وصفات تقليدية

ملفوف حلو مع نقانق

ملفوف حلو مع نقانق

وصفة بسيطة لكنها لذيذة جدا.

  • ملفوف 1.5 كجم
  • 3-4 قطع من النقانق (كابانوس)
  • 100 مل زيت
  • فلفل أحمر
  • بصلة واحدة
  • نصف فلفل أحمر دهن
  • نباتي
  • فلفل
  • 100 مل مرق

حصص: 10

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير الملفوف الحلو بالنقانق:

يقطع الملفوف إلى قطع. نضيف رشة ملح ونخلط ونتركها جانبا.

بشكل منفصل ، نقطع البصل والفلفل إلى قطع صغيرة ونضعهما في الزيت الساخن ، ثم نضيف الفلفل الحلو ، ونتركه لبضع دقائق أخرى ثم النقانق حتى تحمر قليلاً.

نضيف الملفوف ، ما يكفي من الماء للوصول إلى الملفوف ونتركه على نار هادئة.

نضيف الخضار والفلفل ونتركه حتى يغلي.

أضف المرق لبضع دقائق قبل إطفاء الموقد.

يقدم ساخنا.

شهية طيبة!

مواقع النصائح

1

يمكن استبدال نقانق الكابانوس بنجاح بأضلاع مدخنة.


ملفوف حلو مع عظام لحم الخنزير ونقانق حامضة مع بورشت

إنه الخريف ، ولأننا نجد الكثير من الملفوف في جميع الأسواق ، فكرت في صنع طبق ملفوف حلو من عظام لحم الخنزير والنقانق الحامضة مع البرش.
طعام الملفوف الحلو هو طبق روماني تقليدي ، سهل التحضير ولذيذ ولا يمكن إنكاره لتناول طعام الغداء أو العشاء مع خبز طازج أو مصقول.

طريقة التحضير:
يُغسل اللحم بالماء البارد ، ويُقسم إلى قطع متوسطة. قشر البصل ، اغسله ، اقطع القشور ، قشر الجزر ، اقطعه إلى مكعبات ، استخدمت جزرة صغيرة مجمدة. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات. اقلي النقانق لبضع دقائق أو ضعيها على الشواية ، ثم بعد أن تبرد نقطعها إلى الحلقات الصحيحة.

تغسل الطماطم وتقطع إلى مكعبات أو مبشورة.

يُنظف الملفوف من الأوراق الخارجية والظهر ، ويُغسل قليلاً ، ثم يُترك حتى يُصفى. بعد أن يجف ، اقطع فيديليتا أو صرها.

ثم توضع في وعاء حيث تُفرك بقليل من الملح وتترك لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج وتترك الماء.

في الوعاء الذي نريد تحضير الطعام فيه نضيف القليل من الزيت وسخنيها ثم نضيف اللحم ونغطيها بغطاء.

اتركيه ينضج لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً.

فوق اللحم المطهي ثم نضيف البصل المقطّع إلى قشور ونخلط.

اقلي البصل لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح طريًا وزجاجيًا.

ثم نضيف الفلفل المفروم والجزر على المبشرة بشبكة صغيرة أو مكعبات.

يقلب ويترك كل شيء حتى يتماسك لمدة دقيقتين.

عندما ينضج الفلفل قليلاً ، ضعي الطماطم المقطعة أو المبشورة.

نضيف أيضًا النقانق محلية الصنع ، اختياريًا ، أو يمكنك إضافة أطباق اللحوم المدخنة أو شبه المدخنة الأخرى وفقًا لتفضيلاتك ، فهي ستعطي نكهة خاصة للطعام.

ثم نضيف الملفوف الطازج على جميع المكونات ونخلطهم ، صببت العصير الذي تركه الكرنب.

اتركه يغلي لبضع دقائق حتى يترك الملفوف الماء.

عندما يترك الكرنب الماء ، اسكب صلصة الطماطم واخلط جيدًا.

أضع الجزر الصغير لاحقًا لأنه يغلي بسرعة كبيرة ولا يحتاج إلى تقسية.

قم بتتبيل الطعام بالملح إذا لزم الأمر ، قم بالتتبيل بالفلفل والبابريكا ، ثم أضف ورق الغار ، وغطيها بكوب من الماء الدافئ ، وقم بتغطية الوعاء وقم بطهي طعام الملفوف الحلو على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، وخلال هذه الفترة قلّب من وقت إلى آخر. حان الوقت للتأكد من أنه لا يلتصق بقاع الإناء.

في هذه الأثناء ، قم بغلي البرش بشكل منفصل في قدر لمدة دقيقتين بعد الغليان.

عندما ينضج الملفوف ، سنخمره بالبورشت ونستمر في الغلي لمدة 10 دقائق أخرى حتى يتبخر من السائل ، ونطفئ النار ونرش الكثير من الشبت الأخضر المفروم ناعماً.

قدميها ساخنة مع عصيدة من دقيق الذرة وفلفل حار أخضر أو ​​مخلل.

بالنسبة لأولئك الذين يريدون ، يمكنك أيضًا تقديم الملفوف مع القشدة الحامضة أو الزبادي. إنه جيد بشكل رائع ويذوب في الفم ، والشبت يمنحه ملاحظة ورائحة خاصة.

الملفوف غذاء ممتاز ، يمنح الجسم الحيوية ويقوي الجسم بالفيتامينات ، ويمدّه بالمعادن ، كما أنه ملين خفيف. يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات أ ، ب ، ج والنحاس.
شهية كبيرة!


ملفوف حلو مع نقانق مدخنة

  • 1 ملفوف حلو ، تقريبا. 1 كجم
  • 250 غرام نقانق مدخنة
  • 1 بصلة
  • 1 فلفل أحمر
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 3 أوراق غار
  • 50-60 مل زيت
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • الفلفل الحار للتقديم

يُفرم الملفوف الحلو جيدًا ويُرش بالقليل من الملح ويُعجن بيديك قليلاً لتليينه.

في قدر ، ويفضل أن يكون في مرجل ، ضعي البصل في الزيت الساخن ، وأضيفي النقانق المقطعة إلى قطع واتركيها لبضع دقائق ، حتى تقلى قليلاً (طعم الطعام أفضل).

أضيفي مكعبات الفلفل والكرنب ومعجون الطماطم و 250 مل من الماء الساخن واتركيها على نار خفيفة (حوالي 25 دقيقة).

عندما ينضج الملفوف ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة ، وورق الغار ، والبابريكا واتركيه على النار لمدة 5 دقائق.


طريقة عمل الملفوف الحلو مع النقانق محلية الصنع

ملفوف طازج تنظيف الغطاء الأول للورقة سيتم تقطيعه إلى نصفين ، وإزالة لب الخشب ، ثم تقطيعه إلى شرائح رفيعة وفركه بقطعة مسحوق الملح لتليين قليلا.

توضع في قدر ذات جدران عالية نفط يسخن ، يضاف إلى الحرارة بصلة يتم تنظيفها وتقطيعها جوليان (فقط عندما تصبح شفافة) ، وبعد ذلك ستتم إضافتها كرنب يفرم بين السائل المتبقي.

امزج كل شيء بملعقة لخلط المكونات.

يُسكب معجون الطماطم الممزوج بالماء الدافئ فوق الملفوف ، ثم يُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

غطي المقلاة بغطاء واترك الملفوف يغلي حوالي 30-35 دقيقة (حتى يسقط السائل وينضج الملفوف جيدًا).

بشكل منفصل ، تقلى في مقلاة تفلون النقانق محلية الصنع مقطعة إلى قطع كبيرة بشكل مناسب (حوالي 2-3 سم).

بعد طهي الملفوف ، أضفه النقانق تقلى من الأعلى ، ثم توضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً 190 درجة ، لمدة 15-20 دقيقة ، لكى يفعل قشرة عالية الجودة مع طعم أفضل تعطى لطبق الملفوف هذاأودوالنقانق محلية الصنع.

ملفوف حلو مع نقانق منزلية سيتم تقديمه مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة.


لفائف المعكرونة مع الملفوف والنقانق

يقطع البصل والجزر. تقلى بالزيت مع النقانق المفرومة على الروبوت (لتبدو مثل الكوب المفروم) ، ثم يضاف الملفوف المفروم وورق الغار والزعتر وثلاثة أرباع مكعبات الطماطم المعلبة والنبيذ والملح والفلفل والماء. نضع الطبق في الفرن لتقليل الطعام جيداً.

في هذه الأثناء ، قم بغلي شرائح اللازانيا في ماء مملح ثم قم بإزالتها في الماء البارد لمنع جفافها. اقطعهم جميعًا من المنتصف بالطول.

عندما يصبح الملفوف جاهزًا ، يُضاف الشبت المفروم الطازج ويُترك ليبرد.

ادهني مقلاة بالزيت وضعيها بالدقيق.

تُلف شرائح اللازانيا وتُملأ بخليط الملفوف. يتم وضعهم بجانب بعضهم البعض ، في وضع رأسي. في الفراغات الخالية بينهما نضع باقي الكرنب ونسكب البيض المخفوق أما البيض المخفوق فيخلط مع الطماطم المحفوظة ورشة ملح وفلفل.

ضعي الطبق في الفرن حتى يتماسك البيض ويصبح التحضير بنيًا جيدًا.

لفائف المعكرونة مع الملفوف والنقانق تقدم ساخنة ، وربما مع القشدة الحامضة.


ملفوف حلو مع نقانق طازجة

مكونات
1 كرنب حلو بحوالي 1 كجم ، 600 جرام نقانق لحم الخنزير الطازج ، 3-4 طماطم ، 1 بصل ، 1 فلفل أحمر ، 1 جزر ، 1 حفنة من أوراق السبانخ ، كرفس ، بقدونس ، شبت ، 50 جرام كاتشب ، 2-3 حبات أوراق ، 150 مل زيت ، ملح ، فلفل ، بابريكا ، زعتر ، 1 مكعب / ملعقة صغيرة ضلوع مركزة مدخنة

صعوبة: قليل | زمن: 45 دقيقة


400 جرام كايزر
فلفل اسود مطحون فوكس
2 ملاعق كبيرة زيت
4 قطع نقانق
2 قطعة بصل
10 جرام زبدة
1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
400 جرام ملفوف طازج
2-3 قطع من أوراق الغار
3-4 قطع من فصوص الثعلب الكاملة
4-5 توت العرعر
2 ملاعق صغيرة من رقائق الكراث الثعلب
1 ملعقة صغيرة فوشس بابريكا
1 ملعقة صغيرة كمون
1 سن سكين كزبرة مطحونة من فوكس
250 مل شوربة خضار

في قدر كبير ، سخني الزيت واقلي القيصر واقلبه من جميع الجوانب. نقطع النقانق إلى قطع.

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. نخرج اللحم من المقلاة ونذوب الزبدة. سخني البصل حتى يصبح شفافًا ، أضيفي السكر واتركيه يتكرمل قليلًا.

يُضاف الملفوف المفروم ناعماً والتوابل وأوراق الغار ومرق الخضار. يتبل بالملح والفلفل.

ضعي قطعة القيصر والنقانق في القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 35-40 دقيقة. يقلب من حين لآخر.

نرفع اللحم ونقطعه ونضعه في طبق مع قطعة من الملفوف والسجق.


مكونات المعكرونة مع الملفوف ، صيام أو حلوى ، وصفة ترانسيلفانيان

  • -200 جرام من المعكرونة
  • - 300 جرام كرنب طازج أو مخلل
  • -ملح
  • -فلفل
  • -3-4 ملاعق زيت
  • -1 بصلة صغيرة

3 وصفات بالنقانق

النقانق لذيذة في أي مزيج يمكنك الاستمتاع به.
نقدم لكم 3 وصفات شهية:

لفائف اللحم بالنقانق:
المكونات:
شرائح من لحم الخنزير
نقانق لحم الخنزير
نفط
ملح وفلفل
الثوم والريحان والكزبرة وبذور الخردل
طريقة التحضير:
اغسل شرائح اللحم وامسحها واضربها مثل شنيتزل.
ملح وفلفل كل شريحة لحم.
ضع النقانق فوقها. لف اللحم واربطه بخيط.
يرش الثوم والريحان والكزبرة وبذور الخردل على الوجه ، ويضاف القليل من الزيت حسب الرغبة ويوضع الطبق في الفرن.
في هذه الأثناء ، رشي بملعقة قطع اللحم بالزيت من الوعاء. قرب النهاية يمكنك إضافة النبيذ الأحمر.

ملفوف حلو مع نقانق طازجة
المكونات:
1 كرنب حلو تزن حوالي 1 كجم
600 جرام نقانق لحم خنزير طازج
3-4 طماطم
1 بصلة
1 فلفل أحمر
1 جزرة
1 حفنة من أوراق السبانخ
كرفس
بقدونس
الشبت
50 جرام كاتشب
2-3 أوراق غار
150 مل زيت
ملح
فلفل
فلفل أحمر
زعتر
1 مكعب / ملعقة صغيرة ضلوع مدخنة مركزة
طريقة التحضير:
يقطع الملفوف الحلو إلى حجم أكبر ، ويُرش بالقليل من الملح ويُعجن بيديك قليلاً حتى يصبح طريًا.
في مرجل أو وعاء من التوسي ، ضعي البصل المفروم في 50 مل من الزيت والجزر المقطّع والملفوف ، وبعد بضع دقائق أضيفي مكعبات الطماطم والفلفل والسبانخ المفروم ناعماً والخضر والكاتشب. يضاف كوب من الماء ويترك على نار هادئة حتى ينضج الكرنب جيداً ، مع الحرص على عدم إسقاط أي عصير ، حوالي 30 دقيقة
يتبل بالملح والفلفل والبابريكا والزعتر والمركز ويضاف أوراق الغار ويترك حتى يغلي.
في هذه الأثناء ، تُقلى النقانق في الكمية المتبقية من الزيت ، ثم تُقطع إلى شرائح وتُحفظ دافئة.
نضع الملفوف المتصلب على أطباق أو على طبق ، تقلى النقانق من الأعلى وتزين بأوراق الشبت والبقدونس وشرائح رفيعة من الفلفل الأحمر والحار.
نتمنى لك حظا سعيدا!

تارت بالخضار والسجق والجبن
المكونات:
للكونترتوب:
300 جرام طحين
60 مل زيت
200 مل حليب
15 غرام خميرة
قليل من الملح
للتكوين:
بصلة واحدة
فلفل أحمر
فلفل أخضر
كيس من 500 جرام من الخضار المجمدة مثل الجزر والقرنبيط
ملح
فلفل
النقانق محلية الصنع
نفط
طريقة التحضير:
لتحضير الوجه ، اخلطي جميع المكونات جيدًا ثم اعجن حتى تصبح عجينة. بعد ذلك ، وزعي العجينة في صينية تورتة مدهونة بالزيت ومبطنة.
نضع الزيت في مقلاة نضع عليها البصل المفروم ومكعبات الفلفل الأحمر والأخضر ثم الخضار المجمدة وشرائح النقانق ونضع عليها القليل من الماء ونتركها تغلي حتى تسقط كل المياه.
ثم ضع الخضار والنقانق التي تبشور عليها الجبن على المنضدة.
اترك الصينية في الفرن حتى ينضج الجزء العلوي.
قدمها ساخنة واستمتع بالطعم الرائع جدًا!
شهية طيبة!


وصفات الملفوف الحلو

للملفوف الحلو العديد من الآثار الإيجابية على الصحة ويمكن أن يؤكل نيئًا ومطبوخًا دون أن يفقد صفاته الغذائية. يحتوي على الكثير من الألياف ، ويمنع الإمساك ويعزز العبور المعوي الصحي. لهذا نقدم لك ثلاث وصفات لذيذة تحتوي على هذه الخضار كمكون رئيسي.

فطائر محشية بالكرنب

للعجين ، تحتاج المكونات التالية: 500 جرام طحين ، 30 جرام خميرة طازجة ، 250-300 مل من الماء الفاتر ، ملعقة صغيرة من السكر ، قليل من الملح.

للحشو ، تحتاج إلى: ملفوف ، حزمة أو حزمتين من الشبت ، بصلان أحمران ، ملح وفلفل ، حسب الرغبة ، ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة التحضير: تخلط الخميرة والسكر وحوالي 50 مل من الماء (من إجمالي كمية الماء الفاتر) وتترك لترتفع لمدة 15 دقيقة. نضيف باقي المكونات ، ونعجن حتى تتشكل عجينة كلاسيكية مرنة وتترك لترتف ، لترتفع في وعاء مغطى ، في مكان دافئ ، حتى يتضاعف حجمها. في هذه الأثناء ، يُقلى الكرنب المفروم مع البصل المفروم ناعماً في القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل والزعتر حسب الرغبة وملعقة صغيرة من البابريكا. في النهاية نضيف الشبت المفروم ونخلط ونطفئ النار. اترك الملفوف ليبرد.
تنقسم العجينة إلى عدة قطع ، يتم شد كل قطعة بشكل رفيع بشكل مناسب ، توضع حشوة الملفوف ، ثم تُطوى بجزء من العجين مكشوف عن طريق التكوين. اضغط على الحواف جيدًا واقلي بالزيت من كلا الجانبين وتناوله ساخنًا وباردًا.

الملفوف من كلوج

تحتاج لهذه الوصفة: مخلل الملفوف أو الملفوف الحلو المملح لبضعة أيام ، لحم الخنزير المفروم ، لحم الخنزير المقدد المدخن (الكميات التي تصنعها بناءً على عدد الأشخاص لديك على المائدة) ، ثلاثة بصل ، ملعقة كبيرة من الأرز ، ملح ومعجون طماطم وكوب كريمة.

طريقة التحضير: اقلي ملعقة كبيرة من الأرز وأضيفيها إلى اللحم. يضاف الملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الذوق والتفضيلات.
يتم غسل مخلل الملفوف وتقطيعه ورشه بالفلفل الحلو والفلفل ثم يحمر في القليل من الدهون. ضعي في قدر بالتناوب طبقة من الملفوف ، طبقة من اللحم ، ثم أضيفي 2-3 أكواب من الماء الدافئ وضعيها في الفرن. قرب النهاية ، نضيف كوبًا من الكريمة العادية أو يخلط مع معجون الطماطم ويوضع في الفرن حتى يتحول لونه إلى البني.
سلطة ملفوف حلوة

هذه السلطة مثالية لتزيينها في أي وقت. أنت بحاجة إلى: 500 جرام ملفوف ، 3 ملاعق زيت ، 2 ملاعق كبيرة خل ورشة ملح.

طريقة التحضير: نقطع الكرنب ناعما جدا والملح. اتركيه للوقوف لمدة نصف ساعة مع الملح. يُعصر في اليدين ويُمزج بالزيت والخل.


فيديو: ضاع عمرنا واحنا بنقطع الكرنب غلط اوعي يفوتكom Medo (شهر اكتوبر 2021).