وصفات تقليدية

وصفة الخبز منزلي الصنع

وصفة الخبز منزلي الصنع

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • خميرة الخبز

يعد خبز الخبز في المنزل أمرًا مضمونًا مع هذه الوصفة. أنت أيضًا بحاجة إلى القليل من الصبر - يجب ترك العجين لينضج لمدة 10 ساعات ، لذلك من الأفضل إعداده في الصباح أو حتى في الليلة السابقة. هذه الوصفة مخصصة لأولئك الذين يقدرون رغيفًا كان له ارتفاع طويل وبطيء ووقت لتطوير نكهاته. يتمتع!

6 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 1

  • 1/4 ملعقة صغيرة خميرة الخبز النشطة المجففة
  • 200 مل ماء دافئ (43 درجة مئوية)
  • 280 جرام دقيق خبز أبيض قوي
  • 120 جرام دقيق القمح الكامل
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 90 مل بيرة (بدرجة حرارة الغرفة)
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
  • زيت نباتي

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 40 دقيقة› الوقت الإضافي: 10 ساعات من الارتفاع ›الاستعداد: 10 ساعات و 55 دقيقة

  1. ذوبي الخميرة في الماء في وعاء صغير. توضع جانبا لمدة 5 دقائق حتى تصبح رغوة.
  2. في وعاء خلط كبير ، اخلطي الدقيق والملح. اخلطي مزيج الخميرة والبيرة والخل واعملوا معًا حتى تتشكل كرة. يُغطّى بورق لاصق ويترك حتى يرتفع لمدة 8 ساعات في درجة حرارة الغرفة.
  3. ضع طبقة من ورق الخبز على طبق ليس عميقًا جدًا. بعد السماح للعجين بالارتفاع ، اعجن العجينة عشر مرات في كرة متماسكة. ضعيها في وعاء مبطن بالزيت ورشيها بالزيت النباتي. غطيها بورق لاصق واتركيها لترتفع لمدة ساعتين إضافيتين.
  4. بعد ساعة ونصف ، ضع قدرًا صغيرًا من الحديد الزهر بغطاء على الرف السفلي للفرن وقم بتسخين الفرن إلى 240 درجة مئوية / غاز 9.
  5. أخرجي الكسرولة الساخنة من الفرن وضعي العجينة وهي لا تزال في البرشمان في الطاجن. نرش الجزء العلوي من العجينة بالدقيق ونقطعها مرتين قطرياً بالسكين. ضع الغطاء فوق الكسرولة.
  6. ارجعي للفرن. اخفضي درجة الحرارة إلى 220 درجة مئوية / غاز 7 واخبزيها لمدة 30 دقيقة. قم بإزالة الغطاء بحذر بعد 30 دقيقة واخبز لمدة 10 دقائق أخرى. أخرجي الخبز من القصدير على الفور واتركيه ليبرد على رف سلكي.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(6)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

يا لها من وصفة خبز طويلة وممتدة! يستغرق المنجم حوالي 3 ساعات كحد أقصى ، وأنا أستخدم خميرة الخبازين العادية ، وترتفع ثم تطرق مرة أخرى - 09 مارس 2012


ملخص الوصفة

  • 2 (0.25 أونصة) عبوة خميرة جافة نشطة
  • 3 ملاعق كبيرة سكر أبيض
  • 2 1/2 كوب ماء دافئ (110 درجة فهرنهايت / 45 درجة مئوية)
  • 3 ملاعق كبيرة من شحم الخنزير الطري
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 6 ½ كوب دقيق خبز

في وعاء كبير ، ذوبي الخميرة والسكر في ماء دافئ. يقلب في شحم الخنزير والملح وكوبين من الطحين. أضيفي الدقيق المتبقي ، 1/2 كوب في المرة الواحدة ، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة. عندما تتماسك العجينة معًا ، اقلبها على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق واعجنها حتى تصبح ناعمة ومرنة ، لمدة 8 دقائق تقريبًا.

ادهني وعاء كبير بقليل من الزيت ، ضعي العجينة في الوعاء وقلبيها لتغطي بالزيت. غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ، حوالي ساعة.

يُفرغ العجين من الهواء ويقلبه على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق. تُقسم العجينة إلى قطعتين متساويتين وتُشكل إلى أرغفة. ضع الأرغفة في صواني رغيفين مقاس 9 × 5 بوصات مدهون قليلاً بالدهون. غطي الرغيف بقطعة قماش مبللة واتركيه يرتفع حتى يتضاعف حجمه ، حوالي 40 دقيقة.

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

اخبزي في 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح الجزء العلوي بنيًا ذهبيًا ويبدو قاع الرغيف مجوفًا عند النقر عليه.


وصفات خبز الخميرة محلية الصنع

ملحوظة: أستخدم خميرة SAF-INSTANT التي لا تتطلب تدقيقًا (تنشيط الخميرة في السائل الدافئ). يمكنك استبدال خميرة آلة الخبز أو الخميرة الجافة النشطة.

لتحل محل الخميرة الجافة النشطة:

قم بإذابة النشط في سائل دافئ قبل إضافة بقية المكونات ، واستخدم القليل من الخميرة الجافة النشطة. لمزيد من المعلومات حول بدائل الخميرة ، تفضل بزيارة الأسئلة الشائعة حول الخميرة في The Fresh Loaf.

استخدم دقيق الخبز أو دقيق القمح القاسي لخبز الخميرة ، ما لم يرد خلاف ذلك.

وصفة الخبز المفضلة لدينا & # 8211 هذا الخبز سهل الصنع يحتوي على البيض والزبدة لثراء إضافي. إنها وصفة رائعة للخبز السندويش أو لفائف العشاء أو كعك البرغر أو النقانق أو الجوز القذر.

خبز العجين المخمر السهل & # 8211 هذه الوصفة البسيطة من العجين المخمر تستخدم فقط أربعة مكونات & # 8211 عجين مخمر مقبلات ودقيق وماء وملح. يتضمن المنشور أيضًا كيفية إنشاء بادئ العجين المخمر.

خبز البطاطس باستخدام بطاطس مهروسة متبقية & # 8211 امنح البطاطس المهروسة المتبقية حياة ثانية مع هذا الخبز السندويش الخفيف والطري.

إذا لم يكن لديك بطاطس متبقية ، ما عليك سوى طهي البطاطس وهرسها أو اثنتين حسب الحاجة.

خبز فرنسي مقرمش & # 8211 هذه وصفة الخبز الفرنسي المقرمش رائعة مع الحساء واليخنات ، مثل أرغفة الخبز أو لفائف الخبز أو أطباق الخبز. من الأفضل الاستمتاع به طازجًا للحفاظ على القشرة المتكسرة ، ولكنه يصنع نخبًا فرنسيًا ممتازًا إذا كان هناك أي بقايا طعام.

شوربة الجبن في اوعية الخبز & # 8211 الآن ليس علينا انتظار زيارة المعرض أو المطعم للاستمتاع بالقشرة المقرمشة لوعاء الخبز المليء بالحساء الساخن. إنه دافئ وملء & # 8211 plus ، إنه صديق للميزانية.

Duncan’s Meat in a Loaf & # 8211 هذه واحدة من الأشياء المفضلة لأصغر سناً ، الخبز واللحوم كلها في قطعة واحدة. يعد خيارًا رائعًا للشطيرة الساخنة لإطعام الجماهير.

Betty's Buttermilk Rye Bread هذه الوصفة السهلة لخبز الجاودار تصنع رغيف خبز لذيذ مع فتات طرية. النكهة خفيفة - رائعة للسندويشات أو الخبز المحمص أو الزبدة والمربى.

خبز شله من منزل ليدي لي. الشله هو خبز السبت اليهودي التقليدي ، وغني بالبيض والزيت وحلو بعض الشيء. في حين يتم تقديمه بشكل شائع كرغيف مضفر مستطيل ، في رأس السنة ، يتم تقديم الشلة المستديرة لترمز إلى الحياة الأبدية.

خبز القمح الكامل - مبرعم أو منقوع & # 8211 إذا كنت تواجه مشكلة في هضم القمح ، فعليك تجربة النقع أو التبرعم.

ما زلت لا تحصل على النتائج التي تريدها مع الخبز محلي الصنع؟


الخبز المصنوع في المنزل (الخبز الأبيض محلي الصنع)

ماذا تحتاج:

مكونات:

خميرة تدقيق

  • & # x25a2 2 ¼ & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 خميرة جافة نشطة & # 32 7 جم
  • & # x25a2 1 & # 32 كوب & # 32 ماء فاتر
  • & # x25a2 1 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 عسل & ​​# 32 (أو سكر أو شراب القيقب)

رغيف خبز

  • & # x25a2 خليط الخميرة & # 32 (المكونات المذكورة أعلاه)
  • & # x25a2 19.5 & # 32 أونصة & # 32 طحين AP & # 32 4 أكواب وملعقة ومسطحة (يرجى الاطلاع على الملاحظات)
  • & # x25a2 ⅓ & # 32 كوب & # 32 ماء فاتر
  • & # x25a2 1 ¼ & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 ملح البحر
  • & # x25a2 2 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 عسل & ​​# 32 (أو سكر أو شراب القيقب)
  • & # x25a2 ¼ & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 حامض الستريك & # 32 أو ½ ملعقة كبيرة خل أبيض (اختياري)
  • & # x25a2 2 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 زبدة غير مملحة & # 32 مذابة (أو زيت نباتي)

تعليمات:

خميرة تدقيق

رغيف خبز

نصائح وحيل 038

معلومات التغذية:

"يوفر هذا الموقع معلومات التغذية التقريبية للراحة والمجاملة فقط. يتم جمع بيانات التغذية بشكل أساسي من قاعدة بيانات مكونات الغذاء التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، متى توفرت ، أو غيرها من الآلات الحاسبة عبر الإنترنت. "

هل فعلت هذا؟ ضع علامة علي على Instagram! أحب رؤية ما صنعته! ضع علامة على Instagram على TheFlavorBender أو اترك لي تعليقًا وتقييم # 038 أدناه.

المزيد من الوصفات التي ستحبها.


الخبز المصنوع في المنزل ليس فقط أكثر لذة من الخبز الذي يتم شراؤه من المتجر ، ولكنه أيضًا أكثر صحة. غالبًا ما يحتوي الخبز الذي يتم شراؤه من المتجر على الكثير من المكونات غير الضرورية وغير الصحية. كما أن صنع الخبز بنفسك أرخص.

العيب بالطبع هو الوقت والراحة. من الأسهل والأسرع شراء الخبز من المتجر. لكن صنع الخبز الخاص بك أمر يستحق ذلك في رأينا.

استمتع بهذه الوصفات المخبوزة. لعرض الوصفة الكاملة والإرشادات ، يرجى النقر على الرابط الموجود أسفل كل صورة.

1. وصفة خبز البيرة بالثوم والجبن

هذا الخبز اللذيذ المصنوع من الثوم والجبن سيجعلك تسيل! هل هناك أي شيء أفضل من خبز الجبن بالجبن ... حسنًا فقط إذا كان خبز البيرة بالجبن والثوم!

من: todayscreativelife.com

2. خبز فوكاتشيا سهل للغاية

مع أقل من 10 دقائق من التدريب العملي ، فإن اسم Ridiculously Easy Focaccia Bread يقول كل شيء! تقريبيا. كما أنها لذيذة بشكل يبعث على السخرية!

من: thecafesucrefarine.com

3. خبز التوت البري بالجبن الكريمي

هذا الخبز بالجبن الحلو يكمل التوت البري المحمّل به مما ينتج عنه خبز التوت البري بالجبن الكريمي الرائع!

إذا كنت تبحث عن وصفة خبز جديدة سريعة ومثالية لفصل الخريف وعيد الشكر ، فقد وجدتها. إنه طري ومثير للدهشة ، بالإضافة إلى أنه سريع وسهل التحضير.

من: julieseatsandtreats.com

4. خبز البيتا محلي الصنع

خبز البيتا من السهل جدًا صنعه في المنزل في هذا المنشور ، ستحصل على جميع النصائح والحيل لجعل خبز البيتا ينتفخ بشكل مثالي!

من: melskitchencafe.com

5. خبز بيستو مضفر

خبز مالح سهل ولذيذ ، يتميز بخطوط سميكة من صلصة البيستو بالريحان في جميع الأنحاء.

من: bakedbyrachel.com

6. 15 دقيقة محشي بالجبن

عليك فقط صنع هذا الخبز بالجبن المحشو. يمكنك تحضيره في 15 دقيقة وطعمه مذهل! إنه رائع يقدم مع الحساء المفضل لديك.

من: eatonadime.com

7. أعواد الخبز بالجبن

أعواد الخبز بالجبن مصنوعة من الصفر في أقل من ساعة! طرية ، زبدة ومليئة بالجبن ، هذه أفضل وصفة لعصا الخبز على الإطلاق!

من: butterwithasideofbread.com

8. بسكويت كريمة

هذا البسكويت الكريمي البسيط هو قطعة من بسكويت اللبن الكلاسيكي اللذيذ. وكما كنت تتوقع مع أي بسكويت ، فهذه الأطعمة مقرمشة قليلاً من الخارج وطرية من الداخل.

من: thekitchn.com

9. خبز القرفة المقرمش

لقد صنعت خبز القرفة عدة مرات ولكن لم أحضره أبدًا في شكل مضفر أو مع إضافة القرفة المقرمشة. قد لا أعود إلى خبز القرفة العادي مرة أخرى! كان هذا لذيذ!

من: thesemisweetsisters.com

10. خبز الثوم والأعشاب والجبن

تعرض هذه الوصفة حقًا النكهة اللذيذة لجبنة فيلادلفيا. إنه خبز حلو ولذيذ. النتائج شهي.

من: chewtown.com

11. خبز التفاح الهولندي

خبز التفاح محضر من الصفر بالزبدة والسكر والكثير من التفاح الطازج. يعلوه ستريوسيل قرفة وأمبير مغطى بطبقة من الفانيليا الدافئة ، إنه مذهل.

من: butterwithasideofbread.com

12. لا يعجن خبز الحرفي بالجبنة والهالبينو

هذا الخبز الحرفي بجبنة الهالبينو بدون عجن هو أفضل خبز مالح للسندويشات! إنها مليئة بالهلابينيو المخلل الحار وجبن الشيدر الحقيقي ، ومن السهل جدًا صنعها!

من: thebusybaker.ca

13. اسحب خبز الثوم بالجبنة

أوي جبنة ذائبة على خبز بالثوم ؟! هناك القليل من الأشياء التي أفضل من خبز بول أبارت بالجبنة بالثوم!

من: savoryexperiments.com

14. خبز بامبرنيكل محلي الصنع

خبز البومبرنيكل محلي الصنع ليس بالأمر الصعب. إنه مثل ابن عم خبز الجاودار. إذا كنت تحب خبز الجاودار الجيد ، فستحب هذه النسخة السهلة من خبز بومبرنيكل محلي الصنع.

من: sarcasticcooking.com

15. خبز رول القرفة

الخبر السار عن هذا الخبز الملفوف بالقرفة السريع والسهل؟ من المستحيل إلى حد كبير الفوضى. إنه مقاوم للخداع ، ولا يلزم وجود آلة خبز أو صانع خبز فاخر.

يمكن خلط العجين بالكامل بملعقة ، والنتيجة هي رتق لذيذ للغاية مع طبقة الجليد / الصقيع الخفيفة التي ستشعرك بالإغماء.

من: centercutcook.com

16. 2 مكون خبز حلو

إذا كنت بحاجة إلى وصفات لا تتطلب ضجة أو وصفات مقاومة للفشل ، فأنت بحاجة إلى تجربة هذه الوصفات. حتى أطفالك يمكنهم صنع هذه.

من: teacherlearntjournal.com

17. خبز العجين المخمر محلي الصنع

إذا كنت قد حلمت يومًا بأن تكون قادرًا على خبز خبز رائع ، فهذه الوصفة تناسبك. خبز العجين المخمر خفيف للغاية وجيد التهوية وهذه الوصفة لا تتطلب العجن !!

من: thestonesoup.com

18. خبز التفاح اللذيذ بشكل مثير للدهشة

هذه طريقة رائعة لاستهلاك أي تفاح في متناول اليد قبل أن يفسد. ونظرًا لأنه مصنوع في المنزل ، فلا داعي للقلق بشأن أي مواد كيميائية أو مواد حافظة غريبة!

إذا كنت تبحث عن خبز وجبة خفيفة لذيذة أو حلوى ، فعليك تجربة خبز التفاح اللذيذ المصنوع منزليًا بشكل مذهل!

من: acultivatednest.com

19. رولات العشاء لمدة ساعة

تُصنع لفات العشاء لمدة ساعة باستخدام وصفة لفائف الخميرة السهلة هذه. إن لفائف العشاء الزبدة والناعمة والرائعة لذيذة بلا شك وتستغرق 60 دقيقة فقط لتحضيرها!

الوصفة المثالية للعطلات والتجمعات.

من: kleinworthco.com

20. اسحب الخبز بالثوم

وصفة خبز الثوم محلية الصنع سهلة ومثالية للخداع وتنتج أنعم وأفضل خبز بالثوم على الإطلاق!

من: rasamalaysia.com

21. خبز التوت البري والبرتقال واللوز السريع

ألا يبدو هذا لذيذًا تمامًا ؟؟ أيضا! هذا الخبز قابل للتخصيص تمامًا! يمكنك حتى إضافة المشمش والجوز المجفف ، أو العنب البري المجفف والبندق!

من: tastofhome.com

22. وصفة خبز لينة

وصفة الخبز الطري المصنوعة منزليًا سهلة التحضير ومثالية للسندويشات أو الجيروسكوبات أو حتى البيتزا الصغيرة!

من: bake-eat-repeat.com

23. خبز الحمص محلي الصنع

خبز الحمص المصنوع منزليًا من 5 مكونات فقط وخطوتين سهلتين ، نباتي وخالي من الغلوتين. بسيط ولذيذ ، سيكون أفضل خبز طازج صنعته على الإطلاق.

من: contentednesscooking.com

24. خبز البريوش الفرنسي

خبز البريوش الفرنسي عبارة عن خبز طري ومليء بالزبدة ولذيذ يجعلك تشتهي شريحة واحدة فقط مثالية مغطاة بالمربى المفضلة لديك وخبزًا رائعًا مثل الخبز المحمص الفرنسي!

من: itbakesmehappy.com

25. خبز الزيتون الروزماري المقرمش وصفة

هذه الوصفة الرائعة لخبز الزيتون من إكليل الجبل تحتوي على قشرة لطيفة من الخارج وقابلة للمضغ من الداخل. أفضل من أي مخبز. استمتع بشرائح قليلة مع زيت الزيتون.

من: livingsweetmoments.com

26. وصفة البيجل محلية الصنع

تثبت هذه الوصفة السهلة المصنوعة منزليًا من البيغل أنه يمكنك صنع الخبز اللذيذ في مطبخك باستخدام القليل من المكونات الأساسية وأدوات الخبز!

من: sallysbakingaddiction.com

27. خبز برتقال مع صقيل برتقال

خبز البرتقال مع طلاء البرتقال الطازج وشراب البرتقال المنقوع هو خبز الإفطار الحمضي المثالي الذي كنت تنتظره. مع نكهة البرتقال اللذيذة وقوامه اللذيذ ، يعد هذا الخبز البرتقالي وصفة سهلة التحضير ويسهل حبها.

من: saltysidedish.com

28. خبز برجر محلي الصنع

لا تفشل ، من السهل عمل 6 مكونات خبز برجر منزلي مع مكون سري لإبقائها طرية ورقيقة لفترة أطول. لن تشتري أبدًا كعك البرجر من المتجر بمجرد تجربة هذه!

من: atreatsaffair.com

29. 30 دقيقة من المعجنات الناعمة محلية الصنع

المعجنات الناعمة أسهل بكثير مما تعتقد! هذه الوصفة سوف تأخذ منك القليل من الوقت والجهد. قم بتغطيتها بالملح والسكر والقرفة وتغمس في غموساتك المفضلة.

من: sallysbakingaddiction.com

30. خبز الحصاد بدون عجن

خطط مسبقًا للحصول على هذا الخبز السهل - حيث يمنحك الإرتفاع طوال الليل أو طوال اليوم نكهة رائعة. للحصول على أفضل قشرة ، تُخبز في وعاء خبز خزفي أو خباز مغطى بالطين.

من: kingarthurflour.com

المنشورات ذات الصلة


أفضل وصفات الخبز لدينا

تخويف الخبز الخميرة؟ هل تشعر بالقلق من أنك لن تحصل على القياس والخلط والعجن بالشكل الصحيح؟ لا تكن. هذه الوصفات تجعل كل شيء من أرغفة الخبز الطازج إلى لفائف أخف من الهواء.

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Renee Comet & copy2015، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Renee Comet & copyRenee Comet

تصوير: Ryan Liebe & copy2014 ، Ryan K. Liebe

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Matt Armendariz & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Renee Comet & copyRenee Comet

تصوير: Renee Comet & copyRenee Comet

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Renee Comet & copy2015، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: أنتونيس أشيليوس

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Renee Comet & copyRenee Comet

ارتق إلى المناسبة

على الرغم من أن بعض هذه الوصفات تستغرق بعض الوقت (بين الخلط والعجن وترك العجين يرتفع) ، إلا أنها كلها قابلة للتنفيذ تمامًا. من أعواد الخبز ولفائف العشاء إلى أرغفة الساندويتش وكعك القرفة ، نعدك بأنك ستكافأ على جهودك و [مدش] لأنه لا شيء يضاهي الخبز المنزلي الطازج من الفرن.

بريوش

هذا الخبز الغني بالبيض مثالي لشرائح التوست الفرنسي السميك أو بودنغ الخبز الغني جدًا أو الجبن المشوي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن رائحة الخبز ستجلب الجميع إلى المطبخ. لحسن الحظ ، هذه الوصفة تصنع رغيفين ، لذلك سيكون هناك الكثير للمشاركة.

باركر البيت رولز

فلاتبريد محلي الصنع

خبز الفلاحين بدون عجن

كعك بالقرفة

خبز أبيض رائع

خبز طباخ بطيء

هذا الخبز خفيف وجيد التهوية ، مثل الرغيف الطري داخل رغيف الخبز الفرنسي و [مدش] ، وليس هناك حاجة للسماح له بالارتفاع. يمكنك الانتقال مباشرة من صنع العجين إلى الخبز دون انتظار. سحر.

رولات عشاء جاهزة

فاجئ عائلتك بلفائف العشاء الطازجة في أي وقت. ما عليك سوى تحضير اللفائف وخبزها مسبقًا بنسبة 75 في المائة من الطريق ، ثم تجميدها. ضعي اللفائف في الفرن وادهنها بالزبدة قبل التقديم مباشرة.

خبز نابوليان دوامة

بريوش الزبداني المتسامح يحصل على علاج نابولي. قسمنا العجينة إلى ثلاث أجزاء وعجننا بنكهات الفراولة والفانيليا والشوكولاتة ، ثم رصنا ولفنا الأجزاء لتكوين دوامة ساحرة مع ثلاث نكهات في كل قضمة. استمتع بها كما هي أو مع سلاثر مربى الفراولة ، أو استخدمها لصنع بودنغ خبز مختلف ومبهج.

خبز دائري خبز العربي خبز الكماج

الكعك لزجة

خبز اسمر

Ree & rsquos سهل الخبز البني يحصل على حلاوة خفيفة من العسل والسكر البني و [مدش] ولونه الرائع من مزيج من دقيق القمح الكامل والقهوة والدبس.

المعجنات الناعمة

رابيد رولز

نان: خبز هندي بالفرن

بريتزل رولز

باغيت فرنسي محلي الصنع

خبز الموقد

لا يعني خبز الخبز أن المنزل يجب أن يخبز أيضًا. تتيح لك هذه الوصفة خبز رغيف فوق الموقد بدلاً من داخله ، مما يحافظ على مطبخك باردًا.

خبز القرفة بدون فوضى

خبز دوامات القرفة محلي الصنع سهل التحضير وسريع ، ولا يترك أي أطباق متسخة تقريبًا؟ ما & رسكو لا تحبه في ذلك ؟!

كرواسون

خبز القرفة والزبيب محلي الصنع

النان الإلهي حقًا مقرمش من الخارج ، ومتفحم قليلاً بالبقع البنية ، وطريًا من الداخل وقليلًا من المضغ ورقيقًا في الأجزاء. مثل البيتزا ، يتم طهيها لفترة قصيرة جدًا على درجة حرارة عالية جدًا. هذا & rsquos لماذا لا يقترب نان محلي الصنع في كثير من الأحيان و rsquot من نان في مطعم مصنوع في تندور - خشب ترابي أو فرن يعمل بالفحم. هل يمكنك صنع نان جيدًا في المنزل ، وهل الأمر يستحق المحاولة؟ نعم! يمكنك القيام بذلك إما على حجر البيتزا / الفولاذ أو في مقلاة / صينية ثقيلة من الحديد الزهر. يجب أن يكون السطح ساخنًا ، وأود أن أعطي الفحم النهائي مباشرة على اللهب. النتيجة: نان السماوية.


الخطوة 1

يجب أن يكون الماء (ومزيج الحليب الساخن) فاترين عند إضافتهما حتى لا يقتل الخميرة. مقياس الحرارة الرقمي هو أفضل صديق لك في هذه المرحلة ، على الرغم من أنه ليس مطلوبًا تمامًا. نظرًا لأن السوائل يجب أن تكون أعلى بقليل من درجة حرارة الجسم ، يجب أن تشعر بالدفء بالكاد. لقد كنت أخبز الخبز منذ عقود ، ولا أشعر أنني قد تحكمت بالفعل في العملية حتى بدأت باستخدام مقياس حرارة.

أنا أفضل الدقيق غير المبيض لجميع الأغراض - عادةً الملك آرثر أو الميدالية الذهبية - لكن استخدم نوعك المفضل. فقط تأكد من أنها ليست ذاتية الارتفاع.

يُمزج الحليب والسكر والملح والزبدة إما في قدر صغير أو وعاء ميكروويف متوسط ​​الحجم. أستخدم كوب قياس Pyrex المكون من 4 أكواب في الميكروويف.

في حالة استخدام الموقد ، سخنيها على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة ويذوب الملح والسكر.
في حالة استخدام الميكروويف ، قم بتسخينه على حرارة عالية لمدة 60 إلى 90 ثانية. لن تذوب الزبدة تمامًا ولكن ستكون هناك حرارة متبقية كافية لإكمال المهمة بينما يبرد السائل. قلّب حتى تنتهي إذابة الملح والسكر.

بارد إلى فاتر (حوالي 105 درجة فهرنهايت إلى 115 درجة فهرنهايت).

سخني وعاء الخلط بكوب أو كوبين من ماء الصنبور الساخن. قم بتدويرها قليلاً ثم قم بإفراغها. قم بإذابة الخميرة في كوب ونصف من الماء الدافئ في الوعاء الدافئ مع الخفق قليلاً باستخدام شوكة أو خفاقة صغيرة لمساعدتها على طول.

أضيفي مزيج الحليب الفاتر و 4 1/2 أكواب من الدقيق. اربط الوعاء وخطاف العجين بالخلاط ، مع التأكد من تثبيت الرأس في مكانه. امزج بأدنى سرعة (الموضع الأول الذي تنقر عليه رافعة السرعة) لمدة دقيقتين.

استمر بهذه السرعة ، مع إضافة باقي الدقيق ، 1/2 كوب في المرة الواحدة ، حتى تلتصق العجينة بالخطاف وتنظف جوانب الوعاء. قد تحتاج إلى مساعدته مرة أو مرتين عن طريق دفع الدقيق لأسفل جوانب الوعاء بملعقة مطاطية ، لكن هذا كل ما في الأمر.

اعجن بنفس السرعة لمدة 3 إلى 5 دقائق أخرى حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة. سوف تكون لزجة قليلا للمس.

أحمال صاعدة ومشكّلة
اقلبها إلى وعاء مدهون (أستخدم الزبدة حسب اختيارك المفضل). اقلب العجينة قليلاً لنقل بعض الزبدة ثم اقلبها. يغطى ويترك في مكان دافئ خالي من التيارات حتى يتضاعف ، حوالي ساعة. أستخدم غلافًا بلاستيكيًا لتغطية الوعاء ، لكن مناشف الشاي شائعة أيضًا. تجنب المناشف المصنوعة من قماش الوبر لأنها تميل إلى ترك قطع من الوبر على العجين.

اضرب العجين إلى أسفل واقسمه إلى نصفين باستخدام قطاعة عجين أو مكشطة. إذا كنت تريد أن تكون شديد الانزعاج حقًا ، يمكنك استخدام ميزان مطبخ رقمي للتأكد من تقسيم العجين بالتساوي.

رش سطح عملك قليلًا بالدقيق - يجب أن تحتاج أقل من 1/4 كوب في المجموع. لف كل نصف وشكله في مستطيل حوالي 9 × 14 بوصة. اطوِها إلى الثلث على طول الحافة الطويلة ، مع التخلص من الدقيق الزائد. لفة بإحكام تبدأ من نهاية قصيرة. اقرص التماس السفلي والنهايات ، ودسها تحتها وشكلها برفق في رغيف.

ضع كل منها في صينية رغيف مدهونة مقاس 8.5 × 4.5 × 2.5 بوصة مع وجود درز في الأسفل ، ثم قم بتغطيتها واتركها ترتفع في مكان دافئ بعيدًا عن التيارات الهوائية حتى تتضاعف لمدة ساعة تقريبًا.

اخبزيها على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها بني ذهبي غني. اخرج من المقالي على الفور واتركها تبرد على الرفوف السلكية. نصيحة: إذا نقرت على الجزء السفلي من كل رغيف ، يجب أن يبدو أجوفًا ، مما يشير إلى اكتماله.

ملاحظات حول المكونات والمعدات:
أشتري الخميرة بكميات كبيرة من طحين King Arthur Flour. جرب خميرة SAF Red الفورية. عبوة واحدة من الخميرة تساوي ملعقتين صغيرتين وربع بوصة. أفضل طريقة لتخزينها هي في الفريزر في حاوية محكمة الإغلاق (يبيعون الحاويات المناسبة في King Arthur). إنها جيدة لعدة سنوات إذا لم تستخدمها من قبل ثم ، ولكن إذا لم يرتفع خبزك جيدًا وكان عمر الخميرة أكثر من عامين ، احصل على وجبة جديدة


  • المؤلف: ديبورا هارون
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطهي: 45 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 5 ساعات
  • المحصول: 2 رغيف ، 16 شريحة كل 1 ×
  • التصنيف: خبز
  • الطريقة: خبز
  • المطبخ: أمريكي

وصف

مصنوعة من الصفر ، وصفة الخبز الأبيض محلية الصنع هذه مثالية للسندويشات أو الخبز المحمص أو ببساطة مع الزبدة والمربى. لن تصدق كم هو سهل!

مكونات

  • 4 1/4 كوب دقيق أبيض غير مبيض
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 2 ملاعق صغيرة خميرة فورية
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 بيضة كبيرة ، في درجة حرارة الغرفة ، مخفوقة قليلاً
  • 1/4 كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 1 1/2 كوب حليب في درجة حرارة الغرفة

تعليمات

  1. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والسكر والخميرة والملح. (إذا كنت تصنع باستخدام خلاط كهربائي ، فقم بذلك في وعاء الخلاط.)
  2. صب البيض والزبدة والحليب. امزج حتى يمتص الدقيق بالكامل ولا تبقى أي بقع جافة. يجب أن تكون العجينة طرية ، لذا إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة المزيد من الحليب.
  3. إذا كنت تصنع يدويًا ، فقم بدقيق عداد وصب العجين على السطح وابدأ في العجن ، مع إضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة ، حتى تحصل على عجينة طرية ولينة وليست لزجة. استمر في عجن العجينة لمدة 6-8 دقائق.
  4. في حالة التحضير عن طريق الخلاط ، اخلطيها على سرعة متوسطة بخطاف العجين ، وأضيفي الدقيق حسب الحاجة ، حتى تنظف العجينة جوانب الخلاط ولكنها لا تزال ملتصقة بالقاع. استمر في الخلط على درجة حرارة متوسطة منخفضة لمدة 6-8 دقائق.
  5. ادهني وعاء كبير بقليل من الزيت وانقلي العجينة إلى الوعاء. اقلب العجينة لتغطي بالزيت. قم بتغطية الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركه يرتفع حتى يتضاعف ، حوالي ساعة ونصف إلى ساعتين ، حسب الظروف الخارجية.
  6. عندما يتضاعف العجين ، أخرجه من الوعاء وقسمه إلى نصفين. قم برشها برفق برذاذ طهي غير لاصق وقم بتغطيتها بمنشفة أو غلاف بلاستيكي واتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
  7. زيت عدد 2 صواني رغيف 8 1/2 × 4 1/2 بوصة.
  8. شكلي كل قطعة من العجين على شكل أرغفة. ضع الأرغفة في المقالي.
  9. رش أسطح الرغيف برفق برذاذ طهي غير لاصق وقم بتغطيته بمنشفة أو غلاف بلاستيكي. دع العجين يرتفع مرة أخرى حتى يتضاعف تقريبًا ، من ساعة إلى ساعة ونصف.
  10. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
  11. بمجرد أن ترتفع الأرغفة ، أزل المنشفة أو الغلاف البلاستيكي وضع الأرغفة في الفرن. اخبزيها لمدة 35 إلى 45 دقيقة ، حتى يصبح لون الرغيف ذهبي بني. يجب أن تكون جوانب الأرغفة (عند إزالتها من المقلاة) بنية ذهبية اللون ويجب أن تبدو الأرغفة مجوفة إذا نقرت على الجزء السفلي. إذا كان لديك مقياس حرارة للقراءة الفورية ، يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية 190 درجة فهرنهايت.
  12. أخرجي الأرغفة من الفرن واتركيها تبرد على رف سلكي لمدة ساعة على الأقل.

ملاحظات الوصفة:

معلومات التغذية المقدمة كتقدير فقط. يمكن للعلامات التجارية والمنتجات المختلفة تغيير التهم. يجب استخدام أي معلومات غذائية فقط كدليل عام.

تغذية

  • حجم الوجبة: 1 شريحة
  • سعرات حراريه: 86
  • سكر: 1 جرام
  • صوديوم: 113 مجم
  • سمين: 2 غ
  • الدهون المشبعة: 1 جرام
  • دهون غير مشبعة: 0 غ
  • الدهون غير المشبعة: 0 غ
  • الكربوهيدرات: 15 جرام
  • الأساسية: 1 جرام
  • بروتين: 3 غ
  • الكوليسترول: 10 مجم

هل صنعت هذه الوصفة؟

ضع علامة على Instagramtasteandtell وهاشتاج #tasteandtell أو اترك لي تعليقًا وتقييمًا أدناه.

ربما يعجبك أيضا.

تلقي وصفات مجانية في صندوق الوارد الخاص بك

اشترك في تحديثات البريد الإلكتروني لوصفات جديدة يتم تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك!

قابل ديبوراه

مرحبًا بك في Taste and Tell. ستجد هنا وصفات سهلة وسريعة ومناسبة للعائلة. أنا مؤمن بأن أي شخص يمكنه الطهي ولا يجب أن يكون العشاء معقدًا. تعال وانضم إلي في مطبخي! اقرأ أكثر


  • 500 جرام دقيق عادي
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة ومُحسِّن الخبز والسكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 400 مل ماء فاتر
  1. ضع الخميرة في قاعدة إدراج آلة الخبز
  2. ضع الدقيق فوق الخميرة
  3. نضيف محسن الخبز والملح والسكر
  4. صب الماء فيها
  5. اضبط الماكينة على الخبز الأساسي ، على إعداد سريع لجهازك

شاهد وانتظر بينما خبزك يعجن ويرتفع ويخبز !!


كيفية وضع خطة وجبات

من Kidney Kitchen Pro ، انقر على "إنشاء خطة وجبات". من هنا ، اتبع الخطوات التالية:

  • اسم خطة الوجبة: امنح خطة الوجبة المخصصة اسمًا حتى تتذكر من أو ما الغرض منها. تأكد من أن خطة وجباتك وصفية حيث سيكون لديك القدرة على إضافة خطط الوجبات المخصصة إلى مجموعات الأدوات التي يمكنك الوصول إليها لاحقًا أو مشاركتها مباشرة مع الآخرين.
  • اختر الوصفات أو الطعام: لكل وجبة / وجبة خفيفة كل يوم ، يمكنك إضافة وصفة (وصفات) مطبخ الكلى من القوائم المنسدلة. إذا لم تكن على دراية بالوصفات ، يمكنك معرفة المزيد حول كل وصفة "اعثر على الوصفات" من لوحة معلومات Kidney Kitchen Pro. يمكنك إضافة وصفة إلى خطة الوجبة الحالية بالنقر فوق "إضافة إلى خطة الوجبات" لإضافتها إلى خطة وجبات محددة.
  • مشاركة الملاحظات: إذا كنت تخطط لإرسال خطة الوجبة هذه إلى شخص آخر ، فيمكنك إضافة ملاحظة خاصة في هذا القسم.
  • ملاحظات خاصة: إذا كنت تريد ملاحظة شيء ما يجب أن يكون مرئيًا لك فقط ، فهذا هو المكان الذي تضيفه فيه.

بمجرد إنشاء خطة الوجبة الخاصة بك ، انقر فوق "إنشاء خطة وجبات" لحفظها. إذا قمت بتسجيل الدخول إلى Kidney Kitchen Pro ، فيمكنك الوصول إلى خطط وجباتك المخصصة في أي وقت. انقر فوق خطة الوجبة للوصول إلى المحتوى ومشاركته وطباعته للآخرين.


شاهد الفيديو: طاكوس صنع منزلي مع وصفة الخبز ناجح و سريع tacos fait maison (كانون الثاني 2022).