وصفات تقليدية

وصفة أسياخ الطماطم والريحان والموزاريلا

وصفة أسياخ الطماطم والريحان والموزاريلا

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات
  • مقبلات بالجبن

عاب حفلة لذيذة وملونة لا يمكن أن تكون أسهل في التحضير.

415 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 20 طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف
  • 20 ورقة ريحان طازجة
  • 20 حبة ميني بافلو موزاريلا
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 100 مل خل بلسمي
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 20 عود كوكتيل

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›جاهز في: ٢٠ دقيقة

  1. باستخدام عود كوكتيل ، اربط قطعة من الطماطم ، ثم قطعة من الريحان ، ثم كرة جبن الموزاريلا وأخيراً قطعة أخرى من الطماطم. كرر مع باقي المكونات. توضع في طبق التقديم وتُرش بالملح والفلفل. اخلطي الخل والزيت معًا في وعاء صغير ليقدموا كصلصة غمس ، أو اسكبيهم ببساطة قبل التقديم مباشرة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(392)

المراجعات باللغة الإنجليزية (277)

سهل جدا ، لذيذ جدا! -22 أبريل 2014

طازجة ، لذيذة ، جميلة وسهلة التحضير - ما الذي يمكن أن تطلبه الفتاة أكثر؟ x-07 سبتمبر 2011

لقد صنعت هذه لحفلة عائلية! جميل ، منعش جدا! -30 ديسمبر 2013


أسياخ كابريزي

تم النشر: 25 مايو 2020 · بقلم إليزابيث واترسون · تم التعديل: 26 يناير 2021 · قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة ، والتي قد تدفع لي عمولة صغيرة مقابل إحالاتي دون أي تكلفة إضافية عليك! شكرا لدعمك اعترافات ملكة الخبز!

أسياخ كابريزي سهلة ولذيذة هي المقبلات المثالية لحفلتك القادمة!

قبل أسابيع قليلة ، غادرنا صديق عزيز علينا جميعًا في مقاطعة أورانج لبدء مغامرة رائعة في زامبيا من أجل فيلق السلام! كان لدينا حفلة رائعة لإرسالها بعيدًا مع الكثير من الأصدقاء والطعام الرائعين.

لقد صنعت بعض الحلويات وصنعت أيضًا أسياخ كابريزي الشهية. فهي سهلة سوو ولذيذة! يجب أن يكون لأي حفلة ترميها.

بعض المقبلات الأخرى التي أحب أن آخذها إلى الحفلات هي لفائف النقانق وكرات اللحم المصنوعة منزليًا وتغميس البصل محلي الصنع.

دعنا نصنع أسياخ كابريزي.


أسياخ سلطة كابريزي سهلة

عندما تتسوق لشراء كرات الموزاريلا ، حاول العثور على الكرات غير المغلقة بإحكام. كما ترون في صورتي ، فقد تم تحطيم الكرات ، وستبدو أسياخ الطماطم باسل الموزاريلا أفضل بكثير إذا لم يتم سحق جبن الموزاريلا. يمكنك أيضًا إضافة جانب من الخل البلسمي للغمس أيضًا لإضافة المزيد من النكهة.

مقادير أسياخ سلطة كابريزي:

24 طماطم كرزية أو عنب

٢٤ حبة صغيرة من جبنة الموزاريلا الطازجة

باقة واحدة من أوراق الريحان الطازجة

خل بلسمي للرذاذ أو الغمس

توجيهات أسياخ سلطة كابريزي:

مزق 24 قطعة من الريحان.

ضعي حبة طماطم واحدة وقطعة موزاريلا وقطعة من الريحان على عود أسنان.

افعل الشيء نفسه مع باقي المكونات حتى تختفي جميعًا.

يصنع 12 حصة (2 & # 8220 skewers & # 8221 لكل وجبة)

1 SmartPoint في خطة FreeStyle من Weight Watchers

كما ترون ، هذه مقبلات مثالية سهلة أو وجبة خفيفة أو طبق جانبي! يمكن أن يؤدي استخدام جبن موزاريلا قليل الدسم منزوع الدسم جزئيًا إلى إبقاء النقاط منخفضة مع الاستمرار في منحك النكهة التي تريدها. نحن نحب تقديمها كمقبلات كلما كان لدينا مناسبة أو حفلة ، لكنها أيضًا ممتازة إلى جانب صدور دجاج مشوية لطيفة أو حتى طبق سمك السلمون الإيطالي.


يُمزج الثوم والملح ورقائق الفلفل وزيت الزيتون في قدر متوسط ​​الحجم (أو وعاء زجاجي إذا كنت تستخدمه في الميكروويف). يُطهى على نار متوسطة منخفضة حتى يصبح الثوم ذهبيًا. إذا تم تسخينه في الميكروويف ، ضعه في الميكروويف على درجة حرارة عالية حتى يصبح الثوم ذهبيًا (حوالي دقيقتين في الميكروويف). يجب الحرص على عدم حرق. تبرد لدرجة حرارة الغرفة. أضيفي الموزاريلا وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، في أي مكان حتى 24 ساعة.

ضعي الطماطم الكرزية في سيخ ، ولفي بوكونسيني في ورقة الريحان وأضيفيه إلى السيخ ، مع التأكد من مرور السيخ عبر ورق الريحان في مكانين حتى يبقى حول الجبن. ثم انتهي من طماطم كرزية أخرى.

كرري العملية مع باقي الجبن والطماطم ، وقسّميها إلى 3 أو 4 حصص (تحسب المعلومات الغذائية لأربع حصص ، وهي 3 كرات موزاريلا لكل شخص) ، واحفظي الزيت المتبقي لصلصة التغميس وقدميها مع وعاء صغير من الملح كوشير.

لتعديل ذلك ، يمكنك استبدال جبن موزاريلا بالحليب منزوع الدسم جزئيًا بدلاً من الحليب كامل الدسم. لم أتمكن من العثور على جبن موزاريلا طازج غير مصنوع من الحليب كامل الدسم ، لذلك هذا ما استخدمته في الآلة الحاسبة. يمكنك تجربة ذلك مع جبن الموزاريلا العادي ، لكنك لن تحصل على التأثير الكامل الرائع. إذا لم تأكل جبن موزاريلا طازجًا ، فستفوت!

للحصول على نسخة أقل دهونًا ، استبدل الخل البلسمي بلمسة من الزيت لمزيج الزيت. لا تنقع طالما أن الخل البلسمي قوي جدًا. ضع في اعتبارك أن البلسم يحتوي على السكر ، لذا استخدمه باعتدال. يمكنك أيضًا استخدام الصلصة الإيطالية قليلة الدسم المفضلة لديك. أنا فقط أفضل خليط الزيت.


سلطة الطماطم والريحان والموتزاريلا


كان عام 2011 عبارة عن قطار أفعواني لمدة عام بالنسبة لي ولعائلتي ، وهو عام أتمنى أن أكون قد تركته قبل بداية العام. بدأ العام كضبابية ، ذهني في ضباب كامل. لقد دفننا أبي رأس السنة الجديدة & # 8217s عشية والأشهر التالية ستثبت أنها تتحدىني بطرق غير متوقعة ما زلت أتعامل معها وأعالجها ببطء. انتقلت أمي إلى منزلنا & # 8220cozy & # 8221 ، وهو منزل اشتريته أنا وزوجي منذ أحد عشر عامًا. عندما اشترينا هذا المكان كان مثبتًا كاملاً ، بما في ذلك بلاط الحمام الوردي. لقد كان سوقًا للإسكان بائعًا في ذلك الوقت وحتى أكثر المنازل نفاياتًا كان يحصل على دولارات مميزة. لكننا تزوجنا حديثًا برؤية حازمة. معًا ، سنشمر عن سواعدنا ونعمل على إعادة تصميم غرفة واحدة في منزلنا كل عام حسب ما تسمح به ميزانيتنا. في نهاية المطاف ، سيؤتي الجهد المبذول ثماره مع مرور السنين. كل ما عندي من خبرة في تزيين الكيك سيخدمني جيدًا عندما يتعلق الأمر بتنعيم بودي دريوال. كما أخبرني أحد أصدقاء المقاول ذات مرة ، إذا كان بإمكانك تجميد كعكة على نحو سلس ، فسيكون تجانس الحوائط الجافة أمرًا صعبًا بالنسبة لك.

ببطء ولكن بثبات ، بدأ منزلنا القبيح القبيح يتحول إلى شيء جميل ودائم. قمنا بتدمير الغرف ، وفتحنا الجدران ، وصممنا مطبخنا ، وأضفنا لمسات نهائية مثل صب التاج في جميع أنحاء المنزل. كانت العملية التي تحول فيها منزلنا إلى فراشة من كاتربيلر متواضع رحلة رائعة من المثابرة والاحتفال. كان هذا هو المنزل الوحيد الذي يعرفه أطفالي الثلاثة على الإطلاق وكانت خططنا البقاء هنا حتى يبلغوا من العمر ما يكفي للخروج بمفردهم. لكن في بعض الأحيان يكون لظروف الحياة طريقة مزعجة لتغيير الخطط.

بعد وفاة أبي و # 8217s ، جاءت أمي لتعيش معنا. في البداية شعرت أننا نستضيف ضيفًا. لكن إقامتها الممتدة أصبحت حقيقة واقعة ، حيث أصبح منزلنا & # 8220 دافئ & # 8221 مع حمام واحد دافئًا جدًا فجأة. ثلاثة بالغين وثلاثة أطفال بالإضافة إلى حمام واحد يعني الكثير من الانتظار والصراع. على مر السنين ناقشنا أنا وروب دفع منزلنا إلى الوراء وتوسيع منزلنا. على الرغم من أن هذا الخيار سيعالج مشكلة الحمام ، إلا أنه لم يكن له معنى من وجهات نظر أخرى ، خاصة من وجهة نظر مالية. على مر السنين ، كنت & # 8220window shop & # 8221 منازل عبر الإنترنت لمعرفة ما إذا كانت أي منازل قد بلغت ذروتها ضمن النطاق السعري لدينا. سوف يتطلب الأمر منزلاً خاصًا لإغراءنا بمغادرة منزلنا. في الشهر الماضي ، اكتشفت منزلًا جميلًا لفت انتباهي. لقد أرسلت الرابط إلى زوجي الذي ضحك على الأمر برمته. لقد مررنا بهذه الأغنية ورقصنا من قبل مع منزلين آخرين في السنوات القليلة الماضية. لقد أعطاني إجابته النموذجية ، & # 8220Oh ya ، هذا & # 8217s منزل جميل. ما & # 8217s لتناول العشاء؟ & # 8221 لكنني أصررت ، على الأقل نتصل بسمسار عقاراتنا للذهاب لإلقاء نظرة. لذلك ذهبنا إلى هذا المنزل دون أي جدية حقيقية عليه إلا لإرضاء فضولي. كان المنزل جميلًا كما اعتقدت أنه سيكون به مساحة كبيرة لعائلة متنامية بما في ذلك الأم. هذا جعل زوجي متوترا جدا. أعتقد أنه كان يأمل سرًا أن أمشي عبر هذا المنزل وستكون هذه نهاية مناقشتنا. لكن هذا لم يكن & # 8217t هو الحال. الشيء التالي الذي علمت أننا نوقعه على استمارات العقارات لتقديم عرض رسمي قبله البائع. في الأسبوع التالي ، تم طرح منزلنا الحالي في السوق وتلقينا عرض السعر الكامل في نفس اليوم الذي تم إدراجه فيه. تسعير البيع يعمل حقًا على الرغم من سوق العقارات الحالي (المحبط) في سياتل.


لذلك نحن & # 8217 نتحرك & # 8211 روب ، الأطفال ، أمي ، وأنا. منزلنا الجديد ليس بعيدًا جدًا عن المكان الذي نعيش فيه الآن إلا أننا سنعيش بالقرب من بناتنا & # 8217 مدرسة. نغلق أبوابنا قبل بدء المدرسة مباشرة ونحن منشغلون بتعبئة متعلقاتنا وإزالة الفوضى وتذوق الأسابيع القليلة الماضية في هذا المنزل ، نحن & # 8217 نحبها جنبًا إلى جنب مع جيراننا الرائعين. في الواقع ، إنه أمر حلو ومر أن نترك منطقتنا فقط بناءً على جيراننا والشعور القوي بالمجتمع الذي كنا جزءًا منه لأكثر من عقد من الزمان. ستكون هدية رائعة غير متوقعة لأصحاب منزلنا الجدد وستكون لها مكانة خاصة في قلوبنا إلى الأبد.

في هذه الأثناء ، كنت أقوم بطهي أقل هنا. لقد كنا نحاول الحفاظ على نظافة منزلنا ، وكنت أقوم بإعداد أطباق سهلة وسريعة حقًا لإبقائي عاقلًا خلال هذه العملية. على الرغم من أنه كان هادئًا بعض الشيء هنا في Savory Sweet Life ، بمجرد أن ننتقل إلى منزلنا الجديد ، أعدك بأنني & # 8217 سأقوم بالنشر بشكل أكثر انتظامًا. في هذه الأثناء ، ها هي وصفة سلطة الطماطم والريحان والموتزاريلا. لقد كنت أستمتع بهذه السلطة على الإفطار والغداء والعشاء. هناك شيء ما حول توموتو الكرز الناضج وكرات الموززيريلا الصغيرة # 8220pearl & # 8221 التي وجدت أنها لا تقاوم. أضف شرائح الريحان الطازج ورذاذ زيت الزيتون والملح والفلفل ، وهذه السلطة تمثل جوهر الصيف. يتمتع!


أسياخ طماطم موزاريلا

وجبة خفيفة في الصيف سهلة للغاية ولذيذة

  • مؤلف:جابي روب
  • وقت التحضير: 6
  • الوقت الكلي: 6 دقائق

مكونات

  • 24 كرة موزاريلا طازجة
  • 48 طماطم كرزية
  • 24 ورقة ريحان
  • 24 عود اسنان
  • بعض الملح والفلفل
  • خل بلسمي (اختياري)
  • زيت زيتون بكر ممتاز (اختياري)

تعليمات

  1. ضع حبة طماطم على العصا وأضف كرة من جبن الموزاريلا وانتهى بورقة الريحان.
  2. كرر مع باقي المكونات.
  3. رتبي على طبق دائري وضعي باقي الخضار في المنتصف.
  4. يرش بالملح والفلفل (اختياري)

ملحوظات

نصيحة: قبل التقديم مباشرة ، ضعي القليل من الخل البلسمي و / أو زيت الزيتون على أصابع الطعام

هل صنعت هذه الوصفة؟

شارك صورة وقم بالإشارة إلينا - لا يمكننا الانتظار لرؤية ما قمت بإنشائه!


أسياخ الطماطم والموزاريلا والريحان

6 أشخاص لتناول المقبلات
وقت التحضير: 10 دقائق
فئة: نباتي

مكونات:
125 جم (5 أونصة) كرات موتزاريلا صغيرة
200 جم (7 أونصة) طماطم كرزية
ريحان طازج
المسواك أو الأسياخ الخشبية

تعليمات:
1. اشطف الطماطم الكرزية وقطعها إلى نصفين.
2. ضع كرة صغيرة من جبن الموزاريلا بين نصفي الطماطم.
3. نضع سيخ خشبي صغير / عود أسنان أو ما شابه خلال الطماطم والموزاريلا.
4. أخيرًا نضع ورقة من الريحان الطازج على السيخ.


أسياخ الطماطم و الموزاريلا كابريس

  • خالٍ من المحار
  • صديقة للكلى
  • خالي من الأسماك
  • خالي من الكحول
  • نباتي
  • خالي من الفول السوداني
  • لحم الخنزير مجانا
  • نباتي
  • واعية للسكر
  • خالي من الغلوتين
  • خالي من القمح
  • خال من الصويا
  • خالي من البيض
  • خالية من اللحوم الحمراء
  • منخفضة الكربوهيدرات
  • السعرات الحرارية 137
  • الدهون 10.1 جرام (15.6٪)
  • مشبع 4.3 جرام (21.3٪)
  • الكربوهيدرات 4.7 جرام (1.6٪)
  • ألياف 1.3 جرام (5.2٪)
  • سكريات 2.6 جم
  • بروتين 7.5 جرام (14.9٪)
  • الصوديوم 297.8 مليغرام (12.4٪)

مكونات

جبنة موتزاريلا ciliegine (بحجم الكرز)

ملح مقشر وفلفل أسود مطحون طازجًا

تعليمات

اغسل وجفف الطماطم. اطوي ورقة ريحان كبيرة حول الطماطم ، ثم ارفعها على سيخ أو عود أسنان بطول 4 بوصات. أضف كرة جبن موزاريلا إلى عود الأسنان. يكرر.

إذا رغبت في ذلك ، اخفقي البيستو بكمية كافية من زيت الزيتون لتشكيل صلصة رقيقة ، ورشيها فوق الأسياخ. يرش القليل من الملح والفلفل فوقها.

ملاحظات الوصفة

من المحتمل أن يكون لديك بعض بقايا الطماطم التي يمكنك الإبداع فيها وإضافة طماطم ثانية لكل سيخ إذا كنت تريد قضمة أكبر.

إذا كانت كرات الموزاريلا متبلة بالأعشاب والزيت ، مثل جبن الموزاريلا من كوستكو عندما صنعتها لحضور حفل زفاف ، تخطي البيستو تمامًا.

يمكن تحضيرها قبل 24 ساعة وتخزينها في الثلاجة. يذبل الريحان قليلاً ، لكن لا يزال يبدو جيدًا.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


موزاريلا و # 038 أسياخ طماطم كابريزي (خالية من الغلوتين)

حدث متكرر جديد أشارك فيه وهو عشاء افتراضي لسوق المزارعين مع مجموعة من مدوني الطعام في منطقة خليج سان فرانسيسكو. قمنا بتقسيمنا إلى مجموعتين ، كل واحدة تقوم بإعداد وجبة يمكنك إعدادها لأصدقائك وعائلتك.

يتم تعيين دورة لأعضاء كل مجموعة ، ونختار ما سنقوم به ونشاركه معك ومع قراء كل مشارك. يمكن إعداد قائمة العشاء الافتراضية هذه باستخدام مكونات موجودة في سوق المزارعين المحليين لدينا. من الممتع أن نوسع إبداعنا في الطهي وأن نرى ما يبتكره أصدقاؤنا!

طماطم كرزية ناضجة تمامًا

هذا الشهر تم تكليفي بدورة المقبلات. هناك الكثير من الأشياء المغرية في السوق لدرجة أنه كان من الصعب اختيار واحدة فقط لمشاركتها معك. مع ظهور كل الطماطم الجميلة ، لم أستطع مقاومة عرضها لهذا العشاء. لا توجد طريقة أفضل لجعلها تتألق من مزجها مع الريحان الطازج وجبنة الموزاريلا. بسيطة ، طازجة ، ولذيذة ، إنها مزيج النكهة المفضل لدي.

عادة ما يتم تقديم سلطة كابريزي التقليدية مع الطماطم الطازجة وجبن الموزاريلا مقطعة إلى شرائح ومرصعة بأوراق الريحان ومغطاة بصلصة الخل الخفيفة. لتسهيل تقديم البوفيه ، قررت تحويل المكونات إلى أسياخ ممتعة حقًا لتناول الطعام وسهلة الإدارة إذا كنت تقيم حفلة حيث سيأكل الناس من الأطباق في أحضانهم.

الريحان الطازج هو الرفيق المثالي للطماطم والموزاريلا!

في حين أن السلطة النموذجية مبللة بخل الخل ، والذي سيكون صعبًا مع الأسياخ ، لذلك قررت أن أتخلل المكونات قليلاً بدلاً من ذلك. بضع دقائق من النقع في صلصة الخل ستضيف نكهة هائلة إلى جبن الموزاريلا والطماطم. لقد استخدمت صلصة مصنوعة من الخل البلسمي الذي أضاف لونًا أصفر إلى جبن الموزاريلا. إذا كنت ترغب في إبقائها أكثر بياضًا ، استخدم عصير الليمون أو الخل الخفيف بدلاً من البلسميك.

تسمى الأسياخ التي استخدمتها "معول" ويبلغ طولها حوالي 5 بوصات. إنهم يجعلون أي أطعمة أكثر احتفالية! يمكنك استخدام نسخة أبسط مع قمة ملتوية إذا كنت تفضل ذلك. إذا لم تتمكن من العثور على الأشياء الفاخرة ، فستعمل أسياخ الخيزران العادية بشكل جيد.

Bocconcini عبارة عن كرات صغيرة من جبن الموزاريلا الطازجة

ستحتوي جميع أسواق المزارعين على الطماطم والريحان في هذا الوقت من العام ، ولكن إذا لم يكن لديك بائع جبن ، فيمكنك شراء بوكونسيني من بقالتك المحلية. Bocconcini عبارة عن كرات صغيرة من جبن الموزاريلا الطازجة. عادةً ما يحتفظ بها Whole Foods و Trader Joe في المخزون. إذا لم تتمكن من العثور إلا على الكرات الكبيرة من جبن الموزاريلا الطازجة ، فيمكنك تقطيعها إلى قطع صغيرة بحجم القضمة واستخدامها بدلاً من bocconcini.

هذه واحدة من أبسط مقبلات يمكن وضعها معًا وسيحبها جميع ضيوفك. بينما تكون الطماطم في ذروة موسمها في حرارة الصيف ، اصنع هذه الأسياخ لحفلات الشواء أو حفلات العشاء أو لم شمل الأسرة. إنها تقدم إضافة مذهلة إلى طاولة البوفيه أو يتم تمريرها على الطاولة. وإذا كان لديك أطفال في الحفلة ، فسيحبون كيف أن كل شيء بحجمهم فقط!

تأكد من إطلاعك على جميع الوصفات من أعضاء الفريق الآخرين للحصول على قائمة عشاء صيفية كاملة جميلة!

أعضاء مجموعة العشاء الافتراضي لسوق المزارعين هذا و وصفاتهم المشتركة:

مقبلات

سلطة

سلطة الفاصوليا الخضراء والطماطم الدافئة من رينيه تشاتام ، كريتيف ماما ، ميسي هاوس

جانب الطبق

قرنبيط مهروس من مارلين بيرد ، نوش ماي واي

دخول

الحلوى

يلتقط الجبن المتبل اللون من صلصة البلسميك

نشرت المجموعة الثانية أيضا. إليكم وصفاتهم الجميلة لعشاء سوق آخر مبهج للمزارعين!

Entree: طاجن الباذنجان بيستو بارميزان من The Wimpy نباتي

طبق جانبي: مقلي نباتي صيفي بزبدة الفول السوداني والفلفل

الحلوى: شطائر Peachy Keen الآيس كريم من Fork and Swoon

نصائح خالية من الغلوتين:

هذا الطبق خالي من الغلوتين بشكل طبيعي ، ولكن كما هو الحال دائمًا تحقق من الملصقات أو اطلب من التاجر التأكد من عدم وجود أي مكونات غلوتين مخفية في أي شيء.


شاهد الفيديو: The BEST roasted baby POTATOES. easy roasted potatoes recipe. Barryrecipes (شهر نوفمبر 2021).