وصفات تقليدية

صلصة الخوخ الطازجة

صلصة الخوخ الطازجة

يصنع حوالي 2 12 كوب حصص

مكونات

  • 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 بصلة متوسطة الحلوة (مثل فيداليا أو ماوي) ، مفرومة
  • 1 قطعة من الزنجبيل ، مقشرة ، مخلوطة
  • 4 حبات خوخ ناضجة (حوالي 1 رطل) ، غير مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة

تحضير الوصفة

  • سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل والزنجبيل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 8-10 دقائق. يُضاف اليانسون النجمي وأوراق الغار وعود القرفة والسكر وبذور الكمون وبذور الخردل والبابريكا والملح ويُطهى المزيج مع التحريك حتى تفوح رائحته لمدة 3 دقائق تقريبًا. يُضاف الخوخ ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ويبدأ في تحرير العصير (ولكن لا يزال يحتفظ بشكله) ، حوالي 5 دقائق. دعها تبرد قليلا.

  • قم بالمضي قدمًا: يمكن صنع الصلصة لمدة 5 أيام. لتهدأ؛ تغطية والبرد.

وصفة من Asha Gomez ، شيف في Cardamom Hill في أتلانتا ، صور سارة Flotard ، تصميم الطعام بواسطة Malina Lopez

11 أفضل وصفات الصلصة الهندية | وصفات سهلة الصلصة

يسلط الضوء

وصفات الصلصة الهندية- الصلصة هي مرافقة مفضلة دائمًا في كل مطبخ هندي إقليمي. إنه موجود في كل وجبة هندية تقريبًا ويضيف نكهته المنعشة إلى أي طعام يقترن به. أفضل جزء في الصلصة هو كيف يمكنك اللعب بمكونات مختلفة سواء كان ذلك بالفواكه أو الأعشاب أو الخضار وينتهي بك الأمر دائمًا بوصفة رابحة. كان Chutney المفضل لدى البريطانيين منذ السنوات التي حكمت فيها الإمبراطورية الهند وتطورت منذ ذلك الحين. كانت إحدى الصلصات الشهيرة تسمى Major's Gray ، والتي سميت على اسم ضابط بالجيش البريطاني. خلال القرن السابع عشر تم استيراد الصلصة إلى عدد قليل من البلدان الأوروبية كعنصر فاخر.

قد تمر هذه الأشياء دون أن يلاحظها أحد ، لكنها تضع براعم التذوق لديك في مزاج ، وهي صفقات جانبية تسجل نتائج كبيرة في أي تجمع. شارك في واحدة من هذه الوجبات مع وجباتك (خاصة تلك التي ليست مثيرة للاهتمام!) لإثارة الحنك وتعزيز النكهة ، يمكنهم تحويل أي طبق إلى طعام شهي. تضيء الألوان الجميلة على الطاولة حالتك المزاجية وتضفي إشراقة على وجبتك.

لن ترغب في تفويت هذه الصلصات الهندية الرائعة. الطعام الهندي مع ركلة جانبية منعشة تجعله مزيجًا رابحًا. أفضل الوصفات التي نحبها والتي تترك انطباعًا دائمًا في براعم التذوق لديك.


الفيديو ذات الصلة

كانت هذه وصفة جيدة ، لكن التغييرات القليلة التي أجريتها جعلتها أفضل (في رأيي المتواضع). مثل الآخرين الذين قاموا بالمراجعة ، استخدمت نصف السكر. في المرة القادمة سأستخدم أقل من ذلك. أنا لم أقشر الخوخ. عندما تم الانتهاء من ذلك كان حلوًا جدًا ولطيفًا بعض الشيء. أضفت بعض مسحوق الكاري وبعض القرنفل المطحون وقليل من رقائق الفلفل الحار. أضعها على عجلة من الجبن البري ووضعتها على رأسها ببعض الجوز المفروم. لقد كان الفائز.

أحب كل شخص بالغ وطفل الصلصة. سأقطع السكر إلى النصف في المرة القادمة. منذ أن لم & # x27t لدي الزبيب استبدلت التوت البري المجفف. كان رائعا مع الدجاج المشوي.

لم & # x27t يحتوي على jalapeño لذا استخدمت فلفل كايان وقمت بتقطيع الوصفة إلى النصف واستخدمت حبة خوخ واحدة. أنا أيضًا لم أقشر الخوخ الذي لم تكن بحاجة إليه. كان مثالياً لشخصين منا على الدجاج.

استخدمنا خوخًا صغيرًا من شجرتنا. لقد عملوا بشكل رائع ولم & # x27t بحاجة إلى التبييض. قمنا بتقسيمهم إلى أرباع ، ونزلت الجلود بسهولة. ثم نقطع الخوخ إلى قطع صغيرة. ضاعفت المبلغ. كنت أفتقر أيضًا إلى السكر المحبب ، لكن كان لدي الكثير من السكر بالطاقة ، لذلك بدلاً من قطع السكر ، استخدمت 1.5 كوبًا من السكر المعزز (السكر البودرة يحتوي على كمية صغيرة جدًا من نشا الذرة). لم أكن متأكدًا من حجم & # x27t حجم & quotsmall jalapeno & quot ، لذا فقد لعبت بأمان واستخدمت 1.5 jalapenos (كان بإمكاني إضافة المزيد ، لكن كان يحتوي على الكمية المناسبة من التوابل.) يعمل الزنجبيل بشكل جيد ، وكذلك الأحمر فلفل. لقد استخدمت مفرمة طعام لفرمها تقريبًا ، وأعتقد أنها كانت رائعة مع ذلك (أيضًا ، لا تبكي عيون البصل.) اعتقدت أنها كانت سائلة جدًا بعد أن قمت بطهيها بالقدر الموصى به من الوقت ، لذلك واصلت الطهي 15-20 دقيقة أخرى أو نحو ذلك حتى ينعم الخوخ (بعض السائل تبخر ، وعندما تضعه في برطمانات التعليب وتضع الوصفة المحضرة في الثلاجة ، يكون الملمس مثاليًا. كانت هذه وصفة سهلة إلى حد ما من المؤكد أنها ستتبع هذه الوصفة مرة أخرى. قد أجرب العسل بدلاً من السكر الأبيض الحبيبي ، ولكن هذا قد يجعله أكثر شرابًا. ربما يمكن إضافة اندفاعة من نشاء الذرة إذا بدت رقيقة جدًا. ممتاز ، لذيذ وصفة سهلة ولذيذة!

لقد أحببنا هذه الوصفة! ضاعفت المبالغ ثلاث مرات ، باستثناء 1/2 ج. من السكر الأبيض فقط ، تم تخطي الهالبينو وإضافة 1/2 طن. كاري بدلاً من ذلك ، استبدل الكشمش الشمبانيا بـ & quot الزبيب الأبيض & quot (هل يقصدون زبيب؟). لقد استخدمت 16 حبة خوخ / نكتارين طازجة ، وقمت بغلي الخليط لمدة 20 دقيقة قبل إضافتها ، ثم قمت بتعليبها في 6 برطمانات باينت مع أغطية. رائع - كان لدينا بعض البط ، وسأحاول مع لحم الخنزير المتن في نهاية هذا الأسبوع. ممممم!

أحببت هذا - قدمه مع سمك السلمون المسلوق ومخبز الكراث / شيتاكي. أضفت الفلفل الأحمر لإطلالة ملونة. وجبة سريعة وغنية بالألوان مع نضارة شهية من الأذواق. أقوم بتجميد بقايا الصلصة خلال فصل الشتاء.

وصفة رائعة. أتفق مع المراجعين الآخرين: قطع السكر إلى النصف.

لذيذ! أنا أيضا خفضت السكر إلى النصف وتخطيت الزبيب. يتم تقديمه كفاتح مقبلات لعشاء ذي طابع هندي واستخدم جرة من الخوخ المعلب محلي الصنع. ممتاز!

أجد أنه أمر مخيف إلى حد ما أنني وجدت هذه الوصفة في سبتمبر 2011 - لاحظ أنها جاءت من طاهٍ في Windows on the World ، المطعم الذي تصدّر مركز التجارة العالمي! سأقوم هذا الأسبوع باستخدام بعض مكافأة الخوخ المحلية ، وأخطط لتجميدها لأنني لا أمتلك المطبخ المناسب للتعليب الكامل ، وخدمته لاحقًا هذا الشتاء كصلصة 9/11. سوف يقدم تقريرًا عن مدى ثباته في الفريزر.

قمت بتقطيع كل من السكريات إلى النصف ، وقمت بتقطيع كمية قليلة من الفلفل الحار للهالابينو ، واستخدمت 1/2 طن من الزنجبيل المجفف. كان وقت التقليل بعد إضافة الخوخ 45 دقيقة عند هذه النقطة كان هناك سائل أكثر قليلاً مما توقعته I & # x27d ، لكن المذاق وقوام الأمبير كانا مثاليين. كان هذا رائعًا للأضلاع المدخنة مع صلصة الباربيكيو.

أحب هذه الوصفة ، لكن كان عليّ أن أزيّنها. ضاعفوا الوصفة ثلاث مرات ، لكن ضاعفوا السكريات فقط ، وأضيفوا الخردل المطحون الخشن وبذور الهيل ، وأضيفوا رقائق الفلفل الأحمر والفلفل الحار ، والثوم والزنجبيل على شكل شرائح ، وشراب مغلي لمدة 40 دقيقة قبل إضافة الفاكهة. فواكه مطعمة 4.5 رطل خوخ و 2/3 كوب كشمش أسود طازج من الحديقة. يم!

قسموا السكر إلى النصف ، وأضيفوا القليل من الكمون وبذور الخردل ، وكانت مثالية. يمكن أن تستخدم المزيد من الحرارة - ربما فلفل هابانيرو بدلاً من الهالبينو. ضاعفت الوصفة وعلبت 6 برطمانات نصف لتر.

خفض السكر إلى النصف ، حسب المراجعين الآخرين ، وكان مثاليًا. لا أستطيع أن أتخيل كم كان سيكون حلوًا مع كل السكر. معلب 16 مكاييل لتر للشتاء. يم

بفضل المراجعات هنا ، قمت بتخفيض السكر إلى النصف ، وهو مثالي. كان لدي وفرة من الخوخ ، والآن لدي نصف لتر من الجرار لتقديمها كهدايا عيد الميلاد.

يا جرذان! عادةً ما أتحقق من جميع المراجعات قبل البدء ، لكنني نسيت هذه المرة. لو كان لدي ، لكنت قطعت السكر إلى النصف ، لأنه حلو للغاية. النكهات ، رغم ذلك ، رائعة - أنا & # x27d أعود مرة أخرى.

لا تخافوا من تعليب الماء الساخن لأصدقائي. لكن تعامل باحترام مع الفلفل الحار. بعد قراءة جميع المراجعات ، قررت إضافة شيبوتليس لأنني أحب نكهة الخوخ. ومع ذلك ، كن حذرًا ، فهذه الأشياء أكثر سخونة من jalepenos ، لذا كن حذرًا. أيضًا ، ضع في اعتبارك أنه إذا كنت مهتمًا بتعليب هذه الوصفة ، فستحتاج إلى غليها لمدة ساعة تقريبًا. يبدو الأمر فظيعًا ، لكن كأسين من النبيذ لا يضران أثناء المعاناة. ضع الصلصة في برطمانات وقم بالعملية لمدة 10 دقائق + دقيقة واحدة لكل 1000 قدم فوق 1000 قدم من مستوى سطح البحر. لا تأكل & # x27t - اتضح أنه رائع!

وجدت أن هذا كان حلوًا للغاية وليس لذيذًا بشكل خاص. مجرد ملاحظة ولكن حبة فلفل أحمر كبيرة تنتج أكثر من نصف كوب.

صلصة غدة القرد أي لحم 1 ميد. مكعبات بصل ناعم ، 4 فصوص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة جذر زنجبيل (مقشر ومفروم) ، ربع كوب صلصة خوخ ، ربع كوب طماطم مهروس ، 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا ، 2 ملعقة كبيرة خردل ، 2 ملعقة كبيرة صلصة ورستورشير ، 3 ملاعق كبيرة كاتشب ، 5 ملاعق كبيرة نبيذ بورت ، 1/3 كوب مرق مكعب ، 2 ملعقة كبيرة نبيذ أحمر ، يتبل حسب الذوق - يُضاف في القدر ويُترك على نار خفيفة إلى السماكة المرغوبة ، ويتبل حسب الذوق ، ضع الشق فوق الصلصة مع صلصة جنوب إفريقيا التي لا توجد قرود فيها كما ترون مضحك جدا

عندما صنعت هذا لأول مرة ، تذوقته ولم أكن معجبًا بشكل مفرط. وضعته في الثلاجة ، ثم أدركت بعد بضعة أيام أنني بحاجة إلى استخدامه. أنا ببساطة شوي صدور الدجاج وطهيت بعض الأرز البني مع القليل من حبات التوت. أضع الدجاج جزئيًا فوق الأرز وغطيته بالصلصة. لقد كان لذيذًا وأنا بالتأكيد أستخدم هذه الوصفة في كل موسم خوخ! أفكر في تجميد البعض فقط لأرى ما سيحدث.

طبق رائع! لقد سارت بشكل رائع كإضافات للدجاج والمقرمشات (مع مكعبات بدلاً من شرائح الخوخ. أوافق على أن نصف السكر فقط هو المطلوب ، وسيكون حلوًا جدًا مع المزيد.

رائع مع لحم الخنزير! لقد أجريت بعض التعديلات ، مثل المشاهدين الآخرين - لقد استبدلت رقائق الفلفل الأحمر بالهلابينو ، وتضمنت بعض الطماطم المقطعة مع مكعبات الفلفل ، وخفضت كمية السكر إلى النصف. أضفت أيضًا ملعقة كبيرة من الكمون. مسعد! تأكد من الغليان على نار هادئة وتقليل الوقت الذي تقوله الوصفة بمقدار الضعف تقريبًا قبل إضافة الخوخ. إنه الصيف في الجنوب ، لذا قمت بزيادة كمية الخوخ أيضًا. ملحوظة: كمية صغيرة من الصلصة المتبقية تشكل أساسًا رائعًا للخل في اليوم التالي.

هل يرى أي شخص سببًا لعدم إمكانية تعليب هذا & # x27t؟ إنها تتطابق بشكل وثيق نسبيًا مع وصفة لدي يمكن أن تكون. شكرا!

هذه الوصفة لذيذة. لقد فعلتها بالفعل مرارا وتكرارا. لقد طهيت السائل قبل إضافة الخوخ. لقد ضاعفت أيضًا الوصفة وكان الخوخ ناضجًا جدًا وكان لدي الكثير من السائل لذا سكبته وطهيته في مقلاة منفصلة. أضفت 2 ملاعق صغيرة من الفلفل المعلب لطعم مختلف.

نكهة لطيفة ، لكنها حلوة جدًا بالنسبة لي ، حتى بعد خفض كمية السكر إلى النصف.

كان هذا لذيذًا جدًا ، لقد صنعته بالدجاج. أضفت تفاحة واحدة لعمل رطل ونصف. من الفاكهة. لقد استخدمت رقائق الفلفل الحار حتى أتمكن من تنظيم الحرارة. لم يستطع زوجي & # x27t التوقف عن الكلام ، & quot؛ هذا لذيذ! & quot ؛ سأجعله بالتأكيد مرة أخرى. شكرا لك مايكل.


قطع لحم الخنزير مع صلصة الخوخ الطازجة

1) في قدر 3 لتر أو فرن هولندي ، اخلطي الخوخ المفروم والتفاح والبصل والفلفل. يقلب بملعقة كبيرة لخلطهم جيدًا. نضيف الزبيب والزنجبيل المحلى والسكر والخل وبذور الخردل ورقائق الفلفل الأحمر المجفف والملح ويقلب جيدا. يُغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة. حركي لتغطي جميع المكونات بالتساوي.

2) اضبط الحرارة للحفاظ على نار هادئة ولكن نشطة. يُطهى مع التحريك بين الحين والآخر ، حتى تتكاثف الصلصة قليلاً ، وتشكل شرابًا ممتعًا ، وتتطور نكهتها ، لمدة 30 إلى 40 دقيقة. تحرك للغرفه الحاره واترك الغرفه البارده لدرجة الحراره. قدميها في درجة حرارة الغرفة. قم بتغطيته وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

اتجاهات شرائح لحم الخنزير

1) في طبق ضحل ، اخلطي الدقيق والملح والفلفل واخلطيهم جيدًا بالشوكة. جفف قطع لحم الخنزير بالمناشف الورقية وضعها على طبق. تُغمر كل قطعة في خليط الدقيق ، ثم تخلص من الدقيق الزائد بلطف ، وتوضع جانبًا بجوار الموقد مع المكونات المتبقية.

2) في مقلاة كبيرة وثقيلة بغطاء محكم ، سخني الزيت على نار متوسطة عالية. أضف شرائح لحم الخنزير. يُطهى دون إزعاج حتى يتحول لونه إلى اللون البني الفاتح ، لمدة دقيقة أو نحو ذلك ، ويتحول إلى اللون البني على الجانب الآخر. انقلي المزيج إلى طبق نظيف ، وغطيه للتدفئة ، واتركيه جانبًا.

يُضاف الكراث ومسحوق الكاري إلى المقلاة ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق ، حتى يصبح الكراث لامعًا ولينًا ومتبلًا بشكل متساوٍ. يُضاف النبيذ ومرق الدجاج ويُحرّك المزيج جيداً حتى تغلي الصلصة برفق.

3) أضيفي الصلصة نصف ونصف وخوخ الخوخ الطازج إلى الصلصة في المقلاة واتركيها تغلي برفق. خففي الحرارة واطبخي مع التحريك المستمر حتى تصبح الصلصة ذهبية اللون ومكثفة وناعمة لمدة 2 إلى 3 دقائق.

4) أعد شرائح لحم الخنزير إلى المقلاة مع تقليبها لتغطي بالصلصة. غطيه واتركيه على نار هادئة حتى تنضج شرائح لحم الخنزير ، مع التقليب مرة واحدة ، 15 إلى 20 دقيقة. قدمي شرائح لحم الخنزير ساخنة أو دافئة ، مغطاة بالصلصة ورشها بالثوم المعمر أو البصل الأخضر ، والخوخ المفروم.

تحقق من المزيد من الوصفات اللذيذة في الصفحة الرئيسية والعائلة Pinterest


صلصة الخوخ الطازجة المتبل

  • 1/2 كوب من خل التفاح
  • 1/2 كوب سكر بني
  • 1/4 كوب سكر حبيبي
  • 1/2 كوب فلفل أحمر مكعبات (أو فلفل برتقالي أو أصفر ، لكنها لن تظهر كثيرًا لأن الخوخ برتقالي أيضًا)
  • 1/2 كوب بصل مكعبات
  • 1 حبة فلفل هلابينو صغيرة ، مفرومة ناعماً (قم بإزالة البذور إذا كنت جبناً)
  • 1/3 كوب زبيب أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم ناعم
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • 1 1/2 رطل خوخ طازج منزوع النوى ومقشر ومفروم

في قدر متوسطة الحجم ، يُغلى الخل والسكريات على حد سواء. يُضاف الفلفل والبصل والهالابينو والزبيب والثوم والزنجبيل والملح والبهارات ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق دون تغطية.

يُضاف الخوخ ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى ، بدون غطاء ، مع التحريك من حين لآخر. باستخدام هراسة البطاطس ، اهرسي 1 / 3-1 / 2 من الخوخ في القدر لتكثيف قوامها قليلاً (هذا حوالي 5-7 هروسات ثم توقف!). إزالة من الحرارة وبارد.

يخزن في برطمانات محكمة الغلق أو حاويات مغطاة في الثلاجة. سوف يستمر لمدة تصل إلى 3-4 أسابيع.

تجميد : جزء في الجرار الصغيرة والتجميد ، لتقديمها كهدايا عيد الميلاد فقط للأصدقاء الأكثر استحقاقا.

  • الدجاج المشوي
  • شرائح لحم الجنزير
  • لحم خنزير مطبوخ
  • نقانق مشوية
  • فوق قطعة من الجبن الكريمي كفاتح مقبلات
  • الزبادي العادي على الإفطار أو الغداء
  • الجبن على الإفطار أو الغداء
  • آيس كريم الفانيليا للحلوى؟

مصدر : مقتبس من Janie / Jcz04 في لوحة إعلانات مجتمع Taste of Home.


ملخص الوصفة

  • 4 أرطال خوخ مقشر شرائح
  • 1 كوب زبيب
  • 2 فص ثوم مفروم
  • كوب بصل مقطع
  • 5 أونصات من الزنجبيل المفروم والمحفوظ
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق فلفل حار
  • 1 ملعقة طعام من بذور الخردل
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
  • 4 أكواب سكر بني معبأ
  • 4 أكواب من خل التفاح
  • نصف كوب بهار مخلل

في قدر كبير ثقيل ، اخلطي الخوخ والزبيب والثوم والبصل والزنجبيل المحفوظ ومسحوق الفلفل الحار وبذور الخردل ومسحوق الكاري والسكر البني وخل التفاح. لفّ بهار التخليل في كيس من القماش القطني وضعه في القدر.

يُغلى المزيج ويُطهى على نار متوسطة مكشوفة حتى يصل المزيج إلى القوام المطلوب. سوف يستغرق الأمر حوالي 1 1/2 ساعة للحصول على صلصة سميكة جيدة. قلّب كثيرًا لمنع الاحتراق في القاع.

أخرجي كيس التوابل ، وضعيه في برطمانات ساخنة ومعقمة. امسح الحافات بقطعة قماش مبللة ونظيفة. ختم بأغطية وحلقات ، ومعالجة في حمام مائي بالكاد يغلي لمدة 10 دقائق ، أو الوقت الموصى به من قبل الامتداد المحلي لمنطقتك. يجب أن تغطي المياه الجرار بالكامل.


مكونات

سخني قدر كبير على نار متوسطة ، ثم أضيفي الزيت. عندما يكون الجو حارًا ، بعد حوالي دقيقة واحدة ، أضف بذور الخردل واتركها تنفجر لمدة 20 إلى 30 ثانية. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح نصف شفاف ، من 3 إلى 5 دقائق. يضاف الفلفل الأحمر ويطهى لمدة 20 ثانية.

أضيفي الخل والسكر البني وجارام ماسالا والزنجبيل والثوم والهيل. يُغلى المزيج على نار عالية. يُمزج الخوخ ويُعاد إلى الغليان ثم يُخفّف الحرارة ويُطهى على نار خفيفة بسرعة ، مع التحريك كثيرًا ، حتى تبدو الصلصة جامحة ويتم تقليلها إلى حوالي 2 3/4 كوب ، من 50 إلى 60 دقيقة.


طباخ بطيء صلصة الخوخ

تاريخ النشر 29 يوليو 2019 · تم التعديل في 29 مايو 2020 · بقلم [أورفاشي بيتر] · 1404 كلمة. · حوالي 8 دقائق لقراءة هذا المقال. · قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة · بصفتي مساعد أمازون ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة · 5 تعليقات

صلصة الخوخ هذه جيدة جدًا لدرجة أنك سترغب في وضعها على كل شيء! هذا الطب اللذيذ من الخوخ والتوابل هو أيضًا صديق نباتي ويمكن صنعه بسهولة في الكيتو!

لماذا أحب هذا الخوخ الصلصة

سترغب في وضع صلصة الخوخ هذه على كل شيء تقريبًا! فقط #trustUrvashi في هذا الأمر ، سيكون هذا هو السبريد المفضل الجديد لديك ، أو على الأقل اجعله ضمن العشرة الأوائل. إنه لذيذ للغاية ، نباتي وصديق للكيتو ، ومن السهل جدًا صنعه.

أصبحت هذه الوصفة سهلة بفضل طباخك البطيء القديم والموثوق. أنت تنظر يمكن 5 دقائق من وقت التحضير ، وبعد ذلك تقوم بإلقاء المكونات في الطباخ البطيء وتتركها تقوم بكل العمل.

بعد أربع إلى ست ساعات (اعتمادًا على ما إذا كنت تطبخه على درجة حرارة منخفضة أو عالية) وستحصل على الصلصة الحلوة التي يمكنك استخدامها إما للدهن أو الصلصة أو كطريقة لتوابل الطبق!

أين يمكنني استخدام الصلصة؟

حسنًا ، إذا لم تكن قد نشأت في تناول الصلصة على أساس منتظم إلى حد ما كما كنت ، فقد تكون غير متأكد قليلاً من المكان الذي ستتمكن فيه من استخدام صلصة الخوخ هذه. فيما يلي قائمة صغيرة من الأماكن التي يمكنك الاستمتاع فيها بهذه الطيبة المنعشة والرائعة:

  • يمكنك استخدامه كسندويش أو بسكويت أو في أي مكان آخر تقريبًا ترى نفسك فيه تستخدم سبريد.
  • يمكنك تقديمها مع طبق ديلي.
  • يمكنك مزجه مع أطباق أخرى مثل الصلصة أو الزبادي من أجل غمسة لذيذة.
  • يمكنك استخدامه كغطس للأطعمة المقلية (أو المقلية بالهواء).
  • يمكنك إضافته إلى بعض اللحم المفروم أو تغطية اللحم به قبل طهيه من أجل إضفاء النكهة عليه.
  • يمكنك وضع برجر بالجبن أو إضافته إلى ساندويتش الجبن المشوي لإضافة بعض البيتزا إلى الطبق.
  • أنا أيضًا أحب هذه الصلصة فوق لبنة من الجبن الكريمي ، تقدم مع البسكويت أو أعواد الكرفس.
  • يمكنك أيضًا استخدام هذا في شطيرة لحم الخنزير. ادهن شريحتين من الخبز بالزبدة ، ثم أضيفي مسحة من الصلصة ، ثم أضيفي شرائح لحم الخنزير وقطع من بري. شهية!
  • يمكنك أيضًا وضع هذا فوق وصفة Air Fried Phyllo Brie.

حقا، فإن الاحتمالات لا حصر لها. إذا كنت في شك ، فقط جربها!

كيفية صنع صلصة الخوخ

  1. قطع جميع المكونات إلى مكعبات. للحصول على تقطيع متساوٍ ، غالبًا ما أستخدم إما مفرمة الدفع هذه أو مفرمة السحب هذه.
  2. ضع جميع المكونات في قدر بطيء سعة 1.5 لتر. لقد اختبرت هذه الوصفة في هذا الطباخ البطيء. نظرًا لأنها تختلف كثيرًا فيما يتعلق بدرجات الحرارة ، فقد تحتاج إلى التحقق من درجات الحرارة من وقت لآخر.
  3. اطهيه على حرارة عالية لمدة 4 ساعات أو منخفض لمدة 6 ساعات.
  4. قم بإزالة الغطاء واترك الصلصة تنضج لمدة 30 دقيقة أخرى ، للسماح لبعض الماء بالتبخر وتكثف

نصائح وحيل لعمل صلصة الخوخ

  • أعلم أن الكثير منكم سيرغب في معرفة ما إذا كان يمكن صنع ذلك في قدر الضغط الكهربائي Instant Pot. أنصح بعدم القيام بذلك لأن السكر الموجود في هذا قد يتسبب في التصاق الصلصة بالقاع ويعطيك رسالة حرق.
  • يمكنك بالطبع استخدام وظيفة الطهي البطيء في قدر الضغط الكهربائي الفوري. في هذه الحالة ، تذكر أن LOW = Keep دافئ ، متوسط ​​= طهي على نار خفيفة ، و HIGH = طهي على نار عالية.
  • غالبية التوابل في هذه الوصفة من مسحوق الزنجبيل المجفف. تتكثف هذه النكهة والحرارة أيضًا مع الطهي.
  • إذا كنت حساسًا للتوابل ، فيمكنك التفكير في بديلين.
    • قلل من الزنجبيل المجفف
    • استخدم شرائح قليلة من الزنجبيل الطازج التي ستكون أقل بهارات لكنها ستضفي مذاقًا رائعًا على الصلصة.

    تنويعات صلصة الخوخ

    إذا كنت قد استمتعت بالفعل بهذه الوصفة كما هي ، فإليك بعض الاقتراحات حول كيفية مزجها!

    • أضف الزبيب
    • استبدل بعض الخوخ بالمشمش
    • اصنع نفس الوصفة مع الخوخ الناضج

    حقًا ، الخيارات محدودة فقط بخيالك!

    هل تحب الصلصة؟

    إذا كنت تحب الصلصة بقدر ما أحب ، تحقق من وصفات الصلصة الرائعة الأخرى!

    • سوف يبهر هذا الطباخ بالضغط الحار والحلو ومنعش Cranberry Chutney ضيوفك ويقدم إضافة رائعة إلى صينية الجبن الخاصة بك ، إلى جانب توفير نكهة غريبة على مائدة العشاء الخاصة بك.
    • هذه الصلصة اللذيذة والمحمصة والسمسم الجاف والثوم هي هندية بشكل أساسي ولكن يمكن استخدامها لمجموعة متنوعة من الأطباق.
    • هذا المانجو الهندي اللذيذ وصلصة البصل عبارة عن مزيج من المانجو غير الناضج والبصل والتوابل التي تذوق كما لو كنت تقضي ساعات في تناولها ، ولكنها تستغرق 15 دقيقة فقط!

    وإذا كنت تبحث عن المزيد من وصفات الطهي البطيء الرائعة ، تحقق من وصفة دجاج بوربون منخفضة الكربوهيدرات!

    لذا في المرة القادمة التي تبحث فيها عن انتشار جيد ، أو غمس أو طريقة لموسيقى الجاز على شطيرة ، اصنع بعض صلصة الخوخ! اسمحوا لي أن أعرف ما هي طريقتك المفضلة لتناول الصلصة في التعليقات!

    ★ هل قمت بعمل هذه الوصفة؟ لا تنسى أن تعطيه تصنيفًا بالنجوم أدناه! فقط اضغط على النجوم في بطاقة الوصفة للتقييم. لا تنسى تثبيت هذه الوصفة في وقت لاحق!


    ملخص الوصفة

    • 1 1/2 رطل خوخ
    • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
    • 1/2 كوب بصل مفروم ناعم
    • 2 فص ثوم مفروم
    • 1/8 إلى 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
    • 1/4 كوب خل عصير
    • 1/4 كوب سكر
    • 1/3 كوب كرز مجفف
    • ملح خشن وفلفل مطحون

    قشر ، وحفر ، وقطع الخوخ إلى قطع 1/2 بوصة جانبا. سخني الزيت في قدر صغيرة على نار متوسطة. يُطهى البصل حتى يصبح طريًا ، لمدة 5 دقائق. يُضاف الثوم ورقائق الفلفل الأحمر ويُطهى لمدة دقيقة.

    يضاف الخل والسكر والكرز ويتبل بالملح والفلفل. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح شرابًا.

    يُضاف الدراق على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ، من 5 إلى 10 دقائق. بملعقة خشبية ، تُهرس بعض الدراق على جوانب المقلاة الرقيقة مع 2 إلى 4 ملاعق كبيرة من الماء ، إذا لزم الأمر. تبرد تماما. تقدم مع اللحم المشوي أو الدواجن.


    اختيار الخوخ للتعليب

    أسهل أنواع الخوخ التي يمكن العمل بها هي الخوخ ذو الأحجار الكريمة ، حيث تنظف الحفرة بعيدًا عن الفاكهة.

    تعد معالجة خوخ Clingstone أصعب قليلاً ، على الرغم من أنه إذا كان لديك مجموعة متنوعة ذات نكهة رائعة ، فما عليك سوى قطع الحجر ومعالجة لب الخوخ كما تذهب. نظرًا لأنك ستطبخ بجلود الخوخ ، فهذه ليست مهمة شاقة.

    تأكد أيضًا من أن الخوخ الذي لا تشوبه شائبة ليس ناقصًا أو مفرطًا في النضج. الوسط الذهبي هو العثور على خوخ ذهبي & ndash كل 16 رطلاً منهم.

    الآن ، لديك فكرة جيدة عن كيفية صنع صلصة الخوخ وماذا تأكله ، فإن السؤال الكبير هو & ndash إلى متى ستبقى صلصة الخوخ في منزلك؟


    شاهد الفيديو: How to Can Peaches: Step by Step (ديسمبر 2021).