وصفات تقليدية

ستيك لحم مع نبات الكبر والزيتون الأخضر

ستيك لحم مع نبات الكبر والزيتون الأخضر

سخني الزيت في مقلاة بملعقة كبيرة من الزبدة واقلي قشر اللحم بغطاء على نار متوسطة. سيسمح لك اللحم بوضع الماء. أفضل أن أخنق اللحم أكثر من قليه لأنني أعطيها للطفل (أتجنب إعطائك البطاطس المقلية). عندما يصبح اللحم جاهزًا ، خذي قطعة منفصلة للطفل فوق الباقي ، ضعي العصير على النار واتركيها تغلي لبضع دقائق. نقطع الكبر والزيتون والفلفل والبقدونس.

تقدم مع البطاطس والخضروات والأرز.


ساندويتش مع شريحة لحم البقر

ربما أفضل شطيرة صنعتها على الإطلاق ، لا يسعني إلا مشاركة هذا المزيج اللذيذ بشكل لا يصدق معك. بالنسبة لجنون الساندويتش ، استخدمت الرغيف الفرنسي الناعم ، المصنوع وفقًا لهذه الوصفة (انقر فوق الرابط للحصول على التفاصيل) ، وشريحة لحم البقر الطرية ، والبصل المكرمل والأناناس ، والطماطم الطازجة من الحديقة وأوراق الريحان المعطرة. أؤكد لكم أن كل هذا معًا جعل هذه الشطيرة أكثر بكثير من مجرد وجبة خفيفة بسيطة في عجلة من أمرك ، إنها متعة طهي حقيقية.

وقت التحضير: 00:15 ساعة
وقت الطبخ: 00:15 ساعة
الوقت الكلي: 00:30 ساعة
عدد الحصص: 4 حصص
درجة الصعوبة: بيئة

  • 4 خبز باجيت كبير ، طري وذو قشرة رقيقة
  • شريحتان سميكتان من عصفور ، أو شجر الشجر ، أو عضلات لحم البقر ، تزن إجمالاً حوالي 500-600 جرام
  • 2 بصل صغير
  • 1 فص ثوم
  • 8 شرائح من الأناناس من الكبوت مع 5-6 ملاعق كبيرة من الشراب المحفوظ فيه
  • 1 ملعقة صغيرة سكر بني
  • حبتا طماطم صغيرتان ، ويفضل أن يكون نوعًا أكثر لحمية مع القليل من البذور
  • 1/2 كوب من أوراق الريحان الطازجة
  • 1-2 فلفل أخضر (حسب الحجم)
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 40 جرام زبدة
  • 4 ملاعق صغيرة خردل ديجون
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • ملح وفلفل

كما أوضحت لك بالفعل ، فقد استخدمت لهذه السندويشات بعض الرغيف الفرنسي المصنوع من العجين من وصفة Chifle moi (انقر على الرابط لمزيد من التفاصيل) بعد أن نمت العجين وشكلته على شكل باغيت حوالي 20 سم. الطول بدلاً من منحهم شكل الكعك ، ثم تابعت حسب المواصفات في الوصفة.

1. اترك شرائح اللحم في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل الطهي. الملح والفلفل (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من إكليل الجبل أو غيرها من الأعشاب) ورش 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. لتحضير شرائح اللحم ، سخني مقلاة ذات جدران سميكة (ويفضل الحديد الزهر) على نار عالية ، أضيفي 20 جرامًا من الزبدة وبمجرد أن تضيف رغوة الزبدة شرائح اللحم التي تُطهى لمدة 5 دقائق على كل جانب. درجة الطهي (إذا تم اختراق شرائح اللحم أكثر من اللازم ، سيفقد اللحم هشاشته وعصيره ، ويصبح صعبًا جدًا).

قم بإزالة شرائح اللحم من على طبق وقم بتغطيتها بغطاء أو ورق الألمنيوم لتستريح لمدة 10 دقائق على الأقل.

2. سحق فص الثوم ، وقطع البصل إلى شرائح رقيقة.

3. في مقلاة ساخنة ، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و 20 جرامًا من الزبدة المتبقية. اسحب شرائح الأناناس في المقلاة ، ورش ملعقة صغيرة من السكر البني وأضف 2-3 ملاعق كبيرة من شراب الكومبوت (الصورة 1) ، حتى تصبح شرائح الأناناس مكرملة بشكل جيد وذهبية. انزع شرائح الأناناس.

4. أضيفي على الفور إلى نفس المقلاة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والثوم والبصل ورشة ملح وفلفل حسب الرغبة وملعقتين كبيرتين من شراب الأناناس والخل البلسمي. قم بطهي البصل على نار متوسطة حتى يتكرمل (الصورة 2) ثم انقل كل محتويات المقلاة إلى وعاء.

5. قطّعي شرائح اللحم إلى شرائح رفيعة واخلطيها مع البصل المكرمل (الصورة 3).

تجميع ساندويتش:

قطع العصي بشكل عرضي ودهن الجزء السفلي بملعقة صغيرة من خردل ديجون. ضعي شرائح الطماطم وأوراق الريحان في الأعلى (إذا كانت الأوراق كبيرة جدًا ، يمكن تقطيعها بشكل كبير).

فوق الطماطم ، وزعي اللحم الممزوج بالبصل.

ضعي شريحتين من الأناناس بالكراميل فوق كل حصة.

أخيرًا ، أضف بضع شرائح رفيعة جدًا من الفلفل الأخضر وقم بتغطيتها بالجزء العلوي من الرغيف الفرنسي. تبرز الأنياب على الفور ، ولا شك لدي في أنك ستشعر بالرغبة في ذلك ، لأن الرائحة ستتغلب على تردد أكثر المحافظين تحفظًا.


لحم العجل المخبوز بالكابوناتا

المكونات:

- 2 قطع لحم بتلو
- زيت الزيتون
- 2 فص ثوم مقطع أنصاف وعدة فصوص إضافية
- 2 فرع من إكليل الجبل
- زبدة
- ليمون نصفه
- نصف باذنجان
- نصف بصلة
- فلفل أحمر
- 2 سيقان كرفس
- 3 حبات طماطم ناضجة
- قديم
- 10 نبات كبر خام
- ملعقتان كبيرتان من نبات القبر المغسول والمصفى
- حفنة من الزيتون الأخضر ، مقطعة إلى نصفين
- حفنة من أوراق الريحان
- حفنة من بذور الصنوبر المحمص

1. تبّلي الشرائح جيدًا جدًا وبشكل متساوٍ ، ثم سخني زيت الزيتون في مقلاة. أضيفي الشرائح ، أنصاف فصوص من الثوم وإكليل الجبل. اطبخي لحم العجل لمدة 3 دقائق على كل جانب ، ثم أضيفي حوالي ملعقة كبيرة من الزبدة إلى المقلاة ، واتركيها تنضج ودهني بها الشرائح. اطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين على كل جانب - يجب أن يظل لونه ورديًا في المنتصف. نقل إلى طبق "للراحة" ، صب بعض الصلصة من الطهي وصفي العصير من نصف ليمونة. غطي بورق الألمنيوم.

2. لتحضير مقبلات & quotcaponata & quot؛ الباذنجان المفروم والبصل والفلفل الأحمر والكرفس والطماطم في مكعبات صغيرة - بهذه الطريقة ستطهى بشكل أسرع وتحافظ على شكلها. نظف المقلاة (تخلص من فصوص الثوم وإكليل الجبل) ورش المزيد من زيت الزيتون. اقلي الباذنجان على نار عالية حتى يتحول إلى اللون البني ، حوالي 4-5 دقائق. أضف بضع فصوص من الثوم الكامل لتذوق الزيت ، وفي منتصف الفترة ، أضف قليلًا من الملح والسكر لتكرمل الباذنجان.

3. يُضاف البصل والفلفل ، ويُطهى لمدة 2-3 دقائق ، ويُضاف الكرفس ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى. أضيفي الطماطم والكبر والزيتون واخلطيهم لمدة دقيقة. اعصر نصف ليمونة أخرى ثم ارفعيها عن النار. قلبي الريحان الذي سيطهى في الصلصة على الفور.

4. لإنهاء العيد الإيطالي ، ضعي بضع ملاعق كبيرة من الكابوناتا على كل طبق. نقطع كل قطعة إلى قطع صغيرة وتوضع فوق الخضار حسب الذوق. اخلطي القليل من زيت الزيتون مع بقية الصلصة في المقلاة (أو الطبق الذي كان يوجد فيه اللحم) ورشيها بسخاء. لا تنس بعض بذور الصنوبر!

الكلمات غير مجدية! تذوق هذه الوصفة التقليدية شريحة لحم بتلو مخبوزة وتضيع في بحر النكهات.


شريحة لحم بقري مع نبات الكبر والزيتون الأخضر - الوصفات

سوتي دي فيتا

/> وصفة بسيطة لحم بقري سوتيه من: لحم بقري ، نبيذ أحمر ، جزر ، بصل أحمر ، زيت دوار الشمس ، مركز لحم بقري ، زعتر ، أوراق الغار ، كرفس ، معجون طماطم ، فطر ، لحم مقدد ، ملح محمص. المقادير: لحم بقري 720 جرام نبيذ أحمر 200 مل جزر 60 جرام بصل أحمر 50 جرام زيت ...

القرص الدوار لحوم البقر

/> وصفة لذيذة من اللحم البقري المحشو من: لحم البقر ولحم الخنزير المقدد والفطر والزبدة والقشدة الحامضة والبصل والنبيذ الأبيض والبقدونس والملح وحبوب الفلفل. المقادير: 800 جرام لحم بقري 12 شريحة لحم مقدد 800 جرام فطر طازج 80 جرام زبدة 100 جرام كريمة حامضة 1 بصلة صغيرة 2 كوب نبيذ أبيض 1 ملعقة كبيرة ...

وصفات لذيذة: أسياخ متنوعة

/> وصفة لذيذة لأسياخ متنوعة من: لحم خنزير ، لحم بقري ، دجاج ، لحم مقدد مدخن ، فلفل رومي ، طماطم ، فطر ، بصل ، ملح ، بابريكا ، فلفل ، زيت زيتون ونبيذ أبيض. المقادير: & # 160500 جم لحم خنزير 500 جم لحم بقر 500 جم دجاج 200 جم لحم مقدد مدخن أو كايزر…

لحم بقري مشوي مع صلصة الفطر

/> وصفة لذيذة للخبز البقري fricandou مع صلصة الفطر من: لحم بقري fricandou ، مشروم ، نبيذ أبيض ، شوربة لحم بقري ، كريمة حامضة ، دقيق ، لحم مقدد ، ملح ، فلفل ، زعتر وثوم. المكونات: لحم بقري fricandou 900 جم فطر 300 جم بصل 120 جم نبيذ أبيض 200 مل شوربة لحم بقري 200 مل كريمة سائلة 100 مل طحين 20 جم لحم مقدد ...

ترين مع صلصة الخردل

/> وصفة لذيذة للترين مع صلصة الخردل من: لحم الخنزير ، لحم البقر ، كبد الدجاج ، البيض ، البصل ، الثوم ، الخردل ، النبيذ الأبيض الجاف ، القشدة الحامضة ، الخردل بالتوت ، الأناناس ، البندق ، الملح ، الفلفل والزعتر. المقادير: 250 جم لحم خنزير 250 جم لحم بقري 250 جم كبد دجاج 3 بيضات ...

ريش لحم مع صوص

/> وصفة لذيذة لأضلاع اللحم البقري مع الصلصة من: أضلاع اللحم البقري ، الكاتشب ، خل التفاح ، عصير التفاح ، السكر البني ، صلصة وارشيستاير ، الثوم ، البصل ، صلصة التاباسكو ، جوزة الطيب ، الفلفل الحار ، الكمون ، الملح ، صلصة الصويا وحساء الخضار . المقادير: ريش بتلو 1200 غ كاتشب 250 مل خل تفاح 10 مل عصير ...

روست بيف في القشرة

/> وصفة لذيذة للمشاوي في القشرة من: البيض ، صفار البيض ، الزبدة ، رقائق البطاطس ، البقدونس ، الملح ، الفلفل ، اللحم البقري ، الزيت ، الجزر الأبيض ، الجزر ، النبيذ الأحمر ، شوربة اللحم البقري ، القشدة الحامضة وصلصة الصويا. المقادير: 2 بيضة 1 صفار بيض 250 جم زبدة طرية 250 جم رقائق بطاطس 1/2 حزمة بقدونس مفروم ملح فلفل 2 ...

رقبة لحم بقري مشوي مع صوص

/> وصفة لذيذة للرقبة المشوية مع الصلصة من: رقبة بقري ، بيض ، زبدة ، طرخون ، بصل ، خل ، فلفل ، نبيذ أبيض وملح. المقادير: رقبة لحم بقري 720 جرام 2 حبة بيض. زبدة 200 جم طرخون طازج 10 جم بصل 20 جم خل 10 مل فلفل 5 جم نبيذ أبيض ...

كيفية طهي شرائح اللحم البقري المطهية (فيديو)

/> فيديو وصفة عن طريقة تحضير ستيك لحم مطهي طبق لذيذ جدا وسريع وصحي. المكونات: 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي ملح وفلفل حسب الرغبة 1 قطعة لحم بقري مشوي "7 عظام" (حوالي 5 أرطال) 8 أونصة فطر شرائح 1 بصل مفروم 2 فص ثوم ، مفروم ...

لفات الملفوف الترانسيلفاني

/> وصفة لذيذة لسرمال ترانسيلفانيان من: اللحم المفروم والبصل ومخلل الملفوف والأرز والسيولان المدخن والملح والفلفل والفلفل الحار. المقادير: 1 كجم لحم مفروم (خليط لحم البقر / لحم الخنزير) 200 جرام لحم مقدد مدخن بالبقسماط 2 بصل 1 كجم مخلل الملفوف 3-4 خيوط زعتر مجفف 150 جرام أرز 500 جرام لحم خنزير مدخن ملح فلفل حار ...

ستيك لحم مع صلصة الفجل

/> وصفة لذيذة لشريحة لحم البقر مع صلصة الفجل من: عضلات اللحم البقري ، الفجل ، القشدة الحامضة ، الجبن المتعفن ، الزبدة ، النبيذ الأبيض ، الملح ، الفلفل الأبيض والفلفل الأخضر. المقادير: 500 جرام مسك ولحم بقري 3 أصابع فجل مبشور 200 جرام كريمة حامضة 100 جرام جبن مع قالب 100 جرام زبدة 2 كوب مع ...

لحم بقري مع صوص التوت البري والبطاطا المخبوزة

/> وصفة لذيذة لبلح البحر هي لحم البقر مع صلصة التوت البري والبطاطا المخبوزة من: العنب البري وبلح البحر ولحم البقر والزبدة والدقيق والحليب والزعتر والبطاطس والملح والفلفل. المقادير: 150 جرام من التوت الأزرق 700 جرام لحم بقري 50 جرام زبدة 2 ملاعق كبيرة دقيق 500 مل حليب 2-3 خيوط زعتر أخضر 600 جرام بطاطس صغيرة ...

كرات اللحم البقري ولحم الخنزير

/> وصفة لذيذة لحوم البقر ولحم الخنزير من: لحم البقر ، لحم الخنزير ، البصل ، البيض ، الخضر ، الدقيق ، الزيت ، الفلفل والتوابل. المقادير: 250 جرام لحم بقري 250 جرام لحم خنزير 100 جرام بصل 1 بيضة 40 جرام طحين 50 جرام دقيق 100 مل بهارات زيت الفلفل & # 160 ...

لحم بقري صيني مطهي بالزنجبيل

/> وصفة لذيذة من اللحم البقري الصيني المطهي بالزنجبيل من: زيت دوار الشمس ، صدر لحم بقري ، بصل ، زنجبيل ، ثوم ، كزبرة ، خليط صيني من خمس بهارات ، يانسون ، فلفل أسود ، سكر بني ، صلصة صويا ، مكرونة من طماطم ، لحم بقري حساء و أرز. المقادير: 2-3 ملاعق كبيرة من عباد الشمس أو الزيت النباتي 1.25 ...

لحم بقري مع صوص بني

وصفة لذيذة من لحم البقر مع: بذور الخردل ، إكليل الجبل ، زعتر ، جزر ، كوسة ، بروكلي ، كريمة حلوة ، زبدة ، نبيذ أحمر ، صلصة ورشيسترشاير ، سكر بني ، زيت زيتون ، & # 160 براندي ، ملح ، فلفل. المقادير: 500 جرام لحم بقري 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل 1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف 14/2 ملعقة صغيرة زعتر 1 جزرة 1/2 كوسة 2-3 باقات ...

شريحة لحم بقري مع نبيذ أحمر

/> وصفة لذيذة لشريحة لحم البقر مع النبيذ الأحمر من: الثوم ، زيت الزيتون ، الملح ، الفلفل ، الزعتر ، اللحم البقري ، النبيذ الأحمر ، الجزر ، البصل ، لحم الخنزير المدخن ، الدقيق ، البراندي ، الشوربة ، الطماطم ، البقدونس وأوراق الغار. المقادير: 2 فص ثوم 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ملح فلفل 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف ...

سلطة خضار مع مكرونة وشرائح لحم

/> وصفة لذيذة من سلطة الخضار مع المكرونة وشرائح اللحم من: جزر ، ملفوف أحمر ، بصل أحمر ، فلفل حار ، أناناس ، نودلز ، ملح ، زيت ، شريحة لحم بقري ، فلفل ، بذور سمسم ، صلصة ورسيستر ، زيت زيتون ، سكر وفول صويا صلصة. المقادير: 2 جزر 150 جرام ملفوف أحمر 2 بصل أحمر 1 فلفل أحمر حار ...

مرق اللحم مع الخضار المخبوزة

/> وصفة لذيذة لمرق اللحم مع الخضار: & # 160 لحم بقري ، كراث ، جزر ، فطر ، بطاطس ، نبيذ أحمر ، شوربة لحم بقري ، زبدة ، قشر ليمون ، ملح ، ثوم ، إكليل الجبل المجفف ، مردقوش ، زيت ، فلفل. المقادير: 4 حبات صغيرة من اللحم البقري 1/2 كراث 150 جرام جزر صغير 200 جرام فطر صغير 300 جرام بطاطا حلوة 100 مل ...

جولاش قادم

وصفة غولاش فيينا من: لحم بقري ، ملح ، فلفل ، بصل ، ثوم ، نبيذ أحمر ، دهون ، قشر ليمون ، بابريكا ، بابريكا ساخنة ، طماطم ، كمون وزعتر. المقادير: 750 جم ملح لحم بقري ، فلفل 750 جم بصل 2 فص ثوم 200 مل نبيذ أحمر 100 جم دهن قشر مبشور من ...

شريحة لحم البقر مع الصلصة وعصيدة من دقيق الذرة

وصفة لذيذة لشرائح اللحم البقري مع الصلصة وعصيدة من دقيق الذرة من: لحم بقري أنتريكوت ، ليمون ، بصل ، ثوم ، زعتر ، طماطم ، فلفل حار ، ليمون ، بصل ، ريحان أخضر وزيت زيتون. المقادير: 2 كجم لحم بقري من الشجر منزوع العظم ، 1 ليمون 1 بصل 2-3 فصوص ثوم زعتر صلصة صلصة: 3 طماطم 2-3 فلفل أخضر حار ...

شريحة لحم متبله

وصفة بسيطة لشريحة لحم متبلة من: لحم بقري تندرلوين ، طماطم كرزية ، نبيذ أحمر ، ثوم ، أوراق عنبية ، بصل ، كرفس ، سكر ، زعتر ، إكليل الجبل ، فلفل أحمر ، ملح. المقادير: 4 أنشوجة لحم بقري 300 جم طماطم كرزية للتتبيلة: 500 مل نبيذ أحمر 6 فصوص ثوم 3 أوراق غار 1 بصل 1 كرفس ...

يخنة لحم البقر مع البطاطس

يخنة لحم بقري مع بطاطس من: لحم بقري ، زيت أو شحم ، فلفل رومي ، طماطم ، بطاطس ، شبت وبقدونس ، ورق الغار ، ماء ساخن ، ملح ، فلفل ، شبت وبقدونس. المقادير: 1 كيلو لحم بقري 1 كوب زيت صغير أو 2 ملاعق كبيرة من شحم الخنزير 6-8 بصل متوسط ​​2-4 فلفل أخضر أو ​​...

الوصفات التقليدية: شوربة كرات اللحم

وصفة لذيذة لحساء كرات اللحم من: مرق اللحم البقري أو أدوات المائدة للدواجن ، الأرز ، الكوسة ، الطماطم ، الجزر ، البرش ، القشدة الحامضة ، الصنوبر ، الملح ، اللحم المفروم ، البطاطس ، الطماطم ، البصل ، الأرز ، البيض ، البقدونس ، الشبت ، الملح و فلفل. المكونات: 1 & # 160 مرق لحم بقري أو 1/2 كجم أدوات مائدة دواجن 2 & # 160 ملاعق كبيرة أرز 1 كوسة 2 & # 160 طماطم مقشرة ...

كرات اللحم اللذيذة

وصفة كرات اللحم اللذيذة من: اللحم المفروم ، المرتديلا ، البارميزان ، الفطر ، البيض ، حبات الجوز ، الزبيب ، فتات الخبز ، الحليب ، الثوم ، البقدونس ، النبيذ الأبيض ، زيت الزيتون البكر الممتاز ، الملح والفلفل. المقادير: 1 كيلو لحم بقري مفروم 150 جرام مرتديلا 150 جرام فتات خبز 150 جرام بارميزان 80 جرام فطر مجفف 4 ...

شريحة لحم بقري في تتبيلة حارة

وصفة لتتبيلة اللحم البقري الحار من: الفلفل ، جوزة الطيب ، القرنفل ، الزنجبيل ، البراندي ، النبيذ الأحمر ، لب البقر ، حساء الخضار ، الزيت ، الزعتر ، الشوربة ، البصل ، الزبدة ، الجزر ، الكراث ، الملح والفلفل. المقادير: 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون 1/2 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون 50 ...

كرات اللحم بصلصة الزبادي

وصفة كرات اللحم في صلصة الزبادي من: البرغل ، الملح ، الخيار ، النعناع ، اللبن ، الثوم ، الفلفل ، البصل ، البقدونس ، اللحم البقري ، المرق ، رقائق الفلفل ، كيس الصفن ، الكمون ، البهارات وزيت الزيتون. المقادير: 220 جرام ملح البرغل الفوري 2 خيار 1 لينك نعناع 500 جرام زبادي 5 فصوص فلفل ثوم 2 بصل 1 ...

يخنة حلوة أو حارة

/> وصفة يخنة حلوة أو حارة من: البصل والفلفل ولحم الخنزير ولحم البقر والنقانق وشحم الخنزير والقشدة الحامضة والفلفل الحلو أو الساخن. المقادير: 3 بصل 2 فلفل 400 جرام لحم خنزير 300 جرام لحم بقري 200 جرام نقانق 200 جرام شحم خنزير 300 جرام كريمة حامضة 1 كيس ...

ستيك لحم مع الأرضي شوكي والجبن

وصفة لحم البقر والخرشوف بالخرشوف والجبن من: اللحم البقري والخرشوف والجبن وزيت الزيتون البكر الممتاز والثوم وإكليل الجبل وأوراق المريمية والبقدونس والزعتر والملح والفلفل. المقادير: 4 أنشوجة بقري (حوالي 900 جم) 500 جم خرشوف 1 50 جم جبن (أو موزاريلا) 8 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز 1 ...

فئات

أحدث الوصفات

آخر التعليقات

شريك

المشاركات الموسومة "الحياة"

يخنة لحم البقر مع البطاطس

يخنة لحم بقري مع بطاطس من: لحم بقري ، زيت أو شحم ، فلفل رومي ، طماطم ، بطاطس ، شبت وبقدونس ، ورق الغار ، ماء ساخن ، ملح ، فلفل ، شبت وبقدونس. المقادير: 1 كيلو لحم بقري 1 كوب زيت صغير أو 2 ملاعق كبيرة من شحم الخنزير 6-8 بصل متوسط ​​2-4 فلفل أخضر أو ​​...

الوصفات التقليدية: شوربة كرات اللحم

وصفة لذيذة لحساء كرات اللحم من: مرق اللحم البقري أو أدوات المائدة للدواجن ، الأرز ، الكوسة ، الطماطم ، الجزر ، البرش ، القشدة الحامضة ، الصنوبر ، الملح ، اللحم المفروم ، البطاطس ، الطماطم ، البصل ، الأرز ، البيض ، البقدونس ، الشبت ، الملح و فلفل. المكونات: 1 & # 160 مرق لحم بقري أو 1/2 كجم أدوات مائدة دواجن 2 & # 160 ملاعق كبيرة أرز 1 كوسة 2 & # 160 طماطم مقشرة ...

كرات اللحم اللذيذة

وصفة كرات اللحم اللذيذة من: اللحم المفروم ، المرتديلا ، البارميزان ، الفطر ، البيض ، حبات الجوز ، الزبيب ، فتات الخبز ، الحليب ، الثوم ، البقدونس ، النبيذ الأبيض ، زيت الزيتون البكر الممتاز ، الملح والفلفل. المقادير: 1 كيلو لحم بقري مفروم 150 جرام مرتديلا 150 جرام فتات خبز 150 جرام بارميزان 80 جرام فطر مجفف 4 ...

الوصفات التقليدية: شوربة البطن

وصفة لذيذة لشوربة البطن من: بطن البقر ، مرق اللحم أو أرجل لحم الخنزير ، الذرة ، الجزر ، البصل ، البقدونس ، الثوم ، صفار البيض ، القشدة الحامضة ، البقدونس الأخضر والملح. المقادير: 2 كجم بطن بقري 1 & # 160 مرق لحم بقري أو 2 أرجل لحم خنزير 2-3 ملاعق كبيرة ذرة (اختياري) 2 & # 160 & # 160 جزر 2 بصل 1 جذر ...

مرق عضلات لحم البقر

وصفة لذيذة للمحلول الملحي من: لحم البقر ، الجزر ، البقدونس ، الكرفس ، البطاطس ، البنجر ، الخس والملح. المقادير: 800 جرام لحم بقري 2 جزر 2 جذور بقدونس 1 جذر كرفس 4 بطاطس 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 بنجر صغير مسلوق سلطة خس & # 160 & # 160 ...

كانيلوني محشو بصلصة البولونيز

وصفة لذيذة للكانيلوني محشوة بصلصة البولونيز من: البصل ، شوربة الخضار ، الزيت ، اللحم المفروم ، الطماطم المهروسة ، البابريكا ، الخضار المفرومة ، الملح ، الفلفل ، الدقيق ، الزبدة ، الحليب ، جوزة الطيب ، باستا كانيلوني والجبن. المقادير: 1 بصلة 1 باقة شوربة نباتية 2 ملاعق كبيرة زيت 500 جرام لحم بقري مفروم 750 ...

شريحة لحم بقري في تتبيلة حارة

وصفة لتتبيلة اللحم البقري الحار من: الفلفل وجوزة الطيب والقرنفل والزنجبيل والبراندي والنبيذ الأحمر ولب اللحم البقري وشوربة الخضار والزيت والزعتر والشوربة والبصل والزبدة والجزر والكراث والملح والفلفل. المقادير: 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون 1/2 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون 50 ...

كرات اللحم بصلصة الزبادي

وصفة كرات اللحم في صلصة الزبادي من: البرغل ، الملح ، الخيار ، النعناع ، الزبادي ، الثوم ، الفلفل ، البصل ، البقدونس ، اللحم البقري ، المرق ، رقائق الفلفل ، كيس الصفن ، الكمون ، البهارات وزيت الزيتون. المقادير: 220 جرام ملح البرغل الفوري 2 خيار 1 لينك نعناع 500 جرام زبادي 5 فصوص فلفل ثوم 2 بصل 1 ...

يخنة حلوة أو حارة

/> وصفة يخنة حلوة أو حارة من: البصل والفلفل ولحم الخنزير ولحم البقر والنقانق وشحم الخنزير والقشدة الحامضة والفلفل الحلو أو الساخن. المقادير: 3 بصل 2 فلفل 400 جرام لحم خنزير 300 جرام لحم بقري 200 جرام نقانق 200 جرام شحم خنزير 300 جرام كريمة حامضة 1 كيس ...

ستيك لحم مع الأرضي شوكي والجبن

وصفة لحم البقر والخرشوف بالخرشوف والجبن من: اللحم البقري والخرشوف والجبن وزيت الزيتون البكر الممتاز والثوم وإكليل الجبل وأوراق المريمية والبقدونس والزعتر والملح والفلفل. المقادير: 4 أنشوجة بقري (حوالي 900 جم) 500 جم خرشوف 1 50 جم جبن (أو موزاريلا) 8 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز 1 ...

وصفة اليوم: حساء اللحم بالفاصوليا الخضراء

/> وصفة شوربة اللحم بالفاصوليا الخضراء من: صدر لحم بقري ، فاصوليا خضراء ، بقدونس ، جزر ، بصل ، طحين ، كريمة حامضة وخضروات. المقادير: 750 غ من صدور البقر الدهنية 500 غ من الفاصوليا الخضراء الصغيرة 1 جذر البقدونس 1 جزر 2 بصل 1 ملعقة كبيرة طحين 100 مل كريمة خضراء (بقدونس ، شبت) & # 160 & # 160 طريقة التحضير: ...

ستيك مشوي مع خلطة اللحم والخضروات

/> وصفة لذيذة للعصا المشوية بمزيج من اللحوم والخضروات من: دقيق ، خميرة ، سكر ، زيت زيتون ، ملح ، شرائح لحم بقري ، ملح ، فلفل ، قريش جبنة مع الخضار ، جبنة قريش ، لبن ، ثوم ، خضروات ، جرجير ، سلطة و طماطم كرزية. المكونات: عجين: 250 جم طحين 20 جم خميرة 1

ستيك لحم بالزبدة

وصفة بسيطة ولذيذة لشرائح اللحم البقري بالزبدة من: الثوم ، الجرجير ، الزبدة ، عصير الليمون ، الملح ، الفلفل ، زيت الزيتون ، البابريكا ولحم البقر المتن. المقادير: 1 فص ثوم 20 جرام جرجير 80 جرام زبدة طرية 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ملح فلفل 5 ملاعق كبيرة لي

طبق حار

وصفة الطبق الحار من: أرجل الدجاج ، صدور الدجاج ، اللحم البقري ، الثوم ، الزعتر ، الفلفل ، زيت الزيتون ، الكوسة ، الشمر ، الفليفلة ، البصل الأحمر ، الملح والطماطم الكرزية. المقادير: 2 سيقان دجاج 2 فيليه صدر دجاج 2 شريحتان لحم بقري 2

لفائف باردة بالفلفل وصلصة الطماطم

/> وصفة لفائف باردة بالفلفل وصلصة الطماطم من: لحم بقري مفروم ، لحم خنزير مفروم ، بصل ، بيض ، فتات الخبز ، زعتر ، ثوم ، إكليل الجبل ، زيت زيتون ، أوراق جرجير ، فلفل أحمر ، فلفل أصفر ، فلفل حار ، طماطم والخل البلسمي والسكر الناعم وأوراق الريحان. المقادير: 500 جرام لحم مفروم ...

لفائف لحم العجل في ورق عنب

/> وصفة لذيذة لأوراق لحم العجل من: لحم العجل المفروم ، العنب ، البصل ، فتات الخبز ، زيت الزيتون البكر الممتاز ، البقدونس ، النعناع ، البيض ، شوربة اللحم المركز ، النبيذ الأحمر ، مركز الطماطم ، المرسلة ، الخيار ، الزبادي ، ثوم ، ملح وفلفل. المقادير: 600 جرام لحم عجل مفروم 40 ...

سالتيمبوككا ألا رومانا (تخصص إيطالي)

وصفة سالتيمبوككا ألا رومانا من: لب بقر ، جبن ، بروسسيوتو خام ، زيت ، حكيم ، طحين ، زبدة ، سكر ، نبيذ أبيض جاف ، ملح وفلفل. المقادير: 5 جرام من فخذ البقر 300 جرام من شرائح الجبن 300 جرام من شرائح البروسيوتو النيئة 100 مل زيت 1 غصن من المريمية الطازجة 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق ...

سلطة مع لحم مقلي و مانجو

/> وصفة سلطة مع لحم بقري مقلي ومانجو من: لحم بقري ، ثوم ، مسحوق سكر ، صلصة صويا ، زيت دوار الشمس ، بابريكا ، مسحوق فلفل حار ، عسل ، زنجبيل ، خل أرز ، عصير ليمون ، ملفوف أحمر ، خيار ، فلفل أحمر ، مانجو ، البرقوق ، أوراق الجرجير ، البصل ، النعناع والكزبرة. بعيدا عن المكان…

لحم بقري لذيذ مع الخضار

/> وصفة لذيذة من اللحم البقري بالخضار من: البطاطس الجديدة ، الجزر ، زيت الزيتون ، البصل ، الثوم ، حبات الذرة ، الفلفل و اللحم البقري. استهلاك البطاطس المقشرة مفيد للقلب ، وذلك لأن القشرة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للقلب ، بما في ذلك البوتاسيوم وفيتامين ب وغيرها الكثير ...

لحم بقري حار

/> وصفة لذيذة لفاهيتا اللحم البقري الحار من: عصير الليمون ، مسحوق الفلفل الحار ، الزعتر ، الكزبرة ، الفلفل الأسود ، اللحم البقري ، البصل ، الفلفل ، الكزبرة الخضراء ، أوراق التورتيلا وأوراق السلطة ، خليط الخضار لهذه الفاهيتا يوفر ضعف الاحتياجات اليومية من فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة التي تحصن الجسم ضده

ساتيه لحم مع صوص الزنجبيل

/> وصفة لحم ساتيه بصلصة الزنجبيل من: لحم بقري ، فلفل ، بصل أخضر ، أرز خل ، فلفل أحمر ، مسحوق سكر ، كراث ، زنجبيل ، فلفل حار وصلصة ثوم وقشر ليمون مبشور. يمكن أن تكون اللحوم الحمراء جزءًا من خطة الأكل الصحي طالما يتم تناولها باعتدال ، في

سلامي بقري مع خس و مشروم

/> وصفة لحم بقري سلامي مع الخس والفطر من: عضلات أو لب بقر ، جبنة مونتاسيو ، نبيذ أبيض ، بذور كزبرة ، قرفة ، ملح ، فلفل ، أوراق خس ، زيت زيتون بكر ممتاز ، فطر ، صفار وخل بلسمي. المقادير: للسلامي البقري: 200 غ من أفخاذ أو عضلات 100 غ ...

أسياخ بالكزبرة والبطاطس المقلدة

/> وصفة للأسياخ بالكزبرة والبطاطس المزيفة من: لب بقري مفروم ، زيت زيتون بكر ممتاز ، كزبرة ، جبن بارميزان ، ثوم ، ملح ، فلفل ، دقيق أبيض ، بيض ، بقدونس وزيت دوار الشمس. المقادير: للأسياخ: 400 جرام لب بقري مفروم 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان ...

ستيك لحم مع سلطة مشكلة

/> وصفة لشريحة لحم البقر مع سلطة مشكلة من: لحم بقري أنتريكوت ، ملح خشن ، خس ، هند وزيت زيتون بكر ممتاز. المقادير: قطعة واحدة بسمك 4 سم من لحم البقر وسمكه 4 سم ملح خشن للسلطة: 1 خس 1 هندباء حمراء (راديكيو) 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز & # 160 & # 160 طريقة التحضير: ...

برجر لحم مع جبنة موتزاريلا ، خبز و قرع

/> وصفة لذيذة من برجر اللحم البقري مع الموتزاريلا والخبز والكوسا من: لحم مفروم ، موتزاريلا ، توست ، كوسة ، زيت زيتون بكر ممتاز ، ثوم ، ملح وفلفل. المقادير: 300 جرام لحم بقري مفروم 4 شرائح موزاريلا 4 شرائح خبز توست 2 كوسة (كوسة) 2 ملاعق كبيرة يو

لحم بقري مشوي مع فلفل ، كابري و فلفل حار

/> وصفة لذيذة لشرائح اللحم البقري المشوي مع الفلفل والكبر والفلفل الحار من: لحم بقري وشجر ، زيت زيتون ، فلفل رومي ، فلفل حار ، كابري ، ملح خشن وفلفل. المكونات: 1 لحم بقري أنتريكوت ، بسمك 4-5 سم ، 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز 200 جرام فلفل أصفر وأحمر ...

سلطة الهليون الخام

/> قشر 500 جرام من الهليون الأبيض وقطع الأطراف الخشبية. يُقطّع إلى شرائح ، بالإضافة إلى حفنة من الفجل و 150 غرام من البازلاء. نقطع إلى دوائر مقدار واحد من البصل الأخضر. اخلطي 3 ملاعق كبيرة خل بلسميك أبيض ، 2 ملعقة صغيرة خردل حلو و 2 ملعقة صغيرة خردل ساخن ، رشة ملح ، فلفل ، سكر

كيفية تحضير مرق اللحم البقري (فيديو)

/> فيديو وصفة حول كيفية تحضير يخنة اللحم البقري من: لحم البقر والجزر والبصل والثوم والنبيذ الأحمر وأوراق الغار والزعتر والفلفل الحار وزيت الزيتون والملح والفلفل. المكونات: لحم بقري ، جزر ، ثوم ، نبيذ أحمر ، أوراق غار ، زعتر ، فلفل حار ، زيت زيتون ، ملح ، فلفل & # 160 & # 160

يخنة اللحم

& # 160 وصفة مرق لحم بسيطة من: لحم بقري ، أضلاع مدخنة ، بصل ، شحم خنزير ، طماطم ، فلفل رومي ، نبيذ أبيض ، كريمة حامضة ، ملح وفلفل. المقادير: 500 جرام لحم بقري 250 جرام ضلوع مدخنة 250 جرام بصل 150 جرام شحم الخنزير 3 حبات طماطم كبيرة 3 فلفل حلو 1 كوب من النبيذ الأبيض 1 كوب ملح كريمة حامضة

يخنة لحم البقر مع الخوخ

&> 160 وصفة لذيذة لمرق اللحم البقري مع الخوخ والبصل والثوم والدقيق والنبيذ الأحمر والكرفس والمشمش المجفف والزعتر والملح والفلفل. المقادير: & # 160 1 كغ من لحم البقر أو العجل 3 بصل مناسب 3 فصوص ثوم 4 ملاعق طحين نصف لتر من النبيذ الأحمر الجاف مكعبا حساء ...

يخنة لذيذة

وصفة يخنة لذيذة من: لحم الخنزير ، لحم البقر ، آذان وذيل لحم الخنزير ، البصل ، القشدة الحامضة ، الفلفل الحلو ، الدقيق ، النبيذ الأحمر ، ورق الغار ، الشبت ، الملح والفلفل. المقادير: 300 جرام لحم خنزير ، 300 جرام لحم بقري منزوع العظم ، 300 جرام آذان و ذيل لحم خنزير 300 جرام بصل

كباب ماجيستيك

وصفة كباب مهيبة من: لب بقر ، ثوم ، فلفل أبيض ، ملح ، مرق ، بصل ، ورق الغار ، زبدة ، مرق عظم ، باذنجان ، ثوم ، جبن ، ملح ، سكر ، طحين ، لبن وعصير ليمون. المقادير: 640 غ من لب البقر ، مقطع إلى مكعبات 2 فص ثوم ، 4 جرام فلفل أبيض ، مسحوق 10 جرام ملح ...

زغيني

/> وصفة للزغيني من: لحم بقري ، طماطم ، بصل ، بربر ، انجليكا وزيت. إنه يخنة لحم البقر ، حار بسبب مزيج من الأعشاب العطرية والفلفل الحار يسمى البربر. يتم تقديمه دائمًا على الزنجبيل ، على غرار الفطيرة. يتم تحضيره بحبوب تسمى التيف ، تُترك لترتفع ...

مكعبات لحم بقري

وصفة لذيذة للمكعبات من: حواف اللحم البقري ، الفليفلة الحلوة ، الريحان ، الفلفل الأحمر ، عصير الليمون ، الشوربة ، صلصة السمك ، الزيت النباتي ، معجون الكاري والسكر. المقادير: 1 كوب لحم بقري مقطع 1 ملعقة كبيرة فلفل رومي مفروم ناعماً 10 أوراق ريحان حلو 1 فلفل أحمر مفروم ...

أسياخ لحم مع صوص

/> وصفة لأسياخ اللحم البقري مع الصلصة من: لب بقري ، لبن ، بصل ، عصير ليمون ، طماطم ، خس ، طماطم ، زيت زيتون بكر ممتاز ، بقدونس ، مردقوش ، كزبرة ، فلفل حار ، نعناع ، ملح وفلفل أسود. المقادير: 500 جم لب بقري مفروم 150 جم زبادي يوناني 1 عصير بصل من 1 ليمونة 2 ...

كيفية تحضير سلطة بيف ماسل (فيديو)

/> فيديو وصفة حول كيفية تحضير سلطة عضلات البقر من: عضلات اللحم البقري ، السبانخ ، الكرفس ، الخس ، الطماطم الكرزية ، الفلفل ، الجرجير ، السمسم ، العسل ، صلصة الصويا ، الثوم ، الزنجبيل ، عصير الليمون ، زيت الزيتون ، الملح و فلفل. المكونات: لحم بقري سبانخ كرفس سوتيه طماطم خضراء فلفل كرزي جرجير سمسم صلصة عسل ...

عضلات لحم البقر مع الخضار وصلصة البحر الأبيض المتوسط ​​بالزيتون والطماطم

/> وصفة لحم بقري مع الخضار وصلصة البحر الأبيض المتوسط ​​بالزيتون والطماطم من: البصل والثوم ولحم البقر وزيت الزيتون وشوربة اللحم والنبيذ الأبيض والريحان والزعتر والمريمية والطماطم والزيتون الأخضر والملح والفلفل. المقادير: 1 بصلة 2 فص ثوم 800 جرام لحم بقري 2 ملاعق كبيرة ش

لسان البقرة

وصفة لسان البقر من: لسان بقرة ، خل ، ثوم ، قشر ليمون ، قشر برتقال ، & # 160 سكر ، هيليوم ، جزر ، بقدونس أخضر ، كرفس ، ملح ، فلفل ، قرفة وعصير ليمون. المكونات: 1 لسان بقرة 4 أكواب خل 5 فصوص ثوم 1 قشر ليمون 1 قشر برتقال 1 & # 160 & # 160 ملعقة صغيرة سكر مبشور

أنثراكنوز مع الفاكهة

/> ببساطة وصفة لذيذة ل Antricoate مع الفواكه من: لحم البقر Antricoate ، نواة الأناناس ، البابايا ، قصب السكر ، الأفوكادو ، الخردل ، الثوم والملح. المقادير: 6 أنشوجة بقري 300 غ نواة الأناناس 300 غرام بابايا طازجة أو معلبة 100 غرام من قصب السكر 1 أفوكادو 2 ملعقة كبيرة ...

كفتة لحم بقري مفروم

/>O reteta simpla de chiftele din pulpa tocata de vita din: pulpa tocata de vita, carnati, mortadella, oua, parmezan, usturoi, chifla, patrunjel, nucsoara, ulei de floarea soarelui, lapte, sare si piper negru. Ingrediente: 400 g pulpă tocată de vită 100 g cârnaţi 100 g mortadella 2 ouă 60 g parmezan ras 1 căţel de…

Cum se prepara Saltimboca alla romana (video)

/>O reteta video despre cum se prepara Saltimboca alla romana din: muschi de vita, ciuperci, salvie, prosciutto crudo, rosii chetty, unt, vin alb, sare si piper. Ingrediente: muschi de vita ciuperci salvie prosciutto crudo rosii cherry unt vin alb sare piper   Mod de preparare: Muschiul de vita se bate, apoi se sareaza si…

Muşchi de vită cu slănină şi legume

/>O reteta de muschid e vita cu slanina si legume din: muschi de vita, slanina, unt, tulpina de telina, morcov, patrunjel, salvie, rozmarin, ulei extravirgin de masline, vin alb sec, sare si piper negru. Ingrediente: 1 kg muşchi de vită 30 g slănină 20 g unt 1 tulpină de telină 1 morcov 1 legătură…

Muschi de vită cu rozmarin

/>O reteta usoara de muschi de vită cu rozmarin din: muschid e vita, usturoi, rosii cherry, ceapa alve, telina, ulei estravirgin de masline, rozmarin, sare si piper negru. Ingrediente: 1 kg muşchi de vită 2 căţei de usturoi 200 g roşii cherry 2 cepe albe 2 tulpini de ţelină ulei extravirgin de măsline rozmarin…

Cuiburi de muşchi

/>O reteta de cuiburi de muschi din: muschi de vita, iaurt natur, mustar, branza de vaci, galbenus, lamaie, morcovi, fire de praz, foi de dafin, otet de vin, ulei extravirgin de masline si sare. Ingrediente: 4 bucăţi mici, rotunde, de la capătul muşchiului de vită, de circa 150 g fiecare 125 g iaurt natur…

Muşchi de vară

/>O reteta de muschi de vara din: muschi de vita, tulpini de telina, ceapa, morcov, capere, ardei iute verde, sos warcestershire, foi de dafin, patrunjel, ulei extravirgin de masline, otet de vin si sare. Ingrediente: 700 g girello (muşchi de la încheieturi) de vită 1 tulpină de ţelină 1 ceapă 1 morcov 1 ceşcuţă…

Vită cu aromă de ghimbir

/>O reteta de vita cu aroma de ghimbir din: muschi, orez, ardei gras, supa de pui, ulei de arahide, ulei de susan, ghimbir, sos de soia, amidon de porumb, sherry, usturoi, zahar, sare si piper alb. Ingrediente: 250 g felii de muschi 250 g orez fiert in aburi 350 ardei gras rosii si galbeni…

Magatello in sos cremos de rosii

/>O reteta simpla de magatello in sos cremos de rosii din: magatello, usturoi, ceapa rosie, morcov, tulpina de telina, suc de rosii, vin rosu, supa de carne, ulei extravirgin de masline, sare si piper negru. Magatello este partea posterioară a pulpei de vită, carne slabă, însă fibroasă şi uscată. Ingrediente: 600 g magatello 2…

Tocană de vită cu mere si gutui

O reteta simpla de tocana de vita cu mere si gutui din: carne grasa de vita, unt, ceapa, gutui, dovleac, ananas, mere, zahar pudra, vin, scortisoara, sare si piper. Ingrediente: 1 kg carne grasă de vită 5 linguri unt 3 cepe 3 gutui 1 felie dovleac 1 cutie ananas 4 mere 3 linguri zahăr…


  1. Se asaza toate ingredientele prevazute in vasul robotului de bucatarie si se mixeaza totul 1 minut, sau pana cand se obtine o pasta fina (daca e prea densa, se mai adauga putina apa)
  2. Se potriveste de sare si piper, daca e cazul
  3. Hummus cu masline si capere se serveste imediat, alaturi de legume proaspete, crackers (eu le-am folosit pe cele cu seminte de la Nairn’s), paine prajita, etc, ori se pastreaza in recipiente din sticla inchise ermetic, la rece, pana in momentul utilizarii (nu mai mult de 2 zile, totusi)

Daca va place aceasta reteta,Hummus cu masline si capere, nu ezitati sa-mi lasati un comentariu pe blog. Va voi raspunde tuturor cu drag. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!


Friptura de vita cu sos Creole Remoulade

Incalziti o tigaie in care ati pus putin ulei. Cand este foarte incinsa, puneti pulpa de vita in tigaie si lasati 2 minute pe fiecare parte. Puneti apoi capacul si lasati sa se prajeasca. O friptura de vita buna este gata cand este rumenita la suprafata, dar inca roz inauntru. Asa ne asiguram ca toata aroma este inca acolo, iar carnea nu se va usca.

2. Amestecati toate ingredientele pentru Creole Remoulade.

3. Taiati pulpa felii si puneti-le in farfurii. Turnati sosul. Serviti alaturi de cartofi natur si decorati cu frunze de rozmarin.

1 pulpa de vita (aprox. 2 kg)
25 g chimion
25 g coriandru, macinat
6 g boia iute
6 g piper proaspat macinat si sare grunjoasa
ulei
Pentru sos:
2 cepe verzi, taiate fin
60-80 g maioneza
1 catel de usturoi, taiat fin
30-45 g mustar boabe
5 g capere, zdrobite
2 g boia iute
piper negru
10 ml ulei de masline
sucul de la un sfert de lamaie


Paste cu carne de vita

paste cu carne de vita
Vrei sa prepari o masa rapida pentru familia ta? Incearca o reteta delicioasa si usor de preparat de friptura de vita cu paste gnocchi. Se prepara in doar cateva minute si este absolut delicioasa. [..] Alte informatii despre: gnocchi , retete vita , friptura vita , retete gnocchi , vita cu paste

Paste la cuptor cu carne de vita si branza

paste cu carne de vita
Pastele cu carne tocata sunt iubite de multa lume. Fa-le la cuptor, adaugand niste branza si un sos de rosii cu busuioc. Preparatul este usor de realizat si va fi gata cam intr-o ora si un sfert. Ingrediente pentru paste la cuptor cu carne de vita si branza 450 gr paste 450 [..] Alte informatii despre: paste , carne , branza

Paste cu vita si masline verzi

paste cu carne de vita
Pastele cu vita si masline verzi sunt ideale pentru serile racoroase de toamna. Se prepara usor, sunt satioase si gustoase. Se servesc cu patrunjel tocat. [..] Alte informatii despre: vita , paste , retete , masline verzi , paste cu vita

Vita Bourguignon

paste cu carne de vita
Vita Bourguignon este o reteta frantuzeasca traditionala, care are la baza carnea de vita si vinul de Burgundia. O poti pregati cu legume precum ciupercile. Acest preparat necesita un timp lung de preparare. [..] Alte informatii despre: carne , vita , ciuperci , ceapa

Paste cu ragu de vita

paste cu carne de vita
Pastele cu ragu de vita sunt usor de preparat, gustoase si aromate. Sunt ideale pentru zilele in care vrei sa mananci ceva rapid si satios. [..] Alte informatii despre: vita , paste , retete , ragu de vita , paste cu ragu de vita

Paste rapide cu carne de vita si mozzarella, un deliciu in zilele friguroase

paste cu carne de vita
Vrei sa te delectezi cu un preparat satios, foarte gustos, dar rapide de preparat? Iti recomandam o reteta simpla de paste fainoae cu carne de vita si mozzarella. Sunt gata in jumatate de ora si sunt atat de bune incat nu te vei mai putea opri din mancat. [..] Alte informatii despre: paste rapide , paste cu carne de vita , retete paste , paste

Testari ADN pentru toate alimentele din carne de vita comercializate

paste cu carne de vita
Incepand de astazi, la recomandarea Comisiei Europene, se vor efectua 100 de prelevari de probe din alimentele din carne de vita comercializate in magazine pentru determinarea ADN-ului carnii de cal. [..] Alte informatii despre: restaurante , comisia europeana , carne de vita , carne de cal , testari ADN , fast-food-uri

Supa italieneasca de legume cu vita

paste cu carne de vita
Supa italieneasca de legume este o mancare cu de toate. Preparatul are multe ingrediente care realizeaza o mancare satioasa si foarte gustoasa. [..] Alte informatii despre: legume , rosii , busuioc , morcovi , vita , patrunjel , supa , fasole , usturoi , telina , carne de vita , retete italienesti

Tacos cu fulgi de porumb si carne de vita

paste cu carne de vita
Vrei sa iti surprinzi invitatii cu o gustare delicioasa si inedita? Atunci incearca o reteta savuroasa de tacos cu fulgi de porumb si carne de vita, care se pregateste in doar cateva minute. [..] Alte informatii despre: carne de vita , tacos , tacos cu carne , reteta tacos

Placinta cu carne de vita

paste cu carne de vita
Placinta nu trebuie sa fie neaparat un desert, ea poate fi si un aperitiv delicios. Poti face o placinta savuroasa chiar si cu carne de vita, care ii va incanta pe musafirii tai. [..] Alte informatii despre: placinta , carne de vita , retete placinta , placinta cu carne

Gulas unguresc pentru paste

paste cu carne de vita
Gulasul unguresc este un fel de mancare popular, potrivit pentru orice ocazie. Hranitor si gustos, gulasul poate fi un pranz potrivit chiar si pentru pachetelul de serviciu. [..] Alte informatii despre: carne vita , rosii , ulei de masline , patrunjel , paste , smantana , paprika , ciuperci , usturoi , gulas , gulas unguresc

Paste savuroase cu vita

paste cu carne de vita
Ai ajuns tarziu acasa si nu ai chef sa stai prea mult timp in bucatarie? Iti propunem o reteta usoara si rapida de paste cu vita. Sunt savuroase si au o aroma deosebita. [..] Alte informatii despre: paste , retete paste , retete vita , paste cu vita

Briose aperitiv cu carne de vita

paste cu carne de vita
Briosele aperitiv cu carne de vita se prepara in doar cateva minute si sunt absolut delicioase. Serveste-le cand ai invitati la masa si cu siguranta ii vei cuceri. [..] Alte informatii despre: briose , retete briose , briose aperitiv , briose cu carne

Sos italian pentru spaghetti cu chiftelute din carne de vita

paste cu carne de vita
Daca iti plac pastele, pregateste un sos italian cu chiftelute din carne de vita. Vei face astfel o mancare delicioasa, pentru intreaga familie. Ingrediente pentru sos italian pentru spaghetti cu chiftelute Pentru chiftelute 450 gr carne slaba de vaca, tocata 1 cana [..] Alte informatii despre: chiftele , paste , sos , carne

Muffins delicioase din carne de vita, perfecte pentru cina

paste cu carne de vita
Daca vrei sa prepari ceva rapid si foarte gustos pentru cina, iti recomandam niste muffins savuroase din carne de vita. Se pregatesc usor, iar aroma lor este imbietoare. [..] Alte informatii despre: cina , briose , carne de vita , muffins , retete cina

Calorii suberec cu carne de vita

paste cu carne de vita
[..] Alte informatii despre: calorii , minerale , vitamine

Reteta pentru copii: piure de legume si carne

paste cu carne de vita
Daca vrei sa incerci ceva nou pentru micutul tau, poti face un piure pe baza de carne si legume, sub forma de piure. Acest fel de mancare este potrivit pentru copiii cu varste de cel putin 10 luni. [..] Alte informatii despre: orez , legume , lapte , carne , piure , retete pentru copii

Tocanita de vita si legume de toamna

paste cu carne de vita
Daca ai cidru de mere prin casa, acum este momentul sa-l folosesti. Otetul si baconul adauga savoare tocanitei de toamna cu legume si carne de vita. [..] Alte informatii despre: legume , vita , carne , tocanita , carne de vita , bacon , retete toamna

Reteta de Craciun: crostini cu carne de vita

paste cu carne de vita
Crostini cu carne de vita este un preparat gustos, pe care il poti face de sarbatori din resturile de friptura. Ceapa caramelizata adauga un plus de savoare acestor gustari. [..] Alte informatii despre: retete craciun , ceapa , ulei de masline , patrunjel , unt , usturoi , carne de vita , hrean

Rulada din carne de vita

paste cu carne de vita
Rulada din carne de vita este un fel de mancare satios, potrivit pentru pranz sau pentru o ocazie speciala. [..] Alte informatii despre: retete vita , rulada , pesmet , vita , oua , carne de vita

Gatitul de Paste: 6 ponturi pentru manevrarea alimentelor

paste cu carne de vita
Gatitul de Paste nu este o sarcina usoara pentru nicio gospodina, cand presiunea de a pregati o masa bogata, diversificata si plina de specialitati de sarbatoare complicate pare mai mare decat oricand. Nu te concentra exclusiv pe aroma mancarurilor, ci si pe siguranta ingredientelor folosite. [..] Alte informatii despre: paste , alimente paste , sfturi culinare

Sos pesto cu rozmarin

paste cu carne de vita
Sosul pesto cu rozmarin este un preparat parfumat care poate fi folosit cu succes la fripturi sau la paste. [..] Alte informatii despre: sosuri , pesto , sos pesto , retete sosuri

Friptura de vita cu gutui a la Jamie Oliver

paste cu carne de vita
O reteta cu amprenta lui Jamie Oliver este friptura de vita cu gutui. Combina carnea suculenta cu gutuile caramelizate si aroma de ceapa. Condimenteaza totul cu mirodenii si savureaza rezultatul. Ingrediente pentru friptura de vita cu gutui a la Jamie Oliver 2 linguri ulei de [..] Alte informatii despre: friptura , carne , gutui , jamie oliver

Salata cu broccoli si carne de vita

paste cu carne de vita
Pentru o salata de sezon, incearca o combinatie de broccoli si carne de vita. Pigmenteaza cu niste pasta de hrean si serveste preparatul. Va fi gata in maxim jumatate de ora. Ingrediente pentru salata cu broccoli si carne de vita 700 gr broccoli, fara radacina, despartit in [..] Alte informatii despre: vita , broccoli , carne

Placinta cu vita si bere

paste cu carne de vita
Placinta din carne de vita si bere este un preparat satios, potrivit pentru zilele de toamna. O poti servi la pranz sau seara. [..] Alte informatii despre: ceapa , bere , vita , ulei de masline , placinta , cimbru , usturoi , carne de vita


Articole din categoria: Vitel

Carnea de vitel este frageda si gustoasa, se pregateste usor, se poate asezona dupa bunul plac, iar fripturile de vitel se numara printre cele mai consumate in restaurant si nu numai. Regasiti aici diferite preparate cu carne de vitel, va invitam sa le pregatiti.

Reteta zilei: Supa de vitel cu rosii

Supa de vitel cu rosii din: apa, vitel, orez, cartofi, rosii, ceapa, usturoi, ulei de masline, sos de rosii, sare, piper, patrunjel. Ingrediente: 3 l de apă 1 kg carne de vitel 1/3 cană orez 2 cartofi taiati cuburi 2 roșii 1 ceapa tocata 3 căței de usturoi tocat 1 lingura ulei de masline 4 [&hellip]

Antricoate de vitel in sos de lamaie

Antricoate de vitel in sos de lamaie din: antricoate de vitel, unt, bacon, lamai, faina, alb, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 4 antricoate de viţel fără os 4 linguri cu unt 8 felii de bacon 2 lămâi 2-3 linguri cu fâină 1 lingură cu vin alb 1 legătură de pătrunjel sare piper alb Mod de preparare: [&hellip]

File de vitel in sos de vin alb

File de vitel in sos de vin alb din: file de vitel, foie gras, paine, prapur de porc, rozmarin, cimbru, sare, ceapa, usturoi, vin alb, unt, piper. Ingrediente: 1 file de viţel 200 g foie gras 100 g carne macră de viţel tocată 200 g pâine ţărănească 1 căţel de usturoi 1 prapur de porc [&hellip]

File de vitel in foitaj

File de vitel in foitaj din: foitaj, ardei, file de vitel, sare, piper, spanac, file de porc, bacon, ou. Ingrediente: 450 g foitaj congelat 5 ardei graşi 500 g file de viţel sare piper 500 g frunze de spanac 1 kg file de porc 2 linguri unt topit 100 g bacon 1 gălbenuş [&hellip]

Pulpa de vitel la tava cu legume

Pulpa de vitel la tava cu legume din: pulpa de vitel, telina, morcovi, dovlecel, vanata, ardei grasi, ulei, apa, sare, piper. Ingediente: 500 g pulpa de vitel 1 tija de telina 2 morcovi 1 dovlecel 1 vanata 2 ardei grasi 150 ml ulei 1 pahar apa sare piper Mod de preparare: Tai un morcov şi [&hellip]

Cotlete aromate de vitel

Cotlete aromate de vitel din: cotlet de vitel, ulei de masline, sare, piper. Ingrediente: 700 g cotlet din carne de viţel ulei de măsline sare piper Mod de preparare: Frigeţi cotletele pe grătar, la jar de lemne, câte 5-6 minute pe fiecare parte. Condimentaţi-le cu sare şi piper, după gust. Aduceţi friptura fierbinte la masă, [&hellip]

Muschi de vitel la gratar cu legume

Muschi de vitel la gratar cu legume din: muschi de vitel, vanata, rosii, ulei de masline, lamaie, sare, piper, patrunjel, menta. Ingrediente: 4 felii de muşchi de viţel 1 vânătă 2 roşii 60 ml ulei de măsline 1 lămâie sare piper negru proaspăt măcinat 2 linguri pătrunjel verde, proaspăt tocat 2 linguri mentă proaspătă, tocată [&hellip]

Costite de vitel la cuptor cu vin

Costite de vitel la cuptor cu vin din: costite de vitel, ceapa, pesmet, vin, cascaval, ulei, sare, piper. Ingrediente: 8 costiţe de viţel 2 cepe 100 caşcaval 1 lin­gură pesmet 1 pahar vin alb (200 ml) ulei sare piper unt Mod de preparare: Ceapa, curăţată şi spălată, o tai mărunt şi o căleşti în ulei [&hellip]

Rulouri de vitel cu jambon

Rulouri de vitel cu jambon din: muschi de vitel, jambon, ulei, cascaval, sare, piper. Ingrediente: 4 felii muschi de vitel 4 felii jambon crud uscat 100 g cascaval 2 linguri ulei sare piper Mod de preparare: Bateţi carnea de viţel cu ciocanul de şniţele pentru a o întinde şi a o subtia, apoi ungeti-o [&hellip]

File de vitel in crusta

File de vitel in crusta din: faina, sare, piper, ou, pesmet, file de vitel, ulei de arahide, orez, ulei, ceapa, usturoi, morcov, curry, supa de pui, miere, sos de soia, dafin, garam masala. Ingrediente: 100 g faina sare și piper 1 ou, bătut 100 g pesmet 2 bucati file de vițel 100 ml ulei de arahide [&hellip]

File de vitel cu sos

File de vitel cu sos din: faina, sare, piper, ou, pesmet, file de vitel, ulei de arahide, ulei, ceapa, usturoi, morcov, curry, supa de pui, miere, sos de soia, dafin, garam masala. Ingrediente: 100 g faina sare și piper 1 ou, bătut 100 g pesmet 2 file-uri de vițel 100 ml ulei de arahide Ingrediente pentru [&hellip]

Escalop de vitel cu sos de smantana

Escalop de vitel cu sos de smantana din: faina, escalop de vitel, ulei, ceapa, ciuperci, sherry, smantana, tarhon, sare, piper. Ingrediente: 1 lingura faina 4 bucati escalop vitel 2 linguri ulei 1 ceapa, tocata 150 g ciuperci 2 linguri sherry 200 ml smantana 2 lingurite tarhon sare si piper Mod de preparare: Aszonati faina [&hellip]

Costite de vitel la cuptor

Costite de vitel la cuptor din: costite de vitel, ceapa, pesmet, vin, cascaval, ulei, sare, piper. Ingrediente: 8 costiţe de viţel 2 cepe 100 caşcaval 1 lin­gură pesmet 1 pahar vin alb (200 ml) ulei sare piper unt Mod de preparare: Ceapa, curăţată şi spălată, o tai mărunt şi o căleşti în ulei într-o [&hellip]

Vitel cu sos de ton

Vitel cu sos de ton din: muschi de vitel, morcovi, telina, ceapa, aptrunjel, sare, piper, ton in ulei, maioneza, fileuri de ansoa, lamaie si capere. Ingrediente: 500 g muşchi de viţel doi morcovi o legă­tură de ţelina o ceapă o rădăcină de pătrun­jel sare şi piper Pentru sosul de ton: 150 g ton în ulei [&hellip]

Cotlet de vitel in sos de lamaie

Cotlet de vitel in sos de lamaie din: cotlete de vitel, morcovi, telina, ceapa, lamaie, unt, apa, sare si piper. Ingrediente: 4 cotlete de viţel 600 g de morcovi 2 tulpini de ţelină 2 cepe mici o lămâie 40 g unt 100 ml apă sare şi piper Mod de preparare: Daţi prin răzătoarea mare [&hellip]

Vitel la tava cu portocale

Vitel la tava cu portocale din: piept de vitel, ceapa, portocala, suc de frpfrut, rosii, supa de legume, verdeturi asortate, usturoi, patrunjel, sare si piper. Ingrediente: 800 g piept de vitel dezosat 2 cepe 1 portocala sucul de la 1 grepfrut roz 3 rosii mari 40 cl supa de legume 1 legatura de verdeturi asortate [&hellip]

Steak de vitel cu vin

Steak de vitel cu vin din: cotlet de vitel, sare, piper, ulei de masline, vin, ceapa verde, ou, mustar, unt, ciuperci. Ingrediente: 600-800 g cotlet de vitel sare piper 100 ml ulei de masline 100 ml vin 3 cepe verzi 1 ou 1 lingurita mustar 1 lingurita unt ciuperci Mod de preparare: Se taie cotletele [&hellip]

Antricot de vitel cu morcovi natur si vin

Antricot de vitel cu morcovi natur si vin din: antricoate de vitel, bulion, vin rosu, sare, piper, cimbru, maghiran, boia iute, cartofi si morcovi. Ingrediente: 4-5 antricoate vitel bulion vin rosu sare piper cimbru maghiran boia iute 4-5 cartofi 1-2 morcovi Mod de preparare: Se spala antricoatele si se dau cu sare si peper. Intr-un [&hellip]

Vitel in sos de capere

Vitel in sos de capere din: pulpă de viţel, vin, morcov, ţelină, pătrunjel, foi de dafin, salvie, ton, ansoa, oua, suc de lămâie, capere, ulei, sare, piper, lămâie, capere, rucola, ţelină. Ingrediente: 500 g pulpă de viţel 250 ml vin alb sec 1 morcov 4 fire ţelină 1 rădăcină de pătrunjel curăţată şi tăiată în două 1 foaie de dafin 1 frunză [&hellip]

Steak de vitel

Steak de vitel din: cotlet de vitel, sare, piper, ulei de masline, vin, ceapa verde, ou, mustar, unt, ciuperci. Ingrediente: 600-800 g cotlet de vitel sare piper 100 ml ulei de masline 100 ml vin 3 cepe verzi 1 ou 1 lingurita mustar 1 lingurita unt ciuperci Mod de preparare: Se taie cotletele în felii [&hellip]

Antricot de vitel cu morcovi natur

Antricot de vitel cu morcovi natur din: antricoate de vitel, bulion, vin rosu, sare, piper, cimbru, maghiran, boia iute, cartofi si morcovi. Ingrediente: 4-5 antricoate vitel bulion vin rosu sare piper cimbru maghiran boia iute 4-5 cartofi 1-2 morcovi Mod de preparare: Se spala antricoatele si se dau cu sare si peper. Intr-un [&hellip]

Vitel cu sos de capere

Vitel cu sos de capere din: pulpă de viţel, vin, morcov, ţelină, rădăcină de pătrunjel, foi de dafin, salvie, ton, ansoa, oua, suc de lămâie, capere, ulei de măsline, sare, piper, felii de lămâie, capere, rucola, frunze de ţelină. Ingrediente: 500 g pulpă de viţel 250 ml vin alb sec 1 morcov 4 fire ţelină 1 rădăcină de pătrunjel curăţată şi tăiată [&hellip]

Friptura de vitel cu alune

Friptura de vitel cu alune din: pulpa de vitel, unt, alune, rozmarin, vin, sare, piper. Ingrediente: 800 g pulpa de vitel un pachet unt 200 g alune macinate o lingura rozmarin 2 crengute rozmarin 200 ml vin alb sare piper Mod de preparare: Carnea se taie pentru a se obtine o foaie cat mai neteda. [&hellip]

Muschi de vitel cu sparanghel

Muschi de vitel cu sparanghel din: muşchi de viţel, ulei de susan, sparanghel, broccoli, tăiţei, ghimbir, usturoi, sare, ulei de arahide, vin de orez, apă, sos de chili, sos de soia, zahăr. Ingrediente: 500 g muşchi de viţel 3 linguri ulei de susan 1 legătură sparanghel verde 250 g broccoli 300 g tăiţei de orez 3-4 cm rădăcină de ghimbir decojită 2 căţei de usturoi [&hellip]

Vitel cu fasole verde si sos

Vitel cu fasole verde si sos din: piept de vitel, unt, fasole verde, ceapa, faina, suc de rosii, supa de zarzavat, marar, sare, piper. Ingrediente: 600 g piept de vitel 100 g unt 500 g fasole verde 3 cepe 1 lingura faina 4 linguri suc de rosii 1,5 l supa de zarzavat 1 legatura marar [&hellip]

Rulada de vitel umpluta

Rulada de vitel umpluta din: pulpa de vitel, ciuperci, ceapa, ulei, unt, vin, cimbru, rozmarin, sare, piper. Ingrediente: o bucată pulpă de viţel de 1,2 kg 500 g ciuperci proaspete 2 cepe 2 linguri ulei 100 g unt 200 ml vin alb pătrunjel un praf rozmarin cimbru un praf sare un praf piper Mod [&hellip]

Rulada de vitel umpluta cu ciuperci

Rulada de vitel umpluta cu ciuperci din: pulpa de vitel, ciuperci, ceapa, ulei, unt, vin, cimbru, rozmarin, sare, piper. Ingrediente: o bucată pulpă de viţel 500 g ciuperci 2 cepe 2 linguri ulei 100 g unt 200 ml vin alb pătrunjel un praf rozmarin cimbru un praf sare un praf piper Mod de preparare: Carnea [&hellip]

Vitel cu morcovi

Vitel cu morcovi din: carne de vitel, morcovi, ceapa, suc de rosii, sare, piper, ulei. Ingrediente: 500 g carne de viţel 4 morcovi o ceapă 250 ml suc de roşii 2 foi dafin o linguriţă boabe de piper 2 linguri ulei sare piper măcinat Mod de preparare: In ulei se căleşte carnea până ce [&hellip]

Porumbei umpluti cu carne de vitel

Porumbei umpluti cu carne de vitel din: porumbei, carne tocata de vitel, chifle, ou, ceapa, unt, patrunjel, sare si piper. Ingrediente: 5 porumbei 250 g carne tocată de viţel 2 chifle 1 ou 1 ceapă mică 2 linguri unt pătrunjel verde sare şi piper, după gust Mod de preparare: Se prepară o umplutură din ficatul [&hellip]

Gulas de vitel cu bacon

Gulas de vitel cu bacon din: pulpa de vitel, bacon, ardei, ceapa, bulion, sare, piper, ulei. Ingrediente: felii subţire pulpă de viţel 1 ardei verde 1 ardei roşu 1 ceapă felii de bacon sare şi piper bulion condiment pentru gulaş paste ulei Mod de preparare: Carnea de viţel se taie felii cât este îngheţată, [&hellip]

Tocana cu pulpa de vitel

Tocana cu pulpa de vitel din: pulpa de vitel, bacon, ardei, ceapa, bulion, sare, piper, ulei. Ingrediente: pulpă de viţel 1 ardei verde 1 ardei roşu 1 ceapă bacon sare şi piper bulion ulei Mod de preparare: Carnea de viţel se taie felii, apoi se bate fiecare felie cu ciocanul de şniţele. Se spală şi [&hellip]

Vitel la tava cu rozmarin

Vitel la tava cu rozmarin din: pulpa de vitel, ceapa, telina, morcov, usturoi, rozmarin, boia, sare. Ingrediente: 1 kg pulpă de viţel 1 ceapă 1 ţelină 1 morcov 1 căpăţână usturoi 1 crenguţă de rozmarin 1 linguriţă boia dulce 1 linguriţă boia iute sare si piper Mod de preparare: Cureţi carnea de pieliţe, o [&hellip]


Invata sa potrivesti gusturi. Ce merge bine cu masline

Nu sunt numai pentru aperitive sau pentru infipt in scobitoare in paharul de martini. Maslinele pot face casa buna si un gust perfect langa o multime de condimente si alimente. Inspira-te din combinatiile noastre si creeaza feluri de mancare impresionante.

Cine ar fi crezut ca maslina se potriveste cu ciocolata alba sau anasonul? Niki Segnit scrie in Flavour Thesaurus ca aceste combinatii sunt pe cat de surprinzatoare pe atat de gustoase. Ca sunt vezi sau negre, sarate sau nesarate, maslinele sunt un ingredient care poate da culoare mancarurilor tale.

Masline si anason

Unele masline verzi cum sunt cele picholine (originare din Franta si cu un gust sarat) au si unele note de anason, de aceea, combinatia cu anasonul in cazul lor nu este deloc exagerata. Poti sa marinezi maslinele cu un amestec de ierburi (cimbru, rozmarin, coriandru), anason stelat, scortisoara si ulei de masline. Le poti servi langa un cocktail sau la aperitiv.

Masline si carne de vita

Sunt o combinatie puternica daca stii ce fel de masline sa folosesti. Cele mai bune sunt maslinele negre Kalamata (din Grecia) sau Nicoise (din Franta). Primele sunt mai sarate pentru ca aceasta este procedeul de conservare, dar ambele sunt sortimente foarte aromate. Le poti adauga in mancarurile pregatite cu carne de vita, cum este &ldquoVita Bourguignon&rdquo cu 10 minute inainte de servire.

Masline si capere

Este combinatia care a facut faimoasa Tapenada - felul de mancare din Provence preparat din masline, capere, ansoa si ulei de masline. Este foarte popular in sudul Frantei unde aceasta pasta consistenta se consuma la aperitiv, intinsa pe paine. Nu ai cum sa dai gres cu ea daca vrei sa impresionezi, desi la inceput s-ar putea sa ti se para amara. Secretul este sa pui in amestec masline de origine frantuzeasca verzi (picholine) sau negre (Nicoise).

Masline si usturoi

O combinatie intalnita des in maslinele verzi umplute cu o pasta de usturoi. Nu e indicat sa le alegi pe cele deja pregatite in conserve la magazin. Daca ai rabdare, mai bine le umpli chiar tu. Sau, mai simplu de atat, spune Mark Bittman, poti marina peste noapte maslinele intr-un amestec de usturoi zdrobit, rozmarin, cimbru si coaja de lamaie.

Masline si ciocolata alba

Noua ni s-a parut cea mai ciudata combinatie la prima vedere, dar daca ne gandim ca exista si alte asocieri de ciocolata (dulce) si fulgi crocanti si sarati de porumb sau chiar sare de mare, inventia ciocolatierilor de la Vosges nu mai pare atat de neobisnuita.

Daca vrei sa mergi pe mana combinatiilor clasice de masline cu diverse ingrediente poti incerca la aperitiv:

  • Masline Kalamata negre sau masline mamut verzi cu parmezan
  • Masline umplute cu branza cu mucegai cu pere
  • Masline umplute cu feta cu lipie calda
  • Masline umplute cu gorgonzola cu smochine
  • Masline verzi picante cu cheddar
  • Masline Kalamata fara samaburi cu feta
  • Masline Gaeta &ndash masline negre italiene conservate in sare, unse cu ulei si condimentate cu rozmarin

Prin activarea și utilizarea Platformei de comentarii sunteți de acord ca datele dumneavoastră cu caracter personal să fie prelucrate de PRO TV S.R.L. și Companiile Facebook conform Politicii de confidențialitate PRO TV, respectiv a Politicii de utilizare a datelor Facebook.

Apăsarea butonului de mai jos reprezinta acordul dumneavoastra privind TERMENII ȘI CONDIȚIILE PLATFORMEI DE COMENTARII.


Ce ne trebuie pentru reteta de File de peste cu masline, capere si lamaie:

  • -file de peste - 400 g
  • -jumatate lamaie
  • -1 lingura capere
  • -50 g masline
  • -jumatate ardei gras rosu mic (cam 50 g)
  • -sare
  • -piper
  • -cateva felii ardei iute (optional)
  • -2 linguri ulei (eu am folosit de masline)
  • -1 catel de usturoi(optional)

Am gasit la pescarie niste file de sardina, o minunatie! Nu puteam sa nu iau, iubesc sardina. Nu sunt mari fileurile, am avut 3 fileuri la aproape 400 g total, suficient pentru familia mea. De fapt, numai eu si sotul am mancat, baiatul nu a vrut. Imediat le-am aruncat in tigaie.

Sa va spun cum se prepara reteta de File de peste cu masline, capere si lamaie

Pestele se spala si se usuca cu servetele absorbante, apoi se taie bucati cam de 1 cm latime, sa poata fi usor luat cu furculita si bagat in gura. Daca fileul e mai mare, taiati fasii, suficient cat sa fie bagat in gura, sa nu necesite taierea cu cutitul 🙂 . Se presara cu sare si se lasa 10 minute la rece. In timpul acesta, se spune ca &bdquopestele se-ndulceste-n sare&rdquo. Veti vedea ce gust bun va avea. 🙂

Verificati daca este curatat de solzi, pentru ca de multe ori am gasit fileul cu solzi. 🙁

Se pune intr-o tigaie uleiul, se adauga si usturoiul zdrobit cu latul cutitului. Se tine pe foc iute 2-3 minute, cat se rumeneste usor usturoiul, apoi se arunca. In uleiul ramas se pun pestele, ardeiul dulce si iute taiate felii fine, caperele si maslinele.

Se salta tigaia pe foc iute, timp de 4-5 minute, pana cand pestele isi schimba culoarea. Nu se amesteca in acest preparat, deoarece exista riscul sa se sfarame pestele. Aveti nevoie de o tigaie gen wok, pentru ca prepararea sa se faca rapid si sa se &bdquosalte&rdquo usor tigaia.

Se adauga si feliile de lamaie (eu le pun cu tot cu coaja) si se continua inca 3-4 minte. Se stinge focul, se acopera cu un capac si se lasa 10 minute sa se odihneasca.

Se serveste cald sau rece, cu patrunjel verde tocat deasupra.

Mai multe retete cu peste vedeti aici . Veti gasi retete vechi, dobrogene, sau retete italiene simple.


Cum gatim cu capere

Caperele (Capparis Spinosa) imprima preparatelor un aspect exotic delicios. Gustul fin si aroma delicata a caperelor nu se pune in evidenta daca sunt puse intregi in mancare, ci daca sunt taiate sau zdrobite, pentru ca gustul lor sa se imprastie prin mancarea care devine plina de savoare.
(Un articol de Maria Vekas)

Anticii greci si romani considerau caperul mai mult condiment decat vegetala. Celebrul medic grec Dioscoride, autorul cartilor "Despre materia medicala", recomanda cataplasme cu frunze de capere impotriva umflaturilor pielii. Bizantinii il serveau pe o felie de paine cu ulei de masline, otet si miere. De aceea, probabil, caperul era cunoscut si sub denumirea de "evorekton",adica planta aperitiva si era folosit la sosurile pentru mancarurile de peste si carne.

In evul mediu, infuziile de caper erau considerate afrodisiace si usor tonice.

Cele mai valoroase parti ale caperului sunt mugurii mai mici, care se culeg dimineata, inainte de inflorire, din mai pana in iunie. Ei infloresc dimineata si se ofilesc la pranz. Fructele de caper sunt mai mari si se culeg incepand cu luna august.

Caperul salbatic se intalneste in tot bazinul mediteranean, iar in Franta, Spania, Italia, Algeria, Cipru si Grecia, caperul se cultiva sistematic. Este un arbust mic, spinos, care creste mai ales pe langa ziduri, stanci, in apropiere de coasta sau terenuri golase. Numai climatul cald si uscat al acestor tari este propice dezvoltarii caperului.

Caperele sunt folosite inca din timpuri biblice la prepararea unor sosuri si a mancarurilor din legume si peste. In gastronomia actuala caperele sunt folosite mai ales la prepararea sosurilor: sosul tartar, sosul remoulade, sosul italian de rosii.

Datorita gustului lor picant, caperele se folosesc pentru aroma si culoare la foarte multe preparate populare in Italia si Spania. Cel mai frecvent se folosesc in salate cu rosii si legume. De asemenea, se gatesc cu piure de mazare sau se adauga la sosurile de tomate cu cateva stafide.

In Italia, caperele sunt folosite cel mai des la paste, cun precadere la cele cu ansoa, sos de rosii si usturoi. De asemenea, se folosesc si in mancarurile cu carne de pui sau iepure, salate sau chiar pe pizza. In Marea Britanie, se prepara de obicei un sos de capere, alaturi de carnea de oaie fiarta sau la feluri de mancare cu peste. In Europa de Nord si de Est, caperele se folosesc de obicei cu peste, iar in Franta, cu limba de vitel.

Iata cateva retete cu capere:

Sos de capere pentru peste

Ingrediente:
30 gr. unt nesarat
1½ lingurita de capere clatite in apa rece
1 lingura de suc de lamaie
½ lingurita de coaja de lamaie proaspat rasa
sare de mare, dupa gust
piper negru proaspat macinat, dupa gust

Preparare:
Se pun caperele intr-un castron cu apa rece la desarat, apoi se scurg. Se incinge untul intr-o cratita, la foc potrivit. Se adauga coaja rasa de lamaie, sucul de lamaie, caperele, sarea si piperul. Se amesteca si se fierb impreuna timp de 2-3 minute.


Pate de ton cu capere

Ingrediente:
320 gr. ton (conserva in ulei),
150 gr. unt,
zeama de lamiae,
capere,
boia de ardei iute,
piper negru proaspat macinat

Preparare:
Se pun tonul, untul, zeama de lamaie, boia si piper in robotul de bucatarie. Se mixeaza compozitia foarte bine, sa devina o pasta, apoi se adauga caperele (dupa gust). Se mai amesteca atat cat sa se zdrobeasca putin caperele. Este bine sa ramana mici bucatele, nu sa devina si ele pasta . Se serveste cu biscuiti sarati sau pe felii de paine prajita.


Pizza cu sardele, mozzarella si capere

Ingrediente:

1 blat pizza, 4 fileuri de sardele din borcan, 1 lingura de capere, suc de lamiie, 3-4 linguri pline sos de rosii, 1 mozarella (100 g), 1 lingura de patrunjel tocat

Preparare:

Sardelele se taie pe lung si se pun la marinat in citeva linguri de ulei si zeama de lamaie. Se lasa 15 minute. Se scurg de ulei. Se unge blatul cu sosul de rosii, apoi se pun sardelele, caperele, mozarella taiata marunt, putin din sosul de pe sardele si patrunjelul. Se coace la cuptor 7-8 minute.


Video: شيف احمدSteak au poivre ستيك اللحم بصلصة الفلفل الاسود (شهر نوفمبر 2021).