وصفات تقليدية

كعكة الشوكولاتة والجوز

كعكة الشوكولاتة والجوز

  • 6 بيضات
  • 6 ملاعق كبيرة سكر
  • 4 ملاعق كبيرة طحين
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 5 ملاعق كبيرة جوز مخبوز ومقطع (مقطع)
  • 1 بيكنج بودر
  • 1 esenta rom

كريم

  • 1200 مل كريمة سائلة
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • 5 ملاعق كبيرة ماء

كريم 2

  • 2 صفار
  • عصير البرتقال
  • 1 كيس زبدة
  • 5 ملاعق كبيرة سكر

شراب مركز

  • 1 كوب سكر
  • 2 كلاب مائية
  • 1 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
  • 1 esenta rom

سطح أملس

  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 5 ملاعق كبيرة سكر
  • 5 ملاعق كبيرة ماء
  • 2 ملاعق كبيرة سمن

زخرفة

  • الإقحوانات معجون السكر،
  • كريمة مخفوقة ،
  • كريم بالبرتقال

حصص: -

وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة

تحضير الوصفة كعكة الشوكولاتة والجوز:

كونترتوب

يُفصل بياض البيض ويُرغى بالسكر ثم يُضاف الصفار والدقيق المنخل بالبيكنج باودر ثم الجوز.

اخبزيها على النار الصحيحة ثم قطعيها إلى 3 شرائح

كريمة بالبرتقال

ضعي الصفار والسكر وعصير البرتقال على نار هادئة ، واخلطيهم حتى يتكاثف ثم اتركوه ليبرد ، ثم اخلطوا مع الزبدة الطرية.

كريم 2

نضع الكاكاو والسكر والماء على النار حتى يتكون شراب كثيف ، اتركه ليبرد ثم اخلطه قليلاً مع الكريمة المخفوقة.

سطح أملس

نضع سكر الكاكاو والماء على النار ، وبعد أن يتجانس جيداً ، نرفع عن النار ونضيف السمن.

شراب مركز

نضع السكر ليحترق قليلا ، ثم نضيف السمن والنسغ ، وعندما نضيف السمن ، سيخرج شراب كراميل رائع.

شراب الطبقة الأولى ، ضعي الكريما مع الكريمة المخفوقة ثم العلبة 2 شراب ، الكريمة بالبرتقال ، في الأعلى 3 وصبي الكريمة الدافئة.

لقد صنعت نموذجًا مع الكريمة البرتقالية المتبقية ثم فشار المعكرونة والورود المخفوقة


كعكة الجوز والشوكولاتة

بمناسبة عيد ميلاد والدي. الذي أحبه كثيرا! تراه أولاً ، أذهب فورًا إلى البلد لأخذه ، وسأنشر غدًا قسمًا.

  • 5 بيضات
  • 300 جرام من السعال القديم
  • 10 ملاعق كبيرة ماء
  • 100 جرام جوز مطحون
  • 200 جرام طحين
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • 6 بياض بيض
  • 6 ملاعق كبيرة سكر
  • 120 جرام جوز مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة ونصف دقيق
  • قليل من الملح
  • 6 صفار
  • 6 ملاعق كبيرة سكر
  • 350 مل حليب
  • 2 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 250 جرام سمن راما
  • 2 ملاعق طعام نشاء
  • esenta de rom
  • 50 جرام شوكولاتة مبشورة

يخفق بياض البيض حتى يجمد ويضاف السكر والماء ويخفق باستمرار حتى تحصل على مرنغ لامع. لا تضحك ولكن ساقي تؤلمني بشدة :).

نخلط الدقيق مع الجوز المطحون والبيكنج باودر.

يضاف الصفار تدريجياً ويخلط جيداً. ثم تضاف ملعقة كبيرة من خليط الطحين وتخلط فوق الرأس بملعقة خشبية.

نسكب التركيبة في صينية أكبر

واخبزيها لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.

نحضر البسكويت على النحو التالي:

يخفق بياض البيض ويضاف السكر ويخلط جيدا حتى يذوب. نخلط الجوز المطحون مع الدقيق ونضيفه تدريجياً.

تُخبز في صينية مبطنة بورق الخبز وتُخبز لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.

اخلطي الصفار مع السكر والنشا والكاكاو ، أضيفي الحليب تدريجياً وضعي كل شيء على نار هادئة مع التحريك باستمرار. سوف يثخن مثل الحلوى في وقت ما. ارفعي التركيبة عن النار واتركيها تبرد.

اخلطي المارجرين قليلًا ثم أضيفي الكريمة الباردة تدريجيًا. في النهاية نضيف القليل من خلاصة الروم والشوكولاتة المبشورة.

بالنسبة للشراب ، نضع الماء ليغلي مع السكر وعندما يغلي القليل نضيف خلاصة الروم.

نقطع الجزء العلوي إلى نصفين ونشربه.

نضع كونترتوب ، كريم ، كونترتوب البسكويت ، كريم ، كونترتوب. في النهاية نلبس الكريمة المخفوقة ونزينها.

أتمنى أن أكون قد كتبت جيدًا ، فأنا في عجلة من أمري :).

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


كيك بالبسكويت وكريمة الشوكولاتة والجوز

كريم
في قدر ، ضعي الكريمة المخفوقة والسكر وسكر الفانيليا.
ضعه على النار واتركه حتى يغلي.
نرفع عن النار ونضيف نوعي الشوكولاتة المكسرة.
تخلط جيدا حتى تذوب الشوكولاتة.
دع الكريم يبرد.


المجسم
ورق الجدران شكل كعكة (كعكة) مع رقائق الغذاء.
في طبق عميق ، نضع القهوة المحلاة ونمرر البسكويت برفق من خلالها.
نضع البسكويت الشراب على طول النموذج ، في أسفله ، في طبقة.

فوق هذه الطبقة من البسكويت نضع طبقة من الكريمة وطبقة من الجوز.

ثم طبقة أخرى من البسكويت ، نسكب فوقها باقي الكريمة ونواة الجوز.
الطبقة الأخيرة من البسكويت.

ضعي الكريم في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى يتماسك الكريم.
أخرجها من الثلاجة واقلب الصينية برفق على طبق.

قم بإزالة رقائق الطعام.
اخلطي الكريمة المخفوقة وغطي بها الكيك.

يُزين بالكاكاو ورقائق جوز الهند وقطع البسكويت التي تمر عبر سكر الكراميل.