وصفات تقليدية

وصفة محشو جبنة كريم

وصفة محشو جبنة كريم

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك

هذه الكعكة الرطبة محشوة بجبنة كريمية محلاة ومغطاة بقطع من الجوز المقرمش. استمتع بشاي بعد الظهر أو للتحلية.

64 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتصنع: 1 كعكة أنبوبية مقاس 26 سم

  • 170 جرام جبنة كريمية طرية
  • 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 250 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 110 جرام زبدة طرية
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 3 بيضات
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 225 مل كريمة حامضة
  • 60 جرام جوز مفروم ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

طريقةالتحضير: ٣٠ دقيقة ›طهي: ٤٠ دقيقة› وقت إضافي: ١٠ دقائق تبريد ›جاهز في: ساعة و ٢٠ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. دهن قالب كيك أنبوبي مقاس 26 سم ودهني. في وعاء صغير ، اخفقي الجبن الكريمي والسكر البودرة وعصير الليمون حتى يصبح المزيج ناعمًا. اجلس جانبا.
  2. في وعاء متوسط ​​، اخلطي الدقيق ، والبيكنج بودر ، وبيكربونات الصودا والملح معًا. اجلس جانبا.
  3. في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة مع 200 جرام من السكر الناعم حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. اخفقي البيض واحدًا تلو الآخر ، ثم أضيفي الفانيليا.
  4. يُخفق المزيج في خليط الدقيق بالتناوب مع الكريمة الحامضة ، ويُخلط حتى يتجانس تمامًا. صب نصف الخليط في علبة جاهزة.
  5. يُسكب مزيج الجبن الكريمي فوق الخليط في حدود 1.25 سم من حافة القصدير. تُسكب الكمية المتبقية من الخليط فوق الحشوة ، وتنتشر حتى حافة الصفيح.
  6. في وعاء صغير ، اخلطي المكسرات المفرومة مع ملعقتين كبيرتين من السكر الناعم ونصف ملعقة صغيرة من القرفة. يرش الخليط في علبة.
  7. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 40 دقيقة أو حتى يخرج سيخًا نظيفًا من وسط الكعكة. اتركيها تبرد في القصدير لمدة 10 دقائق ، ثم اقلبها على طبق التقديم وقدميها دافئة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(67)

المراجعات باللغة الإنجليزية (57)

بواسطة دافني

في المرة الأولى التي صنعت فيها هذا الحشو كان حامضًا. لذلك ، قمت بتغيير الحشوة إلى 8 أوقية. جبنة كريمية ، قطعي عصير الليمون إلى ملعقة صغيرة وأضيفي 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا. لقد تلقيت العديد من الطلبات لهذه الوصفة. - 24 فبراير 2006

بواسطة CHRIS FRASER

يا إلاهي! هذا يستحق الموت لأجله! جيد جدًا ، لن أعمل على الفتيات لتجربته ، لقد قمت فقط بإرسال الوصفة عبر البريد الإلكتروني ... : 0) ستحبه! -01 أكتوبر 2001

بواسطة LEENASMOM

كانت هذه الكيكة رائعة ... قوامها جميل جدا ، وكانت حشوة الجبن الكريمية رائعة .. فكرتان .. ضاعفوا كمية الحشوة ، وأضيفي إليها القليل من مستخلص الفانيليا .. شكرا على الوصفة -05 فبراير 2003


وصفة كعكة الملك السهل ، كعك الملك ، صنع كعك الملك

لا شيء يضاهي كعكة ملك نيو أورلينز الحقيقية! تشتهر نيو أورلينز بطعامها اللذيذ ، ولا يُستثنى من ذلك King Cakes. في هذا الموقع ، تجد أنت و rsquoll وصفات سهلة من King Cake التي ستجعل رائحة منزلك مثل مخبز نيو أورلينز ، وستجعل عائلتك ترقص كما لو كانت ملوك ماردي غرا!

اصنع كعكة الملك الخاصة بك اليوم!


تحضير

الخطوة 1

يُمزج الحليب والزبدة في وعاء آمن للميكروويف ويُسخن حتى تذوب الزبدة.

في وعاء كبير ، اخلطي مزيج الحليب مع السكر والملح واتركيها تبرد.

في وعاء صغير ، اخلطي الماء والخميرة واتركي الرغوة.
عندما يبرد خليط الحليب قليلاً ، أضيفي البيض والخميرة (الهدف من التبريد هو عدم قتل الخميرة ، لذا لا تدعها تبرد).

مع خطاف العجين ، اخلطي الدقيق.
(في حالة استخدام ملعقة خشبية ودهن الكوع ، اخلطي الدقيق ثم اعجنه على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح العجين ناعمًا وطريًا ، حوالي 5 إلى 10 دقائق).

غطيه واتركيه حتى يتضاعف حجمه حوالي 1 إلى 1 ساعة.

بعد الارتفاع ، اضرب للأسفل وانقسم إلى نصفين.

افردها على صينية لفافة جيلي كبيرة لتناسب طول المقلاة وعرضها تقريبًا.

في وعاء ، اخلطي مكونات الحشوة على سرعة متوسطة.

وزعي الحشوة على منتصف كل كعكة ثم اطويها على النصف الخارجي أو قطعي الشرائط وضفريها فوق الحشوة ... إنها مكالمتك.

في وعاء ، اخلطي مكونات الستروسيل بخلاط المعجنات أو الشوكة حتى تتفتت.


كينج كيك محشية بكريمة الجبن

سكر بني
ملح
خميرة فورية
قرفة
زبدة غير مملحة
16 أوقية جبن كريمي (درجة حرارة الغرفة)
حليب صافي (درجة حرارة الغرفة)
3 بيضات كبيرة (درجة حرارة الغرفة)
حلواني سكريات
خلاصة الفانيليا
مستخلص الزبدة
رشاشات السكر الأرجواني والأخضر والذهبي

الأدوات التي تحتاجها & # 8217ll
بخاخ بيكر & # 8217s جوي غير لاصق للخبز
صينية للخبز مقاس 11 و # 21517 بوصة
شوبك
فرشاة المعجنات
كيس المعجنات برأس مقطوع (لملء)
خلاط بقاعدة

تحضير المكونات الجافة والرطبة
الخطوة 1 - أضف 4 أكواب من الدقيق لجميع الأغراض ونصف كوب سكر و 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ونصف ملعقة صغيرة ملح في وعاء الخلاط.


الخطوة 2 - أضف 1 كوب حليب كامل الدسم دافئ ، 10 ملاعق كبيرة زبدة دافئة غير مملحة ، و 2 بيضة كبيرة (درجة حرارة الغرفة) يقلب بالمضرب حتى يتجانس. اجلس جانبا.

صنع العجين
الخطوة 3 - في خلاط قائم مزود بخطاف العجين ، أضف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة. تخلط على سرعة منخفضة متوسطة لمدة 4 دقائق حتى تمتزج. إذا كان العجين لا يزال عالقًا في يديك ، أضف ربع كوب إضافي من الدقيق واخلطه على سرعة منخفضة متوسطة حتى يتجانس. دع العجين يرتاح لمدة 10 دقائق.

عمل حشوة جبنة الكريمة والقرفة بالسكر
ملحوظة- يمكنك استخدام أي نوع من الحشوة لكعكة الملك الخاصة بك. يمكنك أيضًا حذف الحشوة تمامًا من الوصفة تمامًا إذا كنت تريد كعكة الملك العادية.


الخطوة 4 - أضف 12 أوقية من الجبن الكريمي (درجة حرارة الغرفة)، 1/2 كوب سكر أو سكر حلويات ، 1 صفار بيض كبير (درجة حرارة الغرفة)، ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا وربع كوب دقيق لجميع الأغراض في وعاء متوسط ​​الحجم. يقلب بالمضرب حتى يتجانس. اجلس جانبا.


الخطوة الخامسة - أضف نصف كوب من السكر وملعقتين كبيرتين من السكر البني وملعقتين كبيرتين من القرفة في وعاء صغير. يقلب حتى يتجانس. اجلس جانبا.

عجن وتشكيل العجين
الخطوة 6 - قم برش سطح طاولتك بالطحين. أضف العجين إلى المائدة. اعجن 10 مرات وشكل العجينة في مستطيل صغير. لف العجين إلى مستطيل بعرض 30 بوصة × 15 بوصة.


الخطوة 7 - قطع 3 شرائح على طول العجين. يجب أن يكون عرض كل شريط 5 بوصات.


ملحوظة- احذر من إضافة أي زبدة أو سكر قرفة أو حشوة على أطراف الشرائط. إذا قمت بذلك سيمنع العجين من الختم بشكل صحيح.


الخطوة 8 - قم بإذابة نصف زبدة غير مملحة ، ادهنها بسخاء على كل قطعة من العجين باستخدام فرشاة المعجنات. رشي محتويات خليط سكر القرفة بالكامل على 3 شرائح من العجين. أضف حشوة الجبن الكريمي في كيس الأنابيب مع إزالة الطرف. حشوة الأنابيب على كل قطعة من العجين.


الخطوة 9- قم بلف كل شريط بعناية نحوك مثل لفة الجيلي. اضغط على الحواف مع أصابعك.

تجديل كعكة الملك الخاصة بك
ملحوظات- تمر شريحة العجين الموجودة في أقصى الجانب الأيسر أو الأيمن من الشريط الأوسط من العجين دائمًا فوق الشريط الأوسط من العجين إلى الجانب الآخر.


مظاهرة أدناه.
الخطوة 10- خذ الشريط الموجود في أقصى اليسار وقم بعبوره فوق الشريط الأوسط إلى الجانب الأيمن.

خذ الشريط الموجود في أقصى اليمين وقم بعبوره فوق الشريط الأوسط إلى الجانب الأيسر

كرر هذه الخطوة حتى يتم تجديل كعكة الملك بالكامل.

مرة واحدة مضفر. خذ طرفي عجينة الكيك المضفر وقم بضفائرها معًا.

إرتفاع العجين وخبز كعكة الملك الخاصة بك

الخطوة 11- رش صينية الخبز برذاذ الخبز غير اللاصق. توضع عجينة الكينج مضفرة في صينية الخبز. غطيها بمنشفة وضعها في مكان دافئ لمدة ساعة و 30 دقيقة.


يسخن الفرن على 400 درجة (أحواض مغلفة بالضوء), أو350 درجة (أحواض مطلية داكنة)


الخطوة 12- ضعها في 400 درجة مسخنة مسبقًا (أحواض مغلفة خفيفة) 350 درجة (أحواض مطلية داكنة) لمدة 20 دقيقة. بمجرد الانتهاء من إخراج الكيك من الفرن. اتركها تبرد لمدة ساعة واحدة حتى تصبح دافئة.

صنع كريمة الكيك كينج
الخطوة 13- في وعاء صغير ، أضف 2 كوب من السكر ، 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة الدافئة غير المملحة ، 3 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ كامل الدسم ، 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة الزبدة. حرك حتى يصبح ناعما.

تزيين كعكة الملك الخاصة بك
الخطوة 14- وزعي كريمة التزيين أعلى كعكة الملك بشكل متساوٍ قدر الإمكان. بمجرد الانتهاء من ذلك ، رشي حبيبات السكر الأرجواني والأخضر والذهبي فوق كعكة الملك. اتركي الكريمة لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

ملحوظة- يمكنك أن تأخذ كعكة صغيرة بلاستيكية وتضعها تحت كعكة الملك.

تخزين- ضع كعكة الملك على وسادة الكيك. ضعي الكينج كيك في كيس بلاستيكي شفاف كبير. يمكن تخزين الكيك في درجة حرارة الغرفة لمدة 7 أيام. شهر واحد في الفريزر.


كيف تصنع الكعكة الصفراء

للحصول على هذا العلاج ، أولاً ، اخبز الكعكة في مقلاة بحجم 9 بوصات. تأكد من رش المقلاة برذاذ طهي غير لاصق. أو يمكنك تحضيره بالزبدة والطحين أو GOOP (إطلاق عموم محلي الصنع). في وعاء كبير ، اخلطي خليط الكيك مع البيض والماء والزيت. تخلط حتى تمتزج جيدا. وجود عدد قليل من الكتل على ما يرام.

بعد ذلك ، اسكب الخليط في صينية البودرة المُعدّة واخبز الكعكة لمدة 25-35 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت ، مع التأكد من عدم الإفراط في الخبز. يتم نضج الكيك عندما يخرج عود أسنان مدرج نظيفًا بدون خليط مبلل. يمكنك أيضًا اختبار مدى نضج الكيك بالضغط برفق على الكعكة حتى تعود إلى الوراء عند الانتهاء. بمجرد أن تنضج الكعكة في الخبز ، اتركها تبرد تمامًا في المقلاة.


كيفية عمل كعكة الموز المحشوة بالجبن الكريمي

يمكن العثور على تعليمات وقياسات مفصلة على للطباعة بطاقة الوصفة في أسفل الصفحة.

  • حضري فرنك: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، ورش وعاء الصودا برذاذ الطهي في هذه الأثناء.
  • تحضير المكونات الرطبة: يُضاف الموز الناضج إلى وعاء متوسط ​​الحجم ويُهرس باستخدام شوكة أو هراسة بطاطس. يضاف إليها اللبن والزيوت النباتية والبيض وخلاصة الفانيليا والسكر. اخفقي حتى يتجانس.
  • الجمع بين المكونات الجافة: في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق مع صودا الخبز والبيكنج بودر والملح معًا حتى تمتزج جيدًا.
  • دمج الرطب مع الجاف: نضيف خليط الدقيق إلى الوعاء مع المكونات الرطبة. مع مزيج ملعقة حتى تمتزج. لا تفرط في الخلط.
  • الجمع بين الحشوة: في وعاء متوسط ​​الحجم ، أضيفي جميع مكونات حشوة الجبن واخفقيها حتى تصبح ناعمة. عادةً ما أحب استخدام الملعقة لتليين الجبن الكريمي بشكل أكبر ، وهذا يجعل من السهل خفق كل شيء يدويًا.
  • يُمزج الكيك مع الحشوة: صب حوالي 2/3 من خليط الكيك في صينية البودت المحضرة. تُسكب حشوة الجبن الكريمية بالتساوي فوق خليط الكيك ، ثم تُسكب الكمية المتبقية من خليط الكيك فوق حشوة الجبن الكريمي. قم بتنعيم الجزء العلوي برفق باستخدام ملعقة. ضعي الصينية في الفرن واخبزيها على الرف الأوسط للفرن من أجل 40 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان خشبي بالقرب من المركز ويخرج نظيفًا.
  • تحضير الكريمة: تحضير كريمة الجبن. أضيفي الجبنة الكريمية والزبدة إلى وعاء واخفقيها حتى تصبح ناعمة. اخلطي باقي المكونات واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي المزيد من الحليب ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، حتى تحصلي على القوام المطلوب
  • الانتهاء من الحلوى: أخرجي الكيك من الفرن واتركيه لمدة 5 دقائق. مرري سكينًا على جوانب الكيك إذا لزم الأمر ، ثم اقلبوا الكعكة على صينية الكيك. اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل تزيينه بالزيت.

كعكة الشوكولاتة المحشوة بالجبن

من يمكنه التغلب على كعكة الشوكولاتة المملوءة بالجبن هذه مع كعكة الشوكولاتة الغنية ولكن الطرية ، وحشوة كعكة الجبن المفاجئة ، والطلاء الزجاجي السميك؟ يم.

أثمر: 12 حصة

وقت التحضير: 20 دقيقة

يطبخ: ساعة و 10 دقائق

وصفة تيسا المتهدمة.

المذاق: مثل الشوكولاتة المستقيمة ، مع قليل من نكهة الجبن اللذيذة!
نسيج: يا رجل. غنية ورطبة لكنها خفيفة ورقيقة ، مع حشوة فطيرة الجبن اللذيذة وزجاج الشوكولاتة الفادجي.
يسهل: سهل لكن فوضوي.
مظهر خارجي: رائع رائع رائع.
الايجابيات: لمسة رائعة على حلوى كلاسيكية.
سلبيات: لا أحد!
هل سأفعل هذا مرة أخرى؟ آه أجل.

لدي نوع من الهوس بالحلويات التي تحتوي على حشوة مفاجئة سرية. بين كوكيز الفدج المملوءة مؤخرًا وكعكة التشيز كيك المحشوة بالشوكولاتة ، أنا على ما يبدو في مهمة لإرضاء السراويل من براعم التذوق لدينا.

أتذكر أنني كنت طفلاً وكان والداي يأمران بالوجبات السريعة العرضية & # 8220family meal & # 8221 التي بدت دائمًا أنها تأتي مع كعكة بوندت كحلوى. وتعلم ماذا؟ كانت تلك الكعك الإجمالي. جافة بجنون ورقيقة ومملة. لقد كانوا & # 8217t يستحقون تناول الطعام ، إلا إذا كنت & # 8217 طفلًا وتريد السكر بأي شكل من الأشكال. لقد تم إيقاف تشغيل كعكات بوندت لسنوات حتى بدأت في صنع كعكي.

هنا تستحق كعك هاند ذا هيت الانغماس فيها. كعكات الشوكولاتة في الواقع مذاقها مثل الشوكولاتة. بالإضافة إلى أنهم & # 8217re غني بقدر الإمكان ، أريدك أن تفكر تقريبًا في أنك تأكل كعكة براوني. لكن لا يزال خفيفًا ورقيقًا. تناقض في الطهي. ناهيك عن أنني لا أفعل & # 8217t كعكات بسيطة مملة. أذهب إلى الأعلى ، مثل حشو كعكة بالجبن الكريمي ونقعها في أكثر سمكًا ، وأغلى صقيل ممكن. حتى باستخدام مكونات مثل القشدة الحامضة وقليل من مسحوق الإسبريسو لإضفاء النكهة حقًا. هذا هو نوع الكعكة الخاص بي ، وآمل أن يكون لك أيضًا.

صنعت Holly on Instagram هذه الوصفة ، & # 8220 أزواج نكهة الشوكولاتة العميقة بشكل مثالي مع الجبن الكريمي المنعش. & # 8221 تحقق من صورتها الرائعة:


كعكة الملك محشوة بالليمون والقشطة

إفطار ، حلوى | المحصول: 4 كعكات صغيرة بحجم 6 بوصات (أو 2 متوسطة أو 1 كبيرة جدًا). حوالي 16 حصص.
وقت التحضير: 3 ساعات | وقت الطهي: 25 دقيقة | الوقت الإجمالي: 3 ساعات و 30 دقيقة

  • 1/2 كوب ماء دافئ ، حوالي 105 إلى 115 درجة
  • 2 مغلف خميرة جافة نشطة
  • 4 1/2 أكواب طحين ، بالإضافة إلى المزيد للعجن
  • 1/2 كوب سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب
  • 2 ملعقة صغيرة. ملح
  • 2 ملعقة صغيرة. قشر الليمون المبشور
  • 1/2 كوب حليب فاتر
  • 3 بيضات
  • 4 صفار بيض
  • 1/2 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة. زبدة خففت
  • 1 بيضة مخفوقة قليلاً
  • 1 ملعقة كبيرة. حليب
  • 4 عرائس صغيرة أو فاصوليا مجففة (اختياري)

حشوة الليمون الرائب
من ديفيد ليبوفيتز

  • 1/2 كوب عصير ليمون طازج
  • 1/2 كوب سكر
  • 2 صفار بيض كبير
  • 2 بيض كبير
  • قليل من الملح
  • 6 ملاعق كبيرة. زبدة غير مملحة ، مكعبات

حشوة جبنة كريم
من ميريام غيدروز

  • 16 أوقية. جبنة كريمية طرية
  • 1/2 كوب سكر
  • 1/4 كوب دقيق
  • 4 صفار بيض كبير
  • 2 ملعقة صغيرة. فانيلا
  • 3 أكواب سكر بودرة
  • 1/4 كوب عصير ليمون طازج ، مصفى
  • 3 إلى 5 ملاعق كبيرة. ماء

السكر

  • مُلوِّن الطعام: أرجواني (قطرتان من الأحمر ، وواحد باللون الأزرق) ، وأخضر ، وأصفر
  • 3/4 كوب سكر مقسم
  1. يضاف الماء الدافئ إلى وعاء صغير ويقلب مع الخميرة. اتركيه لمدة 5 دقائق.
  2. في هذه الأثناء ، نخلط الدقيق والسكر وجوزة الطيب والملح في وعاء خلط كبير. يقلب في قشر الليمون. اصنعي فجوة في الوسط وأضيفي مزيج الخميرة مع الحليب الدافئ. اخفقي 3 بيضات و 4 صفار بيض واضيفيها إلى المزيج السائل. باستخدام ملعقة خشبية كبيرة ، ادمج المكونات الجافة تدريجيًا في السوائل في البئر المركزي.
  3. انقلي المزيج إلى الخلاط ، واخفقي الزبدة واستمري في الخفق ، مع إضافة حوالي نصف كوب من الدقيق ببطء ، حتى تتكون العجين على شكل كرة. قم بالتبديل إلى خطاف العجين للاستمرار في الخفق حتى يصبح ناعمًا ومرنًا ، مع إضافة 1/4 إلى 1/2 كوب دقيق حسب الضرورة ، حوالي 2-4 دقائق أخرى. بالتناوب ، انقل كرة العجين إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة ، مع إضافة المزيد من الدقيق حسب الضرورة ، حوالي 5-8 دقائق أخرى.
  4. يُدهن وعاء كبير من الداخل بملعقة كبيرة من الزبدة. ضعي العجينة في وعاء وقلبيها حتى يتم دهن السطح بالكامل بالزبدة. ضعي قطعة من غلاف بلاستيكي فوق الوعاء وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف أو حتى تتضاعف في الحجم.
  5. بينما ترتفع العجينة تصنع حشواتك ، بدءًا من خثارة الليمون (يمكن تحضيرها مسبقًا ، وستحتفظ بها في الثلاجة لمدة أسبوع واحد): ضع مصفاة شبكية فوق وعاء متوسط ​​واتركها جانبًا.
  6. في قدر متوسطة الحجم ، اخفقي عصير الليمون والسكر وصفار البيض والبيض والملح معًا. نضيف مكعبات الزبدة ونضع المقلاة على نار هادئة مع الخفق باستمرار حتى تذوب الزبدة.
  7. ارفعي الحرارة إلى متوسطة واطهيها مع الخفق باستمرار حتى يثخن الخليط ويبدأ في التحول إلى هلام. أنت & # 8217ll الآن & # 8217s عندما ترفع الخفاقة ويحتفظ الخليط بشكله عندما يسقط مرة أخرى في القدر من الخفاقة. اضغط فورًا على الخثارة من خلال المصفاة. انقله إلى الثلاجة ليبرد.
  8. اصنعي الآن حشوة الجبن الكريمي: اخفقي الجبن الكريمي والسكر والدقيق وصفار البيض والفانيليا معًا حتى تصبح ناعمة ورقيقة. يُحفظ في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

ادهن ورقة أو اثنتين من صواني الخبز الكبير بالملعقة الكبيرة المتبقية من الزبدة. اجلس جانبا. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالقليل من الدقيق وقسّميها إلى 4 قطع متساوية (أو أقل إذا كنت تريدين كعكات أكبر حجمًا). خذ قطعة واحدة وشكلها في مربع ، ثم قم بلفها في مستطيل بسمك 1/4 بوصة ، حوالي 6 & # 21511 بوصة.

قدميها في درجة حرارة الغرفة مع الحليب أو القهوة. يخزن في بلاستيك أو رقائق معدنية ملفوفة بإحكام. يجب أن تكون هذه الكعك جيدة في مكان بارد في مطبخك لمدة يوم تقريبًا ، لكن ضعها في الثلاجة أو الفريزر لفترة أطول. أفضل في غضون 2-3 أيام.


تعرف على كيفية صنع معجنات Plunder الألمانية من الكرز الحامض الذي يمكن العثور عليه في كل مخبز ألماني. تُصنع هذه المعجنات في ألمانيا طازجة يوميًا. يمكن صنعها من بودينج الفانيليا أو كوارك بالمربى (توت العليق ، مشمش) أو فواكه متنوعة على & # 8230

ليس من الصعب صنع معجنات كوارك الخوخ الألمانية الأصلية ، وإذا لم يكن لديك مخبز أوروبي قريب ، فربما لن يكون لديك فرصة أخرى سوى خبزها. يمكن شراء عجينة الفطائر من Pillsbury and Pepperidge (Target) و Costco & # 8230


كيفية تحضير عموم Bundt

طريقة رائعة لتحضير صينية البوندت باستخدام GOOP (كما تسميها الجدة) أو عموم الإفراج. الوصفة بسيطة وعند إعدادها يمكن تخزينها في الثلاجة مباشرة. أنشر معطفًا كبيرًا حول المقلاة بفرشاة المعجنات. أحد الجوانب المهمة لاستخدام Goop هو متى تزيل كعكة البوندت. أفضل ترك الكعكة في المقلاة لمدة تصل إلى 5 دقائق ، ثم اقلبها على رف التبريد. عندما يُسمح ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة في المقلاة ، وجدت أنه لا يتم تحريره بشكل جميل.

يمكنك أيضًا استخدام ملفات طريقة زبدة + طحين، وهو دهن المقلاة بسخاء ثم إضافة ربع كوب من مسحوق الكاكاو. (فقط لكعكات الشوكولاتة ، وإلا استخدم الدقيق) اقلب المقلاة ببطء حولها وتأكد من أن مسحوق الكاكاو يغطي كل زاوية وركن. قم بقلبه فوق القمامة وتخلص من الفائض.

تستطيع ايضا استخذام رذاذ الخبازين، وهو رذاذ إطلاق وعاء الهباء الجوي. حتى أن هناك نسخة "خبازين" (تقول إنها تحتوي على دقيق) ويبدو أنها تعمل بشكل أفضل على الكعك.


كعكة البوندت محشوة بكريمة الهيل

الكيك هو ضعفنا. نريد الحصول على شريحة ثالثة ثانية ، لكننا نعلم أننا في نهاية المطاف نشعر بالندم الشديد (وألم كبير في المعدة). كعكة البوندت الخفيفة والهواء المليئة بالكريم الهيل هي لمسة محدثة على حلوى سويدية مخمرة تقليدية تسمى semlor. كل قضمة تشبه أكل سحابة رغوية ، لذلك يمكنك الحصول على أكبر عدد ممكن من القطع التي يرغبها قلبك.

ايرين مكدويل ، مؤلف كتاب الخباز الشجاع، تحدثت معنا حول وصفتها. وأوضحت أن العجين إما يتم تشكيله على شكل كعكات أو تشكيله على شكل حلقة قبل الخبز. & ldquo تقليديا ، يتم تسجيل الكعكة لتظهر للناس مكان تقطيعها. نسختي أسهل بكثير في التشكيل لأنها & rsquos تُخبز ببساطة في مقلاة Bundt. النتائج مبهرة بأقل جهد. & rdquo

نحن نسميها: الحلويات السويدية تتجه. من & rsquos جاهز للشريحة؟

4 أكواب و frac12 (542 جرام) دقيق لجميع الأغراض

2 & frac14 ملعقة صغيرة (7 جم) خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة هيل مطحون

& frac14 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور حديثًا

2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

الحشوة والتشطيب

& # x2153 كوب (38 جرام) حلويات & # x2019 سكر ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

1. اصنع الكيك: دهن مقلاة مدهونة برذاذ غير لاصق. في قدر متوسط ​​الحجم ، سخني النصف والنصف على نار متوسطة حتى يسخن عند اللمس (حوالي 95 درجة فهرنهايت). يرفع عن النار.

2. في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بخطاف العجين ، اخلطي الدقيق والسكر والخميرة والهيل والملح وجوزة الطيب معًا حتى تمتزج. أضيفي نصف ونصف ، الزيت النباتي والبيض ، واخلطيهم على سرعة منخفضة لمدة 3 دقائق. زد السرعة إلى متوسطة واخلط لمدة 3 دقائق.

3. انقلي العجينة إلى وعاء متوسط ​​الحجم مدهون بالزيت ، وغطيه واتركيه حتى يتضاعف الحجم ، من 30 إلى 45 دقيقة.

4. على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق ، قم بلف العجين على شكل كرة. طحين مقبض ملعقة خشبية وألصقها في منتصف الكرة. استخدم يديك لتوسيع المركز حتى يتلاءم مع الأنبوب المركزي لوعاء Bundt.

5. غطي الخليط واتركيه يتخمر لمدة 45 دقيقة حتى تبدو العجينة منتفخة بشكل واضح. قرب نهاية وقت الصعود ، سخني الفرن على درجة 350 درجة فهرنهايت.

6. اخبزي الكيك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويصل إلى درجة حرارة داخلية 190 درجة فهرنهايت ، 30 إلى 35 دقيقة. انزع القالب من المقلاة واتركه يبرد تمامًا.

7. يعني ، صنع الحشوة: في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق السوط ، اخفقي الكريمة والحلويات والسكر والهيل وبرش البرتقال وخلاصة الفانيليا حتى تصل إلى القمم المتوسطة.

8. قطّعي الكيك من المنتصف أفقيًا بسكين مسنن وافرد الحشوة على النصف السفلي. ضع الجزء العلوي من الخلف وغبار الحلويات والسكر.


شاهد الفيديو: خبز الحليب بحشوة الجبنة بعجينة رهيبةاقتصادي يحضر في 20دقيقة هش وقطني حاترتاحي من تحضيرالسندويتش (كانون الثاني 2022).