وصفات تقليدية

ما وراء النقانق الآن في متاجر الأطعمة الكاملة في جميع أنحاء البلاد

ما وراء النقانق الآن في متاجر الأطعمة الكاملة في جميع أنحاء البلاد

أعلنت العلامة التجارية الجديدة "Beyond Meat" أن الخط الجديد من النقانق النباتية متوفر الآن في متاجر Whole Foods في جميع أنحاء البلاد. يُقصد بـ Beyond Sausage لتقليد طعم نقانق لحم الخنزير وسيكون متاحًا مقابل 8.99 دولارًا لكل 4 عبوات في ثلاثة أنواع: Original Bratwurst و Hot Italian و Sweet Italian.

يستخدم Beyond Sausage غلافًا قائمًا على الطحالب لتقليد "المفاجئة" للسجق الحقيقي ومزيج من البازلاء والفول وبروتينات الأرز لتتناسب مع القوام. تم تقديم المنتج في ديسمبر في المتجر الرئيسي لشركة هول فودز في بولدر ، كولورادو.

ومنذ ذلك الحين ظهر المنتج بشكل بارز في بعض قوائم المطاعم ، بما في ذلك في Schaller’s Stube المجاور لسوق اللحوم Schaller & Weber الألماني في مدينة نيويورك. أتيحت الفرصة لموظفي ديلي ميل لتجربة نسخة شالر من النقانق في فبراير ، وبينما لم يخطط أي منا بالضبط للذهاب إلى نباتي على الفور ، كان معظمهم سعداء بشكل معقول بالنقانق.

لقد سألنا مؤخرًا جيسي دينيس من شالر ستوب عن تجربته في خدمة Beyond Sausage خلال الأشهر القليلة الماضية. قال لنا "لقد كانت استجابة العملاء رائعة". "هناك قاعدة جماهيرية متحمسة لذلك - الكثير من الناس يرغبون في القدوم إلى المدينة لمجرد تجربتها."

فيما يتعلق بكيفية طهي Beyond Sausage ، لاحظنا في تذوقنا لشهر فبراير أن الغلاف أقل صلابة إلى حد ما من المقالة الأصلية ، ويؤكد Denes أنه يساعد في تحضير هذه النقانق بعناية أكبر قليلاً. عادةً ما يقوم Schaller's Stube بغلي نقانق اللحم لإحضارها إلى درجة الحرارة قبل الشوي ، بينما يتم تسخين ما وراء السجق بتقنية sous-vide ، لأنها لا تتماسك جيدًا في الماء.

يخطط Schaller & Weber لحمل النقانق بمجرد إتاحتها لتجار التجزئة بخلاف Whole Foods. في غضون ذلك ، سيبقون في القائمة في Schaller's Stube.

لقد تواصلت شركة Beyond Meat بشغف إلى ما وراء الدوائر النباتية لعرض منتجاتها كخيار نباتي لذيذ لجميع رواد المطعم. تم وصف مطعم Beyond Burger بأنه بديل أكثر مسؤولية وصحة ولكن لا يزال مرضيًا عن اللحم البقري ، وقد شق طريقه إلى أرفف السوبر ماركت وقوائم المطاعم في جميع أنحاء البلاد ، بما في ذلك سلاسل المطاعم التي تركز على البرجر مثل Bareburger و TGI Fridayays ؛ قامت شركة Luna Grill ومقرها كاليفورنيا بإثارة بعض المشاعر مؤخرًا من خلال إضافة جبن الفيتا إلى فطيرة نباتية.

إذا كان منتج Beyond Meat الجديد ناجحًا كما يأملون ، فقد يتحدث الناس قريبًا عن أفضل النقانق النباتية في البلاد بالطريقة التي نتحدث بها بالفعل عن أفضل مطاعم برجر الخضار في أمريكا.


هذا النقانق النباتية التي تشبه اللحوم متوفرة أخيرًا في كل الأطعمة الكاملة

Beyond Meat ، ماركة اللحوم النباتية المستقبلية التي أحدثت أمواجًا مع برجرها النازف & # x2014it كانت عصير البنجر y & # x2019all & # x2014 أعلنت هذا الصباح أنها ستوسع خط منتجاتها الجديد نسبيًا ، ما وراء النقانق ، إلى متاجر الأطعمة الكاملة في جميع أنحاء البلاد.

لماذا هذا الخبر؟ كانت هناك علامات تجارية للنقانق نباتية موجودة منذ فترة طويلة. لقد كانوا في الغالب يعتمدون على السيتان: فكر في فئة Field Roast و MorningStar المفضلة في الفئة ، والتي تشتهر بالبرغر والنقانق المجمدة. كان Tofu Pups ، وهو جهد ساخر ولكنه قوي في تكرار تجربة الهوت دوج ، دعامة أساسية أيضًا. ومع ذلك ، يبدو أن نقانق ما وراء اللحوم هي النقانق النباتية الأولى والأكثر انتشارًا في السوق والتي تشبه اللحوم النيئة عندما تكون باردة ثم تتحول إلى اللون الوردي عند طهيها. هذا أكثر من مجرد استرضاء جمالي للنباتيين: يسمح المنتج والغشاء شبه القابل للنفاذ # x2019s أيضًا للدهون بالمرور أثناء عملية الطهي ، وإطلاق الدهون والروائح التي تكرر تجربة اللحوم بشكل أكبر من أي منتج سجق آخر في السوق. منحنى السجق & # x2014 الذي يحتوي على زنبرك تمامًا مثل نظائره المشتقة من الحيوانات والتي تكون منحنية بسبب مرونة الغلاف المعوي التقليدي & # x2014 بسبب القالب المنحني.

نقطع السجق ، وسترى كريات من الدهون وزيت جوز الهند المستقر # x2014 وتنوع في الملمس يحاكي الأوتار والعضلات. على النقيض من ذلك ، فإن الشواء الميداني و Tofu Pups متجانسة نسبيًا.

كل هذا بفضل فريق الباحثين السابقين في مجال السرطان ، Beyond Meat ، في مقرها الرئيسي في لوس أنجلوس ، لدراسة بروتينات الألوان ومركبات الرائحة بتفاصيل غير عادية. (ذهبنا وراء الكواليس للقيام بجولة في المختبر: اقرأ كل شيء عنها هنا.)

حتى الآن ، لم نذكر "إمبوسيبل برجر" ، وهي شركة "بيوند ميت & # x2019s" التي تتمتع بنفس القدر من التقدم التكنولوجي. لا تمتلك الشركة (حتى الآن) منتجًا للسجق ، وحتى الآن لا يتوفر البرغر الخاص بها ، الذي أقره ديفيد تشانغ ، إلا في المطاعم (بما في ذلك White Castle) ، وليس في محلات السوبر ماركت. يحتوي أيضًا على الهيم ، وهو مركب تمت مناقشة سلامته.


هذا النقانق النباتية التي تشبه اللحوم متوفرة أخيرًا في كل الأطعمة الكاملة

Beyond Meat ، ماركة اللحوم النباتية المستقبلية التي أحدثت أمواجًا مع برجرها النازف & # x2014it كانت عصير البنجر y & # x2019all & # x2014 أعلنت هذا الصباح أنها ستوسع خط منتجاتها الجديد نسبيًا ، ما وراء السجق ، إلى متاجر الأطعمة الكاملة في جميع أنحاء البلاد.

لماذا هذا الخبر؟ كانت هناك علامات تجارية للنقانق نباتية موجودة منذ فترة طويلة. لقد كانوا في الغالب يعتمدون على السيتان: فكر في فئة Field Roast و MorningStar المفضلة في الفئة ، والتي تشتهر بالبرغر والنقانق المجمدة. كان Tofu Pups ، وهو جهد ساخر ولكنه قوي في تكرار تجربة الهوت دوج ، دعامة أساسية أيضًا. ومع ذلك ، يبدو أن نقانق ما وراء اللحوم هي النقانق النباتية الأولى والأكثر انتشارًا في السوق والتي تشبه اللحوم النيئة عندما تكون باردة ثم تتحول إلى اللون الوردي عند طهيها. هذا أكثر من مجرد استرضاء جمالي للنباتيين: يسمح المنتج والغشاء شبه القابل للنفاذ # x2019s أيضًا للدهون بالمرور أثناء عملية الطهي ، مما يؤدي إلى إطلاق الدهون والروائح التي تكرر تجربة اللحوم عن كثب أكثر من أي منتج سجق آخر في السوق. منحنى السجق & # x2014 الذي يحتوي على زنبرك تمامًا مثل نظائره المشتقة من الحيوانات والتي تكون منحنية بسبب مرونة الغلاف المعوي التقليدي & # x2014 بسبب القالب المنحني.

نقطع السجق ، وسترى كريات من الدهون وزيت جوز الهند المستقر # x2014 وتنوع في الملمس يحاكي الأوتار والعضلات. على النقيض من ذلك ، فإن الشواء الميداني و Tofu Pups متجانسة نسبيًا.

كل هذا بفضل فريق الباحثين السابقين في مجال السرطان ، Beyond Meat ، في مقرها الرئيسي في لوس أنجلوس ، لدراسة بروتينات الألوان ومركبات الرائحة بتفاصيل غير عادية. (ذهبنا وراء الكواليس للقيام بجولة في المختبر: اقرأ كل شيء عنها هنا.)

حتى الآن ، لم نذكر "إمبوسيبل برجر" ، وهي شركة "بيوند ميت & # x2019s" المنافسة المتقدمة للتكنولوجيا على حد سواء. لا تمتلك الشركة (حتى الآن) منتجًا للسجق ، وحتى الآن لا يتوفر البرغر الخاص بها ، الذي أقره أمثال ديفيد تشانغ ، إلا في المطاعم (بما في ذلك White Castle) ، وليس في محلات السوبر ماركت. يحتوي أيضًا على الهيم ، وهو مركب تمت مناقشة سلامته.


هذا النقانق النباتية التي تشبه اللحوم متوفرة أخيرًا في كل الأطعمة الكاملة

Beyond Meat ، ماركة اللحوم النباتية المستقبلية التي أحدثت أمواجًا مع برجرها النازف & # x2014it كانت عصير البنجر y & # x2019all & # x2014 أعلنت هذا الصباح أنها ستوسع خط منتجاتها الجديد نسبيًا ، ما وراء النقانق ، إلى متاجر الأطعمة الكاملة في جميع أنحاء البلاد.

لماذا هذا الخبر؟ كانت هناك علامات تجارية للنقانق نباتية موجودة منذ فترة طويلة. غالبًا ما كانت تعتمد على السيتان: فكر في فئة Field Roast و MorningStar المفضلة في الفئة ، والتي تشتهر بالبرغر والنقانق المجمدة. كان Tofu Pups ، وهو جهد ساخر ولكنه قوي في تكرار تجربة الهوت دوج ، دعامة أساسية أيضًا. ومع ذلك ، يبدو أن نقانق ما وراء اللحوم هي النقانق النباتية الأولى والأكثر انتشارًا في السوق والتي تشبه اللحوم النيئة عندما تكون باردة ثم تتحول إلى اللون الوردي عند طهيها. هذا أكثر من مجرد استرضاء جمالي للنباتيين: يسمح المنتج والغشاء شبه القابل للنفاذ # x2019s أيضًا للدهون بالمرور أثناء عملية الطهي ، وإطلاق الدهون والروائح التي تكرر تجربة اللحوم بشكل أكبر من أي منتج سجق آخر في السوق. منحنى السجق & # x2014 الذي يحتوي على زنبرك تمامًا مثل نظائره المشتقة من الحيوانات والتي تكون منحنية بسبب مرونة الغلاف المعوي التقليدي & # x2014 بسبب القالب المنحني.

نقطع السجق ، وسترى كريات من الدهون وزيت جوز الهند المستقر # x2014 وتنوع في الملمس يحاكي الأوتار والعضلات. على النقيض من ذلك ، فإن الشواء الميداني و Tofu Pups متجانسة نسبيًا.

كل هذا بفضل فريق الباحثين السابقين في مجال السرطان ، Beyond Meat ، في مقرها الرئيسي في لوس أنجلوس ، لدراسة بروتينات الألوان ومركبات الرائحة بتفاصيل غير عادية. (ذهبنا وراء الكواليس للقيام بجولة في المختبر: اقرأ كل شيء عنها هنا.)

حتى الآن ، لم نذكر "إمبوسيبل برجر" ، وهي شركة "بيوند ميت & # x2019s" المنافسة المتقدمة للتكنولوجيا على حد سواء. لا تمتلك الشركة (حتى الآن) منتجًا للسجق ، وحتى الآن لا يتوفر البرغر الخاص بها ، الذي أقره ديفيد تشانغ ، إلا في المطاعم (بما في ذلك White Castle) ، وليس في محلات السوبر ماركت. يحتوي أيضًا على الهيم ، وهو مركب تمت مناقشة سلامته.


هذا النقانق النباتية التي تشبه اللحوم متوفرة أخيرًا في كل الأطعمة الكاملة

Beyond Meat ، ماركة اللحوم النباتية المستقبلية التي أحدثت أمواجًا مع برجرها النازف & # x2014it كانت عصير البنجر y & # x2019all & # x2014 أعلنت هذا الصباح أنها ستوسع خط منتجاتها الجديد نسبيًا ، ما وراء النقانق ، إلى متاجر الأطعمة الكاملة في جميع أنحاء البلاد.

لماذا هذا الخبر؟ كانت هناك علامات تجارية للنقانق نباتية موجودة منذ فترة طويلة. غالبًا ما كانت تعتمد على السيتان: فكر في فئة Field Roast و MorningStar المفضلة في الفئة ، والتي تشتهر بالبرغر والنقانق المجمدة. كان Tofu Pups ، وهو جهد ساخر ولكنه قوي في تكرار تجربة الهوت دوج ، دعامة أساسية أيضًا. ومع ذلك ، يبدو أن نقانق ما وراء اللحوم هي النقانق النباتية الأولى والأكثر انتشارًا في السوق والتي تشبه اللحوم النيئة عندما تكون باردة ثم تتحول إلى اللون الوردي عند طهيها. هذا أكثر من مجرد استرضاء جمالي للنباتيين: يسمح المنتج والغشاء شبه القابل للنفاذ # x2019s أيضًا للدهون بالمرور أثناء عملية الطهي ، مما يؤدي إلى إطلاق الدهون والروائح التي تكرر تجربة اللحوم عن كثب أكثر من أي منتج سجق آخر في السوق. منحنى السجق & # x2014 الذي يحتوي على زنبرك تمامًا مثل نظائره المشتقة من الحيوانات والتي تكون منحنية بسبب مرونة الغلاف المعوي التقليدي & # x2014 بسبب القالب المنحني.

نقطع السجق ، وسترى كريات من الدهون وزيت جوز الهند المستقر # x2014 وتنوع في الملمس يحاكي الأوتار والعضلات. على النقيض من ذلك ، فإن الشواء الميداني و Tofu Pups متجانسة نسبيًا.

كل هذا بفضل فريق الباحثين السابقين في مجال السرطان ، Beyond Meat ، في مقرها الرئيسي في لوس أنجلوس ، لدراسة بروتينات الألوان ومركبات الرائحة بتفاصيل غير عادية. (ذهبنا وراء الكواليس للقيام بجولة في المختبر: اقرأ كل شيء عنها هنا.)

حتى الآن ، لم نذكر "إمبوسيبل برجر" ، وهي شركة "بيوند ميت & # x2019s" التي تتمتع بنفس القدر من التقدم التكنولوجي. لا تمتلك الشركة (حتى الآن) منتجًا للسجق ، وحتى الآن لا يتوفر البرغر الخاص بها ، الذي أقره أمثال ديفيد تشانغ ، إلا في المطاعم (بما في ذلك White Castle) ، وليس في محلات السوبر ماركت. يحتوي أيضًا على الهيم ، وهو مركب تمت مناقشة سلامته.


هذا النقانق النباتية التي تشبه اللحوم متوفرة أخيرًا في كل الأطعمة الكاملة

Beyond Meat ، ماركة اللحوم النباتية المستقبلية التي أحدثت أمواجًا مع برجرها النازف & # x2014it كانت عصير البنجر y & # x2019all & # x2014 أعلنت هذا الصباح أنها ستوسع خط منتجاتها الجديد نسبيًا ، ما وراء السجق ، إلى متاجر الأطعمة الكاملة في جميع أنحاء البلاد.

لماذا هذا الخبر؟ كانت هناك علامات تجارية للنقانق نباتية موجودة منذ فترة طويلة. لقد كانوا في الغالب يعتمدون على السيتان: فكر في فئة Field Roast و MorningStar المفضلة في الفئة ، والتي تشتهر بالبرغر والنقانق المجمدة. كان Tofu Pups ، وهو جهد ساخر ولكنه قوي في تكرار تجربة الهوت دوج ، دعامة أساسية أيضًا. ومع ذلك ، يبدو أن نقانق ما وراء اللحوم هي النقانق النباتية الأولى والأكثر انتشارًا في السوق والتي تشبه اللحوم النيئة عندما تكون باردة ثم تتحول إلى اللون الوردي عند طهيها. هذا أكثر من مجرد استرضاء جمالي للنباتيين: يسمح المنتج والغشاء شبه القابل للنفاذ # x2019s أيضًا للدهون بالمرور أثناء عملية الطهي ، مما يؤدي إلى إطلاق الدهون والروائح التي تكرر تجربة اللحوم عن كثب أكثر من أي منتج سجق آخر في السوق. منحنى السجق & # x2014 الذي يحتوي على زنبرك تمامًا مثل نظائره المشتقة من الحيوانات والتي تكون منحنية بسبب مرونة الغلاف المعوي التقليدي & # x2014 بسبب القالب المنحني.

نقطع السجق ، وسترى كريات من الدهون وزيت جوز الهند المستقر # x2014 وتنوع في الملمس يحاكي الأوتار والعضلات. على النقيض من ذلك ، فإن الشواء الميداني و Tofu Pups متجانسة نسبيًا.

كل هذا بفضل فريق الباحثين السابقين في مجال السرطان ، Beyond Meat ، في مقرها الرئيسي في لوس أنجلوس ، لدراسة بروتينات الألوان ومركبات الرائحة بتفاصيل غير عادية. (ذهبنا وراء الكواليس للقيام بجولة في المختبر: اقرأ كل شيء عنها هنا.)

حتى الآن ، لم نذكر "إمبوسيبل برجر" ، وهي شركة "بيوند ميت & # x2019s" المنافسة المتقدمة للتكنولوجيا على حد سواء. لا تمتلك الشركة (حتى الآن) منتجًا للسجق ، وحتى الآن لا يتوفر البرغر الخاص بها ، الذي أقره أمثال ديفيد تشانغ ، إلا في المطاعم (بما في ذلك White Castle) ، وليس في محلات السوبر ماركت. يحتوي أيضًا على الهيم ، وهو مركب تمت مناقشة سلامته.


هذا النقانق النباتية التي تشبه اللحوم متوفرة أخيرًا في كل الأطعمة الكاملة

Beyond Meat ، ماركة اللحوم النباتية المستقبلية التي أحدثت أمواجًا مع برجرها النازف & # x2014it كانت عصير البنجر y & # x2019all & # x2014 أعلنت هذا الصباح أنها ستوسع خط منتجاتها الجديد نسبيًا ، ما وراء النقانق ، إلى متاجر الأطعمة الكاملة في جميع أنحاء البلاد.

لماذا هذا الخبر؟ كانت هناك علامات تجارية للنقانق نباتية موجودة منذ فترة طويلة. لقد كانوا في الغالب يعتمدون على السيتان: فكر في فئة Field Roast و MorningStar المفضلة في الفئة ، والتي تشتهر بالبرغر والنقانق المجمدة. كان Tofu Pups ، وهو جهد ساخر ولكنه قوي في تكرار تجربة الهوت دوج ، دعامة أساسية أيضًا. ومع ذلك ، يبدو أن نقانق ما وراء اللحوم هي النقانق النباتية الأولى والأكثر انتشارًا في السوق والتي تشبه اللحوم النيئة عندما تكون باردة ثم تتحول إلى اللون الوردي عند طهيها. هذا أكثر من مجرد استرضاء جمالي للنباتيين: يسمح المنتج والغشاء شبه القابل للنفاذ # x2019s أيضًا للدهون بالمرور أثناء عملية الطهي ، مما يؤدي إلى إطلاق الدهون والروائح التي تكرر تجربة اللحوم عن كثب أكثر من أي منتج سجق آخر في السوق. منحنى السجق & # x2014 الذي يحتوي على زنبرك تمامًا مثل نظائره المشتقة من الحيوانات والتي تكون منحنية بسبب مرونة الغلاف المعوي التقليدي & # x2014 بسبب القالب المنحني.

نقطع السجق ، وسترى كريات من الدهون وزيت جوز الهند المستقر # x2014 وتنوع في الملمس يحاكي الأوتار والعضلات. على النقيض من ذلك ، فإن الشواء الميداني و Tofu Pups متجانسة نسبيًا.

كل هذا بفضل فريق الباحثين السابقين في مجال السرطان ، Beyond Meat ، في مقرها الرئيسي في لوس أنجلوس ، لدراسة بروتينات الألوان ومركبات الرائحة بتفاصيل غير عادية. (ذهبنا وراء الكواليس للقيام بجولة في المختبر: اقرأ كل شيء عنها هنا.)

حتى الآن ، لم نذكر "إمبوسيبل برجر" ، وهي شركة "بيوند ميت & # x2019s" التي تتمتع بنفس القدر من التقدم التكنولوجي. لا تمتلك الشركة (حتى الآن) منتجًا للسجق ، وحتى الآن لا يتوفر البرغر الخاص بها ، الذي أقره أمثال ديفيد تشانغ ، إلا في المطاعم (بما في ذلك White Castle) ، وليس في محلات السوبر ماركت. يحتوي أيضًا على الهيم ، وهو مركب تمت مناقشة سلامته.


هذا النقانق النباتية التي تشبه اللحوم متوفرة أخيرًا في كل الأطعمة الكاملة

Beyond Meat ، ماركة اللحوم النباتية المستقبلية التي أحدثت أمواجًا مع برجرها النازف & # x2014it كانت عصير البنجر y & # x2019all & # x2014 أعلنت هذا الصباح أنها ستوسع خط منتجاتها الجديد نسبيًا ، ما وراء النقانق ، إلى متاجر الأطعمة الكاملة في جميع أنحاء البلاد.

لماذا هذا الخبر؟ كانت هناك علامات تجارية للنقانق نباتية موجودة منذ فترة طويلة. غالبًا ما كانت تعتمد على السيتان: فكر في فئة Field Roast و MorningStar المفضلة في الفئة ، والتي تشتهر بالبرغر والنقانق المجمدة. كان Tofu Pups ، وهو جهد ساخر ولكنه قوي في تكرار تجربة الهوت دوج ، دعامة أساسية أيضًا. ومع ذلك ، يبدو أن نقانق ما وراء اللحوم هي النقانق النباتية الأولى والأكثر انتشارًا في السوق والتي تشبه اللحوم النيئة عندما تكون باردة ثم تتحول إلى اللون الوردي عند طهيها. هذا أكثر من مجرد استرضاء جمالي للنباتيين: يسمح المنتج والغشاء شبه القابل للنفاذ # x2019s أيضًا للدهون بالمرور أثناء عملية الطهي ، مما يؤدي إلى إطلاق الدهون والروائح التي تكرر تجربة اللحوم عن كثب أكثر من أي منتج سجق آخر في السوق. منحنى السجق & # x2014 الذي يحتوي على زنبرك تمامًا مثل نظائره المشتقة من الحيوانات والتي تكون منحنية بسبب مرونة الغلاف المعوي التقليدي & # x2014 بسبب القالب المنحني.

نقطع السجق ، وسترى كريات من الدهون وزيت جوز الهند المستقر # x2014 وتنوع في الملمس يحاكي الأوتار والعضلات. على النقيض من ذلك ، فإن الشواء الميداني و Tofu Pups متجانسة نسبيًا.

كل هذا بفضل فريق الباحثين السابقين في مجال السرطان ، Beyond Meat ، في مقرها الرئيسي في لوس أنجلوس ، لدراسة بروتينات الألوان ومركبات الرائحة بتفاصيل غير عادية. (ذهبنا وراء الكواليس للقيام بجولة في المختبر: اقرأ كل شيء عنها هنا.)

حتى الآن ، لم نذكر "إمبوسيبل برجر" ، وهي شركة "بيوند ميت & # x2019s" التي تتمتع بنفس القدر من التقدم التكنولوجي. لا تمتلك الشركة (حتى الآن) منتجًا للسجق ، وحتى الآن لا يتوفر البرغر الخاص بها ، الذي أقره ديفيد تشانغ ، إلا في المطاعم (بما في ذلك White Castle) ، وليس في محلات السوبر ماركت. يحتوي أيضًا على الهيم ، وهو مركب تمت مناقشة سلامته.


هذا النقانق النباتية التي تشبه اللحوم متوفرة أخيرًا في كل الأطعمة الكاملة

Beyond Meat ، ماركة اللحوم النباتية المستقبلية التي أحدثت أمواجًا مع برجرها النازف & # x2014it كانت عصير البنجر y & # x2019all & # x2014 أعلنت هذا الصباح أنها ستوسع خط منتجاتها الجديد نسبيًا ، ما وراء السجق ، إلى متاجر الأطعمة الكاملة في جميع أنحاء البلاد.

لماذا هذا الخبر؟ كانت هناك علامات تجارية للنقانق نباتية موجودة منذ فترة طويلة. لقد كانوا في الغالب يعتمدون على السيتان: فكر في فئة Field Roast و MorningStar المفضلة في الفئة ، والتي تشتهر بالبرغر والنقانق المجمدة. كان Tofu Pups ، وهو جهد ساخر ولكنه قوي في تكرار تجربة الهوت دوج ، دعامة أساسية أيضًا. ومع ذلك ، يبدو أن نقانق ما وراء اللحوم هي النقانق النباتية الأولى والأكثر انتشارًا في السوق والتي تشبه اللحوم النيئة عندما تكون باردة ثم تتحول إلى اللون الوردي عند طهيها. هذا أكثر من مجرد استرضاء جمالي للنباتيين: يسمح المنتج والغشاء شبه القابل للنفاذ # x2019s أيضًا للدهون بالمرور أثناء عملية الطهي ، وإطلاق الدهون والروائح التي تكرر تجربة اللحوم بشكل أكبر من أي منتج سجق آخر في السوق. منحنى السجق & # x2014 الذي يحتوي على زنبرك تمامًا مثل نظائره المشتقة من الحيوانات والتي تكون منحنية بسبب مرونة الغلاف المعوي التقليدي & # x2014 بسبب القالب المنحني.

نقطع السجق ، وسترى كريات من الدهون وزيت جوز الهند المستقر # x2014 وتنوع في الملمس يحاكي الأوتار والعضلات. على النقيض من ذلك ، فإن الشواء الميداني و Tofu Pups متجانسة نسبيًا.

كل هذا بفضل فريق الباحثين السابقين في مجال السرطان ، Beyond Meat ، في مقرها الرئيسي في لوس أنجلوس ، لدراسة بروتينات الألوان ومركبات الرائحة بتفاصيل غير عادية. (ذهبنا وراء الكواليس للقيام بجولة في المختبر: اقرأ كل شيء عنها هنا.)

حتى الآن ، لم نذكر "إمبوسيبل برجر" ، وهي شركة "بيوند ميت & # x2019s" التي تتمتع بنفس القدر من التقدم التكنولوجي. لا تمتلك الشركة (حتى الآن) منتجًا للسجق ، وحتى الآن لا يتوفر البرغر الخاص بها ، الذي أقره أمثال ديفيد تشانغ ، إلا في المطاعم (بما في ذلك White Castle) ، وليس في محلات السوبر ماركت. يحتوي أيضًا على الهيم ، وهو مركب تمت مناقشة سلامته.


هذا النقانق النباتية التي تشبه اللحوم متوفرة أخيرًا في كل الأطعمة الكاملة

Beyond Meat ، ماركة اللحوم النباتية المستقبلية التي أحدثت أمواجًا مع برجرها النازف & # x2014it كانت عصير البنجر y & # x2019all & # x2014 أعلنت هذا الصباح أنها ستوسع خط منتجاتها الجديد نسبيًا ، ما وراء النقانق ، إلى متاجر الأطعمة الكاملة في جميع أنحاء البلاد.

لماذا هذا الخبر؟ كانت هناك علامات تجارية للنقانق نباتية موجودة منذ فترة طويلة. غالبًا ما كانت تعتمد على السيتان: فكر في فئة Field Roast و MorningStar المفضلة في الفئة ، والتي تشتهر بالبرغر والنقانق المجمدة. كان Tofu Pups ، وهو جهد ساخر ولكنه قوي في تكرار تجربة الهوت دوج ، دعامة أساسية أيضًا. ومع ذلك ، يبدو أن نقانق ما وراء اللحوم هي النقانق النباتية الأولى والأكثر انتشارًا في السوق والتي تشبه اللحوم النيئة عندما تكون باردة ثم تتحول إلى اللون الوردي عند طهيها. هذا أكثر من مجرد استرضاء جمالي للنباتيين: يسمح المنتج والغشاء شبه القابل للنفاذ # x2019s أيضًا للدهون بالمرور أثناء عملية الطهي ، مما يؤدي إلى إطلاق الدهون والروائح التي تكرر تجربة اللحوم عن كثب أكثر من أي منتج سجق آخر في السوق. منحنى السجق & # x2014 الذي يحتوي على زنبرك تمامًا مثل نظائره المشتقة من الحيوانات والتي تكون منحنية بسبب مرونة الغلاف المعوي التقليدي & # x2014 بسبب القالب المنحني.

نقطع السجق ، وسترى كريات من الدهون وزيت جوز الهند المستقر # x2014 وتنوع في الملمس يحاكي الأوتار والعضلات. على النقيض من ذلك ، فإن الشواء الميداني و Tofu Pups متجانسة نسبيًا.

كل هذا بفضل فريق الباحثين السابقين في مجال السرطان ، Beyond Meat ، في مقرها الرئيسي في لوس أنجلوس ، لدراسة بروتينات الألوان ومركبات الرائحة بتفاصيل غير عادية. (ذهبنا وراء الكواليس للقيام بجولة في المختبر: اقرأ كل شيء عنها هنا.)

حتى الآن ، لم نذكر "إمبوسيبل برجر" ، وهي شركة "بيوند ميت & # x2019s" التي تتمتع بنفس القدر من التقدم التكنولوجي. لا تمتلك الشركة (حتى الآن) منتجًا للسجق ، وحتى الآن لا يتوفر البرغر الخاص بها ، الذي أقره ديفيد تشانغ ، إلا في المطاعم (بما في ذلك White Castle) ، وليس في محلات السوبر ماركت. يحتوي أيضًا على الهيم ، وهو مركب تمت مناقشة سلامته.


هذا النقانق النباتية التي تشبه اللحوم متوفرة أخيرًا في كل الأطعمة الكاملة

Beyond Meat ، ماركة اللحوم النباتية المستقبلية التي أحدثت أمواجًا مع برجرها النازف & # x2014it كانت عصير البنجر y & # x2019all & # x2014 أعلنت هذا الصباح أنها ستوسع خط منتجاتها الجديد نسبيًا ، ما وراء السجق ، إلى متاجر الأطعمة الكاملة في جميع أنحاء البلاد.

لماذا هذا الخبر؟ كانت هناك علامات تجارية للنقانق نباتية موجودة منذ فترة طويلة. لقد كانوا في الغالب يعتمدون على السيتان: فكر في فئة Field Roast and MorningStar المفضلة في الفئة ، والتي تشتهر بالبرغر والنقانق المجمدة. كان Tofu Pups ، وهو جهد ساخر ولكنه قوي في تكرار تجربة الهوت دوج ، دعامة أساسية أيضًا. ومع ذلك ، يبدو أن نقانق ما وراء اللحوم هي النقانق النباتية الأولى والأكثر انتشارًا في السوق والتي تشبه اللحوم النيئة عندما تكون باردة ثم تتحول إلى اللون الوردي عند طهيها. هذا أكثر من مجرد استرضاء جمالي للنباتيين: يسمح المنتج والغشاء شبه القابل للنفاذ # x2019s أيضًا للدهون بالمرور أثناء عملية الطهي ، وإطلاق الدهون والروائح التي تكرر تجربة اللحوم بشكل أكبر من أي منتج سجق آخر في السوق. منحنى السجق & # x2014 الذي يحتوي على زنبرك تمامًا مثل نظائره المشتقة من الحيوانات والتي تكون منحنية بسبب مرونة الغلاف المعوي التقليدي & # x2014 بسبب القالب المنحني.

نقطع السجق ، وسترى كريات من الدهون وزيت جوز الهند المستقر # x2014 وتنوع في الملمس يحاكي الأوتار والعضلات. على النقيض من ذلك ، فإن الشواء الميداني و Tofu Pups متجانسة نسبيًا.

كل هذا بفضل فريق الباحثين السابقين في مجال السرطان ، Beyond Meat ، في مقرها الرئيسي في لوس أنجلوس ، لدراسة بروتينات الألوان ومركبات الرائحة بتفاصيل غير عادية. (ذهبنا وراء الكواليس للقيام بجولة في المختبر: اقرأ كل شيء عنها هنا.)

حتى الآن ، لم نذكر "إمبوسيبل برجر" ، وهي شركة "بيوند ميت & # x2019s" التي تتمتع بنفس القدر من التقدم التكنولوجي. لا تمتلك الشركة (حتى الآن) منتجًا للسجق ، وحتى الآن لا يتوفر البرغر الخاص بها ، الذي أقره أمثال ديفيد تشانغ ، إلا في المطاعم (بما في ذلك White Castle) ، وليس في محلات السوبر ماركت. يحتوي أيضًا على الهيم ، وهو مركب تمت مناقشة سلامته.


شاهد الفيديو: How to pack sausage ماكينة تعبئة السجق (كانون الثاني 2022).