وصفات تقليدية

كعكة ذكية

كعكة ذكية

كعكة ذكية ، كعكة ذكية ، كريمة وهمية ، كعكة قابلة للفصل. حول هذه ستكون الأسماء التي التقيتها تحتها. أنا لا أعتبرها طعامًا شهيًا ، لكن لكوني كعكة يحبها زوجي حقًا ويتم تحضيرها بسرعة ، وترك وقت الخبز جانبًا ، كررته.

  • - 8 بيضات
  • - 300 جرام سكر
  • - 8 ملاعق طحين
  • - 200 جرام زبدة
  • - 1 لتر حليب
  • - 2 فانيليا
  • - قشر الليمون

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

تحضير الوصفة كعكة ذكية:

نفصل البيض ونخفق بياض البيض بقوة. اخفقي الصفار مع السكر والفانيليا وقشر الليمون حتى تصبح رغوية. نضيف الزبدة الطرية ونخفق حتى تمتزج الزبدة.

يُضاف الدقيق والحليب تدريجياً فوق صفار البيض الممزوج بالزبدة مع الخلط مع الخلاط. أخيرًا نضيف بياض البيض المخفوق مع التحريك بملعقة من أعلى إلى أسفل. والنتيجة هي تركيبة ذات مظهر مشكوك فيه من المايونيز المفروم. في تلك اللحظة كنت لأقسم أنه لن يخرج شيء.

تُسكب التركيبة في طبق مقاوم للحرارة مدهون بالزبدة ومبطن بالدقيق. ضعي الصينية في الفرن المسخن واخبزي الكيك على نار خفيفة لمدة ساعة و 10 دقائق. يتم إجراء اختبار المسواك. مسحوق مع السكر وبعد التبريد ، جزء.

يمكنك رؤية الطبقات الثلاث ولكن ليس تمامًا كما ينبغي ، فالجزء السفلي لم يتحول إلى اللون البني بشكل جيد مثل الجزء العلوي ولم أكتشف السر حتى الآن. :)


كعكة ذكية

كعكة ذكية ، وصفة قشطة ، كعكة سحرية. نتحدث عن هذا اليوم في وصفة قصيرة الجمعة. لماذا ا؟ لقد وعدتك أن أقدم لك في الوصفة القصيرة ليوم الجمعة وصفات أساسية مفيدة لأي ربة منزل ، وصفات يجب أن تكون دائمًا في متناول اليد ، سواء كانت وجبات خفيفة ، أو أطباق جانبية ، أو وجبات سريعة.

لماذا تندرج وصفة الكيك الذكي ضمن هذه الفئة؟
& # 8211 جميع المكونات أساسية ، لدينا دائمًا في متناول اليد ، في المنزل ، في المخزن ، في الثلاجة
& # 8211 من عجينة واحدة نحضرها في 15 دقيقة ، لدينا كعكة تبدو متطورة ، لأن العجينة السحرية تقسم من تلقاء نفسها في الفرن في كعكة مع طبقة علوية وكريمة وقشرة
& # 8211 هي الكعكة المثالية للوجبات العائلية أو عندما يكون لدينا ضيوف على الطاولة ، لأنه حتى تبقى في الفرن ، لمدة ساعة عندما لا نهتم بها على الإطلاق ، يمكننا الاعتناء بالباقي الاستعدادات
& # 8211 الكميات تتضاعف بسهولة شديدة بالنسبة لصينية كعكة كبيرة ، والنتيجة مذهلة بنفس القدر

على أمل أن أكون قد أقنعتكم ، أكتب أسفل وصفة الكيك الذكي ، كعكة ما زالت تظهر على المدونة ، لكن بعد العديد من المحاولات والاختبارات ، هذه هي الوصفة التي أشعر بالرضا عنها

مكونات 10 حصص سخية (صينية 25x25 سم):
& # 8211 4 بيضات كبيرة (5 إذا كانت أصغر)
& # 8211 500 مل حليب دافئ
& # 8211125 جرام زبدة مذابة (82٪ دهون)
& # 8211140 جرام مسحوق قديم
& # 8211 ملعقة صغيرة قشر ليمون
& # 8211 قليل من الملح
& # 8211 120 جرام طحين
& # 8211 جوهر من جراب الفانيليا (أو جوهر الفانيليا محلية الصنع)

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وغطيه بالزبدة وورق الخبز أو الزبدة ودقيق صينية بحجم 25 × 25 سم أو صينية مستديرة بقطر 20 سم. نفصل البيض ونخلط الصفار مع البودرة والسكر والفانيليا ، 4-5 دقائق بالخلاط على سرعة عالية ، حتى نحصل على كريمة قوامها مرهم وبياضها. يُسكب الحليب تدريجياً (1/3 الكمية مرة واحدة) ، ثم الزبدة المذابة ويخلط جيداً. يُضاف قشر الليمون ويُنخل الطحين فوقه ، ويُخلط القليل جدًا ، بما يكفي حتى لا يكون متكتلًا. لا تخلط بشكل مفرط ، قم بإزالة الهواء من التركيبة ولن تنمو الكعكة بنفس الشكل ولا تبدو الطبقات جيدة. بشكل منفصل ، اخفق بياض البيض مع قليل من الملح حتى نحصل على رغوة صلبة (حوالي 7-8 دقائق مع الخلاط بسرعة عالية). ندمج أيضًا رغوة بياض البيض ، باستخدام ملعقة ، مع حركات قابلة للطي. صب التركيبة الناتجة في الدرج (التركيبة سائلة تمامًا ، لا داعي للذعر في النهاية) وضع الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق ، ثم دون فتح باب الفرن ، اخفض درجة الحرارة إلى 160 درجة مئوية واترك كعكة في الفرن مرة أخرى 50 دقيقة أو حتى اجتياز اختبار المسواك ويكون لها قشرة ذهبية جميلة.

على الرغم من أن الأمر سيكون صعبًا ، إلا أنني أؤكد لكم ، وبصعوبة بالغة ، بذل مجهود خارق ومقاومة إغراء تذوق هذه الكعكة ذات الرائحة الرائعة وتركها تبرد في المقلاة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعها في الثلاجة .4 ساعات (أو ، في هذا الصقيع الرهيب الذي أتحمله الآن ، 20-30 دقيقة على الشرفة تجعل 4 ساعات في الثلاجة). ليس العكس ، لكن الكعكة تجلس بشكل أفضل إذا كانت باردة و (هنا رأيي بدقة ، لست مضطرًا لتوافق معي) فهي باردة أفضل من دافئة. كان هذا كل شيء! الآن ، إذا كنت تريد تقبيلها ورشها بالسكر قبل التقديم ، فيساعدك الله ، فأنا لست منزعجًا وبالتأكيد لست الضيوف الذين سيستمتعون بها! قد تكون الأفضل!


كيكة ذكية أو كريمة وهمية

إن ما يسمى بالكيك المزيف الذكي والكريمي هو الكعكة الشهيرة بالطريقة التي تشكل بها طبقاتها الخاصة أثناء الخبز. من عجينة سائلة ينتج عنها ثلاث طبقات من الكيك ، اثنتان من كونترتوب ، وفي المنتصف كريمة لذيذة تشبه طعم كريمة السكر المحترقة.

شارك مع الاصدقاء:

كيكة ذكية أو كريمة وهمية تشتهر الكعكة بالطريقة التي تشكل بها طبقاتها الخاصة أثناء الخبز. من عجينة سائلة ينتج عنها ثلاث طبقات من الكيك ، اثنتان من كونترتوب ، وفي المنتصف كريمة لذيذة تشبه طعم كريمة السكر المحترقة.

تكوين الكيكة الذكية سهل وسريع التحضير ، الأداة الأساسية هي الخلاط أو الخفق ، حسب الإمكانيات. من المهم أيضًا أن تكون المكونات في درجة حرارة الغرفة لتتحد قدر الإمكان أثناء التحضير.

بمساعدة هذه الوصفة للكيك الذكي ستوفر الوقت والطاقة وفي النهاية ستتمكن من الاستمتاع بحلوى معطرة ولذيذة ، محضرة في مطبخك الخاص. ستقدر العائلة أو الأصدقاء بالتأكيد كل قطعة من هذه الحلوى الرائعة.

يوصى بتقديم الكيكة الذكية باردة بعد وضعها في الثلاجة لفترة. إنه لذيذ ومالح بشكل غير عادي ، ومثالي ليوم تشتهي فيه حلوى خفيفة ورائعة.


كيكة ذكية أو كريمة وهمية

ما يسمى بالكيك المزيف الذكي والكريمي هو الكعكة الشهيرة بالطريقة التي تشكل بها طبقاتها الخاصة أثناء الخبز. من عجينة سائلة ينتج عنها ثلاث طبقات من الكيك ، اثنتان من كونترتوب ، وفي المنتصف كريمة لذيذة تشبه طعم كريمة السكر المحترقة.

شارك مع الاصدقاء:

كيكة ذكية أو كريمة وهمية تشتهر الكعكة بالطريقة التي تشكل بها طبقاتها الخاصة أثناء الخبز. من عجينة سائلة ينتج عنها ثلاث طبقات من الكيك ، اثنتان من كونترتوب ، وفي المنتصف كريمة لذيذة تشبه طعم كريمة السكر المحترقة.

تكوين الكيكة الذكية سهل وسريع التحضير ، الأداة الأساسية هي الخلاط أو الخفق ، حسب الإمكانيات. من المهم أيضًا أن تكون المكونات في درجة حرارة الغرفة ليتم دمجها قدر الإمكان أثناء التحضير.

بمساعدة هذه الوصفة للكيك الذكي ستوفر الوقت والطاقة وفي النهاية ستتمكن من الاستمتاع بحلوى معطرة ولذيذة ، محضرة في مطبخك الخاص. ستقدر العائلة أو الأصدقاء بالتأكيد كل قطعة من هذه الحلوى الرائعة.

يوصى بتقديم الكيكة الذكية باردة بعد وضعها في الثلاجة لفترة. إنه لذيذ ومالح بشكل غير عادي ، ومثالي ليوم تشتهي فيه حلوى خفيفة ورائعة.


كيكة ذكية أو كريمة وهمية

ما يسمى بالكيك المزيف الذكي والكريمي هو الكعكة الشهيرة بالطريقة التي تشكل بها طبقاتها الخاصة أثناء الخبز. من عجينة سائلة ينتج عنها ثلاث طبقات من الكيك ، اثنتان من كونترتوب ، وفي المنتصف كريمة لذيذة تشبه طعم كريمة السكر المحترقة.

شارك مع الاصدقاء:

كيكة ذكية أو كريمة وهمية تشتهر الكعكة بالطريقة التي تشكل بها طبقاتها الخاصة أثناء الخبز. من عجينة سائلة ينتج عنها ثلاث طبقات من الكيك ، اثنتان من كونترتوب ، وفي الوسط كريمة لذيذة تشبه طعم كريمة السكر المحترقة.

تكوين الكيكة الذكية سهل وسريع التحضير ، الأداة الأساسية هي الخلاط أو الخفق ، حسب الإمكانيات. من المهم أيضًا أن تكون المكونات في درجة حرارة الغرفة ليتم دمجها قدر الإمكان أثناء التحضير.

بمساعدة هذه الوصفة للكيك الذكي ستوفر الوقت والطاقة وفي النهاية ستتمكن من الاستمتاع بحلوى معطرة ولذيذة ، محضرة في مطبخك الخاص. ستقدر العائلة أو الأصدقاء بالتأكيد كل قطعة من هذه الحلوى الرائعة.

يوصى بتقديم الكيكة الذكية باردة بعد وضعها في الثلاجة لفترة. إنه لذيذ ومالح بشكل غير عادي ، ومثالي ليوم تشتهي فيه حلوى خفيفة ورائعة.


7-8 بيضات ، 1 لتر من الحليب ، 250 غرام من السكر ، 10 ملاعق كبيرة من الدقيق ، 225 غرام من الزبدة أو السمن ، قليل من صودا الخبز أو مسحوق الخبز ، قليل من الملح ، 4-5 ملاعق كبيرة من مربى التوت الأزرق ، الفانيليا السكر

افصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض مع قليل من الملح ثم 8 ملاعق كبيرة من السكر حتى يتماسك.
الزبدة الطرية ، في درجة حرارة الغرفة ، افركي مع باقي السكر ، أضيفي صفار البيض واحدًا تلو الآخر ثم بدلي الحليب والدقيق المخلوط بمسحوق الخبز ومنخله.
ادمج المربى في بياض البيض المخفوق ثم اسكبه فوق خليط الصفار مع التحريك برفق بهدف من الأسفل إلى الأعلى. ورق جدران صينية بورق الخبز ثم اسكب العجينة الطرية وضعها في الفرن المسخن مسبقاً ثم اضبط الحرارة اللينة واتركها للخبز لمدة 40 دقيقة دون فتح باب الفرن. يصبح جاهزًا عندما يتحول إلى اللون البني بشكل جيد في الأعلى ويبدأ في التصدع.
إنها الكعكة الوحيدة التي تحضر ، بين سطحين ، الكريمة الوحيدة اللذيذة. إنها سريعة وذكية. يفضل أن تستعد في المساء لليوم الثاني ، حيث يتم تقطيعها بشكل مثالي إلى الماس أو المربعات. مسحوق مع سكر الفانيليا.
شهية طيبة!

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


7-8 بيضات ، 1 لتر من الحليب ، 250 غرام من السكر ، 10 ملاعق كبيرة من الدقيق ، 225 غرام من الزبدة أو المارجرين ، قليل من صودا الخبز أو مسحوق الخبز ، قليل من الملح ، 4-5 ملاعق كبيرة من مربى التوت الأزرق ، الفانيليا السكر

افصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض مع رشة ملح ثم 8 ملاعق كبيرة من السكر حتى يتماسك.
الزبدة الطرية ، في درجة حرارة الغرفة ، افركي مع باقي السكر ، أضيفي صفار البيض واحدًا تلو الآخر ثم بدلي الحليب والدقيق المخلوط بمسحوق الخبز ومنخله.
ادمج المربى في بياض البيض المخفوق ثم اسكبه فوق خليط الصفار مع التحريك برفق بهدف من الأسفل إلى الأعلى. ورق جدران صينية بورق الخبز ثم اسكبي العجينة الطرية وضعها في الفرن المسخن ثم اضبطي درجة الحرارة اللينة واتركيها للخبز لمدة 40 دقيقة دون فتح باب الفرن. يصبح جاهزًا عندما يتحول إلى اللون البني بشكل جيد في الأعلى ويبدأ في التصدع.
إنها الكعكة الوحيدة التي تحضر ، بين سطحين ، الكريمة الوحيدة اللذيذة. إنها سريعة وذكية. يفضل أن تستعد في المساء لليوم الثاني ، حيث يتم تقطيعها بشكل مثالي إلى الماس أو المربعات. مسحوق مع سكر الفانيليا.
شهية طيبة!

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


فيديو: Lager blankt slim av billig lim fra Normal (سبتمبر 2021).