وصفات تقليدية

بودنغ الكيك

بودنغ الكيك

لقد نسيت بعض الكعك في المخزن وكررت وصفة العام الماضي عندما لم أستطع ؛ الآن نعم !!!

  • 1/2 كوزوناك أصعب
  • 300 مل حليب
  • 5 بيضات
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • الأذواق
  • الزبيب (أضع التوت البري)
  • آيس كريم للتقديم

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة كعكة بودنغ:

ضعي الكعكة المقطعة في وعاء. يُخفق البيض جيدًا مع السكر والنكهات ورشة ملح وحليب ويُسكب نصفه فوق الكعكة. بعد نقعها جيداً مع التحريك ، نضعها في صورة يينا مدهونة بالزبدة ، فوق الزبيب وباقي الحليب. اخبزيها لمدة 30 دقيقة.

قدمي البودينغ الساخن مع الآيس كريم. انه مذهل!!

مواقع النصائح

1

يمكن تقديمه باردًا ، فهو لا يزال جيدًا

2

إذا كان لديك المزيد من الكيك والصلصة لا تكفي ، اخفق بيضة أخرى ببضعة ملاعق كبيرة من الحليب


طريقة التحضير

إذا كنت تستخدم كعكة / خبزًا طازجًا ، اترك المكعبات تجف قليلاً في صينية أو على شواية.

سخني الفرن إلى 170 جم.

دهن شكل / وعاء بالزبدة (قطر 26 سم).

وزعي قطع الكيك / الخبز في الوعاء ثم رقاقات الشوكولاتة.

يخفق البيض والسكر والقشدة الحامضة والحليب.

يُسكب المزيج في الوعاء فوق مكعبات الكعكة / الخبز ويترك لمدة 20 دقيقة حتى تمتص القطع السائل.

ثم نرش 4 ملاعق كبيرة من السكر ونضع الطبق في الفرن لمدة 50 دقيقة ، حتى يصبح لون البودينغ بنيًا بشكل جيد.


300 غرام كوزوناك
300 مل حليب
50 غرام زبدة
5 بيضات
100 غرام سكر
1 esenta rom
قشر الليمون
50 غرام زبيب

تنقع شرائح الكيك في الحليب لمدة 3 دقائق.
ثم يتم سحقها بشوكة.
أضيفي صفار البيض والزبدة الطرية واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
نضع جوهر الروم والزبيب.
يخفق بياض البيض بشكل منفصل حتى يتجمد. عندما يكون بياض البيض على الوعاء (لا يتدفق إذا قلبناه رأسًا على عقب) نضيف السكر ونخلط حتى نحصل على مرنغ قاسي ولامع. اخلطي المرينغ مع تركيبة الكيك بملعقة خشبية. اخبزيها على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. اتركه يبرد تمامًا ثم قسمه.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


لا تضيعوا & # 8211 Banana Pudding

على الرغم من أننا كنا عددًا أقل من رواد العشاء في موسم العطلات هذا ، إلا أن القائمة كانت لا تزال وفيرة وأعتقد أنني أتحدث نيابة عن الكثيرين. إذا تعلمت شيئًا من adihadean.ro ومن عائلتي في المطبخ ، فهو أنه يمكننا محاربة هدر الطعام بعد الإجازات وليس فقط بطريقة بسيطة إلى حد ما. سواء كنا نتحدث عن بعض شرائح الخبز أو الكعكة المتبقية من عيد الميلاد ، فإن وصفتي اليوم ستجعلك تفكر ثلاث مرات قبل التخلص منها.

مكونات
  • 4-5 شرائح خبز أو كعكة
  • 3 بيضات
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 3 موزات
  • 200 مل حليب
  • قرفة
  • حب الهال
  • 1 مكعب زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • رقائق اللوز
طريقة التحضير

بدأت بتحضير الكريمة السائلة: قمت بطحن حبتين من الموز جيدًا حتى نتج عجينة وأضفت البيض والعسل. لقد خلطت جيداً مع الخلاط ، وعندما نتج عنها كريمة رقيقة ، أضفت الحليب والقرفة والهيل.

لتليين الخبز والحصول على مذاق خاص ، قمت بدهن الخبز بقليل من الزبدة وقطعته إلى نصفين قطريًا. ثم دهن مقلاة مستطيلة بقليل من الزبدة ، ووضعت نصف السائل في المقلاة ووضعت أنصاف الخبز. لقد قطعت ثمرة موزة وصفّتها إلى شرائح خبز.

في النهاية ، قمت بسكب النصف المتبقي من الكريمة السائلة فوق الخبز وتركته لمدة 5-10 دقائق ، حتى يتم امتصاصه في الخبز. ثم قمت برش ملعقتين كبيرتين من السكر البني ورقائق اللوز ووضعت البودنج في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.


نقوم بإعداد طبق جينا إما دائري (بقطر 27-30 سم) ، مستطيل (15/25 سم) التي سنقوم بدهنها جيداً بالزبدة.

شرائح الكيك المتبقية والتي كانت معززة ، نكسرهم قطع أكبر بيده ويوضع في وعاء كبير.

في قدر ، ضعي الحليب دفعته مع السكر الناعم والفانيليا وقشر الليمون وقشر البرتقال ، تركه على نار هادئة حتى يذوب السكر (حتى لا يغلي الحليب).

ضعي المقلاة جانباً لتبرد الحليب قليلاً.

بيض الذي تغلبت عليه ممتلىء بشكل منفصل في وعاء آخر (حتى تصبح رغوة) ، أضفها فوق الحليب المبرد ، واخلط كل شيء بالمضرب.

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة

هذا الخليط من الحليب والبيض نضيفها قطع cozonaculمع التحريك برفق مع ملعقتين كبيرتين حتى يتجانس السائل بالكامل وتغطى الكيكة بالكامل بخليط الحليب.

ننقل التركيبة التي تم الحصول عليها في سفينة JENA ، وتوضع في الفرن المسخن في 190 درجة لمدة 25-30 دقيقة (حتى يمسك أ قشرة نحاسية).

لإلقاء نظرة أكثر فاتحة للشهية ، يمكننا وضعه في المقدمة نصفي الجوز، التي تُقلى في الفرن مع البودينغ ستعطي طعمًا خاصًا.

كعكة البودينغ المتبقية يمكن تناولها ساخنة أو باردة امتدت لوحات بيضاء.

الحيل والأفكار

يمكن أيضًا تزيين بقايا البودينغ بالكريمة المخفوقة وشرائح البرتقال.


كريمة البودينغ بصلصة الكراميل (بودينغ الخبز)

ضعي الحليب ليغلي في وعاء. قبل الغليان ، ارفعيه عن النار وضعي الزبدة وقلبيها حتى تذوب واتركيها لتبرد. نضع السكر والبيض والقرفة والقرنفل والفانيليا في وعاء ونخفق لمدة دقيقة في الخلاط. أضيفي الحليب المبرد ببطء ، وضعي الكيكة في مقلاة مدهونة إلى قطع ورشي عليها الفاكهة. يُسكب مزيج الحليب ويُوضع في الفرن على النار المناسبة لمدة 25-30 دقيقة.

لقد فعلت شيئًا غبيًا هنا ، لقد وضعت الخليط في علب مافن (لا تفعل ذلك مثلي) ولم يدخل كل الحليب وكان يحترق قليلاً من الأعلى). لذلك يجب وضعها في الدرج.

صلصة الكراميل
نضع جميع المكونات في وعاء ونضعها على النار ، ونغليها لمدة 5 دقائق ، ثم نرفعها عن النار ، ونضيف جوهر الفانيليا ، ونتركها تبرد ونضع البودنج أو الآيس كريم أو الحلوى المفضلة.

نقطة. الاختلاف:
* صلصة الكراميل والقرفة
استخدم الوصفة الأساسية + 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
* صلصة الكراميل: الوصفة الأساسية + 1 ملعقة كبيرة من القهوة الطبيعية المركزة.
* صلصة الكراميل - البراندي: الوصفة الأساسية + 1 ملعقة كبيرة من البراندي

صوص الفانيليا
يُغلى المزيج على نار متوسطة لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار. توضع ساخنة فوق كعكة البودينغ أو الخبز.
يمكن تزيينها بكلمة كريمة مخفوقة وتسكب الصلصة فوقها.

يُنصح بوضعها في الدرج بحيث يمكن وضع كل السائل (الحليب) فوق الكعكة. في أشكال المافن ، لا يتناسب بشكل جيد مع نوع من الحروق في هذه الحالة


1. سخن الفرن مسبقًا (160 درجة مئوية ، 2-3). ضعي الزبيب في وعاء من الكحول

2. قطّعي الكعكة إلى شرائح بسماكة 1 سم (اختياري). قطعي شرائح الكيك إلى قطعتين أو أربع قطع حسب حجمها ، بحيث يكون لها شكل مثلثي نوعًا ما. يتم وضعها بشكل جمالي في الجزء السفلي من النموذج ، نسبيًا فوق بعضها البعض.

3. في وعاء قوي ، اخفقي 3 بيضات جيداً مع السكر. اسلقي حليب الفانيليا ، ثم اسكبي التحريك باستمرار فوق البيض.

4. مرري خليط البيض في مصفاة واسكبي فوق الكيك. ضعي الشكل في صينية به ماء ساخن واخبزيه لمدة 40-45 دقيقة حتى تكتسب الكريمة وتتحول إلى اللون الذهبي.

5. أخرجي البودينج من الفرن وبينما لا يزال ساخناً ، وزعيه بمربى الخوخ الساخن.

إذا لم تكن الكعكة حلوة ، اضبط كمية السكر المشار إليها.
يرش السكر البودرة ويقدم ساخناً أو بارداً.


كريمة البودينغ بصلصة الكراميل (بودينغ الخبز)

ضعي الحليب ليغلي في وعاء. قبل الغليان ، ارفعيه عن النار وضعي الزبدة وقلبيها حتى تذوب واتركيها لتبرد. نضع السكر والبيض والقرفة والقرنفل والفانيليا في وعاء ونخفق لمدة دقيقة في الخلاط. أضيفي الحليب المبرد ببطء ، وضعي الكعكة في مقلاة مدهونة إلى قطع ورشّي الفاكهة فوقها. يُسكب مزيج الحليب ويُوضع في الفرن على النار المناسبة لمدة 25-30 دقيقة.

لقد فعلت شيئًا غبيًا هنا ، لقد وضعت الخليط في علب مافن (لا تفعل مثلي) ولم يدخل كل الحليب وكان يحترق قليلاً من الأعلى). لذلك يجب وضعها في الدرج.

صلصة الكراميل
نضع جميع المكونات في وعاء ونضعها على النار ، ونغليها لمدة 5 دقائق ، ثم نرفعها عن النار ، ونضيف جوهر الفانيليا ، ونتركها تبرد ونضع البودنج أو الآيس كريم أو الحلوى المفضلة.

نقطة. الاختلاف:
* صلصة الكراميل والقرفة
استخدم الوصفة الأساسية + 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
* صلصة الكراميل: الوصفة الأساسية + 1 ملعقة كبيرة من القهوة الطبيعية المركزة.
* صلصة الكراميل - البراندي: الوصفة الأساسية + 1 ملعقة كبيرة من البراندي

صوص الفانيليا
يُغلى المزيج على نار متوسطة لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار. توضع ساخنة فوق كعكة البودينغ أو الخبز.
يمكن تزيينها بكلمة كريمة مخفوقة وتسكب الصلصة فوقها.

يُنصح بوضعها في الدرج بحيث يمكن وضع كل السائل (الحليب) فوق الكعكة. في أشكال المافن ، لا يتناسب بشكل جيد مع نوع من الحروق في هذه الحالة


1. سخن الفرن مسبقًا (160 درجة مئوية ، 2-3). ضعي الزبيب في وعاء من الكحول

2. قطّعي الكعكة إلى شرائح بسماكة 1 سم (اختياري). قطّعي شرائح الكيك إلى قطعتين أو أربع شرائح حسب حجمها ، بحيث يكون لها شكل مثلثي نوعًا ما. يتم وضعها بشكل جمالي في الجزء السفلي من النموذج ، نسبيًا فوق بعضها البعض.

3. في وعاء قوي ، اخفقي 3 بيضات جيداً مع السكر. اسلقي حليب الفانيليا ، ثم اسكبي التحريك باستمرار فوق البيض.

4. مرري خليط البيض من خلال منخل واسكبيه فوق الكعكة. ضعي الشكل في صينية به ماء ساخن واخبزيه لمدة 40-45 دقيقة حتى تكتسب الكريمة وتتحول إلى اللون الذهبي.

5. أخرجي البودينج من الفرن وبينما لا يزال ساخناً ، وزعيه بمربى الخوخ الساخن.

إذا لم تكن الكعكة حلوة ، اضبط كمية السكر المشار إليها.
يرش السكر البودرة ويقدم ساخناً أو بارداً.


نقوم بإعداد طبق جينا إما دائري (بقطر 27-30 سم) ، مستطيل (15/25 سم) التي سنقوم بدهنها جيداً بالزبدة.

شرائح الكيك المتبقية والتي كانت معززة ، نكسرهم قطع أكبر بيده ويوضع في وعاء كبير.

في قدر ، ضعي الحليب دفعته مع السكر الناعم والفانيليا وقشر الليمون وقشر البرتقال ، تركه على نار هادئة حتى يذوب السكر (حتى لا يغلي الحليب).

ضعي المقلاة جانباً لتبرد الحليب قليلاً.

بيض الذي تغلبت عليه ممتلىء بشكل منفصل في وعاء آخر (حتى تصبح رغوة) ، أضفها فوق الحليب المبرد ، واخلط كل شيء بالمضرب.

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة

هذا الخليط من الحليب والبيض نضيفها قطع cozonaculمع التحريك برفق مع ملعقتين كبيرتين حتى يتجانس السائل بالكامل وتغطى الكيكة بالكامل بخليط الحليب.

ننقل التركيبة التي تم الحصول عليها في سفينة JENA ، وتوضع في الفرن المسخن في 190 درجة لمدة 25-30 دقيقة (حتى يمسك أ قشرة نحاسية).

لإلقاء نظرة أكثر شهية ، يمكننا وضعه في المقدمة نصفي الجوز، التي تُقلى في الفرن مع البودينغ ستعطي طعمًا خاصًا.

كعكة البودينغ المتبقية يمكن تناولها ساخنة أو باردة امتدت لوحات بيضاء.

الحيل والأفكار

يمكن أيضًا تزيين بقايا البودينغ بالكريمة المخفوقة وشرائح البرتقال.


تقطع الكعكة إلى شرائح وتوضع في طبق مقاوم للحرارة مدهون بالزبدة.

يخلط البيض مع السكر حتى يتحول لونه إلى الأبيض ويصبح مثل الكريمة. يُسكب الحليب ويُخلط جيدًا. يُنكه بجوهر الفانيليا حسب الرغبة.

يُسكب هذا المزيج فوق شرائح الكيك ، مع الحرص على نقعها جيدًا. ضعي الطبق في الفرن على نار متوسطة حتى يتحول لون البودينج إلى البني الفاتح في الأعلى.

تقدم مع الكريمة المخفوقة أو المربى. نعم ، من الأفضل تناول آيس كريم شوكولاتة! :))))