وصفات تقليدية

وصفة كومبوت التفاح بالكراميل

وصفة كومبوت التفاح بالكراميل

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الحلوى
  • حلويات الفاكهة
  • كومبوت

يمكن أن يؤكل كومبوت التفاح بالكراميل دافئًا أو باردًا ، لكنني أجده دافئًا أكثر مع آيس كريم الفانيليا.

4 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 500 جرام تفاح
  • 200 مل عصير تفاح معكر
  • 50 جرام سكر ناعم حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • عصير ليمون
  • 1 حبة فانيليا ، طول الشق الحكيم وبذور كشط
  • رشة ملح
  • آيس كريم فانيليا للتقديم

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ١٠ دقائق› الاستعداد: ٢٠ دقيقة

  1. اغسل التفاح وقشره ولبه وقطعه إلى مكعبات. قم برش القليل من عصير الليمون حتى لا يتحول لونه إلى البني واتركه منقوعًا لبضع دقائق ، مع التحريك بين الحين والآخر.
  2. يُضاف الزبدة والسكر إلى قدر كبيرة ويُترك الكراميل على نار معتدلة. يُضاف التفاح ويُحرَّك ويُطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق. يضاف عصير التفاح والقرفة والفانيليا والملح ويقلب المزيج.
  3. يُطهى على نار خفيفة ، مكشوفًا ، حتى يتبخر السائل تقريبًا ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة. قدميها دافئة مع ملعقة من آيس كريم الفانيليا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


كومبوت التفاح بالكراميل

بيوريه التفاح - ربما الحلوى الأكثر مخيبة للآمال في العالم. إنه يشير إلى نقص في الخيال والجهد - هيا ، اصنع فطيرة تفاح على الأقل! أو تنهار !! إنه & # 8217s بودنغ لم ينتهِ للتو. (هناك & # 8217s عالم آخر كامل من الرعب ينتظر أيضًا في Apple Snow الرهيبة ، حيث يتم دمج التفاح المطبوخ مع بياض البيض المخفوق. ظاهريًا أن هذا يخفف الملمس ، ولكن ، كما يعلم أي شخص لديه سوء حظ لمحاولة ذلك ، ببساطة يضفي لمسة لامعة وزلقة على تجربة غير سارة بالفعل. أعتقد أن هذا نشأ في المملكة المتحدة في الستينيات ، عقد الطهي المظلم لفاني كرادوك).

أنا متأكد من أن هذا لم يكن & # 8217t ضائعًا على أنطونيو كارلوتشيو عندما بدأ في بيع أواني صغيرة باهظة الثمن من كومبوت التفاح بالكراميل من بييمونتي في متاجره في المملكة المتحدة. (وضع & # 8220Piedmontese & # 8221 أمام أي شيء هو أسلوب معروف جيدًا لزيادة الرغبة في تناول الطعام البسيط وسعره). كان هذا مظلمًا ، حلوًا ومرًا ، ومقنعًا تمامًا. ولكن ليس مظلمًا أو مريرًا أو مقنعًا بما يكفي لجعله قابلاً للتطبيق تجاريًا ، على ما يبدو ، حيث اختفى من أرفف Signor Antonio & # 8217s بعد بضعة أشهر من ظهوره لأول مرة.

وبروح المغامرة ، شرع كاتبك في إعادة تكوين التجربة. من المسلم به أنه ليس صعبًا للغاية ، لكن اللون البرونزي وتلميح الدخان يحدثان فرقًا كبيرًا. التفاح المطهي فجأة - بشكل غير متوقع - مثير. الآن أين هؤلاء "براملي"؟


وصفة: السفرجل (أو التفاح) تارت تاتين

ربما تكون هذه واحدة من الحلويات المفضلة لدي ، لأنني أحب المفاجأة عندما يتم قلب التورتة من المقلاة لتقديمها.

ينتج عن استخدام السفرجل لون كهرماني مذهل ونكهة فريدة تتناسب جيدًا مع الكراميل. يمكن أيضًا استخدام تفاح الطهي ، مثل Granny Smith أو Braeburn.

QUINCE (OR APPLE) TARTE TARTIN

وقت التحضير: 20 دقيقة

مكونات

1 قطعة من عجينة الزبدة ، مذابة

قشر السفرجل (أو التفاح) وقطّعه إلى أسافين 1 سم. ضعيها في وعاء مع عصير ليمون ونصف السكر ، وقلبيها حتى تتغطى بالتساوي.

سخني مقلاة مقاومة للفرن (استخدمت مقلاة 25 سم من الحديد الزهر) على نار معتدلة. نضيف الزبدة ونثرها مرة واحدة فوق باقي السكر ثم نرفعها عن النار. رتبي أسافين السفرجل بعناية في قاعدة المقلاة في طبقتين متساويتين. أعدوا المقلاة إلى درجة حرارة معتدلة واطهوا ، دون تحريك الفاكهة ، لمدة 8 دقائق. ارفعي النار واطبخي حتى الزبدة والسكر كراميل في قاعدة المقلاة ، حوالي 5 دقائق. يرفع عن النار ويبرد لمدة 15 دقيقة.

سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية (170 درجة مئوية).

نقطع العجينة إلى شكل دائرة ، ثم توضع فوق السفرجل بالكراميل في المقلاة باستخدام الملعقة لتثبيتها حول الجوانب. اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح المعجنات ذهبية اللون.

تبرد لمدة 10 دقائق ، ثم اقلب طبق كبير فوق المقلاة ، امسكها بقفازات الفرن واقلبها بسرعة. هز برفق لتحرير السفرجل من قاعدة المقلاة (إذا بقي البعض في مكانه ، أعد ترتيبها مرة أخرى فوق التورتة). قطعيها إلى شرائح وقدميها دافئة مع الزبادي أو الكريمة.

نيكولا جالواي كاتب وصفات ومعلم طهي ومؤلف كتاب مطبخ محلي كتاب طبخ.


كومبوت الأناناس بالكراميل

قطع قشر الأناناس ، ثم قطعه بالطول إلى أرباع وإزالة القلب من كل قطعة. يُقطّع اللب إلى قطع خشنة ويهرس في محضر الطعام أو الخلاط حتى يصبح قشديًا. اسكبي البيوريه في مصفاة كبيرة فوق وعاء واتركيها لتصفى في الثلاجة طوال الليل. لا تحرك.

في اليوم التالي ، اسكب العصير من الوعاء في وعاء مقاوم للتجميد. جمده حتى يجمد (4 ساعات على الأقل).

الآن كراميل اللحم. في هذه المرحلة ، في المطعم ، نقوم بفرك اللحم من خلال غربال بالجزء الخلفي من مغرفة لجعلها كريمية للغاية. إنه ليس أمرًا حيويًا ، ولكنه يجعل هذه الحلوى مميزة للغاية. نقلب السكر في مقلاة متوسطة الحجم ويقلبوا في 2 ملعقة كبيرة ماء بارد. قف لمدة 5 دقائق قبل تسخينه ببطء على نار خفيفة ، رج المقلاة حتى يذوب السكر في شراب صافٍ. عندما تذوب كل البلورات ، ارفعي الحرارة واطهيها إلى لون ذهبي متوسط. نضيف لب الأناناس ونطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك حتى تتبلل النكهة وتقل قليلاً. يُرفع البوريه ويُبرد ، ثم يُحفظ في وعاء مغطى في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم (يمكن الاحتفاظ بالمهروس لمدة تصل إلى يومين).

عندما يتجمد عصير الأناناس ، اكشطه في رقائق مثلجة باستخدام ملعقة معدنية كبيرة. ضعها في وعاء آخر واتركها مجمدة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

للتقديم ، قسّم البيوريه بين 8 أكواب أو أكواب نبيذ صغيرة وضعها فوقها الزبادي. (يمكن تبريدها لمدة تصل إلى 4 ساعات في هذه المرحلة.) قم بإزالة القشرة من الفريزر ووضع الملعقة فوق الزبادي. ضعي فوق كل كوب غصن من الكزبرة المجمدة وقدميها مع أوراق جوز الهند.


الأغطية.

دقيق الشوفان الأساسي هو قاعدة رائعة لمجموعة متنوعة من الإضافات ، إلى حد كبير أيًا كان ما يخطر ببالك. اليوم أشارككم طبقة فاكهية بسيطة من الموز بالكراميل وكومبوت التوت البسيط. لقد كرملت الموز بزيت جوز الهند للحفاظ على هذا الطبق نباتيًا ولكن لا تتردد في استخدام أي دهن نباتي أو زبدة إذا لم يكن الاحتفاظ بهذا الطبق النباتي مشكلة بالنسبة لك.

مزيج الشوفان والفاكهة ممتلئ بما يكفي لإبقائك ممتلئًا حتى وقت الغداء وإرضاء أسنانك الحلوة طوال الصباح! أخبرني ، ما هو الشوفان المفضل لديك؟ إذا كنت مثل مايكل ، فإنه يحتفظ بها الاسكتلندي التقليدي طوال الطريق ولديه ملح & # 8230 & # 8230 yuck. ولكن بعد ذلك مرة أخرى يقول ذلك عن الطبقة الفاكهية والحلوة.


الاختلافات

جرب هذه الوظائف الإضافية لجعل وصفة كومبوت الفاكهة الخاصة بك مميزة للغاية.

أحب كيف أن اندفاعة أو هذا أو رذاذ من ذلك يمكن أن يحول كومبوت الفاكهة البسيط إلى شيء مختلف.

أصنع الكثير من الكبوت (إنه سهل جدًا!) ، لذلك من الممتع خلطه مع التوابل أو المستخلصات أو الأعشاب أو الكحول.

بهارات

بهارات رائعة لإضافة نكهة مختلفة.

التوابل الحلوة مثل بهار فطيرة اليقطين أو القرفة المطحونة أو الزنجبيل أو جوزة الطيب أو القرنفل ستكون لذيذة مع التوت أو البرقوق أو الكمثرى.

بالنسبة للفواكه الاستوائية ، مثل الأناناس أو المانجو ، جرب إضافة القليل من الهيل المطحون أو الزنجبيل.

يمكنك أيضًا إضافة القليل من الحرارة عن طريق إضافة لمسة من الفلفل الحار إلى كومبوت الشمام.

مقتطفات

مقتطفات طريقة سهلة لإضافة النكهة هي رش ماء الورد (رائع مع كومبوت المشمش) أو ماء زهر البرتقال (مثالي مع كومبوت الخوخ) أو بالطبع خلاصة الفانيليا.

امزجه مع القليل من مستخلص اللوز (لا يصدق مع بلاك بيري كومبوت) أو مستخلص جوز الهند.

استخدم المستخلصات باعتدال (خاصة الورد والبرتقال) لأن القليل يقطع شوطًا طويلاً في كومبوت الفاكهة. يكفي تقليب بضع قطرات في النهاية.

كحول

كحول يقدم علاجًا لذيذًا للكبار. ببساطة قلّب القليل من الكحول في كومبوت الفاكهة.

كومبوت الفاكهة المخمرة رائعة على الآيس كريم أو كعكة الجبن.

الروم ، بوربون ، الويسكي ، الجن إلخ. كلها تعمل بشكل جيد. كن مبدعًا مع كحول أحلى أيضًا.

لشيء رائع ، اختر فاكهي كاسيس مع بيري كومبوت ، رم مع الأناناس كومبوت أو بيمز كوب مع كومبوت الفراولة.

دفقة من Cointreau مثالية في كومبوت المشمش.

جرب النبيذ - النبيذ الأبيض الناعم سيكون رائعًا مع المانجو ، بينما النبيذ الأحمر سيكون رائعًا مع التوت الشتوي.

للحصول على كومبوت احتفالي ، زوج من النبيذ المتبل (أو ألماني Gluhwein) مع كومبوت التوت.

تتطلب العديد من وصفات الكومبوت وجود ملف حامض، عادة عصير برتقال أو ليمون لتقطيع الحلاوة وإضفاء النكهة الساطعة.

اخلطها وجرب الخل أيضًا - رشة من الخل البلسمي مثالية في كومبوت الفراولة ، وقليل من خل التفاح سيكون لذيذًا في كومبوت التفاح.

أعشاب

أعشاب إضافة بعد نكهة جديدة.

جرب غصن الزعتر (مثالي في كومبوت البرتقال) ، وبعض إكليل الجبل (مع كومبوت البطيخ) ، وبعض أوراق الغار أو بعض النعناع (رائع مع كومبوت المانجو).

فاكهة مجففة

يمكنك إضافة ملفات فاكهة مجففة لمزيد من الملمس والنكهة في كومبوت الفاكهة.

أحب إضافة الزبيب إلى كومبوت التفاح الخاص بي وسيكون رائعًا في كومبوت الكمثرى أيضًا.

يضيف التوت البري المجفف نكهة احتفالية إلى كومبوت التوت المختلط ، وتكون قطع المشمش المجفف لذيذة في كومبوت الخوخ.

مجموعات الفاكهة

اخلطي الفاكهة! ليست هناك حاجة للالتزام بمجموعة متنوعة من الفاكهة للكومبوت الخاص بك. يمكنك مزج أنواع مختلفة من التوت أو فواكه أخرى لمذاق مختلف.

المحليات

بدلا من السكر ، حاول تحلية كومبوت الخاص بك مع شراب القيقب ، والعسل ، والصبار ، وسكر جوز الهند ، والستيفيا ، إلخ.

هل يمكنني استخدام الفاكهة المجمدة في كومبوت الفاكهة؟ على الاطلاق! فقط استخدم الفاكهة المجمدة كما تفعل طازجة. قد تحتاج إلى تقليل الماء إذا تمت إضافته في وصفتك

كم يوما يستمر الكومبوت؟ في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام أو في وعاء معقم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

كم عدد السعرات الحرارية في كومبوت الفاكهة؟ هذا يعتمد على الوصفة. يحتوي My Raspberry Compote على 20 سعرًا حراريًا لكل وجبة ، بينما يحتوي Blueberry Compote على 33 سعرًا حراريًا بينما يحتوي Mango Compote على 18 سعرًا حراريًا. قلل المزيد من السعرات الحرارية باستخدام كمية أقل من السكر.


ماك أن وايلد - غراتان من الأوريتشييت ، وجبن روبي لانكشاير ، وكومبوت التفاح بالكراميل ، وطحلب الرنة ولحم الخنزير المقدد

يتبع فريق Staff Canteen نهجًا مختلفًا للحفاظ على استقلالية موقعنا الإلكتروني وتقديم محتوى خالٍ من التأثير التجاري. يلعب فريق التحرير لدينا دورًا حاسمًا في إعلام ودعم جمهورنا بطريقة متوازنة. لن نضع أبدًا جدارًا مدفوعًا ونقيد الوصول - مطعم الموظفين مفتوح للجميع ونريد أن نستمر في تقديم المحتوى الذي تريده أكثر من الطهاة الأصغر سنًا ، والمزيد عن الصحة العقلية ، والمزيد من النصائح والمعرفة الصناعية ، والمزيد من الوصفات والمزيد من مقاطع الفيديو . نحن بحاجة إلى دعمكم الآن ، أكثر من أي وقت مضى ، للحفاظ على The Staff Canteen نشطًا. بدون مساهماتك المالية لن يكون هذا ممكنًا.

على مدار الـ 12 عامًا الماضية ، قام مطعم The Staff Canteen ببناء ما أصبح منصة الانتقال للطهاة والمتخصصين في مجال الضيافة. كأعضاء وزائرين ، جعل دعمكم اليومي مطعم الموظفين على ما هو عليه اليوم. الميزات ومقاطع الفيديو الخاصة بنا من أكبر الطهاة في العالم هي شيء نفخر به. لدينا أكثر من 500000 متابع عبر Facebook و Twitter و Instagram و YouTube والقنوات الاجتماعية الأخرى ، كل منهم يتصل بالطهاة في جميع أنحاء العالم. يقوم فريق التحرير والوسائط الاجتماعية لدينا بإنشاء وتقديم محتوى جذاب كل يوم ، لدعمك والقطاع بأكمله - نريد أن نفعل المزيد من أجلك.

تبلغ تكلفة القهوة الواحدة أكثر من 2 جنيه إسترليني ، والبيرة 4.50 جنيهًا إسترلينيًا ، ويمكن أن يصل سعر كأس كبير من النبيذ إلى 6 جنيهات إسترلينية أو أكثر.

ادعم مقصف الموظفين ابتداءً من 1 جنيه إسترليني اليوم. شكرا لك.


تشيز كيك التفاح والقرفة

انغمس في روح العطلة من خلال تحضير كعكة الجبن بالقرفة والتفاح اللذيذ. قاعدة قشرة زبدة القرفة ، طبقة كريمية مع مفاجأة تفاح-قرفة في الوسط وغطاء من هلام التفاح تخلق علاجًا رائعًا. فائز خلال موسم العطلات.

لا يخفى على أحد أن بعض المعجنات المفضلة مصنوعة من التفاح. مجرد التفكير في الأمر فطيرة التفاح ، التفاح ، فطيرة التفاح ، فطيرة التفاح ، التفاح غاليت ، التفاح الكرواسون ولا تنس التحقق من تورتة التفاح. جميلة جدا.

ومع ذلك ، هذه المرة ، أردت حلوى تفاح مختلفة. في الواقع ، لقد صنعت كعكة الجبن بالقرفة بدون خبز. لقد وجدت مقطع فيديو (أعتقد أنه ياباني) على الإنترنت يوضح كيفية صنعه ، ولكن دون أن أتحدث بكلمة واحدة. بدت الكعكة لذيذة وجميلة لدرجة أنه كان عليّ صنعها.

هناك شيئان يجعلان كعكة الجبن بالتفاح والقرفة مميزة للغاية. أولاً ، هناك طبقة علوية رائعة المظهر. شرائح التفاح المرتبة على شكل وردة كبيرة و # 8220trapped & # 8221 في جيلي جيلي تجعلها بالتأكيد ملفتة للنظر. رائع!

لإنشاء هذه القطعة الفنية ، يجب أن تكون شرائح التفاح رفيعة جدًا (حوالي 1 مم) وأنت & # 8217 ستخلق أفضل تأثير مرئي باستخدام تفاح أحمر قشر. لمنع تحول الشرائح إلى اللون البني ، نقعها في القليل من الماء البارد الممزوج بعصير الليمون. أيضًا ، مباشرة قبل وضعها على الكيك ، ضعيها في ماء ساخن لمدة دقيقة واحدة (ميكروويف 20 ثانية). وبالتالي ، سيصبحون مرنين وفازوا & # 8217t استراحة.

ثاني أهم ما يميز هذه الكعكة هو طبقة التفاح والقرفة. يا إلهي ، هذا جيد جدًا وبسيط جدًا. في منتصف الكعكة ، ستجد كومبوت قرفة حلو ، ناعم ، لذيذ التفاح بالكراميل. الكومبوت هو مجرد تعبير آخر عن خليط الفواكه ، سواء كانت كاملة أو مقطعة ، والسكر والتوابل المختلفة. يصنع مفاجأة رائعة عند تقطيع الكعكة. مفاجئة!

علاوة على ذلك ، من السهل جدًا إعداد الكومبوت ويكون جاهزًا في أقل من 15 دقيقة. أيضًا ، يمكنك جعله مقدمًا ، مما يجعله عمليًا حقًا. يمكنك تجميده ثم إعادة تسخينه في أي وقت واستخدامه كغطاء على الآيس كريم أو الزبادي أو الفطائر أو حتى في كعكة. فقط تخيل روائح ونكهات التفاح والقرفة بالكراميل. محبوب!

مكونات فطيرة الجبن بالتفاح والقرفة (Ø18 سم):

للكومبوت

  • 300 جرام تفاح (3 قطع صغيرة أو 1،5 قطع كبيرة مقطعة إلى قطع كبيرة بحجم 1 سم)
  • 3 ملاعق صغيرة قرفة
  • 50 جم سكر حبيبي
  • عصير نصف ليمونة
  • نصف ملعقة صغيرة نشاء (إذا أردت)

لقاعدة البسكويت

للقشدة

  • 200 مل من كريمة الخفق (قمم ناعمة)
  • 300 جرام جبنة كريمية
  • 35 غرام من السكر الناعم
  • 1 سكر فانيليا
  • 3 قطرات من معجون الفانيليا
  • 5 شرائح جيلاتين

لأعلى طبقة جيلي التفاح

  • 2 تفاح متوسط ​​الحجم (اللون الأحمر هو الأفضل للتأثير البصري)
  • 150 مل من عصير التفاح أو الخوخ الصافي
  • 200 مل من الماء
  • 30 جرام سكر ناعم
  • 4 شرائح جيلاتين

للبدء ، اغسل التفاح وأخرج الزبدة من الثلاجة. لتحضير كومبوت التفاح ، قشر ولب التفاح وقطّعه إلى مكعبات كبيرة بحجم 1 سم. في قدر صغير ، يُمزج التفاح المقطّع مع القرفة والسكر وعصير الليمون. إذا قررت إضافة النشاء ، اخلطه أولاً بملعقة صغيرة من الماء للتخلص من جميع الكتل ، ثم أضفه إلى كومبوت التفاح. يُطهى حتى يصبح طريًا ومكرملًا ويتبخر كل السائل. نرفع عن النار ونتركها تبرد تماما.

بمجرد أن يتم تبريد كومبوت التفاح ، انقله إلى حلقة كعكة (توضع فوق بعض طبقات التغليف) بقطر أصغر مثل شكل الزنبرك (حوالي 14 سم على ما يرام) أو ببساطة ضعه في شكل قرص دائري باستخدام ملعقة مطاطية. قم بطي ورق القصدير بحذر وضعه في الفريزر لمدة 3-4 ساعات أو حتى يتماسك.

في هذه الأثناء ، يمكنك تحضير قاعدة كعكة الجبن بالتفاح. للقيام بذلك ، تحتاج إلى سحق ملفات تعريف الارتباط. ما عليك سوى وضعها في كيس بلاستيكي وسحقها بمسمار. أو يمكنك وضعها في محضر الطعام والبدء في تشغيلها لمدة 5 ثوانٍ. ثم تذوب الزبدة وتقلب مع البسكويت المسحوق. ضعيها في مقلاة ذات شكل زنبركي ، وزعيها بالتساوي حول القاع واضغطي عليها باستخدام قاع كوب قياس أو كوب صغير. ضع شكل الزنبرك في الثلاجة واتركه يبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل أو حتى يتماسك.

علاوة على ذلك ، في طبق صغير ضحل ، انقع صفائح الجيلاتين لمدة 10 دقائق في القليل من الماء البارد. في نفس الوقت ، في وعاء متوسط ​​، اخفق الكريمة حتى تصل إلى قمم ناعمة. في وعاء متوسط ​​آخر ، يقلب الجبن الكريمي حتى يصبح طريًا. ثم أضيفي السكر وسكر الفانيليا ومعجون الفانيليا.

في وعاء صغير سخن بعض الماء. لإذابة الجيلاتين ، اعصري أوراق الجيلاتين وضعيها في كوب صغير وضعي الكوب في الإناء بالماء الساخن. يمكنك وضعه أيضًا في الميكروويف. بمجرد الذوبان ، قلبه مع خليط الجبن الكريمي حتى يتجانس.

في هذه المرحلة ، أضيفي الكريمة المخفوقة وقلبي جيداً. يُخرج شكل الربيع من الثلاجة ويُسكب في ثلث مزيج الكريمة. انشرها حول قاعدة قشرة البسكويت ، وحاول أن تجعلها متساوية قدر الإمكان وضعها في الثلاجة مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.

أخرجي الشكل من الثلاجة وضعي ملعقة أخرى من خليط الجبن الكريمي في المنتصف. بعد ذلك ، أخرجي قرص التفاح والقرفة من الفريزر وافكيه بعناية وضعه في منتصف الكعكة. اضغط عليها برفق في الكريمة التي أضفتها للتو وأضف باقي حشوة جبنة الكريمة فوقها وحولها. مرة أخرى ، حاول نشره بالتساوي حول النموذج. توضع في الثلاجة لبضع ساعات أو حتى تنضج.

بعد أن تصبح الكيك متماسكة ، يمكنك البدء بطبقة الهلام العلوية. انقع رقائق الجيلاتين في ماء بارد لمدة 10 دقائق. في قدر أصغر ، اسكب عصير التفاح الممزوج بالماء ، أضف السكر وسخنه. اعصر الماء من صفائح الجيلاتين وأضفهم إلى الوعاء. قلّب حتى تفقد الجيلاتين تمامًا. اتركه يبرد تمامًا تقريبًا ، حتى يصبح فاترًا.

علاوة على ذلك ، قبل 15 دقيقة من استخدام سائل جيلاتين التفاح ، اغسل التفاحتين. كيف تقطع التفاح؟ يجب أن تحصل على شرائح بسمك 1 مم على شكل أسافين. لذلك ، يمكنك تقطيعها إلى أربعة أجزاء أو أسافين (تقطيعها إلى النصف ثم تقطع النصف إلى النصف مرة أخرى) وإزالة القلب. أو بدلاً من قصها إلى نصفين ، قم بعمل قطعتين متوازيتين على كل جانب من النواة (من الجذع إلى الأسفل). ثم اقطع هذين الجزأين إلى النصف واقطع قلب الجزء المتبقي من التفاحة.

تحضير وعاء من الماء البارد وبعض عصير الليمون. باستخدام مندولين ، قم بتقطيع التفاح إلى شرائح بسماكة 1 مم واتركها & # 8220fall & # 8221 مباشرة في الماء. عند الانتهاء ، قم بإزالة الماء بعناية وأضف بعض الماء الساخن. دع شرائح التفاح تجلس فيه لمدة 1 دقيقة. ثم أخرجهم ووضعهم على منشفة ورقية.

كخطوة أخيرة ، قم بإنشاء وردة التفاح. أخرجي الكيك من الثلاجة وابدئي في ترتيب شرائح التفاح (جانب الجلد لأعلى) في نمط دائري متداخل ، بدءًا من الحافة الخارجية عن طريق إمالتها (بزاوية 30-45 درجة) مقابل شكل الزنبرك. استمر في شكل حلزوني دافئ حتى تصل إلى المركز تقريبًا.

الحل السهل لكيفية إنشاء المركز هو وضع حوالي 10 شرائح ، متداخلة قليلاً ، على لوح التقطيع ، ولفها لأعلى ووضعها في منتصف لولب التفاح. بمجرد أن تشعر بالرضا عن & # 8220rose & # 8221 ، اسكب كمية صغيرة من سائل الهلام ، ما يكفي فقط لصنع طبقة بسماكة 1 مم لمنع الكريم من الطفو فوق طبقة الهلام (حاول أن تصب بالقرب من طبقة الهلام). كعكة ممكن). ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 10 دقائق.

بعد أن تتماسك طبقة الهلام الرقيقة ، اسكب بعناية باقي هلام التفاح السائل على الكعكة ، متبعًا الحلزوني. عندما تُغطى شرائح التفاح ، تُعاد الكعكة إلى الثلاجة حتى تنضج.

أخيرًا ، قم بإزالة شكل الزنبرك بعناية وقم بتقطيع الكعكة بسكين حاد. قدم كعكة الجبن بالتفاح والقرفة في عطلة عيد الميلاد أو في أي وقت من السنة. سيصبح بالتأكيد أحد أنواع التفاح المفضلة لديك.

إذا كنت تحب الوصفة ، أو إذا قمت بإعداد الوصفة أو إذا كان لديك أي أفكار جديدة حول كيفية تحسينها أو تغييرها ، فأخبرني في قسم التعليقات أدناه أو بدلاً من ذلك شارك بصورك وردود أفعالي معي على انستغرام (Passionspoon) ، موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك أو تويتر (@ PassionSpoon1). ببساطة استخدم الهاشتاج # العاطفة في مشاركاتك. كم أحب أن أراهم! (غمزة)


Eileen & # 8217s كومبوت التفاح النباتي المتبل

  • المؤلف: ايلين جرينبيرج
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطهي: 45 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 1 ساعة
  • المحصول: يخدم 2 1 ×
  • التصنيف: حلوى

مكونات

4-5 تفاح ، مقطّع إلى قطع

1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور

2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

1/2 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور

2 ملاعق كبيرة ماء أو أكثر بقليل إذا لزم الأمر

1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

حفنة من التوت البري المجفف غير المحلى

1 كوب شوفان صلب مطحون في الخلاط

رش شراب القيقب أو العسل

تعليمات

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت

نقطع التفاح إلى قطع صغيرة ونضعها في طبق للخبز رقم 8 # 2158

اخلطي مكونات الحشوة الأخرى معًا في وعاء ، ثم أضيفيها إلى التفاح

اخبزيها بدون غطاء لمدة 30 دقيقة ، مع التقليب باستمرار لإبقائها مختلطة ورطبة (أضيفي بضع ملاعق كبيرة من الماء إذا كنت تعتقد أنها تبدو جافة جدًا)

في هذه الأثناء ، تُمزج جميع مكونات الطبقة العلوية باستثناء الزيت

عندما ينضج التفاح لمدة 30 دقيقة ، أخرجه من الفرن.

رشي المزيج فوق خليط التفاح المطبوخ جزئياً. رش بخفة بالزيت.

يُعاد إلى الفرن ويُخبز لمدة 40 دقيقة أو أكثر ، حتى يتحول الوجه إلى اللون البني.

الكلمات الدالة: كومبوت ، مخبوز ، نباتي ، صحي ، تفاح ، حلوى

هل صنعت هذه الوصفة؟

شارك صورة وقم بالإشارة إلينا - يمكننا & # 8217t الانتظار لنرى ما صنعته & # 8217ve!


دقيق الشوفان فطيرة التفاح المحلاة بالتمر

أحيانًا أتناول طعام الإفطار ، أفعل الشيء نفسه ملس أو الفطائر مرارا وتكرارا وتكرارا. في الأسبوعين الماضيين ، كان & # 8217s هذا دقيق الشوفان فطيرة التفاح المحلى بالتمر. ذكرني مرة أخرى لماذا الأخاديد شيء سيء؟

أنا مغرم بشكل لا يصدق بالتواريخ. هل جربتهم؟ أحب الطريقة التي استبدلوا بها & # 8217 حاجتي للسكر البني في دقيق الشوفان. إنها لزجة وحلوة ومرضية للغاية. قم بتقطيعه إلى شوفان مشبع بالبخار ويضيفون الكمية المثالية من الحلاوة التي يحتاجها ذوقي المحب للسكر.

جاء إصدار فطيرة التفاح بالصدفة. & # 8217d كبرت مغرمًا جدًا بصنع ملف كومبوت التوت الإصدار ولكن نفد من التوت. في يأسي التفت إلى التفاح. الصدق ، لأنني كنت في عجلة من أمري في المرة الأولى التي قطعت فيها تفاحتي ووضعتها في الميكروويف للراحة (يمكنني تقريبًا سماع الناس يقذفونني بإهانات مغطاة بالإنزيم من بعيد). ولكن يمكنك أيضًا تقليب التفاح للحفاظ على هذه العملية طبيعية.

في هذه الوصفة خبزتهم. ولكن إذا كان الوقت قصيرًا ، فقم بإجراء تعديلات على النحو الذي تراه مناسبًا (مثل الميكروويف). فقط لا تخبر & # 8217t الجنيات الإنزيم.

أنا أحب الحب، حب هذا الوعاء. # 8217s سميكة ، كريمية ، دافئة ومليئة بنكهة التفاح والقرفة. عادةً ما أضع جوز البقان المحمص أعلى مني ، وهو ما أوصي به بشدة. لكن في السؤال ، استخدمت الجوز بدلاً من ذلك. وجبة واحدة فقط مرضية للغاية ودائمًا ما تجعلني ممتلئًا & # 8217 حتى الغداء مع الكثير من الألياف والبروتين. يمكنك إضافة القليل من زبدة اللوز أو غيرها من زبدة الجوز للحصول على بروتين إضافي ، إذا كنت ترغب في ذلك.

أستمتع بدقيق الشوفان في صباح أيام الأسبوع لأنه أصبح جزءًا من روتيني اليومي. ولكن سيكون أيضًا إفطارًا رائعًا للضيوف أو صباحًا كسولًا في عطلة نهاية الأسبوع & # 8211 هو أفضل نوع من الصباح في تاريخ عطلات نهاية الأسبوع.

استبدل الفواكه الموسمية الأخرى أيضًا! أنا أحب الفراولة والتوت المختلط إصدارات عنبية أيضا.


شاهد الفيديو: طريقة عمل عنبر التفاح الأحمر بمقادير سهلة ومتوفرة وغير مكلفة (كانون الثاني 2022).