وصفات تقليدية

كعك البراونيز مع توت العليق والشوكولاتة

كعك البراونيز مع توت العليق والشوكولاتة

اخلطي البيض مع السكر البني. تذوب الزبدة مع 150 جرام من الشوكولاتة. أضف فوق البيض. أضف الكاكاو الأسود (إذا لم يكن أسودًا عالي الجودة ، فمن الأفضل التخلي عنه وإضافة 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة على الأقل 55٪ كاكاو). قطّع 100 جرام من الشوكولاتة إلى مكعبات صغيرة. أخيرًا نضيف الدقيق والبيكنج بودر ومكعبات الشوكولاتة والرم. ضعي الخليط على شكل أنصاف. املأ الاستمارات بما تريد (أضع توت العليق في بعض الكمأ والشوكولاتة الكاملة في المنتصف في البعض الآخر). املأ الاستمارات بالتكوين. سخني الفرن على 210 درجة مئوية. ضعي الكب كيك لمدة 5 دقائق على 210 درجة ولمدة 7-8 دقائق أخرى على 180 درجة. لدي فرن جيد وفي 15 دقيقة تم خبزهم بالفعل. اختبر أعواد الأسنان ولكن تأكد من عدم تناول اللدغة إذا خرجت الشوكولاتة لأنك ربما تكون قد اصطدمت بقطعة من الشوكولاتة. أنت تدرك أنه ليس صعبًا ، يجب أن يظهر مثل امرأة سوداء مع حمم شوكولاتة ذائبة بداخله.

صقيل بشوكولاتة الحليب المذابة (دقيقة واحدة في الميكروويف) وزينها بالفول السوداني والبندق والتوت وغيرها.

إنها لذيذة! وتذوب في فمك!


مافن مع توت العليق و شوكولاتة

الكعك ، تلك الحلويات التي يمكنك تحضيرها بسرعة عندما تشعر وكأنك شيء جيد وحلو. المافن هي تلك الحلويات الرقيقة سهلة التحضير التي لا تتطلب كريمات متطورة ولكن يمكن أن تحتوي على حشوات لذيذة. سأكتب عن الكعك اليوم ، لأن هذه الوصفة تدور حول بسيطة ورقيقة وناعمة ومليئة بالشوكولاتة.

ماذا تعني الفطائر حقا؟ هم فطائر بدون كريم. عادة ما يكون لديهم عجينة أكثر سمكًا من الكعك. تحتوي الكعك على حشوات مختلفة: الفاكهة الطازجة ، ورقائق الشوكولاتة ، والبندق ، وكل ما يتبادر إلى الذهن. ليس لديهم كريمة ويمكن أن يكونوا حلوى مثالية ليوم صيفي حار عندما لا تريد الآيس كريم. فطائر المافن سهلة التحضير ، سهلة للغاية ، كما يتضح من هذه الوصفة.

نظرًا لأن التوت والشوكولاتة هي المفضلة لدي للحلوى ، فقد استخدمت هذين المكونين الرائعين وخرجت أفضل فطائر التوت والشوكولاتة. حلو بما فيه الكفاية ولذيذ بما فيه الكفاية وبالتأكيد مع كمية كافية من الشوكولاتة.

مكونات

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

حوالي 200-300 جرام من التوت

طريقة التحضير

في وعاء كبير ، اخلطي المكونات الجافة: الدقيق ، السكر ، الكاكاو ، صودا الخبز ، الملح والبيكنج بودر.

نضرب البيض بخفة. يكفي أن نخلط بالشوكة كما نفعل مع العجة. يضاف الزيت والحليب واللبن فوق البيض. يقلب برفق حتى يصبح التكوين متجانسًا.

اسكب التركيبة السائلة فوق التركيبة الجافة واخلطها باستخدام ملعقة. يقلب برفق ، مع الانتقال من الأسفل إلى الأعلى ، حتى يصبح المزيج ناعمًا.

نضيف الكراميل ونخلط & # 8211 لكن لا داعي للخلط تماما. الهدف هو الاحتفاظ بقطع أكبر من الكراميل في مكانها.

سخني الفرن على 190 درجة. نقوم بإعداد صينية الكعك بورق الخبز.

نضع ملعقتين كبيرتين من التركيبة في كل ورقة. ضعي 4-5 قطع من التوت على الوجه واضغطي عليها برفق. ضعي ملعقة أخرى من التركيبة فوق التوت.

نضع المافن في الفرن لمدة 20-25 دقيقة ، حتى إذا ضغطنا عليها برفق ، فإنها تعود إلى شكلها الأصلي.

نحن نخدمهم بعد أن يبردوا. إنها رائعة في أول يومين بعد الخبز. إذا كنت تحب المزيد من الشوكولاتة ، فأنا أوصي بسكب كريمة الشوكولاتة عليها برفق وتقديمها على الفور!

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بها لعدة أيام ، فإنني أوصيك بوضعها في الفريزر & # 8211 في أكياس محكمة الإغلاق.


براوني مع نوتيلا وتوت بري

براوني بالنوتيلا والتوت وصفة بسيطة ولذيذة ومثالية لمحبي الشوكولاتة. منذ أن صنعت وصفة كعكة الشوكولاتة لأول مرة ، كنت أعيد عمل سطح الطاولة في سياقات أخرى لأنه رائع! ويبدو لي أنه يتناسب مع التوت. أعتقد أنه سيكون جيدًا مع بعض الفراولة ، لكنني منجذب إلى مزيج الذوق بين كعكة البراوني والتوت.

على أي حال أترك لك الوصفة الأصلية أدناه ، ربما جربها. وإذا وضعت المزيد من الأوريو المطحون فوقها (قبل الخبز) فإنه يخرج أكثر روعة!

البراوني مع النوتيلا والتوت حلوى لن تنساها بسهولة. الجزء الجيد هو أنه يمكن تناوله في اليوم الذي صنعته فيه وهو مثالي حقًا لتناوله بسرعة حتى لا يجف. لأنه إذا لم تقم بتجفيف سطح العمل في الفرن ، فسيكون رطبًا قليلاً. حلوى ستجذب بالتأكيد الأطفال.

أسود مع شوكولاتة كعكة مع كريمة الأوريو والتوت

إذا كنت تحب وصفاتي ، فلا تتردد في مشاركتها على Facebook ، فهي لا تكلف شيئًا. أنا في انتظارك أيضًا مع اشتراك على قناتي على YouTube ، حيث يمكنك معرفة كيفية تحضير وصفاتي.


براونيز بالشوكولاتة الداكنة والكرز

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ودهني صينية خبز مربعة (20 × 20 سم).

اخلطي الكرز المفروم مع ملعقة كبيرة من الدقيق.

نخلط الدقيق مع الملح ونذوب الشوكولاتة والزبدة في وعاء الميكروويف لمدة 30 ثانية. تخلط جيدا حتى الشوكولاتة والزبدة متجانسة.

يخفق البيض مع السكر والفانيليا. أضيفي خليط الشوكولاتة ثم اخلطي الدقيق تدريجياً. أخيرًا أضف الكرز.

تُسكب العجينة في المقلاة وتُخبز الكعكة لمدة 30 دقيقة.

اتركي الكعكة لتبرد تمامًا قبل تقطيعها.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


  • 75 جرام زبدة
  • 130 جرام زبدة الفول السوداني
  • 2 بيض
  • 200 جرام سكر
  • 150 مل من الحليب
  • 220 جرام طحين
  • 30 جم كاكاو
  • 1 ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 جوهر الروم
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • 80 جرام رقائق شوكولاتة

تُذوّب الزبدة مع زبدة الفول السوداني في الميكروويف أو على نار خفيفة ، ثم يُضاف السكر والبيض والحليب مع التحريك بعد كل منهما حتى يمتزج جيدًا.

في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر وصودا الخبز.إذا كنت تستخدم زبدة الفول السوداني غير المملحة ، أضف قليلًا من الملح ، لم أعد بحاجة إليها ، لأن زبدة الفول السوداني مالحة قليلاً.
ندمج أيضًا المكونات الجافة التي نخلطها من قبل ، خلاصة الروم ، سكر الفانيليا ورقائق الشوكولاتة.
تخلط جيدا للحصول على تركيبة متجانسة.وزع التركيبة في أشكال نملأها فقط ثلاثة أرباع بمساعدة ملعقتين / ملعقة صغيرة.

اخبزي لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة مئوية للأشكال العادية ، وللأشكال الصغيرة لمدة 10-15 دقيقة.عندما تكون جاهزة ، أخرجيها على شواية لتبرد ، ثم زينيها حسب خيالك بالشوكولاتة المذابة معًا بالحليب ورش الحلوى الملونة.

عندما تتجمد الشوكولاتة يمكننا تقديمها. استمتع!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


بعد الخبز ، دعهم يبردوا على الشواية. إنها لذيذة. عمل جيد وشهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


كيفية صنع مافن الشوكولاتة

في وعاء نخلط الدقيق والكاكاو والسكر والبيكنج بودر وصودا الخبز والقليل من الملح. وفي كوب يخفق البيض قليلاً ، يُضاف الحليب والزيت وخلاصة الروم.

اسكب التركيبة السائلة فوق المكونات الجافة في الوعاء واخلطها فقط أثناء تجانسها. لا تخلط بشكل مفرط لأن الكعك لن ينمو بشكل جيد.

قطّعي الشوكولاتة الأكبر حجمًا وادمجي نصفها في التكوين.

قم بتغطية صينية المافن بورق الخبز وقسم التكوين إلى أشكال متساوية أكثر أو أقل. وزعي باقي الشوكولاتة المقطعة على الوجه.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزي المافن لمدة 25-3o دقيقة. من أجل السلامة ، قم بإجراء اختبار المسواك.

بعد أن يتم خبزها ، قم بإزالة الكعك على الشواية لتبرد. شهية طيبة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


براونيز بالمكسرات ورقائق الشوكولاتة

البراونيز عبارة عن كعك يتم صنعه بسرعة كبيرة ويكون جيدًا بشكل غير عادي. عندما أريد شيئًا حلوًا على عجل ، ولكن أيضًا مع الكثير من الشوكولاتة ، أستخدم البراونيز بجميع أنواع الطرق. إنها كعكات متسقة وكثيفة ويمكن نكهاتها حسب رغبتك.
هذه البراونيز غنية بالمكسرات ورقائق الشوكولاتة البيضاء والحليب. جاء جنون الكيك ، سهل التحضير ، سهل الأكل!


مكونات
160 غرام شوكولاتة داكنة
120 غرام زبدة
3 بيضات للزوج
70 غرام طحين
20 غرام كاكاو أسود
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
100 غرام سكر
100 غرام مكسرات
100 غرام حليب + شوكولاتة بيضاء

وقت التحضير: 20 دقيقة. وقت الخبز: 20-25 دقيقة. لا قطع: 16


تذوب الزبدة مع الشوكولاتة على نار خفيفة. عندما يصبح الخليط متجانسًا ، ارفعه عن النار وأضف السكر واخلطه جيدًا واتركه ليبرد قليلًا.
يخلط الدقيق مع الكاكاو ومسحوق الملح بشكل منفصل. يتم تقطيع المكسرات بشكل خشن. نكسر الشوكولاتة إلى قطع صغيرة.

سخني الفرن إلى 180 درجة وضعي صينية 20/20 سم بورق الخبز.
في كريمة الشوكولاتة أضيفي البيض واخلطي جيداً بعد كل إضافة. أضف المكونات الجافة واخلطها برفق. في النهاية نضيف الجوز والشوكولاتة وخلاصة الفانيليا ثم اخلطيهم.
نسكب التركيبة في المقلاة ونضعها في الفرن.

اخبزي الكيك لمدة 20-25 دقيقة ، لا أكثر. لست مضطرًا إلى اجتياز الاختبار باستخدام عود الأسنان ولكن يجب أن يكون السطح هشًا والداخل رطبًا قليلاً والحواف لتخرج بسهولة من الدرج. أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها في المقلاة حتى تبرد.
قطعي البراونيز إلى أجزاء حسب الرغبة وقدميها بحفاوة. أنا علاج حقيقي ، إنه ممتع!


المكونات ميني كيك بالشوكولاتة وفينيتي من سيمونا كالاس

موس الشوكولاتة مع فينيتي

  • 200 جرام مسكربون بارد
  • 200 جرام شوكولاتة بيضاء مذابة www.simonacallas.com
  • 100 جرام فينيتي (أو نوتيلا)
  • 200 جرام كريمة مخفوقة قليلاً


كب كيك مع كريمة التوت والزبدة

الكب كيك من بين كعكاتي المفضلة ، وإذا كانت مع كريمة الفاكهة أو الشوكولاتة ، فلا يمكنني أبدًا مقاومة إغراء أكل أكثر مما ينبغي. هذه الكعك اللذيذ والرائع يسعد الجميع ، وخاصة الأطفال الذين يريدونهم بألوان زاهية قدر الإمكان :) نظرًا لأن الربيع يبدو قادمًا بشدة هذا العام ، فقد قررت تسميته عاجلاً مع بعض الكب كيك مع كريمة الزبدة وتوت العليق المزين بمرح.

كما أدعوكم للمشاركة في مسابقة ضمن الحملة & # 8222 فرحة مشاركة شيء جيد & # 8221! للجولة الأولى قمنا بإعداد هذه الكب كيك اللذيذة مع كريمة التوت والزبدة مع مكونات الكيك من دكتور اوتكر.
أكتب إليكم بإيجاز اللائحة:
تحضير ووضع وصفة كب كيك بمكونات دكتور اوتكر المستخدمة
انشر صورة للتحضير النهائي مع المكونات من Dr. Oetker المستخدمة في التعليق على هذا المنشور
مشاركة المسابقة الخاصة بك مع # شوقي و # كب كيك
وادخل المسابقة!
الفائز هو من يجمع أكبر عدد من الإعجابات على صفحتي على Facebook ، حتى 11 مارس. ستكون الجائزة دورة احترافية للجنون الماكرون!

وصفة الكب كيك بسيطة كما تشك بالفعل وسريعة. القاعدة الأساسية للبهجة والمزاج الجيد وجميع المكونات في درجة حرارة الغرفة :) لنرى.

  • 110 جرام زبدة 65٪ دهون
  • 150 جرام سكر (كنت أستخدم السكر البني)
  • 2 بيضة زوج
  • 210 جرام دقيق منخول
  • 120 مل زبادي
  • 1 نقرة بوربون-فانيلا أروما دكتور أوتكر
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر دكتور اوتكر
  • 150 جرام زبدة لا تقل عن 82٪ دهون
  • 225 جرام مسحوق قديم
  • 75 غ من هريس التوت
  • 1/2 ملعقة صغيرة برائحة بوربون-فانيليا من دكتور أوتكر
  • حلى كيك دكتور اوتكير. في المتاجر ، يمكنك العثور على العديد من الأطباق التي اخترتها Happy Confetti and Love في ظلال من اللون الوردي (قلوب)

1. سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

2. يُرغى الزبدة جيداً ثم يضاف السكر تدريجياً. اخلطي جيداً حتى تذوب ثم أضيفي البيض واحداً تلو الآخر مع التقليب جيداً. يُضاف جوهر الفانيليا واللبن والدقيق الممزوج بمسحوق الخبز. نحصل على عجينة أقوى.

3. ضعيها بملعقة أو بآلة العجين الخاصة على شكل ورقي ، املئي 3/4 منها حتى تنمو كثيرًا عند الخبز. اخبزيها لمدة 18 دقيقة.

دع الكب كيك تبرد في الفرن والباب مفتوح ثم أخرجها في طبق.

4. لتحضير الكريمة ، اخلطي الزبدة جيداً مع السكر البودرة ، ثم أضيفي خلاصة الفانيليا وهريس التوت. نحصل على كريمة حامضة حلوة ، عطرة وحساسة.

يمكن أيضًا استخدام هذا الكريم في الكعك ، لذا فهو جيد إذا كنت تتذكر الوصفة :)

5. تزيين الكب كيك بالكريمة ، لذلك تحتاج إلى نقطة بيع ودوي مسنن.

يرش حلى السكر على الوجه.

إنها جيدة جدًا لدرجة أني أوصيك بتقديمها باعتدال :)

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


كعكة التوت والشوكولاتة

إنه لذيذ ، ويتناسب بشكل رائع مع القهوة ، وعلى الرغم من أنه يبدو متطورًا ، إلا أنه ليس كذلك على الإطلاق! الأمر بسيط جدًا إذا كان لديك صبر واتبع خطوات الوصفة.

المكونات توت العليق وكعكة الشوكولاتة

للأوراق (ستكرر نفس الإجراء ، بنفس المكونات ، مرة أخرى ورقتان من هذه التركيبة)

  • 5 بيضات للزوج
  • 50 جرام دقيق
  • 40 جرام نشاء من الذرة
  • 30 جم كاكاو
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 100 مل زيت
  • 100 جرام سكر
  • قليل من الملح
  • 400 جرام شوكولاتة بالحليب (ميلكا)
  • 300 مل كريم LaDORNA
  • 2 صفار
  • 600 جرام مسكربون
  • 3 ملاعق كبيرة سكر

بالإضافة إلى ذلك ، فواكه & # 8211 توت ، توت أزرق ، كرز ، توت أسود ، إلخ (حسب التفضيل). أضع التوت & # 8211. إنه اختياري. إذا كنت لا تريد فاكهة في الكريمة يمكنك وضع المكسرات أو البندق.

طريقة التحضير كعكة التوت والشوكولاتة

ضعي الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والنشا في وعاء. مزج. في وعاء آخر ، اخلطي الرغوة مع البيض الكامل ، ثم أضيفي السكر على شريحتين. امزج حتى يتضاعف حجم الخليط ، ويذوب السكر. حوالي 4-5 دقائق.

يُسكب الزيت بشكل رقيق ، مع الخلط بأدنى سرعة. يضاف خليط الدقيق المنخل ويخلط برفق ، من الأسفل إلى الأعلى ، بملعقة.

قسّم التركيبة بالتساوي إلى وعاءين. تحضير صينية قياس 30 سم في 35 سم ، دهنها بالقليل من الزيت وضع ورق الخبز.

اسكبي التركيبة من وعاء ووزعيها بالتساوي على كامل سطح الصينية ، حركي الصينية برفق عدة مرات على المنضدة. ضعي الصينية في الفرن المسخن واخبزي الصينية في الخطوة 2 ، على درجة حرارة 170 درجة في البرنامج العادي ، لمدة 10 دقائق.

افعل نفس الشيء مع التركيبة في الوعاء المتبقي. كرر الإجراء مرة أخرى. سوف تحصل على 4 ملاءات. أعتقد أنه يمكنك القيام بكل التكوين من البداية ، لجميع الأوراق الأربعة. لم يكن لدي مثل هذه الأطباق الكبيرة. يمكنك القيام بذلك بسهولة أكبر.

اترك الأوراق لتبرد ، مع وضع ورق الخبز أسفل كل منها. الأوراق ناعمة ، مثل الباندسبان.

حضري كريمة الشوكولاتة

ضعي الكريما الحامضة في قدر ، سخنيها على نار خفيفة. اتركه يغلي ولكن لا تتركه يغلي. ضعي الشوكولاتة المكسورة فيها واخلطيها قليلاً حتى تذوب. أضيفي الكاكاو والصفار واخلطيهم جيدًا بمضرب. اتركي المزيج ليبرد ، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. يمكنك القيام بهذه الخطوة قبل أن تبدأ الأوراق.

ضعي الماسكاربوني في وعاء مع السكر. تخلط لمدة دقيقة ، ثم تضاف كريمة الشوكولاتة وتخلط أولاً على مستوى منخفض ، حتى يصبح الخليط متجانسًا ، ثم بسرعة أعلى ، حتى تصبح الكريمة متماسكة ومتماسكة جيدًا. لا تفرط في الخلط ولا تصنع كريمة الزبدة.

تجميع الكيك

في الصينية حيث خبزت الأوراق ، ضع الورقة الأولى. حتى لا تنكسر ، ضع الورقة على الوجه لأسفل ، ثم انزعها. ستفعل نفس الشيء مع كل ورقة عندما تضعها فوق الكريم.

افرد ربع الكريمة على الورقة الأولى ثم ضعي التوت (ليس كثيرًا). ضع الورقة الثانية واضغط برفق بيديك. افعل الشيء نفسه مع بقية الملاءات. الربع الأخير من كريم مع أرواح جميلة مع نقاط البيع.


فيديو: براونيز مميزة. سالي فؤاد (كانون الثاني 2022).