وصفات تقليدية

فطيرة الفراولة

فطيرة الفراولة

لقد صنعت العجين في آلة الخبز: أضع الحليب والسكر والزبدة في قدر وأضعهم على النار حتى تذوب الزبدة. إذا كان الجو حارًا جدًا ، اتركه يبرد حتى يصبح ساخنًا. أضف الخميرة واتركها تعمل لمدة 10 دقائق. نضع المزيج في مقلاة آلة الخبز ، نضيف الدقيق والملح ويبرمج الجهاز لعجن العجينة. تُرفع العجينة وتُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

للحشوة اللاذعةاخلطي الفراولة مع السكر واتركيها تغلي لمدة 2-3 دقائق. صفي كل شراب الفراولة واتركيه يبرد. اخلطي كوبًا من الشراب مع ملعقة صغيرة من النشا ، وضعيها في المقلاة فوق الفراولة وضعيها على النار حتى تتكاثف. نضع باقي القطر على النار ونخلطه مع أعشاب من الفصيلة الخبازية حتى تذوب. تركه يبرد.

للتجميع: تُدهن نصف العجينة بالمسمار وتوضع في صينية دائرية ذات جدران قابلة للإزالة أو على شكل تورتة ، مبطنة بورق الخبز. ضعي حشوة الفراولة فوق الشراب ، ودهني الأطراف بصفار البيض الممزوج بالحليب ورشي القليل من السكر الخام. ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة ، حتى يتحول لونها إلى البني من الأعلى. دعها تبرد وتقسيمها.

العجينة المتبقية ، قسمتها إلى أجزاء متساوية تقريبًا ، قمت بنشرها باستخدام درفلة الدرفلة ، ووضعت حشوة السفرجل من البرطمان ، ولفتها ، ووضعتها في الدرج ودهنها بالصفار المتبقي. خبزتها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

على الرحب والسعة!