وصفات تقليدية

بوقطة بالقشطة

بوقطة بالقشطة

اسلقي الحليب ثم في قدر ونذوب الزبدة وضعي السميد واتركيه لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار. يُسكب الحليب الساخن فوق السميد ويُخلط بسرعة ثم يُضاف السكر. اتركيها تنضج حتى تصبح كريمة أكثر سمكًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم ارفعيها عن النار واتركيها تبرد قليلًا. اخفقي البيض والصفار معًا برفق ثم أضيفيهما إلى التكوين مع الفانيليا. غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي حتى لا تقشر الكريمة. في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة ، ضعي نصف رقائق الفطيرة ، واحدة تلو الأخرى مدهونة بالزبدة المذابة! يجب أن تكون الألواح على بعد حوالي 5 سم من خارج الصينية لتتمكن من إغلاقها بعد وضع الكريم ، ثم نضع الكريمة ونغلق الحواف من الأطراف ، وندهن الداخل بالزبدة من الداخل ، ثم نضع النصف الآخر من الأوراق المتبقية ، وبالمثل ، مدهونة كل واحدة بالزبدة. أخيرًا ، قم بوخز طويل وواسع بسكين (لتخبز جيدًا من الداخل) وضعها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية (فرن تقليدي) 30 دقيقة ، أو فرن دوار 170 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

عندما تصبح جاهزة ، بعد إخراجها من الفرن ، يمكنك تزيينها مباشرة في الصينية التي خبزتها أو يمكنك تقطيع الفطيرة ووضعها مباشرة في طبق أكبر ورش الكثير من السكر البودرة والقرفة. يقدم ساخنا.


6 وصفات لكعكة الكريمة: إغراء طهوي عالي المستوى

تى فى كيك مع كريمة الليمون

هذه الحلوى الكلاسيكية ، ولكنها لذيذة للغاية ، هي واحدة من أفضل وصفات كعكة الكريمة ، لذا فهي تستحق التجربة دون تردد. قائمة المكونات أطول قليلاً ، لكنها لا تنطوي على نفقات كبيرة لأنها بكميات صغيرة ولا يتعين عليك عمل تركيبات معقدة. ومع ذلك ، في النهاية ، إذا أخبرت أحبائك أنك اشتريت الكعكة من المتجر ، فسيصدقونك. يمكنك أن تجد هنا الوصفة والتفسيرات اللازمة.


مصدر الصورة: pasiunepentrubucatarie.blogspot.ro

كيك كيندر

تعرف على كيفية صنع كعكة كيندر اللذيذة في المنزل وقد تنسى أن هناك واحدة في السوق تحمل نفس الاسم. كريم ناعم ، سطح رقيق وطعم لا يقاوم - ما الذي تريده أكثر من الحلوى؟ هذه الوصفة تستحق التحضير عندما تريد الانغماس في شيء حلو ، وعندما يكون لديك حدث خاص في العائلة. تعلم هنا كيفية تحضيره!


مصدر الصورة
: ricette.pourfemme.it

كعكة ورق العسل

حلوى أخرى تستحق التجربة هي كعكة العسل. رائحته وطعمه سوف يغلبان عليك من البداية ، ولكن عليك إضافته إلى قائمة المكونات والحب للنتيجة لإسعاد أحبائك. يمكن العثور على أسهل طريقة لتحضيرها هنا.

كعكة الجوز والقهوة

هل انت من عشاق القهوة؟ ثم يجدر إدراج هذا المشروب العطري في الحلويات التي تعدها في المنزل. إلى جانب الجوز ، عنصر آخر لا يقاوم في الحلويات ، ستحصل على واحدة من أفضل وصفات كعكة الكريمة. اكتشف هنا المكونات التي تحتاجها وطريقة التحضير.

كيك & بدكوسيكس صينية & quot

قد يكون اسم هذا الطبق جريئًا ، لكن مذاقه جيد بشكل غير لائق ، لذا يجدر بك أن تفاجئ من تحب بهذه الحلوى. حتى لو كان عليك مقاومة إغراء تذوقها بينما يكون الجو باردًا ، حوالي ساعة إلى ساعتين ، فإن توقعاتك ستكافأ تمامًا من خلال المزيج الإلهي من الحلوى. هل أنت فضولي لمعرفة ما تنطوي عليه هذه الحلوى؟ اكتشف هنا كل التفاصيل التي تحتاجها!


مصدر الصورة: guiltykitchen.com

كعكة زبدة الفول السوداني و بودنغ الشوكولاتة

كعكة لذيذة بدون خبز؟ ألا تعتقد أن مثل هذا الإعداد ممكن؟ حسنًا ، الذي نوصي به هو إلى حد بعيد واحدة من أفضل وصفات كعكة الكريمة. نجوم هذه الحلوى هم بسكويت أوريو وزبدة الفول السوداني ، ولكن هناك مكونات أخرى في القائمة ستحول تجربة الطهي هذه إلى تجربة لا تُنسى. ندعك تكتشفها هنا ، جنبًا إلى جنب مع طريقة التحضير.


مصدر الصورة:
Letsdishrecipes.com

قم بتضمين هذه وصفات كعكة كريم في قائمة الطهي الخاصة بك وقم بإعدادها في كل مرة لا تعرف كيف تفاجئ أحبائك بحلوى رائعة. نؤكد لك أنك لن تشعر بخيبة أمل وأن أحبائك سيحبون الطريقة التي ستدللهم بها.


اخلطي الصفار والسكر جيدًا حتى يتحولوا إلى كريمة. بالتناوب مع الحليب ، أضيفي السميد والنشا ، واخلطوا جيدًا بالمخفقة حتى لا تتكون كتل. نضع القدر على النار مع التحريك باستمرار ، غلي المزيج حتى يتكاثف مثل البودينغ. نضع جانبا ونتركها تبرد ونكهة حسب الرغبة مع خلاصة الفانيليا وقشر الليمون.

تنقسم أوراق الفطيرة إلى 3. في عبوتي كان هناك 14 ورقة ، وقسمت 5-5-4 ، ولم يكن هناك حمامات من ورقة واحدة أقل كل ورقة مدهونة جيدًا بالزبدة المذابة ، وبعد ذلك تتداخل. ضعي ثلث الكريمة في منتصف رقائق الفطيرة ، ثم اطوِها جيدًا حتى تغلق الكريمة جيدًا.

تابع بالضبط الكدستين الأخريين من الأوراق الدائرية.

توضع البوجاتا التي تم الحصول عليها في صينية مبطنة بورق الخبز وتدهن جيداً بالزبدة المذابة. اخبزيها على حرارة 200 درجة ، لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يتحول لونها إلى البني بشكل جيد.

مسحوق مع سكر البودرة الفانيليا. قدميها ساخنة أو باردة حسب الرغبة. إنه جيد في كلا الخيارين


بوغاتسا & # 8211 كيك يوناني مع كريمة رمادية

بوغاتسا & # 8211 فطيرة يونانية بكريمة السميد وأوراق فطيرة رقيقة لذيذة وسهلة التحضير. غالبًا ما يتم تناول هذه الفطيرة على الإفطار ، ولكن يمكن أيضًا الاستمتاع بها كوجبة خفيفة أو حلوى حلوة قليلاً.

فنجان من القهوة اليونانية يتناسب تمامًا مع مسحوق بوغاتسا مع مسحوق السكر والقرفة.

بوغاتسا - فطيرة كريمة السميد اليونانية تُصنع ويتم الاستمتاع بها في جميع أنحاء اليونان ، ولكن أشهر الفطائر هي تلك المصنوعة في شمال اليونان ، في سالونيك وسيريس (هذا هو المكان الذي يبدو أنه تم صنعه فيه لأول مرة).

على الرغم من أن أصول هذه الحلوى تعود إلى القرن الخامس عشر الميلادي ، إلا أن بوغاتسا أصبحت معروفة جيدًا في جميع أنحاء اليونان ، عندما جلب اللاجئون اليونانيون من آسيا الصغرى وكابادوكيا معهم تقاليد الفطائر الرقيقة الكبيرة ، بحيث تم استبدال الفطائر الفردية بصواني كبيرة. بدأ بيع الحلوى بالكيلوغرام. هناك العديد من أنواع هذه الفطيرة ، لكن الأهم من ذلك كله أنني أحبها ، بدون طحين مع السميد.

بين طبقتين مقرمشة من رقائق الفطيرة يوجد كريمة سميد حلوة قليلاً مع صفار. يتم إعطاء اللون الأصفر من خلال صفار البيض من الدجاج المربى بحرية ، في فناء بعض الجيران.

إنها واحدة من الحلويات اليونانية المفضلة لدي ، إلى جانب Galaktoboureko. على الرغم من أنه يمكنك القول للوهلة الأولى أنهما متماثلان ، إلا أن الوصفات مختلفة من حيث التكوين ومن حيث التحضير ، فالأخير يحتاج أيضًا إلى شراب.

لقد استخدمت شرائح رقيقة من الفطيرة مدهونة بالزبدة. يمكنك استخدام أوراق فطيرة الحشو اليونانية للاقتراب أكثر من الإصدار الأصلي. يمكن العثور عليها في متاجر Mega Image أو يمكنك شرائها عبر الإنترنت. إذا لم تجد المنزل أو لا تغادره خصيصًا لهذا الغرض ، فاستعد بملاءات بسيطة ورقيقة ، وستخرج بنفس الجودة.

يمكنك ترك رقائق الفطيرة لتذوب في الثلاجة طوال الليل. إذا قمت بفتحها ولم تعمل معها بسرعة ، سيكون من الجيد وضع منشفة مطبخ مبللة عليها ، حتى لا تتركها تجف. لكن من الأفضل أن تفتح الحقيبة فقط عندما تنوي استخدامها.

تحتوي بوغاتسا على كريمة السميد التي يمكن نكهة الفانيليا ، ولكن أيضًا مع قشر الليمون أو البرتقال المبشور وملعقة كبيرة من عصير الليمون / البرتقال. اخترت نسخة الفانيليا. أنا أستخدم معجون الفانيليا عمومًا ، لكن يمكنك وضع بذور الفانيليا في الحليب الذي تغلي فيه السميد. إذا وجدت أن قرون الفانيليا باهظة الثمن ، فاستخدم خلاصة الفانيليا الطبيعية من دكتور أوتكر. أعتقد أنه يمكنك العثور عليه بسعر 7-8 ليو ، لكنه يستحق كل هذا المال!

بالنسبة للسميد ، ستلاحظ أنه بناءً على العلامة التجارية المستخدمة ، ستحتاج إلى أكثر أو أقل بقليل. أستخدم العلامة التجارية Baneasa بشكل عام ، لكن في المرة الأخيرة التي استخدم فيها زوجي علامة تجارية أخرى واضطررت إلى استخدام أكثر مما كنت أستخدمه في وصفات السنوات الماضية. لم يكن لدى والدتي فطائر حساء كبيرة ورقيقة مع هذا السميد أيضًا. لسوء الحظ ، لا أركض هذه الأيام إلى المتجر لشراء ما أريد ، لأنني أحاول الحفاظ على مسافة اجتماعية. اتمني ان تفعل ايضا!

بالنسبة إلى Bougatsa ، يمكنك استخدام الحليب الدسم والخالي من الدسم. لكن الزبدة لا يمكن تغييرها. يجب أن تكون زبدة دهنية بنسبة 80-82٪ دهون. يضمن المذاق الجيد للحلوى.

تقع في حب بوجاتسا حتى لو لم تكن قد زرت اليونان. استمتعنا به على الإفطار على متن القارب مع القهوة اليونانية. عندما كنت أنام في الموانئ مع المقاهي القريبة ، اشترى زوجي وصديقنا سيربان قهوة وفطائر بوغاتسا أو جالاكوبوريكو على الإفطار. عندما كنت في البحر ، في المرساة ، في وجبة الإفطار ، أحببت الزبادي اليوناني مع العسل أكثر.

بسبب تلك العطلات ، وقعت في حب الطعام اليوناني ولن أتردد أبدًا في العودة إلى اليونان. يمكنك العثور على المزيد من الوصفات من المطبخ اليوناني إذا أضغط على هذا الرابط (لدغة يونانية, باستيتسيو، سوفلاكي ، ستزوقكية ، بويردي ، سكورداليا ، لاحقًا ، وآخرون)

ومع ذلك ، أترك أدناه قائمة المكونات وكيفية تحضير بوغاتسا & # 8211 فطيرة يونانية بكريمة السميد:

المكونات:

1 حزمة من أوراق الفطائر & # 8211400 جرام

120 غرام سميد (عادة ما كنت سأضع 100 غرام فقط)

140 جرام زبدة دسم & # 8211 حد أدنى 80٪ دهون

للخلفية:

مسحوق القرفة & # 8211 حسب الرغبة

لقد أعددت المكونات في متناول اليد ، حتى يسير كل شيء بسرعة. أضع السكر في الحليب ، وأضفت إليه قليلًا من الملح ، وأشعلت النار فيه.

أضفت معجون الفانيليا. عندما يصل الحليب إلى نقطة الغليان ، أضيف السميد في المطر ، وأخلطه برفق بمنشفة ، ومن المهم ألا يكون كتلًا.

تركتها تغلي لمدة 5 دقائق ، حتى تتكاثف. أزلته من على النار ، وأضفت مكعبًا من الزبدة (20 جم) وخلطته بسرعة. أضع رقائق الطعام عليها مباشرة ، حتى لا أقوم بتحضيرها ، وأتركها تبرد. عندما تبرد ، أضع 4 صفار فوق السميد وخلطت حتى تصبح التركيبة متجانسة.

أذابت باقي الزبدة (120 جم) ودهنت بها الأوراق. أضع نصف الأوراق في قاع صينية (قمت بتجعدها قليلاً ، لأنها كانت أطول من درجتي) ، محاولًا رفع بعضها على جدران الدرج.

أضع كريمة السميد مع صفار على الأوراق ، ثم غطيت بباقي الأوراق مدهونة بالزبدة. قطعت الكعكة قليلاً بالسكين قبل وضعها في الفرن ، حتى يسهل تقطيعها ، ولا تسحق الألواح المقرمشة بشدة عند تقطيع الكيك.

لقد خبزت بوغاتسا في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية حتى تحمر جيدًا (حوالي 40 دقيقة & # 8211 اعتمادًا على قوة فرنك).

أتمنى أن تعجبك الوصفة ، على الأقل بقدر ما نحبها.

من حيث وصفات الحلوى اليونانية ، لم نقم بإعداد وصفات بالفيديو بعد ، لكنني سأترك لك فكرة جيدة لتناول العشاء:

إليكم مدى جودة شكل الفطيرة التي صنعتها Innca Ciubarca! شكرا على الصوره!


فيديو: الكنافة الخشنة بالقشطه مع طريقه عمل القشطة السريعه لكافة الحلويات العربيه (شهر نوفمبر 2021).