تعتبر حزم Holiday Hershey & rsquos Kisses Milk Chocolates أيضًا أول من يجرّب SmartLabel & التجارة رمز QR للحصول على معلومات مفصلة عن المنتج على الفور. (الصورة: بيزنس واير)

تعتبر حزم Holiday Hershey & rsquos Kisses Milk Chocolates أيضًا أول من يجرّب SmartLabel & التجارة رمز QR للحصول على معلومات مفصلة عن المنتج على الفور ، من حقائق المكونات والتغذية إلى المواد المسببة للحساسية. (الصورة: بيزنس واير)

هيرشي ، بنسلفانيا - (بيزنس واير) - أعلنت اليوم شركة هيرشي (رمزها في بورصة نيويورك: HSY) أن العطلة القبلات هيرشي شوكولاتة الحليب و هيرشي ألواح الشوكولاتة بالحليب ، المصنوعة من مكونات بسيطة ولا تحتوي على نكهة اصطناعية ، ستطلق على الصعيد الوطني في موسم الأعياد هذا. هذه بعض المنتجات الأولى من Hershey للانتقال إلى مكونات أبسط ، وهو التزام تم الإعلان عنه في وقت سابق من هذا العام لتحويل المنتجات إلى مكونات مألوفة للمستهلكين. عطلة القبلات هيرشي تعتبر حزم Milk Chocolates أيضًا أول من قام بتجربة SmartLabel ™. باستخدام هذه الأداة المحمولة الجديدة ، يمكنك مسح رمز الاستجابة السريعة للحصول على معلومات مفصلة عن المنتج على الفور ، من حقائق المكونات والتغذية إلى المواد المسببة للحساسية.

رمز QR SmartLabel ™ عبارة عن منصة مبتكرة قائمة على الويب تتيح للمستهلكين الوصول إلى ثروة من المعلومات حول المنتجات التي لا تقتصر على حجم ومساحة العبوة. قاد Hershey هذا التعاون على مستوى الصناعة لإنشاء حل عالمي يمنح الأشخاص إمكانية الوصول إلى المعلومات حول مصدر طعامهم وما يدخل في صنعه ، بلمسة من أصابعهم.

قالت ماري آن سومرز ، نائب الرئيس والمدير العام: "بدأنا في صنع شوكولاتة رائعة المذاق في عام 1894 باستخدام مكونات قد تجدها في مخزنك ، مثل الكاكاو والحليب والسكر والفانيليا ، ونحن نواصل هذا التقليد اليوم". حلويات الولايات المتحدة ، شركة هيرشي. "يريد الناس أن يروا المكونات التي يعرفونها ويألفونها في أطعمتهم ونحن نستمع. تستمر التزاماتنا بالمكونات البسيطة والشفافية مع بعض منتجاتنا الأكثر شهرة ، القبلات هيرشي شوكولاتة الحليب و هيرشي ألواح شوكولاتة بالحليب ".

الجديد والبسيط القبلات هيرشي شوكولاتة الحليب و هيرشي ألواح شوكولاتة الحليب مصنوعة من الحليب الطازج من مزارع بنسلفانيا المحلية ، وحبوب الكاكاو التي يتم الحصول عليها بشكل مسؤول من غرب إفريقيا ، وسكر القصب النقي والنكهة الطبيعية ، مع انعكاس هذه المكونات على العبوة.

قال سومرز: "هناك توقعات متزايدة للشركات لتوفير المزيد من الشفافية حول كل ما يدخل في منتجاتها ، ونحن في الطليعة ، ونقوم بتجربة SmartLabel ™ في موسم العطلات هذا".

انضم إلى المحادثة حول مكونات Hershey على HersheySharedGoodness.com أو على TwitterHersheyCompany.

حول شركة هيرشي

شركة هيرشي ، التي يقع مقرها الرئيسي في هيرشي ، بنسلفانيا ، هي شركة عالمية رائدة في صناعة الحلويات تشتهر بجلب الخير للعالم من خلال الشوكولاتة والحلويات والنعناع وغيرها من الوجبات الخفيفة ذات المذاق الرائع. يعمل لدى هيرشي ما يقرب من 22000 موظف حول العالم يعملون كل يوم لتقديم منتجات لذيذة وعالية الجودة. تمتلك الشركة أكثر من 80 علامة تجارية حول العالم تحقق إيرادات سنوية تزيد عن 7.4 مليار دولار ، بما في ذلك الأسماء التجارية الشهيرة مثل هيرشي, ريس, هيرشي القبلات, جولي رانشر, قواطع الجليد و بروكسايد. بناءً على أعمالها الأساسية ، تقوم هيرشي بتوسيع محفظتها لتشمل مجموعة واسعة من الوجبات الخفيفة اللذيذة. لا تزال الشركة تركز على زيادة وجودها في الأسواق الدولية الرئيسية مع الاستمرار في توسيع ميزتها التنافسية في أمريكا الشمالية.

في هيرشي ، لطالما كان الخير يدور حول أكثر من مجرد منتجات لذيذة. لأكثر من 120 عامًا ، التزمت Hershey بالعمل بشكل عادل وأخلاقي ومستدام. أنشأ مؤسس Hershey ، Milton Hershey ، مدرسة Milton Hershey في عام 1909 ومنذ ذلك الحين ركزت الشركة على تزويد الأطفال المحرومين من الخدمات بالمهارات والدعم الذي يحتاجون إليه لتحقيق النجاح. اليوم ، تواصل الشركة هذا الغرض الاجتماعي من خلال "تغذية العقول" ، وهي مبادرة عالمية توفر التغذية الأساسية لمساعدة الأطفال على التعلم والنمو. من الأحياء في جميع أنحاء الولايات المتحدة إلى شوارع شنغهاي ومومباي وقرى غرب إفريقيا ، هدفنا هو تغذية مليون عقول بحلول عام 2020.


كيف تواصل شركة هيرشي البالغة من العمر 125 عامًا الابتكار

تطلق شركة الحلوى عبوة جديدة تحتوي على 150 عنصرًا ، وتدفع الصناعة إلى الأمام في التجارة والتسويق الرقمي.

تم افتتاح مصنع West Hershey في عام 1992 وينتج أكثر من 70 مليون من شوكولاتة Hershey & rsquos Kisses s Kisses Milk في اليوم. تقوم المنشأة أيضًا بتصنيع ألواح شوكولاتة الحليب هيرشي ورسكووس ، وكوكيز هيرشي ورسكووس وكريم ، وشوكولاتة هيرشي ورسكووس بالحليب مع ألواح اللوز وشراب هيرشي ورسكووس.

تقع مكاتب شركة Hershey Company & rsquos في Hershey ، بنسلفانيا في مصنع Hershey Company الأصلي ، والذي تم تجديده مؤخرًا لاستيعاب موظفيهم.

تتميز مكاتب هيرشي الجديدة بمعدات صنع الشوكولاتة التاريخية التي تم عرضها كأعمال فنية.

توجد مكاتب Hershey في مصنع Hershey & rsquos الأصلي ، والذي صممه Milton Hershey في الأصل بدون نوافذ في محاولة ليكون عمليًا ويوفر تكاليف التدفئة والتبريد. ومع ذلك ، تضمنت التجديدات السماح بدخول الكثير من الضوء من خلال المناور.

تحتفل شركة Hershey & rsquos Chocolate Company بعامها 125 في عام 2019. يسلط هذا العرض في Hershey & rsquos Chocolate World الضوء على بعض أشهر العلامات التجارية للشركة و rsquos.

يمكن للضيوف في Hershey & rsquos Chocolate World في Hershey ، بنسلفانيا ، إنشاء أكياس حلوى سائبة مخصصة.

بدأ ميلتون هيرشي شركة Hershey & rsquos في عام 1894 ، وتعمل الشركة جاهدة لتكريم إرثه بعروض مثل هذه في Hershey & rsquos Chocolate World.

يقدم Hershey & rsquos Global Customer Insights Center رؤى مختلفة لتجار التجزئة من خلال اقتراحات عرض بالحجم الطبيعي ، مثل هذا الذي يستهدف تجار التجزئة الملائمين ، والذي ينقل أن المستهلكين غالبًا ما يشترون الحلوى مع مشروب

يسلط المدخل المؤدي إلى مركز رؤى العملاء العالمي الضوء على تاريخ شركة الحلوى و rsquos الغني ، حيث يمثل عام 2019 الشركة & rsquos 125th.

تستضيف هيرشي تجار التجزئة على مدار العام في مركز رؤى العملاء العالمي في هيرشي ، بنسلفانيا ، حيث تقدم جولات فردية تركز على الاحتياجات الخاصة لمتاجر التجزئة.

يتضمن مركز رؤى العملاء العالمي لعام 2019 منطقة تسلط الضوء على كيفية تسويق وجبات Hershey & rsquos الخفيفة المالحة في نفس الممر مثل منتجات الحلويات.

يبرز قسم في مركز رؤى العملاء العالمي طرقًا لتجار التجزئة لتحقيق أقصى استفادة من عمليات الدفع الذاتي ، بما في ذلك إعداد قائمة انتظار تتيح لهم تصفح الحلوى وعناصر اللحظة الأخيرة الأخرى قبل تسجيل المغادرة.

يُعرض هذا الإصدار النموذجي من المتجر في مركز رؤى العملاء العالمي في عام 2019 ، وقد تم إنشاؤه باستخدام الطباعة ثلاثية الأبعاد.

تطلق Hershey تغليفًا جديدًا قائمًا لـ 150 عنصرًا. يسهل فتح العبوة الجديدة وتقف بشكل أفضل على الرف.

ألواح Hershey & rsquos Milk Chocolate تذهب إلى أسفل الخط ليتم تعبئتها.

يقف Dat Nguyen ، مشرف الإنتاج ، Kiss Business Unit ، أمام ألواح Hershey & rsquos Milk Chocolate ، التي يتم تبريدها على الخط.

لا يزال هيرشي يستخدم الحليب الطازج لشوكولاتة هيرشي ورسكووس الشهيرة ، ويقومون بجمعها في المصنع يوميًا من 26000 بقرة يتم حلبها مرتين يوميًا.

أغلفة Hershey & rsquos Kisses s Kisses جاهزة للاستخدام على الشوكولاتة. يجب أن يكون الورق قويًا بما يكفي لتحمل آلات التغليف السريعة للغاية.

قبلات هيرشي و rsquos المغلفة تنزل أسفل الخط ليتم تعبئتها.

يتم فصل كيسات هيرشي ورسكووس في أكياس.

أطلقت شركة Hershey & rsquos عبواتًا جاهزة جديدة لـ 150 عنصرًا ، وشملت العملية ترقية خطوط التعبئة والتغليف الخاصة بهم في مصانعهم.

يتم وضع علب شوكولاتة هيرشي ورسكووس في الطابق السفلي لتوضع في منصات نقالة.

منظر علوي لمصنع ويست هيرشي يظهر المصنع و rsquos مستويين.

تستخدم شركة Hershey & rsquos نظام روبوتات نقالة للتغليف.

عندما كانت هيرشي تصمم عبوتها الجديدة ، كانت تبحث عن أكثر من مجرد حقيبة جميلة لرف المتجر - كان عليها أيضًا أن تكون جميلة على شاشة الهاتف الخلوي.

يوضح دوج ستراتون ، كبير مسؤولي التجارة الرقمية في شركة The Hershey: "يجب رؤية العبوة على شاشة بحجم 5 بوصات ، ولكن يجب أيضًا أن يكون من السهل التعرف عليها بنفس الطريقة من مسافة 20 قدمًا تقريبًا". "إذا كنت لا تبيع الرف الرقمي بشكل صحيح ، فقد يختار الأشخاص عدم التسوق معك في المتجر الرقمي أو الفعلي."

إنه مجرد مثال واحد على كيفية تفكير الشركة البالغة من العمر 125 عامًا باستمرار في أحدث التقنيات والابتكارات.

تمتلك هيرشي ، التي حققت مبيعات بقيمة 7.7 مليار دولار في عام 2018 ، خمسة من أفضل 10 علامات تجارية للحلويات ، بما في ذلك: Reese’s و Hershey’s و Kit Kat و Ice Breakers و القبلات هيرشي. وليس سراً أن ما تفعله الشركة مهم في صناعة الحلويات. إذا كانت تدفع بفلسفة سلسلة التوريد الجديدة ، أو تصميمًا جديدًا لرف المتجر ، أو مفهومًا جديدًا للتغليف ، فإنها تتدفق إلى ممرات الحلوى في جميع أنحاء العالم.

ويدفع هيرشي الكثير من المفاهيم والابتكارات الجديدة. تطلق الشركة المصنعة للحلوى عبواتًا جاهزة جديدة لـ 150 عنصرًا هذا العام ، وإعادة اختراع قائمة انتظار الفحص الذاتي ، والابتكار للتجارة الرقمية ، وتوسيع مصانع التصنيع ، وتجديد مكاتب الشركة ، والانتشار على وسائل التواصل الاجتماعي.

أكبر تغيير هو عبوته الجديدة. كان Hershey يتطلع إلى إطلاق شيء يبدو جيدًا على رف المتجر ، وكان جذابًا على شاشة الهاتف المحمول ، ويمكن أن يثبت بمفرده على منضدة المطبخ ويسهل فتحه.

لقد نجحوا. لقد وصلوا إلى السوق الآن ، بعد أن أمضت الشركة عامًا ونصف في الحصول على العبوة المناسبة تمامًا ثم ترقية جميع خطوط التغليف ذات الصلة لاستيعاب أكياس الأخبار.

يقول Tim Hinegardner ، كبير مديري التصنيع في أمريكا الشمالية في شركة The Hershey ، إنه في مصنع West Hershey ، أكبر مصنع للحلوى في أمريكا الشمالية ، كان يعني تغيير العديد من آلات التعبئة إلى نمط وتصميم مختلفين حتى يتمكنوا من حزم الحلوى في حامل. -صيغة up ، قم بتغليفه ووضعه في نقالة.

يقول: "تقليديًا ، منذ الخمسينيات من القرن الماضي ، كنا نصنع أكياسًا عادية". "لذلك ، عندما تفكر في الانتقال إلى هذا التنسيق عبر جميع العناصر لدينا ، فإن هذا يعد تغييرًا جذريًا للشركة."

سوزانا تشو ، v.p. تقول عمليات سلسلة التوريد الأمريكية لشركة The Hershey ، إن الحزم الجديدة لها الكثير من المزايا.

تشرح قائلة: "ما وجدناه هو بالنسبة للمستهلكين عندما يكون لديك حقيبة عادية ، فإنهم لا يرون حقًا المنتج على الرف". "وبالنسبة لعملائنا ، فإن امتلاكهم للحقيبة الواقية ساعدهم حقًا في جذب المستهلكين إلى ممر الحلوى. لقد قمنا أيضًا بتحسين جودة الفيلم ومواد التغليف ".

تتميز الحقائب أيضًا بتصميم جديد للعلامة التجارية ، بما في ذلك الألوان الزاهية والوصفات التي تخلق حضورًا جريئًا على رف المتجر ، مثل قسم برتقالي نابض بالحياة من ريس العناصر وقسم فضي مذهل من القبلات هيرشي.

حرص ستراتون أيضًا على أن تبدو جيدة للمتسوقين عبر الإنترنت ، وهو الخبير المقيم. إنه يقود الطريق إلى المستقبل في Hershey عندما يتعلق الأمر بالجانب الرقمي للأشياء ، ويساعد شركة الحلوى في وضع إستراتيجيات لكل شيء بدءًا من مواقع الويب للعلامات التجارية وحتى التجارة الإلكترونية - على الرغم من أنه لا يحب هذه الكلمة حقًا.

يقول: "إذا كنت تريد حقًا أن تكون جيدًا في التجارة الإلكترونية ، عليك فقط أن تكون جيدًا في التجارة".

تتمتع صناعة الحلويات ككل برفاهية الوقت عندما يتعلق الأمر بالاستراتيجية الرقمية لأن المتسوقين كانوا مترددين في شراء البقالة عبر الإنترنت. لكن ستراتون تأمل في تغيير ذلك.

يقول ستراتون: "الشيء الأكثر أهمية هو الاعتقاد بأن شركة عمرها 125 عامًا يمكن أن تكون في الواقع في طليعة التفكير حول كيفية إنشاء الأشخاص وتصنيعهم وتوزيعهم للمنتجات باستخدام التقنيات الرقمية".

وهو على مستوى التحدي.

يوضح ستراتون: "[مع] التجارة الإلكترونية يعتقد الجميع أنها أمازون فقط وهي مثل" حسنًا ، لا ". "جميع القطاعات المختلفة - البقالة الجماعية ، والمخدرات ، والراحة - الجميع يلعبون رقميًا. والبعض منهم يلعب نماذج متعددة في إطار رقمي ، لذا فهو في الواقع متعدد الأوجه أكثر بكثير ، وإذا كان بإمكانك القيام بذلك بالتفكير بهذه الطريقة ، فيمكنك عادةً تصميم حل حولها ".

تتضمن هذه الحلول أشياء مثل تشجيع تجار التجزئة على سؤال المتسوقين عما إذا كانوا يريدون إضافة قالب حلوى إلى عربة التسوق الخاصة بهم عبر الإنترنت ، وتقديم إشعار دفع قبل 30 دقيقة من جدولة متسوق آخر لالتقاط البقالة من متجره.

ترتبط حقائب Hershey الواقفة أيضًا بهذا - فهي مصممة لجعل الناس يشترون الحلوى بكميات كبيرة ، وهو أكثر شيوعًا لما يبحث عنه المتسوقون عبر الإنترنت. يشرح ستراتون أن الأمر كله يتعلق بالحصول على قائمة المستهلكين عبر الإنترنت لأنه بمجرد قيامك بذلك ، يمكن للمتجر أن يسأل المتسوقين فقط عما إذا كانوا يرغبون في شراء نفس البقالة في المرة السابقة ، وعادة ما يقولون نعم.

وبينما تنتقل بعض الشركات إلى التغليف البسيط للمنتجات المشتراة عبر الإنترنت - بحلول الوقت الذي يرى فيه العملاء العبوة شخصيًا قاموا بشرائها بالفعل - تتجنب هيرشي ذلك.

"هناك بعض التفكير حول هل تحتاج حقًا إلى [عبوة جذابة] ، إذا لم تكن موجودة على الرف أبدًا؟" يقول ستراتون.

يقول إن المستهلكين على الأرجح لن يرغبوا في تناول شيء ممتع مثل الحلوى من صندوق بني عادي في مخزنهم ، على الرغم من ذلك.

يقول ستراتون: "أريد أن أتناوله من شيء ممتع وسعيد وربما يحتوي على وصفة على ظهره".

يتعارض التغليف البسيط أيضًا مع تجربة المستهلك.

يشرح قائلاً: "يكره الناس حقًا ذلك ، عندما يشترون شيئًا عبر الإنترنت ويبدو جميلًا ويظهر [عادي]". "هناك في الواقع عنصر من خيبة الأمل عندما يقولون ،" هذا ليس ما اشتريته "، أو إذا تم إلقاؤه في كيس وتسجيله معًا ، فيقولون ،" يبدو هذا فظيعًا. هل يهتمون حقًا بهذه المنتجات؟ "

القيام بجولة في مركز رؤى العملاء العالمي لعام 2019

إنها تلك الأنواع من الإحصاءات الرقمية التي يمكن لبائعي التجزئة التعرف عليها في مركز رؤى العملاء العالمي في هيرشي.

يسمح GCIC لـ Hershey باستضافة تجار التجزئة للحصول على تجربة تفاعلية ، وتقديم اقتراحات الخروج بالحجم الطبيعي وعروض الرف التي تتضمن أيضًا منتجات منافسة حتى يتمكنوا من الحصول على فكرة واقعية عن كيفية إعداد متاجرهم. وقامت الشركة مؤخرًا بتحديث المركز لعام 2019 ، مع التركيز على الرقمية.

GCIC هو مبنى مثير للإعجاب في وسط مدينة هيرشي ، بنسلفانيا ، حيث تُغطى أضواء الشوارع به القبلات هيرشي. ليس هناك شك في أن استضافة بائعي التجزئة في GCIC في المدينة الشهيرة تساعد على إضفاء روح الحلوى عليهم.

داخل المبنى ، يتم خلط الحقائق التاريخية وبيانات المستهلك بين العروض الفنية لشعارات شركة Hershey على الجدران ، وعلى الرغم من أن الزوار يبدأون زيارتهم في غرفة اجتماعات ، إلا أنهم يقضون معظم وقتهم في منطقة عرض مسرحي تتميز بمجموعة متنوعة من العروض.

"لقد أصبحنا أذكياء حقًا بشأن كيفية عقد اجتماعاتنا. يقول لاري توماس ، مدير أول في GCIC ، إنه تجريبي للغاية. "إنه أمر ممتع للغاية ، لذلك يأتي جميع الأشخاص إلى [غرفة المؤتمرات] وهم يفكرون ،" حسنًا ، الآن سنقوم بالتقاط الصور ". لكنه مجرد إعداد أساسي للاجتماع. إليك جدول الأعمال ، وإليك المقدمات ، وهنا فرصة للعميل للتحدث إلينا لأنهم يرغبون في سرد ​​قصتهم لنا - بقدر ما نفعله معهم. بعد ذلك ، سيكون لدينا شخص من هيرشي يتحدث عن رؤية هيرشي وإلى أين نحن ذاهبون. بعد ذلك ، نستيقظ ونتحرك بقية اليوم. فجأة أصبحوا على أهبة الاستعداد لأننا خرجنا من هذه الغرفة ".

وجميع الجولات مخصصة لتجار التجزئة.

يوضح توماس: "هناك الكثير لتراه". "نتناول فقط ما هو مناسب لبائع التجزئة المحدد.لذلك ، إذا كانت نقطة الدفع والمعاملة اليومية وربما الموسمية ، فلن يأتوا أبدًا إلى بعض المناطق الأخرى ".

تم افتتاحه في عام 2006 ، وتم توسيعه مرة واحدة في عام 2011 ومرة ​​أخرى في عام 2016. في عام 2018 ، أطلقت هيرشي أيضًا نسخة مقطورة جرار متنقلة مصممة لاستيعاب المتاجر الصغيرة.

مشى هيرشي مجلة صناعة الحلوى من خلال GCIC الرئيسي في أوائل أبريل ، بعد أيام فقط من انتهاء تحديث 2019. وهو يشتمل على شاشات عرض متنوعة ، مثل تلك المصممة حول عمليات الدفع الذاتي ، والأخرى التي تعرض المنتجات الموسمية ، والأخرى التي تسلط الضوء على ممرات الوجبات الخفيفة التي تشمل عناصر الحلويات.

يقول David Nolen ، v.p. من إدارة الفئات. "إنها ليست رقمية منفصلة ليست محادثة منفصلة. إنها تجارة كاملة وفهم مسار الشراء - 80 في المائة من تأثير الشراء في المادي يتم من خلال الرقمية ".

يحصل تجار التجزئة الذين يزورون على فرصة للقاء خبراء الفئة والموضوع بالإضافة إلى مندوبي المبيعات.

يقول توماس: "تكون اجتماعاتنا الأكثر فاعلية عندما نقرن مندوبي المبيعات بخبراء في الموضوع بحيث تكون محادثة قائمة على التعليم حول ما نعرفه عن رؤى المتسوقين وكيف نرضي المتسوقين".

تتراوح الجولات من معلومات حول الأساسيات مثل منظمة التسجيل ، إلى معلومات أكثر تعقيدًا حول التجارة العابرة والمبيعات في وقت اليوم ، والتي تتضمن عرض عناصر مختلفة في نقاط مختلفة من اليوم. على سبيل المثال ، إذا كان المتجر يحتوي على غطاء نهائي مخصص للكعك ، لكنهم توقفوا عن البيع بعد الساعة 10 صباحًا ، فكيف يمكنهم استخدام هذه المساحة بشكل أفضل بقية اليوم؟

"أحد الأشياء التي ظهرت لنا في وقت متأخر من الليل ، يشتري اللاعبون مشروب طاقة و ريس يقول نولين: "King Size bar لأنهم متأخرون ويقومون بألعابهم". "نحن نبحث دائمًا عن المناسبات الجديدة ، وكيف ندمج الحزم المناسبة في المناسبات في البضائع؟"

وهذا يعتمد على البيانات التي يجمعونها من تجار التجزئة والتحليلات اليومية. من الإحصاءات الأخرى التي سلطوا الضوء عليها في وقت من اليوم هي أن العديد من المستهلكين يشترون ملف كت كات مع قهوتهم ، لذا فهم يشجعون بائعي التجزئة على الجمع بين الاثنين معًا. ثم يقومون بتشغيل إعلانات إذاعية محلية خاصة ببائعي التجزئة وتشجيع المسافرين في الصباح على التوقف في هذا المتجر المحدد.

يتضمن 2019 GCIC أيضًا مثالًا للمتاجر لمتابعة النقر والتجميع - حيث يلتقط المستهلكون العناصر التي اشتروها عبر الإنترنت. يقول نولين إن ما يقرب من 80 في المائة من هؤلاء العملاء ما زالوا يذهبون إلى المتاجر للحصول على سلعهم ، مما يعني أن هناك فرصة أخرى لإضافة عناصر مثل الوجبات الخفيفة والمشروبات.

يشتمل النموذج على منطقة خزانة صغيرة قد تكون موجودة في متجر فعلي ، محاطة بعروض الحلويات والمشروبات.

يوضح نولين: "قد يمثل هذا نقطة استلام في المتجر والتأكد من أن لديك الفرصة لتحويل وجبة خفيفة أو حلوى أثناء استلامك لمنتجك".

يشتمل GCIC أيضًا على نموذج لعمليات الإعارة الذاتية يتضمن سطر طابور واحدًا يتم ترشيحه في جميع السجلات ، ويتم ملؤه بالعناصر الإضافية. يقول نولين إن حوالي 60 في المائة من المعاملات تنتقل إلى ممرات الفحص الذاتي.

"ما يحدث هو أن هذه عادة ما تكون مبادرة عمليات لتوفير العمالة. يقول نولين: "إنهم لا يفكرون عادة في الترويج التجاري الذي يجب أن يضيفوه".

ثم هناك ممر الحلوى ، والذي بالطبع يمتلك هيرشي أيضًا نظرة ثاقبة فيه. يتميز GCIC بممر حلوى مثالي تم إنشاؤه باختبار افتراضي.

يقول نولين: "لقد أجرينا حوالي 20 نوعًا مختلفًا من مجموعات مختلفة ، وهذا هو المعيار الذهبي للحصول على ما هو أفضل لمتاجر التجزئة وللمتسوق". "الأمر كله يتعلق بالاستخدام ، وليس بالضرورة حظر العلامة التجارية لأنك تضع كل العلامات التجارية الخاصة بك معًا عبر كل هذه الاستخدامات المختلفة ، مما يجعل المتسوق محيرًا للغاية."

باختصار ، يجب أن يكون العثور على المنتجات أسهل ، ثم تصنيفها بالمجموعات المناسبة من الحلوى أو الوجبات الخفيفة.

يقول نولين عن أبحاثهم: "يتمثل الإحباط الكبير في عدم تمكن المتسوقين من العثور على ما يبحثون عنه". "كل الألوان مختلفة ، ووجدنا أنه إذا قمت بتنظيمها حسب مناسبة الاستخدام ، فيمكنهم العثور على ما يبحثون عنه بسرعة ويمكن أن يؤدي ذلك إلى زيادة نمو الفئة."

أيضًا ، يجب أن يكون الغطاء النهائي لممر الحلوى مليئًا بالحلوى ، لأنه يمكن أن يشير للمتسوقين إلى مكان البحث في المتجر.

يقول نولين: "إذا كان لديك غطاء طرف منارة يمكنك أن تجده في الممر ، فإن ذلك يجذبهم إلى الممر من خلال القيادة مع هذه العلامات التجارية الكبيرة ثم سحبها على طول الممر لتحفيز التحويل".

يسلط GCIC 2019 الضوء أيضًا على علامات الرف الرقمية ، والتي يمكن تحديثها بأسعار ورسائل مختلفة.

يوضح توماس: "إذا رأيت هذا ، يمكنك إشراكه". "يمكنني وضع أي رسالة هناك ، وكلما اقتربت منها ، يوجد جهاز استشعار للحركة في الكاميرا. عندما تقترب منها ، تنبثق وترتفع الأسعار. هناك أيضًا جانب مراقبة المخزون لهذا أيضًا ، لذلك يخبرني ما إذا كنت قد حصلت عليه ريس حقائب الحفلة معروضة للبيع ونفد المخزون ، تصل الرسالة إلى مدير المتجر ، "مرحبًا ، يجب أن تحصل على بعض المنتجات على الرف."

لدى GCIC أيضًا منطقة رؤى موسمية ، وأحد الاقتراحات هو وضع الحلوى الموسمية في وقت أبكر مما هو عليه الآن. على سبيل المثال ، في حين أنهم لا يقترحون ممرًا كاملًا لعيد الفصح بعد الأول من العام ، فإنهم يوصون بائعي التجزئة بوضع كادبوري البيض في شهر كانون الثاني (يناير) لأنه لا يسمح للمستهلكين بمعرفة أن عيد الفصح قادم فحسب ، بل سيبيع البيض أيضًا ذلك مبكرًا.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك منتجات جديدة معروضة ، مثل بار شوكولاتة هيرشي بالحليب ممتلئ ب ريس قطع حلوى, الذي تم إطلاقه بعد نجاح ريس أكواب زبدة الفول السوداني مليئة قطع ريس. هناك ايضا ريس Thins ، التي شهدت بالفعل الكثير من الاهتمام.

يقول تشو: "إننا نجري الكثير من أبحاث المستهلكين". "لذا ، على سبيل المثال ، يريد المستهلكون أنسجة مختلفة ، أليس كذلك؟ لهذا السبب أطلقنا منتجًا مثل أزمة طبقة ملفات تعريف الارتباط. يريد المستهلك أيضًا نكهات مختلفة ، ولهذا أطلقناها بنكهات مختلفة. والمستهلك يريد التضمينات ، ولهذا السبب لدينا ريس أكواب زبدة الفول السوداني مع قطع ريس.

يتطلب إنشاء هذه المنتجات الجديدة مزيدًا من المعرفة ، ويجب إشراك جانب الإنتاج من الأشياء.

وهنا يأتي دور Zhu ، بخبرتها في سلسلة التوريد ، و Hinegardner ، بخبرته في عمليات المصنع.

"إنها تعود إلى كيفية تصميم معداتنا وكل ذلك. يمكننا إلى حد كبير وضع شوائب في أي شيء. السؤال هو ما الشمول الذي يريده المستهلك؟ " يقول Hinegardner ، على وجه التحديد مناقشة ريس أكواب زبدة الفول السوداني مليئة قطع ريس حلويات. "لدينا الكثير من المرونة. هذا هو نوع التعقيد الذي يمكن أن نقول أنه ربما تعقيد ذكي أو تعقيد سهل ، حيث لا يكلفك الكثير من الاستثمار أو التحولات أو الألم في التصنيع ، ونحن نحب الابتكار من هذا القبيل. "

ال ريس كانت Thins ناجحة للغاية لدرجة أن تجار التجزئة طلبوها في وقت مبكر. كانت المبيعات أكثر من سعيدة بقول نعم ، لكنهم كانوا بحاجة إلى سلسلة إمداد لتلبية الطلب.

يقول تشو: "جاء إلينا عميلان للتو وقالا ،" نريدهما مبكرًا ". "لذا ، بعد أن تتحدث سلسلة التوريد مع العملاء في الوقت الفعلي ، يمكننا أن نقول لهم ،" نعم ، يمكننا تقديم هذا مبكرًا "، أو" لا ، لا يمكننا ذلك. "أو إذا علمنا أن هناك قوة جذب قوية ، فيمكننا إدارة أو ضبط التصنيع لدينا. "

التوسع في التصنيع

كانت Hershey ثابتة في التزامها بالتصنيع في الولايات المتحدة ، مع عمليات توسعات وترقيات متعددة لمصانعها في الولايات المتحدة في السنوات القليلة الماضية.

كان أكبر مشروع للشركة هو عام 2012 بمساحة 300000 قدم مربع. التصنيع بالإضافة إلى مصنع West Hershey في Hershey ، Pa.

لقد اشتملت على الجمع بين ثلاث ثقافات مختلفة والآن ، بعد سبع سنوات ، يقول Hinegardner إنها كانت ناجحة. كان هناك موظفو مصنع West Hershey الأصليون ، والعمال من مصنع Hershey الأصلي ، والموظفون الجدد.

يوضح Hinegardner ، الذي كان مدير المصنع في ذلك الوقت ، "لذلك كان التركيز كثيرًا خلال تلك الفترة هو أنه كان عليك تحديد وإنشاء وإحضار الجميع وراء نفس الثقافة". "ليس الأمر أن ثقافة نبات هيرشي الأصلية لم تكن رائعة ، وليس الأمر أن ثقافة ويست هيرشي الأصلية لم تكن رائعة. ولكن كان عليك بناء الجميع حول قيم هيرشي المحددة ".

كان من المهم بالنسبة لهم أن يتذكروا أن تغيير الثقافة يبدأ من الأساس.

"عندما تنظر إلى ثقافة - التي يحددها الجميع ، أليس كذلك؟ يقول هينيغاردنر: "إن الثقافة لا تتولد من الأعلى". "لذلك ، استغرق الأمر موارد كبيرة للحصول على مدخلات الجميع فيما أردنا التخطيط له من أجل كل هذا التدريب وتطوير الثقافة. لقد توصلنا إلى هؤلاء. الآن ، الشيء العظيم هو أولئك المرتبطون مباشرة بقيم هيرشي ".

لكن هيرشي لم يرتاح في الوقت الذي مضى منذ توسع عام 2012. في الآونة الأخيرة ، أضافوا خطًا في مصنع West Hershey لـ ملف تعريف الارتباط "n" Creme، والتي تعد واحدة من أسرع القطاعات نموًا في السوق.

يقول تشو: "إنها تلقى صدى لدى مجموعة معينة من المستهلكين ، على سبيل المثال ، المستهلكين من أصل إسباني". "لذلك ، عندما رأينا هذا النمو ، اعتقدنا أنه الشيء الصحيح بالنسبة لنا لتحقيق ذلك في المنزل."

جاء الخط الجديد مع الكثير من الفوائد.

يوضح Hinegardner: "إنك تضعه في إطار عمليات التصنيع والأفراد في Hershey ، ولذا ترغب في التفكير عندما تفعل شيئًا من هذا القبيل ، فإنك تزيد الجودة". "لقد أدخلنا بالفعل خط إنتاج جديدًا تمامًا. وهي مناسبة بشكل جيد لأننا نصنع الشوكولاتة البيضاء هنا في الموقع. لذا ، بدلاً من الاضطرار إلى إرسال الشوكولاتة إلى شركة تصنيع مشتركة ، أصبح لدينا الآن كفاءة وجود تلك الشوكولاتة هنا بالفعل. لذلك قمنا بوضع خط إنتاج جديد تمامًا يشمل من الوقت الذي تقوم فيه بتشكيل الشريط وصولاً إلى التغليف والتعبئة بالكرتون والتحويل إلى منصات نقالة ".

لقد أضافوا أيضًا ملف كت كات خط إلى المصنع في هازلتون ، بنسلفانيا ، والذي جلب حوالي 90 وظيفة إلى تلك المنطقة وبدأ تشغيله في يناير. وهم يخططون أيضًا لترقية أخرى كت كات الخط في ريس مصنع في هيرشي ، بنسلفانيا.

"حتى مع نمو كت كات علامتنا التجارية ، فقد أدركنا أن هناك حاجة كبيرة للابتكار والعناصر الجديدة "، كما يقول Hinegardner. "ولذا سنقوم بإجراء المزيد من التعديلات على الخط ، وإضافة القدرات بشكل أساسي للقيام بأنواع مختلفة من كت كات.

وبالطبع ، كان عليهم إجراء جميع ترقيات المصنع لاستيعاب العبوة الجديدة.

نقلت Hershey أيضًا مكاتب الشركة إلى مصنع Hershey's الأصلي للشوكولاتة في وسط مدينة Hershey ، بنسلفانيا. يغمر الضوء الطبيعي مساحة المكاتب الجميلة بالضوء الطبيعي وتتضمن معدات صناعة الحلويات العتيقة كتركيبات فنية.

كل ترقيات هيرشي لا تتعلق فقط بالمساحة المادية ، على الرغم من ذلك.

كان عليهم أيضًا تغيير طريقة تعاملهم مع التدريب والمعرفة المؤسسية ، خاصة وأن مصنع West Hershey يتضمن الكثير من التكنولوجيا والأتمتة. والوظائف مختلفة تمامًا عما كانت عليه قبل 10 سنوات.

يقول Hinegardner: "لذلك ، في الماضي ، كنت ستحصل على موظف ، وربما تقضي أسبوعين في تدريبه على السلامة والجودة ، ثم ترسله مع أحد موظفينا الأكبر سنًا للذهاب وتعلم وظيفتك". "الآن ، يستغرق الأمر من ثلاثة أشهر إلى عام حتى يصبح معظم موظفينا مؤهلين. أصبحت الوظائف مؤتمتة للغاية وتتطلب الكثير من المعرفة الفنية وفهم التكنولوجيا ".

تتضمن العملية وحدات تدريبية تساعد في توحيد ما يقومون بتدريسه للموظفين وكذلك إضفاء الطابع الرسمي على بعض المعرفة المؤسسية التي اعتادوا الاعتماد عليها من الموظفين الذين قد يتقاعدون قريبًا.

يقول Hinegardner: "يتعلم الموظفون بشكل مختلف الآن ، ويعتمدون بشكل أكبر على التكنولوجيا ، والتفاعل مع التكنولوجيا مختلف إلى حد كبير عما كان عليه".

يقول Zhu إنهم قادرون على خفض تكاليف العمالة في الولايات المتحدة من خلال الأتمتة.

"من جانبنا ، لا سيما بالنظر إلى معدل البطالة المنخفض ، نحتاج إلى النظر في الأتمتة لدفع الكفاءة والاتساق. لذلك ، قمنا بتوحيد الأشياء التي هي "عمل متكرر" ، لذلك ترى الكثير على جانب التغليف ، منصات التحميل ، الأذرع الروبوتية ، "تشرح. "لدينا أيضًا الكثير من الأتمتة في معالجة المكونات وكذلك في منطقة القوقع. أنت لا ترى الكثير من المشغلين حتى تصل إلى غرفة التحكم. لذلك ، فإننا ننظر حقًا إلى المكان الذي تضيف فيه التكنولوجيا أكبر قيمة لقيادة الأتمتة ".

مستقبل سلسلة التوريد

يركز هيرشي أيضًا على مستقبل سلسلة التوريد ، مما يساعد في جعل سلسلة التوريد ميزة تنافسية لهيرشي.

يوضح Zhu: "أخبر دائمًا أن سلسلة التوريد للناس تدور حول صنع المنتج المناسب بالجودة المناسبة بالتكلفة المناسبة وتقديمه إلى المكان المناسب في الوقت المناسب".

تبدأ سلسلة التوريد 2.0 بالتركيز على التخطيط المسبق.

"كيف يمكننا التأكد من أننا نتوقع متطلبات العملاء والمستهلكين ونخطط لإنتاجنا وكل التوريد وفقًا لذلك؟" يقول تشو.

المجال الثاني هو تعقيد مُدار.

"المستهلكون يريدون التنوع. نريد أن نمنحهم ما يحتاجون إليه وما يريدون. نريد توليد الابتكار ودفع الابتكار لدفع النمو لعملائنا وكذلك لشركة هيرشي. ويوضح تشو أن هذا يأتي مع التعقيد. "لذا ، نحن بحاجة للتأكد من أننا ندير التعقيد بالطريقة الصحيحة.

ثم ينظرون إلى العرض المتكامل.

"كيف نقود العرض الأوسع ليس فقط داخل الجدران الأربعة لهيرشي ولكن داخل مجتمع موردينا؟" سأل تشو.

والقطعة التالية هي الإنجاز السريع.

يقول Zhu: "كيف نتأكد من أننا نلبي المتطلبات المختلفة ، سواء كانت تجارة إلكترونية ، أو ما إذا كانت متاجر تجزئة كبيرة الحجم". "كل عميل يريد أنواع حزم مختلفة ونحن بحاجة إلى توفير ذلك."

ثم هناك التصنيع.

"كيف نطبق أحدث التقنيات ، سواء كانت معالجة المكونات ، أو ما إذا كانت مراقبة الجودة ، وما إذا كانت التشغيل الآلي؟" يسأل تشو. "امتلاك تصنيع ذكي باستخدام أحدث التقنيات لدفع الجودة والكفاءة وتحسين سلامة الغذاء."

وكل ذلك يساعد الشركة بأكملها على إدراك أن ما يفعله شخص ما يرتبط دائمًا بما يفعله الآخرون في هيرشي.

"نحن ننظر إلى التحولات في اتجاهات المستهلكين لدينا. إننا ننظر بجدية إلى البيانات المجمعة ، وننظر إلى البيانات الخاصة بالعميل ، وننظر إلى بيانات القنوات المختلفة ، وكلها تتدفق عبر المؤسسة بأكملها ، "يقول Zhu. "لذلك ، أعتقد أننا شركة تركز على المستهلك وتوجهها الابتكار ، وهذه أيضًا هي المبادئ التوجيهية عندما ننظر في كيفية تصميم منظمة سلسلة التوريد أيضًا."

شوكولاتة مستدامة

سيكون من المستحيل التحدث عن سلسلة التوريد دون ذكر الكاكاو المستدام.

يُطلق على جهود هيرشي الرئيسية هنا اسم Cocoa For Good ، وهو برنامج كاكاو شامل ومستدام. على وجه التحديد ، تقول الشركة إنها تستثمر نصف مليار دولار بحلول عام 2030 من أجل "تغذية الأطفال ، ورفع مستوى الشباب ، وبناء مجتمعات مزدهرة ، والحفاظ على النظم البيئية الطبيعية".

يقول هيرشي إن البرنامج يتطلع إلى:

  • زيادة الوصول إلى الأطعمة المغذية. تحتاج العائلات إلى الحصول على الأطعمة المغذية لتعيش حياة صحية وتجنب مشاكل مثل فقر الدم ، الذي يؤثر على 1.6 مليار شخص في جميع أنحاء العالم.
  • القضاء على عمالة الأطفال. من أعراض الفقر في مجتمعات الكاكاو ، الأطفال هم الأكثر عرضة للخطر.
  • تمكين المرأة اقتصاديًا. تشغل نساء غرب إفريقيا 45 في المائة من العمالة في مزارع الكاكاو ، لكن فرص حصولهن على التدريب والخدمات المالية والأراضي أقل من الرجال.
  • زيادة الزراعة الحراجية والكاكاو المزروع في الظل. يُنتج الكاكاو الذي يُزرع في الظل لمدة تصل إلى 15 عامًا أطول من الكاكاو المزروع تحت أشعة الشمس الساطعة.

تعمل هيرشي أيضًا عن كثب مع مورديها للتأكد من حصولهم على كاكاو مستدام ، على الرغم من أن هذا لا يعني بالضرورة أنهم على اتصال بالمزارعين.

يشرح زو قائلاً: "قلة قليلة من الناس يمكنهم الوصول إلى المزارعين مباشرةً ، وخاصة شركات الحلوى الكبيرة مثل شركة هيرشي". "الآن من خلال موردينا ، نمر بالعديد من برامج التتبع حتى نتمكن من الاستفادة من الموارد للموردين على الأرض في بلدان المنشأ للتأكد من أننا نقدم التدريب والشهادات وبرامج تمكين المجتمع المختلفة - مثل تمكين المرأة وتعليم الأطفال . وللتأكد من أننا لا نمتلك هذه القدرة فحسب ، بل نؤثر أيضًا على مزارعي الكاكاو الذين ينتجون لنا بشكل غير مباشر اليوم ".

غالبية مصانع هيرشي عبارة عن مكب نفايات خالٍ من النفايات ، بما في ذلك مصنع ويست هيرشي.

يوضح هينيغاردنر: "ما يعنيه ذلك هو أن لدينا برامج إعادة تدوير متطورة للغاية". "لذا ، عندما تنظر إلى أي من هذه القضبان ، فإن أشياء مثل الرقائق والأغلفة والجوهر ، كل تلك الأشياء ، تذهب إلى حد كبير إلى نوع من إعادة التدوير.

كما قاموا بوضع الحلوى التي ليست مثالية تمامًا خلال خط إعادة العمل.

"اذا كان كت كات يخرج عن الخط ولا يبدو مثاليًا ، نرسله من خلال إعادة العمل ، "يقول تشو.

في النهاية ، تعد إعادة العمل طريقة رائعة لوصف هيرشي بشكل عام. لا تتوقف الشركة أبدًا عن إعادة صياغة خطوط الإنتاج والمصانع والنهج المتبعة في صناعة الحلويات ككل.

وطالما استمرت الشركة في القيام بذلك ، فمن المحتمل أن تقوم بذلك كيت كاتس وجميع العلامات التجارية الأخرى لمدة 125 عامًا أخرى على الأقل.


الإجابات

هل هي حقيبة جديدة؟ إذا لم تكن حقيبة & # 8217s جديدة ، فقد تكون فاسدة. اطلب من شخص ما أن يجربها وشاهد ما يعتقده.

KrystaElyse (3598 />) & # 8220 إجابة عظيمة & # 8221 (2 />)

العديد من الشوكولاتة التي يصنعها Hershey & # 8217s مصنوعة الآن من الزيت النباتي بدلاً من زبدة الكاكاو. بدأوا في فعل هذا قبل بضعة أشهر. هل كانت هذه Krackels أم السيد Goodbars؟ لا تزال ألواح هيرشي العادية (مع اللوز وبدونه) ، كيسيس ، وريس & # 8217 مصنوعة من زبدة الكاكاو ولا ينبغي أن يكون مذاقها مختلفًا.
يمكنك معرفة تلك التي تحتوي على الزيت كما سيقولون & # 8220made مع هيرشي & # 8217s شوكولاتة & # 8221 بدلاً من مجرد & # 8220 شوكولاتة. & # 8221

AstroChuck (37461 />) & # 8220 إجابة عظيمة & # 8221 (7 />)

KrystaElyse كان في العمل. لقد جربهم الجميع واعتقدنا جميعًا أنهم غرباء.

AstroChuck هم فقط قالوا هيرشي عليهم. إذا لم يكن لديهم & # 8217t زبدة الكاكاو في ذلك قد يفسر الطعم المضحك.

Lightlyseared (32569 />) & # 8220 Great Answer & # 8221 (0 />)

افتتح Hershey & # 8217s مصنعًا جديدًا في مونتيري بالمكسيك خلال العامين الماضيين وأتساءل عما إذا كان المذاق السيئ للشوكولاتة التي تتناولها ، إذا تم تصنيعها هناك ، نتيجة لذلك.

في المكسيك ، اعتادوا أن يقولوا (وربما لا يزالون يفعلون) ، & # 8216don & # 8217t يشربون الماء & # 8217 والآن قد يتعين عليهم تضمين & # 8216don & # 8217t أكل الشوكولاتة إما & # 8217.

Bluefreedom (22931 />) & # 8220 Great Answer & # 8221 (4 />)

شمعي؟ طعم الشوكولاتة الرخيصة مثل الشمع! فوي!

SpatzieLover (24554 />) & # 8220 Great Answer & # 8221 (0 />)

كان لدي مقيم في إحدى شققي كان مديرًا لمراقبة الجودة في شركة نستله. لقد ترك شقته أسوأ من أي شقة أخرى رأيتها في حياتي. فزت & # 8217t أكل نستله بعد الآن.
نحن & # 8217re نتحدث بصمات المؤخرة في كومة البراز لأن السلسلة سقطت من فلوشير الخاص به ولم يرغب & # 8217t في إخبارنا حتى نتمكن من إصلاحه لأن شقته كانت محطمة للغاية. 4 أقدام عالية أكوام من علب البيرة!

جودي (39865 />) & # 8220 إجابة عظيمة & # 8221 (3 />)

AstroChuck & # 8211 أفهم أنه إذا كان الملصق يقول & # 8220milk chocolate & # 8221 فهو مصنوع من زبدة الكاكاو. إذا كانت تقول & # 8220 حلوى شوكولاتة & # 8221 فهي مصنوعة من الزيت النباتي. استبعدت إدارة الغذاء والدواء (FDA) التغيير لأنها لم تعد تلبي تعريفها لشوكولاتة الحليب.

داروين (21815 />) & # 8220 إجابة عظيمة & # 8221 (1 />)

judi الآن أنا لا أريد أن أكل نستله بعد الآن. من المؤسف أنهم يمتلكون كل شيء.

Lightlyseared (32569 />) & # 8220 Great Answer & # 8221 (2 />)

اعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه والشوكولاتة التي تتناولها عادة ، قد تجد كل شوكولاتة هيرشي لتذوق & # 8220 غريب. & # 8221

شوكولاتة هيرشي بالمقارنة مع الشوكولاتة الأوروبية لها طعم حليب حامض أو فاسد قليلاً. هذا له علاقة بالوصفة التي يستخدمها هيرشي. لصنع شوكولاتة الحليب ، يمكن للمرء استخدام الحليب الطازج أو المكثف المحلى أو البودرة كامل الدسم. سيؤدي ذلك إلى تغيير نكهة المنتج النهائي. يستخدم هيرشي شكلاً من أشكال الحليب المكثف المحلى الذي تستخدمه الشركات الأخرى لصنع الكراميل.

& # 8220 شاحنات النقل تجلب الحليب الطازج إلى المصنع كل يوم حيث يتم اختباره وبسترته ثم خلطه بالسكر. يتم تجفيف خليط الحليب والسكر كامل الدسم ببطء حتى يتحول إلى مادة سميكة تشبه الحلوى. & # 8221

عملية التجفيف هذه تفرز الحليب وتعطي شوكولاتة هيرشي طعمًا خفيفًا & # 8220 مفسد & # 8221 مقارنة بالشوكولاتة الأوروبية. عليك أن تدرك أنه عندما كان هيرشي يجرب إنتاج الشوكولاتة ، كانت الوصفات أسرارًا تخضع لحراسة مشددة. كان عليه أن يجرب بمفرده لاكتشاف طريقة لدمج الحليب والمكونات الأخرى بطريقة تحافظ على النتيجة كريمية وليست متخثرة. نظرًا لأنه لم يعرف كيف فعل السويسريون ذلك ، فقد توصل إلى طريقة أخرى بناءً على خبرته في إضافة الحليب إلى الكراميل ، والذي كان أول عمل له قبل أن يذهب إلى المعرض الكولومبي عام 1893 وأصبح مغرمًا بمعدات صنع الشوكولاتة. استغرق الأمر منه حوالي 10 سنوات للتوصل إلى وصفته.

هناك اختلافات محددة أخرى بين شوكولاتة هيرشي والشوكولاتة الأخرى. على سبيل المثال ، يستخدم هيرشي حبوب الكاكاو من 12 مصدرًا مختلفًا للحصول على نكهة هيرشي المحددة. يجب أيضًا أن تكون الشوكولاتة & # 8220cched & # 8221 لفترات زمنية متفاوتة لجعلها ناعمة ، ويجب أن تكون & # 8220tempered & # 8221 من أجل الحصول على الملمس الصحيح و & # 8220snap & # 8221 (الطريقة التي تنكسر بها) ).

لذا ، إذا كنت تأكل شوكولاتة هيرشي بشكل طبيعي وكان طعمها غريبًا ، فربما كنت تأكل نسخة الزيت النباتي. ومع ذلك ، إذا كنت تأكل عادة الشوكولاتة الأوروبية ، فيجب أن يكون مذاق هيرشي لاذع قليلاً بالنسبة لك.

داروين (21815 />) & # 8220 إجابة عظيمة & # 8221 (3 />)

Lightlyseared يمكنني & # 8217t أصدق أنك & # 8217 قد طلبت هذا. لقد قلت هذا لأشهر وأشهر حول قطع الحلوى Hershey & # 8217s. نحن نحب Hershey & # 8217s باللوز ونشتريها بالعلبة في Sam & # 8217s. لكنهم & # 8217 لديهم طعم & # 8216off & # 8217 بالنسبة لي أيضًا. ليس سيئًا حقًا ، ولكن ليس مثل & # 8230I dunno & # 8230 شوكولاتة ، إذا كان ذلك منطقيًا. شكرا لك. الآن أعرف أنني & # 8217m ليس مجنونًا. (قال السنجاب)

jbfletcherfan (13207 />) & # 8220 إجابة عظيمة & # 8221 (1 />)

لوز الفرح المكسرات. تلال لا & # 8217t.

جودي (39865 />) & # 8220 إجابة عظيمة & # 8221 (2 />)

في بعض الأحيان تشعر وكأنك الجوز ، وأحيانًا لا تفعل ذلك. حصلت اللوز Joys على المكسرات ، ولكن التلال دون & # 8217t.

آسف جودي ، شعرت بأنني مجبرة بشكل غير طبيعي على كتابة كل شيء. :-)

Bluefreedom (22931 />) & # 8220 Great Answer & # 8221 (3 />)

هل كان هناك الكثير من حواف الشوكولاتة الباهتة أو البيضاء؟ إذا كان الأمر كذلك ، فقد أصبح غير تقليدي. هذا كل شيء. خلاف ذلك ، فإنه & # 8217s حجة الزيت / الزبدة على طول الطريق.

asmonet (21370 />) & # 8220 إجابة كبيرة & # 8221 (2 />)

آمل أن لا يكون أنبوبًا. هذا سيكون نكتة كذبة أبريل و # 8217s. إنه & # 8217s ولا حتى أبريل بعد.

casheroo (18091 />) & # 8220 Great Answer & # 8221 (2 />)

إذا كان طعمه يشبه القيء ، فسيكون طعم Hershey & # 8217s تمامًا. (لا ، حقًا ، هذه هي الطريقة التي يسجل بها Hershey & # 8217s في فمي & # 8230 يمكنني فقط & # 8217t أكله لأنه طعمه يشبه القيء قليلاً.)

EmpressPixie (14733 />) & # 8220 Great Answer & # 8221 (1 />)

EmpressPixie يجب أن أوافق. ماعدا لي هو & # 8217s CRAP
لا أقول أنا & # 8217m متذوق البراز أيضًا
يجب أن تذوب الشوكولاتة الحقيقية في فمك مثل الزبدة.

SpatzieLover (24554 />) & # 8220 Great Answer & # 8221 (0 />)

EmpressPixie: أنا & # 8217m بنفس الطريقة مع الاسكواش. مذاقه مثل ماركة محتويات المعدة الخاصة بي. لا شكرا.

asmonet (21370 />) & # 8220 إجابة كبيرة & # 8221 (0 />)

لم أحب & # 8217t Hershey & # 8217s لفترة طويلة ، طعمها مثل الشمع ولسنوات! اعتدت أن أحب قضبان Nestle & # 8217s Crunch & # 8216big & # 8217 ولكن يبدو أنه من الصعب العثور عليها الآن ، أو توقفوا عن صنعها.

مصاصة (734 />) & # 8220 Great Answer & # 8221 (1 />)

كيف يمكن لشوكولاتة Hershey & # 8217s أن تقارن نفسها بأفضل أنواع الشوكولاتة الأوروبية؟ لا تستطيع! العلامات التجارية الأوروبية أفضل بكثير.
السبب الوحيد وراء استمرار شركة Hershey & # 8217s في العمل لأن الشوكولاتة الرخيصة تذكر الناس بشبابهم.

رائد فضاء (1 />) & # 8220 إجابة عظيمة & # 8221 (0 />)

في الواقع تحدثت إلى صديق يعمل في شركة تجمع الحليب الفاسد من السوبر ماركت وما إلى ذلك ، وقاموا بمعالجة الحليب منتهي الصلاحية وتحويله إلى حليب بودرة ، ويشتريه Hershey & # 8217 ليخلط مع الشوكولاتة. نحن نأكل الحليب الفاسد ، لذا يمكن لـ Hershey & # 8217s توفير بعض المال ..

kidzvillage (1 />) & # 8220 إجابة عظيمة & # 8221 (0 />)

قبلات هيرشي

أجزاء ألواح الشوكولاتة بالحليب من هيرشيز كتاب جيري بالوتا روبرت سي. تحويلات هيرشي الكسور العشرية النسب المئوية شريط تحليل تحليل التسمية تحدي الرياضيات والكسور المكافئة.

كتاب كسور ألواح الشوكولاتة بالحليب من هيرشي جيري بالوتا

تمت تغطية معايير الرياضيات ccss للصف الثالث في مجال الأرقام وكسور العمليات 3nfa1 3nfa3a 3nfa3b في هذا الدرس من خلال اكتشاف حقيقي ل.

كسور هيرشي. اطلع على مزيد من التفاصيل في منشور المدونة. تحتوي مجموعة بطاقات الكسور هيرشي على 14 زوجًا مختلفًا من البطاقات المطابقة للكسور المختلفة التي يمكنك صنعها باستخدام لوح حلوى هيرشيز مما يجعلها أكثر متعة باستخدام ألواح الشوكولاتة الحقيقية جنبًا إلى جنب مع هذه المجموعة. يتكون شريط هيرشيز من 12 مستطيلًا صغيرًا مما يجعله أداة صالحة للأكل لتعليم الكسور.

سيتعلم الطلاب كيفية تحديد الكسور داخل الأعداد الصحيحة. لقد صنعت أيضًا مجموعة من بطاقات الكسور القابلة للطباعة لاستخدامها مع الكتاب. شحن مجاني على العروض المؤهلة.

صدق أو لا تصدق تدريس الكسور يمكن أن يكون تعليميًا ولذيذًا. تعتبر ألواح هيرشي علاجًا مثاليًا لاستخدامها في ممارسة الكسور. حتى أنهم سيصلون إلى ألواح شوكولاتة الحليب الدعائم.

مجموعة من 5 صفحات من معامل الرياضيات لعمل قطعة حلوى هيرشيز. يمر الكتاب بعملية إظهار كيف يمكن استخدام شريط هيرشيز لفهم الكسور. يجب أن يكون الطلاب أيضًا قادرين على التعرف على أكبر عدد ممكن من الكسور داخل قطعة شوكولاتة هيرشيز كاملة.

لدي هذا الكتاب الممتع حقًا عن كسور هيرشي وقررت أننا بحاجة إلى الحصول على بعض قطع الحلوى والاستمتاع بالكسور. تأكد من أن لديك تطبيقًا لفتح هذا النوع من الملفات قبل التنزيل أو الشراء. كتاب الكسور هيرشيز هو كتاب رائع لاستخدامه عند تدريس الكسور والكسور المتكافئة.

الكسور الشريطية من Hersheys عبارة عن درس خالد يعلم الفهم المفاهيمي لكسور الوحدة والكسور المكافئة لها. لا توجد توصيات بعد. سيتمكن الطلاب من تحديد الكسور داخل الأعداد الصحيحة بمجرد الانتهاء من هذا الدرس.

هذا تنزيل بتنسيق pdf وليس منتجًا ماديًا. يمكن استخدامها بشكل منفصل أو معًا. كان هذا كتابًا استطعت استخدامه في أحد دروس الرياضيات في هذا الفصل الدراسي وكان ناجحًا للغاية.

حتى لو لم يكن لديك كتاب الكسور ، فهذه طريقة ممتعة ولذيذة لتقديم الكسور إلى فصلك. هذا النشاط هو متابعة رائعة بعد قراءة كتاب أجزاء هيرشيز. استخدم كتاب كسور ألواح الشوكولاتة بالحليب من هيرشيز ، والأطفال الذين قاموا ذات مرة بتجعيد الحواجب في إحباط من مفهوم الكسور سوف يفرطون فجأة عند مجرد ذكر هذا المفهوم المهم في الرياضيات.

الكسور هيرشي تعلم بجانبي

أوراق عمل Hershey Fractions التعليمية المصادر Tpt

أوراق عمل Hershey Fractions التعليمية المصادر Tpt

استخدم متعة الكسر في شريط هيرشي في العام المقبل في السنة الثالثة للبناء عليها

الكسور الهدية الترويجية استخدم مع كتاب هيرشي بار الكسور

Hershey S Chocolate Bar Fractions Large Hershey S Bar من Lindsay

E لاستكشاف كسور هيرشي

تعلم بطاقات الرياضيات القابلة للطباعة من هيرشي بجانبي

باوربوينت عرض جزء من كتاب هيرشي اس

بطاقات مطابقة الكسور هيرشي القابلة للطباعة مجانًا Homeschool

Hershey Fractions بقلم Karyn Teach بجانبي المعلمين يدفعون أجور المعلمين

كتاب كسور ألواح الشوكولاتة بالحليب هيرشي جيري بالوتا

The Hershey S Milk Chocolate Bar Fractions كتاب السيدة ماكدونالد إس

Hershey Bar Math ركن المنهج 4 5 6

كسور هيرشي اس يوتيوب

Hershey S Bar الكسور الكسور المتكافئة في وحدة الكسور

ورقة عمل الكسر في شريط هيرشي 10001294 التقسيم باستخدام

أوراق عمل Hershey Fractions التعليمية المصادر Tpt

الكسور الإبداعية في مقهى الدرس هيرشي

الكثير من 8 كتب مدرسية Hershey S Skittles Jelly Beans Etc

ما هي أفضل طريقة لوصف الكسور بسرعة لشخص ما

Hershey Bar Math ركن المنهج 4 5 6

Hershey S Bar الكسور وحدة الكسور الكسور المتكافئة Tpt

ورقة عمل هيرشي بار الرياضيات

Hershey Fractions Resources السبورة الرقمية

كتاب Hershey S Milk Chocolate Bar Fractions Book Jerry Pallotta

فهم أوراق عمل الكسور في شريط الكسور

كتب لخطط الدرس الكسر كتب ممتعة للأطفال تحت عنوان الرياضيات

السيدة ويفر على تويتر Hershey S Chocolate Fractions The

3 6 Free Resources Hershey S Fraction Book Chocolate Pieces. 3 6 Free Resources Hershey S Fraction Book Chocolate Pieces

هذا نشاط رياضي يستخدمه الطلاب هيرشي

Hershey S Milk Chocolate Fraction احجز The

مجموعة من 6 كتب الرياضيات الممتعة للأطفال M M S Hershey Fractions اضرب

كسور ماثونيت ستيفاني جابلونسكي

أنشطة كتاب الرياضيات لكسور شوكولاتة هيرشي بالحليب بقلم

كتاب Hershey S Milk Chocolate Fractions Book Jerry Pallotta

Smart Exchange Usa Search Lessons عن طريق الكلمات الرئيسية

هيرشيز كسور في أكشن لعبة هيرشي إس غلاف عادي 0439243165

تعلم المرح مع ورقة عمل هيرشي بار للصف الثالث

علّقي على أنشطة الأطفال بلمسة من الأدب

الكثير من 7 كسور جمع كتب هيرشي إس للرياضيات أكثر 77112838

وحدة كسور Ppt Hershey صمم بواسطة Susan Murray Columbia

كسور هيرشي بالصخرة وتعليم كاتي تكساس تي بي تي

02 05 14 الكسور ليست مخيفة باستخدام جزء الوحدة إلى

الصفوف المجانية ممتعة للغاية مع الكسور

استخدام ألواح الشوكولاتة لتعليم الكسور

Hershey Bar Math ركن المنهج 4 5 6

الكسور هي صور نصية ممتعة وموسيقى فيديو Glogster Edu

استعراض الكسور ميلاني بارنيت إيلا كوك كريستوفر ماتيرن

كتاب هيرشي شوكولاتة الحليب الضرب بقلم جيري بالوتا

مجموعة كتب هيرشي إس للرياضيات مكونة من 4 كتب حصرية عبر الويب Eai Education

تعليم الكسور مع لوح شوكولاتة هيرشي إس

قطع حلوى الشوكولاته هيرشي وشريط القياس Mathforwork

الكسور والكسور المتكافئة مع Hershey S Bars By Danielle

28 ورقة عمل كاندي بار درجات نشاط الكسور في شريط الحلوى

كسور الشوكولاتة هيرشي

تعلم بطاقات الرياضيات القابلة للطباعة من هيرشي بجانبي

الكسور باستخدام شوكولاتة هيرشي اس

جيري بالوتا الكثير من 4 كتب الرياضيات قبلات هيرشي للأعمار من 5 إلى 8

درس الصف الثامن هيرشي بار الكسر مراجعة درس أفضل

Hershey Bar Math ركن المنهج 4 5 6

Ppt Hershey Bar Fractions Powerpoint Presentation مجاني للعرض

قضبان هيرشي تجعل وقتًا قصيرًا لتعليم القلب

كتاب إضافة القبلات هيرشي إس بقلم جيري بالوتا

كسور الشوكولاتة هيرشي

أوراق عمل خطط الدرس لكسور شريط هيرشي التي راجعها المعلمون

مراجعة الكسور المتكافئة Aisha Squalli

Math Hershey S Milk Chocolate Fractions Pdf

لوت 9 كاندي فود الرياضيات صور كتب هيرشي إس إم إم أبل ريس إس

11 مايو 14th الصف الثالث O W Ls

Nadia Ji على تويتر تثير الاهتمام في الكسور الأولى

القليل من الطرق المعروفة لتقديم الكسور محطة إنشاء السيدة جونز

خمسة من الأطعمة المفضلة لدي لاستخدامها عند تدريس الكسور مع الطعام

3 وحدة كسر الصف الثالث إميلي ميلر بالوتا جيري وروب

بار الشوكولاتة هيرشي إس صغير الكسور من هيرشي إس كاندي بار بواسطة

أدب الرياضيات كتاب Hershey S Milk Chocolate Fractions

طرق ممتعة لتعليم الكسور للأطفال تعلم بجانبي

018 تقسيم ورقة عمل شريط الكسر بسهولة مع مقارنة الباقي

10 اقرأ المزيد لتعليم الكسور بصوت عالٍ

كتاب كسور ألواح الشوكولاتة بالحليب من هيرشي جيري بالوتا

5 نصائح لكيفية تعليم الكسور المتكافئة اتصال كامبل

أرشيف الكسور المعلم المطبق

الكسور المتكافئة - القراءة الثالثة

ورقة عمل الكسور في السنة 3 الكسور

الكسور كلها مصطفة خطة الدرس Com

رأس الكعوب لتدريس ورشة الأربعاء الرياضيات الصالحة للأكل

كتاب Hershey S Fraction بقلم Ja Kima Carter عن Prezi

الكثير من 16 كتابًا مصورًا للرياضيات وكسور الجمع والطرح

كاندي بار الكسور خطة الدرس لكوكب الدرس الصف الثاني

Machennation Hashtag على تويتر

02 05 14 الكسور ليست مخيفة باستخدام جزء الوحدة إلى

فصل الرياضيات في Miss Welsh S يحاول Hershey S Fraction Math

يد على طرق لتعليم الكسور Wehavekids

Hershey Bar Math ركن المنهج 4 5 6

الكسور صور النص الموسيقى والفيديو Glogster Edu Interactive

5 طرق لجعل الكسور ممتعة لخلق القدرات

المرح مع الكسور المتعلمين المحليين

12 كتب صور الرياضيات عدد الكسور Pi Money Greg Tang Mathstart


الذهاب إلى البرونزية: يتطلع هيرشي إلى المركز الثالث في سوق الشوكولاتة في البرازيل بحلول عام 2020

يتطلع هيرشي إلى الضغط على شركة Mondelēz & # 039s Lacta و Nestlé & # 039s Garoto

تعد الخطة الخمسية الجديدة للسوق البرازيلي جزءًا من تركيز الشركة المتجدد على البرازيل كسوق إستراتيجي تهدف فيه الشركة إلى مضاعفة عملياتها ثلاث مرات وتقديم منتجات مبتكرة للمستهلكين.

بعد تفكك مشروعها البرازيلي المشترك مع شركة Bauducco المصنعة للبانيتون ، أخبر هيرشي شركة ConfectioneryNews أنها ستعمل بمفردها بهدف أن تصبح ثالث أكبر شركة مصنعة في السوق البرازيلية بمبيعات سنوية تتجاوز مليار ريال برازيلي (261 مليون دولار) من عام 2020.

يعتمد النمو المخطط للشركة على توسيع توزيع منتجات هيرشي ، وإطلاق منتجات جديدة ، وتعزيز العلامة التجارية ، وتحسين أداء نقاط البيع وزيادة القدرة الإنتاجية المحلية.

قال مارسيل ساكو ، المدير العام لعمليات هيرشي في البرازيل ، إن عام 2015 هو عام انتقالي وتحول للشركة. بعد الانتهاء مؤخرًا من المشروع المشترك مع Bauducco ، افتتح Hershey مكتبًا جديدًا في ساو باولو ، وظّف أكثر من 60 متعاونًا جديدًا ، ويعمل الآن حوالي 600 موظف في مصنع إنتاج São Roque ومقر São Paulo.

سلطات المنافسة البرازيلية وافق على صفقةبالنسبة لـ Hershey لشراء النسبة المتبقية البالغة 47٪ من مشروعها المشترك مع Bauducco في أغسطس ، مما فتح الطريق لعصر Hershey الجديد في السوق البرازيلية.

خلال هذا الربع ، سيتولى Hershey بشكل تدريجي القيادة التجارية للمشروع المشترك ومن أجل تحقيق ذلك ، استثمر العملاق الأمريكي في فريق مبيعات Hershey جديد بنسبة 100٪ والذي سيكون نشطًا في جميع أنحاء أراضي البرازيل.


ذكريات هيرشي شوكولاتة

عندما كنت طفلاً نشأ في فيلادلفيا ، كان والدي يقوم برحلة عمل مرة واحدة في السنة إلى Hershey و PA ومصنع Hershey للشوكولاتة. بينما كان يذهب إلى المكاتب في العمل ، كانت والدتي وإخوتي وأختي يقومون بجولة في مصنع الحلوى. كنا نسير في المصنع ، بين الخطوط الصفراء المرسومة على الأرض ، ونرى جميع العمال يقومون بجميع الأعمال اللازمة لصنع قالب شوكولاتة هيرشي.

عندما كنت طفلاً نشأ في فيلادلفيا ، كان والدي يقوم برحلة عمل مرة واحدة في السنة إلى Hershey و PA ومصنع Hershey للشوكولاتة. بينما كان يذهب إلى المكاتب في العمل ، كانت والدتي وإخوتي وأختي يقومون بجولة في مصنع الحلوى. كنا نسير في المصنع ، بين الخطوط الصفراء المرسومة على الأرض ، ونرى جميع العمال يقومون بجميع الأعمال اللازمة لصنع قالب شوكولاتة هيرشي.


من المفترض أن تكون

يمكن صنع حلوى الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني في أقل من 20 دقيقة! إنها وصفة بسيطة ومضمونة وسلسة وكريمة ومثالية في كل مكان. لكوني من محبي زبدة الفول السوداني والشوكولاتة ، يجب أن أقول إنني أحب هذه الوصفة أكثر قليلاً من مجرد وصفة الشوكولاتة العادية. لكن هذا أنا فقط. في رأيي ، كان من المفترض أن تكون الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني معًا.

هذه هي الوصفة المثالية لفصل الخريف أو العطلة المضمونة لضيوفك & # 8220wow & # 8221. سيعتقد الناس أنك قضيت وقتًا أطول بكثير مما كنت تفعله بالفعل & # 8211 بالإضافة إلى أنها جميلة جدًا! لا يمكنك أن تخطئ في القيام بذلك ونقله إلى الجيران خلال العطلات. ستكون بالتأكيد المرشح المفضل على الساحة!


أنا تود ويلبر ، هاكر الطعام المزمن

على مدار 30 عامًا ، كنت أقوم بتفكيك أكثر الأطعمة التي تحمل علامات تجارية في أمريكا لتقديم أفضل وصفات استنساخ أصلية لتستخدمها في المنزل. مرحبا بكم في مختبري.

يتضمن ثمان (8) 79 وصفات من اختيارك كل شهر!

(23.88 دولارًا سنويًا) *
وفر 12 دولارًا مقابل شهريًا

يتضمن ثمان (8) 79 وصفات من اختيارك كل شهر!

لم أفكر أبدًا في أن لفائف العشاء كانت شيئًا يمكن أن أتحمس له حتى وضعت يدي في سلة الخبز في Texas Roadhouse. اللفائف طازجة من الفرن وتضرب الطاولة عندما تفعل ذلك ، لذلك لا داعي للانتظار لتمزيق لفافة حلوة لزجة رائعة مغطاة بزبدة القرفة الطرية. اللدغة الأولى التي تتناولها ستجعلك تفكر في لفافة قرفة طازجة ، ومن ثم لا يمكنك التوقف عن تناولها. وعندما تنتهي اللفة الأولى ، لن تكون قادرًا على مقاومة الإمساك بها مرة أخرى. لكنها ليست مجرد واحدة أخرى. إنها سنتان أو ثلاثة ، بالإضافة إلى عدد قليل إضافي لأخذها للمنزل غدًا.

اكتشف سر صنع اللفائف في المنزل بمذاق جيد مثل الذوق الحقيقي ، تضمن صنع دفعات عديدة من العجين ، كل واحدة أحلى من سابقتها (محلاة بالسكر ، وليس بالعسل - لقد تحققت) ، حتى دفعة لزجة جدًا ، ومثبتة لمدة 2 ساعات ، أنتجت بالضبط ما كنت أبحث عنه. يمكنك صنع العجينة بالخلاط اليدوي أو الخلاط اليدوي ، والفرق الوحيد هو أنه يجب عليك عجن العجينة يدويًا بدون خلاط قائم. عند العمل بالعجين ، أضف القليل من الدقيق في كل مرة لمنعه من الالتصاق ، واعلم فقط أن العجين سيكون أقل لزوجة وأكثر قابلية للتطبيق بعد الارتفاع الأول.

قم بتدوير العجين وقياسه كما هو محدد هنا ، وبعد التدقيق النهائي والخبز السريع - بالإضافة إلى تفريش الزبدة السخية على الأسطح - ستنتج لفات العشاء التي تبدو وطعمها تمامًا مثل أفضل اللفائف التي تناولتها في أي سلسلة عشاء أمريكية شهيرة.

الحصول على طاولة في مطعم Rao الأصلي البالغ من العمر 123 عامًا في مدينة نيويورك هو أقرب إلى المستحيل. الطاولات "مملوكة" من قبل أشخاص عاديين يقومون بجدولة وجباتهم بأشهر مقدمًا ، لذلك تمتلئ كل طاولة كل ليلة ، وهذا ما كان عليه الحال على مدار الـ 38 عامًا الماضية. الطريقة الوحيدة التي يمكن أن يتذوق بها شخص غريب صلصة المارينارا الطازجة للمطعم هي أن تتم دعوته من قبل شخص عادي.

إذا لم يكن هذا في النجوم بالنسبة لك ، يمكنك شراء زجاجة من الصلصة من السوق المحلي (حتى لو كان لديهم). لن تكون طازجة ، ومن المحتمل أن تكون أغلى صلصة في المتجر ، لكنها لا تزال تتمتع بمذاق راو الرائع. الحل الأفضل هو نسخ الصلصة بنفسك باستخدام هذا الاختراق الجديد والسهل للغاية.

أخبر فرانك بيليجرينو جونيور ، المالك المشارك الحالي لراو بالعافية في عام 2015 ، صُنعت صلصة المارينارا الشهيرة من قبل جدته منذ سنوات عديدة ، والصلصة التي تشتريها في المتاجر هي نفس الوصفة التي تُقدم في مطاعمه. المكونات شائعة ، ولكن اختيار المكون الرئيسي بشكل صحيح - الطماطم - مهم. حاول العثور على طماطم معلبة كاملة على طريقة سان مارزانو ، ويفضل أن تكون من إيطاليا. إنها أغلى قليلاً من الطماطم المعلبة النموذجية ، لكنها ستمنحك بعض الصلصة الرائعة.

بعد 30 دقيقة من الطهي ، ستحصل على نفس كمية الصلصة الموجودة في وعاء كبير من الشيء الحقيقي. من المحتمل أن يكون نسختك أكثر إشراقًا وأفضل من العبوات المعبأة ، وذلك بفضل المكونات الطازجة. ولكن الآن يمكنك تناوله في أي وقت تريده ، دون تحفظات ، على طاولة أنت ملك.

قد تعجبك أيضًا وصفتي رقم 1 لعام 2019 ، Texas Roadhouse Rolls.

وصفة للخبز البرتغالي الحلو ألهمت اللفائف الطرية التي حققت نجاحًا كبيرًا في مطعم ومخبز روبرت تيارا في هونولولو ، هاواي في الخمسينيات من القرن الماضي. لم يمض وقت طويل قبل أن يغير روبرت اسم عمله المزدهر إلى King's Hawaiian ، وفي عام 1977 افتتحت الشركة أول مخبز لها في البر الرئيسي ، في تورانس ، كاليفورنيا ، لتصنيع لفائف حلوى الجزيرة الشهيرة التي تُباع في المتاجر عبر الولايات المتحدة. نحن

تتشابه King’s Hawaiian Rolls مع Texas Roadhouse Rolls من حيث أنها عبارة عن لفات بيضاء حلوة وهادئة ، لذلك كان من المنطقي اكتشاف وصفة استنساخ Texas Roadhouse Rolls واستخدامها كنقطة انطلاق. كان يجب أن تكون هذه اللفائف الجديدة أكثر نعومة وحلاوة ، لذلك أجريت بعض التعديلات وأضفت القليل من البيض للون. ومن خلال خبز العجين في مقلاة خبز ذات حواف عالية مع 24 كرة عجين موضوعة بشكل مريح معًا ، انتهى بي الأمر بلفائف جميلة ارتفعت بشكل جيد للمناسبة ، مكونة رغيفًا ممزقًا تمامًا مثل الأصلي ، ولكن بمكونات نظيفة ، و بدون مكيفات العجين الموجودة في اللفائف المعبأة.

استخدم هذه اللفائف الحلوة الرقيقة للسندويشات ، أو المنزلقات ، أو ببساطة قم بتسخينها وتقطيعها بالزبدة الأوروبية الطرية.

كانت هذه الوصفة هي # 3 الأكثر شهرة في عام 2020. تحقق من الوصفات الأربع الأخرى الأكثر فتحًا لهذا العام: صلصة مارينارا راو محلية الصنع (# 1) ، أوليف جاردن لازانيا كلاسيكو (# 2) ، باي وي بيتر أورانج تشيكن (# 4) ، شبوتل مكسيكان جريل كارنيتاس (رقم 5).

من السهل تكرار حلوى الكراميل الصلبة الشهيرة التي تم إنشاؤها في عام 1903 في بلدة ويرثر الألمانية في المنزل طالما كان لديك مقياس حرارة للحلوى وبعض قوالب الحلوى المصنوعة من السيليكون. من الناحية الواقعية ، يمكنك صنع هذه الحلوى بأي شكل تريده (ذات مرة صنعت بعضًا منها في قالب دب غائر!) ، لكن أفضل شكل للحلويات الصلبة هو شيء ناعم ومستدير. هذا هو أفضل ما يناسب الحلوى المصممة لامتصاصها بدلاً من مضغها. فقط تأكد من الحصول على عدد كافٍ من القوالب لحمل 50 قطعة أو أكثر من الحلوى ذات الحجم الصغير دفعة واحدة.

يتطلب هذا الاختراق استخدام قشدة وزبدة طازجة تمامًا مثل الأصل ، الذي تم اختراعه في ألمانيا منذ أكثر من 100 عام ويباع الآن في جميع أنحاء أوروبا وأمريكا الشمالية.

لقد اخترقت الكثير من الحلوى الشهيرة على مر السنين. انظر إذا قمت بنسخ مفضلاتك هنا.

أصبحت صياغة نسخة من Lasagna Classico المميزة من Olive Garden فرصة مثالية لابتكار وصفة لازانيا رائعة متعددة الطبقات تستخدم علبة كاملة من نودلز اللازانيا وتملأ صينية الخبز حتى القمة. هذه الوصفة السرية القصوى تصنع اللازانيا التي تقلب الميزان بحوالي 10 أرطال وتغذي أفواه جائعة لأيام ، مع نسخ كل طبقة لذيذة مباشرة من حديقة الزيتون الأصلية التي تم تشريحها بعناية.

لقد وجدت بعضًا من المعلومات الموثوقة في مقطع فيديو لطاهي أوليف جاردن يوضح ما يدعي أنها الصيغة الحقيقية في برنامج إخباري منتصف النهار ، ولكن تم اختصار الوصفة للتلفزيون واستبعد الشيف بعض المعلومات المهمة. أحد المكونات التي تركها بشكل واضح من الوصفة هو الطبقة السرية من جبنة الشيدر الموجودة بالقرب من منتصف المكدس. لم أكن أتوقع أن أجد شيدر في اللازانيا ، لكن عندما فصلت الطبقات بعناية عن عدة حصص من الطبق الأصلي ، كان هناك جبن ذهبي ذائب في كل شريحة.

سوف تكفي وصفة الاستنساخ هذه لـ 8 أجزاء كبيرة ، ولكن إذا قمت بعمل شرائح أصغر قليلاً ، فهذا يكفي بسهولة لملء اثني عشر بطونًا تحب اللازانيا. إذا كنت تحب اللازانيا ، فستحب هذا الإصدار.

تصفح وصفات استنساخ حديقة الزيتون الأخرى هنا.

للحصول على دجاج مقرمش إضافي ، خبز دجاج كنتاكي المقرمش مرتين. يمنح هذا الخبز المزدوج الدجاج شكله الخارجي شديد النضج ومقرمش إضافي ، وهو قوام مختلف عن الدجاج الأصلي الأقل قرمشة والمخبوز مرة واحدة فقط والمقلية بالضغط.

كما هو الحال مع حيلة KFC Original Recipe الخاصة بي ، يجب علينا أولاً نقع الدجاج في الماء لإضفاء النكهة والرطوبة طوال الوقت ، مثل الشيء الحقيقي ، ثم يتم تقطيع الدجاج بفتات الخبز مرتين وقلي عميق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يستخدم كنتاكي فرايد تشيكن دجاجًا صغيرًا يتم طهيه بشكل أسرع ، ولكن يصعب العثور على الدجاج الصغير. إذا كانت أجزاء الدجاج كبيرة الحجم ، فقد لا يتم طهيها بالكامل خلال 12 إلى 15 دقيقة من القلي التي أحددها هنا. للتأكد من نضج الدجاج ، ابدأ في القلي بالقطع السميكة ، مثل الصدور ، ثم اركنها في فرن 300 درجة بينما تنتهي بالقطع الأصغر. سيبقي ذلك الدجاج دافئًا ومقرمشًا ، والأهم من ذلك ، ضمان طهيه جيدًا طوال الوقت.

في عرض CMT الخاص بي وصفة سرية للغاية لقد تجاذبت أطراف الحديث مع وينستون شيلتون ، وهو صديق قديم لمؤسس KFC هارلاند ساندرز. رأى ونستون الوصفة السرية المكتوبة بخط اليد من العقيد لدجاج الوصفة الأصلية ، وأخبرني أن أحد المكونات السرية هو الفلفل الأسود تيليشيري. إنه فلفل أسود أغلى ثمناً وذو مذاق أفضل يأتي من ساحل مالابار في الهند ، ويجب عليك استخدامه هنا إذا كان بإمكانك العثور عليه. سحبني ونستون جانبًا وتهامس لي بهذا السر عندما اعتقد أننا خارج الكاميرا ، لكن الميكروفونات والمصورون في حالة تأهب شديد التقطوا الأمر برمته ، وقمنا ببثه.

لقد نشرت هذا الاختراق لأول مرة في المزيد من الوصفات السرية للغاية ، لكنك طبقت مؤخرًا بعض الأسرار والنصائح المكتسبة حديثًا لجعل هذه النسخة المحسنة كثيرًا من واحدة من أكثر وصفات الدجاج المقلي شيوعًا في العالم.

كانت هذه الوصفة هي رقم 2 الأكثر شهرة في عام 2019. تحقق من الوصفات الأربع الأخرى الأكثر فتحًا لهذا العام: Texas Roadhouse Rolls (رقم 1) ، أوليف جاردن بيف بيف بولونيز (رقم 3) ، بيتزا أونو شيكاغو ديب ديش بيتزا (رقم 4 ) ، فاصوليا بوش الريفية المخبوزة (رقم 5).

كتف لحم الخنزير المطبوخ والممزق هو عنصر أساسي في المطبخ المكسيكي الذي يعده شيبوتل بمزيج بسيط من النكهات ، ومكون مفاجئ ربما لم تكن تتوقعه: توت العرعر. بمجرد تتبعهم (يسهل العثور عليهم عبر الإنترنت) ، يتم دمج التوت مع الزعتر وأوراق الغار في سائل طهي يحول لحم الخنزير المشوي إلى شيء جميل يمكن تقطيعه بسهولة في أقل من 3 ساعات. ثم يمكنك استخدام الكارنيتاس المستنسخ حديثًا في سندويشات التاكو أو في البوريتو أو في وعاء فوق الأرز والفاصوليا تمامًا كما يفعلون في المطعم.

عند قطف لحم الخنزير المشوي ، حاول أن تجد واحدًا بدون الكثير من الدهون. إذا كان المشوي يحتوي على غطاء سميك من الدهون ، فقم بإزالة الفائض. أنت تريد بعض الدهون في سائل الطهي ، ولكن إذا كان غطاء الدهن سميكًا جدًا ، فقد لا يتضاءل تمامًا وستحصل على قطع من الدهون في الكسر.

غالبًا ما يُفترض أن بعقب لحم الخنزير من الطرف الخلفي للخنزير ، على الرغم من أن الجروح من المنطقة الخلفية لها اسم بالفعل: لحم الخنزير. يتم قطع بعقب لحم الخنزير ، المعروف أيضًا باسم بعقب بوسطن ، من الطرف الآخر ، الكتف العلوي للخنزير. يطلق عليه "بعقب" لأنه في فترة ما قبل الثورة في نيو إنجلاند ، كان يتم تخزين الشواء ونقله في براميل تسمى "بأعقاب" ، وظل الاسم المربك عالقًا.

في إعلانات بوش التجارية ، يريد ديوك ، المسترد الذهبي للعائلة ، بيع الوصفة العائلية السرية ، لكن عائلة بوش تمنعه ​​دائمًا. يعتمد الكلب على كلب المسترد الذهبي الواقعي لعائلة بوش ، والحملة ، التي بدأت في عام 1995 ، جعلت بوش الكلب الأكبر في سوق الفاصوليا المعلبة بين عشية وضحاها. تعتبر تركيبة الفاصوليا المخبوزة السرية واحدة من أكبر 10 أسرار للوصفات في الولايات المتحدة.

كانت شركة Bush Brothers & amp Company تقوم بتعليب مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات لأكثر من 60 عامًا عندما قامت الشركة ، في عام 1969 ، بإنتاج الفاصوليا المعلبة باستخدام وصفة عزيزة من إحدى الأمهات. قفزت المبيعات من 10 آلاف حالة في العام الأول إلى أكثر من 100 ألف حالة في عام 1970. وبعد عام واحد فقط بلغت المبيعات مليون حالة. اليوم ، يصنع بوش أكثر من 80 في المائة من الفاصوليا المعلبة التي تباع في الولايات المتحدة ، وتظل الوصفة العائلية السرية من أهم أسرار الطعام ، على الرغم من محاولات ديوك. نسخة طبق الأصل من كتاب الوصفات الأصلي - بدون الوصفة الأصلية فيه (درات!) - معروضة في مركز زوار الشركة في تشيستنت هيل ، تينيسي.

اخترت اختراق نسخة "Country Style" من Bush’s Beans لأنني لا أعتقد أن النكهة الأصلية كافية ، أه ، نكهة. نمط البلد مشابه للنمط الأصلي ، ولكنه أكثر ثراءً ، مع المزيد من السكر البني. تبدأ الوصفة بنقع الفاصوليا البيضاء الجافة الصغيرة في محلول ملحي طوال الليل. يساعد الملح الموجود في الماء على تنعيم القشرة ، لكن لا تنقعها لأكثر من 14 ساعة وإلا فقد تبدأ القشرة في التساقط.

كانت نسختي الأولى ذات مذاق رائع ولكنها تفتقر إلى اللون البني الغامق لحبوب بوش الحقيقية ، والتي تشمل تلوين الكراميل - وهو مكون يصعب العثور عليه بمفرده. اكتشفت أخيرًا أن صلصة "التحمير" ، كيتشن بوكيه ، ستضيف لون الكراميل الغامق المطلوب إلى نسختنا المنزلية من الفاصوليا حتى تبدو مثل الشيء الحقيقي.

كانت هذه الوصفة # 5 الأكثر شهرة في عام 2019. تحقق من الوصفات الأربع الأخرى الأكثر فتحًا لهذا العام: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2) ، Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3) ، بيتزا أونو شيكاغو ديب ديش بيتزا (رقم 4).

Dole Whip الحقيقي عبارة عن حلوى غير مشتقة من منتجات الألبان تحتوي على نكهات صناعية وكمية صغيرة من عصير الأناناس الحقيقي وعلكة أكثر من متجر الحلوى. يتم دمج كل شيء في آيس كريم هاواي هذا في شكل مسحوق بما في ذلك عصير الأناناس في أكياس بوزن 4.4 رطل تُباع لمشغلي الماكينات في المعارض والفعاليات الرياضية والمتنزهات الترفيهية. يوجد على ظهر مزيج Dole Whip تعليمات لإذابة المسحوق في 2 جالون من ماء الصنبور البارد ، ثم صب الشراب فورًا في آلة تقديم ناعمة واضغط على المفتاح.

حتى الآن ، تشتمل جميع الوصفات تقريبًا التي تدعي إعادة إنتاج Dole Whip - بما في ذلك واحدة شاركتها Disneyland أثناء تفشي فيروس كورونا - على الآيس كريم ، لصنع ما يفترض أن يكون حلوى "غير ألبان" مليئة تمامًا بمنتجات الألبان. قد تكون النتائج التي تحصل عليها من هذه الوصفات لذيذة ، لكنها لا تشبه شيئًا مثل Dole Whip لأن Dole Whip عبارة عن شراب وسوربيه ليس مصنوعًا من الآيس كريم.

الشيء الوحيد الذي يجعل Dole Whip مميزًا هو قوامه الكريمي ، والذي قد يدفع بعض الناس للاعتقاد بأنه يحتوي على منتجات ألبان. يخلق Dole Whip هذا السمك بمساعدة ستة أنواع مختلفة من اللثة والمواد الهلامية الطبيعية: صمغ السليلوز ، صمغ الزانثان ، صمغ الفاصوليا ، صمغ الغوار ، صمغ كارايا ، والبكتين. بالإضافة إلى ذلك ، هناك كمية صغيرة من الدهون الصلبة لجوز الهند في المزيج للمساعدة في محاكاة الدهون الموجودة في منتجات الألبان.

بالنسبة لهذا الاختراق ، قصرت المواد الهلامية على نوعين يسهل العثور عليهما: الجيلاتين غير المنكه والبكتين. عندما يتم تسخين هذين المكونين ، ثم تبريدهما ، فإنهما يشكلان هلامًا مشابهًا لما هو موجود في Dole Whip الحقيقي ، والنتيجة هي قوام سميك ودسم. حيلة أخرى غالبًا ما تُستخدم للمساعدة في زيادة كثافة العصائر هي استخدام شراب الذرة اللزج لاستبدال الكثير من السكر. سيعطي شراب الذرة قوام السوربيه ويساعد على تهدئة عصير الأناناس الحمضي.

لكن أفضل جزء من وصفة Dole Whip المقلدة ، على عكس الشيء الحقيقي ، هو أنها تحتوي على مكونات طبيعية بالكامل وهي مصنوعة في الغالب من عصير أناناس دول حقيقي ، بالإضافة إلى القليل من عصير اليوسفي لإكمال النكهة وإثراء اللون. من السهل جدًا صنع Dole Whip محلي الصنع (ستحتاج إلى صانع آيس كريم) وسيحبه عشاق الشيء الحقيقي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الآن الحصول على هذا DIY Dole Whip وقتما تشاء - لا حاجة إلى متنزه ترفيهي.

انقر هنا للحصول على المزيد من الحلويات اللذيذة والحلويات اللذيذة.

هاجر صموئيل باث توماس من إنجلترا إلى مدينة نيويورك وافتتح أول مخبز له هناك في عام 1880. هذا هو المكان الذي صنع فيه توماس خبز المقلاة الذي سيصبح يومًا ما الكعك الشهير المعروف بقوامه الخشن عندما ينقسم إلى نصفين. يستخدم هذا الاختراق الخاص بـ Thomas 'English Muffins عملية عجن خاصة لمنح الفطائر "الزوايا والشقوق" التي تشتهر بها ، مما يجعل الحفر في الخبز الجاهز للاحتفاظ بالزبدة المذابة والمربى بشكل أفضل.

لقد رأيت العديد من الوصفات التي تدعي إعادة إنشاء هذه الفطائر ، لكن لا شيء ينتج الجيوب الهوائية الكبيرة التي يتطلبها الاستنساخ المناسب ، بالإضافة إلى النكهة الرائعة والداخلية المطبوخة بشكل مثالي. للتأكد من أن الزوايا والكراني والكعك التي يتم طهيها على طول الطريق ، قمت بتضمين بعض الخطوات المهمة.

العجين الذي ستصنعه هنا يشبه عجينة سياباتا لأنها رطبة جدًا. لذلك بدلاً من عجن العجينة ، تقوم بشدها وطيها عدة مرات على سطح جيد التزييت. بعد ذلك ، عندما تثبت العجينة المقطعة على أوراق الخبز لمدة 1 إلى 2 ساعة أخرى ، يمكنك خبز المافن.

بعد الخبز ، يُطهى المافن على صينية أو في مقلاة حتى يصبح لونه بني داكن على كلا الجانبين ، ثم يجب أن يبرد. هذا هو الجزء الأصعب. ستكون الكعك طرية جدًا بحيث لا يمكن فتحها لمدة أربع ساعات على الأقل ، وعليك الآن مقاومة إغراء تناول واحدة. إنه صعب ، أعلم. رائحة الكعك رائعة وقد انتظرت كل هذا الوقت ، لكن قاوم الآن وسيكافأ صبرك.

عندما يستريح المافن ، قم بتقسيمه بشوكة وتحميصه كما تفعل مع أي كعكة مافن إنجليزية.

تحقق من جميع وصفاتي السرية للغاية للخبز الشهير هنا.

أحدث حلوى منحلة من The Cheesecake Factory تتماشى مع ملف تعريف الارتباط المفضل في أمريكا. ستجد Oreos في منتصف كعكة الجبن ، في طبقة موس البسكويت ، مضغوطة على الحافة ، ورشها على الكريمة المخفوقة ، وحتى في الأعلى حيث تتوج رقاقة Oreo كل شريحة. في الواقع ، لقد صممت هذه الوصفة المقلدة من تشيز كيك فاكتوري أوريو تشيز كيك لاستخدام كل أوريو في عبوة ذات حجم قياسي - كل 36 منها!

تبدأ كعكة الجبن الجميلة بطبقة كعكة الشوكولاتة ، مغطاة بطبقة من كريمة الزبدة بالشوكولاتة ، تليها طبقة تشيز كيك بدون خبز ، موس بسكويت أوريو ، والمزيد من كريمة الشوكولاتة. إنه حلم عشاق الشوكولاتة - وعشاق أوريو - ، وليس من المستغرب ، أن يكون أحد أكثر المنتجات مبيعًا في Cheesecake Factory.

عند إنشاء نسختك الخاصة من تحفة الحلوى هذه في المنزل ، تأكد من استخدام صينية مقاس 10 بوصات. هذه كعكة جبنة كبيرة ، لذا ستحصل على 12 شريحة كبيرة منها. يتقاضى المطعم حوالي 56 دولارًا مقابل كعكة الجبن الكاملة بهذا الحجم الكبير ، ولكن لحسن الحظ ، ستكلفك نسخة محلية الصنع أقل بكثير من ذلك.

منذ أكثر من قرن من الزمان ، أصبحت ديترويت بولاية ميشيغان عاصمة كلاب الفلفل الحار في جزيرة كوني ، على الرغم من أن جزيرة كوني ليست قريبة من هناك. قام المهاجرون اليونانيون الذين دخلوا الولايات المتحدة عبر جزيرة إليس بتكييف وصفة للكلاب الساخنة التي أكلوها أثناء زيارتهم لكوني آيلاند ، نيويورك ، في طريقهم إلى الغرب الأوسط. عندما استقروا في جنوب ميشيغان ، افتتح العديد من المطاعم لبيع نسخهم من الطعام الذي أكلوه عندما وصلوا لأول مرة إلى أمريكا ، مما حول كوني دوجز على غرار نيويورك إلى ظاهرة الغرب الأوسط.

اثنان من أشهر مطاعم جزيرة كوني في ديترويت هما Lafayette Coney Island وجارتها المجاورة American Coney Island. كان المبنيان في الأصل عبارة عن مبنى واحد به مطعم واحد بداخله ، وقد بناه الأخوان جوس وبيل كيروس في عام 1915. ولكن في مكان ما على طول الطريق كان الشقيقان يتشاجران ويقسمان المطعم إلى نصفين ، أسفل المنتصف تمامًا ، وبقي ذلك. طريق. اليوم ، يخضع مطعمي Coney Island لملكية مختلفة ، لكنهما لا يزالان منافسين في الجوار.

قررت أن أفضل كلب كوني لاختراقه هو من American Coney Island ، ليس فقط بسبب التاريخ العميق للمطعم ، ولكن أيضًا لأنني كنت قادرًا على طلب كلاب الفلفل الحار التي يتم شحنها إلى منزلي في مجموعة. هذه أخبار جيدة دائمًا ، نظرًا لأن الأطعمة المشحونة يجب أن تسرد المكونات ، ويمكنني أن أرى بالضبط ما يوجد في الفلفل الحار. تم بناء كلب الفلفل الحار النموذجي في ديترويت كوني آيلاند بالطريقة التقليدية ، ويتميز بهوت دوج طبيعي في كعكة بيضاء ناعمة ، مغموسة في صلصة الفلفل الحار ، ورذاذ الخردل ، وتعلوها كومة من مكعبات البصل الحلو. جاءت المجموعة مع كل ما أحتاجه ، بما في ذلك حوض الفلفل الحار بمكونات محددة بوضوح كنت أعتمد عليها.

بمساعدة هذه المعلومات ، تمكنت من صنع صلصة فلفل حار سميكة ولذيذة يمكنك استخدامها على الكلاب الساخنة المفضلة لديك لصنع استنساخ لذيذ. تعمل رقائق الصودا المكسرة على زيادة كثافة الفلفل الحار ، وتضيف دهون اللحم البقري الإضافية جودة سلسة تحاكي الوصفة الشهيرة التي يبلغ عمرها 100 عام.

يجب أن ينضج الفلفل الحار لمدة أربع ساعات لتليين اللحم بشكل صحيح ، لذا خطط لمغامرة استنساخ كلب كوني وفقًا لذلك.

والآن إذا كنت تشتهي البطاطس المقلية ، فجرب وصفة ماكدونالدز فرايز المقلدة هنا.

وصف قائمة مكرونة اللحم البقري المطهو ​​ببطء: "صلصة لحم مطبوخة ببطء مع لحم بقري طري مطهو وسجق إيطالي ، مغموسة مع باستا بابارديل مع لمسة من صلصة ألفريدو - تمامًا مثل وصفة نونا."

من الخطأ افتراض أن الوصفة المنشورة على موقع الويب لسلسلة مطاعم هي الوصفة الحقيقية للطعام الذي يتم تقديمه هناك. لقد وجدت أن هذا هو الحال مع العديد من وصفات Olive Garden ، وهذه الوصفة ليست استثناء. وصفة منتشرة على نطاق واسع تدعي أنها تكرر طبق Bolognese الكلاسيكي للسلسلة نشأت بالفعل على موقع الويب الخاص بشركة Olive Garden ، وإذا قمت بإعداد هذه الوصفة ، فسوف تشعر بخيبة أمل عندما لا يقترب المنتج النهائي من الصفقة الحقيقية. لن أتطرق إلى جميع تفاصيل الأشياء الخاطئة في تلك الوصفة (الكثير من النبيذ ، احتفظ ببعض من ذلك للشرب!) ، ولكن للوهلة الأولى من السهل أن ترى أن بعض المكونات المهمة الموجودة في صلصات البولونيز التقليدية واضحة بشكل واضح مفقود ، بما في ذلك الحليب والريحان والليمون وجوزة الطيب.

لقد قمت بدمج كل تلك المكونات المفقودة في وصفة الاختراق الجديدة هذه ، وقمت بتعديل بعض الأشياء الأخرى ، ثم اختبرت عدة طرق لطهي اللحم البقري حتى يصبح طريًا تمامًا: مغطى ، مكشوف ، ومزيج. كانت التقنية التي استقرت عليها هي طهي الصلصة المغطاة لمدة ساعتين ، ثم الكشف عنها لمدة ساعة إضافية حتى تقل الصلصة ويتحول اللحم البقري إلى قنبلة نكهة قابلة للتفتت. نعم ، إنها تأتي من حديقة الزيتون ، ولكن هذا البولونيز أفضل من أي مطعم لدي في المطاعم التي تتقاضى ضعف السعر ، مثل مطعم راو حيث يتم طحن اللحم ، وليس مطهو ببطء ، وقد ضربوك مقابل 30 دولارًا.

كملاحظة جانبية ، تقول قائمة أوليف جاردن أن الطبق يأتي مع معكرونة بابارديل مكشكشة ، لكنها في الواقع مافالدين ، وهي عبارة عن معكرونة أضيق ذات حواف مجعدة (تظهر في الزاوية اليمنى العليا من الصورة). Pappardelle ، وهي المعكرونة التقليدية التي يتم تقديمها مع Bolognese ، عبارة عن معكرونة واسعة جدًا ذات حواف مستقيمة ، وهي مألوفة أكثر من mafaldine ، لذلك ربما هذا هو السبب في أن القائمة تفسد هذه الحقيقة. في النهاية ، لا يهم نوع المعكرونة التي تختارها. فقط اعلم أن المعكرونة الواسعة تعمل بشكل أفضل. حتى الفيتوتشيني جيد هنا.

بالنسبة للقليل من صلصة ألفريدو الملعقة في منتصف الطبق ، ذهبت مع صلصة معلبة مسبقًا لتوفير الوقت. يمكنك أيضًا صنع هذا من الصفر إذا أردت (لقد حصلت على اختراق رائع لصلصة ألفريدو من أوليف جاردن) ، لكنها كمية صغيرة من الصلصة المعدة مسبقًا إما في حوض استحمام مبرد من قسم الأطعمة الجاهزة أو في زجاجة على الرف يعمل بشكل رائع هنا.

كانت هذه الوصفة هي # 3 الأكثر شهرة في عام 2019. تحقق من الوصفات الأربع الأخرى الأكثر فتحًا لهذا العام: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2) ، Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (# 4) ، فاصوليا مخبوزة على طراز بوش الريفي (رقم 5).

وتصفح وصفات استنساخ حديقة الزيتون الأخرى هنا.

"لا تسميها فرايز" ، كما يقول كنتاكي فرايد تشيكن عن جانبها الشعبي المصنوع من شرائح البطاطس المكسوة بالجلد. ما يميز هذه البطاطس عن البطاطس الأخرى هو الخبز السري المصنوع من مزيج توابل مشابه لتلك المستخدمة في وصفة دجاج كولونيل الأصلية المقلية. ولتحقيق القرمشة المناسبة ، تُقلى البطاطس جيدًا وتُجمد ثم تُقلى مرة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

أحد المكونات المهمة التي تكمل النكهة هو MSG. الغلوتامات أحادية الصوديوم هي مادة مضافة غذائية مشتقة من حمض الجلوتاميك ، وهو حمض أميني مهم يوجد بكثرة في الطبيعة والطعام وفيك الآن. على مدى السنوات الستين الماضية من الدراسة والاستخدام ، لم يتم العثور على مادة MSG غير ضارة بكميات طبيعية فحسب ، بل أظهرت الاختبارات أن الغلوتامات هو ناقل كيميائي يفيد صحة الأمعاء والمناعة ووظائف الدماغ مثل الذاكرة والتعلم. بالإضافة إلى كل ذلك ، فإنه يضفي مذاقًا فريدًا يعزز النكهات في المكونات الأخرى ويجعل مذاق طعامك رائعًا. استخدام الغلوتامات أحادية الصوديوم في طعامك هو حرفياً طبخ ذكي.

عنصر مهم آخر هو الفلفل الأسود تيليشيري المطحون ، وهو فلفل أسود منتقى من الهند. أكد ذلك ونستون شيلتون ، وهو صديق لهارلاند ساندرز الذي اخترع أول مقلاة ضغط كبيرة الحجم لـ كنتاكي فرايد تشيكن. تذكر شيلتون رؤية المكون عندما أظهر له ساندرز الصيغة السرية لتوابل الدجاج المقلي التي كتبها على قطعة من الورق.

بينما كنا نصور الحلقة الأولى من برنامجي التلفزيوني ، وصفة سرية للغاية، سحبني ونستون جانبًا وهمس لي أن تيليشيري الفلفل ضروري لخلق مذاق كنتاكي فرايد تشيكن الفريد. لقد كانت نصيحة رائعة ، ولحسن الحظ ، التقطنا تلك اللحظة على الكاميرا ويمكنك رؤيتها في العرض. في وقت لاحق ، أجريت اختبار تذوق جنبًا إلى جنب مع الفلفل الأسود العادي وفلفل تيليشيري الأسود واكتشفت أن ونستون كان على حق. إذا كنت تريد أفضل مذاق لنسختك ، فستحتاج إلى فلفل تيليشيري ، والذي يمكنك العثور عليه عبر الإنترنت وفي بعض متاجر المواد الغذائية. تأكد من طحنه جيدًا قبل استخدامه.

بالنسبة لهذه الوصفة ، كل ما يتطلبه الأمر هو قطعتان من البطاطس الخمرية لصنع ما يعادل حصة كبيرة من أسافين البطاطس المقلية ، والتي ستكون كافية لأربعة أشخاص على الأقل.

تخيل كعكة عملاقة من السكر الناعم مع جبنة كريمة محلاة في الأعلى وتقدم دافئة كما لو أنها خرجت للتو من الفرن ولديك كعكة الزبدة من California Pizza Kitchen ، وهي حلوى لذيذة موصوفة في القائمة بخمس كلمات بسيطة: "ثق بنا ... فقط جربها."

هذه الحلوى سهلة التحضير في المطعم لأن الكعك يتم تحضيره مسبقًا ويتم تبريده حتى يتم طلبه. بمجرد وصول طلب إلى الكعكة ، يتم ضغطها لمدة دقيقة في الميكروويف ، ثم تعلوها مغرفة من آيس كريم الفانيليا وتحيط بها قطع من الكريمة المخفوقة. يمكنك تحضير الكعك بهذه الطريقة في المنزل أيضًا — قم بإعداد الكعك مسبقًا ، ثم برده حتى وقت التحلية. أو يمكنك تقديم الكعك مباشرة بعد خروجها من الفرن. يعمل في كلتا الحالتين.

البناء سهل - ستحتاج إلى أربعة قوالب كعك بحجم 4 بوصات ، أو رامكينز ، أو أي شيء يمكنك خبزه بطول 4 بوصات. لصنع الخليط ، استخدمت خلاطًا قائمًا مع ملحق مجداف وعمل بشكل رائع ، لكن خلاط الجدة اليدوي يعمل أيضًا.

أعتقد أنك ستحب هذا. صدقني. فقط اخترقها.

يمكنك العثور على المزيد من وصفات CPK المقلدة الرائعة هنا.

من متطلبات أي زيارة إلى شيكاغو تناول شريحة واحدة على الأقل من طبق البيتزا العميقة في المدينة التي أتقنتها. سرعان ما أصبحت بيتزا الطبق العميق من الأطعمة الأساسية في شيكاغو بعد أن افتتح Ike Sewell و Riccardo أول بيتزا أونو في عام 1943 وقدموا نمطًا جديدًا من البيتزا التي تم إنشاؤها في قالب كعك عالي الحواف. كانت قشرة الخميرة طرية ومتقشرة ، مثل المعجنات ، وكان الجبن يوضع في طبقات تحت الصلصة بحيث لا يحترق في فرن ساخن لفترة الطهي الطويلة.

أثناء البحث عن اختراق منزلي لهذه الوصفة الشهيرة الآن ، اكتشفت تقنية غير متوقعة لم أرها في وصفات الأطباق العميقة الأخرى. أخبرني الموظفون أن قشور البيتزا يتم طهيها جزئيًا كل صباح لتقليل وقت انتظار العملاء. قبل أن يفتح المطعم كل يوم ، يضغط الطهاة على العجينة في مقلاة ثم يرشون عليها القليل من الجبن المبشور. ثم تُخبز القذائف جزئيًا وتُترك جانبًا. في وقت لاحق ، عندما يأتي طلب ، يتم دمج البيتزا في واحدة من القشور المخبوزة وتنتهي. بهذه الطريقة يحصل العملاء على طعامهم بشكل أسرع ، وتنقلب الطاولات بشكل أسرع.

كان نسخ تلك القشرة اللذيذة المتقشرة هي المهمة التي استغرقت وقتًا أطول. بعد أسبوعين من الخبز ، استقرت أخيرًا على صيغة كانت عبارة عن خليط من عجينة الخميرة وقشرة فطيرة وصنع قشرة طبق عميقة طرية تمامًا ، مع نكهة رائعة تحاكي تمامًا الأصل. إذا كنت تحب Uno ، فستحب هذا.

بخصوص الجبن: تأكد من أن الجبن في درجة حرارة الغرفة ، وليس باردًا ، وإلا فقد يذوب تمامًا. أيضًا ، من الأفضل أن تشتري الجبن بالقطعة وتقطعها بنفسك. يتم غبار الجبن المبشور مسبقًا بنشا الذرة حتى لا تلتصق الكرات ببعضها البعض في الكيس ، ولن تذوب بسلاسة مثل الجبن الذي تم تقطيعه يدويًا.

ستعمل هذه الوصفة على صنع صلصة تكفي لبيتزا. لقد اعتقدت أنك يجب أن تعرف أنه في حالة الرغبة في صنع طبق عميق آخر بعد اختفاء هذا الطبق.

كانت هذه الوصفة # 4 الأكثر شهرة في عام 2019. تحقق من الوصفات الأربع الأخرى الأكثر فتحًا لهذا العام: Texas Roadhouse Rolls (رقم 1) دجاج كنتاكي فرايد تشيكن مقرمش (رقم 2) ، أوليف جاردن بيف بولونيز (رقم 3) ، فاصوليا مخبوزة على طراز بوش الريفي (رقم 5).

هناك ثلاثة أشياء تجعل Costco Blueberry Muffins مميزة: فهي ضخمة ورطبة والتوت ينفجر من أعلى كل منها. الآن يمكن أن تكون فطائر المافن في منزلك مميزة بنفس القدر باستخدام وصفة مماثلة وحيل جديدة من متجرنا الكبير المفضل.

من الواضح أنك تحصل على فطائر ضخمة باستخدام صينية مافن ضخمة ، لذلك ستحتاج إلى صينية كبيرة الحجم أو صينية مافن "بحجم تكساس" إذا كنت تريد أن يكون حجم الكعك بنفس حجم النسخ الأصلية. يمكنك بالتأكيد صنع فطائر عادية باستخدام هذا الخليط في مقلاة بحجم قياسي ، ولكن في هذه الحالة ، يكون الحجم الأكبر أفضل بالتأكيد.

للحصول على فطائر رطبة ، ستحتاج إلى الزيت. لقد لاحظت أن العديد من وصفات المافن تستخدم الزبدة ، لكنني وجدت أنها تجعل مذاق الكعك يشبه كعكة الزبدة أو كعكة الباوند أكثر من المافن الحقيقي. بالنظر إلى المكونات المدرجة في عبوة كعك كيركلاند ، لن تجد أي زبدة هناك. فقط زيت. لهذا الاختراق ، يأتي بعض هذا الزيت من المارجرين (لنكهة زبدة معتدلة وخليط سميك) ، والباقي زيت نباتي.

بالنسبة للتوت الأزرق ، إذا قمت بإضافته مباشرة إلى الخليط ، فإن العصير المجمد على السطح الخارجي للتوت سوف يترك لونه أزرق ، لذا تأكد من شطف التوت قبل إضافته. ولجعل المافين الخاص بك يبدو لا يقاوم مثل تلك الموجودة في كوستكو ، سنستخدم واحدة أخرى من حيلهم اللذيذة: اضغط على 4 حبات من العنب البري في الخليط في كل كوب قبل دخول المقلاة إلى الفرن بحيث يكون من المؤكد أن كل فطيرة مخبوزة عدة حبات محيرة ظهرت من الأعلى.

وصف القائمة: "صلصة نبيذ مارسالا الكريمية مع الفطر فوق صدور الدجاج المشوية ، محشوة بالجبن الإيطالي والطماطم المجففة. تقدم مع البطاطس المهروسة بالثوم ".

تحتوي هذه الوصفة على صلصة مارسالا التي سيحبها حتى من يكرهون صلصة المرسال. زوجتي من هؤلاء الكارهين ، لكن عندما جربت هذه الصلصة ، أضاءت عيناها وتوسلت للمزيد. هذا رائع ، الآن لن أضطر لتناول الطعام بمفردي.

لا يقتصر الأمر على اختراق صلصة المارسالا اللذيذة من أوليف جاردن هنا (ومن السهل صنعها) فحسب ، بل ستحصل أيضًا على الاختراق المقلد لحشو الجبن الإيطالي الرائع الذي ينتقل بين قطعتين من شرائح الدجاج المطبوخة في المقلاة. اصنعها ، صوصها ، قدمها. العرض رائع ، وسوف تهدئ النكهة روحك.

جرب هذا الطبق مقترنًا بنسختي الأخيرة من البطاطس المهروسة بالثوم من أوليف جاردن للحصول على O.G. تجربة دجاج مارسالا محشوة.

لست متأكدًا من سبب ادعاء آينشتاين وإخوانه أن هناك أربعة أنواع فقط من الجبن في Twice-Baked Hash Brown الجديد عندما تسرد المكونات بوضوح ستة أنواع من الجبن ، بالإضافة إلى الجبن الكريمي. بغض النظر ، يمكن العثور على أسياجو ، رومانو ، بارميزان ، بروفولون ، وجبن موزاريلا الممزقة المدرجة هناك مجتمعة في "مزيج إيطالي" في العديد من محلات السوبر ماركت ، مما يجعل بداية سهلة لاستنساخ منزلنا. ولا تفكر فقط في وجبة الإفطار لهذه البطاطس بالجبن. إنهم يعملون بشكل رائع كجانب لأي وجبة.

في الوصف التفصيلي للعنصر الجديد ، يدعي آينشتاين إخوان أن هاش براون يحتوي على نوعين من الشمير ، وهذا صحيح ، لكنه مضلل قليلاً لأن أحدهما مجرد جبن كريمي عادي. والآخر هو جبنة كريمة البصل والثوم المعمر ، والتي يمكننا صنعها من الصفر. سنجمع هذين المقصين في مزيج واحد عن طريق مضاعفة الجبن الكريمي المضاف إلى تركيبة شمير البصل والثوم المعمر.

امزج كل شيء معًا وقم بتحميل المكونات في صينية خبز قياسية بسعة 12 كوبًا مع دوائر من ورق البرشمان مقطوعة لتلائم قاع الأكواب الـ 12. بدون دوائر الرق ، قد يلتصق لون التجزئة ويتكسر عند تحريره. يمكنك أيضًا استخدام أكواب المافن الورقية ، إذا كنت لا تمانع في الجوانب الأقل هشاشة والمخففة.

اخبزيها للمرة الأولى لمدة 30 دقيقة ، ثم اتركيها تبرد وخزنيها. الآن لديك عشرات الحصص من البطاطس المكسوة بالجبن والتي يسهل إنهاءها عن طريق خبزها مرة ثانية حتى تصبح مقرمشة. يتم تقديمها بشكل رائع مع وجبة الإفطار أو على العشاء كجانب نشوي إلى جانب اللحم البقري والدجاج ولحم الضأن والعديد من المقبلات اللذيذة الأخرى.

يمكنك أيضًا صنع كعك أينشتاين بروس والسندويشات والمقصات المصنوعة منزليًا. انظر ما إذا كنت اخترقت مفضلاتك هنا.

بعد النجاح الذي حققته كعكات Cinnamon Crunch Bagels من Panera Bread ، عادت سلسلة السندوتشات الشهيرة إلى مطبخ التطوير وخرجت مع هذه الكعكات الرائعة المليئة بنفس قطرات القرفة المقرمشة الموجودة في الكعك والمغطاة بثلج القرفة.

عند إصدارها لأول مرة ، تم تقطيع هذه الكعكات على شكل مثلثات ومجمدة ، ولكن في عام 2018 تم تغيير الشكل إلى فقاعات دائرية على شكل "ريفي" أكثر مع قطرات الجليد أو الأنابيب في الأعلى. أحب اختراق أحدث وصفة ، لذا فإن الإصدار الأحدث من هذه المعجنات هو الإصدار الذي أعدت إنشائه هنا.

هذه كعكات كريمية ، لذا فإن الكريمة هي المكون الرئيسي الرطب الذي يربط العجين معًا - لكن احتفظ بالعجين مفتتًا أثناء مزجه ، وحاول ألا تضغطه كثيرًا ، وإلا فإنك تخاطر بجعل المنتج النهائي كثيفًا جدًا. أفضل طريقة لتشكيل الكعكات هي استخدام كلتا يديك وتشكيل العجين كما لو كنت تصنع كرة ثلجية سائبة. ثم استخدم إحدى يديك لوضع العجينة على صينية الخبز وتشكيلها على شكل قبة خشنة. سوف تتسطح الكعكات وتنتشر قليلاً أثناء خبزها.

الوصفات الأخرى التي رأيتها أن الادعاء بتكرار النكهة الرائعة لهذا الحساء الشعبي لا ينتج استنساخًا جيدًا ، ومع ذلك فإن مزيج الأرز طويل الحبة والأرز البري الذي تتطلبه العديد من هذه الوصفات هو طريقة رائعة للحصول على الكمية الدقيقة من الأرز الذي تحتاجه بحاجة إلى مزيج مثالي. فقط تأكد من عدم استخدام علبة النكهة التي تأتي مع مجموعات الأرز هذه ، وإلا فلن تحصل على نسخة جيدة من Panera الأصلي. استخرج هذا المزيج (أو يمكنك استخدامه في مكان آخر انظر Tidbits) واستخدم الوصفة أدناه لعمل نكهة أفضل للحساء.

بفضل سياسة Panera Bread الخاصة بالمكونات الشفافة تمامًا ، اكتشفت مكونًا مفاجئًا أو اثنين (واو ، ملفوف!) ، وتمكنت من صنع أفضل استنساخ ستجده لهذا الحساء المميز للغاية.

انقر هنا للحصول على المزيد من وصفات Panera Bread المقلدة.

في المسابقة العالمية لأكل الدونات في اليوم الوطني لجيش الخلاص لعام 2018 ، والتي تقام كل شهر في الأول من يونيو ، استهلك الطعام التنافسي Joey Chestnut 257 مضيفة من مسحوق دونات في ست دقائق ليحصل على الجائزة الأولى. كانت هناك ابتسامة كبيرة على وجه جوي المكسو بالبودرة والسكر والفتات في ذلك اليوم وهو يرفع كأسًا للاحتفال بإنجاز تذوق رائع آخر.

إذا كان عليك تخمين من يصنع الكعك الأكثر مبيعًا في أمريكا ، فمن المحتمل أن تقول Dunkin 'Donuts أو Krispy Kreme ، لكنك ستكون مخطئًا. وفقًا لـ Hostess ، Donettes هي الكعك الأكثر شعبية في البلاد - نادرًا ما تجد سوبر ماركت أو سوقًا زاوية أو متجرًا صغيرًا بدون حزم قليلة على الأقل على الرف. تأتي Hostess Donettes بعدة نكهات ، بما في ذلك الشوكولاتة والفتات والفراولة ، ولكن النكهات التي يلجأ إليها معظم الناس ، والتي نشأت عليها (كانت تسمى "الأحجار الكريمة" في ذلك الوقت) ، مغطاة بطبقة سميكة من مسحوق السكر .

إن استنساخ وصفة الكعك المسحوق للمضيفة ليس بالأمر الصعب ، بمجرد أن تعرف الأسرار. ستصنع عجينة كعك قاسية ، تخترق 2 بوصة بقطعة بسكويت ، تخترق العجين بشفاط أو عيدان لعمل ثقب ، ثم تقلى الكعك لمدة دقيقتين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بعد أن تدحرجها في مسحوق السكر ، سيكون لديك حوالي 20 قطعة دونات صغيرة طازجة مستنسخة في المنزل والتي ستجعلك تشعر وكأنك طفل مرة أخرى.

و- مجرد القيام ببعض العمليات الحسابية هنا- سيستغرق الأمر حوالي 14 ثانية من Joey Chestnut لأكل هذا الطبق الكامل من الكعك الذي صنعته للتو.

لست متأكدًا من موعد حدوث ذلك ، ولكن يبدو أن تاكو بيل قد غيرت مؤخرًا وصفة اللحم البقري المتبلة. لقد اخترقت الوصفة قبل عدة سنوات للكتاب TSR خطوة بخطوة، وأذكر أن الوصفة كانت تحتوي على كمية أكبر من حشو الشوفان ، لذا فقد استنسختها. تعرض تاكو بيل للنقد في عام 2011 بسبب الكمية الكبيرة من الشوفان في الوصفة التي كانت السلسلة تدرجها على أنها "توابل" ، وبعد ذلك ، كان تاكو بيل أكثر شفافية بشأن المكونات. ولكن في مكان ما على طول الطريق يبدو أن الشركة قامت بتعديل الوصفة لتشمل كمية أقل من الحشو والمزيد من النكهة ، لذلك قررت أنه كان علي إنشاء وصفة سرية جديدة للحوم البقر.

هذه الوصفة تصنع نسخة مكررة من اللحم البقري الذي يتم تقديمه حاليًا في تاكو بيل. إذا كنت ترغب في تحويلها إلى Chalupa - الذي يصنعه المطعم عن طريق القلي العميق للخبز المسطح المستخدم في Gorditas - فإن التعليمات هنا. ولكن يمكنك أيضًا استخدام هذا الاختراق الجديد والمحسّن للحوم البقر لأي شيء تقوم بنسخه ، سواء كان سندويشات التاكو ، أو البوريتوس ، أو Enchiritos ، أو البيتزا المكسيكية ، أو كومة كبيرة من الناتشوز.

المكون السري في اختراقنا هو مرقة الطماطم كنور. يضيف مسحوق النكهة هذا العديد من المكونات الموجودة في الوصفة الأصلية ويوفر مذاق أومامي المطلوب لاستنساخ موضعي من اللحم البقري المفروم الشهير. للحصول على النكهة الصحيحة ، عليك أن تجد مسحوق "كنور مرقة الطماطم بنكهة الدجاج" في برطمان. ليس مكعبات المرقة.

قم بتخمير إبداعك في صلصة خفيفة أو ساخنة أو ديابلو. جرب جميع وصفات تاكو بيل المقلدة هنا.

أحد اثنين من أطباق المعكرونة الموجودة حاليًا على قائمة البيتزا العملاقة ، تم تقديم معكرونة اللحوم مارينارا لأول مرة في حيلة دعائية كذبة أبريل 2008 عندما ادعت بيتزا هت أنها غيرت اسمها إلى "باستا هت". لم يسقط أحد في هذا المزحة ولكنهم وقعوا في حب المعكرونة ، ولهذا السبب تم إدراج معكرونة ألفريدو بالدجاج والدجاج التوسكاني ومعكرونة مارينارا اللحمية في القائمة منذ ذلك الحين. الصلصة هي السر الكبير هنا فهي بسيطة وكلاسيكية ، ولكنها مخصصة لإنتاج مارينارا بطعم بيتزا هت المميز. والوصفة ستصنع أكثر من كمية من المعكرونة تكفي.

الاختراق سهل. بعد تحمير اللحم البقري المتبل ، نضيفه إلى الصلصة ، ونطهو الصلصة على نار هادئة حتى تصبح سميكة ، ثم نوزعها على رطل واحد من باستا الروتيني في طبق خبز على طبقتين حتى تمتلئ كل قضمة بالنكهة. نرش جبنة الموزاريلا المبشورة فوقها ونذوبها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً تحت الفروج. فقاعة! لا أحد يستطيع المقاومة. أنت الحكم.

هذه الوجبة البسيطة وغير المكلفة ستطعم ثمانية ، وبقايا الطعام تبقى جيدة في الثلاجة لبضعة أيام.

تحقق أيضًا من وصفتي المستنسخة لبيتزا هت توسكاني باستا الدجاج الكريمي ألفريدو.

تشتهر السلسلة ذات الطابع الجنوبي بمتاجر الهدايا المليئة بالمنتجات المصنوعة في أمريكا والطعام المنزلي اللذيذ ، ومن المعروف أيضًا أنها تحتوي على رغيف اللحم الجيد بشكل خاص. يحتل هذا الطبق مرتبة عالية من حيث الشعبية ، هناك مباشرةً مع Chicken ‘n Dumplins و Hash Brown Casserole ، لذا فقد طال انتظار الاختراق الجيد.

صنع رغيف اللحم سهل.الأمر الصعب هو جعله مذاقًا مثل رغيف اللحم في Cracker Barrel الطري والعصير ، والمنكه بالبصل والفلفل الأخضر والطماطم. لقد سعيت إلى صنع رغيف لحم طري ورطب ، ورغيف غير جاف وصعب ، لكن محاولاتي الأولى كانت كثيفة للغاية. لم أكن سعيدًا بذلك ، لكن كلبي كان سعيدًا.

بعد التلاعب بنسب البيض إلى فتات الخبز والحليب والحرص على استخدام الأيدي اللطيفة عند دمج كل شيء والضغط عليه في صينية الرغيف ، كانت الدفعة الأخيرة هي الفائزة وتمكنت من تمريرها إليك.

من الأفضل استخدام صينية رغيف اللحم هنا التي تحتوي على ملحق يسمح للدهون بالتنقيط إلى أسفل بعيدًا عن اللحم. ستظل صينية الرغيف العادية تعمل ، لكنك سترغب في سكب الدهون في المقلاة قبل التقطيع.

إرضاء رغباتك في Cracker Barrel مع المزيد من وصفاتي المقلدة هنا.

يعتبر الأرز المقلي من العناصر الأساسية الشائعة في أي سلسلة صينية ، لذا من الأفضل أن يكون جيدًا ، والنسخة التي يتم تقديمها في Panda Express هي بالتأكيد. إليك طريقة سهلة للاختراق عندما تحتاج إلى جانب خالٍ من الإجهاد ومنخفض التكلفة للمبتدئين. لكنني أقترح عليك طهي الأرز الأبيض عدة ساعات أو حتى يوم أو يومين قبل أن تخطط لإعداد الطبق النهائي. لقد وجدت أن الأرز المطبوخ المطلوب في هذه الوصفة يعمل بشكل أفضل عندما يكون باردًا.

بالنسبة للاختصار ، ستوفر لك البازلاء والجزر المجمدة المعبأة في أكياس من متاعب قطع الجزر الصغيرة نظرًا لأن الجزر الموجود في تلك الأكياس هو الحجم المثالي لإنتاج نسخة متطابقة. وهم مطبوخون بالفعل.

الآن ، ماذا عن بعض روبيان العسل والجوز ، أو لحم بقري بكين لتذهب مع هذا الأرز؟ اعثر على جميع وصفات Panda Express المقلدة هنا.

إليك الاختراق الذي قد يساعدك عندما تشعر برغبة في عمل شيء مميز مع شرائح اللحم تلك في الثلاجة. أو ربما لديك فيليه السلمون هناك؟ لا يهم ، هذه الوصفة تعمل بشكل رائع مع كليهما. كما أنه يجعل صلصة المعكرونة رائعة.

صلصة توومبا السرية هي نوع مختلف من صلصة ألفريدو التي يتم تقديمها في الهواء الطلق على المعكرونة في وقت واحد. في هذه الأيام ، تُستخدم الصلصة فقط لتزيين شرائح اللحم والسلمون في المطعم ، ولكن يمكنك أيضًا استخدامها مع أي نوع من أنواع المعكرونة.

في الدُفعات الأولى من الصلصة ، لاحظت أنه إذا أضيف الروبيان في البداية يصبح قاسيًا جدًا. لحل هذه المشكلة ، قمت بقلي الروبيان المتبل بشكل منفصل ، ثم أضفته بالقرب من النهاية ، وخرجت بشكل مثالي.

اسكبي هذه النسخة المستنسخة من صلصة توومبا فوق شرائح لحم المتن المشوية (أو فيليه السلمون) للحصول على طريقة سهلة لرفع مستوى دخولك. هذه الوصفة تكفي لأربع حصص.

إذا كنت تحب Outback Steakhouse ، فراجع وصفاتي الأخرى المستنسخة هنا.

وصف القائمة: "قطعتان من صدور الدجاج المقلية قليلاً بالبارميزان مغموسة بصلصة المارينارا محلية الصنع من أوليف جاردن والجبن الإيطالي الذائب. نحن نقدم دجاج بارميجيانا مع طبق جانبي من السباغيتي على العشاء ".

يعتبر دجاج بارميجيانا مفضلًا إلى الأبد ، وليس طبقًا صعبًا لتحضيره في المنزل. ولكن لكي تتذوق مثل دخول أوليف جاردن المميز ، سنحتاج إلى اتخاذ بعض الخطوات المحددة للغاية.

دجاج أوليف جاردن مالح ورطب طوال الوقت ، لذلك يجب أن نبدأ أولاً بنقع الدجاج. امنح نفسك ساعة إضافية لهذه الخطوة الهامة من النقع. صلصة المارينارا المستخدمة في الدجاج هي من صوص أوليف جاردن ولا يمكن مقارنتها بالصلصة المعبأة في زجاجات ، لذلك سنقوم بصنع صلصة المارينارا الخاصة بنا من الصفر باستخدام الطماطم المهروسة المعلبة والصيغة أدناه.

بينما تنضج الصلصة ، تملأ منزلك برائحتها المسكرة ، يتم تغطية الدجاج بالبقسماط وتحميره. عندما ينضج المارينارا ، يُغطى الدجاج بالصلصة والموزاريلا ويوضع تحت الفروج الساخن حتى يغلي.

نأمل أن يكون كل من في منزلك جائعًا ، لأن جزء عشاء أوليف جاردن عبارة عن شريحتين دجاج ، وهذه الوصفة ستنتج ما مجموعه أربع حصص من قطعتين. أضف كمية صغيرة من السباغيتي على الجانب ، مغطاة بالمزيد من الصلصة اللذيذة ، وستحصل على تطابق مثالي مع طبق المطعم.

لا يمكنك الحصول على ما يكفي من حديقة الزيتون؟ انقر هنا لمزيد من وصفاتي المقلدة.

لقد مر ما يقرب من 100 عام منذ أن بدأ والتر وكورديليا نوت لأول مرة في بيع التوت والمعلبات والفطائر من كشك المنتجات على جانب الطريق في بوينا بارك ، كاليفورنيا. كانت مزرعة والتر نوت للتوت مكانًا شهيرًا خلال عشرينيات القرن الماضي للمسافرين المتجهين إلى شواطئ جنوب كاليفورنيا.

لكن شهرة والتر الكبيرة جاءت في عام 1932 عندما قام بزراعة وبيع أول أنواع توت العليق في العالم - مزيج من توت العليق وبلاك بيري ولوجانبيري وندي العليق. جلب هذا التوت الجديد الكثير من الأشخاص إلى المزرعة لدرجة أنهم أضافوا مطعمًا يقدم وصفة دجاج كورديليا السرية للدجاج المقلي ، وحقق Knotts الذهب مرة أخرى.

حقق الدجاج المقلي نجاحًا كبيرًا ، وازدحم المطعم كثيرًا ، حيث أضافت Knotts جولات ومناطق جذب إلى المزرعة لإبقاء العملاء مشغولين أثناء انتظارهم لطاولة. على مر السنين ، تحولت مزرعة التوت الحقيقية إلى مدينة ملاهي تسمى Knott’s Berry Farm - واحدة من المفضلة عندما كنت طفلاً - والتي تم تصنيفها الآن على أنها عاشر مدينة ترفيهية من حيث عدد الزيارات في أمريكا الشمالية.

تعتبر Knott’s Berry Farm أيضًا علامة تجارية للمعلبات اللذيذة والمربيات والأطعمة الأخرى ، بما في ذلك ملفات تعريف الارتباط الرائعة المليئة بالمربى والتي يبدو أن الجميع يحبها. يتم تقطيع عجينة البسكويت إلى أشكال "ج" مغلقة مع كيس معجنات على صفائح الخبز ، ثم يُسكب القليل من المربى في المنتصف. ستحتاج إلى كيس معجنات ونجمة مفتوحة مليون دولار ، بالإضافة إلى مربى الخالي من البذور المفضل لديك. بمجرد حصولك على كل ذلك ، يصبح الباقي سهلًا جدًا.

اتبع هذا الرابط لمزيد من ملفات تعريف الارتباط والبراونيز والحلويات المقلدة.

هذه النسخة المصغرة من 220 وحدة من P.F. يستهدف مطعم Chang’s China Bistro جمهور الغداء بقائمة أصغر تحتوي على صناديق بينتو وأوعية وأطباق صغيرة. الأكثر مبيعًا في القائمة هو هذا الدجاج البرتقالي ، والذي يجب أن أقول إنه دجاج برتقالي جيد جدًا. من الواضح أن هناك حاجة إلى استنساخ لهذا ، stat.

اسم "Wei Better Orange Chicken" هو وسيلة شرح تنافسية للدجاج البرتقالي المميز من Panda Express ، المصنوع من الدجاج المغطى بالبقسماط والمجمد. تدعي Pei Wei أن دجاجها البرتقالي يتم تحضيره كل يوم من الصفر مع الدجاج الذي لا يتم تجميده أبدًا ، لذلك سنقوم بصنع استنساخنا بنفس الطريقة. ولكن بدلاً من تجميع الطبق في مقلاة على موقد سريع عالي اللهب كما يفعلون في المطعم ، سنقوم بإعداد الصلصة والدجاج بشكل منفصل ، ثم نرميهم بقطع من البرتقال الطازج قبل التقديم مباشرة.

بالمناسبة ، يتناسب هذا الطبق جيدًا مع الأرز الأبيض أو البني ، لذلك لا تنس أن تحضر بعضًا منه.

لسنوات عديدة ، كان هذا الدخول من أفضل الخيارات في Maggiano's ، السلسلة الإيطالية المكونة من 54 وحدة من Brinker ، وهي نفس الشركة التي تدير Chili’s Grill & amp Bar. يتكون طبق المطعم الذي تبلغ تكلفته 30 دولارًا من ثلاث شرائح لحم تندرلوين بسعة 2 أونصة ، تسبح في صلصة كريمة بلسميك رائعة مع شرائح فطر بورتوبيللو - ولكن نسخة منزلية من الطبق المميز على بعد سبع خطوات فقط ، ولن تصطدم بك في المحفظة صعب مثل الأصلي الثمن.

تطلب تكسير هذا الطبق اختراقًا مثاليًا للصلصة ، وقد جاء ذلك سريعًا بعد الحصول على بعض المعلومات الموثوقة للغاية من الخادم / المخبر المفيد للغاية في Las Vegas Maggiano’s. دعونا نطلق عليه Skippy.

وفقًا لـ Skippy ، فإن صلصة البلسميك الكريمية بسيطة مثل خلط طبقة زجاجية بلسمية حلوة مع صلصة ألفريدو الكريمية. لذلك ، حصلت أولاً على عينة من صلصة الفريدو من Maggiano واكتشفت كيفية تكرارها. وبمجرد الانتهاء من ذلك ، قمت بقياس الزيادات من طلاء بلسمي في صلصة ألفريدو حتى يتطابق اللون والنكهة مع الأصل. كانت بقية الوصفة سهلة.

ستقدم هذه الوصفة حصتين من الطبق وتتضمن تحضير لحم المتن والصلصة. إذا كنت ترغب في إكمال الطبق بالطريقة التي يتم تقديمها في المطعم (كما في الصورة) ، أضف بعض البطاطس المهروسة بالثوم على الجانب ، باستخدام الاختراق الخاص بي لبطاطا مهروسة بالثوم في حديقة الزيتون.

في نوفمبر 2020 ، قال تاكو بيل "وداعا" للعديد من العناصر الكلاسيكية من قائمة طعامهم بما في ذلك البيتزا المكسيكية - واحدة من المفضلة منذ فترة طويلة - وأي شيء به دجاج مبشور بما في ذلك تاكو الدجاج الطري. لكن يمكن تجنب الوداع الدموع من محبي الدجاج المتبل اللذيذ إذا كان لدينا وصفة جيدة (وسهلة) لصنع نسخة مكررة في المنزل. منذ أن أعلنت السلسلة المكسيكية السريعة عن التغييرات قبل عدة أشهر ، كان لدي وقت للعمل على اختراق جيد قبل أن تختفي سندويشات التاكو إلى الأبد.

بعد طهي الدجاج بعدة طرق ، استقررت على سلق الفيليه في مرق الدجاج ، مما يحافظ على رطوبتها ويضيف نكهة أومامي الرائعة. عندما يبرد الدجاج ، قمت بتقطيعه وإضافته إلى الصلصة المتبلة بالبهارات وعصير الليمون ، والمنكهة بمرق دجاج طماطم كنور.

عندما تزداد سماكة الصلصة ، ستقلل وتضفي نكهة على الدجاج ، وبذلك تصبح جاهزة للاستخدام على سندويشات التاكو والبوريتو والسلطات أو أي شيء آخر. ولا تنس الصلصة الحارة!

قد يبدو الأمر وكأنه شوكولاتة بالكامل ، لكن مؤسس Wendy's Dave Thomas اعتقد أن حلوى الألبان المجمدة المصنوعة من الشوكولاتة البحتة سوف تتغلب على البرغر والبطاطا المقلية ، لذلك قام بخلط الشوكولاتة مع الفانيليا لإنشاء مخفوق سميك للغاية ، وفي عام 1969 ، كان Frosty ولد.

تم الكشف عن أول صدع لي في هذا العلاج المميز في وصفة مقلدة نشرتها قبل 25 عامًا والتي دعت إلى خلط الحليب مع نستله كويك وآيس كريم الفانيليا في الخلاط. حلو المذاق؟ بالتأكيد ، كان كذلك. لكن المنتج النهائي كان سائلاً للغاية ، ولم تكن النكهة مثالية. لهذا السبب أخرجت نفسي مؤخرًا في المختبر وابتكرت تركيبة تقوم بتحريكها في آلة صنع الآيس كريم في المنزل حتى تصبح سميكة ودسمة ، ويصبح مذاقها الآن مثل الشيء الحقيقي.

على عكس الوصفة السابقة ، التي اعتمدت على الآيس كريم الجاهز ومزيج من المشروبات ، سمحت لي مكونات الخدش التي استخدمتها هنا بإجراء تعديلات صغيرة في النكهة للحصول على تطابق أفضل ، وآلة صنع الآيس كريم هي الطريقة المثالية لإنتاج كريمة كثيفة التناسق. حتى الآن ، هذا هو أفضل اختراق توصلت إليه لتكرار العلاج الذي أظهرت الاختبارات أنه يصل إلى ضعف سمك الحلويات الشهيرة الأخرى في الكوب ، بما في ذلك Dairy Queen's Blizzard و McDonald's McFlurry.

ربما تعتقد أن عناصر الشوكولاتة الداكنة التي تبدو مثل الشوكولاتة الداكنة على قطعة شوكولاتة داكنة Kind nut هي كلها شوكولاتة ، لكنها في الغالب ليست كذلك. توجد شوكولاتة هناك ، لكن جذر الهندباء مدرج في المرتبة الثالثة في بيان المكونات ، مباشرة بعد الفول السوداني واللوز وطريقة قبل الكاكاو ، لذا فإن الشوكولاتة الداكنة هي في الواقع طلاء بنكهة الشوكولاتة مصنوع في الغالب من ألياف جذور الهندباء. اللافت للنظر أن الملصقات الأقدم تسرد "طلاء بنكهة الشوكولاتة" كمكون ثانٍ ، لكن الملصقات الأحدث لا تفعل ذلك.

الهندباء هي أصل نبات الهندباء وهي محبوبة في نيو أورلينز ، حيث يتم دمجها مع مشروبات القهوة لأن مذاقها مشابه جدًا للقهوة. تصادف أن مذاق الهندباء يشبه إلى حد كبير الشوكولاتة ، وهو أرخص من الشوكولاتة ، وهذا على الأرجح سبب استخدامه هنا.

ولكن لمجرد أن Kind تستخدم الهندباء ، فهذا لا يعني أننا مضطرون لذلك. من أجل الاختراق الذي قمنا به ، سنستخدم الشوكولاتة الحقيقية على شكل رقائق قابلة للذوبان يمكنك العثور عليها في معظم المتاجر. لقد استخدمت ماركة Ghirardelli لأن مذاقها رائع ، لكن أي شوكولاتة داكنة سهلة الذوبان وقابلة للغمس ستفي بالغرض.

يتم لصق القضبان مع العسل وشراب الصبار المسخن إلى 260 درجة فهرنهايت ، أو مرحلة الكرة الصلبة. يُضغط الخليط اللاصق في صينية بحجم 10x5 بوصة ، ويُبرد ، ويُقطّع إلى 8 قطع. يتم غمس القيعان في الشوكولاتة النقية ، ويتم رش المزيد فوقها. بعد حوالي 30 دقيقة ، عندما تتشكل الشوكولاتة ، تكون ألواحك جاهزة للأكل.

هل تحب غمس الأشياء في الشوكولاتة؟ تحقق من المزيد من وصفات استنساخ بلدي هنا.

الشواء في Jim N 'Nick's هو طعام جيد. لكن بسكويت الجبن الصغير الذي لا يقاوم والذي يتم تقديمه مع كل وجبة أصبح هو التخصص المميز لهذه السلسلة المكونة من 40 متجرًا. يُصنع البسكويت الصغير الحلو من الصفر كل يوم في كل مطعم باستخدام نفس المكونات الصحية التي أدرجها هنا.

يمكن شراء كيس من المزيج الجاف من المطعم ، ولكن لا يزال يتعين عليك إضافة البيض والزبدة والجبن والحليب ، فلماذا لا تصنع كل شيء من الصفر؟ إنه أرخص بكثير من شراء كيس المزيج ، ويخرج البسكويت بشكل أفضل عند استخدام اللبن الطازج بدلاً من الاعتماد على اللبن المجفف الموجود في المزيج الجاف.

استخدم صينية مافن صغيرة هنا لعمل البسكويت بنفس حجم البسكويت الأصلي أو استخدم صينية مافن عادية ، إذا كان هذا كل ما لديك ، لكعك أكبر. سيستغرق طهي البسكويت الأكبر وقتًا أطول قليلاً (التعليمات أدناه) ، لكنها ستظل لذيذة بشكل مدمن مثل النسخ الأصلية للمطعم الصغير الشهير.

الآن ، ماذا على العشاء؟ ابحث عن وصفات المقبلات المفضلة لديك هنا.

كما يمكنك أن تتخيل على الأرجح ، فإن Extra Crispy Tenders من KFC عبارة عن قطع دجاج مغطاة بنفس الخبز اللذيذ مثل دجاج كنتاكي المقرمش الإضافي. تأتي هذه العطاءات في حصص من اثنين أو ثلاثة أو ستة أو اثني عشر ، مع اختيارك من صلصات التغميس على الجانب بما في ذلك صلصة الجاموس والشواء وصوص Finger Lickin 'Good Sauce الجديد.

لتكرار أصابع الدجاج هذه في المنزل ، سنلجأ إلى تقنية تحضير مماثلة لتلك المستخدمة في إكسترا كرسبي تشيكن: يُنقع الدجاج في الماء المالح لمدة ساعتين لإضفاء المزيد من النكهة والعصارة ، ثم يتم تغطيتها بفتات الخبز مرتين للحصول على طلاء إضافي مقرمش.

سر مهم تم الكشف عنه في وصفة الخبز هذه هو استخدام نوع معين من الفلفل الأسود المطحون. للحصول على أفضل استنساخ تريد استخدام الفلفل الأسود Tellicherry ، وهو عبارة عن فلفل أسود مطحون ممتاز من حبوب الفلفل الناضجة التي كان لديها وقت لتطوير المزيد من النكهة. يُعزى المذاق الفريد لدجاج كنتاكي إلى هذه التوابل الخاصة ، لذا فهي تستحق الوقت لتعقبها.

يكلف الفلفل الأسود تيليشيري أكثر قليلاً من الفلفل الأسود الأصغر والأكثر شيوعًا ، ولكن إذا كنت تريد استنساخًا جيدًا للدجاج المقلي الشهير ، فهو مكون أساسي. تأكد من طحن الفلفل جيدًا قبل إضافته.

بنى بوب إيفانز أول مطعم له في مزرعة في ريو غراندي ، أوهايو في عام 1962 ، وذلك أساسًا لبيع علامته التجارية الخاصة من النقانق عالية الجودة. كان العمل جيدًا. حقا جيد. يوجد الآن أكثر من 500 مطعم من مطاعم بوب إيفانز في 18 ولاية ، كل واحدة مزينة بموضوع حياة الريف الذي يذكرنا بموقع المزرعة الأصلي. يبدو أن العملاء يحبون ذلك. يبدو أيضًا أنهم يحبون السلع المخبوزة المعبأة التي تُباع في كل مطعم من المطاعم تحت العلامة التجارية Bob Evans Farms ، خاصةً ملف تعريف الارتباط هذا الأكثر مبيعًا والمطاطي والممتلئ بالشوكولاتة والذي يمكن الآن اختراقه في لمح البصر. جرب وصفة بوب إيفانز بسكويت الشوكولاتة اليوم. تأكد من شراء قطع الشوكولاتة للخبز!

اسم جولي رانشر له صوت غربي ودود ، ولهذا اختار بيل هارمسن اسم شركته الذهبية ، كولورادو للحلويات في عام 1949. باع بيل الشوكولاتة والآيس كريم ، لكن حلوىه الصلبة هي التي حظيت بأكبر قدر من الاهتمام ، و هذا هو المكان الذي ركز فيه بيل جهوده ونما أعماله.

جاءت أول حلوى صلبة من Jolly Rancher بثلاث نكهات فقط: التفاح والعنب والقرفة. في النهاية أضافوا المزيد من النكهات بما في ذلك الكرز والبرتقال والليمون والعنب والخوخ والتوت الأزرق. لكن اليوم تم قطع النكهات الرئيسية إلى خمسة فقط: الكرز والبطيخ والتفاح والعنب والتوت الأزرق. لقد أدرجت هنا وصفات استنساخ لأربع منها: العنب والكرز والبطيخ والتفاح الأخضر.

جميع النكهات حامضة ، وذلك بفضل حمض الماليك ، وهو مكون طبيعي لاذع للغاية يستخدم غالبًا في صنع الحلوى الحامضة. إذا لم تتمكن من العثور على حمض الماليك ، يمكنك تكرار الطعم الحامض مع حمض الستريك الذي يسهل العثور عليه. لقد وجدت البعض في وول مارت.

ستحتاج أيضًا إلى نكهة فائقة القوة من LorAnn بأي نكهات تختار صنعها. هذه هي العلامة التجارية الأكثر شيوعًا لتوابل الخبز / الحلوى ، ويمكنك العثور عليها عبر الإنترنت أو في متاجر الحرف اليدوية مثل مايكل. كل زجاجة صغيرة حجمها 1 درام ، أي أقل بقليل من 1 ملعقة صغيرة ، وستحتاج إلى واحدة من تلك لكل نكهة.

بغض النظر عن النكهات التي تختار صنعها ، ستكون وصفة الحلوى الأساسية هي نفسها. تتشكل الحلوى الصلبة بإحضار محلول السكر إلى مرحلة "الكراك الصلب" ، أو المرحلة التي تصبح فيها الحلوى صلبة وهشة عندما تبرد. يجب أن تصل الحلوى إلى 300 درجة فهرنهايت بالضبط ، ولهذا ، ستحتاج إلى مقياس حرارة للحلوى.

مقياس الحرارة ضروري هنا وسيساعدك على تحديد وقت إضافة اللون ، ومتى تزيل الحلوى من الحرارة ، ومتى تضيف حمض الماليك أو حامض الستريك. إذا قمت بطهي الحلوى لفترة طويلة ، فستبدأ في التحول إلى الكراميل والتغميق ولن يكون طعمها جيدًا. إذا أضفت الحمض قبل أن تبرد الحلوى إلى 165 درجة فهرنهايت ، فسوف تحترق وتتحول إلى مرة. إذا قمت بإضافته بعد فوات الأوان ، فقد يكون من الصعب الخلط.

هذه الوصفة تصنع أكثر من 60 قطعة حلوى صلبة. عندما تبرد ، قم بتكسير الحلوى على طول خطوط درجاتها ، ولفها بأغلفة حلوى السيلوفان مقاس 4 × 4 بوصات ، ويجب أن يكون لديك أكثر من كافية من الحلوى الصلبة محلية الصنع لملء وعاء الحلوى.

انقر هنا لجعل الحلوى أكثر شهرة في المنزل.

في صيف عام 2020 ، مما أثار استياء العديد من المعجبين ، توقفت كنتاكي فرايد تشيكن عن بيع شرائح البطاطس الشهيرة التي كانت موجودة في القائمة منذ عقود واستبدلت بها البطاطس المقلية.

مثل الوتد ، هذه البطاطس المقلية مغطاة بخلطة لذيذة ، لكن التتبيل المستخدم في البطاطس المقلية هو مزيج مختلف عما كان يستخدم على أسافين. هل هذه البطاطس المقلية الجديدة أفضل من البطاطس الكلاسيكية؟ هذا يعتمد على. قد يفضل البعض العلاج النادر للوجبات السريعة على أسافين ، بينما قد يفضل البعض الآخر هشاشة هذه البطاطس المقلية الجديدة. البعض لا يهتم ويريد فقط استنساخًا ، لذلك تفضل.

تم تبسيط الاختراق هنا باستخدام البطاطس المقلية المقلية الموجودة في قسم الفريزر في متجرك. بعد طلاء البطاطس المقلية بهذه النسخة من الخبز المتبل ، رشها بالماء ، ثم اقليها لمدة 3 إلى 4 دقائق. هذا كل شيء. تأكد من وجود زجاجة بخاخ نظيفة مملوءة بالماء لتحويل البقسماط إلى خليط رقيق مما يمنح منتجك النهائي نفس الطلاء المقرمش مثل الأصلي.

فرايز كنتاكي الجديدة مغطاة بمزيج يحتوي على البصل والكرفس ومسحوق الجزر. من السهل العثور على مسحوق البصل في معظم محلات السوبر ماركت ، لكن كان عليّ الاتصال بالإنترنت للعثور على مسحوق الكرفس وعصير الجزر. يضيف مزيج المساحيق النباتية نكهة رائعة ، ولكن إذا كنت تريد حذف مسحوق الكرفس والجزر واستخدام مسحوق البصل فقط ، فإن الوصفة ستظل تقدم بطاطس مقلية لذيذة.

انقر هنا للحصول على وصفة دجاج كنتاكي الأصلية أو ابحث عن مفضلاتك هنا.

هناك وصفة مقلدة لهذه البسكويت الشهيرة تم نشرها ومشاركتها أكثر من أي وصفة أخرى ، وهي فظيعة تمامًا. يتكون العجين من دقيق ذاتي الرفع ، ومسحوق الخبز ، ومسحوق السكر ، والسمن ، وحليب الزبدة ، ويشكو الكثيرون من أن الوصفة تخلق عجينًا رخوًا جدًا وأن البسكويت الناتج يمثل كارثة كاملة.ومع ذلك ، لا تزال الوصفة موجودة على المدونات واللوحات في جميع أنحاء الشبكة الداخلية لمن يستنسخون المنزل المطمئنون مثلك لإضاعة الوقت. لكن هذا لن يحدث بعد الآن ، لأنني صنعت وصفة جيدة لبسكويت حليب الزبدة من Bojangles والتي تعمل بالطريقة التي يجب أن تعمل بها ، مما يضمن أنك ستحصل على بسكويت ذهبي رائع من اللبن يشبه طعمه تمامًا كما صنعه محترف Bojangles المدربين.

بالإضافة إلى الإفراط الواضح في استخدام اللبن الرائب ، فإن الوصفة الشعبية التي وجدتها على الإنترنت بها العديد من المشاكل. يفهم المؤلف الأمر بشكل صحيح عند طلب دقيق ذاتي الرفع ، وهو دقيق يحتوي على ملح وعامل تخمير (يُعرف أيضًا باسم مسحوق الخبز) ، ولكن لماذا يتم تصميم وصفة بسكويت Bojangles المقلدة لاستخدام دقيق ذاتي الرفع ثم إضافة ترك إضافي؟ حسنًا ، ربما لن يحدث ذلك. البسكويت هو الوظيفة رقم 1 للدقيق ذاتي الرفع ، ويتم قياس التخمير فيه لهذا الاستخدام ، لذلك ليست هناك حاجة لإضافة المزيد. إذا كنت تخطط لإضافة الخميرة الخاصة بك ، فمن المحتمل أن تبدأ بدقيق لجميع الأغراض ، والذي لا يحتوي على خميرة. ولنكن واضحين فقط: مسحوق الخبز مذاقه إجمالي ، لذلك نريد أن نضيف أقل قدر ممكن ، وليس أكثر من اللازم.

من المهم أيضًا التعامل مع العجين بنفس الطريقة التي يتعامل بها العمال في Bojangles. إنهم يصنعون البسكويت هناك كل 20 دقيقة وهناك الكثير من مقاطع الفيديو على YouTube تعرض تقنية التحضير. باختصار ، يتم خلط العجين يدويًا (في المطعم يستخدمون أيديهم لأن الكمية كبيرة جدًا ، ولكن لهذه الوصفة ، استخدم ملعقة خلط) ، ثم يتم طيها عدة مرات على سطح عمل مطحون بالدقيق قبل طرحها. . هذه المعالجة اللطيفة للعجين تمنع الغلوتين الموجود في الدقيق من التماسك ويضيف طبقات ، لذلك يخرج البسكويت من الفرن طريًا ومتقشرًا.

للحصول على أفضل النتائج ، ابحث عن دقيق الزنبق الأبيض. هذا الدقيق ذاتي الرفع منخفض في الغلوتين ويصنع بسكويت رقيق بشكل لا يصدق. إذا كنت تستخدم علامة تجارية أخرى ذاتية الارتفاع ، فستظل تحصل على بسكويت رائع ، ولكن من المحتمل أن يكون مستوى الغلوتين أعلى ، وستكون البسكويت أكثر صرامة ، وربما ستحتاج إلى المزيد من اللبن الرائب. توجه إلى الحكايات أدناه للحصول على تفاصيل حول ذلك.

وقد لاحظت شيئًا آخر يخطئ معظم وصفات بسكويت Bojangles المقلدة. بالنسبة للبسكويت ذو اللون البني الذهبي الجميل من الأعلى والأسفل ، ستحتاج إلى خبزه على حصيرة سيليكون للخبز (أو ورق زبدة) عند 500 درجة فهرنهايت. نعم ، 500 درجة. قد يبدو هذا ساخنًا ، لكن هذه الحرارة العالية تعمل جيدًا مع الدقيق ذاتي الرفع ، وفي غضون 12 إلى 15 دقيقة سيتحول لون البسكويت إلى اللون البني تمامًا.

على عكس ما هو متوقع ، فإن درجات الحرارة المنخفضة هي التي تؤدي في النهاية إلى حرق البسكويت ، في حين أن درجة الحرارة المرتفعة تطهوها بشكل صحيح. في درجات الحرارة المنخفضة ، يجب أن يبقى البسكويت في الفرن لفترة أطول ليطهى ، مما يعرض الأسطح لمزيد من الحرارة ، وينتهي بها الأمر داكنًا جدًا من الخارج ، خاصة القاع. للحصول على نتائج أفضل ، إذا كان لديك إعداد حراري في فرنك ، فاستخدمه واضبط درجة الحرارة على 475 درجة فهرنهايت. سيبدو البسكويت الخاص بك كما لو كان يأتي مباشرة من السيارة.


الولايات المتحدة الأمريكية

لانكاستر ، بنسلفانيا

على بعد مسافة قصيرة بالسيارة إلى الشرق من هيرشي ، بنسلفانيا ، لانكستر هي موطن لمصنع Y & ampS Candies الأصلي ، الذي يقوم بتصنيع Twizzlers Candy. يحمل المصنع الرقم القياسي العالمي في كتاب غينيس لأطول قطعة حلوى بول أند بيل على ارتفاع 1200 قدم ، وفي داخل النبات تحيط بك قوس قزح من الألوان!

ستوارتس مسودة ، فرجينيا

Stuarts Draft هو ثاني أكبر مصنع لنا في شبكة Hershey الأمريكية وينتج بشكل أساسي منتجات بالفول السوداني. عند سفح جبال بلو ريدج ، يحيط بهذا المجتمع الجذاب الحقول الخصبة الخصبة في وادي شيناندواه ، الذي تنتشر فيه مزارع الكروم والمزارع والمعالم التاريخية في ولاية فرجينيا الريفية.

هازلتون ، بنسلفانيا

يقع مصنع هازلتون في سفوح جبال بوكونو ، وينتج منتجات كادبوري وكاراميلو وكيت كات اللذيذة.

ينتج مصنعنا هنا صمغ هيرشي والنعناع وعرق السوس وهو موطن العلامة التجارية لكسر الجليد. تخضع هذه المدينة التاريخية لعملية تجديد هائلة ، من منطقة South Main Street Art District المزدهرة ومنطقة Warehouse إلى متحف الحقوق المدنية وواجهة نهر المسيسيبي.

بالإضافة إلى مكاتب الشركة ، يوجد مصنعان للتصنيع في هيرشي ، بنسلفانيا. تم افتتاح مصنع West Hershey في عام 2012 وينتج أكثر من 70 مليون من شوكولاتة Hershey's Kisses Milk يوميًا! تقوم المنشأة أيضًا بتصنيع ألواح شوكولاتة الحليب هيرشي ، وشوكولاتة هيرشي بالحليب مع ألواح اللوز وشراب هيرشي. عبر شارع Old Chocolate Avenue مباشرة ، غالبًا ما تملأ رائحة الفول السوداني المحمص الهواء حول مصنع Reese حيث تم إنتاج منتجات Reese منذ أكثر من 60 عامًا.

روبنسون ، إلينوي

أصبح متجر Heath candy الأصلي هنا الآن متحفًا يحتفل بميلاد Heath Bar منذ أكثر من 100 عام. لا يزال بإمكانك شم رائحة الشوكولاتة اللذيذة ورائحة الكراميل عبر ساحة مدينة روبنسون الخلابة.


شاهد الفيديو: في دقايق حضري حلى الشيكولاتة اللذيذ جدا بمكونين فقط! #آيةتجربها (قد 2022).