وصفات تقليدية

وصفة كاري الدجاج الحار بجوز الهند

وصفة كاري الدجاج الحار بجوز الهند

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • دجاج شعبي
  • دجاج سهل
  • دجاج سريع

كاري جوز الهند غني بالتوابل ودسم.


هيرتفوردشاير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

15 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 ملعقة كبيرة لوز مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة جوز هند مجفف
  • 1 & 1/2 كوب حليب جوز الهند
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون
  • 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1 و 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
  • 800 جرام دجاج مكعبات
  • 3 حبات هيل
  • 2 ورق الغار
  • حفنة كبيرة من الكزبرة الطازجة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت الجوز المطحون

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ٤٥ دقيقة› الاستعداد: ٥٥ دقيقة

  1. نضع مقلاة على نار عالية ونضيف اللوز المطحون وجوز الهند المجفف ونقليها حتى تصبح بنية خفيفة وتحميصها ، ضعي محتويات القلي في وعاء الخلط وأضيفي حليب جوز الهند ومسحوق الفلفل الحار والفلفل المسحوق ، الزنجبيل المطحون والكزبرة المطحونة والملح والثوم واخفقي حتى تمتزج جميع المكونات. غطي الوعاء بورق لاصق وضعه في الثلاجة لحين الحاجة.
  2. سخني الزيت في المقلاة وضعي الدجاج وحبوب الهيل وأوراق الغار واقلي الدجاج حتى يغلق ولا يعود لونه وردي. قم بسحق حبات الهال بالملعقة الخشبية ، وسوف تنفجر الحبة السوداء. سيساعد ذلك في إضافة نكهة ودفء إضافيين للطبق. الآن نضيف الصلصة من الثلاجة ونقلب ونضيف نصف الكزبرة الطازجة ونغطيها ونتركها تنضج لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
  3. يقدم مع المزيد من الكزبرة الطازجة في الأعلى ، وبعض أرز بيلاو favrouite وخبز نان ، واستمتع!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(6)

المراجعات باللغة الإنجليزية (6)

لذيذ! من السهل صنع ورائحة إلهية. لقد وجدته على الجانب الحار قليلاً ، لكن لدي حنك رقيق إلى حد ما. في المرة القادمة ربما سأفتقد الفلفل المسحوق وأدع باقي النكهات تتحدث عن نفسها. شكرا للمشاركة! -04 أبريل 2010

كاري لطيف حقًا ، ليس حارًا جدًا وليس ضعيفًا جدًا ، أطباق نظيفة من جميع النواحي ، بالتأكيد سيجعله مرة أخرى! -06 فبراير 2010

أول مرة طهي أي نوع من الكاري ، لذلك كان متشككًا بعض الشيء. لكن هذه الوصفة كان من السهل اتباعها وصنعها. كانت رائحته رائعة وطعمها لذيذ للغاية. لم أضعه في الفلفل المفروم ، لكنني قد أجربه في المرة القادمة (آمل في نهاية هذا الأسبوع) -24 يونيو 2010


كاري الدجاج بجوز الهند

هذه وصفة سهلة لكاري الدجاج بجوز الهند يأخذ فقط 25 دقيقة لعمل شرائح رقيقة من لحم صدر الدجاج والجزر وسيقان البروكلي (نعم ، ينبع!) التي تطبخ مباشرة في أ دسم (لكن خالي من الألبان) وصوص حليب جوز الهند اللذيذ. يمكنك استخدام الخضار الأخرى إذا أردت & ndash هذا ملف وصفة كاري صحية متنوعة هذا و rsquos مليء بالنكهة ويسهل صنعه مقلاة واحدة!

بدأ كل شيء في يوم من الأيام خلال عاصفة ثلجية كبيرة

على محمل الجد. لقد صنعت هذه الوصفة تمامًا عن طريق الصدفة خلال العاصفة الشتوية المجنونة في تكساس في فبراير والتي تركت ملايين الأشخاص بدون كهرباء أو وسائل للحصول على البقالة. مع طعام محدود للغاية في ثلاجتي ومخزن المؤن ، لعبت مع ما كان لدي وولد كاري دجاج جوز الهند هذا!

لا أعتقد أنني كنت سأستخدم ساق البروكلي مثل هذا على الإطلاق ، لكن y & rsquoall & hellip هم لذيذون. لديهم طعم معتدل وحلوة & ndash ليس مر مثل الزهيرات. إنها & rsquore مقرمشة والإضافة المثالية لوصفة الكاري هذه. إنهم يذكرونني نوعًا ما بكستناء الماء. وهم & rsquore يتمتعون بصحة جيدة مثل الأزهار!

يمكنك استخدام الخضار الأخرى إذا أردت (المزيد عن ذلك لاحقًا) لكن استخدام البروكلي هو طريقة رائعة لإضافة التغذية وتوفير هدر الطعام! ووصفة كاري الدجاج بجوز الهند تضرب الكثير من القيود الغذائية مثل خالية من الألبان ، خالية من الغلوتين ، باليو ، وكاملة 30.


مكونات كاري الدجاج بجوز الهند

  • 500 جرام صدور دجاج مفرومة
  • 1 فص ثوم مهروس للصق الثوم
  • 1 كوب معجون طماطم
  • الفلفل الأسود كما هو مطلوب
  • ملح على النحو المطلوب
  • 300 مل حليب جوز الهند
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري
  • 1 ملعقة طعام زيت مكرر
  • 1 أوراق كاري

طريقة عمل كاري الدجاج بجوز الهند

الخطوة 1 تتبّل الدجاج

لتحضير كاري الدجاج ، نأخذ وعاءً كبيرًا مع قطع الدجاج ونضيف الملح والفلفل الأسود ومسحوق الكاري إليه. اخلط جيدا.

الخطوة 2 نقلي البصل والثوم

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي البصل المفروم والثوم المهروس واقليهم لمدة دقيقة.

الخطوة 3 نطهو قطع الدجاج

ثم أضيفي قطع الدجاج واطهيها لبعض الوقت حتى يصبح لون الدجاج بني فاتح.

الخطوة 4 أضيفي معجون الطماطم وحليب جوز الهند

الآن ، أضف معجون الطماطم وحليب جوز الهند إلى المقلاة. تخلط جيدا وتقديمهم ليغلي. دع الدجاج ينقع في هذه المكونات. اتركه ليطهى لمدة 15-20 دقيقة على نار متوسطة منخفضة.

الخطوة 5 يُزين بأوراق الكاري

بمجرد الانتهاء من ذلك ، أطفئ النار وانقل الكاري إلى وعاء التقديم. يُزيّن بأوراق الكاري ويُقدّم ساخناً.


طريقة

بالنسبة لمسحوق الكاري ، سخني مقلاة عريضة ثقيلة على نار متوسطة إلى عالية. بمجرد أن يسخن ، يُضاف الأرز البسمتي ويُطهى لبضع دقائق. عند البدء في التحول إلى اللون البني ، أضيفي بذور الكزبرة وقطع القرفة والفلفل الأسود وحمّصيه لبضع دقائق مع التحريك. (يمكنك معرفة وقت تحميصها تقريبًا حيث يجب أن تبدأ البذور في الانفجار والكسر عند الضغط عليها في اليد.)

أضيفي الفلفل الحار المجفف وبذور الكمون وبذور الشمر واستمري في التحميص في المقلاة لمدة 5 دقائق أخرى ، حتى تفوح رائحتها وتتحمص. يُرفع عن النار ويُنقل إلى وعاء كبير ويُترك ليبرد.

بمجرد أن تبرد ، اطحن التوابل في مطحنة توابل أو مدقة وهاون حتى تحصل على مسحوق ناعم.

لتحضير الكاري ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة وأضيفي أوراق الكاري والبصل والثوم والزنجبيل. يُطهى لمدة 5-10 دقائق حتى ينضج البصل ويصبح لونه بني فاتح.

أضيفي قطع الدجاج إلى المقلاة واتركيها تحمر مع التقليب المستمر.

أضيفي مسحوق الكاري المحمص وقلبي جيداً لتغطي جميع قطع الدجاج بالتساوي واستمري في الطهي لمدة 5-10 دقائق إضافية.

أضف حليب جوز الهند واسكب كوبًا من الماء (حوالي 250 مل / 9 أونصة سائلة). رشي ملعقة صغيرة من الملح واتركيها حتى الغليان ثم اخفضي الحرارة وغطيها بغطاء. اتركي الكاري ينضج برفق لمدة 30 دقيقة ، حتى ينضج الدجاج تمامًا. انزع الغطاء واترك الصلصة تنخفض لمدة 5-10 دقائق أخرى حتى تتكاثف. يقلب من حين لآخر وإذا كنت تعتقد أن الكاري يحتاج إلى المزيد من حليب جوز الهند ، أضفه أثناء الطهي.

انقليه إلى طبق التقديم ورشي الكزبرة المفرومة حديثًا للتقديم. قدميها مع أرز مبخر (اختياري).


وصفة كاري الدجاج بجوز الهند

وصفة كاري الدجاج بجوز الهند مثالية لوجبة ليلية مزدحمة! عشاء دجاج بسيط ولذيذ وصحي لمدة 20 دقيقة لمن يحب كاري الدجاج المعتدل. تستخدم وصفة دجاج الكاري بجوز الهند مكعبات الدجاج والطماطم وحليب جوز الهند وما يكفي من الكاري لإضافة النكهة ، ولكن لا تجعلها شديدة التوابل. إنها وصفة الدجاج بالكاري المثالية للعائلات!

Coconut Curry Chicken هي وصفة عشاء لذيذة برعاية Hunt’s Tomatoes. كل الآراء هي 100٪ رأيي. هذا دجاج بالكاري خفيف سهل التحضير وله نكهات رائعة.

وصفة الدجاج بالكاري سهلة التحضير! ابدأ بقلي مسحوق الكاري الأصفر الأساسي (الموجود في قسم التوابل في محل البقالة) مع البصل المفروم والثوم. دع هذا الخليط يقلى لمدة 3-4 دقائق على نار متوسطة ، للسماح للنكهات بالاندماج. حاولت تخطي هذه الخطوة مرة واحدة وألقيت كل شيء في القدر مرة واحدة ولم تكن نكهة الكاري قريبة من الروعة! أضف الدجاج واستمر في الطهي. ثم تضيف حليب جوز الهند ، مكعبات الطماطم ، وقليل من السكر لتقليل الحموضة وترك هذا الخليط ينضج لمدة 10 دقائق. أحب تقديم الدجاج بالكاري على الأرز. هذا كل شيء!


وصفة كاري الدجاج بجوز الهند • كيفية عمل كاري الدجاج بحليب جوز الهند • وصفة كاري جوز الهند

وصفة كريمة الدجاج بجوز الهند بالكاري | طريقة عمل كاري الدجاج مع وصفة حليب جوز الهند كاري الدجاج السهل مع جوز الهند | وصفة دجاج جوز الهند بالكريمة | كيفية صنع كاري الدجاج بجوز الهند كيفية جعل وصفة كاري جوز الهند كاري الدجاج الهندي الخفيف بجوز الهند | كاري الدجاج بالكريمة | وصفة كاري الدجاج بحليب جوز الهند

وصفة كاري الدجاج السهلة هذه محضرة من دجاج متبل بشكل جميل ، ومجموعة من التوابل الهندية ومغلي بحليب جوز الهند. كاري جوز الهند اللذيذ والبذيء اللذيذ. قم بإقران دجاج جوز الهند مع أرز بسمتي أو نان محلي الصنع للسماح له بامتصاص نكهات صلصة جوز الهند اللذيذة. وصفة كاري جوز الهند هذه سريعة جدًا بحيث تستغرق وقتًا أقل من الطلب من الوجبات الجاهزة الهندية المحلية. تأكد من إرضاء أي محبي المطبخ الهندي الرائع.

500 جرام دجاج
1 بصل أحمر
2 طماطم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر
1 ملعقة صغيرة مسحوق كركم (هالدي)
1 ملعقة صغيرة معجون ثوم
1 ملعقة صغيرة معجون الزنجبيل
50 مل زيت
1 ملعقة صغيرة كمون بودرة
200 مل حليب جوز الهند
100 مل ماء
حفنة كزبرة

1. في وعاء كبير ، اخلطي الدجاج مع الملح ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الكركم ومعجون الثوم ومعجون الزنجبيل ومسحوق الكمون
2. اتركيه منقوعًا لمدة 30 دقيقة على الأقل
3. في مقلاة ، سخني الزيت
4. يضاف البصل ويقلى حتى يحمر
5. نضيف الدجاج المتبل ويطهى لمدة 10 دقائق
6. تضاف الطماطم وتخلط
7. غطي المزيج واطهيه لمدة 6-8 دقائق
8. يضاف حليب جوز الهند والماء
9. غطي المزيج واطهيه لمدة 15-20 دقيقة
10. أضيفي الكزبرة للتزيين
11. قدميها دافئة مع خبز نان محلي الصنع!


Khao Soi Gai (نودلز كاري جوز الهند التايلاندية الشمالية مع الدجاج)

ليندا شياو لصحيفة نيويورك تايمز. مصمم الطعام: مونيكا بيريني.

ستجد khao soi ، حساء ذو ​​رائحة عميقة ، يعتمد على حليب جوز الهند ، في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا ، ولكن الطبق من اختصاص شيانغ ماي ، وهي مدينة في شمال تايلاند. يُطهى الدجاج في مرق كريمي حلو حار ، ثم يُقدّم فوق نودلز البيض المسلوق ويُزين بالنودلز المقلية المقرمشة. (عندما يُصنع من اللحم البقري ، يُطلق على الطبق اسم khao soi nuea.) هذا الإصدار مقتبس من Noree Thai ، وهو مطعم في لوس أنجلوس تمتلكه Noree Pla مع شريكها الشيف Fern Kaewtathip. تقدم السيدة Pla خدمة khao soi التي تعلمتها من والدتها ، والتي تتطلب أكثر من اثني عشر مكونًا ، ولكن بمجرد إعداد المكونات ، يأتي الطبق معًا في أقل من ساعة. لمرق أخف ، استخدم حوالي نصف معجون الكاري للحصول على خاو صوا أكثر نفاذة ، استخدمه كله. و [مدش] دانييلا جالارزا


كيف تصنع دجاج جوز الهند بالكاري؟

قبل أن تبدأ في صنع كاري الدجاج بجوز الهند تأكد من ذلك جميع المكونات جاهزة وفي متناول اليد. قطعي البصل إلى مكعبات وقطع أفخاذ الدجاج إلى قطع. حافظ على التوابل جاهزة. لنبدأ الآن في صنع هذا الكاري اللذيذ.

  • اضبطي الإناء الفوري على وضعي سوت آند إيكوت واتركيه يسخن.
  • يضاف السمن أو الزيت مع بذور الكمون. اقليها لمدة 30 ثانية حتى تنبعث منها رائحتها. بذور الكمون اختيارية ولكنها تضيف نكهة رائعة للكاري. إذا كان لديك سمن ، فإنني أوصي بشدة باستخدامه ، لأنه يضيف المزيد من النكهة لهذا الكاري.
  • نضيف الآن مكعبات البصل والثوم والزنجبيل ونقليها ونحمرها لبضع دقائق.
  • عندما يتحول لون البصل إلى اللون البني الذهبي ، أضيفي معجون الطماطم مع التوابل واقليه لمدة 2-3 دقائق إضافية. لقد استخدمت معجون الطماطم المعلب ، يمكنك أيضًا استخدام معجون الطماطم الطازج في هذه الوصفة. اخلطي حبتين من الطماطم لعمل هريس.
  • أضيفي قطع الدجاج إلى القدر. يقلب ويقلى لمدة 3-4 دقائق أخرى. لا تتخطى هذه الخطوة لأنها تضيف الكثير من النكهة إلى الكاري.
  • ثم يضاف الماء ويخلط جيدا. قم بإزالة الغليان جيدًا وتأكد من عدم وجود أي شيء عالق في قاع الإناء.
  • قم بتبديل القدر الفوري إلى الطهي اليدوي أو الضغط على ضغط مرتفع لمدة 4 دقائق مع الفتحة في وضع الإغلاق.
  • بمجرد أن يصدر قدر الضغط الفوري إشارة صوتية ، حرر الضغط بسرعة يدويًا وافتح الغطاء.
  • أضيفي حليب جوز الهند ، جارام ماسالا واتركيها تنضج على نار هادئة لمدة 4-5 دقائق حتى تتكاثف الصلصة حسب تفضيلاتك. استخدم حليب جوز الهند المعلب كامل الدسم. لقد استخدمت حليب جوز الهند ماركة Chakoh لأنه أكثر دسمًا من العلامات التجارية الأخرى التي جربتها.
  • أنت جاهز تقريبًا! يُضاف عصير الليمون ويُزيّن بالكزبرة.
  • كاري الدجاج بجوز الهند جاهز لتقديمه مع أرز لذيذ أو خبز مسطح هندي. يتمتع!


كاري الدجاج مع أوراق الكاري وحليب جوز الهند والبهارات

مكونات

  • 100 مل زيت نباتي
  • 6 صدور دجاج - مقطعة إلى قطع بوصة واحدة
  • 1 ملعقة طعام من بذور الخردل
  • 20 ورقة كاري طازجة
  • 10 بذور حلبة
  • 2 بصلة كبيرة - مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة معجون ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل
  • 2 فلفل أخضر حار - مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة كمون
  • 1 ملعقة كبيرة جارام ماسالا
  • 400 مل طماطم مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • رشة كركم
  • 1 باقة كبيرة من الكزبرة الطازجة
  • 400 مل حليب جوز الهند
  • 150 مل كريم مزدوج
  • ملح حار حسب الرغبة أو ملح وفلفل

تعليمات

  1. ابدأ بصنع الصلصة.
  2. اسكبي الكل باستثناء ملعقة واحدة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو مقلاة وسخنيها على نار عالية.
  3. عندما يسخن الزيت ، أضيفي بذور الخردل وبذور الحلبة وأوراق الكاري.
  4. عندما تبدأ بذور الخردل في الفقع ، صب البصل المفروم. تريد قلي البصل - مع التحريك بانتظام حتى يصبح البصل بني فاتح وشفاف ولين.
  5. يرش الملح. سيساعد ذلك على التخلص من بعض الرطوبة من البصل.
  6. عندما يتحول لون البصل إلى اللون البني بشكل جيد ، أضيفي معجون الثوم والزنجبيل مع الفلفل الأخضر المفروم وقلبي حتى يمتزجا.
  7. بعد حوالي دقيقة ، أضيفي غارام ماسالا والكمون والكركم. استمر في التقليب حتى تتغطى الخضار جيدًا بالبهارات.
  8. الآن نسكب الطماطم ومعجون الطماطم.
  9. جلب على نار هادئة المتداول.
  10. نقطع سيقان الكزبرة ثم نقطعها ناعما ونضيفها إلى الصلصة.
  11. يُسكب حليب جوز الهند والقشدة ثم يُغطى الصلصة ويُطهى على نار خفيفة أثناء طهي الدجاج.
  12. باستخدام الزيت المتبقي ، اقلي الدجاج حتى ينضج جيدًا وحوالي 80٪ منه.
  13. أضيفي الدجاج إلى الصلصة وقلبي.
  14. يُرش بأوراق الكزبرة المفرومة والملح الحار حسب الرغبة للتقديم.

هل اعجبتك هذه الوصفة؟

يرجى الانضمام إلي على Facebook حيث أشارك أحدث الوصفات ومقاطع الفيديو الخاصة بي. ما عليك سوى النقر فوق رمز Facebook هذا على اليسار ودع & # x27s يتعرفون على بعضهم البعض!


دجاج بالريحان مع صلصة كاري جوز الهند

الكاري الذي يعتمد على حليب جوز الهند هو أحد الأطعمة المفضلة لدي ، ولا يعد دجاج الريحان مع صلصة جوز الهند بالكاري استثناءً.

الصلصة الكريمية الحارة قليلاً هي مكمل مثالي للدجاج في هذا الطبق. سيكون هذا رائعًا أيضًا مع إضافة البطاطس أو الخضار الأخرى ، أو مع الجمبري بدلاً من الدجاج.

هذا شهي! لقد نجحت في ذلك عدة مرات الآن ونحبها! شكرا لك.

على الرغم من قائمة المكونات الطويلة ، فإن كاري الدجاج هذا يأتي معًا بسهولة. فقط تأكد من ترك الوقت الكافي لتتبيل الدجاج.

كلما طالت المدة ، كان ذلك أفضل ، بالطبع ، ولكن حتى إذا نسيت ورميت كل ذلك معًا في اللحظة الأخيرة ، فستظل لذيذة.

زوجي ليس من كبار المعجبين بالكاري ، لكن أطفالي التهموا هذا ، ولدهشتي ، طلبوا جميعًا ثوانٍ. لا يوجد شيء أحبه أكثر من وجبة يأكلها أطفالي دون شكوى.

أوصي بتقديم هذا على بعض الأرز المطبوخ الساخن. أود أيضًا أن أرمي حفنة من الريحان المفروم الطازج قبل التقديم مباشرة إذا كان لدي القليل من الريحان في متناول يدي.

إذا لم تجرب الكاري من قبل ، فهذه الوصفة هي مكان رائع للبدء ، لأن النكهات خفيفة جدًا. حتى زوجي أحبها أكثر من معظم أنواع الكاري التي جربها.

شيء واحد مؤكد ، وصفة كاري الدجاج السهلة هذه ستظهر بشكل متكرر على مائدة العشاء قريبًا جدًا.

تأكد من حفظ وصفة دجاج الريحان مع صلصة جوز الهند بالكاري إلى المفضلة لديك بينتيريست مجلس لوقت لاحق.

نصائح لتحضير كاري رائع

خذ وقتك: لا يجب أن يستغرق الكاري الجيد ساعات ولكنك تريد السماح لمكونات مثل البصل بالطهي بشكل صحيح للحصول على أفضل نكهة.

توابل: لا تخف من أن تكون كريما مع بهاراتك. أضف القليل من السكر إلى الكاري الذي أساسه الطماطم للتخلص من الحموضة. رشة ملح يمكنها أيضًا موازنة الطبق.

إذا كنت تفرط قليلاً في التوابل ، أضف القليل من عصير الليمون لتحييد الفائض.

مقبلات: قدمي الإضافات مع الكاري ، مثل الفول السوداني والزبيب الذهبي والبصل الأخضر والكزبرة المفرومة وجوز الهند أو بذور السمسم المحمصة. يمكنهم إضافة المزيد من النكهة إلى طبق الكاري الخاص بك.


شاهد الفيديو: احلى دجاج بالكارى اطيب اكله واسهل تحضير Red Curry Chicken (ديسمبر 2021).