وصفات تقليدية

هوذا المستقبل هنا: مقابلة مع الشيف هومارو كانتو

هوذا المستقبل هنا: مقابلة مع الشيف هومارو كانتو

يستكشف الشيف هومارو كانتو تقاطع الطعام والتكنولوجيا.

بقلم جورج ماركولاكيس

بصفتي شابًا يبلغ من العمر 10 سنوات ، أتذكر بوضوح التحديق في قطعة من كعكة الشوكولاتة وسؤال أمي ، "لماذا لا يكون هذا صحيًا؟ لا أريد أبدًا أن آكل البروكلي ". تقدم سريعًا بعشر سنوات وأنا أجلس في حانة iNG مع الرجل الذي يحمل الحل لمشاكل طفولتي. رئيس الطهاة هومارو كانتو.

مهمة كانتو ، 37 عامًا ، هي جعل عالم الطهي مواكبًا للسرعة مع تكنولوجيا وعلوم القرن الحادي والعشرين. بصفته الشيف التنفيذي ومؤسس مطعمي موتو و iNG ، وكلاهما يقع في ويست لوب ، ارتقى الشيف كانتو بفن الطهي الجزيئي وتناول الطعام التجريبي إلى المستوى التالي. يشتهر كل من موتو و iNG بإبداع قوائم التذوق الخاصة بهما المبنية على تقنيات فن الطهو الجزيئي. بينما تميل أسعار مطاعمه إلى استهداف راعي المناسبات الخاصة ، فإن الشيف كانتو متحمس أيضًا لتغيير الطريقة التي يأكل بها الأمريكيون كل يوم. في الواقع ، عندما طُلب منه شرح العلم الذي جعل طعامه مشهورًا جدًا ، أجاب بأنه "لم يعد يؤمن بـ" فن الطهو الجزيئي ".

ملعقة: هل يمكنك شرح فن الطهو الجزيئي؟
كانتو: أنا أؤمن بتكرار الطعام. فن الطهو الجزيئي هو مجرد علم للطعام. أي شخص يقول أن الماء يغلي عند 100 درجة ، فهو الآن يفهم علم الطعام ، حتى يتمكن من فهم فن الطهو الجزيئي. لكن استنساخ الطعام هو موضوع جديد تمامًا. هذا هو فن تناول كل الأطعمة السيئة التي يأكلها البشر ، وتحويلها إلى شيء جيد بيئيًا ، ومفيد لجسمك.

ملعقة: ما الذي دفعك إلى استنساخ الطعام؟
كانتو: أنا انتهازي. كل وظيفة حصلت عليها وأخرجتني من الفقر كانت فرصة للارتقاء في السلم. أنا الآن في مرحلة لا أريد فيها امتلاك 10000 مطعم تقوم فقط بطهي الطعام. الآن أريد أن أصنع طعامًا يستطيع الجميع تحمل تكلفته ، طوال الوقت الذي يكون فيه طعامًا صحيًا ولذيذًا ... ما أريد القيام به هو منح المشغلين الصغار القدرة على فتح شيء غير مكلف في المجتمعات منخفضة الدخل التي تنافس النفايات غير المرغوب فيها مفاصل الطعام وجعلها في نهاية المطاف عفا عليها الزمن.

قبل سنوات ، عندما كانت صديقة كانتو تخضع للعلاج الكيميائي للسرطان ، اشتكت له من فقدان طعم الطعام. العلاج الكيميائي يمكن أن يخلط بين براعم التذوق ويسبب طعم الأطعمة مثل المعدن والمطاط. أعطته شيكًا على بياض وطلبت منه إيجاد حل. بعد شهور من البحث ، عثر طاهي شيكاغو على براءة اختراع من التسعينيات تتضمن ما نعرفه باسم Miracle Berry. التوت طبيعي وآمن تمامًا ، والعلم الذي يقف وراءه بسيط. إحدى الخصائص الموجودة في التوت ، "ميراكولين" ، تخلط بين براعم التذوق لجعل النكهات المحايدة أو المالحة أو الحامضة حلوة المذاق.

وفقًا لـ Cantu ، فإن التوت لديه القدرة على التخلص من السكريات المصنعة من المنتجات الغذائية ، والحلويات التي يتم تقديمها في iNG تشتمل بالفعل على التوت وهي خالية من السكر. قادني الشيف كانتو خلال عرض توضيحي باستخدام أقراص Miracle Berry الحاصلة على براءة اختراع. بعد أن تركت الجهاز اللوحي يذوب على لساني ، أخذت قضمة من الليمون ، وذاق طعمها مثل حلوى القطن. طعم الجير مثل شربات البرتقال. لقد كانت التجربة التي جعلتني مؤمنًا بالتوت.

تأتي الخطوة التالية في مهمة كانتو في شكل مقهى جديد يرحب بالضيوف مع "حبوب قهوة" فردية عند الباب تم إنشاؤها من القهوة والتوت المعجزة. الهدف؟ لجعل العناصر غير الصحية تقليديًا مثل الكعك والعصائر في خيارات خالية من الشعور بالذنب لا تزال مذاقها حلوًا ولذيذًا.

ملعقة: أخبرنا بالمزيد عن مفهومك الجديد المخطط له في العام المقبل.
كانتو: الفكرة كلها هنا هي "Berr-ista: فاصوليا لدينا سحر." لنفترض أنك تطلب أصغر عصير من مكان مثل Jamba Juice. يحتوي هذا العصير على حوالي 200 سعرة حرارية من السكر. سيكون لدينا صفر مع الفاكهة الطازجة وعصير الليمون فقط أو عصير الليمون. عندما يذهب الناس للحصول على عصير ، فإنهم يعتقدون أنه مفيد لهم حتى تقرأ الخط الرفيع. لذلك يمكنك هنا اختيار العصير الخاص بك واختيار الأعشاب الخاصة بك وخلطها في الموقع. سوف نقدم أيضا المشروبات الغازية. سوف يتذوقون مثل المشروبات الغازية الكلاسيكية الخاصة بك مثل الكولا أو بيرة الجذر ، وسيكونون في الواقع مفيدًا لك. نرى أيضًا حلوى الجيلي دونات تحتوي على جزء بسيط من كمية السكر مثل كعكة أحد المنافسين. في نهاية اليوم ، نحاول أن نقدم لك تجربة فريدة من نوعها وتجيب على أسئلة أكبر ، ولكن أيضًا مذاق أفضل من المنافسين. هذا هو الجزء الأكثر أهمية ، يجب أن يكون طعمه جيدًا.

ملعقة: من أين أتى هذا الشغف لخلق بدائل صحية؟
كانتو: لقد نشأنا فقراء جدا. كنا في الواقع بلا مأوى وتجولنا من مأوى إلى آخر لمدة ثلاث سنوات تقريبًا. عندما تذهب إلى مأوى للمشردين ، فإنهم عادة ما يعطونك بقايا الطعام المتبقية. لقد نشأت على الوجبات السريعة. مع تقدمي في السن ، بدأت العمل في هذه المطاعم الراقية حقًا مثل مطعم تشارلي تروتر. يعد النظام الغذائي أحد أكبر الفروق في العيش في الحالة الاقتصادية السابقة والأخيرة. إذا تمكنا من صنع أغذية يمكن الوصول إليها اقتصاديًا وتكون صحية ومغذية مثل اللذيذ ، فسنحقق الفوز. كان هذا افتتاني بالطعام على مدى السنوات الثماني الماضية.

بالإضافة إلى مساعيه الحالية في المقهى ، فإن كانتو لديه أيضًا كتابان للطهي تحت حزامه من شأنه أن يجلب أفكاره الجزيئية حول تذوق الطعام إلى منزل الطاهي العادي.

ملعقة: لقد وقعت للتو صفقة لكتابة كتاب الطبخ موتو. هل تستطيع وصفه؟
كانتو: سيكون هذا أول كتاب طبخ في العالم حيث تحصل بالفعل على مسلسل تلفزيوني مجاني عبر الإنترنت لمرافقة الكتاب ... لقد واجه عالم النشر تحديًا مع التكنولوجيا. الجميع يبتعدون عن المطبوعات ، وسيتوجهون إلى الرقمية. سيكون للكتب قيمة أقل وأقل في المستقبل لأن الناس يريدون مشاهدة مقاطع الفيديو ... أقوم شخصيًا بإنشاء كل مسار صوتي ، وأقوم بتحرير كل مقطع فيديو لكتاب الطبخ ، الأمر الذي كان يمثل تحديًا حقيقيًا.

ملعقة: يعيد كتاب moto Cookbook إنتاج أطباق موتو ، والتي تمثل تحديًا كبيرًا في طبيعتها. هل سأكون قادرًا على تنفيذ بعض هذه الأشياء في مطبخ شقتي الصغيرة؟
كانتو: هناك أشياء معينة سنغيرها حتى يتمكن القراء والمشاهدون من فعلها في المنزل. الآن أصبح الناس على دراية بـ sous-vide ، وحتى بالنسبة لي ، لا أريد أن أفعل ذلك في المنزل. لا أريد قطعة معدات بقيمة 1000 دولار في مطبخ منزلي ، لكننا سنوضح لك كيفية القيام بذلك باستخدام كيس Ziploc. في الأساس ، سترى نسخة الدراجات النارية ، وبعد ذلك (بالنسبة لبعض الأطباق) سترى الإصدار التناظري الذي يسمح لك بتجربة هذه في المنزل. إليك مثال: فاكهة مكربنة. أعتقد أن الفاكهة الغازية ممتعة تمامًا. سيكون هذا منتجًا رائدًا في المستقبل. في المنزل ، قد لا يكون لديك وعاء تخمير ، لذلك تأخذ بالونًا وتضع فيه بعض العنب وتفجر البالون وتخرج ثاني أكسيد الكربون. اربطيها وضعيها في ثلاجتك. بعد 24 ساعة لديك عنب مكربن. يذهب الأطفال للجنون من أجل هذا القرف. سيكون هناك الكثير من التقنيات في الكتاب التي تبسط العمليات المماثلة.

ملعقة: كيف كان استقبال "كتاب الطبخ المعجزة بيري"؟
كانتو: يعتمد على من تسأله. كنت في مؤتمر ، ووصفه كبير المسؤولين العلميين في شركة Pepsi بأنه "خدعة الحفلة". وهذا جيد. ليس لديهم التكنولوجيا لوضع التوت في السائل بعد. إذا فعلوا ذلك ، وهو ما نعمل عليه ، فلن يكون بالتأكيد خدعة في الحفلة. الشيء المهم الذي يجب أخذه في الاعتبار هنا هو أن السبب وراء عدم ظهور Miracle Berry تجاريًا هو أنه لم يكلف أحد عناء كتابة وصفات له حتى الآن.

المنشور هوذا ، المستقبل هنا: ظهرت مقابلة مع الشيف هومارو كانتو لأول مرة في جامعة سبون.


يثبت الحصاد الجائع أن الخضار القبيحة هي نباتات لذيذة أيضًا

من خلال إضافة بريدك الإلكتروني ، فإنك توافق على الحصول على تحديثات حول Spoon University Healthier

عندما تذهب لشراء البقالة ، ما نوع المنتجات التي تبحث عنها؟ هل هو مصاب بكدمات؟ هل تبدو مشوهة؟ على الاغلب لا. إنك تحاول دائمًا التسوق لشراء الفاكهة "الجميلة". الخضار التي تبدو وكأنها جاءت للتو من جلسة تصوير Bon Appétit. يبحث الناس دائمًا في قسم المنتجات على أمل العثور على صورة تفاح مثالية وجزر جميل المظهر. لسوء الحظ ، هذا يعني أنه في كثير من الأحيان ، تتخلف صغار البط القبيحة عن الركب وغالبًا ما تذهب سدى. وهنا يأتي دور Hungry Harvest لإنقاذ الموقف.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

فكر فيهم على أنهم تومز في عالم الغذاء. توفر Hungry Harvest المنتجات للمشتركين من خلال خدمة توصيل بجزء بسيط من السعر مقارنة بسوق المزارعين التقليديين ، وفي المقابل يتبرعون ببعض للعائلات المحتاجة. يشترون المنتجات غير المرغوب فيها من المزارع المحلية وموزعي المواد الغذائية ويحفظونها من الهدر.

شعار Hungry Harvest هو: "نبيع المنتجات لغرض". بصرف النظر عن بيع المنتجات بأسعار معقولة ، فهم يساعدون أيضًا مجتمع DC / MD المحلي لدينا بأكثر من طريقة.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

حاليًا ، يبلغ عددهم حوالي 400 عضو يدفع في منطقة DC / MD وقد تبرعوا بما يقرب من 100000 رطل من المنتجات للمجتمع منذ يونيو 2014. ليس ذلك فحسب ، بل تمكنوا أيضًا من إنشاء 6 وظائف بدوام جزئي للرجال من ال ائتلاف مقاطعة مونتغومري للمشردين (MCCH).

الجياع الحصاد هو كل شيء عن المجتمع وليس هناك ما يمنعهم في أي وقت قريب. أتيحت الفرصة لجامعة Spoon-UMD لمقابلة أحد مؤسسي Hungry Harvest ، John Zamora ، من أجل الحصول على السبق الصحفي الداخلي حول الشركة ، وما يخططون للقيام به في المستقبل القريب.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

ملعقة: كيف بدأ الجياع الحصاد؟ هل تعلم أنك تريد بدء تشغيله بينما كنت لا تزال في UMD؟

يوحنا: بدأ Hungry Harvest باسم CSA للأغذية المستردة. كان لدى الرئيس التنفيذي ، إيفان لوتز ، والشريك المؤسس ، بن سيمون ، الرؤية الأولية لاستعادة "الفائض" والمنتجات "القبيحة" ، وبدأوا بشكل جماعي برنامج الغذاء المسترد CSA خلال فصل الربيع من عام 2014. عملت وكالة الغذاء والدواء مع شبكة Mid-Atlantic Gleaning لأخذ الطعام وبيعه خارج Stamp مقابل دولار واحد للرطل. مقابل كل جنيه يتم بيعه ، كانوا يتبرعون بواحد لأسرة محتاجة ، كنت في الأصل عميلاً لهم ، ثم بدأت التطوع معهم ، والآن أنا أحد المؤسسين.

ملعقة: ما هو هدف Hungry Harvest؟

يوحنا: لدينا أهداف كثيرة. إذا اضطررت إلى تقديم إجابة ، فسيكون ذلك بمثابة إجراء عمليات في كل مدينة رئيسية في البلاد. عندما نصل إلى هذه النقطة ، سنحدث فرقًا كبيرًا في استعادة الطعام من الهدر ، ومحاربة الجوع وخلق فرص عمل لأولئك الذين يحاولون الوقوف على أقدامهم مرة أخرى.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

ملعقة: بكلماتك الخاصة ، هل يمكنك شرح الاستدامة؟

يوحنا: في Hungry Harvest ، تستفيد الاستدامة من مشكلة واحدة للمساعدة في حل أخرى. إذن ، لدينا قضية هدر الطعام - 6 مليارات رطل من المنتجات تضيع كل عام ، ثم لدينا قضية الجوع هذه ، والتي تؤثر على ما يقرب من 50 مليون أمريكي كل عام. ما يفعله Hungry Harvest هو أننا نستعيد الطعام الذي قد يضيع لعدة أسباب ، ونبيعه للأعضاء الذين يدفعون في منطقة DC / MD. مقابل كل كيلوغرام من الطعام نبيعه ، نتبرع أيضًا بالجنيه لأحد أفراد المجتمع المحتاج. لقد تمكنا أيضًا من الدخول في شراكة مع تحالف الرجال في مقاطعة مونتغومري من أجل المشردين لمساعدة الرجال الذين يحاولون الوقوف على أقدامهم مرة أخرى. من خلال هذا المشروع المشترك يمكننا أن نوفر لهؤلاء الرجال وظيفة ذات أجر جيد يشعرون بالرضا عنها. يعتبر Hungry Harvest مستدامًا بمعنى أننا قادرون على وقف إهدار الطعام وإطعام الجياع وخلق فرص عمل ، كل ذلك من خلال بيع المنتجات "القبيحة".

ملعقة: ما هو يوم عادي مثل العمل في Hungry Harvest؟

يوحنا: حسنًا ، خلال الأسبوع ليس لدينا يوم نموذجي ، وهو أمر لطيف. يجتمع فريقنا المتفرغ في مكتبنا في كولومبيا ، ماريلاند حوالي 3 مرات في الأسبوع للعمل على أي عدد من المشاريع. يحب رئيسنا التنفيذي ، إيفان ، الحضور إلى المكتب مبكرًا وإعداد قائمة مرجعية لما يجب القيام به تمامًا في ذلك اليوم. بمجرد الانتهاء من هذه القائمة ، فإننا عادة ما نقوم بالعصف الذهني ، والتواصل مع شركاء الأعمال المحتملين أو رمي كرة القدم. في عطلات نهاية الأسبوع هناك جدول زمني محدد:

السبت: يوم التجمع

  • 9:30 صباحًا: ظهر فريقنا في مستودعنا المشترك مع Manna Food Center
  • 10:00 صباحًا: يصل موردونا إلى المستودع مع المنتجات لتسليم ذلك الأسبوع
  • 10: 00-11: 00 صباحًا: تم تفريغ الشاحنة وإعداد خط التجميع
  • 11:00 صباحًا - 2:00 مساءً: يتم تجميع الأكياس
  • 2:00 مساءً - 3:00 مساءً: يتم تبريد الأكياس وتنظيف كل شيء والمستودع مغلق

الأحد: يوم التسليم

  • 9:00 صباحًا: يحضر منسقو العمليات ويبدأون في فصل الحقائب للسائقين
  • 10:00 صباحًا - 11:00 صباحًا: يظهر السائقون ويحملون ويبدأون طريقهم
  • 11:00 صباحًا - 4:00 مساءً: يخرج السائقون على طرق التوصيل الخاصة بهم

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

ملعقة: كيف تستخدم منتجاتك الأسبوعية؟

يوحنا: أعيش مع عضو آخر من أعضاء فريقنا المتفرغين ، وهو زاك نيلكين ، ونود صنع عصائر "خضراء" قدر الإمكان - يمكنني أن أرسل لك وصفة إذا أردت. أيضًا ، نحن نأكل الدجاج المشوي مع الخضار كل ليلة تقريبًا ، لذلك لن يضيع أي منتج أبدًا.

ملعقة: ماذا تأكل عادة على العشاء؟

يوحنا: دجاج مشوي مع الخضار.

ملعقة: ما هي الوصفة التي يبدو أنك تعود إلى استخدام منتجاتك؟

يوحنا: القلي. إذا كان هناك أي شيء متبقي من حقائبنا ، فسنقطعه ونرميه في القلي السريع. أنا متأكد من أن معظم الناس في سني يتجهون إلى طريقة القلي السريع عندما يكونون في حالة شك.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

ملعقة: كيف يمكن للطلاب المشاركة؟

يوحنا: نحن نوظف حاليًا حوالي 7 متدربين صيفيين و 10 سائقين بدوام جزئي ومتطوعين في التجمع. التدريب الداخلي ومواقف القيادة هي مواقف مدفوعة الأجر وهناك منشورات على موقعنا موقع الكتروني و صفحة الفيسبوك. إذا كنت مهتمًا بالتقديم ، يمكنك إرسال بريد إلكتروني إليّ على [email protected]. أفضل وأسهل طريقة يمكن للطلاب المشاركة بها هي المساعدة في نشر الكلمة!

ملعقة: ما الذي يحمله المستقبل للحصاد الجائع؟

يوحنا: هناك الكثير قادم في المستقبل القريب. نأمل في توقيع صفقة مع مستثمر ، والحصول على مستودع خاص بنا وربما شراء بعض الشاحنات أو الشاحنات الصغيرة بحلول نهاية شهر مايو. في غضون أسبوعين ، سنقوم بتسليم أول شحناتنا في فيرجينيا إلى شركائنا في MedStar في أرلينغتون. إذا سارت الأمور على ما يرام ، فسنبدأ في التوصيل للمنازل في شمال فيرجينيا ونخطط للتوسع في مناطق أخرى من الولاية. أيضًا ، يقوم ابن عمي بعمل فيديو رائع لنا ، لذا احترس من ذلك!

تحقق من بعض المقابلات الرائعة الأخرى من Spooniverse:


يثبت الحصاد الجائع أن الخضار القبيحة هي خضروات لذيذة أيضًا

من خلال إضافة بريدك الإلكتروني ، فإنك توافق على الحصول على تحديثات حول Spoon University Healthier

عندما تذهب لشراء البقالة ، ما نوع المنتجات التي تبحث عنها؟ هل هو مصاب بكدمات؟ هل تبدو مشوهة؟ على الاغلب لا. إنك تحاول دائمًا التسوق لشراء الفاكهة "الجميلة". الخضار التي تبدو وكأنها جاءت للتو من جلسة تصوير Bon Appétit. يبحث الناس دائمًا في قسم المنتجات على أمل العثور على صورة تفاح مثالية وجزر جميل المظهر. لسوء الحظ ، هذا يعني أنه في كثير من الأحيان ، تتخلف صغار البط القبيحة عن الركب وغالبًا ما تذهب سدى. وهنا يأتي دور Hungry Harvest لإنقاذ الموقف.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

فكر فيهم على أنهم تومز في عالم الغذاء. توفر Hungry Harvest المنتجات للمشتركين من خلال خدمة توصيل بجزء بسيط من السعر مقارنة بسوق المزارعين التقليديين ، وفي المقابل يتبرعون ببعض للعائلات المحتاجة. إنهم يشترون المنتجات غير المرغوب فيها من المزارع المحلية وموزعي المواد الغذائية ويحفظونها من الهدر.

شعار Hungry Harvest هو: "نبيع المنتجات لغرض". بصرف النظر عن بيع المنتجات بأسعار معقولة ، فهم يساعدون أيضًا مجتمع DC / MD المحلي لدينا بأكثر من طريقة.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

حاليًا ، يبلغ عددهم حوالي 400 عضو يدفع في منطقة DC / MD وقد تبرعوا بما يقرب من 100000 رطل من المنتجات للمجتمع منذ يونيو 2014. ليس ذلك فحسب ، بل تمكنوا أيضًا من إنشاء 6 وظائف بدوام جزئي للرجال من ال تحالف مقاطعة مونتغومري للمشردين (MCCH).

الجياع الحصاد هو كل شيء عن المجتمع وليس هناك ما يمنعهم في أي وقت قريب. أتيحت الفرصة لجامعة Spoon-UMD لمقابلة أحد مؤسسي Hungry Harvest ، جون زامورا ، من أجل الحصول على السبق الصحفي الداخلي حول الشركة ، وما يخططون للقيام به في المستقبل القريب.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

ملعقة: كيف بدأ الجياع الحصاد؟ هل تعلم أنك تريد بدء تشغيله بينما كنت لا تزال في UMD؟

يوحنا: بدأ Hungry Harvest باسم CSA للأغذية المستردة. كان لدى الرئيس التنفيذي ، إيفان لوتز ، والشريك المؤسس ، بن سيمون ، الرؤية الأولية لاستعادة "الفائض" والمنتجات "القبيحة" ، وبدأوا بشكل جماعي برنامج الغذاء المسترد CSA خلال فصل الربيع من عام 2014. عملت وكالة الغذاء والدواء مع شبكة Mid-Atlantic Gleaning لأخذ الطعام وبيعه خارج Stamp مقابل دولار واحد للرطل. مقابل كل جنيه يتم بيعه ، كانوا يتبرعون بواحد لأسرة محتاجة ، كنت في الأصل عميلاً لهم ، ثم بدأت التطوع معهم ، والآن أنا أحد المؤسسين.

ملعقة: ما هو هدف Hungry Harvest؟

يوحنا: لدينا أهداف كثيرة. إذا اضطررت إلى تقديم إجابة ، فسيكون ذلك بمثابة إجراء عمليات في كل مدينة رئيسية في البلاد. عندما نصل إلى هذه النقطة ، سنحدث فرقًا كبيرًا في استعادة الطعام من هدره ، ومحاربة الجوع وخلق فرص عمل لأولئك الذين يحاولون الوقوف على أقدامهم مرة أخرى.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

ملعقة: بكلماتك الخاصة ، هل يمكنك شرح الاستدامة؟

يوحنا: في Hungry Harvest ، تستفيد الاستدامة من مشكلة واحدة للمساعدة في حل أخرى. إذن ، لدينا قضية هدر الطعام - 6 مليارات رطل من المنتجات تضيع كل عام ، ثم لدينا قضية الجوع هذه ، والتي تؤثر على ما يقرب من 50 مليون أمريكي كل عام.ما يفعله Hungry Harvest هو أننا نستعيد الطعام الذي قد يضيع لعدة أسباب ، ونبيعه للأعضاء الذين يدفعون في منطقة DC / MD. مقابل كل كيلوغرام من الطعام نبيعه ، نتبرع أيضًا بالجنيه لأحد أفراد المجتمع المحتاج. لقد تمكنا أيضًا من الدخول في شراكة مع تحالف الرجال في مقاطعة مونتغومري من أجل المشردين لمساعدة الرجال الذين يحاولون الوقوف على أقدامهم مرة أخرى. من خلال هذا المشروع المشترك يمكننا أن نوفر لهؤلاء الرجال وظيفة ذات أجر جيد يشعرون بالرضا عنها. يعتبر Hungry Harvest مستدامًا بمعنى أننا قادرون على وقف إهدار الطعام وإطعام الجياع وخلق فرص عمل ، كل ذلك من خلال بيع المنتجات "القبيحة".

ملعقة: ما هو يوم عادي مثل العمل في Hungry Harvest؟

يوحنا: حسنًا ، خلال الأسبوع ليس لدينا يوم نموذجي ، وهو أمر لطيف. يجتمع فريقنا المتفرغ في مكتبنا في كولومبيا ، ماريلاند حوالي 3 مرات في الأسبوع للعمل على أي عدد من المشاريع. يحب رئيسنا التنفيذي ، إيفان ، الحضور إلى المكتب مبكرًا وإعداد قائمة مرجعية لما يجب القيام به تمامًا في ذلك اليوم. بمجرد الانتهاء من هذه القائمة ، فإننا عادة ما نقوم بالعصف الذهني ، والتواصل مع شركاء الأعمال المحتملين أو رمي كرة القدم. في عطلات نهاية الأسبوع هناك جدول زمني محدد:

السبت: يوم التجمع

  • 9:30 صباحًا: ظهر فريقنا في مستودعنا المشترك مع Manna Food Center
  • 10:00 صباحًا: يصل موردونا إلى المستودع مع المنتجات لتسليم ذلك الأسبوع
  • 10: 00-11: 00 صباحًا: تم تفريغ الشاحنة وإعداد خط التجميع
  • 11:00 صباحًا - 2:00 مساءً: يتم تجميع الأكياس
  • 2:00 مساءً - 3:00 مساءً: يتم تبريد الأكياس وتنظيف كل شيء والمستودع مغلق

الأحد: يوم التسليم

  • 9:00 صباحًا: يحضر منسقو العمليات ويبدأون في فصل الحقائب للسائقين
  • 10:00 صباحًا - 11:00 صباحًا: يظهر السائقون ويحملون ويبدأون طريقهم
  • 11:00 صباحًا - 4:00 مساءً: يخرج السائقون على طرق التوصيل الخاصة بهم

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

ملعقة: كيف تستخدم منتجاتك الأسبوعية؟

يوحنا: أعيش مع عضو آخر من أعضاء فريقنا المتفرغين ، وهو زاك نيلكين ، ونود صنع عصائر "خضراء" قدر الإمكان - يمكنني أن أرسل لك وصفة إذا أردت. أيضًا ، نحن نأكل الدجاج المشوي مع الخضار كل ليلة تقريبًا ، لذلك لن يضيع أي منتج أبدًا.

ملعقة: ماذا تأكل عادة على العشاء؟

يوحنا: دجاج مشوي مع الخضار.

ملعقة: ما هي الوصفة التي يبدو أنك تعود إلى استخدام منتجاتك؟

يوحنا: القلي. إذا كان هناك أي شيء متبقي من حقائبنا ، فسنقطعه ونرميه في القلي السريع. أنا متأكد من أن معظم الناس في سني يتجهون إلى طريقة القلي السريع عندما يكونون في حالة شك.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

ملعقة: كيف يمكن للطلاب المشاركة؟

يوحنا: نحن نوظف حاليًا حوالي 7 متدربين صيفيين و 10 سائقين بدوام جزئي ومتطوعين في التجمع. التدريب الداخلي ومواقف القيادة هي مواقف مدفوعة الأجر وهناك منشورات على موقعنا موقع الكتروني و صفحة الفيسبوك. إذا كنت مهتمًا بالتقديم ، يمكنك إرسال بريد إلكتروني إليّ على [email protected]. أفضل وأسهل طريقة يمكن للطلاب المشاركة بها هي المساعدة في نشر الكلمة!

ملعقة: ما الذي يحمله المستقبل للحصاد الجائع؟

يوحنا: هناك الكثير قادم في المستقبل القريب. نأمل في توقيع صفقة مع مستثمر ، والحصول على مستودع خاص بنا وربما شراء بعض الشاحنات أو الشاحنات الصغيرة بحلول نهاية شهر مايو. في غضون أسبوعين ، سنقوم بتسليم أول شحناتنا في فيرجينيا إلى شركائنا في MedStar في أرلينغتون. إذا سارت الأمور على ما يرام ، فسنبدأ في التوصيل للمنازل في شمال فيرجينيا ونخطط للتوسع في مناطق أخرى من الولاية. أيضًا ، يقوم ابن عمي بعمل فيديو رائع لنا ، لذا احترس من ذلك!

تحقق من بعض المقابلات الرائعة الأخرى من Spooniverse:


يثبت الحصاد الجائع أن الخضار القبيحة هي خضروات لذيذة أيضًا

من خلال إضافة بريدك الإلكتروني ، فإنك توافق على الحصول على تحديثات حول Spoon University Healthier

عندما تذهب لشراء البقالة ، ما نوع المنتجات التي تبحث عنها؟ هل هو مصاب بكدمات؟ هل تبدو مشوهة؟ على الاغلب لا. إنك تحاول دائمًا التسوق لشراء الفاكهة "الجميلة". الخضار التي تبدو وكأنها جاءت للتو من جلسة تصوير Bon Appétit. يبحث الناس دائمًا في قسم المنتجات على أمل العثور على صورة تفاح مثالية وجزر جميل المظهر. لسوء الحظ ، هذا يعني أنه في كثير من الأحيان ، تتخلف صغار البط القبيحة عن الركب وغالبًا ما تذهب سدى. وهنا يأتي دور Hungry Harvest لإنقاذ الموقف.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

فكر فيهم على أنهم تومز في عالم الغذاء. توفر Hungry Harvest المنتجات للمشتركين من خلال خدمة توصيل بجزء بسيط من السعر مقارنة بسوق المزارعين التقليديين ، وفي المقابل يتبرعون ببعض للعائلات المحتاجة. إنهم يشترون المنتجات غير المرغوب فيها من المزارع المحلية وموزعي المواد الغذائية ويحفظونها من الهدر.

شعار Hungry Harvest هو: "نبيع المنتجات لغرض". بصرف النظر عن بيع المنتجات بأسعار معقولة ، فهم يساعدون أيضًا مجتمع DC / MD المحلي لدينا بأكثر من طريقة.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

حاليًا ، يبلغ عددهم حوالي 400 عضو يدفع في منطقة DC / MD وقد تبرعوا بما يقرب من 100000 رطل من المنتجات للمجتمع منذ يونيو 2014. ليس ذلك فحسب ، بل تمكنوا أيضًا من إنشاء 6 وظائف بدوام جزئي للرجال من ال تحالف مقاطعة مونتغومري للمشردين (MCCH).

الجياع الحصاد هو كل شيء عن المجتمع وليس هناك ما يمنعهم في أي وقت قريب. أتيحت الفرصة لجامعة Spoon-UMD لمقابلة أحد مؤسسي Hungry Harvest ، جون زامورا ، من أجل الحصول على السبق الصحفي الداخلي حول الشركة ، وما يخططون للقيام به في المستقبل القريب.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

ملعقة: كيف بدأ الجياع الحصاد؟ هل تعلم أنك تريد بدء تشغيله بينما كنت لا تزال في UMD؟

يوحنا: بدأ Hungry Harvest باسم CSA للأغذية المستردة. كان لدى الرئيس التنفيذي ، إيفان لوتز ، والشريك المؤسس ، بن سيمون ، الرؤية الأولية لاستعادة "الفائض" والمنتجات "القبيحة" ، وبدأوا بشكل جماعي برنامج الغذاء المسترد CSA خلال فصل الربيع من عام 2014. عملت وكالة الغذاء والدواء مع شبكة Mid-Atlantic Gleaning لأخذ الطعام وبيعه خارج Stamp مقابل دولار واحد للرطل. مقابل كل جنيه يتم بيعه ، كانوا يتبرعون بواحد لأسرة محتاجة ، كنت في الأصل عميلاً لهم ، ثم بدأت التطوع معهم ، والآن أنا أحد المؤسسين.

ملعقة: ما هو هدف Hungry Harvest؟

يوحنا: لدينا أهداف كثيرة. إذا اضطررت إلى تقديم إجابة ، فسيكون ذلك بمثابة إجراء عمليات في كل مدينة رئيسية في البلاد. عندما نصل إلى هذه النقطة ، سنحدث فرقًا كبيرًا في استعادة الطعام من هدره ، ومحاربة الجوع وخلق فرص عمل لأولئك الذين يحاولون الوقوف على أقدامهم مرة أخرى.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

ملعقة: بكلماتك الخاصة ، هل يمكنك شرح الاستدامة؟

يوحنا: في Hungry Harvest ، تستفيد الاستدامة من مشكلة واحدة للمساعدة في حل أخرى. إذن ، لدينا قضية هدر الطعام - 6 مليارات رطل من المنتجات تضيع كل عام ، ثم لدينا قضية الجوع هذه ، والتي تؤثر على ما يقرب من 50 مليون أمريكي كل عام. ما يفعله Hungry Harvest هو أننا نستعيد الطعام الذي قد يضيع لعدة أسباب ، ونبيعه للأعضاء الذين يدفعون في منطقة DC / MD. مقابل كل كيلوغرام من الطعام نبيعه ، نتبرع أيضًا بالجنيه لأحد أفراد المجتمع المحتاج. لقد تمكنا أيضًا من الدخول في شراكة مع تحالف الرجال في مقاطعة مونتغومري من أجل المشردين لمساعدة الرجال الذين يحاولون الوقوف على أقدامهم مرة أخرى. من خلال هذا المشروع المشترك يمكننا أن نوفر لهؤلاء الرجال وظيفة ذات أجر جيد يشعرون بالرضا عنها. يعتبر Hungry Harvest مستدامًا بمعنى أننا قادرون على وقف إهدار الطعام وإطعام الجياع وخلق فرص عمل ، كل ذلك من خلال بيع المنتجات "القبيحة".

ملعقة: ما هو يوم عادي مثل العمل في Hungry Harvest؟

يوحنا: حسنًا ، خلال الأسبوع ليس لدينا يوم نموذجي ، وهو أمر لطيف. يجتمع فريقنا المتفرغ في مكتبنا في كولومبيا ، ماريلاند حوالي 3 مرات في الأسبوع للعمل على أي عدد من المشاريع. يحب رئيسنا التنفيذي ، إيفان ، الحضور إلى المكتب مبكرًا وإعداد قائمة مرجعية لما يجب القيام به تمامًا في ذلك اليوم. بمجرد الانتهاء من هذه القائمة ، فإننا عادة ما نقوم بالعصف الذهني ، والتواصل مع شركاء الأعمال المحتملين أو رمي كرة القدم. في عطلات نهاية الأسبوع هناك جدول زمني محدد:

السبت: يوم التجمع

  • 9:30 صباحًا: ظهر فريقنا في مستودعنا المشترك مع Manna Food Center
  • 10:00 صباحًا: يصل موردونا إلى المستودع مع المنتجات لتسليم ذلك الأسبوع
  • 10: 00-11: 00 صباحًا: تم تفريغ الشاحنة وإعداد خط التجميع
  • 11:00 صباحًا - 2:00 مساءً: يتم تجميع الأكياس
  • 2:00 مساءً - 3:00 مساءً: يتم تبريد الأكياس وتنظيف كل شيء والمستودع مغلق

الأحد: يوم التسليم

  • 9:00 صباحًا: يحضر منسقو العمليات ويبدأون في فصل الحقائب للسائقين
  • 10:00 صباحًا - 11:00 صباحًا: يظهر السائقون ويحملون ويبدأون طريقهم
  • 11:00 صباحًا - 4:00 مساءً: يخرج السائقون على طرق التوصيل الخاصة بهم

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

ملعقة: كيف تستخدم منتجاتك الأسبوعية؟

يوحنا: أعيش مع عضو آخر من أعضاء فريقنا المتفرغين ، وهو زاك نيلكين ، ونود صنع عصائر "خضراء" قدر الإمكان - يمكنني أن أرسل لك وصفة إذا أردت. أيضًا ، نحن نأكل الدجاج المشوي مع الخضار كل ليلة تقريبًا ، لذلك لن يضيع أي منتج أبدًا.

ملعقة: ماذا تأكل عادة على العشاء؟

يوحنا: دجاج مشوي مع الخضار.

ملعقة: ما هي الوصفة التي يبدو أنك تعود إلى استخدام منتجاتك؟

يوحنا: القلي. إذا كان هناك أي شيء متبقي من حقائبنا ، فسنقطعه ونرميه في القلي السريع. أنا متأكد من أن معظم الناس في سني يتجهون إلى طريقة القلي السريع عندما يكونون في حالة شك.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

ملعقة: كيف يمكن للطلاب المشاركة؟

يوحنا: نحن نوظف حاليًا حوالي 7 متدربين صيفيين و 10 سائقين بدوام جزئي ومتطوعين في التجمع. التدريب الداخلي ومواقف القيادة هي مواقف مدفوعة الأجر وهناك منشورات على موقعنا موقع الكتروني و صفحة الفيسبوك. إذا كنت مهتمًا بالتقديم ، يمكنك إرسال بريد إلكتروني إليّ على [email protected]. أفضل وأسهل طريقة يمكن للطلاب المشاركة بها هي المساعدة في نشر الكلمة!

ملعقة: ما الذي يحمله المستقبل للحصاد الجائع؟

يوحنا: هناك الكثير قادم في المستقبل القريب. نأمل في توقيع صفقة مع مستثمر ، والحصول على مستودع خاص بنا وربما شراء بعض الشاحنات أو الشاحنات الصغيرة بحلول نهاية شهر مايو. في غضون أسبوعين ، سنقوم بتسليم أول شحناتنا في فيرجينيا إلى شركائنا في MedStar في أرلينغتون. إذا سارت الأمور على ما يرام ، فسنبدأ في التوصيل للمنازل في شمال فيرجينيا ونخطط للتوسع في مناطق أخرى من الولاية. أيضًا ، يقوم ابن عمي بعمل فيديو رائع لنا ، لذا احترس من ذلك!

تحقق من بعض المقابلات الرائعة الأخرى من Spooniverse:


يثبت الحصاد الجائع أن الخضار القبيحة هي خضروات لذيذة أيضًا

من خلال إضافة بريدك الإلكتروني ، فإنك توافق على الحصول على تحديثات حول Spoon University Healthier

عندما تذهب لشراء البقالة ، ما نوع المنتجات التي تبحث عنها؟ هل هو مصاب بكدمات؟ هل تبدو مشوهة؟ على الاغلب لا. إنك تحاول دائمًا التسوق لشراء الفاكهة "الجميلة". الخضار التي تبدو وكأنها جاءت للتو من جلسة تصوير Bon Appétit. يبحث الناس دائمًا في قسم المنتجات على أمل العثور على صورة تفاح مثالية وجزر جميل المظهر. لسوء الحظ ، هذا يعني أنه في كثير من الأحيان ، تتخلف صغار البط القبيحة عن الركب وغالبًا ما تذهب سدى. وهنا يأتي دور Hungry Harvest لإنقاذ الموقف.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

فكر فيهم على أنهم تومز في عالم الغذاء. توفر Hungry Harvest المنتجات للمشتركين من خلال خدمة توصيل بجزء بسيط من السعر مقارنة بسوق المزارعين التقليديين ، وفي المقابل يتبرعون ببعض للعائلات المحتاجة. إنهم يشترون المنتجات غير المرغوب فيها من المزارع المحلية وموزعي المواد الغذائية ويحفظونها من الهدر.

شعار Hungry Harvest هو: "نبيع المنتجات لغرض". بصرف النظر عن بيع المنتجات بأسعار معقولة ، فهم يساعدون أيضًا مجتمع DC / MD المحلي لدينا بأكثر من طريقة.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

حاليًا ، يبلغ عددهم حوالي 400 عضو يدفع في منطقة DC / MD وقد تبرعوا بما يقرب من 100000 رطل من المنتجات للمجتمع منذ يونيو 2014. ليس ذلك فحسب ، بل تمكنوا أيضًا من إنشاء 6 وظائف بدوام جزئي للرجال من ال تحالف مقاطعة مونتغومري للمشردين (MCCH).

الجياع الحصاد هو كل شيء عن المجتمع وليس هناك ما يمنعهم في أي وقت قريب. أتيحت الفرصة لجامعة Spoon-UMD لمقابلة أحد مؤسسي Hungry Harvest ، جون زامورا ، من أجل الحصول على السبق الصحفي الداخلي حول الشركة ، وما يخططون للقيام به في المستقبل القريب.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

ملعقة: كيف بدأ الجياع الحصاد؟ هل تعلم أنك تريد بدء تشغيله بينما كنت لا تزال في UMD؟

يوحنا: بدأ Hungry Harvest باسم CSA للأغذية المستردة. كان لدى الرئيس التنفيذي ، إيفان لوتز ، والشريك المؤسس ، بن سيمون ، الرؤية الأولية لاستعادة "الفائض" والمنتجات "القبيحة" ، وبدأوا بشكل جماعي برنامج الغذاء المسترد CSA خلال فصل الربيع من عام 2014. عملت وكالة الغذاء والدواء مع شبكة Mid-Atlantic Gleaning لأخذ الطعام وبيعه خارج Stamp مقابل دولار واحد للرطل. مقابل كل جنيه يتم بيعه ، كانوا يتبرعون بواحد لأسرة محتاجة ، كنت في الأصل عميلاً لهم ، ثم بدأت التطوع معهم ، والآن أنا أحد المؤسسين.

ملعقة: ما هو هدف Hungry Harvest؟

يوحنا: لدينا أهداف كثيرة. إذا اضطررت إلى تقديم إجابة ، فسيكون ذلك بمثابة إجراء عمليات في كل مدينة رئيسية في البلاد. عندما نصل إلى هذه النقطة ، سنحدث فرقًا كبيرًا في استعادة الطعام من هدره ، ومحاربة الجوع وخلق فرص عمل لأولئك الذين يحاولون الوقوف على أقدامهم مرة أخرى.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

ملعقة: بكلماتك الخاصة ، هل يمكنك شرح الاستدامة؟

يوحنا: في Hungry Harvest ، تستفيد الاستدامة من مشكلة واحدة للمساعدة في حل أخرى. إذن ، لدينا قضية هدر الطعام - 6 مليارات رطل من المنتجات تضيع كل عام ، ثم لدينا قضية الجوع هذه ، والتي تؤثر على ما يقرب من 50 مليون أمريكي كل عام. ما يفعله Hungry Harvest هو أننا نستعيد الطعام الذي قد يضيع لعدة أسباب ، ونبيعه للأعضاء الذين يدفعون في منطقة DC / MD. مقابل كل كيلوغرام من الطعام نبيعه ، نتبرع أيضًا بالجنيه لأحد أفراد المجتمع المحتاج. لقد تمكنا أيضًا من الدخول في شراكة مع تحالف الرجال في مقاطعة مونتغومري من أجل المشردين لمساعدة الرجال الذين يحاولون الوقوف على أقدامهم مرة أخرى. من خلال هذا المشروع المشترك يمكننا أن نوفر لهؤلاء الرجال وظيفة ذات أجر جيد يشعرون بالرضا عنها. يعتبر Hungry Harvest مستدامًا بمعنى أننا قادرون على وقف إهدار الطعام وإطعام الجياع وخلق فرص عمل ، كل ذلك من خلال بيع المنتجات "القبيحة".

ملعقة: ما هو يوم عادي مثل العمل في Hungry Harvest؟

يوحنا: حسنًا ، خلال الأسبوع ليس لدينا يوم نموذجي ، وهو أمر لطيف. يجتمع فريقنا المتفرغ في مكتبنا في كولومبيا ، ماريلاند حوالي 3 مرات في الأسبوع للعمل على أي عدد من المشاريع. يحب رئيسنا التنفيذي ، إيفان ، الحضور إلى المكتب مبكرًا وإعداد قائمة مرجعية لما يجب القيام به تمامًا في ذلك اليوم. بمجرد الانتهاء من هذه القائمة ، فإننا عادة ما نقوم بالعصف الذهني ، والتواصل مع شركاء الأعمال المحتملين أو رمي كرة القدم. في عطلات نهاية الأسبوع هناك جدول زمني محدد:

السبت: يوم التجمع

  • 9:30 صباحًا: ظهر فريقنا في مستودعنا المشترك مع Manna Food Center
  • 10:00 صباحًا: يصل موردونا إلى المستودع مع المنتجات لتسليم ذلك الأسبوع
  • 10: 00-11: 00 صباحًا: تم تفريغ الشاحنة وإعداد خط التجميع
  • 11:00 صباحًا - 2:00 مساءً: يتم تجميع الأكياس
  • 2:00 مساءً - 3:00 مساءً: يتم تبريد الأكياس وتنظيف كل شيء والمستودع مغلق

الأحد: يوم التسليم

  • 9:00 صباحًا: يحضر منسقو العمليات ويبدأون في فصل الحقائب للسائقين
  • 10:00 صباحًا - 11:00 صباحًا: يظهر السائقون ويحملون ويبدأون طريقهم
  • 11:00 صباحًا - 4:00 مساءً: يخرج السائقون على طرق التوصيل الخاصة بهم

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

ملعقة: كيف تستخدم منتجاتك الأسبوعية؟

يوحنا: أعيش مع عضو آخر من أعضاء فريقنا المتفرغين ، وهو زاك نيلكين ، ونود صنع عصائر "خضراء" قدر الإمكان - يمكنني أن أرسل لك وصفة إذا أردت. أيضًا ، نحن نأكل الدجاج المشوي مع الخضار كل ليلة تقريبًا ، لذلك لن يضيع أي منتج أبدًا.

ملعقة: ماذا تأكل عادة على العشاء؟

يوحنا: دجاج مشوي مع الخضار.

ملعقة: ما هي الوصفة التي يبدو أنك تعود إلى استخدام منتجاتك؟

يوحنا: القلي. إذا كان هناك أي شيء متبقي من حقائبنا ، فسنقطعه ونرميه في القلي السريع. أنا متأكد من أن معظم الناس في سني يتجهون إلى طريقة القلي السريع عندما يكونون في حالة شك.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

ملعقة: كيف يمكن للطلاب المشاركة؟

يوحنا: نحن نوظف حاليًا حوالي 7 متدربين صيفيين و 10 سائقين بدوام جزئي ومتطوعين في التجمع. التدريب الداخلي ومواقف القيادة هي مواقف مدفوعة الأجر وهناك منشورات على موقعنا موقع الكتروني و صفحة الفيسبوك. إذا كنت مهتمًا بالتقديم ، يمكنك إرسال بريد إلكتروني إليّ على [email protected]. أفضل وأسهل طريقة يمكن للطلاب المشاركة بها هي المساعدة في نشر الكلمة!

ملعقة: ما الذي يحمله المستقبل للحصاد الجائع؟

يوحنا: هناك الكثير قادم في المستقبل القريب. نأمل في توقيع صفقة مع مستثمر ، والحصول على مستودع خاص بنا وربما شراء بعض الشاحنات أو الشاحنات الصغيرة بحلول نهاية شهر مايو. في غضون أسبوعين ، سنقوم بتسليم أول شحناتنا في فيرجينيا إلى شركائنا في MedStar في أرلينغتون. إذا سارت الأمور على ما يرام ، فسنبدأ في التوصيل للمنازل في شمال فيرجينيا ونخطط للتوسع في مناطق أخرى من الولاية. أيضًا ، يقوم ابن عمي بعمل فيديو رائع لنا ، لذا احترس من ذلك!

تحقق من بعض المقابلات الرائعة الأخرى من Spooniverse:


يثبت الحصاد الجائع أن الخضار القبيحة هي خضروات لذيذة أيضًا

من خلال إضافة بريدك الإلكتروني ، فإنك توافق على الحصول على تحديثات حول Spoon University Healthier

عندما تذهب لشراء البقالة ، ما نوع المنتجات التي تبحث عنها؟ هل هو مصاب بكدمات؟ هل تبدو مشوهة؟ على الاغلب لا. إنك تحاول دائمًا التسوق لشراء الفاكهة "الجميلة". الخضار التي تبدو وكأنها جاءت للتو من جلسة تصوير Bon Appétit. يبحث الناس دائمًا في قسم المنتجات على أمل العثور على صورة تفاح مثالية وجزر جميل المظهر.لسوء الحظ ، هذا يعني أنه في كثير من الأحيان ، تتخلف صغار البط القبيحة عن الركب وغالبًا ما تذهب سدى. وهنا يأتي دور Hungry Harvest لإنقاذ الموقف.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

فكر فيهم على أنهم تومز في عالم الغذاء. توفر Hungry Harvest المنتجات للمشتركين من خلال خدمة توصيل بجزء بسيط من السعر مقارنة بسوق المزارعين التقليديين ، وفي المقابل يتبرعون ببعض للعائلات المحتاجة. إنهم يشترون المنتجات غير المرغوب فيها من المزارع المحلية وموزعي المواد الغذائية ويحفظونها من الهدر.

شعار Hungry Harvest هو: "نبيع المنتجات لغرض". بصرف النظر عن بيع المنتجات بأسعار معقولة ، فهم يساعدون أيضًا مجتمع DC / MD المحلي لدينا بأكثر من طريقة.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

حاليًا ، يبلغ عددهم حوالي 400 عضو يدفع في منطقة DC / MD وقد تبرعوا بما يقرب من 100000 رطل من المنتجات للمجتمع منذ يونيو 2014. ليس ذلك فحسب ، بل تمكنوا أيضًا من إنشاء 6 وظائف بدوام جزئي للرجال من ال تحالف مقاطعة مونتغومري للمشردين (MCCH).

الجياع الحصاد هو كل شيء عن المجتمع وليس هناك ما يمنعهم في أي وقت قريب. أتيحت الفرصة لجامعة Spoon-UMD لمقابلة أحد مؤسسي Hungry Harvest ، جون زامورا ، من أجل الحصول على السبق الصحفي الداخلي حول الشركة ، وما يخططون للقيام به في المستقبل القريب.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

ملعقة: كيف بدأ الجياع الحصاد؟ هل تعلم أنك تريد بدء تشغيله بينما كنت لا تزال في UMD؟

يوحنا: بدأ Hungry Harvest باسم CSA للأغذية المستردة. كان لدى الرئيس التنفيذي ، إيفان لوتز ، والشريك المؤسس ، بن سيمون ، الرؤية الأولية لاستعادة "الفائض" والمنتجات "القبيحة" ، وبدأوا بشكل جماعي برنامج الغذاء المسترد CSA خلال فصل الربيع من عام 2014. عملت وكالة الغذاء والدواء مع شبكة Mid-Atlantic Gleaning لأخذ الطعام وبيعه خارج Stamp مقابل دولار واحد للرطل. مقابل كل جنيه يتم بيعه ، كانوا يتبرعون بواحد لأسرة محتاجة ، كنت في الأصل عميلاً لهم ، ثم بدأت التطوع معهم ، والآن أنا أحد المؤسسين.

ملعقة: ما هو هدف Hungry Harvest؟

يوحنا: لدينا أهداف كثيرة. إذا اضطررت إلى تقديم إجابة ، فسيكون ذلك بمثابة إجراء عمليات في كل مدينة رئيسية في البلاد. عندما نصل إلى هذه النقطة ، سنحدث فرقًا كبيرًا في استعادة الطعام من هدره ، ومحاربة الجوع وخلق فرص عمل لأولئك الذين يحاولون الوقوف على أقدامهم مرة أخرى.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

ملعقة: بكلماتك الخاصة ، هل يمكنك شرح الاستدامة؟

يوحنا: في Hungry Harvest ، تستفيد الاستدامة من مشكلة واحدة للمساعدة في حل أخرى. إذن ، لدينا قضية هدر الطعام - 6 مليارات رطل من المنتجات تضيع كل عام ، ثم لدينا قضية الجوع هذه ، والتي تؤثر على ما يقرب من 50 مليون أمريكي كل عام. ما يفعله Hungry Harvest هو أننا نستعيد الطعام الذي قد يضيع لعدة أسباب ، ونبيعه للأعضاء الذين يدفعون في منطقة DC / MD. مقابل كل كيلوغرام من الطعام نبيعه ، نتبرع أيضًا بالجنيه لأحد أفراد المجتمع المحتاج. لقد تمكنا أيضًا من الدخول في شراكة مع تحالف الرجال في مقاطعة مونتغومري من أجل المشردين لمساعدة الرجال الذين يحاولون الوقوف على أقدامهم مرة أخرى. من خلال هذا المشروع المشترك يمكننا أن نوفر لهؤلاء الرجال وظيفة ذات أجر جيد يشعرون بالرضا عنها. يعتبر Hungry Harvest مستدامًا بمعنى أننا قادرون على وقف إهدار الطعام وإطعام الجياع وخلق فرص عمل ، كل ذلك من خلال بيع المنتجات "القبيحة".

ملعقة: ما هو يوم عادي مثل العمل في Hungry Harvest؟

يوحنا: حسنًا ، خلال الأسبوع ليس لدينا يوم نموذجي ، وهو أمر لطيف. يجتمع فريقنا المتفرغ في مكتبنا في كولومبيا ، ماريلاند حوالي 3 مرات في الأسبوع للعمل على أي عدد من المشاريع. يحب رئيسنا التنفيذي ، إيفان ، الحضور إلى المكتب مبكرًا وإعداد قائمة مرجعية لما يجب القيام به تمامًا في ذلك اليوم. بمجرد الانتهاء من هذه القائمة ، فإننا عادة ما نقوم بالعصف الذهني ، والتواصل مع شركاء الأعمال المحتملين أو رمي كرة القدم. في عطلات نهاية الأسبوع هناك جدول زمني محدد:

السبت: يوم التجمع

  • 9:30 صباحًا: ظهر فريقنا في مستودعنا المشترك مع Manna Food Center
  • 10:00 صباحًا: يصل موردونا إلى المستودع مع المنتجات لتسليم ذلك الأسبوع
  • 10: 00-11: 00 صباحًا: تم تفريغ الشاحنة وإعداد خط التجميع
  • 11:00 صباحًا - 2:00 مساءً: يتم تجميع الأكياس
  • 2:00 مساءً - 3:00 مساءً: يتم تبريد الأكياس وتنظيف كل شيء والمستودع مغلق

الأحد: يوم التسليم

  • 9:00 صباحًا: يحضر منسقو العمليات ويبدأون في فصل الحقائب للسائقين
  • 10:00 صباحًا - 11:00 صباحًا: يظهر السائقون ويحملون ويبدأون طريقهم
  • 11:00 صباحًا - 4:00 مساءً: يخرج السائقون على طرق التوصيل الخاصة بهم

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

ملعقة: كيف تستخدم منتجاتك الأسبوعية؟

يوحنا: أعيش مع عضو آخر من أعضاء فريقنا المتفرغين ، وهو زاك نيلكين ، ونود صنع عصائر "خضراء" قدر الإمكان - يمكنني أن أرسل لك وصفة إذا أردت. أيضًا ، نحن نأكل الدجاج المشوي مع الخضار كل ليلة تقريبًا ، لذلك لن يضيع أي منتج أبدًا.

ملعقة: ماذا تأكل عادة على العشاء؟

يوحنا: دجاج مشوي مع الخضار.

ملعقة: ما هي الوصفة التي يبدو أنك تعود إلى استخدام منتجاتك؟

يوحنا: القلي. إذا كان هناك أي شيء متبقي من حقائبنا ، فسنقطعه ونرميه في القلي السريع. أنا متأكد من أن معظم الناس في سني يتجهون إلى طريقة القلي السريع عندما يكونون في حالة شك.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

ملعقة: كيف يمكن للطلاب المشاركة؟

يوحنا: نحن نوظف حاليًا حوالي 7 متدربين صيفيين و 10 سائقين بدوام جزئي ومتطوعين في التجمع. التدريب الداخلي ومواقف القيادة هي مواقف مدفوعة الأجر وهناك منشورات على موقعنا موقع الكتروني و صفحة الفيسبوك. إذا كنت مهتمًا بالتقديم ، يمكنك إرسال بريد إلكتروني إليّ على [email protected]. أفضل وأسهل طريقة يمكن للطلاب المشاركة بها هي المساعدة في نشر الكلمة!

ملعقة: ما الذي يحمله المستقبل للحصاد الجائع؟

يوحنا: هناك الكثير قادم في المستقبل القريب. نأمل في توقيع صفقة مع مستثمر ، والحصول على مستودع خاص بنا وربما شراء بعض الشاحنات أو الشاحنات الصغيرة بحلول نهاية شهر مايو. في غضون أسبوعين ، سنقوم بتسليم أول شحناتنا في فيرجينيا إلى شركائنا في MedStar في أرلينغتون. إذا سارت الأمور على ما يرام ، فسنبدأ في التوصيل للمنازل في شمال فيرجينيا ونخطط للتوسع في مناطق أخرى من الولاية. أيضًا ، يقوم ابن عمي بعمل فيديو رائع لنا ، لذا احترس من ذلك!

تحقق من بعض المقابلات الرائعة الأخرى من Spooniverse:


يثبت الحصاد الجائع أن الخضار القبيحة هي خضروات لذيذة أيضًا

من خلال إضافة بريدك الإلكتروني ، فإنك توافق على الحصول على تحديثات حول Spoon University Healthier

عندما تذهب لشراء البقالة ، ما نوع المنتجات التي تبحث عنها؟ هل هو مصاب بكدمات؟ هل تبدو مشوهة؟ على الاغلب لا. إنك تحاول دائمًا التسوق لشراء الفاكهة "الجميلة". الخضار التي تبدو وكأنها جاءت للتو من جلسة تصوير Bon Appétit. يبحث الناس دائمًا في قسم المنتجات على أمل العثور على صورة تفاح مثالية وجزر جميل المظهر. لسوء الحظ ، هذا يعني أنه في كثير من الأحيان ، تتخلف صغار البط القبيحة عن الركب وغالبًا ما تذهب سدى. وهنا يأتي دور Hungry Harvest لإنقاذ الموقف.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

فكر فيهم على أنهم تومز في عالم الغذاء. توفر Hungry Harvest المنتجات للمشتركين من خلال خدمة توصيل بجزء بسيط من السعر مقارنة بسوق المزارعين التقليديين ، وفي المقابل يتبرعون ببعض للعائلات المحتاجة. إنهم يشترون المنتجات غير المرغوب فيها من المزارع المحلية وموزعي المواد الغذائية ويحفظونها من الهدر.

شعار Hungry Harvest هو: "نبيع المنتجات لغرض". بصرف النظر عن بيع المنتجات بأسعار معقولة ، فهم يساعدون أيضًا مجتمع DC / MD المحلي لدينا بأكثر من طريقة.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

حاليًا ، يبلغ عددهم حوالي 400 عضو يدفع في منطقة DC / MD وقد تبرعوا بما يقرب من 100000 رطل من المنتجات للمجتمع منذ يونيو 2014. ليس ذلك فحسب ، بل تمكنوا أيضًا من إنشاء 6 وظائف بدوام جزئي للرجال من ال تحالف مقاطعة مونتغومري للمشردين (MCCH).

الجياع الحصاد هو كل شيء عن المجتمع وليس هناك ما يمنعهم في أي وقت قريب. أتيحت الفرصة لجامعة Spoon-UMD لمقابلة أحد مؤسسي Hungry Harvest ، جون زامورا ، من أجل الحصول على السبق الصحفي الداخلي حول الشركة ، وما يخططون للقيام به في المستقبل القريب.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

ملعقة: كيف بدأ الجياع الحصاد؟ هل تعلم أنك تريد بدء تشغيله بينما كنت لا تزال في UMD؟

يوحنا: بدأ Hungry Harvest باسم CSA للأغذية المستردة. كان لدى الرئيس التنفيذي ، إيفان لوتز ، والشريك المؤسس ، بن سيمون ، الرؤية الأولية لاستعادة "الفائض" والمنتجات "القبيحة" ، وبدأوا بشكل جماعي برنامج الغذاء المسترد CSA خلال فصل الربيع من عام 2014. عملت وكالة الغذاء والدواء مع شبكة Mid-Atlantic Gleaning لأخذ الطعام وبيعه خارج Stamp مقابل دولار واحد للرطل. مقابل كل جنيه يتم بيعه ، كانوا يتبرعون بواحد لأسرة محتاجة ، كنت في الأصل عميلاً لهم ، ثم بدأت التطوع معهم ، والآن أنا أحد المؤسسين.

ملعقة: ما هو هدف Hungry Harvest؟

يوحنا: لدينا أهداف كثيرة. إذا اضطررت إلى تقديم إجابة ، فسيكون ذلك بمثابة إجراء عمليات في كل مدينة رئيسية في البلاد. عندما نصل إلى هذه النقطة ، سنحدث فرقًا كبيرًا في استعادة الطعام من هدره ، ومحاربة الجوع وخلق فرص عمل لأولئك الذين يحاولون الوقوف على أقدامهم مرة أخرى.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

ملعقة: بكلماتك الخاصة ، هل يمكنك شرح الاستدامة؟

يوحنا: في Hungry Harvest ، تستفيد الاستدامة من مشكلة واحدة للمساعدة في حل أخرى. إذن ، لدينا قضية هدر الطعام - 6 مليارات رطل من المنتجات تضيع كل عام ، ثم لدينا قضية الجوع هذه ، والتي تؤثر على ما يقرب من 50 مليون أمريكي كل عام. ما يفعله Hungry Harvest هو أننا نستعيد الطعام الذي قد يضيع لعدة أسباب ، ونبيعه للأعضاء الذين يدفعون في منطقة DC / MD. مقابل كل كيلوغرام من الطعام نبيعه ، نتبرع أيضًا بالجنيه لأحد أفراد المجتمع المحتاج. لقد تمكنا أيضًا من الدخول في شراكة مع تحالف الرجال في مقاطعة مونتغومري من أجل المشردين لمساعدة الرجال الذين يحاولون الوقوف على أقدامهم مرة أخرى. من خلال هذا المشروع المشترك يمكننا أن نوفر لهؤلاء الرجال وظيفة ذات أجر جيد يشعرون بالرضا عنها. يعتبر Hungry Harvest مستدامًا بمعنى أننا قادرون على وقف إهدار الطعام وإطعام الجياع وخلق فرص عمل ، كل ذلك من خلال بيع المنتجات "القبيحة".

ملعقة: ما هو يوم عادي مثل العمل في Hungry Harvest؟

يوحنا: حسنًا ، خلال الأسبوع ليس لدينا يوم نموذجي ، وهو أمر لطيف. يجتمع فريقنا المتفرغ في مكتبنا في كولومبيا ، ماريلاند حوالي 3 مرات في الأسبوع للعمل على أي عدد من المشاريع. يحب رئيسنا التنفيذي ، إيفان ، الحضور إلى المكتب مبكرًا وإعداد قائمة مرجعية لما يجب القيام به تمامًا في ذلك اليوم. بمجرد الانتهاء من هذه القائمة ، فإننا عادة ما نقوم بالعصف الذهني ، والتواصل مع شركاء الأعمال المحتملين أو رمي كرة القدم. في عطلات نهاية الأسبوع هناك جدول زمني محدد:

السبت: يوم التجمع

  • 9:30 صباحًا: ظهر فريقنا في مستودعنا المشترك مع Manna Food Center
  • 10:00 صباحًا: يصل موردونا إلى المستودع مع المنتجات لتسليم ذلك الأسبوع
  • 10: 00-11: 00 صباحًا: تم تفريغ الشاحنة وإعداد خط التجميع
  • 11:00 صباحًا - 2:00 مساءً: يتم تجميع الأكياس
  • 2:00 مساءً - 3:00 مساءً: يتم تبريد الأكياس وتنظيف كل شيء والمستودع مغلق

الأحد: يوم التسليم

  • 9:00 صباحًا: يحضر منسقو العمليات ويبدأون في فصل الحقائب للسائقين
  • 10:00 صباحًا - 11:00 صباحًا: يظهر السائقون ويحملون ويبدأون طريقهم
  • 11:00 صباحًا - 4:00 مساءً: يخرج السائقون على طرق التوصيل الخاصة بهم

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

ملعقة: كيف تستخدم منتجاتك الأسبوعية؟

يوحنا: أعيش مع عضو آخر من أعضاء فريقنا المتفرغين ، وهو زاك نيلكين ، ونود صنع عصائر "خضراء" قدر الإمكان - يمكنني أن أرسل لك وصفة إذا أردت. أيضًا ، نحن نأكل الدجاج المشوي مع الخضار كل ليلة تقريبًا ، لذلك لن يضيع أي منتج أبدًا.

ملعقة: ماذا تأكل عادة على العشاء؟

يوحنا: دجاج مشوي مع الخضار.

ملعقة: ما هي الوصفة التي يبدو أنك تعود إلى استخدام منتجاتك؟

يوحنا: القلي. إذا كان هناك أي شيء متبقي من حقائبنا ، فسنقطعه ونرميه في القلي السريع. أنا متأكد من أن معظم الناس في سني يتجهون إلى طريقة القلي السريع عندما يكونون في حالة شك.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

ملعقة: كيف يمكن للطلاب المشاركة؟

يوحنا: نحن نوظف حاليًا حوالي 7 متدربين صيفيين و 10 سائقين بدوام جزئي ومتطوعين في التجمع. التدريب الداخلي ومواقف القيادة هي مواقف مدفوعة الأجر وهناك منشورات على موقعنا موقع الكتروني و صفحة الفيسبوك. إذا كنت مهتمًا بالتقديم ، يمكنك إرسال بريد إلكتروني إليّ على [email protected]. أفضل وأسهل طريقة يمكن للطلاب المشاركة بها هي المساعدة في نشر الكلمة!

ملعقة: ما الذي يحمله المستقبل للحصاد الجائع؟

يوحنا: هناك الكثير قادم في المستقبل القريب. نأمل في توقيع صفقة مع مستثمر ، والحصول على مستودع خاص بنا وربما شراء بعض الشاحنات أو الشاحنات الصغيرة بحلول نهاية شهر مايو. في غضون أسبوعين ، سنقوم بتسليم أول شحناتنا في فيرجينيا إلى شركائنا في MedStar في أرلينغتون. إذا سارت الأمور على ما يرام ، فسنبدأ في التوصيل للمنازل في شمال فيرجينيا ونخطط للتوسع في مناطق أخرى من الولاية. أيضًا ، يقوم ابن عمي بعمل فيديو رائع لنا ، لذا احترس من ذلك!

تحقق من بعض المقابلات الرائعة الأخرى من Spooniverse:


يثبت الحصاد الجائع أن الخضار القبيحة هي خضروات لذيذة أيضًا

من خلال إضافة بريدك الإلكتروني ، فإنك توافق على الحصول على تحديثات حول Spoon University Healthier

عندما تذهب لشراء البقالة ، ما نوع المنتجات التي تبحث عنها؟ هل هو مصاب بكدمات؟ هل تبدو مشوهة؟ على الاغلب لا. إنك تحاول دائمًا التسوق لشراء الفاكهة "الجميلة". الخضار التي تبدو وكأنها جاءت للتو من جلسة تصوير Bon Appétit. يبحث الناس دائمًا في قسم المنتجات على أمل العثور على صورة تفاح مثالية وجزر جميل المظهر. لسوء الحظ ، هذا يعني أنه في كثير من الأحيان ، تتخلف صغار البط القبيحة عن الركب وغالبًا ما تذهب سدى. وهنا يأتي دور Hungry Harvest لإنقاذ الموقف.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

فكر فيهم على أنهم تومز في عالم الغذاء. توفر Hungry Harvest المنتجات للمشتركين من خلال خدمة توصيل بجزء بسيط من السعر مقارنة بسوق المزارعين التقليديين ، وفي المقابل يتبرعون ببعض للعائلات المحتاجة. إنهم يشترون المنتجات غير المرغوب فيها من المزارع المحلية وموزعي المواد الغذائية ويحفظونها من الهدر.

شعار Hungry Harvest هو: "نبيع المنتجات لغرض". بصرف النظر عن بيع المنتجات بأسعار معقولة ، فهم يساعدون أيضًا مجتمع DC / MD المحلي لدينا بأكثر من طريقة.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

حاليًا ، يبلغ عددهم حوالي 400 عضو يدفع في منطقة DC / MD وقد تبرعوا بما يقرب من 100000 رطل من المنتجات للمجتمع منذ يونيو 2014. ليس ذلك فحسب ، بل تمكنوا أيضًا من إنشاء 6 وظائف بدوام جزئي للرجال من ال تحالف مقاطعة مونتغومري للمشردين (MCCH).

الجياع الحصاد هو كل شيء عن المجتمع وليس هناك ما يمنعهم في أي وقت قريب. أتيحت الفرصة لجامعة Spoon-UMD لمقابلة أحد مؤسسي Hungry Harvest ، جون زامورا ، من أجل الحصول على السبق الصحفي الداخلي حول الشركة ، وما يخططون للقيام به في المستقبل القريب.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

ملعقة: كيف بدأ الجياع الحصاد؟ هل تعلم أنك تريد بدء تشغيله بينما كنت لا تزال في UMD؟

يوحنا: بدأ Hungry Harvest باسم CSA للأغذية المستردة. كان لدى الرئيس التنفيذي ، إيفان لوتز ، والشريك المؤسس ، بن سيمون ، الرؤية الأولية لاستعادة "الفائض" والمنتجات "القبيحة" ، وبدأوا بشكل جماعي برنامج الغذاء المسترد CSA خلال فصل الربيع من عام 2014. عملت وكالة الغذاء والدواء مع شبكة Mid-Atlantic Gleaning لأخذ الطعام وبيعه خارج Stamp مقابل دولار واحد للرطل. مقابل كل جنيه يتم بيعه ، كانوا يتبرعون بواحد لأسرة محتاجة ، كنت في الأصل عميلاً لهم ، ثم بدأت التطوع معهم ، والآن أنا أحد المؤسسين.

ملعقة: ما هو هدف Hungry Harvest؟

يوحنا: لدينا أهداف كثيرة. إذا اضطررت إلى تقديم إجابة ، فسيكون ذلك بمثابة إجراء عمليات في كل مدينة رئيسية في البلاد. عندما نصل إلى هذه النقطة ، سنحدث فرقًا كبيرًا في استعادة الطعام من هدره ، ومحاربة الجوع وخلق فرص عمل لأولئك الذين يحاولون الوقوف على أقدامهم مرة أخرى.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

ملعقة: بكلماتك الخاصة ، هل يمكنك شرح الاستدامة؟

يوحنا: في Hungry Harvest ، تستفيد الاستدامة من مشكلة واحدة للمساعدة في حل أخرى. إذن ، لدينا قضية هدر الطعام - 6 مليارات رطل من المنتجات تضيع كل عام ، ثم لدينا قضية الجوع هذه ، والتي تؤثر على ما يقرب من 50 مليون أمريكي كل عام. ما يفعله Hungry Harvest هو أننا نستعيد الطعام الذي قد يضيع لعدة أسباب ، ونبيعه للأعضاء الذين يدفعون في منطقة DC / MD. مقابل كل كيلوغرام من الطعام نبيعه ، نتبرع أيضًا بالجنيه لأحد أفراد المجتمع المحتاج. لقد تمكنا أيضًا من الدخول في شراكة مع تحالف الرجال في مقاطعة مونتغومري من أجل المشردين لمساعدة الرجال الذين يحاولون الوقوف على أقدامهم مرة أخرى. من خلال هذا المشروع المشترك يمكننا أن نوفر لهؤلاء الرجال وظيفة ذات أجر جيد يشعرون بالرضا عنها. يعتبر Hungry Harvest مستدامًا بمعنى أننا قادرون على وقف إهدار الطعام وإطعام الجياع وخلق فرص عمل ، كل ذلك من خلال بيع المنتجات "القبيحة".

ملعقة: ما هو يوم عادي مثل العمل في Hungry Harvest؟

يوحنا: حسنًا ، خلال الأسبوع ليس لدينا يوم نموذجي ، وهو أمر لطيف. يجتمع فريقنا المتفرغ في مكتبنا في كولومبيا ، ماريلاند حوالي 3 مرات في الأسبوع للعمل على أي عدد من المشاريع. يحب رئيسنا التنفيذي ، إيفان ، الحضور إلى المكتب مبكرًا وإعداد قائمة مرجعية لما يجب القيام به تمامًا في ذلك اليوم. بمجرد الانتهاء من هذه القائمة ، فإننا عادة ما نقوم بالعصف الذهني ، والتواصل مع شركاء الأعمال المحتملين أو رمي كرة القدم. في عطلات نهاية الأسبوع هناك جدول زمني محدد:

السبت: يوم التجمع

  • 9:30 صباحًا: ظهر فريقنا في مستودعنا المشترك مع Manna Food Center
  • 10:00 صباحًا: يصل موردونا إلى المستودع مع المنتجات لتسليم ذلك الأسبوع
  • 10: 00-11: 00 صباحًا: تم تفريغ الشاحنة وإعداد خط التجميع
  • 11:00 صباحًا - 2:00 مساءً: يتم تجميع الأكياس
  • 2:00 مساءً - 3:00 مساءً: يتم تبريد الأكياس وتنظيف كل شيء والمستودع مغلق

الأحد: يوم التسليم

  • 9:00 صباحًا: يحضر منسقو العمليات ويبدأون في فصل الحقائب للسائقين
  • 10:00 صباحًا - 11:00 صباحًا: يحضر السائقون ويحملون ويبدأون طريقهم
  • 11:00 صباحًا - 4:00 مساءً: يخرج السائقون على طرق التوصيل الخاصة بهم

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

ملعقة: كيف تستخدم منتجاتك الأسبوعية؟

يوحنا: أعيش مع عضو آخر من أعضاء فريقنا المتفرغين ، وهو زاك نيلكين ، ونود صنع عصائر "خضراء" قدر الإمكان - يمكنني أن أرسل لك وصفة إذا أردت. أيضًا ، نحن نأكل الدجاج المشوي بالخضروات كل ليلة تقريبًا ، لذلك لن يضيع أي منتج أبدًا.

ملعقة: ماذا تأكل عادة على العشاء؟

يوحنا: دجاج مشوي مع الخضار.

ملعقة: ما هي الوصفة التي يبدو أنك تعود إلى استخدام منتجاتك؟

يوحنا: القلي. إذا كان هناك أي شيء متبقي من أكياسنا ، فسنقطعه ونرميه في القلي السريع. أنا متأكد من أن معظم الناس في سني يتجهون إلى طريقة القلي السريع عندما يكونون في حالة شك.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

ملعقة: كيف يمكن للطلاب المشاركة؟

يوحنا: نحن نوظف حاليًا حوالي 7 متدربين صيفيين و 10 سائقين بدوام جزئي ومتطوعين في التجمع. التدريب الداخلي ومواقف القيادة هي مواقف مدفوعة الأجر وهناك منشورات على موقعنا موقع الكتروني و صفحة الفيسبوك. إذا كنت مهتمًا بالتقديم ، يمكنك إرسال بريد إلكتروني إليّ على [email protected]. أفضل وأسهل طريقة يمكن للطلاب المشاركة بها هي المساعدة في نشر الكلمة!

ملعقة: ما الذي يحمله المستقبل للحصاد الجائع؟

يوحنا: هناك الكثير قادم في المستقبل القريب. نأمل في توقيع صفقة مع مستثمر والحصول على مستودع خاص بنا وربما شراء بعض الشاحنات أو الشاحنات الصغيرة بحلول نهاية شهر مايو. في غضون أسبوعين ، سنقوم بتسليم أول شحناتنا في فيرجينيا إلى شركائنا في MedStar في أرلينغتون. إذا سارت الأمور على ما يرام ، فسنبدأ في التوصيل للمنازل في شمال فيرجينيا ونخطط للتوسع في مناطق أخرى من الولاية. أيضًا ، يقوم ابن عمي بعمل فيديو رائع لنا ، لذا احترس من ذلك!

تحقق من بعض المقابلات الرائعة الأخرى من Spooniverse:


يثبت الحصاد الجائع أن الخضار القبيحة هي خضروات لذيذة أيضًا

من خلال إضافة بريدك الإلكتروني ، فإنك توافق على الحصول على تحديثات حول Spoon University Healthier

عندما تذهب لشراء البقالة ، ما نوع المنتجات التي تبحث عنها؟ هل هو مصاب بكدمات؟ هل تبدو مشوهة؟ على الاغلب لا. إنك تحاول دائمًا التسوق لشراء الفاكهة "الجميلة". الخضار التي تبدو وكأنها جاءت للتو من جلسة تصوير Bon Appétit. يبحث الناس دائمًا في قسم المنتجات على أمل العثور على صورة تفاح مثالية وجزر جميل المظهر. لسوء الحظ ، هذا يعني أنه في كثير من الأحيان ، تتخلف صغار البط القبيحة عن الركب وغالبًا ما تذهب سدى. وهنا يأتي دور Hungry Harvest لإنقاذ الموقف.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

فكر فيهم على أنهم تومز في عالم الغذاء. توفر Hungry Harvest المنتجات للمشتركين من خلال خدمة توصيل بجزء بسيط من السعر مقارنة بسوق المزارعين التقليديين ، وفي المقابل يتبرعون ببعض للعائلات المحتاجة. إنهم يشترون المنتجات غير المرغوب فيها من المزارع المحلية وموزعي المواد الغذائية ويحفظونها من الهدر.

شعار Hungry Harvest هو: "نبيع المنتجات لغرض". بصرف النظر عن بيع المنتجات بأسعار معقولة ، فهم يساعدون أيضًا مجتمع DC / MD المحلي لدينا بأكثر من طريقة.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

حاليًا ، يبلغ عددهم حوالي 400 عضو يدفع في منطقة DC / MD وقد تبرعوا بما يقرب من 100000 رطل من المنتجات للمجتمع منذ يونيو 2014. ليس ذلك فحسب ، بل تمكنوا أيضًا من إنشاء 6 وظائف بدوام جزئي للرجال من ال تحالف مقاطعة مونتغومري للمشردين (MCCH).

الجياع الحصاد هو كل شيء عن المجتمع وليس هناك ما يمنعهم في أي وقت قريب. أتيحت الفرصة لجامعة Spoon-UMD لمقابلة أحد مؤسسي Hungry Harvest ، جون زامورا ، من أجل الحصول على السبق الصحفي الداخلي حول الشركة ، وما يخططون للقيام به في المستقبل القريب.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

ملعقة: كيف بدأ الجياع الحصاد؟ هل تعلم أنك تريد بدء تشغيله بينما كنت لا تزال في UMD؟

يوحنا: بدأ Hungry Harvest باسم CSA للأغذية المستردة. كان لدى الرئيس التنفيذي ، إيفان لوتز ، والشريك المؤسس ، بن سيمون ، الرؤية الأولية لاستعادة "الفائض" والمنتجات "القبيحة" ، وبدأوا بشكل جماعي برنامج الغذاء المسترد CSA خلال فصل الربيع من عام 2014. عملت وكالة الغذاء والدواء CSA مع شبكة Mid-Atlantic Gleaning لأخذ الطعام وبيعه خارج Stamp مقابل دولار واحد للرطل. مقابل كل جنيه يتم بيعه ، كانوا يتبرعون بواحد لأسرة محتاجة ، كنت في الأصل عميلاً لهم ، ثم بدأت التطوع معهم ، والآن أنا أحد المؤسسين.

ملعقة: ما هو هدف Hungry Harvest؟

يوحنا: لدينا أهداف كثيرة. إذا اضطررت إلى تقديم إجابة ، فسيكون ذلك بمثابة إجراء عمليات في كل مدينة رئيسية في البلاد. عندما نصل إلى هذه النقطة ، سنحدث فرقًا كبيرًا في استعادة الطعام من الهدر ، ومحاربة الجوع وخلق فرص عمل لأولئك الذين يحاولون الوقوف على أقدامهم مرة أخرى.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

ملعقة: بكلماتك الخاصة ، هل يمكنك شرح الاستدامة؟

يوحنا: في Hungry Harvest ، تستفيد الاستدامة من مشكلة واحدة للمساعدة في حل أخرى. إذن ، لدينا قضية هدر الطعام - 6 مليارات رطل من المنتجات تضيع كل عام ، ثم لدينا قضية الجوع هذه ، والتي تؤثر على ما يقرب من 50 مليون أمريكي كل عام. ما يفعله Hungry Harvest هو أننا نستعيد الطعام الذي قد يضيع لعدة أسباب ، ونبيعه للأعضاء الذين يدفعون في منطقة DC / MD. مقابل كل كيلوغرام من الطعام نبيعه ، نتبرع أيضًا بالجنيه لأحد أفراد المجتمع المحتاج. لقد تمكنا أيضًا من الدخول في شراكة مع تحالف الرجال في مقاطعة مونتغومري من أجل المشردين لمساعدة الرجال الذين يحاولون الوقوف على أقدامهم مرة أخرى. من خلال هذا المشروع المشترك يمكننا أن نوفر لهؤلاء الرجال وظيفة ذات أجر جيد يشعرون بالرضا عنها. يعتبر Hungry Harvest مستدامًا بمعنى أننا قادرون على وقف إهدار الطعام وإطعام الجياع وخلق فرص عمل ، كل ذلك من خلال بيع المنتجات "القبيحة".

ملعقة: ما هو يوم عادي مثل العمل في Hungry Harvest؟

يوحنا: حسنًا ، خلال الأسبوع ليس لدينا يوم نموذجي ، وهو أمر لطيف. يجتمع فريقنا المتفرغ في مكتبنا في كولومبيا ، ماريلاند حوالي 3 مرات في الأسبوع للعمل على أي عدد من المشاريع. يحب رئيسنا التنفيذي ، إيفان ، الحضور إلى المكتب مبكرًا وإعداد قائمة مرجعية لما يجب القيام به تمامًا في ذلك اليوم. بمجرد الانتهاء من هذه القائمة ، فإننا عادة ما نقوم بالعصف الذهني ، والتواصل مع شركاء الأعمال المحتملين أو رمي كرة القدم. في عطلات نهاية الأسبوع هناك جدول زمني محدد:

السبت: يوم التجمع

  • 9:30 صباحًا: ظهر فريقنا في مستودعنا المشترك مع Manna Food Center
  • 10:00 صباحًا: يصل موردونا إلى المستودع مع المنتجات لتسليم ذلك الأسبوع
  • 10: 00-11: 00 صباحًا: تم تفريغ الشاحنة وإعداد خط التجميع
  • 11:00 صباحًا - 2:00 مساءً: يتم تجميع الأكياس
  • 2:00 مساءً - 3:00 مساءً: يتم تبريد الأكياس وتنظيف كل شيء والمستودع مغلق

الأحد: يوم التسليم

  • 9:00 صباحًا: يحضر منسقو العمليات ويبدأون في فصل الحقائب للسائقين
  • 10:00 صباحًا - 11:00 صباحًا: يحضر السائقون ويحملون ويبدأون طريقهم
  • 11:00 صباحًا - 4:00 مساءً: يخرج السائقون على طرق التوصيل الخاصة بهم

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

ملعقة: كيف تستخدم منتجاتك الأسبوعية؟

يوحنا: أعيش مع عضو آخر من أعضاء فريقنا المتفرغين ، وهو زاك نيلكين ، ونود صنع عصائر "خضراء" قدر الإمكان - يمكنني أن أرسل لك وصفة إذا أردت. أيضًا ، نحن نأكل الدجاج المشوي بالخضروات كل ليلة تقريبًا ، لذلك لن يضيع أي منتج أبدًا.

ملعقة: ماذا تأكل عادة على العشاء؟

يوحنا: دجاج مشوي مع الخضار.

ملعقة: ما هي الوصفة التي يبدو أنك تعود إلى استخدام منتجاتك؟

يوحنا: القلي. إذا كان هناك أي شيء متبقي من حقائبنا ، فسنقطعه ونرميه في القلي السريع. أنا متأكد من أن معظم الناس في سني يتجهون إلى طريقة القلي السريع عندما يكونون في حالة شك.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

ملعقة: كيف يمكن للطلاب المشاركة؟

يوحنا: نحن نوظف حاليًا حوالي 7 متدربين صيفيين و 10 سائقين بدوام جزئي ومتطوعين في التجمع. التدريب الداخلي ومواقف القيادة هي مواقف مدفوعة الأجر وهناك منشورات على موقعنا موقع الكتروني و صفحة الفيسبوك. إذا كنت مهتمًا بالتقديم ، يمكنك إرسال بريد إلكتروني إليّ على [email protected]. أفضل وأسهل طريقة يمكن للطلاب المشاركة بها هي المساعدة في نشر الكلمة!

ملعقة: ما الذي يحمله المستقبل للحصاد الجائع؟

يوحنا: هناك الكثير قادم في المستقبل القريب. نأمل في توقيع صفقة مع مستثمر والحصول على مستودع خاص بنا وربما شراء بعض الشاحنات أو الشاحنات الصغيرة بحلول نهاية شهر مايو. في غضون أسبوعين ، سنقوم بتسليم أول شحناتنا في فيرجينيا إلى شركائنا في MedStar في أرلينغتون. إذا سارت الأمور على ما يرام ، فسنبدأ في التوصيل للمنازل في شمال فيرجينيا ونخطط للتوسع في مناطق أخرى من الولاية. أيضًا ، يقوم ابن عمي بعمل فيديو رائع لنا ، لذا احترس من ذلك!

تحقق من بعض المقابلات الرائعة الأخرى من Spooniverse:


يثبت الحصاد الجائع أن الخضار القبيحة هي خضروات لذيذة أيضًا

من خلال إضافة بريدك الإلكتروني ، فإنك توافق على الحصول على تحديثات حول Spoon University Healthier

عندما تذهب لشراء البقالة ، ما نوع المنتجات التي تبحث عنها؟ هل هو مصاب بكدمات؟ هل تبدو مشوهة؟ على الاغلب لا. إنك تحاول دائمًا التسوق لشراء الفاكهة "الجميلة". الخضار التي تبدو وكأنها جاءت للتو من جلسة تصوير Bon Appétit. يبحث الناس دائمًا في قسم المنتجات على أمل العثور على صورة تفاح مثالية وجزر جميل المظهر. لسوء الحظ ، هذا يعني أنه في كثير من الأحيان ، تتخلف صغار البط القبيحة عن الركب وغالبًا ما تذهب سدى. وهنا يأتي دور Hungry Harvest لإنقاذ الموقف.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

فكر فيهم على أنهم تومز في عالم الغذاء. توفر Hungry Harvest المنتجات للمشتركين من خلال خدمة توصيل بجزء بسيط من السعر مقارنة بسوق المزارعين التقليديين ، وفي المقابل يتبرعون ببعض للعائلات المحتاجة. إنهم يشترون المنتجات غير المرغوب فيها من المزارع المحلية وموزعي المواد الغذائية ويحفظونها من الهدر.

شعار Hungry Harvest هو: "نبيع المنتجات لغرض". بصرف النظر عن بيع المنتجات بأسعار معقولة ، فهم يساعدون أيضًا مجتمع DC / MD المحلي لدينا بأكثر من طريقة.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

حاليًا ، يبلغ عددهم حوالي 400 عضو يدفع في منطقة DC / MD وقد تبرعوا بما يقرب من 100000 رطل من المنتجات للمجتمع منذ يونيو 2014. ليس ذلك فحسب ، بل تمكنوا أيضًا من إنشاء 6 وظائف بدوام جزئي للرجال من ال تحالف مقاطعة مونتغومري للمشردين (MCCH).

الجياع الحصاد هو كل شيء عن المجتمع وليس هناك ما يمنعهم في أي وقت قريب. أتيحت الفرصة لجامعة Spoon-UMD لمقابلة أحد مؤسسي Hungry Harvest ، جون زامورا ، من أجل الحصول على السبق الصحفي الداخلي حول الشركة ، وما يخططون للقيام به في المستقبل القريب.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

ملعقة: كيف بدأ الجياع الحصاد؟ هل تعلم أنك تريد بدء تشغيله بينما كنت لا تزال في UMD؟

يوحنا: بدأ Hungry Harvest باسم CSA للأغذية المستردة. كان لدى الرئيس التنفيذي ، إيفان لوتز ، والشريك المؤسس ، بن سيمون ، الرؤية الأولية لاستعادة "الفائض" والمنتجات "القبيحة" ، وبدأوا بشكل جماعي برنامج الغذاء المسترد CSA خلال فصل الربيع من عام 2014. عملت وكالة الغذاء والدواء CSA مع شبكة Mid-Atlantic Gleaning لأخذ الطعام وبيعه خارج Stamp مقابل دولار واحد للرطل. مقابل كل جنيه يتم بيعه ، كانوا يتبرعون بواحد لأسرة محتاجة ، كنت في الأصل عميلاً لهم ، ثم بدأت التطوع معهم ، والآن أنا أحد المؤسسين.

ملعقة: ما هو هدف Hungry Harvest؟

يوحنا: لدينا أهداف كثيرة. إذا اضطررت إلى تقديم إجابة ، فسيكون ذلك بمثابة إجراء عمليات في كل مدينة رئيسية في البلاد. عندما نصل إلى هذه النقطة ، سنحدث فرقًا كبيرًا في استعادة الطعام من الهدر ، ومحاربة الجوع وخلق فرص عمل لأولئك الذين يحاولون الوقوف على أقدامهم مرة أخرى.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

ملعقة: بكلماتك الخاصة ، هل يمكنك شرح الاستدامة؟

يوحنا: في Hungry Harvest ، تستفيد الاستدامة من مشكلة واحدة للمساعدة في حل أخرى. إذن ، لدينا قضية هدر الطعام - يتم إهدار 6 مليارات رطل من المنتجات كل عام ، ثم لدينا قضية الجوع هذه ، والتي تؤثر على ما يقرب من 50 مليون أمريكي كل عام. ما يفعله Hungry Harvest هو أننا نستعيد الطعام الذي قد يضيع لعدة أسباب ، ونبيعه للأعضاء الذين يدفعون في منطقة DC / MD. مقابل كل كيلوغرام من الطعام نبيعه ، نتبرع أيضًا بالجنيه لأحد أفراد المجتمع المحتاج. لقد تمكنا أيضًا من الدخول في شراكة مع تحالف الرجال في مقاطعة مونتغومري من أجل المشردين لمساعدة الرجال الذين يحاولون الوقوف على أقدامهم مرة أخرى. من خلال هذا المشروع المشترك يمكننا أن نوفر لهؤلاء الرجال وظيفة ذات أجر جيد يشعرون بالرضا عنها. يعتبر Hungry Harvest مستدامًا بمعنى أننا قادرون على وقف إهدار الطعام وإطعام الجياع وخلق فرص عمل ، كل ذلك من خلال بيع المنتجات "القبيحة".

ملعقة: ما هو يوم عادي مثل العمل في Hungry Harvest؟

يوحنا: حسنًا ، خلال الأسبوع ليس لدينا يوم نموذجي ، وهو أمر لطيف. يجتمع فريقنا المتفرغ في مكتبنا في كولومبيا ، ماريلاند حوالي 3 مرات في الأسبوع للعمل على أي عدد من المشاريع. يحب رئيسنا التنفيذي ، إيفان ، الحضور إلى المكتب مبكرًا وإعداد قائمة مرجعية لما يجب القيام به تمامًا في ذلك اليوم. بمجرد الانتهاء من هذه القائمة ، فإننا عادة ما نقوم بالعصف الذهني ، والتواصل مع شركاء الأعمال المحتملين أو رمي كرة القدم. في عطلات نهاية الأسبوع هناك جدول زمني محدد:

السبت: يوم التجمع

  • 9:30 صباحًا: ظهر فريقنا في مستودعنا المشترك مع Manna Food Center
  • 10:00 صباحًا: يصل موردونا إلى المستودع مع المنتجات لتسليم ذلك الأسبوع
  • 10: 00-11: 00 صباحًا: تم تفريغ الشاحنة وإعداد خط التجميع
  • 11:00 صباحًا - 2:00 مساءً: يتم تجميع الأكياس
  • 2:00 مساءً - 3:00 مساءً: يتم تبريد الأكياس وتنظيف كل شيء والمستودع مغلق

الأحد: يوم التسليم

  • 9:00 صباحًا: يحضر منسقو العمليات ويبدأون في فصل الحقائب للسائقين
  • 10:00 صباحًا - 11:00 صباحًا: يظهر السائقون ويحملون ويبدأون طريقهم
  • 11:00 صباحًا - 4:00 مساءً: يخرج السائقون على طرق التوصيل الخاصة بهم

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

ملعقة: كيف تستخدم منتجاتك الأسبوعية؟

يوحنا: أعيش مع عضو آخر من أعضاء فريقنا المتفرغين ، وهو زاك نيلكين ، ونود صنع عصائر "خضراء" قدر الإمكان - يمكنني أن أرسل لك وصفة إذا أردت. أيضًا ، نحن نأكل الدجاج المشوي بالخضروات كل ليلة تقريبًا ، لذلك لن يضيع أي منتج أبدًا.

ملعقة: ماذا تأكل عادة على العشاء؟

يوحنا: دجاج مشوي مع الخضار.

ملعقة: ما هي الوصفة التي يبدو أنك تعود إلى استخدام منتجاتك؟

يوحنا: القلي. إذا بقي أي شيء من أكياسنا ، فسنقطعه ونرميه في القلي السريع. أنا متأكد من أن معظم الناس في سني يتجهون إلى طريقة القلي السريع عندما يكونون في حالة شك.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

ملعقة: كيف يمكن للطلاب المشاركة؟

يوحنا: نحن نوظف حاليًا حوالي 7 متدربين صيفيين و 10 سائقين بدوام جزئي ومتطوعين في التجمع. التدريب الداخلي ومواقف القيادة هي مواقف مدفوعة الأجر وهناك منشورات على موقعنا موقع الكتروني و صفحة الفيسبوك. إذا كنت مهتمًا بالتقديم ، يمكنك إرسال بريد إلكتروني إليّ على [email protected]. أفضل وأسهل طريقة يمكن للطلاب المشاركة بها هي المساعدة في نشر الكلمة!

ملعقة: ما الذي يحمله المستقبل للحصاد الجائع؟

يوحنا: هناك الكثير قادم في المستقبل القريب. نأمل في توقيع صفقة مع مستثمر والحصول على مستودع خاص بنا وربما شراء بعض الشاحنات أو الشاحنات الصغيرة بحلول نهاية شهر مايو. في غضون أسبوعين ، سنقوم بتسليم أول شحناتنا في فيرجينيا إلى شركائنا في MedStar في أرلينغتون. إذا سارت الأمور على ما يرام ، فسنبدأ في التوصيل للمنازل في شمال فيرجينيا ونخطط للتوسع في مناطق أخرى من الولاية. أيضًا ، يقوم ابن عمي بعمل فيديو رائع لنا ، لذا احترس من ذلك!

تحقق من بعض المقابلات الرائعة الأخرى من Spooniverse:


يثبت الحصاد الجائع أن الخضار القبيحة هي خضروات لذيذة أيضًا

من خلال إضافة بريدك الإلكتروني ، فإنك توافق على الحصول على تحديثات حول Spoon University Healthier

عندما تذهب لشراء البقالة ، ما نوع المنتجات التي تبحث عنها؟ هل هو مصاب بكدمات؟ هل تبدو مشوهة؟ على الاغلب لا. إنك تحاول دائمًا التسوق لشراء الفاكهة "الجميلة". الخضار التي تبدو وكأنها جاءت للتو من جلسة تصوير Bon Appétit. يبحث الناس دائمًا في قسم المنتجات على أمل العثور على صورة تفاح مثالية وجزر جميل المظهر. لسوء الحظ ، هذا يعني أنه في كثير من الأحيان ، تتخلف صغار البط القبيحة عن الركب وغالبًا ما تذهب سدى. وهنا يأتي دور Hungry Harvest لإنقاذ الموقف.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

فكر فيهم على أنهم تومز في عالم الغذاء. توفر Hungry Harvest المنتجات للمشتركين من خلال خدمة توصيل بجزء بسيط من السعر مقارنة بسوق المزارعين التقليديين ، وفي المقابل يتبرعون ببعض للعائلات المحتاجة. إنهم يشترون المنتجات غير المرغوب فيها من المزارع المحلية وموزعي المواد الغذائية ويحفظونها من الهدر.

شعار Hungry Harvest هو: "نبيع المنتجات لغرض". بصرف النظر عن بيع المنتجات بأسعار معقولة ، فهم يساعدون أيضًا مجتمع DC / MD المحلي لدينا بأكثر من طريقة.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

حاليًا ، يبلغ عددهم حوالي 400 عضو يدفع في منطقة DC / MD وقد تبرعوا بما يقرب من 100000 رطل من المنتجات للمجتمع منذ يونيو 2014. ليس ذلك فحسب ، بل تمكنوا أيضًا من إنشاء 6 وظائف بدوام جزئي للرجال من ال ائتلاف مقاطعة مونتغومري للمشردين (MCCH).

يدور Hungry Harvest حول المجتمع وليس هناك ما يمنعهم في أي وقت قريبًا. أتيحت الفرصة لجامعة Spoon-UMD لمقابلة أحد مؤسسي Hungry Harvest ، جون زامورا ، من أجل الحصول على السبق الصحفي الداخلي حول الشركة ، وما يخططون للقيام به في المستقبل القريب.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

ملعقة: كيف بدأ الجياع الحصاد؟ هل تعلم أنك تريد بدء تشغيله بينما كنت لا تزال في UMD؟

يوحنا: بدأ Hungry Harvest باسم CSA للأغذية المستردة. كان لدى الرئيس التنفيذي ، إيفان لوتز ، والشريك المؤسس ، بن سيمون ، الرؤية الأولية لاستعادة "الفائض" والمنتجات "القبيحة" ، وبدأوا بشكل جماعي برنامج الغذاء المسترد CSA خلال فصل الربيع من عام 2014. عملت وكالة الغذاء والدواء CSA مع شبكة Mid-Atlantic Gleaning لأخذ الطعام وبيعه خارج Stamp مقابل دولار واحد للرطل. مقابل كل جنيه يتم بيعه ، كانوا يتبرعون بواحد لأسرة محتاجة ، كنت في الأصل عميلاً لهم ، ثم بدأت التطوع معهم ، والآن أنا أحد المؤسسين.

ملعقة: ما هو هدف Hungry Harvest؟

يوحنا: لدينا أهداف كثيرة. إذا اضطررت إلى تقديم إجابة ، فسيكون ذلك بمثابة إجراء عمليات في كل مدينة رئيسية في البلاد. عندما نصل إلى هذه النقطة ، سنحدث فرقًا كبيرًا في استعادة الطعام من الهدر ، ومحاربة الجوع وخلق فرص عمل لأولئك الذين يحاولون الوقوف على أقدامهم مرة أخرى.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

ملعقة: بكلماتك الخاصة ، هل يمكنك شرح الاستدامة؟

يوحنا: في Hungry Harvest ، تستفيد الاستدامة من مشكلة واحدة للمساعدة في حل أخرى. إذن ، لدينا قضية هدر الطعام - يتم إهدار 6 مليارات رطل من المنتجات كل عام ، ثم لدينا قضية الجوع هذه ، والتي تؤثر على ما يقرب من 50 مليون أمريكي كل عام. ما يفعله Hungry Harvest هو أننا نستعيد الطعام الذي قد يضيع لعدة أسباب ، ونبيعه للأعضاء الذين يدفعون في منطقة DC / MD. مقابل كل كيلوغرام من الطعام نبيعه ، نتبرع أيضًا بالجنيه لأحد أفراد المجتمع المحتاج. لقد تمكنا أيضًا من الدخول في شراكة مع تحالف الرجال في مقاطعة مونتغومري من أجل المشردين لمساعدة الرجال الذين يحاولون الوقوف على أقدامهم مرة أخرى. من خلال هذا المشروع المشترك يمكننا أن نوفر لهؤلاء الرجال وظيفة ذات أجر جيد يشعرون بالرضا عنها. يعتبر Hungry Harvest مستدامًا بمعنى أننا قادرون على وقف إهدار الطعام وإطعام الجياع وخلق فرص عمل ، كل ذلك من خلال بيع المنتجات "القبيحة".

ملعقة: ما هو يوم عادي مثل العمل في Hungry Harvest؟

يوحنا: حسنًا ، خلال الأسبوع ليس لدينا يوم نموذجي ، وهو أمر لطيف. يجتمع فريقنا المتفرغ في مكتبنا في كولومبيا ، ماريلاند حوالي 3 مرات في الأسبوع للعمل على أي عدد من المشاريع. يحب رئيسنا التنفيذي ، إيفان ، الحضور إلى المكتب مبكرًا وإعداد قائمة مرجعية لما يجب القيام به تمامًا في ذلك اليوم. بمجرد الانتهاء من هذه القائمة ، فإننا عادة ما نقوم بالعصف الذهني ، والتواصل مع شركاء الأعمال المحتملين أو رمي كرة القدم. في عطلات نهاية الأسبوع هناك جدول زمني محدد:

السبت: يوم التجمع

  • 9:30 صباحًا: ظهر فريقنا في مستودعنا المشترك مع Manna Food Center
  • 10:00 صباحًا: يصل موردونا إلى المستودع مع المنتجات لتسليم ذلك الأسبوع
  • 10: 00-11: 00 صباحًا: تم تفريغ الشاحنة وإعداد خط التجميع
  • 11:00 صباحًا - 2:00 مساءً: يتم تجميع الأكياس
  • 2:00 مساءً - 3:00 مساءً: يتم تبريد الأكياس وتنظيف كل شيء والمستودع مغلق

الأحد: يوم التسليم

  • 9:00 صباحًا: يحضر منسقو العمليات ويبدأون في فصل الحقائب للسائقين
  • 10:00 صباحًا - 11:00 صباحًا: يظهر السائقون ويحملون ويبدأون طريقهم
  • 11:00 صباحًا - 4:00 مساءً: يخرج السائقون على طرق التوصيل الخاصة بهم

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

ملعقة: كيف تستخدم منتجاتك الأسبوعية؟

يوحنا: أعيش مع عضو آخر من أعضاء فريقنا المتفرغين ، وهو زاك نيلكين ، ونود صنع عصائر "خضراء" قدر الإمكان - يمكنني أن أرسل لك وصفة إذا أردت. أيضًا ، نحن نأكل الدجاج المشوي بالخضروات كل ليلة تقريبًا ، لذلك لن يضيع أي منتج أبدًا.

ملعقة: ماذا تأكل عادة على العشاء؟

يوحنا: دجاج مشوي مع الخضار.

ملعقة: ما هي الوصفة التي يبدو أنك تعود إلى استخدام منتجاتك؟

يوحنا: القلي. إذا بقي أي شيء من أكياسنا ، فسنقطعه ونرميه في القلي السريع. أنا متأكد من أن معظم الناس في سني يتجهون إلى طريقة القلي السريع عندما يكونون في حالة شك.

الصورة مجاملة من Hungry Harvest

ملعقة: كيف يمكن للطلاب المشاركة؟

يوحنا: نحن نوظف حاليًا حوالي 7 متدربين صيفيين و 10 سائقين بدوام جزئي ومتطوعين في التجمع. التدريب الداخلي ومواقف القيادة هي مواقف مدفوعة الأجر وهناك منشورات على موقعنا موقع الكتروني و صفحة الفيسبوك. إذا كنت مهتمًا بالتقديم ، يمكنك إرسال بريد إلكتروني إليّ على [email protected]. أفضل وأسهل طريقة يمكن للطلاب المشاركة بها هي المساعدة في نشر الكلمة!

ملعقة: ما الذي يحمله المستقبل للحصاد الجائع؟

يوحنا: هناك الكثير قادم في المستقبل القريب. نأمل في توقيع صفقة مع مستثمر والحصول على مستودع خاص بنا وربما شراء بعض الشاحنات أو الشاحنات الصغيرة بحلول نهاية شهر مايو. في غضون أسبوعين ، سنقوم بتسليم أول شحناتنا في فيرجينيا إلى شركائنا في MedStar في أرلينغتون. إذا سارت الأمور على ما يرام ، فسنبدأ في التوصيل للمنازل في شمال فيرجينيا ونخطط للتوسع في مناطق أخرى من الولاية. أيضًا ، يقوم ابن عمي بعمل فيديو رائع لنا ، لذا احترس من ذلك!

تحقق من بعض المقابلات الرائعة الأخرى من Spooniverse:


شاهد الفيديو: خمسون 50 سؤال لن تخرج عنها أسئلة المقابلة الشخصية في أي مجال. (ديسمبر 2021).