وصفات تقليدية

كيكة الكرز.

كيكة الكرز.

بواسطة dicarmenvitta1957
إنها كعكة سريعة ولذيذة للغاية ، حسب رغبة أولادي.

  • 300 غرام طحين.
  • 300 غرام زبدة.
  • 300 غرام سكر بني.
  • 8 بيضات.
  • 1 كيلوغرام من الكرز (مصفى ومنقور ، أضعه في برطمانات لفصل الشتاء).
  • كيس واحد من سكر الفانيليا.
  • قشر مبشور وعصير ليمونة واحدة.

حصص: 12

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

تحضير وصفة كعكة الكرز.:

افركي الزبدة أولاً بالسكر البني حتى تصبح رغوة ثم نضيف صفار بيضة واحدة على التوالي مع التحريك ببطء من الأسفل إلى الأعلى ، نضيف الدقيق المنخل وبياض البيض المخفوق مع ملعقتين كبيرتين من السكر البني على الأقل. نخلط القشر المبشور + عصير الليمون مع كيس سكر الفانيليا.

ادهني صينية بالزبدة أو ضعي ورق الخبز واسكبي المزيج في الصينية ، ضعي الكرز بأي شكل نريد (أضع الكرز بجانب الكرز).

ضعها في الفرن لمدة 60 دقيقة على الأقل (الآن يعتمد الأمر على فرن كل شخص كيف يحترق). بعد 50 دقيقة نتحقق ونجري الاختبار باستخدام عود الأسنان لنرى ما إذا كانت الكعكة مخبوزة. إنها كعكة لذيذة جدًا ورائعة جدًا سهل الصنع !!!


كيكة الكرز

500 جرام عجين طري حلو ، 500 جرام كرز منزوع النوى ، 2 ملاعق كبيرة بقسماط ، 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم ، كيس من سكر الفانيليا وقطعة كيك كبيرة بقطر 20 سم.

طريقة التحضير:

1. دع العجين يذوب جيدًا في درجة حرارة الغرفة. أطفئي ربع كمية العجين وأعيديها إلى الثلاجة.

2.وزعي باقي العجين حتى يصل سمكها إلى 3 مم.

3. ضعه في الشكل ، واضغط جيدًا بأصابعك على الحافة. قم بوخزه بشوكة من مكان إلى آخر لطهي الطعام بشكل أفضل.

4. سخني الفرن واخبزي العجينة دون حشو لمدة 10 دقائق على 180 درجة.

5. في قدر ، اقلي الكرز مع السكر. يُصفّى العصير الناتج جيدًا ويُضاف ملعقتان كبيرتان من فتات الخبز وسكر الفانيليا.

6. صب الحشوة في القالب. ضعي العجينة المحفوظة في الثلاجة على المبشرة فوق التورتة.

اخبزي التورتة لمدة 35-40 دقيقة. يمكن تقديمه على هذا النحو ، مسحوقًا بالسكر أو مع كوب من الآيس كريم.


سخن الفرن على 175 درجة وحضر المكونات. أزل البذور من الكرز واتركها تجف.
اخلطي البيض مع السكر وجوهر الفانيليا ورشة ملح.
تخلط جيدا حتى تصبح التركيبة بيضاء.

يُخلط الدقيق مع مسحوق الخبز ويُضاف قليلاً إلى تركيبة البيض ، بالتناوب مع الحليب والزيت.
اخلطيه بخفة باستخدام خفاقة أو ملعقة.

نأخذ صينية ونبطنها بورق الخبز.
صب التكوين في المقلاة.

ضعي الصينية في الفرن واخبزي الكيك لمدة 20-25 دقيقة على 175 درجة.


سوبر فلافي تشيري كيك

اخلطي البيض مع السكر وسكر الفانيليا حتى تحصلي على كريمة سميكة ، بيضاء ورقيقة ، ثم أضيفي الزيت تدريجيًا ، 1 ملعقة كبيرة من الحليب الدافئ ، وفي النهاية ، اخلطيهم بملعقة ، دقيق منخول مع 1 كيس من مسحوق الخبز - إذا كنت تستخدم الدقيق مع عامل النمو أو 2 كيس من مسحوق الخبز - إذا كنت تستخدم الدقيق العادي.

أضف القليل من الكمية المحددة من الحليب ، حتى تحصل على عجينة مناسبة تتدفق بسهولة ، وأسمك من الفطائر.

صبها في صينية موقد كبيرة (30x35 سم من الداخل) ، مبطنة ، بما في ذلك الجدران ، بورق الخبز. توضع فوق العجينة بالتساوي ، الكرز المصفى قليلاً ويرش الجوز على الأرباع. (عندما أستخدم الكرز منزوع النوى من الكبوت ، أقلبه من البرطمان إلى مصفاة ، ولا أتركه يستنزف ولا أمرره عبر الدقيق أو النشا).

ضعيها في الفرن على نار هادئة ، 15 دقيقة قبل إدخال الصينية ، لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تجتاز اختبار المسواك وتتحول إلى اللون البني بشكل جيد ، ولكن ليس شديد الصلابة ولا داكن اللون. اخبزيها على نار خفيفة طوال الوقت ، مع تقليل اللهب إلى درجة منخفضة (175 درجة) من لحظة وضع الصينية في الفرن.

أخرجي الصينية ، اتركي الكيك يبرد فيه لمدة 5 دقائق ، ثم امسك حواف صينية الخبز ، ضعيها على شواية ، ضعيها في بودرة سكر الفانيليا واتركيها لتبرد.
تحديد:
استخدم صينية عريضة قدر الإمكان بحيث تغطي العجينة قاع الصينية بطبقة رقيقة جدًا ، والتي ستتم تسويةها عن طريق إمالة الصينية.

لا ينبغي غمس الكرز الذي يوضع فوق العجين أكثر من النصف. إذا رأيت أنها سقطت في العجين ، ضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة كحد أقصى ، أخرجها واعمل بسرعة كبيرة ، ضع الكرز والجوز وأعد الصينية إلى الفرن حتى تنضج الكعكة. في هذه الحالة ، رشي القليل من السكر الناعم في الأعلى.

باتباع هذه التعليمات ، بالإضافة إلى تلك الموجودة في الوصفة ، ستحصل على كعكة ، ليست طويلة جدًا (على الرغم من أنك ستندهش من مقدار نموها في الارتفاع!) ، ولكن سيتم توزيع الكرز فيها بالتساوي على كامل الارتفاع من كونترتوب مرفوعة في الفرن. ، وبالتالي وجود نسبة متساوية من كونترتوب والكرز.

ستكون العجينة طرية ورقيقة للغاية ، وسيظل الكرز طريًا وطريًا.

ولا يمكن أن يكون التحضير الأسهل والأسرع ممكنًا ، مع نتائج مذهلة في المذاق والنكهات وما إلى ذلك. .
كعكة كرز حقيقية "منفوشة" ، ستقع في حبها على الفور وللوهلة الأولى.


كيك الكرز السريع


إذا كنت تشعر وكأنك كعكة لا تتطلب الكثير من الوقت في تحضيرها أو الكثير من المكونات ، فإليك وصفة يمكن أن تساعدك.

المقادير (صينية مقاس 25 & # 21530):
2 بيضة زوج
250 غرام طحين
200 غرام سكر
8 ملاعق كبيرة حليب
8 ملاعق كبيرة زيت
1 كيس من مسحوق الخبز
كيس واحد من سكر الفانيليا

يُغسل الكرز ويُنظف من البذور ويُسمح له بالتجفيف في مصفاة. اخلطي البيض مع السكر ، ليس طويلا جدا بحوالي 5 دقائق. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر بشكل منفصل. أضف بالتناوب مع الحليب والزيت (يمكنك وضع حوالي 150 جرام من الزبدة المذابة أو السمن المذاب) واخلط جيدًا.

مسحوق الكرز بالدقيق (1 ملعقة كبيرة) حتى يتناسب بشكل أفضل مع العجين ولا يترك في القاع أثناء الخبز.

ضعي العجينة في مقلاة صغيرة مدهونة بالزبدة ومبطن بالدقيق ، ضعي الكرز فوق العجينة.

ضعي الكعكة في الفرن المسخن واتركيها تطهى لمدة 15 دقيقة. للتأكد من خبزها ، قم بإجراء اختبار المسواك.

أخرجه واتركه يتفاعل وقم بتسخينه بالسكر البودرة. مقطعة إلى مربعات وتقدم.

أعتقد أنه يمكن عمل ذلك مع أي فاكهة موسمية ، سيكون رائعًا مع المشمش أو الخوخ.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


فيديو: كعكة الكرز بيكويل (ديسمبر 2021).