وصفات تقليدية

بطاطس جديدة في المقلاة

بطاطس جديدة في المقلاة

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة بطاطس مخبوزة جديدة:

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير ، وقطع البطاطس التي هي أكبر حجما ، وقطعها إلى نصفين. نرفعها من الماء بعد مرور 10 دقائق ونقليها في مقلاة مع القليل من الزيت. نضيف الثوم ونظفه وسحقه بشفرة سكين ، ويتبل بالملح والفلفل والفلفل الحار. وعندما يصبح لونه بني ، أخرجه على ورقة منديل لامتصاص الزيت الزائد وعصر جبن البارميزان المبشور.


بطاطس مخبوزة جديدة - وصفات

يأتي هذا الطبق من مطبخ شرق آسيا. للأطباق في هذا المطبخ يتميز بوفرة التوابل المختلفة. لا يخفى على أحد أن القرنبيط مفيد جدًا لجسم الإنسان ، وإذا قمت بدمجه مع البطاطس الجديدة ، والتي تحتوي أيضًا على العديد من المواد المهمة والمفيدة ، فسنحصل على طبق صحي ومرضي.

المكونات:

  • 300 غرام من القرنبيط
  • 4 درنات بطاطس جديدة
  • 4 حبات طماطم (صغيرة)
  • 2 بصل
  • 1 ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل
  • 5 فصوص ثوم
  • 1 فلفل حار
  • 5 ملاعق كبيرة. ل.زيت نباتي
  • 1 ملعقة كبيرة. بهارات الكمون
  • 1 ملعقة صغيرة من كعك البهارات
  • 1 ملعقة كبيرة. ل كزبرة
  • ملح.

طريق تحضير:

  1. اغسل ونظف جميع الخضروات بعناية. تحتاج بذور العنب إلى الحصاد لأنها تزيد من المرارة. يتم تفكيك القرنبيط إلى أزهار. اطحني البطاطس إلى مكعبات صغيرة. نقطع البصل والثوم ناعما. طحن الزنجبيل.
  2. نضع البطاطس الجديدة والملفوف في قدر من الماء ، ويضاف الملح ويطهى على النار. يغلي حتى ينضج.
  3. لتليين الطماطم ، أي عمل شق صغير على شكل صليب على جلدها ووضعها في ماء ساخن لبضع دقائق ، ثم تبريدها وإزالة القشرة منها (بعد مثل هذه التلاعبات ستكون سهلة للغاية). ثم تقطع الطماطم إلى مربعات صغيرة.
  4. ضعي مقلاة بالزيت النباتي على الموقد ، واسكبي البصل والثوم المفروم فيه. تقلى لمدة دقيقتين. ثم نضيف الطماطم المفرومة ونستمر في القلي حتى تضيف الطماطم العصير.
  5. أضف البطاطس الجديدة والقرنبيط إلى المقلاة. يضاف الملح والفلفل والتوابل: الزنجبيل والكركم والكزبرة والكمون. امزج كل شيء جيدًا واطهيه لمدة 4-5 دقائق أخرى.

تقدم ساخنة. يمكن أن يكون بمثابة طبق. يعتبر القرنبيط مع البطاطس الجديدة مثاليًا لأي نوع من أنواع اللحوم ، سواء كان دجاجًا أو لحم خنزير.


شوربة شوربة كريمة بالبطاطس

3. حساء كريمة اليقطين الحار مع مكعبات البطاطس والطماطم والفاصوليا الخضراء ودقيق الشوفان

شوربة كريمة سريعة يمكن تعديلها حسب التفضيلات

طبق يمكن أن يكون نوعًا فريدًا من الصيام ، ويكون جاهزًا في نصف ساعة.

المكونات:

  • 4 كوسة
  • 4 حبات بطاطس
  • 1 بصلة
  • حفنة جيدة من الفاصوليا الخضراء
  • القليل من الطماطم
  • القليل من الذرة
  • 4 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان
  • بذور القنب المطحون
  • بابريكا ساخنة

* تقطع البطاطس إلى مكعبات طولها حوالي 2 سم على الجانب ورش القليل من نشا الذرة أو فتات الخبز والقليل من الملح والفلفل حتى لا تلتصق ببعضها البعض.

* تقلى جيداً في مقلاة غير لاصقة بالزيت ، بحيث تبقى منفصلة عن بعضها البعض ، وتتحول جيداً إلى اللون البني من جميع الجوانب.

* سخني الفاصوليا الخضراء في نفس المقلاة.

* يقلى البصل المفروم ناعماً ويقطين شرائح رقيقة في قدر ، ثم يضاف عليهما حوالي 1 لتر من الماء ويغلى على نار متوسطة تحت الغطاء لمدة ربع ساعة تقريباً.

* مرر بالخلاط العمودي والملح والفلفل والفلفل الحلو المطابق.

* قدمي الكريمة في أوعية مع إضافة البطاطس المقطعة والفاصوليا الخضراء والطماطم المفرومة ناعماً.

لمزيد من البروتين والاتساق ، أضف دقيق الشوفان وبذور القنب المطحون في الأعلى.

4. كروكيت البطاطس في حساء الخضار مع الفلفل الحار والكاري والبقدونس

يمكن أيضًا تقديم كروكيت البطاطس كإضافة إلى حساء الخضار

كروكيت البطاطس عمومًا مقبلات ، لكن يتم تقديمها في الحساء وتصبح طبقًا رئيسيًا. إذا بقوا في اليوم التالي ، فيمكن تعبئتهم مع بضع شرائح من الجزر والفلفل أو الخيار والطماطم.

المكونات:

  • 1 كجم من البطاطس
  • 1 بصلة ، 1 جزرة ، 1 قطعة كرفس
  • زيت ، ملح ، فلفل
  • بقدونس
  • فلفل
  • كاري

* تُسلق البطاطس كما في الوصفة الأولى وتُطحن في الخلاط.

* يضاف الملح والفلفل والبقدونس المفروم ناعماً.

* مع النخيل المبلل ، اعطيه شكل دائري واقليه في الزيت الساخن حتى يصبح لونه بني فاتح. أثناء غليان البطاطس ، حضري حساء الخضار بإضافة البصل والجزر والكرفس إلى الماء البارد.

* اتركه يغلي لمدة ربع ساعة تحت الغطاء. قم بإزالة الخضار وقم بتصفية الحساء (يمكن تناول الخضار بشكل منفصل). نكهة الفلفل الحار والملح والفلفل.

* قدمي الشوربة في أوعية عميقة مع كروكيت البطاطس في الأعلى. يرش البقدونس الطازج والفلفل الحار المفروم ناعماً.


فطائر البطاطس المقلية

مكونات

  • مكونات العجين:
  • 1 كغم دقيق
  • 650 مل شوربة بطاطس
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة خل
  • مكونات الحشو:
  • 1 كجم من البطاطس
  • ماء مغلي
  • 1 بصلة
  • 100 مل زيت
  • ملح وفلفل

طريقة التحضير

في البداية نجهز حشوة البطاطس حتى نتمكن من تبريدها.

نقطع البطاطس بعد تقشيرها وغسلها إلى مكعبات كبيرة وتسلقها في الماء حتى تغطى جيداً. عندما تبدأ في الغليان ، أزل الرغوة وأضف ملعقة صغيرة من الملح.

عندما يتم اختراقها ، سخني المقلاة بالزيت واقلي البصل المفروم جيدًا. رشي القليل من الفلفل واتركيها فقط حتى تصبح زجاجية ولا تقليها.

صفي البطاطس المسلوقة جيداً واخلطيها مع البصل والزيت الذي قست به. بمساعدة الخلاط ، نحول كل شيء إلى هريس نتركه ليبرد.


ما تحتاجه في ترسانة مطبخك لأسرع وألذ وصفات بطاطس


سلة قلي صغيرة لتقديم البطاطس المقلية والمقبلات

من الكلاسيكيات ، "الخلافات" ، لكن البطاطا المهروسة اللذيذة ، البطاطا المخبوزة ، au gratin ، الفرنسية ، Dauphinoise وحتى تلك التي تم لمسها بشكل طبيعي بواسطة اللبن وقطرة من المساحات الخضراء ، يمكن تحضير البطاطس بعدة طرق. ولجعل الأمر بسيطًا جدًا ، نحتاج إلى استكمال "ترسانتنا" في المطبخ ببعض الأواني.

إذا كنا نحب البطاطس المقلية ، فيمكننا تقديمها في شكل حديث ، في كيس ورقي خاص ، من نوع صحيفة ، غير منفذة للدهون ، أو في سلة تقديم صغيرة من الفولاذ المقاوم للصدأ. سيساعدنا قمع البطاطس المقلية المصمم لكل من الأشخاص الذين يستخدمون اليد اليمنى واليسرى على وضع الأجزاء بسرعة في حاويات التقديم. وإذا أردنا العودة إلى المنزل ، بسرعة وبدون عناء ، بطاطس من نفس الحجم ، كما هو الحال في مطعم ، فيمكننا استخدام قرص تقطيع الخضار ، المصمم خصيصًا لهذا الغرض. سيثبت المجذاف الشبكي أنه مفيد للغاية عندما نريد إخراج البطاطس من حمام الزيت ، والسماح للفائض بالتجفيف. كذلك ، يمكننا استخدام مصفاة Hendi ، المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، بتصميم متين ، مع القاعدة والمقبضين المثبتين.


دعم لتقديم البطاطس المقلية ووعاء الصلصة

مقشرة البطاطس ذات الشفرة الفولاذية المقاومة للصدأ ومقبض البولي بروبلين عبارة عن إناء لا ينبغي أن يكون مفقودًا في أي مطبخ. قطاعة البطاطس من Hendi لبطاطس القش ، مع سكاكين من الفولاذ المقاوم للصدأ وجسم من الألومنيوم المصبوب ستحول العمل إلى لعبة. مزود بأربعة سكاكين 6 و 9 و 13 ملم ، بالإضافة إلى سكين للتقطيع إلى 8 قطع.

سيكون من السهل جدًا تحضير الوصفات التي تتضمن بطاطس مهروسة إذا جهزنا مطبخنا ببطاطس مهروسة يدويًا أو عصارة بطاطس تعمل على نظام الثوم.

بمجرد شرائها ، يمكن استخدام هذه الأواني ليس فقط لتحضير البطاطس المخبوزة أو البطاطس المقلية أو المهروس ، ولكن العديد من الوصفات النباتية الأخرى.


إنها أبسط وصفة للبطاطس الجديدة: مقلية بالزيت الساخن في مرجل. ومع ذلك ، هناك بعض القواعد "الذهبية".

مكونات

  • 1 كجم من البطاطس الجديدة
  • 1 فص ثوم أخضر
  • عدد قليل من خيوط الشبت
  • زيت القلي
  • ملح للتذوق

طريقة التحضير

نختار أصغر البطاطس ونغسلها جيدًا من الأرض. لا تقشرهم! نضع الزيت في الغلاية وعندما يسخن نضع البطاطس.

عندما تتحول البطاطس إلى اللون الذهبي ، أضيفي الثوم المفروم جيدًا واتركيه لمدة كافية لإطلاق نكهته. لا تدعها تحترق لأن طعمها لم يعد جيدًا.


مكونات بيتزا المقلاة

من أجل كونترتوب

  • 300 جرام من الماء البارد
  • 480 جرام دقيق 00
  • 30 مل زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 12 جرام ملح
  • 2 جرام من الخميرة الطازجة

لتحضير صلصة الطماطم

  • 300 غرام طماطم كونكاسي - أي لب طماطم نظيف من الجلد والبذور
  • 3-4 فصوص ثوم
  • أوراق الريحان
  • 2 ملاعق كبيرة زيت

لتتصدر

  • 500 غرام موزاريلا
  • 8 & # 8211 10 طماطم كرزية
  • 2 حبة فليفلة (اختياري)
  • توابل المجففة

تحضير البيتزا في المقلاة

نظرًا لأن لدينا بالفعل منشأتين تشرحان بالتفصيل كيفية صنع عجينة البيتزا ، فلن أصر هنا على هذا الموضوع. سأذكرك فقط أنه يمكنك تحضير عجينة تقليدية ، جيدة للغاية & # 8211 لنقرة الوصفة التفصيلية هنا، عيبها الوحيد هو أن الأمر يستغرق وقتًا طويلاً حتى تكون جاهزًا. للحصول على وصفة أسرع ، جربها هذا البديل، ستحصل على سطح عمل جيد ، حتى لو لم يكن جيدًا مثل الموجود في الوصفة الموصى بها سابقًا ، لكن له ميزة أنه يتم إعداده بسرعة. بصرف النظر عن الوقت اللازم للتحضير ، يكمن الاختلاف بين وصفتي كونترتوب في كمية الخميرة المستخدمة. للنسخة طويلة الأمد ، فقط 3.3 جرام من الخميرة الطازجة / 500 جرام. دقيق ، وللنوع الثاني 25 جرام خميرة طازجة / 500 جرام. طحين.

تحضير صلصة البيتزا

  1. يُقشر القرع ويُبشر ويُقطع جيدًا.
  2. نضع الزيت في قدر ، نضيف الثوم في الزيت البارد ، والذي سوف يسخن تدريجياً. بعد أن يبدأ في إصدار الأزيز ، اقلي الثوم لمدة 1-2 دقيقة ، على نار متوسطة ، دون أن يتحول لونه إلى اللون البني.
  3. يُضاف لب الطماطم المفروم جيدًا وأوراق الريحان الطازجة حسب الرغبة. أضع حفنة من أوراق الريحان (حوالي 7-8) ، مقطعة إلى قطع
  4. اطهيه لمدة 10 دقائق لتقليله وتكثيفه. اضف الملح والفلفل للمذاق. اختياريا ، إذا كانت الطماطم حامضة ، يمكنك تصحيح الحموضة بملعقة صغيرة من السكر.

قم بتجميع البيتزا في المقلاة

  1. قسّم العجينة إلى 5 أجزاء متساوية ، كل منها يقابل شريحة بيتزا قطرها 20 سم.
  2. دهن المقلاة بطبقة رقيقة من الزبدة أو زيت الزيتون ، ضعي 130 غرام. ضعي العجينة في المقلاة ووزعيها على كامل سطحها باليد ، وادفعي العجينة إلى أطراف الصينية.
  3. نضع المقلاة مع العجينة على نار متوسطة ، نضع الغطاء ونترك لمدة 4 & # 8211 5 دقائق.
  4. في هذه الأثناء ، ضعي جبنة الموزاريلا على مبشرة كبيرة أو قطعيها إلى شرائح ، والتي يمكنك رشها فوقها (إذا كانت مبشورة) أو ببساطة رتب الشرائح (ليست سميكة جدًا). ثم قطعي الطماطم إلى شرائح رفيعة.
  5. يتم تنظيف الفلفل (إذا تم استخدامه) من البذور والسيقان وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. يمكنك إضافة المكونات الأخرى التي تفضلها أو التي لديك في متناول اليد ، على سبيل المثال شرائح من السلامي الجيد ، ولحم الخنزير ، وربما الفطر ، وما إلى ذلك.
  6. اقلب البيتزا على الجانب الآخر ثم دهنها بصلصة الطماطم.
  7. وزعي جبنة الموزاريلا بالتساوي على الوجه.
  8. أضف شرائح الطماطم والفلفل.
  9. غطيها بغطاء ، خففي النار واتركيها حتى تذوب الجبن تمامًا.
  10. يجب أن تكون حريصًا على اختيار غطاء مناسب للمقلاة ، لقد كان لدي غطاء أصغر قليلاً مما كان ينبغي أن يكون وتم التقاط الجبن المذاب في جزء صغير ، إنها ليست مأساة ولكن يمكن تجنبها بسهولة باستخدام غطاء بالحجم المناسب.
  11. قدميها ساخنة بمجرد إبعادها عن الحرارة.

بطاطس جديدة في مقلاة بالخضروات

مكونات

  • 1 كجم من البطاطس الجديدة
  • 2 فلفل
  • 2 بصل أحمر
  • 3 فصوص ثوم
  • بقدونس
  • 3 بصل أخضر
  • ملح ، فلفل ، بابريكا
  1. تُغسل البطاطس وتُسلق وتقشر بالطبع حتى تصبح طرية. عندما تصبح جاهزة ، ضعيها تحت تيار من الماء البارد واتركيها جانبًا.
  2. في مقلاة كبيرة أو مقلاة مع القليل من الزيت ، ضعي كل الخضار المقطعة باستثناء البصل الأخضر والبقدونس.
  3. نقطع البطاطس إلى نصفين أو أربعة ونضيفها إلى المقلاة.
  4. يُطهى جيدًا حتى تنضج جميع الخضروات ، حوالي 20 دقيقة على نار متوسطة.
  5. نضيف البهارات والبصل الأخضر والبقدونس.
نيفانتي

اسمي Nifanti Elena وأنا شغوف بكل ما يتعلق بالتغذية ونمط الحياة الصحي. هذه المدونة مخصصة لأولئك الذين يريدون الحفاظ على وزنهم تحت السيطرة ، للحصول على جسم صحي وجميل بمساعدة التغذية العشبية.


بطاطا مشوية بالليمون والثوم والبقدونس

ربما تكون البطاطس ، ربما أكثر الخضروات استهلاكًا لدى الرومان ، ربما أيضًا لأنها متعددة الاستخدامات لدرجة أننا نستعد منها من اليخنات ، والشوربات ، والكريمات ، والمقلية ، والمخبوزات ، وكرات اللحم والمزيد والمزيد من الأطباق. يتم طهيها بشكل بسيط نسبيًا ، وإذا وضعت بعض التوابل المناسبة وقمت بطهيها بشكل صحيح ، فمن المستحيل عدم الحصول على طعام لذيذ ولماذا ليس حسن المظهر في نفس الوقت.

أكلت هذه البطاطس لأول مرة في البرتغال ، إذا كنت أتذكرها بشكل صحيح ، إن لم يكن بالتأكيد في إسبانيا ، فهي عطرة وحامضة بعض الشيء ، فقط جيدة بما يكفي لقطعها من الدهون.

ابقوا معًا للحصول على قائمة المكونات وكيفية تحضيرها ، وستكون النتيجة إعجاب جميع الضيوف.

للحصول على وصفات مختلفة أخرى مع أو بدون اللحوم أو أطباق الصيام وأكثر من ذلك بكثير ، ابحث في قسم الوجبات الخفيفة ، انقر هنا أو على الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

ضعي البطاطس في المقلاة واخبزيها لمدة 40-45 دقيقة ، مع تقليبها مرة واحدة على الأقل خلال هذا الوقت.

تحقق مما إذا كانت مطبوخة بنسبة 100٪ ثم أضف عصير الليمون فقط. ضع الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 5-7 دقائق.


بطاطس ريفية. اخبزيها أو اقليها. 6 وصفات لذيذة وسريعة

سوف تضع ، معظم ربات البيوت ، "ما هي هذه الفلسفة لطهي البطاطس من قبل الفلاحين؟" ما الذي يمكن أن نتعلمه أيضًا من هؤلاء من فاناتيك؟ ". أبدًا ، أيها السيدات والسادة والسادة ، إذا كان هناك رجال بين ... ربات البيوت :))) ، لا تقل أبدًا! ربما تعطيك قراءة الوصفات التالية فكرة ، أنت تثري تجربتك الغنية التي لديك بالتأكيد أمام الموقد. لنبدأ رحلتنا من خلال وصفات من البطاطس الفلاحين بطريقة بسيطة ومباشرة وسريعة الطهي بشكل واضح.

1. الفلاحون البطاطس في مقلاة

مكونات البطاطا الفلاحين في مقلاة

  • 6 حبات متوسطة الحجم بطاطس بيضاء
  • 200 جرام كايزر
  • 4 بصل أخضر
  • 1 فلفل أخضر
  • 1 فلفل أحمر
  • 1 حزمة بقدونس
  • زيت عباد الشمس
  • ملح
  • فلفل

كيفية تحضير البطاطس في مقلاة

اغسل البطاطس جيداً ، واسلقها في قشرها لمدة 15-20 دقيقة ، ونظفها وقطّعها إلى مكعبات. حمريهم في مقلاة مع الكثير من الزيت. صفي الزيت جيدًا وانقله بملعقة إلى وعاء آخر. قشر البصل وقطعه إلى شرائح واقليه في الزيت الذي تحمر فيه البطاطس. نقطع القيصر إلى شرائح رفيعة وضيقة ، ونضعها في المقلاة ، فوق البصل ، ونتركها تنضج بينما تنظف الفليفلة الحلوة والبذور وتقطعها إلى شرائح جوليان. اقليهم في المقلاة مع الخضار الأخرى. نقطع أوراق البقدونس ناعماً. عندما تنضج الخضار في المقلاة ، نضيف البطاطا المحمرّة ، ونتبّلها بالملح والفلفل ، ونمزجها قليلاً ، ونرش بأوراق البقدونس المفروم ، وقدّم البطاطس السعيدة التي لديك على المنضدة ، كزينة ، أي نوع من شرائح اللحم ، مع مخلل متنوع بجانبه. شهية طيبة!

قلي بطاطس الفلاحين بالقيصر والبصل والفلفل

2. البطاطا الفلاحية الترانسلفانية / وصفة رادو انطون رومان

"أهل أرجيش يعرفون كيف يصنعون البطاطس من أرجيش ، لذلك تأجلت الطلبات البطيئة"ترك لنا الراحل رادو أنطون رومان ، أعظم خبير تذوق بين الصحفيين وأعظم صحفي بين خبراء تذوق الطعام ، في كتابه "الأطباق والنبيذ والعادات الرومانية". وصفته للبطاطا الفلاحين بسيطة وتقليدية.

مكونات البطاطس الفلاحية / وصفة رادو انطون رومان

طريقة تحضير البطاطس الفلاحية / وصفة رادو انطون رومان

"اسلقي البطاطس في قشرها ، وقطعيها إلى نصفين ، في ماء مملح ، ولكن لا تتشقق ، ثم اتركيها تبرد. نقطع البصل ناعما ويقلى في الكثير من الزيت. عندما تبرد البطاطس ، قشريها ، قطعيها إلى قطع مستديرة أو شرائح واقليها في البصل. عندما يتحول لونها إلى اللون البني قليلاً (لكن لا تدور لأنها تنكسر) ، تضيف الملح إليها وتضعها جانبًا "لسحب" الدهون. إنها مناسبة تمامًا إذا قدمتها كطبق جانبي أو كطبق مستقل ".(رادو انطون رومان).

تعتمد وصفة Radu Anton Roman للبطاطس الفلاحية على العديد من البصل المقوى جيدًا

3. بطاطس فلاحية مدخنة / وصفة مطبخ جميلة

جينينا ستايكو أفرام ، "مؤلفة" مدونة الطهي الشهيرة جميلة كوزين ، لديها وصفة للبطاطس الفلاحية المدخنة التي تتسبب في هطول أمطار غزيرة حقيقية في فمها! اقرأها ، وانظر إليها وتوقف عن التفكير ، اذهب إلى ... البطاطس المقشرة! سوف يشكرك جميع أفراد الأسرة!

مكونات بطاطس الفلاحين المدخنة / وصفة مطبخ جميلة

  • 1 كجم من البطاطس
  • 2 ميزان بصل مفروم
  • 300 جرام مدخن
  • 3-4 فصوص من الثوم المفروم
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 حزمة بقدونس
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • ملح
  • فلفل
  • إكليل الجبل

طريقة التحضير بطاطا فلاحية مدخنة / وصفات مطبخ جميلة

"يمكنك استخدام أي نوع من البطاطس ، لكن الأنواع الجديدة ألذ. من المهم تقطيعها إلى قطع متساوية لطهيها بالتساوي. لنكهة إضافية ، أضفت بضع أغصان من إكليل الجبل إلى ماء البطاطس. يمكنك تخطيه بسهولة إذا لم يعجبك. اسلقي البطاطس في ثلاثة أرباع حتى لا تسحقها عند خلطها مع المكونات الأخرى. ومن أهمها التدخين. أستخدم البسطرمة المدخنة المصنوعة من لب الديك الرومي ، وهي منكهة جدًا وقليلة من الدهون ، لكن يمكنك وضع أي لحم مدخن تريده. يمكن أن يكون البصل أبيض أو أحمر ، يمكنك إضافة البصل الأخضر.

للحصول على لون جميل ، ولكن أيضًا حسب الذوق ، أضفت البابريكا الحلوة. يمكنك أيضًا استخدام الفلفل الحلو للحصول على نوع مختلف من البطاطس الفلاحية المدخنة الحارة. بعد خلط البطاطس مع البصل واللحم المدخن ، اتركيهم على النار لمدة 5 دقائق. تأكد من طهيها تمامًا وتبليها جيدًا بالملح والفلفل. في النهاية يضاف البقدونس أو الشبت وبطاطا الفلاح المدخن جاهزة ". (مطبخ جميلة)

4. صيام الفلاحين / وصفة لورا أدماش

بطاطس الفلاحين من آخر بالبصل والفلفل الحلو طعام تقليدي سهل التحضير والطي حسب الذوق. لدى Laura Adamache وصفة بسيطة يمكنك قراءتها ورؤيتها أدناه.

مكونات صيام بطاطس الفلاحين (2-4 أشخاص) / وصفة لورا أداماتش

  • 1 كيلو من البطاطس الحمراء
  • 1/2 ملعقة صغيرة مبشورة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة محشوة بالفلفل الحلو
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • 75 مل من زيت عباد الشمس
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً

طريقة التحضير صيامي بطاطس البطاطس / وصفة لورا أداماتش

"نغسل البطاطس ونضعها حتى تغلي ، كاملة ، في قشرها ، في قدر مملوء بالماء نضيف فيه ملعقة صغيرة من الملح. نخرجها من الماء عندما يتم اختراقها ونتركها تبرد تمامًا ونقشرها ونقطعها إلى مكعبات مناسبة. نضع الزيت في مقلاة غير لاصقة وعندما يسخن نضيف البصل المفروم ناعماً. اقليها حتى تصبح شفافة ، ثم أضيفي مكعبات البطاطس وقلبي على نار متوسطة لمدة دقيقة أخرى ، ثم أضيفي الملح والفلفل واخلطيهم مرة أخرى. بعد أن يصبح لون البطاطس بنيًا خفيفًا ، أضيفي الفلفل الحلو واخلطي جيدًا. بعد حوالي دقيقة ، أطفئي النار وقدميها ساخنة أو عادية أو بجانب شريحة لحم مشوية ومخللات. إنها لذيذة! شهية طيبة!" (لورا أداماتش)

5. البطاطا المخبوزة / وصفة صابرينا

على مدونتها sabrinavrajitoareabucatareasa.ro تقدم لنا Sabrina وصفة البطاطس الفلاحية المصنوعة في الفرن. يعترف بأنه يحب هذه الوصفة ، على الرغم من أنه كان يطبخها لسنوات عديدة لسبب بسيط هو ذلك "أنا فقط آكل أكثر مما ينبغي ، لذلك هذا جيد! ما يعجبني حقًا في هذه الوصفة هو أنها لا تحتوي على زيت. يتم طهي جميع الخضار في العصائر الخاصة بهم ".

مقادير البطاطس المخبوزة / وصفة سابرينا

  • 1 كغ من البطاطس المقطعة
  • 300 جرام من الطماطم المقطعة
  • 150 جرام من الكعك الأحمر جوليني
  • 300 جرام من الضلوع المدخنة
  • 150 جرام من البصل المقرمش
  • 50 جرام نباتي
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة تحضير البطاطس الفلاحية بالفرن / وصفة سبرينا

"1. في وعاء أكبر نضع البطاطس والطماطم والدونات والضلوع والبصل. ملح ، فلفل و فيجيتا حسب الرغبة. بملعقة خشبية نخلط كل شيء جيداً حتى تغطى جميع الخضار بالبهارات.

  1. ضعي مزيج الخضار والأضلاع بالكامل في مقلاة. يبلغ حجم درجتي 30 × 20 سم ، لكن يمكنك وضعها في أي صينية لديك.
  2. نغطي الصينية بورق الألمنيوم ونخبزها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف تقريبًا ، لكن وقت الخبز يختلف أيضًا حسب حجم الصينية. من وقت لآخر ، يمكنك التحقق من نضج البطاطس باستخدام شوكة. لكن لا تنس إعادة الرقاقة المعدنية في كل مرة. الخضار على البخار ، لذلك هناك حاجة للرقائق.
  3. عندما يصبح الفلاحون جاهزين ، يرش القليل من البقدونس المفروم فوقها ويكون جاهزًا للتقديم! أتمنى لك الحظ الجيد! " (سابرينا ، ساحرة الطبخ

6. معطر البطاطا الفلاحين مثل منزل الجدة

مكونات البطاطس الفلاحية الهشة مثل المنزل

  • 1 كجم من البطاطس
  • 1 بصلة كبيرة
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل مبشور
  • 2 ملاعق صغيرة مبشورة بالفلفل الحلو
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب زيت زيتون
  • إكليل الجبل والريحان حسب الرغبة
  • خضروات طازجة (شبت أو بقدونس) حسب الرغبة

كيفية تحضير البطاطس الفلاحية الهشة مثل الجدة في المنزل

اسلقي البطاطس في قشرها لمدة 30-40 دقيقة حتى تدخلها الشوكة بسهولة. صفيها جيدًا واتركيها تبرد وقشرها وقطعيها إلى مكعبات أو شرائح أكثر سمكًا حسب الرغبة. نضعها في صينية كبيرة نضيف فيها البصل المفروم والثوم والبهارات وزيت الزيتون.

بطاطس الجدة الطرية كما هو الحال في المنزل ، مع البصل والثوم والفلفل الحلو وإكليل الجبل

اخلطي جميع المكونات جيدًا في المقلاة ، ثم ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية ، لمدة 15-20 دقيقة. ضعيها دافئة على الطاولة ، مع الخضار في الأعلى ، بجانب الخس. يمكنك أيضًا عمل هذه الوصفة عن طريق تنظيف البطاطس النيئة وطهيها مباشرة في الفرن ، لكن الأمر سيستغرق وقتًا أطول حتى تتغلغل في البطاطس جيدًا وتتجمد. شهية طيبة!


فيديو: عندك بيضة وبطاطا في البيت حضري الذ وجبة إقتصادية سريعة في المقلاة هادي هي الي غتهنيك من صداع الدراري (ديسمبر 2021).