وصفات تقليدية

شرائح السمك المطبوخة بالفلفل والزيتون والليمون

شرائح السمك المطبوخة بالفلفل والزيتون والليمون

مكونات

  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رقيقة
  • 1 حبة فليفلة حمراء مقطعة ناعماً
  • 1 كوب زيتون كالاماتا ، منزوع النواة ، مفروم خشن
  • 2 حبة ليمون مقطعة نصفين بالطول ، مقطعة بالعرض إلى شرائح رفيعة
  • 4 شرائح لحم سمك 8-9 أونصات (مثل سمك الهلبوت أو السلمون ؛ سمك كل منها بوصة واحدة)
  • 1 بقدونس إيطالي طازج مفروم

تحضير الوصفة

  • سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر كبيرة ثقيلة على نار متوسطة عالية. يضاف البصل والفلفل. يُقلى البصل حتى يصبح نصف شفاف ، لمدة 12 دقيقة تقريبًا. يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة. يُضاف الزيتون والليمون والنبيذ ويُغلى المزيج.

  • في هذه الأثناء ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار عالية. نرش شرائح اللحم بالملح والفلفل. أضيفيها إلى المقلاة واقليها حتى يتحول لونها إلى البني ، لمدة دقيقتين.

  • اقلب السمك. يضاف خليط الفلفل الحلو والعصائر. يضاف البقدونس. خفض الحرارة إلى متوسطة. يُترك على نار خفيفة حتى يصبح السمك معتمًا في المركز ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. يتبل بالملح والفلفل.

  • قسّم السمك والصلصة بين أوعية ضحلة ؛ قم برش زيت الزيتون البكر الممتاز.

قسم المراجعات

أطباق السمك والمأكولات البحرية

محضر من زيت الكانولا ، اسقلوب البحر ، زيت الزيتون ، عصير الليمون ، قشر الليمون ، صلصة الصويا ، الكزبرة الطازجة ، المانجو ، البصل الفيدالي ، الملح والأسود الطازج.

الطريقة: شواية خارجية
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من لحم مقدد ، زبدة ، كراث ، بصل ، بطاطس ، جندوفلي ، ملح وفلفل ، صفار البيض ، كريمة

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

نرسل كل يوم وصفة مميزة وخيارات المحرر المفضلة لدينا. لا تفوت الفرصة!

محضر من الجمبري ، البطاطس الجديدة ، الصنوبر ، الريحان ، الثوم ، جبنة البارميزان ، جبن بيكورينو رومانو ، زيت الزيتون ، الملح والفلفل ، الحمص

الطريقة: شواية خارجية
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من اللحم المفروم وذيول جراد البحر والثوم والملح وصلصة الصويا والفلفل الحار والنعناع المجفف والبقدونس ومسحوق الفلفل الحار وصلصة الطماطم

الطريقة: موقد
الوقت: 2-5 ساعات

مصنوع من برتقال السرة والبابايا والمانجو والنبيذ الأبيض وخردل ديجون وعصير البرتقال والملح والفلفل وسمك القد وزيت نباتي

الطريقة: شواية خارجية
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من زيت الزيتون والروبيان والثوم والبصل والفلفل الأخضر وإكليل الجبل الطازج والملح والطماطم والبقدونس والفلفل الحلو

مصنوع من الثوم ، سجق التمساح ، ذيول جراد البحر ، سجق مدخن ، أرز طويل الحبة ، طماطم مع فلفل حار ، شوربة بصل ، لحم بقري ، بصل أخضر ، فطر

الطريقة: فرن
الوقت: 1-2 ساعة

محضر من صلصة رسيستيرشاير ، فيليه سمك القد ، مايونيز ، جبنة بارميزان ، بصل أخضر

الطريقة: فرن
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من صلصة الصويا والخضروات والخل البلسمي والسكر البني والفراولة الطازجة وماهي ماهي والملح والفلفل الأسود المطحون الطازج والبطاطا المحمصة أو المطبوخة على البخار.

الطريقة: موقد
الوقت: 30-60 دقيقة

محضر من الجير والروبيان وجبن الماعز والجبن الكريمي والثوم والقشدة والكزبرة وزيت الزيتون والطماطم وفلفل هلابينو

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من فلفل مطحون ، روبيان جامبو ، ثوم ، زيت زيتون ، بصل أحمر ، طماطم ، ليمون ، مرق دجاج ، ريحان ، بقدونس إيطالي

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من بخاخ طهي غير لاصق ، زيت نباتي ، سمك السلور ، صلصة الطماطم ، خل ، سكر ، شبت طازج ، بابريكا ، فلفل أسود ، صلصة ورسيستيرشاير

الطريقة: فرن
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من الليمون ، أرجل الضفادع ، اللبن الرائب ، دقيق الذرة ، الملح ، شحم الخنزير أو الزيت ، البقدونس

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: 1-2 ساعة

مصنوع من الفلفل الأبيض ، أرجل الضفادع ، دهن ، دقيق ، لبن ، بابريكا ، مسحوق بصل ، عصير ثوم ، فلفل حريف ، فلفل أسود

الطريقة: موقد
الوقت: أكثر من 5 ساعات

مصنوع من الليمون والملح والفلفل الأبيض والفلفل الحلو وحراب الهليون الطازج والفلفل الحلو والنبيذ الأبيض والكراث وخل النبيذ الأبيض والطماطم والدقيق

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من البصل ، طحين التورتيلا ، الهلبوت ، صلصة الإنشيلادا الخضراء ، المايونيز ، الكريما الحامضة ، الفلفل الأخضر ، الجبن

الطريقة: فرن
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من الجمبري ومعجون الثوم ومعجون الزنجبيل ومعجون التمر الهندي ومسحوق الكركم ومسحوق الفلفل الحار والملح والزيت النباتي والثوم وحليب جوز الهند

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من الزبدة ، البقدونس الطازج ، الليمون ، فيليه السلمون ، الملح والفلفل ، الدقيق ، الزبدة المصفاة

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من الماء ، فيليه الحدوق ، المارجرين ، الدقيق ، الملح ، الفلفل الأسود ، الحليب ، الجبن الأمريكي

الطريقة: الموقد ، طنجرة الضغط
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من الملح والماء والمحار والجمبري وفيليه السمك والبصل وزيت الزيتون والطماطم والفلفل الأخضر والنبيذ الأبيض

الطريقة: موقد
الوقت: 30-60 دقيقة

محضر من صلصة الفجل ، شرائح السمك المفلطح ، زبادي سادة خالي الدسم ، ليمون خثارة ، خردل ديجون

الطريقة: الميكروويف
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من الملح ، فيليه وحيد ، مشروم ، نبيذ أبيض ، زعتر مجفف ، معجون طماطم ، طماطم ، بصل ، ثوم

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من فيليه سمك السلور ، زبدة ، بصل ، فلفل أخضر ، كرفس ، طماطم بالفلفل الحار ، جمبري ، لحم كابوريا ، توابل كريول ، أرز

الطريقة: موقد ، فرن
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من زيت الذرة ، توابل الكريول ، فيليه السمك الأحمر ، الملح والفلفل ، فلفل الليمون ، خليط خبز الذرة ، صلصة لويزيانا الحارة

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من زيت الزيتون ، الكراث ، مرق الخضار ، خل الشمبانيا ، البرتقال ، الطرخون الطازج ، شرائح السلمون ، الملح ، الفلفل الأبيض ، الجرجير

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من الفلفل الأسود ، الملح ، السمك المفلطح أو فيليه النعل ، جبنة موزاريلا ، طماطم ، زعتر مجفف ، ثوم

الطريقة: فرن
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من قشر الليمون وشرائح السمك البيضاء والكرفس والزيتون الأخضر والبصل وزيت الزيتون والكبر وهريس الطماطم والملح والفلفل والكوسة

الطريقة: موقد ، فرن
الوقت: 1-2 ساعة

مصنوع من الويسكي ، الزبدة ، البوبون الرمادي أو خردل ديجون ، الجمبري ، الدقيق ، كريمة الخفق الثقيلة

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من الملح والفلفل ومرق الخضار والزبيب والحمص ومسحوق الكاري وزيت الزيتون والكسكس والصنوبر والبقدونس

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من خردل ساخن ، كاتشب ، جمبري ، دقيق لجميع الأغراض ، بيكنج بودر ، ملح ، فلفل أبيض ، ماء ، زيت سلطة

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من شرائح سمك الفرخ ، بيض ، عصير ليمون ، ملح ، فلفل أسود ، كورن فليكس

الطريقة: فرن
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من طماطم مجففة ، بصل أخضر ، ثوم ، زيت زيتون ، اسقلوب البحر ، ملح ، مرق دجاج ، فطر موريل مجفف

الطريقة: موقد
الوقت: 2-5 ساعات

مصنوع من الفلفل الأسود والملح والعسل وشرائح ذيل الراهب والبرتقال والليمون والليمون والزعتر الطازج وزيت الزيتون

الطريقة: شواية خارجية
الوقت: 2-5 ساعات

مصنوع من زيت ، زيت زيتون ، ثوم ، بصل أخضر ، شيري جاف ، ملح وفلفل ، دقيق ، بابريكا

الطريقة: موقد
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من شرائح الهلبوت وعصير البرتقال وعصير الليمون والريحان المجفف والطرخون المجفف ومسحوق الكاري والفلفل الأحمر المطحون ورذاذ الطبخ غير اللاصق وزيت الزيتون وخردل ديجون

الطريقة: فرن
الوقت: 1-2 ساعة

مصنوع من لحم الخنزير المقدد وفتات الخبز والزبدة والفلفل الأحمر والبقدونس والبصل الأخضر والفلفل الحار والمحار الصغير

الطريقة: فرن
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من زيت الفول السوداني ، الفلفل الحار ، خليط خبز الذرة ، مسحوق الثوم ، الزعتر المجفف ، شرائح سمك السلور ، اللبن ، الملح ، الفلفل الأسود

الطريقة: قلاية عميقة
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من سبانخ طازج ، بخاخ طهي غير لاصق ، جمبري ، ثوم ، عصير ليمون ، زعتر مجفف ، ملح ، فلفل أسود ، بطاطس حمراء ، زيت زيتون

الطريقة: فرن
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من نبيذ أبيض ، زبدة ، شرائح سمك السلمون المرقط ، طماطم ، قرع أصفر ، كوسة ، ملح وفلفل ، ريحان ، زعتر ، زيت زيتون

الطريقة: فرن
الوقت: 30-60 دقيقة

محضر من الملح والفلفل ، سمك القد ، البصل ، كريمة الخفق الثقيلة ، النعناع الطازج ، التفاح ، عصير التفاح ، الزبدة

الطريقة: موقد
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من الليمون ، فيليه نعل بتريل ، ملح وفلفل ، دقيق ، زيت زيتون ، كبر ، بقدونس

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من زيت الزيتون ، نبيذ أبيض جاف ، أوراق ريحان ، صنوبر ، أخطبوط صغير ، بصل ، ثوم ، طماطم روما

الطريقة: موقد
الوقت: 30-60 دقيقة

محضر من بصل ، مايونيز ، خردل ديجون ، كاتشب ، زعتر مجفف ، قشر ليمون ، بابريكا ، مسحوق بصل ، ملح ، فلفل حريف

الطريقة: شواية خارجية
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من شرائح التونة وزيت الزيتون وتوابل الخليج القديم والليمون الحامض والكزبرة المجففة

الطريقة: شواية خارجية ، فرن
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من جمبري ، فلفل أسود ، فلفل أبيض ، زبدة ، بصل ، كرفس ، ثوم ، شوربة كريمة الفطر ، كاتشب ، فلفل أحمر

الطريقة: موقد
الوقت: 1-2 ساعة

محضر من الزنجبيل الطازج ، شرائح الهامور ، بياض البيض ، نشا الذرة ، الفلفل الأبيض ، زيت السمسم ، الزيت ، الفاصوليا السوداء المخمرة ، الثوم

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من فتات الخبز ، فيليه الهامور ، الزبدة ، الثوم

الطريقة: موقد ، فرن
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من الريحان الحلو المجفف والبقدونس المجفف وشرائح سمك القد والدقيق والملح أو الملح والبيض والحليب وفتات الخبز العادي وجبن البارميزان والرومانو والأوريجانو المجفف

الطريقة: قلاية عميقة
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من الحدوق ، شوربة كريمة الجمبري ، فتات الخبز ، الزبدة أو السمن ، البصل ، صلصة رسيستيرشاير ، مسحوق الثوم

الطريقة: فرن
الوقت: 30-60 دقيقة

محضر من جبنة رومانو ، مقرمشات ، بصل ، نبيذ أبيض ، كريمة ، فتات خبز متبل ، زبدة أو سمن ، بقدونس طازج ، صوص فلفل حار ، فلفل أسود

الطريقة: فرن
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من زيت الزيتون ، كراث ، ثوم ، أوراق الغار ، زعتر طازج ، نبيذ أبيض ، زبدة ، بلح البحر ، بقدونس

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

هذا الويسكي الأيقوني هو "جاك لجميع المهن" عندما يتعلق الأمر بالطهي. ضعيها في بعض المعكرونة ، كصلصة غمس لذيذة ، واخبزيها في شيء حلو.

تجعل البيرة العجين أفضل ، واللحوم أكثر طراوة ، والصلصات أكثر نكهة.

في شبق الطبخ؟ جرب واحدة من هذه الوصفات المختبرة حسب الذوق والمعتمدة من قبل الأسرة باستخدام اللحم المفروم.

على الإنترنت منذ عام 1995 ، نمت CDKitchen إلى مجموعة كبيرة من الوصفات اللذيذة التي ابتكرها طهاة منزليون وطهاة محترفون من جميع أنحاء العالم. كل ما لدينا هو الحلويات اللذيذة والأكل الجيد والطعام الممتع. انضم إلى مجتمعنا الذي يضم أكثر من 202500 عضو آخر - تصفح للحصول على وصفة أو أرسل وصفتك الخاصة أو أضف مراجعة أو قم بتحميل صورة وصفة.

حقوق النشر والنسخ 1995-2021. كل الحقوق محفوظة. CDKitchen، Inc. 21: 06: 14: 03: 34: 32: C: 2820


محضر من بصل ، مايونيز ، خردل ديجون ، كاتشب ، زعتر مجفف ، قشر ليمون ، بابريكا ، مسحوق بصل ، ملح ، فلفل حريف

الطريقة: شواية خارجية
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من شرائح التونة وزيت الزيتون وتوابل الخليج القديم والليمون الحامض والكزبرة المجففة

الطريقة: شواية خارجية ، فرن
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من الزنجبيل الطازج ، شرائح الهامور ، بياض البيض ، نشا الذرة ، الفلفل الأبيض ، زيت السمسم ، الزيت ، الفاصوليا السوداء المخمرة ، الثوم

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من فتات الخبز ، فيليه الهامور ، الزبدة ، الثوم

الطريقة: موقد ، فرن
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من الريحان الحلو المجفف والبقدونس المجفف وشرائح سمك القد والدقيق والملح أو الملح والبيض والحليب وفتات الخبز العادي وجبن البارميزان والرومانو والأوريجانو المجفف

الطريقة: قلاية عميقة
الوقت: أقل من 30 دقيقة

نرسل كل يوم وصفة مميزة وخيارات المحرر المفضلة لدينا. لا تفوت الفرصة!

مصنوع من سمك الحدوق ، شوربة كريمة الجمبري ، فتات الخبز ، زبدة أو سمن ، بصل ، صلصة رسيستيرشاير ، مسحوق ثوم

الطريقة: فرن
الوقت: 30-60 دقيقة

محضر من البابريكا والخردل والمايونيز والبسكويت المبرد والتونة في الماء والجبن الشيدر أو الجبن الأمريكي

الطريقة: فرن
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من جبن رومانو ، مقرمشات ، بصل ، نبيذ أبيض ، كريمة ، فتات خبز متبل ، زبدة أو سمن ، بقدونس طازج ، صوص فلفل حار ، فلفل أسود

الطريقة: فرن
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من السلمون والمعكرونة ولحم الخنزير المقدد والطماطم والبصل وخل النبيذ الأحمر والثوم والريحان المجفف والأوريغانو المجفف والفلفل الأسود

الطريقة: موقد
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من زيت نباتي ، شرائح سمك السلمون المرقط ، ملح وفلفل أسود مطحون طازج ، عصير ليمون ، فتات خبز ، جوز البقان ، إكليل الجبل المجفف ، دقيق لجميع الأغراض ، بيض ، ماء

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من زيت الزيتون أو زيت بذور العنب والنهاش الأحمر والفلفل الحلو والملح ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والفلفل الحار والفلفل الأسود والزعتر المجفف والأوريجانو المجفف

الطريقة: فرن
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا والراوند والليمون والسكر والنبيذ الأبيض وفيليه السلمون

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من الكرفس ، الزبدة أو السمن النباتي ، دقيق لجميع الأغراض ، ملح ، فلفل أسود ، بذور الكرفس ، مسحوق الثوم ، حليب ، مرقة دجاج أو سمك ، تونة

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من فيليه السمك ، صلصة سلطة الرانش ، رقائق بطاطس سريعة التحضير ، بصل مقلي

الطريقة: فرن
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من الزبدة والحليب والبيض والسلمون الأحمر وفتات الخبز والبصل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من جبن شيدر حاد ، سلمون ، نودلز ، جبن قريش ، كريمة حامضة ، بصل ، صلصة رسيستيرشاير ، ملح

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من زيت نباتي ، ملح ، فيليه باس ، خليط الخبز ، حليب ، بيض ، توابل كاجون ، دقيق الذرة الصفراء

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من السمك الأبيض والملح والفلفل والدقيق وزيت الزيتون والثوم والنبيذ الأبيض ومرق السمك والكبر والليمون والطماطم

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من الأفوكادو والمايونيز والقشدة الحامضة وشيبوتل في أدوبو والدقيق والملح والفلفل والبيض والحليب والأسماك البيضاء المتينة

الطريقة: موقد
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من زيت الزيتون ، شرائح هاماتشي ، فلفل أسود ، ليمون ماير ، برتقال ، بذور الخردل الأسود ، خردل ديجون ، جرجير صغير ، ملح هاواي متوسط ​​الطحن

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوعة من أعواد السمك المجمدة ، البصل ، شوربة كريمة الفطر ، الكريمة الحامضة ، الفلفل الأخضر ، جبنة الشيدر أو جبنة مونتري جاك ، دقيق التورتيلا

الطريقة: فرن
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من الملح ، مرق الخضار ، الزبدة ، البصل ، الثوم ، خيوط الزعفران ، أرز أربوريو ، النبيذ الأبيض الجاف ، البردقوش الطازج ، الأوريجانو الطازج

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من الروم وعصير الليمون وعصير البرتقال والزنجبيل الطازج والكزبرة الطازجة والعسل والثوم والكمون والبهارات المطحونة والفلفل الأسود

الطريقة: موقد
الوقت: 1-2 ساعة

مصنوع من رذاذ طهي غير لاصق ، فلفل أسود ، عصير ليمون ، زعتر مجفف ، كمون ، ملح ، ثوم ، شرائح تونة ، زيت زيتون

الطريقة: فرن
الوقت: 1-2 ساعة

مصنوع من الخمر وعصير الليمون وشرائح السلمون والمايونيز والصلصة والثوم

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من التابناد والثوم والقشدة الثقيلة وورق الغار والملح والفلفل الأسود المطحون الطازج والزعتر الطازج وفيليه سمك القد وزيت الفول السوداني والبطاطس

الطريقة: موقد ، فرن
الوقت: 1-2 ساعة

مصنوع من الليمون ، الكبر ، البصل ، فيليه السلمون ، الفلفل الأسود ، الملح ، الزبادي الخالي من الدسم ، المايونيز

الطريقة: فرن
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من خردل ديجون وعصير الليمون والسكر والزيت النباتي وسمك أبو سيف والملح والفلفل والبصل الأحمر والكمثرى بارتليت والزنجبيل المتبلور وخل النبيذ الأبيض

الطريقة: فرن
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من نام بلا ، حليب جوز الهند ، بصل أخضر ، زيت ، زيت سمسم ، تفاح جراني سميث ، شرائح سمك النهاش الأحمر ، رقائق فلفل أحمر مجفف ، ليمون

الطريقة: فرن
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من عصير الليمون والبقدونس والأرز والملح والماء والبيض والحليب والزبدة وفتات الخبز والسلمون

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: 1-2 ساعة

مصنوع من شرائح السلمون أو شرائح اللحم والماء والشيري الجاف والساكي أو النبيذ الأبيض وعصير الليمون والثوم والزنجبيل الطازج وصلصة الصويا ومرق الخضار

الطريقة: موقد
الوقت: 1-2 ساعة

مصنوع من السكر ، شرائح البلطي ، الأرز ، زيت الزيتون ، الكزبرة الطازجة أو البقدونس ، الثوم ، ملح الكوشر ، البصل ، البرتقال

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: 30-60 دقيقة

محضرة من طماطم البرقوق ، فيليه وحيد ، سبانخ ، ثوم ، ملح وفلفل أسود مطحون طازج

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من الملح والفلفل ومخلل الزنجبيل والكزبرة الطازجة وشرائح السلمون والثوم والنبيذ الأبيض وزيت الزيتون والخل البلسمي والزعتر المجفف

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من زيت الزيتون ، فيليه سمك أحمر ، ثوم ، زبدة ، جبنة فيتا ، زيتون كالاماتا ، قشر ليمون ، زعتر مجفف

الطريقة: شواية خارجية
الوقت: 2-5 ساعات

مصنوع من البقدونس ، أرز مطبوخ ، زبدة أو سمن ، بصل ، دقيق لجميع الأغراض ، ماء ، مسحوق كاري ، نصف ونصف ، تونة معلبة ، زبيب ذهبي

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من الملح والفلفل وزيت الزيتون والثوم والفاصوليا البيضاء والطماطم والتونة في الماء والريحان

الطريقة: الموقد ، وعاء الفخار
الوقت: أكثر من 5 ساعات

محضر من البطاطس المقلية والماء والحليب والسمن أو الزبدة والبازلاء المجمدة وأعواد السمك المجمدة

الطريقة: فرن
الوقت: 1-2 ساعة

مصنوع من شرائح سمك النهاش ، فتات الخبز أو فتات الخبز ، خردل ديجون ، زبدة ، بقدونس

الطريقة: فرن
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من قشور التاكو وسلطة الكرنب والتونة والصلصة والمايونيز وعصير الليمون والصلصة الحارة والسكر والكزبرة

محضر من بصل أخضر ، ملح ، زيت زيتون ، شرائح لحم أبو سيف ، زيتون أخضر ، فلفل أحمر محمص معبأ في زجاجات ، بقدونس طازج ، نبات الكبر ، فيليه أنشوجة ، ثوم

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من الفلفل الأسود ، نودلز البيض ، قطع البروكلي المجمدة ، صلصة الفريدو ، السلمون

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من صلصة الطماطم والفلفل الحلو وسمك القد المملح والبطاطس والبصل وزيت الزيتون والثوم والبقدونس الطازج ورقائق الفلفل الأحمر

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: أكثر من 5 ساعات

مصنوع من الزنجبيل المطحون ، البصل الأخضر ، العسل ، النهاش الأحمر ، زيت الزيتون ، الليمون ، نبيذ الأرز والخل ، خردل ديجون

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من الزبدة ، رمح عين الجمل ، جوز البقان ، الحليب

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من فيليه الهامور والثوم وزيت الزيتون والبصل والفلفل الحلو وصلصة الطماطم وتوابل الكريول

الطريقة: موقد ، فرن
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من زيت ، طحين ، بيض ، بذور سمسم ، فتات خبز ، ملح ، فلفل أسود ، شرائح سمك السلمون

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من البطاطس ، البصل ، مرق الخضار أو السمك ، الزبدة ، فيليه السلمون ، زيت الزيتون ، الفلفل الأسود ، الملح والفلفل الأسود المطحون ، الزعتر الطازج

الطريقة: موقد ، فرن
الوقت: 1-2 ساعة

محضر من الكريمة الثقيلة ، صلصة تاباسكو ، المملح ، اللبن الرائب أو مغسول البيض ، شرائح السمك ، المايونيز ، الخردل الجاف ، صلصة اللحم

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من حلقات البصل المقلية ، أرز بسمتي ، كرفس ، زبدة أو سمن ، تونة ، بيض مطبوخ جيداً ، عصير ليمون ، مايونيز

الطريقة: موقد ، فرن
الوقت: أقل من 30 دقيقة

إذا كنت من محبي القائمة في هذه السلسلة الأمريكية من المطاعم التي تقدم مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل البرغر وشرائح اللحم والمعكرونة والمأكولات البحرية ، فستحب هذه المجموعة من الوصفات المقلدة.

القرع ليس فقط للفطائر أو زينة عيد الهالوين. هذه القرع البرتقالية الكبيرة - رغم أنها حلوة بشكل طبيعي - تعمل أيضًا بشكل جيد في الأطباق اللذيذة. يقترن جيدًا مع الدواجن ولحم الخنزير (وخاصة لحم الخنزير المقدد) ويمتزج قوامها الكريمي عند طهيها بسهولة في الحساء.

ليلة البيتزا هي المفضلة دائمًا ، خاصةً عندما يكون لديك بيتزا رائعة المذاق من بعض المطاعم الأكثر شهرة.


لحم الخنزير المطهو ​​مع البصل المكرمل

لقد ذكرت من قبل أن الزوج يحب شراء اللحوم السائبة عندما يحين وقت التسوق في البقالة. ليس هذا & lsquogrocery shopping & rsquo موجودًا في منزلنا & ndash ، ولكن عندما تظهر الحاجة ، نود تخزين بعض اللحوم في المجمد الخاص بنا.

على وجه الخصوص ، اشترى حزمة كبيرة من لحم الخنزير. أنا لا أشكو ، لكن الحصول على ما يقرب من 5 كجم من لحم الخنزير (في قطع مختلفة قد أضيفها) في المجمد الخاص بك قد يكون أمرًا شاقًا بعض الشيء في بعض الأحيان. أخيرًا وبجهد كبير ، تمكنت من استخدام كل لحم الخنزير وتركت مع آخر قطعة من قطع يخنة لحم الخنزير.

هذه الوصفة من لحم الخنزير المطهو ​​مع البصل المكرمل هي وجبة لذيذة في أي مناسبة. يتكون من مكعبات لحم الخنزير المطهو ​​ببطء ، ومغموسة في البصل بالكراميل المنعش ويقدم على سرير من أرز بسمتي. البيرة تجعل طعم لحم الخنزير لذيذ!

يجب أن أعترف أيضًا أن هذه الوصفة من الناحية الفنية من لحم الخنزير المطهو ​​ببطء مع البصل بالكراميل هي وصفتي حقًا منذ Hubby إلى حرية الطهي يوم الأحد. لقد جعل حياتي أسهل بكثير حيث يعتقد ابننا البالغ من العمر ثلاث سنوات أن والدته هي أفضل شيء منذ سيارات التحكم عن بعد. كان علي أن أفعل كل شيء معه حرفيًا. لقد كان غداء متأخر جميل وتمتعنا بعد ظهر يوم الأحد. آمل أن تستمتع!


شرمولا: من شمال أفريقيا إلى البيت الأبيض إلى مائدتك

شرمولة صديقة لطبق السمك - لكنها تتناسب أيضًا مع اللحوم والدواجن والخضروات.

الملح

صنع عشاء كل أمريكا في البيت الأبيض مع بعض الذوق الأفريقي

يمكن أن تشمل مكونات شرموليا الكزبرة والكمون والثوم والزعفران. إميلي بارني / فليكر إخفاء التسمية التوضيحية

يمكن أن تشمل مكونات شرموليا الكزبرة والكمون والثوم والزعفران.

إذا لم تكن مدرجًا في قائمة الضيوف لحضور عشاء قمة قادة الولايات المتحدة وأفريقيا يوم الثلاثاء ، فلا داعي للشعور بالإهمال. لدينا السبق الصحفي الداخلي - وبعض الوصفات - لإحدى أبرز الوجبات.

قدم البيت الأبيض بلاطات طرية من لحم بقر واغيو ، مع جانب من هريس البطاطا الحلوة وخضار الكرنب المطهو ​​ببطء. لإضافة القليل من الذوق الأفريقي ، قام الطهاة بفرك ماء مالح موطنه شمال إفريقيا: Chermoula.

وُلدت في المغرب ، وهي مزيج من التوابل مثل الكزبرة والكمون مع الفلفل الحار الطازج ، مما يمنحها طعمًا عشبيًا غنيًا ومذاقًا حارًا. زيت الزيتون يحول الكومبو إلى عجينة.

هذا المزيج هو قلب الطعام المغربي ، كما يقول ماركوس سامويلسون ، الطاهي الشهير المولود في إثيوبيا والذي نشأ في السويد والمتخصص في المأكولات الأفريقية. يقول: "إنه ذو لمسة زهرية ونكهة ، لكنه ليس حارًا للغاية". "هذا هو السبب في أنها ليست مسيئة." من استخدامه التقليدي إلى نكهة السمك المشوي ، انتشر Chermoula في اللحم البقري والدجاج وحتى الخضار.

كما انتشر خارج بلد المنشأ ، المستخدم في تونس والجزائر وحتى جنوب فرنسا (ناهيك عن واشنطن العاصمة). كل منطقة تجعلها مختلفة قليلاً.

كتبت مؤلفة كتب الطبخ الحائزة على جائزة جيمس بيرد ، باولا ولفرت: "لا توجد وصفة واحدة لشرمولا". طعام المغرب. [من الواضح أنه لا يوجد تهجئة واحدة أيضًا ، نظرًا لأنها تحويل صوتي لكلمة عربية.] "في مراكش ، قد يضيف الطباخ بعض الزنجبيل إلى مزيج التوابل. في أغادير ، غالبًا ما يُضاف البصل المقرمش. في تطوان ، القليل من البصل زيت الفلفل الأحمر الحار ، وفي طنجة كانت مدبرة المنزل تضيف القليل من الزعتر ".

طعام طازج

ماركوس سامويلسون: عن أن تصبح من كبار الطهاة

الملح

الهريسة: القصة وراء الصلصة الحارة المفضلة في شمال إفريقيا

غالبًا ما يبدأ المغاربة بمزيج توابل كلاسيكي يسمى الراس حنوت، أو "قمة المتجر" ، وتشمل عادة الكمون والهيل والكزبرة. لكن كل بائع توابل سيضع دورانًا خاصًا على المزيج. يضيف طهاة المنزل لمساتهم - الشبت الطازج المقطوع للبعض ، والفلفل الحار المحمص للآخرين ، كما يقول Samuelsson.

ويضيف أن شعبية شرمولا تدل على فخر المغرب بتوابلها.

"في أي وقت تقول شرمولا ، يفكر الناس في النكهة ، ويبتسمون ويريدون تناولها مع وجبتهم ،" قال ماعز وصودا. "إنهم يتوقعون فرك توابل لذيذ."

إذن ما هي توصيته؟ افركي كمية وفيرة على دجاجة وشويها. اطبخي بعض الأرز مع ملعقتين صغيرتين من الشرمولا الممزوج بالزيت مع الدجاج. أو إذا لم تكن تحب الدجاج ، فرك التتبيلة على قطعة من اللحم الطرية واتركها تنفجر.

الوصفة: شرمولا

تمت إعادة طباعة هذه الوصفة بإذن من ماركوس سامويلسون روح المطبخ الجديد.

مكونات:

- 8 فصوص ثوم
- 1/2 كوب بقدونس صغير
- 1/3 كوب صغير من أغصان الكزبرة
- مبشور حبتان ليمون
- 4 ملاعق صغيرة بابريكا
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 2 ملاعق صغيرة كمون مطحون
- 1 كوب زيت زيتون

يُمزج الثوم ، البقدونس ، الكزبرة ، قشر الليمون ، البابريكا ، مسحوق الفلفل الحار والكمون في الخلاط ويخلط على سرعة منخفضة مع هريس خشن لا يُعالج حتى يصبح ناعمًا. مع تشغيل الخلاط ، أضف الزيت في تيار رقيق وثابت واخلط حتى تتكون عجينة سميكة.

احفظه في وعاء مغلق بإحكام في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

الوصفة: طاجن السمك مع البصل الكريمي الشرمولة

تمت إعادة طباعة هذه الوصفة بإذن من Paula Wolfert طعام المغرب.

مكونات:

- 1 1/2 ملعقة صغيرة بذور كمون
- 3 فصوص ثوم
- 2 ملاعق صغيرة ملح البحر
- 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشة من خيوط الكايين والكروم والزعفران
- 1/3 كوب كزبرة وبقدونس مسطح
- 1/3 زيت بكر ممتاز
- 1 بصلة حمراء متوسطة (مفرومة بشكل خشن)
- شرائح لحم سمك بيضاء بسماكة 1 رطل 1 بوصة
- عود قرفة سيلاني بحجم 2 إنش
- 5 طماطم صغيرة حمراء ناضجة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة
- حبتان متوسطتان من البطاطس الذهبية ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات مقاس 1 بوصة
- 1 رطل كوسة ضيقة ، مقلمة ومقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
- حبة فليفلة حمراء مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
- عصير ليمونة

مقبلات:
- نصف حبة ليمون مغسول ومزيل اللب ومقطع إلى مكعبات
- 12 حبة زيتون أخضر ناضج
- 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة

  1. لتحميص الشرمولة ، تحمص بذور الكمون عن طريق رميها في مقلاة ساخنة وجافة على نار متوسطة لمدة دقيقة تقريبًا.
  2. اخلطي بذور الكمون والثوم والملح في عجينة في هاون كبير. بلل الفلفل الأحمر والفلفل الأسود والكايين والكركم والزعفران بملعقتين كبيرتين من الماء. أضيفي البهارات والأعشاب والزيت إلى خليط الثوم واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي البصل و 3/4 أكواب من الماء واخلطيهم للحصول على قوام مخملي ناعم.
  3. اغسل السمك تحت الماء الجاري البارد. قم بقص أي جلد وقطع إلى نرد صغير واحتفظ به. ربتي على السمك الجاف وقطعيه إلى قطع بحجم بوصة واحدة. ضعي السمك والقرفة و 1/2 كوب شرمولة في وعاء. قلبي السمك وغطيه وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين.
  4. في هذه الأثناء ، رتبي شرائح الطماطم جنبًا إلى جنب على مناشف ورقية مبللة برفق بالملح. نثر الطماطم بالملح وغطيها بالمزيد من المناشف الورقية واضغط لأسفل لامتصاص الرطوبة الزائدة. اترك الطماطم لتجف حتى الاستخدام.
  5. رتب قشر السمك المقطع ، البطاطس ، الكوسا والفلفل الأحمر في الطاجين. يُسكب على الشرمولة المتبقية ويُغلى ببطء. غطي المزيج واطهيه حتى تنضج الخضار وتصبح الصلصة سميكة ، حوالي 45 دقيقة. انزع عود القرفة وتخلص منه. (يمكنك الاستعداد حتى هذه النقطة قبل ساعة إلى ساعتين. اتركه في درجة حرارة الغرفة.)
  6. قبل 30 دقيقة من التقديم ، سخني الفرن على 400 درجة.
  7. أعد تسخين الطاجين برفق على نار خفيفة. أزل السمك وقلّب بعصير الليمون. انشر السمك والطماطم فوق الخضار. ينقل إلى الفرن ويخبز دون تغطيته لمدة 10 دقائق.
  8. للتقديم ، يُزين الطاجين بالليمون المصير والزيتون والكزبرة. تقدم من الطاجين على مائدتك.

الوصفة: باذنجان مخفوق بالشرمولة

تمت إعادة طباعة هذه الوصفة بإذن من Paula Wolfert طعام المغرب.

هذه الوصفة تتطلب طهيًا على خطوتين. أولاً ، تُخبز شرائح الباذنجان ، ثم تُقلى بالزيت. سوف يمنع الخبز الأولي شرائح الباذنجان من امتصاص الكثير من الزيت أثناء القلي.

مكونات:

- 2 باذنجان متوسط ​​الحجم ، حوالي 1 12 رطل
- ملح خشن
- 1 فص ثوم مقشر ومفروم
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- رشة بابريكا ساخنة
- 3⁄4 ملعقة صغيرة من بذور الكمون المطحون الطازج ويفضل المغرب
- 3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعماً
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
- 1⁄2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز


شرائح السمك المطبوخة بالفلفل والزيتون والليمون - الوصفات

مكونات:
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رقيقة
1 حبة فليفلة حمراء مقطعة ناعماً
2 فص ثوم مفروم
1 كوب زيتون كالاماتا ، منزوع النواة ، مفروم خشن
2 حبة ليمون مقطعة نصفين بالطول ، مقطعة بالعرض إلى شرائح رفيعة
1 كوب نبيذ أبيض جاف
أربع شرائح سمك من 8 إلى 9 أونصات (مثل سمك الهلبوت أو السلمون كل 1 بوصة)
1 بقدونس إيطالي طازج مفروم
زيت الزيتون البكر الممتاز

سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر كبيرة ثقيلة على نار متوسطة عالية.

يضاف البصل والفلفل.

يُقلى البصل حتى يصبح نصف شفاف ، لمدة 12 دقيقة تقريبًا.

يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة.

يُضاف الزيتون والليمون والنبيذ ويُغلى المزيج.

في هذه الأثناء ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار عالية.

نرش شرائح اللحم بالملح والفلفل.

أضيفيها إلى المقلاة واقليها حتى يتحول لونها إلى البني ، لمدة دقيقتين.

يضاف خليط الفلفل الحلو والعصائر يضاف البقدونس.

خففي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة واتركيها على نار هادئة مكشوفة حتى يصبح السمك معتمًا في المنتصف ، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يتبل بالملح والفلفل.

يُقسّم السمك والصلصة بين أوعية ضحلة مع رش زيت زيتون بكر ممتاز. يخدم 4.


شرائح السمك المطبوخة بالفلفل والزيتون والليمون - الوصفات

حبوب رومانو هي شكل من أشكال الفول المسطح الذي نشأ في إيطاليا. يحملها البقالون والمزارعون المتخصصون & # 8217 الأسواق في بعض الأحيان ويمكن أيضًا زراعتها في المنزل ، على افتراض أنك تعيش في منطقة ذات مناخ متوسطي. عادة ما تكون متاحة في أواخر الصيف والخريف. كما أنها متاحة بسهولة مجمدة في معظم الأسواق.

مثل غيرها من الحبوب المفاجئة ، من المفترض أن تؤكل حبوب رومانو كاملة. تعتبر ناضجة عندما تصنع "مبكرة" مقرمشة إذا تم كسرها إلى نصفين ، ولها نكهة خفيفة للغاية وقوام رقيق. غالبًا ما يتم طهي هذه الفاصوليا مع الخضار الأخرى وتؤكل كطبق جانبي. يمكن أيضًا إضافتها إلى الحساء واليخنات والبطاطا المقلية ومجموعة متنوعة من الأطباق الأخرى. يمكن أيضًا مخلل هذه الفاصوليا.

قد تسمع أيضًا هذه البقوليات التي يُشار إليها بالفاصوليا الإيطالية أو الفاصوليا الإيطالية ، ولكن لا تخلط بينها وبين الفول ، والتي يُطلق عليها أحيانًا اسم "الفاصوليا الإيطالية العريضة". يتم تسطيح هذه الحبوب ، بدلاً من تقريبها ، كما قد يتوقع المرء. لاستخدام حبوب رومانو ، قم بقطع الأطراف أو قصها وشطف القرون لإزالة أي أوساخ من الحقل. يمكن طهي هذه الفاصوليا بشكل خفيف للاحتفاظ بقوامها المقرمش أو طهيها حتى تصبح طرية للغاية. ومع ذلك ، فإن الإفراط في الطهي سيتسبب في تحول الفاصوليا إلى هريسة لا طعم لها ، لذا احذر عند تحضيرها في أطباق مطهو ببطء وغيرها من الأطباق المطبوخة لفترة طويلة.

بالإضافة إلى كونها متوفرة باللون الأخضر الكلاسيكي ، يتوفر رومانوس أيضًا باللونين الأصفر والأرجواني للطهاة الذين يحبون اللعب بألوان مختلفة في طبخهم. عند اختيار حبوب رومانو في السوق ، ابحث عن عينات هشة ذات ألوان متساوية ولا توجد بها بقع ناعمة أو علامات العفن. يجب تجنب الفاصوليا العرجاء والفتور ويجب تخزين الحبوب في أكياس ورقية واستخدامها في غضون أيام قليلة للحصول على أفضل النتائج.

كيفية البخار

الخطوة 1
اشطف حبوب رومانو تحت الماء الجاري لإزالة أي بقايا. صفي الحبوب في مصفاة.

الخطوة 2
ضع سلة طهي بالبخار في قدر طهي كبير مع 1 بوصة من الماء في الأسفل. أشعل النار على نار عالية واترك الماء ليغلي.

الخطوه 3
اقطع ساق ونصائح الفاصوليا بسكين تقشير حاد أثناء تسخين الماء. قطّع الفاصوليا إلى أقسام بحجم 1 إلى 1/2 بوصة. للحصول على تأثير بصري جذاب ، أمسك السكين بزاوية 45 درجة مع الفول لتقطيع المقاطع على القطر.

الخطوة 4
ضع قطع الفول في سلة الطهي بالبخار. اضبط الغطاء على القدر ، واطهيه لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.

الخطوة الخامسة
قم بإزالة الغطاء ، واختبر طراوة الفاصوليا بطرف سكين حاد. إذا لم تصبح الحبوب طرية بعد ، استخدم ملعقة لتدوير القطع الموجودة أعلى سلة الطهي بالبخار إلى الأسفل ، بالقرب من الماء. غطيها بالغطاء واطهيها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى.

الخطوة 6
صفي الفاصوليا في مصفاة وقدميها على الفور ، متبل بالملح أو بدائل الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة.

كيف تغلي

الخطوة 1
املأ قدرًا كبيرًا نصفه من الماء ، أضف 1 إلى 2 ملعقة صغيرة. الملح ، ويغطي القدر بغطاء. اترك الماء ليغلي بالكامل ودورانه على نار عالية.

الخطوة 2
يُضاف فول رومانو المغسول والمُقطَّع إلى قطع من 1 إلى 2 بوصة إلى قدر الماء المغلي.

الخطوه 3
تُسلق قطع الفاصوليا حتى تصبح طرية. أخرجي قطع الفاصوليا من القدر بملعقة مثقوبة ، وقدميها على الفور.

كيف تطبخ

الخطوة 1
يُطهى البصل أو الكرفس أو الجزر أو أي مقبلات أو خضروات أخرى تفضلها في زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبياً.

الخطوة 2
أضيفي نكهات إضافية مثل الطماطم أو الثوم المفروم ، ثم أضيفي حبوب رومانو المقطعة. أضف توابل من اختيارك حسب الرغبة.

الخطوه 3
يُطهى على نار متوسطة منخفضة لمدة 40 إلى 50 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح الحبوب طرية ويتبخر معظم الرطوبة. قم بتبريد فول رومانو المطهو ​​ببطء لمدة خمس إلى 10 دقائق قبل التقديم.

  • إذا كنت تستخدم الفول المطهو ​​على البخار في وصفة السلطة الباردة ، ضع الفاصوليا المصفاة في وعاء كبير مليء بالماء البارد والثلج. اتركي الحبوب لتبرد تمامًا قبل تصفيتها في مصفاة.
  • إذا كان لديك حبوب صغيرة وكبيرة للطهي ، فقسّمها إلى مجموعتين للطبخ لأن الحبات السميكة تستغرق وقتًا أطول لتصبح طرية.
  • أضف حبوب الحمص المطبوخة أو البطاطس إلى حبوب رومانو المطبوخة للحصول على طبق رئيسي.

فول رومانو سوتيه

  • 1 جنيه فول رومانو
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • 2 ملاعق كبيرة كراث مفروم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1/4 كوب أوراق زعتر طازجة معبأة بشكل فضفاض
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • 1/2 كوب طماطم كرزية أو عنب
  • 1/2 ملعقة صغيرة خل بلسمي

اشطف الفول تحت الماء الجاري البارد. يُصفى ، ويترك أي ماء يتشبث بالفول. تقليم الأطراف ويوضع جانبا.

في مقلاة كبيرة ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. يُضاف الكراث ويقلى على نار متوسطة لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي الثوم واستمري في القلي لمدة 30 إلى 45 ثانية ، حتى يصبح طريًا ورائحته ولكن غير بني. أخرج الكراث والثوم المقلي من المقلاة بملعقة مثقوبة ، واضغط على أي زيت زائد في المقلاة. اجلس جانبا.

أضف ملعقة الزيت المتبقية إلى المقلاة. بمجرد أن يسخن الزيت ، أضيفي الفاصوليا وأوراق الزعتر والملح والفلفل حسب الرغبة. اقليها على نار متوسطة مع التحريك بشكل متكرر حتى تتحول الفاصوليا إلى لون بني في البقع وتنضج ولكن مع الاحتفاظ ببعض الهشاشة ، حوالي 10 إلى 12 دقيقة. أضيفي الطماطم واطبخي لمدة دقيقتين. يضاف الكراث المسلوق والثوم. طهي فقط حتى تصبح عطرية ، حوالي 30 ثانية.

ارفعي المقلاة عن النار واتركي الفاصوليا تبرد قليلاً. أضيفي الخل البلسمي واتركي المحتويات تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. تُرفع السلطة من المقلاة إلى طبق التقديم.

فاصوليا رومانو مطهو ببطء

  • 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/2 كوب كرفس مفروم
  • 1/2 كوب جزر مفروم
  • 1 كوب بصل أحمر مفروم
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 2 غصن من إكليل الجبل الطازج
  • 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
  • 1 كوب طماطم ايطالية معلبة ومهروسة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 1/2 رطل من حبوب رومانو (فاصوليا خضراء مسطحة) ، نهايات مشذبة

سخني الزيت في مقلاة عميقة أو قدر ضحل بسعة ثلاثة أرباع. يُضاف الكرفس والجزر والبصل ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر ، حتى تبدأ الخضار بالكاد في التحول إلى اللون البني ، حوالي 25 دقيقة. يُضاف الثوم وإكليل الجبل ويُطهى لبضع دقائق حتى تفوح رائحته. يُضاف معجون الطماطم والطماطم. جلب إلى يترك على نار خفيفة. يتبل بالملح والفلفل. يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يمتزج جيدًا ، حوالي 5 دقائق.

أضف الفاصوليا ، وضعها في المقلاة كلها في اتجاه واحد. أضف 1/2 كوب ماء. جلب إلى يترك على نار خفيفة. معجون الفول ، يتبل بالملح ، خفف الحرارة إلى درجة منخفضة. تُطهى الفاصوليا برفق ، مغطاة جزئيًا ، وتقليب الفاصوليا في الصلصة من وقت لآخر ، حتى تصبح الفاصوليا طرية جدًا ، حوالي 40 دقيقة. اضبطي التتبيلة وقدميها ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.

شوربة رومانو بالخضار

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 بصلة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 سيقان كرفس مفرومة
  • 2 جزر مفروم
  • 5 أكواب مرق دجاج
  • 1 كوب ماء
  • 1 علبة (28 أونصة) طماطم برقوق مقطعة
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 3/4 كوب صغير من المعكرونة المطبوخة
  • 16 أونصة من حبوب رومانو مجمدة ، مذابة جزئياً
  • 1 (15 أونصة) علبة حمص ، مصفاة ومغسولة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل
  • جبن بارميزان مبشور

في قدر كبير أو فرن هولندي ، يُسخن الزيت على نار متوسطة يُطهى البصل والثوم والكرفس والجزر مع التحريك كثيرًا ، حتى ينضج البصل ، حوالي 5 دقائق.

يحرك المرق والماء والأوريجانو والطماطم حتى يغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الخضار ، حوالي 30 دقيقة.

تُطهى المعكرونة في الماء المغلي المملح حتى تنضج. بالوعة. تُضاف المعكرونة والحمص والفول الرومانو والملح والفلفل إلى الحساء وتُطهى حتى تسخن الفاصوليا.

تقدم مع رش جبن البارميزان.

دجاج مطهو مع فاصوليا رومانو

  • 4 أفخاذ دجاج ، مقلمة
  • 1/4 كوب دقيق
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1/3 كوب نبيذ أحمر جاف
  • 1/2 رطل من حبوب رومانو (يمكنك أيضًا استخدام الفاصوليا المجمدة)
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 (14 1/2 أونصة) علبة طماطم مفرومة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج
  • 1/3 كوب زيتون كالاماتا مقطع إلى أرباع
  • ملح وفلفل

سخني زيت الزيتون في مقلاة ذات غطاء. تقليم أفخاذ الدجاج من الدهون الزائدة ، تقطع إلى نصفين إذا أمكن ، وتتبل بالملح والفلفل.

رشي الدجاج بالقليل من الدقيق واقليه على نار متوسطة عالية حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ، لكن ليس كثيرًا. أي حرق واضح في الطبق ، لذلك اجعله بني وليس أسود. اقلب وانتهي من اللون البني.

قم بإزالة الغليان بالنبيذ في المقلاة حتى يختفي معظم السائل.

تقليم حبوب رومانو وقطعها قطريا إلى قطع 1 1/2 بوصة. يقلب في المقلاة ويقلب لبدء الطهي. بعد دقيقتين ، أضيفي الثوم المقشر والمهروس. قلبي لمدة دقيقتين أخريين مع الحرص على عدم حرق الثوم.

أضيفي الطماطم والعصائر إلى المقلاة مع إكليل الجبل والثوم والملح والفلفل حسب الرغبة.

يُغلى المزيج على نار هادئة ويقلل الحرارة. غطي المقلاة ، لكن اتركي الغطاء مفتوحًا قليلاً. اتركيه للطهي على نار خفيفة (استمر على نار هادئة) لمدة 20 دقيقة.

يضاف الزيتون ويطهى لمدة خمس دقائق إضافية.

مرق الفاصوليا الخضراء الإيطالية وكرات اللحم

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة خشن
  • 3 جنيهات لحم بقري مفروم أو ديك رومي
  • 1 كوب بقسماط إيطالي محنك
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا ، بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين
  • 1 حزمة بقدونس ، مقطعة ناعماً
  • 2 بيض
  • 3 علب (28 أونصة لكل واحدة) طماطم إيطالية مقشرة ومهروسة
  • 2 1/2 كوب مرق دجاج
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 4 أرطال بطاطس حمراء صغيرة ، قشرتها ، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
  • 3 رطل من الفاصوليا الخضراء الإيطالية ، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت

في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، اخلطي اللحم مع فتات الخبز وجبن البارميزان والبقدونس والبيض. بأيدٍ نظيفة ، يُعمل المزيج جيدًا. شكليها على شكل كرات لحم بقياس 1 بوصة وضعيها على صفائح خبز مدهونة بالزبدة. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح بنية اللون وتنضج بالكامل.

في قدر الحساء ، سخني الزيت واطهي البصل مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق أو حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني. نضيف الطماطم ومرق الدجاج. يقلب جيدا. يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج الخليط. أضف الملح والفلفل الأحمر. Add the potatoes and simmer for 10 minutes or until tender.

Add the green beans and the meatballs. With the back of a ladle, gently press the meatballs into the liquid so they’re just submerged. Try not to break the potatoes or meatballs. Cover and simmer gently for 1 hour. Serve with shaved parmesan cheese over the top.


60 Best Whole30 Paleo Recipes of All-Time

The Whole30 is a month-long period during which you eat completely paleo, and also cut out sweeteners and baked good substitutes. Even maple syrup and honey! The idea is to eat well and feel good, and reset your body. For your Whole30, try these perfect paleo and Whole30 friendly recipes for dinners, snacks, breakfasts, and side.


This simple and easy salmon stir-fry meal is made with ghee, salmon, fresh green beans, sliced lemon, salt, and pepper. You wouldn’t believe how just a handful of totally-unfancy ingredients can create such a fantastic lunch or light dinner for your family.

These fish fritters have a few adjustments in the recipe list to make them Whole30 friendly, all of which are outlined in the post. You’ll want to leave out the GF bread (obviously) and replace it with a bit more coconut flour. Add chia seeds and use coconut aminos instead of tamari.

These pork chops are easy and juicy with plenty of spicy flavor. Leave yourself at least a few hours of time (if not a full day), because you’ll be marinating these babies with chipotle chilis in adobo sauce, Italian spices, garlic, olive oil, lime juice, fresh cilantro, and sea salt.

Leave the optional parmesan cheese out of these recipe and it becomes an awesome Whole30 approved dinner that’s veggie-heavy and also has a dose of meaty protein from the shrimp. If you use homemade bone broth, you’ll be getting an extra healthy serving of gelatin.

Speaking of sweet potatoes, these fries are totally delicious and piled on with healthy and yummy toppings like tomato, scallions, homemade guacamole, ground turkey, romaine lettuce, and seasonings. I wouldn’t hesitate to serve this for dinner on a busy weeknight.

You have options with this recipe. For your Whole30, you’ll need to leave out the maple syrup as directed. No big deal, as this chicken salad is amazing anyway. Then it’ll be your choice whether you want to eat this dish plain, or serve it on paleo buns (recipe linked).

With such simple ingredients, these green beans come together for an easy side dish or snack that’s full of garlic flavor. Rice vinegar and clarified butter add extra flavor, with sesame oil and coconut aminos create an Asian-inspired taste. Serve with just about anything!

This salad is flavored with fish sauce, lime juice and zest, fresh cilantro and mint, and green onions. Chicken broth and ground chicken are a perfectly seasoned base for these wraps, while romaine lettuce serves as a crunchy “cup” standing in for taco shells. Nice and green, and extra tasty.

I’m keeping this recipe in the wings for a busy weeknight when I’ve just come in from a sweaty bike ride home from work and it’s too hot to cook. This watermelon gazpacho comes together in only a few minutes and uses wholesome ingredients like red onion, cucumber, and hot peppers.

This bread should be used sparingly, because substitutes for non-approved foods (like breads and baked goods) are discouraged on the Whole30. But for an occasional healthy sandwich stuffed with greens, veggies and/or nourishing meats, this cauliflower/coconut flour bread is just the ticket.

This easy side dish comes together in about 20 minutes, and features the fresh and light tastes of summer in the form of yellow summer squash, ripe tomatoes, and fresh basil leaves with a hint of extra virgin olive oil, kosher salt, and freshly ground black pepper.

This easy chicken puttanesca is ready in a little more than half an hour, and it’s super tasty as well as healthy. With just chicken breasts, olive oil, sliced onion, garlic, crushed tomatoes, cherry tomatoes, kalamata olives, and fresh basil, you can have a delicious Italian dinner at home.

Tagine is a Moroccan dish traditionally cooked and served in a clay pot filled with vegetables, meats, and plenty of aromatic spices. This one is “deconstructed” and filled with cumin, black pepper, paprika, ginger, cardamom, cilantro, lemon, red onion, and chicken. لذيذ!

Taco bowls for breakfast? You got it. This healthy bowl really could be served for lunch or dinner also, and is sure to fill you up with healthy goodness in the form of grass-fed beef, lettuce, bell pepper, avocado, sauerkraut, and other options like eggs and fried plantain.

The same goes for this Lebanese flatbread—don’t use it as a crutch! But the ingredients are all Whole30 friendly, so allow yourself a slice if you wish. The best part of this lemon and olive oil drizzled bread is the za’aatar spice blend, which is unique and made with sumac.

This basil peach salad would be absolutely lovely on chicken, salmon, or with vegetables for a fresh, fun, unique flavor. It’s easy to make in just a few minutes with sweet onion, lime juice, sea salt, fresh peaches, and chopped fresh basil. Basil and peach are a match made in heaven.

This amazing souvlaki version is paleo, Whole30-approved, and absolutely delicious. You’ll use avocado to make a flavorful dairy-free tzatziki you can drizzle over your seasoned chicken, peppers, and onions. There’s a recipe included for paleo tortillas, but feel free to just enjoy the chicken, veggies, and sauce unwrapped if you’d rather!

These easy salmon patties are held together with eggs and almond flour, and mixed with onion, parsley, basil, garlic, marjoram, and other seasonings. They have a lemony flavor with plenty of fresh herbs, and would make a lovely lunch or light dinner with some greens.

This smoothie uses a modest amount of fruit along with avocado, making it acceptable for the Whole30 and a great breakfast choice or morning/afternoon snack when you just can’t make it to the next meal. The healthy fats in avocado keep you full!

This hemp milk would be a fine addition to smoothies or other drinks for a dose of protein and some added creaminess, and it’s Whole30 approved. You’ll need hemp seeds and water, as well as a cheesecloth or something very fine to strain your hemp milk through.

This traditional recipe for gazpacho uses large tomatoes, cucumbers, bell pepper, garlic, onion, tomato juice, olive oil, fresh herbs, and sherry vinegar. It lacks the sweetness of the watermelon version, and would make a lovely summer dinner or starter dish.

This spicy and nourishing Thai soup is made with lemongrass, coconut milk, chicken stock, garlic, chili paste, fish sauce, vegetables, fresh lime juice, and more. It’s super flavorful and will wake you up! Make sure whatever coconut milk you choose has no additives, as carrageenan and other ingredients aren’t allowed.

Alfredo? But that’s cheese! Not this alfredo, actually. This creamy sauce is made from cauliflower, chicken broth, and garlic powder, making it a healthy topping for your zucchini noodles and shrimp.

These kale chips are perfectly snackable and easy to make in your dehydrator—I’ve used a similar recipe when it was just too hot to use the open, and we enjoyed our chips with the seasonings listened, such as garlic, jerk seasoning, cayenne pepper, cayenne, and more.

This Whole30-approved veggie sauce would be perfect over zucchini noodles, spaghetti squash, or even meat! Make it yourself with raw almonds, roasted bell peppers, garlic, olive oil, red wine vinegar, paprika, red chili flakes, sea salt, and pepper.

Being on the Whole30 can be a little bit stressful—your diet is at lest a little bit different than usual and requires more advance planning, and you still have the rest of your busy day to contend with! Make it easier with this slow cooker chicken meal with simple seasonings.

This roasted cauliflower dish is amazing no matter whether you have purple, white, or green cauliflower (although I admit the purple is prettiest). You’ll cook it up with olive oil, sea salt, and black pepper, and dip or top it with a homemade mint and basil chimichurri.

Need a simply-dressed mahi mahi recipe? This one with chili-lime butter will be your best friend. You’ll want to use ghee or clarified butter as your base, and add lime zest and chili powder for the best flavor that will glaze your fish and make it irresistible.

For this recipe, leave off the cheese as a potential topping and enjoy your healthy paleo egg wraps made with coconut cream, sea salt, spinach, and nitrae-free bacon. Feel free to fill these wraps with anything else you like—avocado, anyone?


Photo: Jay’s Baking Me Crazy

Everyone loves chili, and this paleo and Whole30-compliant chili recipe is super simple with grass-fed beef, onion, fire roasted tomatoes, and plenty of seasonings. You could serve this over zucchini noodles, or even baked sweet potatoes. Tasty and full of nutrients.

Roasted red pepper is one of my favorite sauces, so I’m excited about this recipe. You’ll need Chilean sea bass, garlic, shallot, red pepper, balsamic vinegar, red pepper flakes, olive oil, and maybe a few dinner guests you’re looking to impress. Everyone will love this recipe!

This vegan, paleo, Whole30 creamy soup is made with coconut oil, onions, cauliflower, veggie stock, and a dairy-free cream of your choice. I’d recommend simply substituting coconut milk. If you don’t need the soup to be vegan, use bone broth for extra nutrition.

With a few adjustments, this amazing recipe becomes Whole30 friendly. Substitute almond or cashew butter for the peanut butter, as suggested. Use coconut aminos or the tamari, and leave out the maple syrup/date. This recipe is simple and delicious.

This awesome paleo and Whole30 friendly salad is made with diced Roma tomatoes, red onion, cucumber, sliced olives, pepperoni, onion, and a delicious red wine vinegar dressing with garlic and fresh herbs. It’s crunchy, savory, refreshing, and so good for your body. Enjoy for lunch or a dinner side dish.

Give this nourishing soup a try next time you’re in need of a simple and nutritious meal. It comes together with organic chicken stock (better yet—use any kind of homemade bone broth), coconut aminos, minced ginger, red chili flakes, fish sauce, eggs, zucchini, and spring onions.

Chinese Five Spice Powder turns sweet potatoes into a luscious, seasoned soup with carrots, garlic, and other add-ins. To make sure you keep your soup Whole30 approved, use only toppings that are allowed. No Greek yogurt or chopped peanuts—try coconut yogurt and almonds instead!

This hash brown shouldn’t be your everyday breakfast, as it does use white potato—though you could use sweet potato, which is much more nutritious! The scallions and bacon give this cake and awesome flavor, while egg adds protein and holds the whole thing together.

This salad is reminiscent of the favorite bacon, lettuce, and tomato sandwich, but without the bread! While the ingredients list includes feta cheese, you can certainly leave it off the salad and enjoy your bacon, lettuce, and tomatoes with the simple lime dressing.

You can make this coleslaw while on a Whole30 by leaving out the coconut sugar. You won’t miss it—the lime juice, cumin, dry mustard, garlic powder, cayenne, and other seasonings will perfectly flavor the carrots, cabbage, red pepper, and onion, wile homemade, paleo-friendly mayo makes it creamy.

Recipes like this one are great to have on hand during a Whole30 month, when sometimes you just can’t bring yourself to the kitchen to get a meal going. An easy and delicious pulled pork recipe that follows all the rules might be exactly what you need to get re-inspired.

This chicken piccata dish is made with chicken, oil of choice (either coconut or olive would work well), arrowroot starch, chicken stock, lemon juice, capers, thinly sliced lemons, and parsley. The arrowroot acts as a thickener for the silky, lemony sauce on the chicken.

This easy Waldorf salad makes a quick side dish or picnic food anybody will enjoy, even if they aren’t doing a Whole30. You’ll want to make sure your mayo is paleo-friendly, so homemade is best. The shallots, grapes, walnuts, celery, and other ingredients make this chicken salad amazing.

This amazing recipe has flavors of blackberries, tea, and fresh herbs over delicious and tender chicken, and it’ll become a new family favorite. Just leave out the honey in this recipe to make it Whole30-approved. The blackberries still add a sweetness balanced by the herbs and onions.

This smoothie is made with frozen banana, strawberries, cherries, almond milk (you could use coconut milk, too), and almond butter. It’s creamy without any dairy, sweet without sweetener, and packs a dose of protein from the almond butter. Try it with cashew, too!

These awesome steak tacos are made with a marinade of sea salt, black pepper, lime juice, and cumin, and served in romaine lettuce tops. Serve them up with your favorite Whole30 taco toppings, like chopped avocado, tomatoes, cilantro, and salsa.

This coconut curry dish is made with chicken, green curry pasta, coconut oil, coconut milk, fish sauce, tomatoes, cabbage, zucchini, green onions, and spaghetti squash. I’m feeling more energetic just talking about the nutrients packed into this dish.

This is one of our favorite ways to enjoy broccoli, and you can enjoy it too, with olive oil, garlic, mild red chili, sea salt and black pepper, and sliced almonds and lemon. We’ve made this broccoli as a side dish and also served it up alone as a simple and healthy lunch.

For this recipe, use the cashew sour cream option to blend with your Hatch chiles. This crema is the perfect topping for your delicious, slightly crispy-crunchy smashed potatoes with flaky sea salt and garlic. لذيذ جدا. This would make a great party dish!

This magical soup is made creamy with cashews, and is full of vegetables and broth (bone broth would be perfect). To make it paleo and Whole30, use coconut aminos in place of the soy sauce/tamari, or just leave it out as the recipe lists this ingredient as optional, anyway.

When you make this smoothie, leave out the honey or maple syrup. You don’t need it, anyway! The coconut water, raspberries, blueberries, banana, and other ingredients are enough to satisfy your sweet tooth in a way that’s still vitamin-rich and good for your body. And this one’s a rainbow, too!

This simple salad is a great way to enjoy jicama, and takes only a few minutes to throw together with fresh watermelon, lime juice, finely chopped mint, and cayenne pepper if you want to add a kick of spice. You could always add less than a teaspoon—it’s hot!

These burrito bowls are easy to make with garlic, chicken, cauliflower rice, and other components, and they’re perfect for a date night dinner with your love. Rich in nutrients and bean-free, they’re paleo and Whole30 friendly and won’t leave you feeling stuffed.

This unique pesto sauce is an amazing condiment for a perfectly tender and well-seasoned flank steak rubbed with ground chili powder, cumin, coriander, garlic, onion, ginger, cinnamon, and clove. When you make the pesto, just leave the sweetener out—it’s not necessary anyway.


Photo: Sew Simmer And Share

While desserts and sweet treats (even with “allowed” ingredients) are discouraged on the Whole30, fruit is a-okay as long as you aren’t eating too much of it, and this melon smoothie makes a lovely sweet-and-spicy drink to enjoy for a mid-morning or afternoon snack. It’s so pretty, too!

This recipe couldn’t be any easier. Slicing your cauliflower into “steaks” is a beautiful way to serve them that showcases their elegant shape, and the curry sauce is just curry powder, ginger, olive oil, salt, and freshly ground black pepper. So easy and tasty!

If you’re on a Whole30, you’re already doing an extra healthy form of detoxing. But that doesn’t mean you can’t enjoy this easy kale salad with sprouts (of your choice—they don’t have to be alfalfa), avocado, kale, and a yummy lemon and nutritional yeast dressing.

In an ideal world, we would all be making our own bone broth every week. After all—it’s not that hard, right? But sometimes life gets the better of us, and we need a shortcut. You can use Bare Bones Broth to make this paleo pho, which is super tasty and spicy.


Photo: Strength And Sunshine

These yummy and kid-friendly meatballs are served with a homemade and vegetable-rich sauce full of flavorful seasonings and over spiralized sweet potatoes for a “spaghetti” that’s healthy and packed with nutrients. No more pasta bloat after dinner!

We’ve all tried to make baked sweet potato fries and had them turn out limp and mushy, right? The secret is this mixture of tapioca and coconut flour that helps the sweet potatoes get a crispy crust on the outside of them, without any grains!

Last but not least, I leave you with this awesome sweet potato and egg scramble made with sweet potato, eggs, coconut milk, sea salt, salsa, and butter (you’ll use ghee for the Whole30). This has all the flavors you want in a breakfast and is easy to make.

ربما يعجبك أيضا


DIRECTIONS:

Bring a large pot of salted water to a boil and add the elbow macaroni. Cook approximately 7 minutes or according to package directions. Drain well and rinse with cold water until pasta is cooled. Make sure it is drained well.

In a large mixing bowl, toss together cooked noodles, tuna, eggs, onion, celery and peas.

In another small bowl, wish together the mayonnaise, vinegar, dill, sugar, relish, dijon mustard, salt and pepper.

Pour sauce over pasta mixture and toss until everything is well coated, break up the tuna slightly. Cover the bowl and chill for at least 1 hour before serving. يخدم 8


The Flavors of Key West

A favorite destination for Ernest Hemingway, Jimmy Buffett, and many more, Key West is known for its palm lined streets, gingerbread architecture, water sports, and for “the” freshest locally caught fish. With a distinct mixture of cultures, the island is not only home to a strong seafood scene, but to a tantalizing fusion of cuisines. At night, the streets are lit with vibrant sidewalk cafes that lure in passersby’s with the delicious scents of their specialties. Live music and hopping bars are the perfect pairings to watch the sunset into the Gulf of Mexico.

The Florida Keys is home to five districts, each with their own personality and attractions that make visitors feel like they are a world away. The southernmost paradise, Key West, is just miles from Cuba and is home to an enviable temperate climate and a delicious array of fresh seafood set to a beautiful sea backdrop. Bringing together a multitude of cultures that have made Key West home during its history, Key West’s food scene has delicious flavors, like African and Cuban, that are difficult to find anywhere else in the US.

As a guide to the restaurant and seafood landscape, Paul Menta can tell you all there is to know about the area. A professional chef, community advocate, and pro kite surfer, Paul is the perfect person to tell you about the best secret dining spots in Key West. The Philly native began his culinary career in Spain and France and eventually came to Key West to continue his love for competitive kite surfing. An athlete, distiller, chef, and entrepreneur, Paul has made it his mission to tap into all that Key West has to offer.

His most recent venture, Three Hands Fish , is a community supported fish market in Key West. Its members, chefs and home cooks, have access to the freshest fish, shrimp, stone crabs, oysters, and lobster that come to the docks each day. As Paul describes it,” the first hand is the hand of the fisherman, the second the market, and the third is when the fish makes it into the hands of the individual or restaurant”. Paul is proud of his market as it brings local, traceable seafood to the people with plenty of variety, thus avoiding over fishing a specific species.

Key West has seafood unlike anywhere in the world and the crucial ingredient is the water. The Gulf of Mexico mixes with the Atlantic ocean making a perfect nursery for a plethora of fish, crab, and lobster. The fishermen of the region have come together to create a sustainable plan for the future of their industry, naturally controlling over-producing populations that threaten to take over the ecosystem. “Not only are visitors able to jump on the boat for themselves and go fishing in some of the clearest waters, but they are able to sit back and relax, knowing they can find the same fresh fish in local restaurants,” says Paul.

If you are looking for a taste of the freshest seafood right on the dock, Paul suggests visiting The Stone Crab مطعم. This restaurant serves up some of the best of what Key West is known for, the stone crab, but they also do it in a stunning setting with an unbeatable view of the water. Housed in a resort built in 1956, the restaurant keeps alive the tradition of the fishermen bringing their catches straight to their dock, something that is no longer happening in other areas. And if you are looking for a place to stay, Paul recommends Ibis Bay Resort , home to The Stone Crab, which has a retro feel. Stop in for fun cocktails and great seafood that the restaurant catches themselves. Head here for stone crab, lobster, Key West shrimp, and more local fish. Be ready for a good time at The Stone Crab!

For the die-hard cooks, go for a ride on a private charter to catch the freshest fish for yourself. Paul recommends Lucky Fleet , chartered by Captain Moe, to take you on this adventure and help guide you in hooking the best seasonable seafood. Moe has been fishing the waters around Key West for over 30 years and knows his way around. Whether you are an avid deep-sea fisherman or fisher-woman or this is your first time, Captain Moe will take you on a great adventure, not just a boat ride. From sailfish to tuna to grouper, they will lead you to the right spot.

To learn how to prepare the seafood you just caught, take a class at Isle Cook where Paul himself will teach you how to cook local recipes and healthy meals with seafood. “Being a chef and commercial fisherman I can tell you there is no better teacher of how to use, care for, store, cook and eat a product than a fishermen. They have ideas and techniques that most chefs would die for….but they have to ask…..so we spread the word to them,” says Paul.

When visiting Key West, be sure to try fish you wouldn’t otherwise be able to get at home. Considered local to Key West are the Hogfish, Mangrove Snapper, and, as of late, the Lion Fish. Paul’s favorite? The Hogfish. This fish is caught by spear fishing, which is a fun challenge to try. Speared by yourself or someone else, Paul suggests serving the fish whole and he affectionately calls it the “Key West Turkey”, because it can be stuffed with lobster, onions, and herbs.

While you may have heard of Key West’s conch fritters, which is fried conch meat that is actually native to the Caribbean, Paul prefers to make grouper fritters. Fisherman of Key West are able to catch the grouper right off the coast, so this is a true local specialty. Similar to the conch fritter, the grouper is mixed with onions, carrots and a traditional Key West seafood seasoning made by the Key West Spice Company and it contains celery seed, salt, paprika, and red pepper. It is a simple preparation, but fresh grouper doesn’t need overpowering flavors. Once the batter is made, Paul fries the fish balls until golden and enjoys them in a sandwich or as an appetizer sitting by the beautiful water. You will find his recipe below: