وصفات تقليدية

لازانيا بالخضار

لازانيا بالخضار

نقطع البصل والجزر ونطبخهما في الزيت الساخن. يُغسل جيدًا ويُقطع الفلفل والكوسا والفطر إلى مكعبات ، ثم يُضاف إلى المقلاة. تبلي بالملح والفلفل والريحان حسب الرغبة واتركيها تتصلب.

اغسلي السبانخ وقطعيها ثم أضيفيها فوق الخضار.

تخلط الطماطم وتضاف الصلصة فوق الخضار مع الثوم المهروس وتترك على نار هادئة حتى تتغلغل الخضار وتكثف التركيبة. قلّب كثيرًا قدر الإمكان.

نذوب الزبدة بشكل منفصل ، نضيف الدقيق ونطهوها ، ثم نضيف الحليب شيئًا فشيئًا ، حتى تدمج كل شيء. أضيفي جوزة الطيب والأوريغانو والملح والفلفل حسب الرغبة مع التحريك باستمرار واتركيه على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف مثل الصلصة. نضع القدر جانبًا ونتركه يبرد. قم بتغطيتها بغشاء لاصق حتى لا تصطاد بوجيتا.

اغلي (أو لا تغلي) صفائح اللازانيا في ماء مملح لمدة 5 دقائق (حسب التعليمات الموجودة على العبوة). أخرجهم من الماء بملعقة وضعهم على منشفة ، مع الحرص على عدم التصاقهم ببعضهم البعض.

دهن مقلاة بالزبدة وضعي طبقة من صلصة البشاميل ، ثم ضعي طبقة من رقائق اللازانيا ، ثم أضيفي طبقة من الخضار ، ورشي 1/3 من جبن الموزاريلا المبشور ، ثم ضعي طبقة من شرائح اللازانيا ، وطبقة من صلصة البشاميل ، طبقة من الخضار ، مبشورة جبن موزاريلا ، توضع شرائح اللازانيا ، صلصة البشاميل وتوضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريباً. نخرج الصينية ونرش باقي جبن الموزاريلا ونضع الصينية في الفرن ونتركها حتى تتحول اللازانيا إلى اللون البني بشكل جيد. أخرجي الصينية واتركي اللازانيا تبرد قليلًا ثم قدميها.




  • 250 غرام ورقة اللازانيا
  • 250 غرام جبنة موتزاريلا مبشورة
  • حشوة
  • 2 ملعقة طعام. الريكوتا
  • 0.5 ملاعق كبيرة. سباق البارميزان
  • 1 أو
  • 1/4 فن ريحان مفروم طازج
  • ملح وفلفل مطحون
  • للصلصة:
  • 2 ملعقة طعام. معجون الطماطم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة زعتر
  • 500 غرام شامبانيا
  • 1 بصلة
  1. اغلي شرائح اللازانيا في الكثير من الماء المغلي.
  2. بمجرد أن يصبح المعجون جاهزًا ، أخرجه من على النار ، وصفي الماء وضع الملاءات على قطعة قماش مبللة.
  3. للحشوة ، يُمزج الريكوتا مع جبن البارميزان المبشور والبيض والريحان في وعاء كبير.
  4. ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل.
  5. لتحضير الصلصة ، اقلي البصل والفطر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  6. اقلب الفطر المقلي في الخلاط.

لقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، لا تسخن المقلاة لأقصى درجة حرارة. من الأفضل الاحتفاظ بالبصل والفطر لفترة أطول.


لازانيا بالخضار

هل تجعلك اللازانيا تفكر على الفور في شخصية الرسوم المتحركة البدينة ، الكسولة ، الغاضبة المسماة غارفيلد؟ لا تقلق ، لست وحدك! لكي نكون صادقين ، علينا أن نعترف أنه لا أحد يستطيع مقاومة جزء ساخن من اللازانيا ، طازجًا من الفرن. لكننا اليوم لا نريد إخباركم عن اللازانيا فهي محضرة تقليديا ولكن نريد أن نعرض لكم وصفات جديدة تماما ، جبان ولذيذ لهذا الطبق الرائع!

كالعادة ، يمكنك تحضير وصفة اللازانيا بالخضروات ، باستخدام أواني الطهي Masterpiece Z-2440 ، دون إضافة الماء أو الزيت أو الدهون الأخرى. لسوء الحظ ، الحقيقة هي أننا اعتدنا على تناول الأطعمة المجففة تمامًا ذات القيمة الغذائية ونتيجة لذلك ينتهي بنا الأمر بالإفراط في تناول الطعام. وكما لو أن ذلك لم يكن كافيًا ، فإن عملية ارتفاع درجة حرارة الدهون تنتج مادة الأكرولين ، وهي مادة مسرطنة للغاية يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة.

ننصحك بإطلاق العنان لإبداعك وتجربة الوصفة أدناه التي ستستمتع بها بالتأكيد!

  • 3 فلفل حلو (أحمر ، أصفر ، أخضر)
  • 1 كوسة خضراء
  • 5 طماطم
  • 1 ساق كرفس
  • 500 جرام لازانيا طازجة
  • بقدونس طازج وبصل أخضر
  • 200 جرام ريكوتا
  • فلفل مطحون
  • زيت الزيتون

يمكنك استخدام أوراق اللازانيا المشتراة حديثًا أو يمكنك صنعها بنفسك.

  • نقطع جميع الخضار ونضعها في وعاء Masterpiece Z-2440 البارد.
  • ضعي شرائح اللازانيا فوق الخضار.
  • غطي القدر وشغلي مصدر الحرارة على نار متوسطة أو موقد الحث على 160 درجة مئوية لمدة دقيقتين ، ثم اخفضي درجة الحرارة واتركيها تطهى على درجة حرارة لا تقل عن 90 درجة مئوية لمدة 16 دقيقة أخرى.
  • في هذه الأثناء ، استخدم محضر الطعام ميكسسي لتحضير صلصة البيستو باستخدام الريكوتا والبقدونس الطازج والبصل الأخضر وزيت الزيتون.
  • يُرفع الغطاء ويُسكب صوص البيستو فوق اللازانيا ويُرش بالبقدونس المتبقي والبصل الأخضر.
  • يقلب بلطف ويقدم بسرور!

نصيحة الشيف: للحصول على طبق أكثر إثارة ، أضف حفنة من الجوز المفروم!


1. تقطع الخضار إلى قطع وتقلى في الزيت الساخن لمدة 5 دقائق.
إذا لم يترك ما يكفي من العصير ، أضف القليل من الماء. عندما تصبح طرية ، تُرفع عن النار.

2. ضع شرائح اللازانيا في صينية (توضع فيها ورق الخبز). بعد الطبقة الأولى من الأوراق ، أضف 1/2 مزيج الخضار.

3. غطيها بورق اللازانيا والموزاريلا المقطعة إلى قطع بسماكة 1 إصبع.

4. ضعي باقي خليط الخضار فوقها ، وغطيها بطبقة من رقائق اللازانيا والموزاريلا.

5. ضعي فوقها صلصة الطماطم الممزوجة بالقليل من الريحان (أو الأوريجانو).

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة

6. اتركيه في الفرن على نار خفيفة (170-180 درجة) لمدة 20 دقيقة (حتى تصبح شرائح اللازانيا طرية).


طريقة التحضير

خضروات منتقاة حديثًا من الحديقة ، تُنظف وتُغسل وتُقطّع جيدًا.

سخني الزيت في مقلاة ، ضعي الخضار والبهارات واطهيها لبضع دقائق حتى تنضج قليلاً ، ثم اتركيها لتبرد.

في مقلاة أخرى نضع الزبدة ونضيف الدقيق ثم نضع الحليب والملح وجوزة الطيب ونتركها على نار هادئة حتى تحصل على صلصة سميكة.

في مقلاة مقاومة للحرارة مدهونة بالقليل من الزبدة ، ضعي شرائح اللازانيا ومزيج الخضار والقليل من الصلصة البيضاء واستمري بالتناوب حتى تنفد جميع المكونات.

ضعي بضع شرائح من الباذنجان والطماطم على الوجه وابشري الجبن وضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة.


لازانيا بالجبن و الخضار

1. اسلقي المعكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة. قشر القرع وابشره واقطعه في قدر بالزبدة أو زيت الزيتون حتى يصبح طريًا. ضعي الطماطم على المبشرة واتركيها تغلي على نار متوسطة واتركيها على نار هادئة حتى تنخفض.

2. بشكل منفصل ، نذوب الزبدة في مقلاة ساخنة ، ثم نضع الدقيق في المطر ويقلى قليلاً. أضف الحليب أو الحساء ، اعتمادًا على ما لديك في المنزل أو ما تفضله ، واخلطه حتى يصبح مثل ciulama واتركه يبرد.

3. ضعي الجبن والبيض والقشدة في وعاء واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. نضع الخضار المقلية والخضروات المفرومة فوق الجبن وتخلط. توضع شرائح اللازانيا في قدر كبير مناسب مدهون بالزبدة أو الزيت وفي طبقات متتالية بتكوين الخضار والجبن. يجب أن تتكون الطبقة الأخيرة من الصلصة البيضاء ، مع رش الجبن المبشور أو جبن البارميزان. ضعي الصينية في الفرن الساخن واخبزيها على النار المناسبة لمدة 45 دقيقة.


طريقة التحضير

لازانيا بالخضار

خضروات منتقاة حديثًا من الحديقة ، تُنظف وتُغسل وتُقطّع جيدًا. تسخين الزيت

لازانيا باللحم المفروم والخضروات

تحضير صلصة اللحم مع الخضار يقطع البصل والثوم ناعما. يتم تقطيع الفلفل إلى شرائح جوليان. الكوسة


1. تقطع الخضار إلى قطع وتقلى في الزيت الساخن لمدة 5 دقائق.
إذا لم يترك ما يكفي من العصير ، أضف القليل من الماء. عندما تصبح طرية ، ترفع عن النار.

2. ضع شرائح اللازانيا في صينية (توضع فيها ورق الخبز). بعد الطبقة الأولى من الأوراق ، أضف 1/2 مزيج الخضار.

3. غطيها بورق اللازانيا والموزاريلا المقطعة إلى قطع بسماكة 1 إصبع.

4. ضعي باقي خليط الخضار فوقها ، وغطيها بطبقة من رقائق اللازانيا والموزاريلا.

5. ضعي فوقها صلصة الطماطم الممزوجة بالقليل من الريحان (أو الأوريجانو).

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة

6. اتركيه في الفرن على نار خفيفة (170-180 درجة) لمدة 20 دقيقة (حتى تصبح شرائح اللازانيا طرية).


لازانيا بالخضار

1. سخني 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت ، ثم أضيفي الجزر المبشور والبصل والكرفس. اخنقهم جيدًا. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء حتى تتغلغل الخضار جيدًا.

2. قطّعي الكوسا والفلفل إلى مكعبات وأضيفيهما فوق الخضار الأخرى. بعد 5-10 دقائق ، أضيفي الطماطم المفرومة ناعماً وصلصة الطماطم وكوب من النبيذ والملح والبابريكا (ساخنة أو حلوة حسب الرغبة). اسقط جيدا.

3. تحرق كل شريحة لازانيا في ماء مملح لمدة دقيقة واحدة. ضعي بضع ملاعق كبيرة من عصير الطماطم في وعاء يينا ، ثم صفيحة لازانيا ، خضروات قليلة. استمر حتى تنتهي من جميع الأوراق. نرش جبنة البارميزان فوق اللازانيا ، ونزينها بشرائح قليلة من الفلفل ، وتغطى بغطاء وتوضع اللازانيا في الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة.

ورقة اللازانيا
3 جزر
3 بصل
1 كرفس مناسب
2 فلفل حلو
2 كوسة
250 جم طماطم في مرق
كوب واحد من النبيذ الأحمر
نفط
ملح
بويا الحلوة
50 جرام جبن بارميزان


1. تقطع الخضار إلى قطع وتقلى في الزيت الساخن لمدة 5 دقائق.
إذا لم يترك عصيرًا كافيًا ، أضف القليل من الماء. عندما تصبح طرية ، ترفع عن النار.

2. ضع شرائح اللازانيا في صينية (توضع فيها ورق الخبز). بعد الطبقة الأولى من الأوراق ، أضف 1/2 مزيج الخضار.

3. غطيها بورق اللازانيا والموزاريلا المقطعة إلى قطع بسماكة 1 إصبع.

4. ضعي باقي مزيج الخضار فوقها ، وغطيها بطبقة من رقائق اللازانيا والموزاريلا.

5. ضع فوقها صلصة الطماطم الممزوجة بالقليل من الريحان (أو الأوريجانو).

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة

6. اتركيه في الفرن على نار خفيفة (170-180 درجة) لمدة 20 دقيقة (حتى تصبح شرائح اللازانيا طرية).


لازانيا بالخضار

هل تجعلك اللازانيا تفكر على الفور في شخصية الرسوم المتحركة البدينة ، الكسولة ، الغاضبة المسماة غارفيلد؟ لا تقلق ، لست وحدك! لكي نكون صادقين ، علينا أن نعترف أنه لا أحد يستطيع مقاومة جزء ساخن من اللازانيا ، طازجًا من الفرن. لكن اليوم لا نريد إخباركم عن اللازانيا فهي محضرة بشكل تقليدي ولكن نريد أن نعرض لكم وصفات جديدة كلياً ، جبان ولذيذ لهذا الطبق الرائع!

كالعادة ، يمكنك تحضير وصفة اللازانيا بالخضروات ، باستخدام أواني الطهي Masterpiece Z-2440 ، دون إضافة الماء أو الزيت أو الدهون الأخرى. لسوء الحظ ، الحقيقة هي أننا اعتدنا على تناول الأطعمة المجففة تمامًا ذات القيمة الغذائية ونتيجة لذلك ينتهي بنا الأمر بالإفراط في تناول الطعام. وكما لو أن هذا لم يكن كافيًا ، فإن عملية ارتفاع درجة حرارة الدهون تنتج مادة الأكرولين ، وهي مادة مسرطنة للغاية يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة.

ننصحك بإطلاق العنان لإبداعك وتجربة الوصفة أدناه التي ستستمتع بها بالتأكيد!

  • 3 فلفل حلو (أحمر ، أصفر ، أخضر)
  • 1 كوسة خضراء
  • 5 طماطم
  • 1 ساق كرفس
  • 500 جرام لازانيا طازجة
  • بقدونس طازج وبصل أخضر
  • 200 جرام ريكوتا
  • فلفل مطحون
  • زيت الزيتون

يمكنك استخدام أوراق اللازانيا المشتراة حديثًا أو يمكنك صنعها بنفسك.

  • نقطع جميع الخضار ونضعها في وعاء Masterpiece Z-2440 البارد.
  • ضعي شرائح اللازانيا فوق الخضار.
  • غطي القدر وشغلي مصدر الحرارة على نار متوسطة أو موقد الحث على 160 درجة مئوية لمدة دقيقتين ، ثم اخفضي درجة الحرارة واتركيها تطهى على درجة حرارة لا تقل عن 90 درجة مئوية لمدة 16 دقيقة أخرى.
  • في هذه الأثناء ، استخدم محضر الطعام ميكسسي لتحضير صلصة البيستو باستخدام الريكوتا والبقدونس الطازج والبصل الأخضر وزيت الزيتون.
  • يُرفع الغطاء ويُسكب صوص البيستو فوق اللازانيا ويُرش بالبقدونس المتبقي والبصل الأخضر.
  • يقلب بلطف ويقدم بسرور!

نصيحة الشيف: للحصول على طبق أكثر إثارة ، أضف حفنة من الجوز المفروم!


فيديو: لازانيا نباتيه بالخضار Vegan Lasagna Vegetables Lasagne (ديسمبر 2021).