وصفات تقليدية

الحب تحت الجسر

الحب تحت الجسر

مكونات

  • 2 أونصة فودكا خوخ
  • .5 أونصة عصير ليمون
  • .5 اونصة شراب بسيط
  • 1 أونصة عصير توت بري
  • 1 فراولة
  • 3 أوراق ريحان
  • روز الشمبانيا

الاتجاهات

أضف جميع المكونات ما عدا أوراق الريحان وخلط الفراولة برفق مع جميع المكونات.

يضاف الثلج ويهز حتى يبرد ويصفى مرتين.

قمة مع الشمبانيا الورد.

زينها بالفراولة وورقة النعناع.


لحم بقر على طريقة ماريلاند من أسفل دائري

في الماضي ، صنعت لحم بقري على طريقة ماريلاند ، أو لحم بقري على طريقة بالتيمور من جولة عين على شواية فحم. إنه يعمل بشكل جيد حقًا.

ومع ذلك ، أثناء التجول في الكرنفالات أو المعارض المحلية ، لاحظت دائمًا أن المشاوي ، أو "الحفر" ، مليئة بقطع كبيرة حقيقية من اللحم. القطع الذي يستخدمونه هو بالتأكيد أكبر من جولة العين النموذجية.

تستخدم معظم منصات اللحم البقري اللحم البقري المستدير الكامل الذي يحتوي على القطع العلوية والعين والسفلية. هذا كثير من اللحم البقري!

منذ أن كنت أطبخ لنفسي ولزوجتي فقط في نهاية هذا الأسبوع ، التقطت جولة سفلية تبلغ 8 أرطال. ها! كنت أتحمس أيضًا لاستخدام Ugly Drum Smoker (UDS) الذي تم بناؤه حديثًا ، لذلك توصلت إلى هذه الطريقة لطهي لحم البقر على UDS.

عندما صنعت لحمًا بقرًا قبل أن أقوم بتوجيه العين المستديرة ثم نقل الجولة إلى حرارة غير مباشرة لإنهاء الطهي (أو العكس باستخدام طريقة احرق العكسي).

لا يستغرق طهي اللحم البقري (أو اللحم البقري المشوي) وقتًا طويلاً حتى تصل درجة الحرارة المتوسطة النادرة إلى 135 درجة ، لذا فإن الشوي هو الطريقة المفضلة حقًا. لحم البقر غير مدخن.

لا توجد حلقة دخان ولا يتم طهيها بالطريقة المعتادة المنخفضة والبطيئة. من أجل استخدام نظام UDS الجديد الخاص بي ، كان علي "تدويره" إلى حوالي 300 درجة. نظرًا لأن نظام UDS يعمل عبر الطهي الحراري المباشر ، فقد قمت بشكل أساسي بتحويل UDS الخاص بي إلى "حفرة" خاصة بي. هذا ما فعلته:

كانت هذه الجولة السفلية التي يبلغ وزنها 8 أرطال معروضة للبيع بحوالي 17 دولارًا. ليس سيئًا بالنظر إلى أنني حصلت على الكثير من الوجبات!

ذهبت مع فرك جاف بسيط أستخدمه بشكل روتيني لطهي اللحم البقري: 1 طن من مسحوق الثوم ، 1 طن ملح كوشير ، 1 طن من الفلفل الأسود ، وحوالي 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.

أنشرها في جميع أنحاء اللحم البقري واتركها لبضع ساعات في الثلاجة.

انظر ماذا يطبخ


لحم بقر على طريقة ماريلاند من أسفل دائري

في الماضي ، صنعت لحم بقري على طريقة ماريلاند ، أو لحم بقري على طريقة بالتيمور من جولة عين على شواية فحم. إنه يعمل بشكل جيد حقًا.

ومع ذلك ، أثناء التجول في الكرنفالات أو المعارض المحلية ، لاحظت دائمًا أن المشاوي ، أو "الحفر" ، مليئة بقطع كبيرة حقيقية من اللحم. القطع الذي يستخدمونه هو بالتأكيد أكبر من جولة العين النموذجية.

تستخدم معظم منصات اللحم البقري اللحم البقري المستدير الكامل الذي يحتوي على القطع العلوية والعين والسفلية. هذا كثير من اللحم البقري!

منذ أن كنت أطبخ لنفسي ولزوجتي فقط في نهاية هذا الأسبوع ، التقطت جولة سفلية تبلغ 8 أرطال. ها! كنت أتحمس أيضًا لاستخدام Ugly Drum Smoker (UDS) الذي تم بناؤه حديثًا ، لذلك توصلت إلى هذه الطريقة لطهي لحم البقر على UDS.

عندما صنعت لحمًا بقرًا قبل أن أقوم بتوجيه العين المستديرة ثم نقل الجولة إلى حرارة غير مباشرة لإنهاء الطهي (أو العكس باستخدام طريقة احرق العكسي).

لا يستغرق طهي اللحم البقري (أو اللحم البقري المشوي) وقتًا طويلاً حتى تصل درجة الحرارة المتوسطة النادرة إلى 135 درجة ، لذا فإن الشوي هو الطريقة المفضلة حقًا. لحم البقر غير مدخن.

لا توجد حلقة دخان ولا يتم طهيها بالطريقة المعتادة المنخفضة والبطيئة. من أجل استخدام نظام UDS الجديد الخاص بي ، كان علي "تدويره" إلى حوالي 300 درجة. نظرًا لأن نظام UDS يعمل عبر الطهي الحراري المباشر ، فقد قمت بشكل أساسي بتحويل UDS الخاص بي إلى "حفرة" خاصة بي. هذا ما فعلته:

كانت هذه الجولة السفلية التي يبلغ وزنها 8 أرطال معروضة للبيع بحوالي 17 دولارًا. ليس سيئًا بالنظر إلى أنني حصلت على الكثير من الوجبات!

ذهبت مع فرك جاف بسيط أستخدمه بشكل روتيني لطهي اللحم البقري: 1 طن من مسحوق الثوم ، 1 طن ملح كوشير ، 1 طن من الفلفل الأسود ، وحوالي 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.

أنشرها في جميع أنحاء اللحم البقري واتركها لبضع ساعات في الثلاجة.

انظر ماذا يطبخ


لحم بقر على طريقة ماريلاند من أسفل دائري

في الماضي ، صنعت لحم بقري على طريقة ماريلاند ، أو لحم بقري على طريقة بالتيمور من جولة عين على شواية فحم. إنه يعمل بشكل جيد حقًا.

ومع ذلك ، أثناء التجول في الكرنفالات أو المعارض المحلية ، لاحظت دائمًا أن المشاوي ، أو "الحفر" ، مليئة بقطع كبيرة حقيقية من اللحم. القطع الذي يستخدمونه هو بالتأكيد أكبر من جولة العين النموذجية.

تستخدم معظم منصات اللحم البقري اللحم البقري المستدير الكامل الذي يحتوي على القطع العلوية والعين والسفلية. هذا كثير من اللحم البقري!

منذ أن كنت أطبخ لنفسي ولزوجتي فقط في نهاية هذا الأسبوع ، التقطت جولة سفلية تبلغ 8 أرطال. ها! كنت أتحمس أيضًا لاستخدام Ugly Drum Smoker (UDS) الذي تم بناؤه حديثًا ، لذلك توصلت إلى هذه الطريقة لطهي لحم البقر على UDS.

عندما صنعت لحمًا بقرًا قبل أن أقوم بتوجيه العين المستديرة ثم نقل الجولة إلى حرارة غير مباشرة لإنهاء الطهي (أو العكس باستخدام طريقة احرق العكسي).

لا يستغرق طهي اللحم البقري (أو اللحم البقري المشوي) وقتًا طويلاً حتى تصل درجة الحرارة المتوسطة النادرة إلى 135 درجة ، لذا فإن الشوي هو الطريقة المفضلة حقًا. لحم البقر غير مدخن.

لا توجد حلقة دخان ولا يتم طهيها بالطريقة المعتادة المنخفضة والبطيئة. من أجل استخدام نظام UDS الجديد الخاص بي ، كان علي "تدويره" إلى حوالي 300 درجة. نظرًا لأن نظام UDS يعمل عبر الطهي الحراري المباشر ، فقد قمت بشكل أساسي بتحويل UDS الخاص بي إلى "حفرة" خاصة بي. هذا ما فعلته:

كانت هذه الجولة السفلية التي يبلغ وزنها 8 أرطال معروضة للبيع بحوالي 17 دولارًا. ليس سيئًا بالنظر إلى أنني حصلت على الكثير من الوجبات!

ذهبت مع فرك جاف بسيط أستخدمه بشكل روتيني لطهي اللحم البقري: 1 طن من مسحوق الثوم ، 1 طن ملح كوشير ، 1 طن من الفلفل الأسود ، وحوالي 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.

أنشرها في جميع أنحاء اللحم البقري واتركها لبضع ساعات في الثلاجة.

انظر ماذا يطبخ


لحم بقر على طريقة ماريلاند من أسفل دائري

في الماضي ، صنعت لحم بقري على طريقة ماريلاند ، أو لحم بقري على طريقة بالتيمور من جولة عين على شواية فحم. إنه يعمل بشكل جيد حقًا.

ومع ذلك ، أثناء التجول في الكرنفالات أو المعارض المحلية ، لاحظت دائمًا أن المشاوي ، أو "الحفر" ، مليئة بقطع كبيرة حقيقية من اللحم. القطع الذي يستخدمونه هو بالتأكيد أكبر من جولة العين النموذجية.

تستخدم معظم منصات اللحم البقري اللحم البقري المستدير الكامل الذي يحتوي على القطع العلوية والعين والسفلية. هذا كثير من اللحم البقري!

منذ أن كنت أطبخ لنفسي ولزوجتي فقط في نهاية هذا الأسبوع ، التقطت جولة سفلية تبلغ 8 أرطال. ها! كنت أتحمس أيضًا لاستخدام Ugly Drum Smoker (UDS) الذي تم بناؤه حديثًا ، لذلك توصلت إلى هذه الطريقة لطهي لحم البقر على UDS.

عندما صنعت لحمًا بقرًا قبل أن أقوم بتوجيه العين المستديرة ثم نقل الجولة إلى حرارة غير مباشرة لإنهاء الطهي (أو العكس باستخدام طريقة احرق العكسي).

لا يستغرق طهي اللحم البقري (أو اللحم البقري المشوي) وقتًا طويلاً حتى تصل درجة الحرارة المتوسطة النادرة إلى 135 درجة ، لذا فإن الشوي هو الطريقة المفضلة حقًا. لحم البقر غير مدخن.

لا توجد حلقة دخان ولا يتم طهيها بالطريقة المعتادة المنخفضة والبطيئة. من أجل استخدام نظام UDS الجديد الخاص بي ، كان علي "تدويره" إلى حوالي 300 درجة. نظرًا لأن نظام UDS يعمل عبر الطهي الحراري المباشر ، فقد قمت بشكل أساسي بتحويل UDS الخاص بي إلى "حفرة" خاصة بي. هذا ما فعلته:

كانت هذه الجولة السفلية التي يبلغ وزنها 8 أرطال معروضة للبيع بحوالي 17 دولارًا. ليس سيئًا بالنظر إلى أنني حصلت على الكثير من الوجبات!

ذهبت مع فرك جاف بسيط أستخدمه بشكل روتيني لطهي اللحم البقري: 1 طن من مسحوق الثوم ، 1 طن ملح كوشير ، 1 طن من الفلفل الأسود ، وحوالي 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.

أنشرها في جميع أنحاء اللحم البقري واتركها لبضع ساعات في الثلاجة.

انظر ماذا يطبخ


لحم بقر على طريقة ماريلاند من أسفل دائري

في الماضي ، صنعت لحم بقري على طريقة ماريلاند ، أو لحم بقري على طريقة بالتيمور من جولة عين على شواية فحم. إنه يعمل بشكل جيد حقًا.

ومع ذلك ، أثناء التجول في الكرنفالات أو المعارض المحلية ، لاحظت دائمًا أن المشاوي ، أو "الحفر" ، مليئة بقطع كبيرة حقيقية من اللحم. القطع الذي يستخدمونه هو بالتأكيد أكبر من جولة العين النموذجية.

تستخدم معظم منصات اللحم البقري اللحم البقري المستدير الكامل الذي يحتوي على القطع العلوية والعين والسفلية. هذا كثير من اللحم البقري!

منذ أن كنت أطبخ لنفسي ولزوجتي فقط في نهاية هذا الأسبوع ، التقطت جولة سفلية تبلغ 8 أرطال. ها! كنت أتحمس أيضًا لاستخدام Ugly Drum Smoker (UDS) الذي تم بناؤه حديثًا ، لذلك توصلت إلى هذه الطريقة لطهي لحم البقر على UDS.

عندما صنعت لحمًا بقرًا قبل أن أقوم بتوجيه العين المستديرة ثم نقل الجولة إلى حرارة غير مباشرة لإنهاء الطهي (أو العكس باستخدام طريقة احرق العكسي).

لا يستغرق طهي اللحم البقري (أو اللحم البقري المشوي) وقتًا طويلاً حتى تصل درجة الحرارة المتوسطة النادرة إلى 135 درجة ، لذا فإن الشوي هو الطريقة المفضلة حقًا. لحم البقر غير مدخن.

لا توجد حلقة دخان ولا يتم طهيها بالطريقة المعتادة المنخفضة والبطيئة. من أجل استخدام نظام UDS الجديد الخاص بي ، كان علي "تدويره" إلى حوالي 300 درجة. نظرًا لأن نظام UDS يعمل عبر الطهي الحراري المباشر ، فقد قمت بشكل أساسي بتحويل UDS الخاص بي إلى "حفرة" خاصة بي. هذا ما فعلته:

كانت هذه الجولة السفلية التي يبلغ وزنها 8 أرطال معروضة للبيع بحوالي 17 دولارًا. ليس سيئًا بالنظر إلى أنني حصلت على الكثير من الوجبات!

ذهبت مع فرك جاف بسيط أستخدمه بشكل روتيني لطهي اللحم البقري: 1 طن من مسحوق الثوم ، 1 طن ملح كوشير ، 1 طن من الفلفل الأسود ، وحوالي 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.

أنشرها في جميع أنحاء اللحم البقري واتركها لبضع ساعات في الثلاجة.

انظر ماذا يطبخ


لحم بقر على طريقة ماريلاند من أسفل دائري

في الماضي ، صنعت لحم بقري على طريقة ماريلاند ، أو لحم بقري على طريقة بالتيمور من جولة عين على شواية فحم. إنه يعمل بشكل جيد حقًا.

ومع ذلك ، أثناء التجول في الكرنفالات أو المعارض المحلية ، لاحظت دائمًا أن المشاوي ، أو "الحفر" ، مليئة بقطع كبيرة حقيقية من اللحم. القطع الذي يستخدمونه هو بالتأكيد أكبر من جولة العين النموذجية.

تستخدم معظم منصات اللحم البقري اللحم البقري المستدير الكامل الذي يحتوي على القطع العلوية والعين والسفلية. هذا كثير من اللحم البقري!

منذ أن كنت أطبخ لنفسي ولزوجتي فقط في نهاية هذا الأسبوع ، التقطت جولة سفلية تبلغ 8 أرطال. ها! كنت أتحمس أيضًا لاستخدام Ugly Drum Smoker (UDS) الذي تم بناؤه حديثًا ، لذلك توصلت إلى هذه الطريقة لطهي لحم البقر على UDS.

عندما صنعت لحمًا بقرًا قبل أن أقوم بتوجيه العين المستديرة ثم نقل الجولة إلى حرارة غير مباشرة لإنهاء الطهي (أو العكس باستخدام طريقة احرق العكسي).

لا يستغرق طهي اللحم البقري (أو اللحم البقري المشوي) وقتًا طويلاً حتى تصل درجة الحرارة المتوسطة النادرة إلى 135 درجة ، لذا فإن الشوي هو الطريقة المفضلة حقًا. لحم البقر غير مدخن.

لا توجد حلقة دخان ولا يتم طهيها بالطريقة المعتادة المنخفضة والبطيئة. من أجل استخدام نظام UDS الجديد الخاص بي ، كان علي "تدويره" إلى حوالي 300 درجة. نظرًا لأن نظام UDS يعمل عبر الطهي الحراري المباشر ، فقد قمت بشكل أساسي بتحويل UDS الخاص بي إلى "حفرة" خاصة بي. هذا ما فعلته:

كانت هذه الجولة السفلية التي يبلغ وزنها 8 أرطال معروضة للبيع بحوالي 17 دولارًا. ليس سيئًا بالنظر إلى أنني حصلت على الكثير من الوجبات!

ذهبت مع فرك جاف بسيط أستخدمه بشكل روتيني لطهي اللحم البقري: 1 طن من مسحوق الثوم ، 1 طن ملح كوشير ، 1 طن من الفلفل الأسود ، وحوالي 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.

أنشرها في جميع أنحاء اللحم البقري واتركها لبضع ساعات في الثلاجة.

انظر ماذا يطبخ


لحم بقر على طريقة ماريلاند من أسفل دائري

في الماضي ، صنعت لحم بقري على طريقة ماريلاند ، أو لحم بقري على طريقة بالتيمور من جولة عين على شواية فحم. إنه يعمل بشكل جيد حقًا.

ومع ذلك ، أثناء التجول في الكرنفالات أو المعارض المحلية ، لاحظت دائمًا أن المشاوي ، أو "الحفر" ، مليئة بقطع كبيرة حقيقية من اللحم. القطع الذي يستخدمونه هو بالتأكيد أكبر من جولة العين النموذجية.

تستخدم معظم منصات اللحم البقري اللحم البقري المستدير الكامل الذي يحتوي على القطع العلوية والعين والسفلية. هذا كثير من اللحم البقري!

منذ أن كنت أطبخ لنفسي ولزوجتي فقط في نهاية هذا الأسبوع ، التقطت جولة سفلية تبلغ 8 أرطال. ها! كنت أتحمس أيضًا لاستخدام Ugly Drum Smoker (UDS) الذي تم بناؤه حديثًا ، لذلك توصلت إلى هذه الطريقة لطهي لحم البقر على UDS.

عندما صنعت لحمًا بقرًا قبل أن أقوم بتوجيه العين المستديرة ثم نقل الجولة إلى حرارة غير مباشرة لإنهاء الطهي (أو العكس باستخدام طريقة احرق العكسي).

لا يستغرق طهي اللحم البقري (أو اللحم البقري المشوي) وقتًا طويلاً حتى تصل درجة الحرارة المتوسطة النادرة إلى 135 درجة ، لذا فإن الشوي هو الطريقة المفضلة حقًا. لحم البقر غير مدخن.

لا توجد حلقة دخان ولا يتم طهيها بالطريقة المعتادة المنخفضة والبطيئة. من أجل استخدام نظام UDS الجديد الخاص بي ، كان علي "تدويره" إلى حوالي 300 درجة. نظرًا لأن نظام UDS يعمل عبر الطهي الحراري المباشر ، فقد قمت بشكل أساسي بتحويل UDS الخاص بي إلى "حفرة" خاصة بي. هذا ما فعلته:

كانت هذه الجولة السفلية التي يبلغ وزنها 8 أرطال معروضة للبيع بحوالي 17 دولارًا. ليس سيئًا بالنظر إلى أنني حصلت على الكثير من الوجبات!

ذهبت مع فرك جاف بسيط أستخدمه بشكل روتيني لطهي اللحم البقري: 1 طن من مسحوق الثوم ، 1 طن ملح كوشير ، 1 طن من الفلفل الأسود ، وحوالي 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.

أنشرها في جميع أنحاء اللحم البقري واتركها لبضع ساعات في الثلاجة.

انظر ماذا يطبخ


لحم بقر على طريقة ماريلاند من أسفل دائري

في الماضي ، صنعت لحم بقري على طريقة ماريلاند ، أو لحم بقري على طريقة بالتيمور من جولة عين على شواية فحم. إنه يعمل بشكل جيد حقًا.

ومع ذلك ، أثناء التجول في الكرنفالات أو المعارض المحلية ، لاحظت دائمًا أن المشاوي ، أو "الحفر" ، مليئة بقطع كبيرة حقيقية من اللحم. القطع الذي يستخدمونه هو بالتأكيد أكبر من جولة العين النموذجية.

تستخدم معظم منصات اللحم البقري اللحم البقري المستدير الكامل الذي يحتوي على القطع العلوية والعين والسفلية. هذا كثير من اللحم البقري!

منذ أن كنت أطبخ لنفسي ولزوجتي فقط في نهاية هذا الأسبوع ، التقطت جولة سفلية تبلغ 8 أرطال. ها! كنت أتحمس أيضًا لاستخدام Ugly Drum Smoker (UDS) الذي تم بناؤه حديثًا ، لذلك توصلت إلى هذه الطريقة لطهي لحم البقر على UDS.

عندما صنعت لحمًا بقرًا قبل أن أقوم بتوجيه العين المستديرة ثم نقل الجولة إلى حرارة غير مباشرة لإنهاء الطهي (أو العكس باستخدام طريقة احرق العكسي).

لا يستغرق طهي اللحم البقري (أو اللحم البقري المشوي) وقتًا طويلاً حتى تصل درجة الحرارة المتوسطة النادرة إلى 135 درجة ، لذا فإن الشوي هو الطريقة المفضلة حقًا. لحم البقر غير مدخن.

لا توجد حلقة دخان ولا يتم طهيها بالطريقة المعتادة المنخفضة والبطيئة. من أجل استخدام نظام UDS الجديد الخاص بي ، كان علي "تدويره" إلى حوالي 300 درجة. نظرًا لأن نظام UDS يعمل عبر الطهي الحراري المباشر ، فقد قمت بشكل أساسي بتحويل UDS الخاص بي إلى "حفرة" خاصة بي. هذا ما فعلته:

كانت هذه الجولة السفلية التي يبلغ وزنها 8 أرطال معروضة للبيع بحوالي 17 دولارًا. ليس سيئًا بالنظر إلى أنني حصلت على الكثير من الوجبات!

ذهبت مع فرك جاف بسيط أستخدمه بشكل روتيني لطهي اللحم البقري: 1 طن من مسحوق الثوم ، 1 طن ملح كوشير ، 1 طن من الفلفل الأسود ، وحوالي 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.

أنشرها في جميع أنحاء اللحم البقري واتركها لبضع ساعات في الثلاجة.

انظر ماذا يطبخ


لحم بقر على طريقة ماريلاند من أسفل دائري

في الماضي ، صنعت لحم بقري على طريقة ماريلاند ، أو لحم بقري على طريقة بالتيمور من جولة عين على شواية فحم. إنه يعمل بشكل جيد حقًا.

ومع ذلك ، أثناء التجول في الكرنفالات أو المعارض المحلية ، لاحظت دائمًا أن المشاوي ، أو "الحفر" ، مليئة بقطع كبيرة حقيقية من اللحم. القطع الذي يستخدمونه هو بالتأكيد أكبر من جولة العين النموذجية.

تستخدم معظم منصات اللحم البقري اللحم البقري المستدير الكامل الذي يحتوي على القطع العلوية والعين والسفلية. هذا كثير من اللحم البقري!

منذ أن كنت أطبخ لنفسي ولزوجتي فقط في نهاية هذا الأسبوع ، التقطت جولة سفلية تبلغ 8 أرطال. ها! كنت أتحمس أيضًا لاستخدام Ugly Drum Smoker (UDS) الذي تم بناؤه حديثًا ، لذلك توصلت إلى هذه الطريقة لطهي لحم البقر على UDS.

عندما صنعت لحمًا بقرًا قبل أن أقوم بتوجيه العين المستديرة ثم نقل الجولة إلى حرارة غير مباشرة لإنهاء الطهي (أو العكس باستخدام طريقة احرق العكسي).

لا يستغرق طهي اللحم البقري (أو اللحم البقري المشوي) وقتًا طويلاً حتى تصل درجة الحرارة المتوسطة النادرة إلى 135 درجة ، لذا فإن الشوي هو الطريقة المفضلة حقًا. لحم البقر غير مدخن.

لا توجد حلقة دخان ولا يتم طهيها بالطريقة المعتادة المنخفضة والبطيئة. من أجل استخدام نظام UDS الجديد الخاص بي ، كان علي "تدويره" إلى حوالي 300 درجة. نظرًا لأن نظام UDS يعمل عبر الطهي الحراري المباشر ، فقد قمت بشكل أساسي بتحويل UDS الخاص بي إلى "حفرة" خاصة بي. هذا ما فعلته:

كانت هذه الجولة السفلية التي يبلغ وزنها 8 أرطال معروضة للبيع بحوالي 17 دولارًا. ليس سيئًا بالنظر إلى أنني حصلت على الكثير من الوجبات!

ذهبت مع فرك جاف بسيط أستخدمه بشكل روتيني لطهي اللحم البقري: 1 طن من مسحوق الثوم ، 1 طن ملح كوشير ، 1 طن من الفلفل الأسود ، وحوالي 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.

أنشرها في جميع أنحاء اللحم البقري واتركها لبضع ساعات في الثلاجة.

انظر ماذا يطبخ


لحم بقر على طريقة ماريلاند من أسفل دائري

في الماضي ، صنعت لحم بقري على طريقة ماريلاند ، أو لحم بقري على طريقة بالتيمور من جولة عين على شواية فحم. إنه يعمل بشكل جيد حقًا.

ومع ذلك ، أثناء التجول في الكرنفالات أو المعارض المحلية ، لاحظت دائمًا أن المشاوي ، أو "الحفر" ، مليئة بقطع كبيرة حقيقية من اللحم. القطع الذي يستخدمونه هو بالتأكيد أكبر من جولة العين النموذجية.

تستخدم معظم منصات اللحم البقري اللحم البقري المستدير الكامل الذي يحتوي على القطع العلوية والعين والسفلية. هذا كثير من اللحم البقري!

منذ أن كنت أطبخ لنفسي ولزوجتي فقط في نهاية هذا الأسبوع ، التقطت جولة سفلية تبلغ 8 أرطال. ها! كنت أتحمس أيضًا لاستخدام Ugly Drum Smoker (UDS) الذي تم بناؤه حديثًا ، لذلك توصلت إلى هذه الطريقة لطهي لحم البقر على UDS.

عندما صنعت لحمًا بقرًا قبل أن أقوم بتوجيه العين المستديرة ثم نقل الجولة إلى حرارة غير مباشرة لإنهاء الطهي (أو العكس باستخدام طريقة احرق العكسي).

لا يستغرق طهي اللحم البقري (أو اللحم البقري المشوي) وقتًا طويلاً حتى تصل درجة الحرارة المتوسطة النادرة إلى 135 درجة ، لذا فإن الشوي هو الطريقة المفضلة حقًا. لحم البقر غير مدخن.

لا توجد حلقة دخان ولا يتم طهيها بالطريقة المعتادة المنخفضة والبطيئة. من أجل استخدام نظام UDS الجديد الخاص بي ، كان علي "تدويره" إلى حوالي 300 درجة. نظرًا لأن نظام UDS يعمل عبر الطهي الحراري المباشر ، فقد قمت بشكل أساسي بتحويل UDS الخاص بي إلى "حفرة" خاصة بي. هذا ما فعلته:

كانت هذه الجولة السفلية التي يبلغ وزنها 8 أرطال معروضة للبيع بحوالي 17 دولارًا. ليس سيئًا بالنظر إلى أنني حصلت على الكثير من الوجبات!

ذهبت مع فرك جاف بسيط أستخدمه بشكل روتيني لطهي اللحم البقري: 1 طن من مسحوق الثوم ، 1 طن ملح كوشير ، 1 طن من الفلفل الأسود ، وحوالي 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.

أنشرها في جميع أنحاء اللحم البقري واتركها لبضع ساعات في الثلاجة.

انظر ماذا يطبخ


شاهد الفيديو: فلم الجسر المرعب (ديسمبر 2021).