وصفات تقليدية

صحن مع ديان: سلطة الشيف إليزابيث فولكنر BLT

صحن مع ديان: سلطة الشيف إليزابيث فولكنر BLT

مكونات

  • 4 شرائح لحم بقري أو طماطم موروثة (أو 4 أكواب طماطم مشكلة)
  • كوب فتات الخبز البانكو (أو أي نوع آخر)
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 كوب ريحان
  • 1 فص ثوم
  • 1 بيضة
  • شريحتان من لحم الخنزير المقدد ، مع حفظ الدهون
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
  • كوب زيت كانولا
  • ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • فلفل للذوق
  • 2 كوب أعشاب مشكلة و خس طري
  • عصير نصف ليمونة
  • ملح مالدون حسب الرغبة (أو أي ملح آخر)

الاتجاهات

قطعي الطماطم إلى شرائح ورشي عليها قليل من الملح وضعيها جانبًا في طبق.

قلبي فتات الخبز مع القليل من زيت الزيتون ورشة ملح. اقليها (أو اخبزيها عند 325 درجة فهرنهايت) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم ضعيها جانباً لتبرد.

اسلق أوراق الريحان والثوم عن طريق وضعها في الماء المغلي لمدة 20 ثانية ، ثم قم بإزالتها من الماء بمصفاة ، ثم اشطفها في حمام جليدي أو تحت الماء الجاري البارد. أسقط البيضة بأكملها في الماء المغلي لمدة 30 ثانية فقط ثم أخرجها. يُمزج البيض مع الثوم والريحان في محضر الطعام أو الخلاط. أضيفي ملعقة كبيرة من دهن اللحم المقدد وخل العنب الأبيض والبيوريه. يُضاف زيت الكانولا ببطء ثم يُتبّل بملح الكوشر والفلفل.

قلبي الخس والأعشاب مع قليل من الملح وعصير الليمون وزيت الزيتون.

ملعقة أو مسحة قليلا من الريحان بيكون ايولي على كل طبق. يقسم الخس والأعشاب على كل طبق.

نقسم الطماطم على كل سلطة. يُفتت لحم الخنزير المقدد فوق كل سلطة ويُرش على بعض فتات الخبز المحمص. اختم بالقليل من ملح وفلفل مالدون.

حقائق غذائية

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 265

ما يعادل الفولات (إجمالي) 49 ميكروغرام 12٪


24 طبق جانبي للطقس الدافئ

عندما يصبح الطقس أكثر دفئًا ، فإن العشاء الصيفي المريح أمر لا بد منه. عشاء الشواء يصبح نشاطا أسبوعيا. ولكن ماذا تقدم مع البرغر أو الدجاج أو السمك أو شرائح اللحم؟ أطباق جانبية سهلة مثل الخضار المشوية والكثير من السلطات. كل شيء من سلطة الذرة المشوية إلى سلطة البطيخ الطازج وطماطم الخيار. لا تقلق & # 8230 نحن & # 8217re نشارك لذيذ [& hellip]

20 وصفة ليوم ذكرى لذيذ

لقد حان الوقت لبدء الصيف بشكل غير رسمي مع الطهي في يوم الذكرى. سواء كنت & # 8217re تتجمع مع مجموعة صغيرة من الأصدقاء أو كنت تقضي يومك مع العائلة ، فهناك شيء واحد هو نفسه. الكل يريد أن يأكل طعامًا جيدًا. من الأطباق الرئيسية والجانبية إلى الحلويات ، إليك بعض أفكار القائمة لـ [& hellip]

حلويات الليمون تقلب يوم سيء

عندما تمنحك الحياة الليمون ، تخطي عصير الليمون واصنع الحلوى. لاذع ، منعش ، وحلو ، إنها طريقة شهية لإنهاء الوجبة. نحن نعلم أن الحلوى يمكن أن تتحول إلى يوم سيء. عندما تضيف نكهة الليمون الساطعة والمنعشة إلى الوصفة ، فإننا نعدهم بـ & # 8217 سوف يبتسمون في كل مكان.


مكونات

  • 2 كوب طماطم كرزية مقطعة إلى أنصاف متعددة الألوان
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/4 كوب مايونيز كانولا
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملعقة صغيرة شبت طازج مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 كوب جرجير معبأ بشكل فضفاض
  • 2 شريحة لحم مقدد ، مطبوخة ومفتتة ناعماً

معلومات غذائية

  • السعرات الحرارية 77
  • الدهون 5.6 جم
  • ساتفت 0.6 جم
  • مونوفات 3.1 جرام
  • بولي فات 1.7 جم
  • بروتين 2 جم
  • كربوهيدرات 4 جم
  • الألياف 1 جم
  • الكوليسترول 4 ملغ
  • حديد 0.0mg
  • صوديوم 242 ملجم
  • كالسيوم 26 ملجم
  • السكريات 2 جم
  • Est. السكريات المضافة 0 جم

سلطة مفرومة BLT

أعلم أننا & # 8217re في العام الجديد وجميعنا ومن المفترض أن نتناول السلطات وطاجن الكينوا يسارًا ويمينًا ولكن لم يقل أحد أنه يتعين علينا ترك لحم الخنزير المقدد ، أليس كذلك؟ أعني ، يمكنك دائمًا التسلل إليها في سلطة وجعلها صحية. وإذا كنت تريد حقًا أن تخطو خطوة إلى الأمام ، فيمكنك حتى إضافة القليل من لحم الخنزير المقدد المقرمش. أم أنني أدفعها هنا؟

في كلتا الحالتين ، إذا كانت جميع أنواع السلطات على هذا النحو ، فأنا متأكد من أنني أستطيع تناول سلطة BLT المفرومة يوميًا لبقية حياتي. من لحم الخنزير المقدد المقرمش إلى طماطم الكرز الرائعة والأفوكادو الطازج وحبات الذرة الحلوة على سرير من الخس الروماني الهش ، هذه السلطة مثالية تمامًا. ومع رذاذ من صلصة الليمون الحلوة المنعشة ، فأنت & # 8217ll تريد حقًا الحصول عليها كل مرة. غير مرتبطة. يوم.


سلطة باستا حيوية الجوانب - جوانب مثيرة

في هذه المرحلة من العام ، يمكننا نطق كلمة & quotsummer & quot دون الشعور بالسخرية. مايو هنا ، والأمور ستزداد سخونة. لهذا السبب نقوم بتجميع قائمة جوانب سلطة المعكرونة المثالية للطقس الدافئ. هذه الوصفات ليست مملة ، كما أنها تحمل حصصها العادلة من محاصيل الربيع. ضع كومة بجانب البروتين المشوي ، أو ضع بعضًا منها في Tupperware لتناول الطعام في الخارج ، أو استمتع به في المنزل في أول حفلة شواء في الموسم. بغض النظر عن الطريقة التي تختارها للاستمتاع بها ، فنحن نتحدث جميعًا عن سلطة المعكرونة في هذا اليوم من شهر مايو.

مع الراديكيو والشمر والفلفل الرضيع ، مجلة شبكة الغذاءسلطة باستا توسكان مع الخضار المشوية (في الصورة أعلاه) مشرقة كما هي.

KK_11_0216_FN_S2_010.tif

مصمم الطعام: ستيفانا مصمم الدعامة السفلية: ميغان جوثري ، مصمم الطعام: ستيفانا بوتوم مصمم الأزياء: ميغان جوثري

غالبًا ما تكون سلطات المعكرونة القياسية كريمية ، لكن ليس كثيرًا. اذهب إلى أبعد من ذلك مع مجلة شبكة الغذاءسلطة المعكرونة مع الهليون والذرة والطماطم المجففة بالشمس والليمون والثوم وجبن البارميزان.


سلطة باستا BLT

لقد كان شهرًا مجنونًا - زيارة عائلية ، والتخطيط لحفلة عيد الميلاد الأولى ، وإعادة تشكيل المطبخ ، ومغامرات الحياة المجنونة كل يوم. أعدك أنني كنت أعمل قدر الإمكان على بعض الوصفات اللذيذة! أتطلع إلى تهدئة الأشياء قليلاً حتى أتمكن من العودة إلى مكاني السعيد ، والمطبخ ، ومواصلة الإبداع!

كم منكم يحب حفلات الشواء؟ أنا & rsquom ذاهب لأخذ تخمين جامح وأقول .. كلكم.

أنا متأكد من ذلك! الجزء المفضل لدي هو عادة & hellip. الطعام. لقد اعتدت تمامًا أن أكون الشخص الذي لم يستطع أن يلائم كل ما لدي من الأشياء الجيدة على لوحتي. أنا & rsquod أعود لثواني وأثلاث مكدسة عادة مع برغر لذيذ وسلطة المعكرونة وسلطة البطاطس ورقائق البطاطس والغمس والهيلب. للأسف ، القائمة تطول وتطول.

هل يشعر أي شخص آخر بالجوع أثناء قراءة هذا؟ لأنني متأكد!

أنا & rsquom أعبث في المطبخ في محاولة لتخفيف بعض الوصفات اللذيذة لك لتحضيرها وتأخذها في جميع حفلات الشواء الصيفية الخاصة بك هذا العام!

كان أول ما لدي هو نسخة مخففة من سلطة باستا BLT الخاصة بي والتي اعتدت صنعها دائمًا مع لحم الخنزير المقدد والمايونيز! انها & rsquos مفضلة مجربة وحقيقية لي الآن. هذا الإصدار لا يزال دسمًا للغاية تمامًا كما يجب أن تكون سلطة المعكرونة. لا يزال It & rsquos ممتلئًا بنكهة لحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر وقليل من المزرعة. لقد قمت أيضًا بإخفاء بعض الجزر هناك ، لأنني أستطيع ذلك ، وكان ذلك مثاليًا! من المؤكد أن هذا سيكون ممتعًا للجمهور في اجتماعك القادم. أعدك! أو يمكنك أن تكون مثلي ، واصنعها للأسبوع وتناولها كل يوم. لا أحد يحكم. لم يقل أحد أنه يجب عليك الذهاب إلى حفلة شواء لتأكل هذا.

يمتلك إريك قطعة رائعة من الجنة في ملكية المزرعة التي نحب أن نطلق عليها ، & ldquo The Pond & rdquo

الكثير من الذكريات السعيدة هناك ، ونحب أن نحصل على القليل من اللقاءات هناك. يمكنني & rsquot الانتظار لصيف مليء بالذكريات لأصنعه مع Miss Pepper في البركة. حصل إريك على شواية والدي ورسكووس بعد وفاته. لذلك فإنه دائمًا ما يكون شعورًا خاصًا بالنسبة لي أن أجعله يشوي للأصدقاء والعائلة. أبقى بعيدًا عن الشواية. أنا & rsquom متأكد من أنني أستطيع التعلم ، لكنني لا أريد ذلك. كان هذا مجال أبي و rsquos. الآن هو & rsquos Eric & rsquos domain. أنا & rsquom راضٍ تمامًا وسعداء بصنع أطباق جانبية لذيذة لمرافقة الحدث الرئيسي بعيدًا عن الشواية!

هذا هو الجزء الذي سأمنحك فيه عادةً عملية خطوة بخطوة من خلال الصور ، ومع ذلك ، لم أتمكن من القيام بذلك حتى الآن ، ولدي الكثير من الأشخاص الذين يتوسلون للحصول على وصفة حساب instagram الخاص بي. لذلك ، سوف أقوم بتحديث هذا المنشور خطوة بخطوة في أسرع وقت ممكن! في الوقت الحالي ، أتمنى أن تستمتعوا جميعًا!


المكونات والبدائل

  • معكرونة- يمكن استخدام شكل آخر من المعكرونة الصغيرة والمتوسطة ، مثل Farfalle (ربطة عنق)، penne ، rotini ، shells ، إلخ. يمكنك أيضًا استخدام القمح الكامل أو الخالي من الغلوتين أو الحبوب (مثل الحمص) معكرونة.
  • لحم خنزير مقدد- أنا أحب لحم الخنزير المقدد المدخن السميك ، ولكن يمكنك استخدام أي نوع ، بما في ذلك لحم الخنزير المقدد الديك الرومي أو بديل نباتي / نباتي.
  • الخس- سيعمل نوع آخر من الخس المقرمش ، مثل الخس الجليدي أو أي خس ذي أوراق خضراء. يمكنك استخدام خضار صغيرة مختلطة أو السبانخ الصغيرة في السؤال.
  • مايو- المايونيز هو أساس الصلصة ، لكن إذا أردت تفتيحها ، استخدم الزبادي اليوناني أو الأفوكادو المهروس بدلاً من ذلك.
  • لبن- هذا يساعد على تخفيف الضمادة. يمكنك استخدام بديل الحليب ، أو حذفه من أجل ضمادة أكثر سمكًا. يمكنك أيضًا استخدام اللبن الرائب إذا كان لديك.
  • خل حمض التفاح- هذا يساعد على إضافة نكهة منعشة إلى الصلصة وتخفيفها قليلاً. يمكنك استخدام حمض آخر ، مثل خل آخر أو عصير ليمون أو ليمون إذا أردت.
  • البقدونس والبصل الأخضر ومسحوق الثوم& - للتتبيل. يمكنك استخدام أعشاب أخرى ، مثل الشبت و / أو الكزبرة ، بالإضافة إلى البقدونس أو كبديل له. يمكن استخدام البصل الأحمر بدلاً من الأخضر ، ويمكن استخدام الثوم المفروم الطازج بدلاً من مسحوق الثوم.

وصفة السلطة المقطعة الصيفية BLT

الأيام تشتعل حقاً هنا. من المفترض أن تكون في التسعينيات الأسبوعين المقبلين وقررنا عدم إنشاء حمام السباحة هذا الصيف. النبأ السار هو أن البحيرة على بعد حوالي 30 دقيقة فقط.

النبأ السيئ هو أن الحرارة الشديدة تجعل تناول الطعام صعبًا دائمًا. هل يشعر أي شخص آخر بذلك؟ هل تشعر بالحر الشديد ولا يمكنك تناول الطعام؟ الغريب أن هذه الطبيعة الأم التي تسببها الصيام شديد الحرارة لا تفعل شيئًا بالنسبة لخصرتي أو أرقام الميزان. قد تكون هذه هي المأساة الحقيقية لكل شيء.

أعتقد أن السبب في ذلك هو أن السخونة الشديدة لتناول الطعام تعني أيضًا سخونة شديدة لدرجة لا يمكن طهيها وينتهي بنا الأمر بتناول الوجبات السريعة. قادني ذلك إلى العمل على بعض الأشياء التي لا تتطلب الكثير من الطهي على الإطلاق مثل وصفة سلطة الصيف المفرومة BLT مع فتات لحم الخنزير المقدد وجبن الفيتا.

سلطة الصيف مهووسة

لقد كنت مهووسًا قليلاً بالسلطات في الأسابيع القليلة الماضية. كنت أتوق إلى البساطة في الطهي وفي وجباتي وأبحث عن طرق لدمج الأشياء التي أزرعها في الحديقة في حياتي. في كثير من الأمسيات ، نوزع بعض الخس على لوح التقطيع ، ونزينه بالعناصر المختلفة ونطلق عليه وجبة.

تجمع هذه السلطة بين العديد من الأشياء اللذيذة التي أحبها وتقدم وجبة كاملة دون بذل الكثير من الجهد أو الكثير من الطهي الفاخر. الأمر بسيط وأنا أحبه.

عدد قليل من المفضلة مكونات

لقد استخدمت مزيجًا من الجرجير ، الذي أعشقه لنكهته الحارة والمثيرة للاهتمام ، وخس البيب الذي أزرعه في الحديقة. لقد تصدرت ذلك ببعض الخضار الصيفية التي يسهل العثور عليها والتي يحبها الجميع ثم أضفتها في بعض لحم الخنزير المقدد والفيتا لإكمالها.

أفضل ما في الأمر أنه لا يحتوي على ضمادة ثقيلة ومعقدة. مع شطائر BLT قد تتخيل الكثير من المايونيز. ومع ذلك ، فإن هذه الصلصة خالية من منتجات الألبان.

عند تناول السلطة ، غالبًا ما أحب الخل والزيت مع بعض التوابل الطازجة ، وهذه السلطة تكاد تكون بهذه البساطة باستثناء مكون واحد.

احصل على الوصفة كاملة أدناه. أود أن أسمع ما إذا كنت قررت القيام بذلك في المنزل!


6 أطباق BLTs مدهشة ليست شطائر (سلطة باستا BLT وتغمس والمزيد!)

نحن قادمون في موسم الطماطم ، مما يعني أن الأجرام السماوية الناضجة في الصيف من الخير الصيفي على وشك البدء في إغراق الأسواق. أنتظر طوال العام لتلك اللحظة! شيء واحد أحب تناوله في أواخر الصيف ولكن لا أفكر فيه حتى خلال بقية العام هو BLT.

هناك شيء ما يتعلق بمزيج الطماطم الناضجة للتو ولحم الخنزير المقدد المالح والخس البارد الهش (على الخبز الأبيض المحمص بالمايونيز بالطبع!). إنه الكمال المطلق. لكن يمكن للغال أن تأكل الكثير من السندويشات. فيما يلي بعض الطرق اللذيذة الأخرى للاستمتاع بـ BLT trifecta.

يجتمع اثنان من كلاسيكيات الصيف - سلطة المعكرونة و BLT - لصنع طبق مليء بالنكهة. الأعشاب الطازجة مثل الزعتر والثوم المعمر تضيف نضارة إلى الصلصة الكريمية.

غمس ساندرا لي الكريمي الرائع المكون من أربعة مكونات مرصع بالطماطم المجففة بالشمس وقطع لحم الخنزير المقدد. يتم تقديمه بذكاء داخل رأس مجوف من الخس الجليدي ويقدم مع أسافين البيتا.


  • 1 كوب من الخبز البلدي المصنوع من القمح الكامل
  • 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر
  • 4 حبات طماطم متوسطة ، مقسمة
  • 3 ملاعق كبيرة مايونيز قليل الدسم
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم أو البصل الأخضر
  • 2 ملاعق صغيرة من الخل الأبيض المقطر
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • فلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 5 أكواب قلوب خس مفروم
  • 3 شرائح لحم مقدد ، مطبوخ ومفتت

يُسخن الفرن على درجة 350 فهرنهايت ، يُقلب الخبز بالزيت ويُوزّع على صينية خبز. اخبز ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، من 15 إلى 20 دقيقة.

قطعي حبة طماطم إلى نصفين. العمل على وعاء كبير ، وفرم كلا النصفين باستخدام الفتحات الكبيرة على مبشرة صندوقية. تجاهل الجلد. يُضاف المايونيز والثوم المعمر (أو البصل الأخضر) والخل ومسحوق الثوم وخفق الفلفل لخلطهم معًا.

تقطع الطماطم الثلاث المتبقية. أضيفي الطماطم والرمان والخبز المحمص إلى الوعاء مع التتبيلة لتغطيتها. يرش لحم الخنزير المقدد.

قطع الأطباق: تعتبر ورقة الخبز ذات الحواف رائعة لكل شيء بدءًا من التحميص وحتى التقاط القطرات والانسكابات العرضية. لتنظيف بدون مجهود وللحفاظ على أوراق الخبز الخاصة بك في شكل قمة ، قم بتبطينها بطبقة من رقائق الألومنيوم قبل كل استخدام.


شاهد الفيديو: Salade suisse سلطة سويسرية (ديسمبر 2021).