وصفات تقليدية

بلوبيري هيل كب كيك

بلوبيري هيل كب كيك

مكونات

كيك

  • 3 1/4 أكواب طحين لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن
  • 6 ملاعق كبيرة (3/4 عصا) زبدة غير مملحة ذائبة
  • 1 كوب لبن أو زبادي قليل الدسم
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
  • 1 1/4 كوب من العنب البري الطازج المجمد لمدة 4 ساعات

صقيع

  • 2 1/4 كوب سكر بودرة
  • 10 ملاعق كبيرة (1/4 عود) زبدة غير مملحة ، بدرجة حرارة الغرفة
  • 1/2 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من سكر القيقب
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 4 ملاعق صغيرة (أو أكثر) حليب كامل الدسم
  • 1 كوب من العنب البري الطازج المبرد
  • أغصان النعناع الطازجة (اختياري)

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضع صينيتين للمافن بسعة 12 كوبًا ببطانات ورقية. ينخل الدقيق والأربعة مكونات التالية في وعاء كبير. اخفقي الزبدة المذابة والزيت في وعاء متوسط. أضف البيض خفقت للمزج. اخفقي مع اللبن الرائب والحليب وخلاصة الفانيليا والقشر. أضف خليط اللبن الرائب إلى المكونات الجافة ؛ خفقت فقط للمزج. يقلب مع التوت الأزرق المجمد. قسّم الخليط على البطانات.

  • اخبز الكب كيك حتى يتم إدخال جهاز الاختبار في المنتصف ويخرج نظيفًا ، حوالي 23 دقيقة. نقل الكب كيك إلى الرفوف ؛ بارد.

ليجمد:

  • امزج أول 5 مكونات في وعاء متوسط. أضف 4 ملاعق صغيرة من الحليب. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفق حتى يمتزج جيدًا ورقيقًا ، مع إضافة المزيد من الحليب بملعقة صغيرة إذا كان جافًا (ستظل حبيبات صغيرة من سكر القيقب باقية) ، حوالي 4 دقائق. انشر الزينة فوق الكب كيك.

  • زين الكب كيك بالتوت المبرد وأغصان النعناع حسب الرغبة. (يمكن صنعه قبل 4 ساعات. يخزن في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة.)

وصفة إليزابيث فالكنر ، قسم المراجعات

كب كيك الليمون والتوت

كب كيك الليمون والتوت محلي الصنع مغطى بصقيع جبن كريم الليمون اللذيذ والتوت الطازج! كب كيك الليمون الرطب لذيذ جدا ومليء بالعنب البري. هذه الوصفة مبهجة للجمهور ومثالية لحفلات أعياد الميلاد الصيفية أو النزهات أو حفلات الشواء!


كب كيك التوت الصحي مع كريمة الجبن فروستينج في منتصف يونيو ، أنزلت أمي في المطار يوم الاثنين في رحلة العودة المسائية إلى الوطن. بعد عطلة نهاية الأسبوع المليئة بالمربى ، كنت أفتقر تمامًا إلى الطاقة اللازمة للطهي ، لذلك توقفت عند بانيرا في طريق عودتي لتناول سلطة صحية. عند الطلب ، جلست على مقعد مبطّن في بهوهم لأنتظر وجبتي السريعة. بينما كان موظفو المطعم يجمعون الخضار الطازجة والخس معًا ، كتبت قائمة تسوق سريعة ، وأخطط للتوقف عند متجر البقالة عبر الشارع قبل القيادة إلى المنزل. قبل بضع دقائق فقط من بدء هدير معدتي بصوت عالٍ مثل محرك طائرة أثناء الإقلاع ، سرت سريعًا إلى المتجر ، عازمًا على السير بقوة إلى ممر الخبز وأغادر بعد أقل من 5 دقائق ، ولكن ... لفت انتباهي عرض المنتجات الطازجة بمجرد دخولي إلى المتجر. ".99 لكل نصف لتر من العنب البري!" صاحت علامة البيع الصفراء الزاهية. بمظهرهم الممتلئ والمثير ، بدا من العار أن يمروا بهم… لذا أخذت ثلاث عبوات وقمت بالعصف الذهني لما يجب أن أصنعه عندما أنهيت تسوقي من البقالة. بعد مدى روعة هذه الكب كيك الأسبوع الماضي ، قررت على الفور أن أخبز نكهة أخرى - وهذه كب كيك التوت الصحي مع كريمة الجبن فروستينج كانت النتيجة! يمتزج التوت الحلو والعصير بشكل مثالي مع كريمة الزينة المنعشة دائمًا ... وبدون زبدة أو دقيق مكرر أو سكر و 130 سعرة حرارية فقط ، يتذوقون حقًا مثل الحلم الذي تحقق! حتى أفضل؟ من السهل للغاية صنعها! يمكنك أن ترى كيف في الفيديو الخاص بي أدناه! وقبل أن تبدأ ، دعنا نستعرض بعض المكونات الرئيسية ... بدءًا من دقيق القمح الكامل الأبيض (مثله!). نعم ، مثل هذا الشيء موجود بالفعل! يتم صنعه من خلال طحن نوع خاص من القمح الأبيض الناعم (ومن هنا جاءت تسميته!) ، بينما يأتي دقيق القمح الكامل العادي من مجموعة متنوعة من القمح الأحمر. يتميز دقيق القمح الكامل الأبيض بمذاق وقوام أخف ، على غرار الدقيق لجميع الأغراض ، ولكنه لا يزال يتمتع بنفس الفوائد الصحية (مثل الألياف الإضافية والمغذيات!) مثل دقيق القمح الكامل العادي. ملحوظة: لقد قمت بتضمين البديل المفضل الخالي من الغلوتين في قسم الملاحظات في الوصفة ، إذا كنت تفضل ذلك! مع 1 ملعقة كبيرة فقط من زيت جوز الهند ، تأتي بقية القوام الطري لهذه الكب كيك زبادي يوناني . إنه ساحر حقيقي في وصفات الخبز! يوفر الزبادي اليوناني نفس الرطوبة التي توفرها الزبدة الزائدة أو الزيت لجزء بسيط من السعرات الحرارية ، كما أنه يمنح الكعك دفعة من البروتين أيضًا! ثم ستستخدم أحد المكونات المفضلة لدي لتحليتها: الفانيليا كريم ستيفيا . ستيفيا هو مُحلي نباتي لا يحتوي على سعرات حرارية ، ولا يحتوي على أي شيء مكرر أو صناعي (مما يجعله صديقًا للأكل النظيف!). هذا هو النوع الذي أستخدمه لأنني أحب نكهة الفانيليا الدافئة ولا أرى أي مذاق غريب. على الرغم من أن العديد من متاجر البقالة الصحية تخزنها ، إلا أنني أشتريها عبر الإنترنت هنا لأن هذا هو أرخص سعر وجدته. (وستستخدمه في كل وصفاتي هذه أيضًا!) قبل وضع الخليط في المقلاة ، تذكر أن تفعل ذلك غلف بطانات الكب كيك برذاذ الطهي ! يلتصق الخليط قليل الدسم بالبطانات مثل الغراء الفائق ، لذا تضمن هذه الحيلة الأنيقة أن تقشر البطانات بعيدًا عن الكب كيك تمامًا كما هو معتاد - دون أن يلتصق نصف الكب كيك بها! والآن من أجل صقيع ... إنه مزيج من المزيد زبادي يوناني , جبنة كريمية خفيفة ، أكثر قليلا الفانيليا كريم ستيفيا ، و مزيج مهلبية فورية . أعلم أنه يبدو غريباً ، لكن مزيج البودينغ الفوري هذا هو مكون رئيسي! فهو يجعل كريمة الزينة صلبة بدرجة كافية لوضعها فوق الكب كيك في دوامات أنيقة جميلة. ملحوظة: إذا لم تتمكن من العثور على مزيج البودينغ الفوري هذا ، فاستخدم وصفة كريمة الجبن بدلاً من ذلك! متحمس لصنع الكعك الخاص بك حالمة؟ وعندما تصنع صورتك الخاصة ، تذكر التقاط صورة ومشاركتها على Instagram باستخدام #amyshealthybaking ووضع علامات علىamyshealthybaking في الصورة نفسها! (هذا يضمن أنني سأرى صورتك!؟) أود أن أرى الكعك الخاص بك وأن أعرضه في سلسلة Sunday Spotlight الخاصة بي! مطبخ كيتشي

كتب الطبخ القديمة هي القلب النابض لمطبخي. ألجأ إليهم باستمرار ، أقوم بتقشير الصفحات ببطء ، بحثًا عن الإلهام ، أو الترفيه ، أو أنغمس إصبع قدمي في وقت لم أعرفه من قبل. كما أجد مفاجآت رائعة فيها ، مثل وصفة فطائر التوت. من الواضح ، إذا كنت بحاجة إلى وصفة لعمل فطائر التوت ، فانتقل إلى كتاب The Blueberry Hill Cookbook ، الذي نُشر في 6 يوليو 1959 ، بواسطة Elsie Masterton التي أسست مع زوجها John Blueberry Hill Farm في جوشين ، فيرمونت. هذا واحد من أفضل كتب الطهي القديمة التي صادفتها لأنه تم اختباره بدقة وشخصي للغاية. تأتي وصفاتها مع حكايات صغيرة عن كيفية وصولها إليها (عادةً من خلال ضيف في النزل أو صديق قديم) أو سبب تفضيلها لها. لفتت انتباهي هذه الفطائر ، لأن التوت الأسود نما بشكل أفضل في Blueberry Hill من العنب البري ، وبسبب ارتفاع نسبة البيض. لسبب ما ، أصبحت الكعك مثل الكعك في العقود القليلة الماضية ، عندما لم يكن ذلك هو الغرض المقصود منها. المافن في فئة الخبز السريع ، مع البسكويت والبوبوفر. إنهم يوازنون بين الخط الحلو والمالح ، ويقصد بفتاتهم (الملمس الداخلي) أن يكون شمبانياً وخفيفًا ، وليس كثيفًا وكعكيًا. أحب هذه الفطائر الصغيرة ، خاصة مع اللبن الرائب كمكون سري (يصر ماسترتون على أن اللبن الرائب يجعل هذه الكعك تطفو بعيدًا مثل البالونات غير المقيدة). يتمتع!

مكونات

3 1/2 أكواب طحين لجميع الأغراض

4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر

1 1/2 كوب حليب حامض (لتحمض الحليب الخاص بك ، فقط أضف بعض عصير الليمون إلى الحليب كامل الدسم واتركه لمدة 20 دقيقة).

الاتجاهات

سخن الفرن على 425 فهرنهايت (أعلم أنه يبدو جنونيًا).

نخل الدقيق والملح والسكر والبيكنج باودر معًا. في وعاء آخر ، اخفقي البيض ورشي الزبدة والحليب في وعاء آخر. يُمزج مزيج البيض في المكونات الجافة ، ويُمزج حتى يتجانس تمامًا.

اخلطي التوت الأزرق في الدقيق وقلبيه في الخليط. صب في علب المافن المحضرة (تلتصق هذه الفطائر بالورق ، لذلك أرش الورق أو ادهنه ، أو أذهب بدون أغلفة ورقية ودهن قالب المافن جيدًا) ، ضعه في وسط الفرن واخبزه لمدة 15 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويخرج عود أسنان نظيفاً ، ثم يتحول مرة واحدة.


مافن الموز النباتي

وصفة فطيرة الموز النباتي سهلة التحضير ، فهي رطبة للغاية وخالية من الكوليسترول ..
لوصفة كاملة:
http://axillesvegancorner.blogspot.com/2016/09/banana-muffin.html.
أو.
http://axillesvegancorner.com/.
شكرا للمشاهدة!
من فضلك اترك لي تعليق ، أسئلة أو طلب ..
إذا استمتعت بهذا الفيديو ، يرجى إعطائه إعجابًا ..
إذا أردت & # 8217d أن يتم إعلامك ، يرجى الاشتراك في youtube.com/axillesvegancorner.
تابعني على:
تويتر: https://twitter.com/axillescorner.
Instagram: http://instagram.com/axillesvegancorner.
Blogger: http://axillesvegancorner.blogspot.com/.
موسيقى مجانية من يوتيوب :.
https://www.youtube.com/audiolibrary/music.
مقدمة الجزء.
تم ترخيص Bounce Ball من Twin Musicom بموجب ترخيص Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
المصدر: http://www.twinmusicom.org/song/255/bounce-ball.
الفنان: http://www.twinmusicom.org.
ترحيب الجزء.
تم ترخيص African Drums (Sting) بواسطة Twin Musicom بموجب ترخيص Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
فنان: http://www.twinmusicom.org/.
جزء الفيديو.
موسيقى مجانية من مكتبة الصوتيات يوتيوب.
موسيقى الفيديو ورقم 8220 حول هذا Oldie & # 8221 بواسطة Vibe Tracks (1:54 دقيقة).
موسيقى البوب ​​| فئة سعيدة.
الكلمات الدليليلة: فطيرة الموز، موز، مافن، وصفة موز، وصفة فطيرة، وصفة فطيرة الموز، نباتي، نباتي، نباتي، وصفة نباتية، صحراء، صحراء نباتية، وصفة نباتية، خبز الموز، وصفة مخبوزة، نباتي، نباتي يأكل ، طعام نباتي ، بروتينات نباتية ، أكسيل & # 8217 ركن ، أكسيل & # 8217 s ركن نباتي ، أكسيل ، خالٍ من منتجات الألبان


فطائر التوت الخفيفة والرقيقة

فطائر التوت الأزرق هي الكلاسيكية تمامًا. عندما أفكر في فطائر المافن ، فإنها عادة ما تكون واحدة من أفضل ثلاث نكهات أتخيلها. المشكلة الوحيدة هي أنه حتى الآن ، لم أتمكن من الحصول على الوصفة المناسبة لهم. يمكن أن تكون خادعة بعض الشيء ، مع تلك التوت اللذيذ المعروف أنها تغرق في القاع. العديد من الوصفات تثخن الخليط ، لكن الكعك نفسه كثيف بعض الشيء. ذات مرة حاولت إصلاح ذلك عن طريق إضافة السكر البني إلى الخليط ، ولكن عندما يمر اللون الأزرق عبر الخليط ، انتهى به الأمر إلى اللون الأخضر قليلاً. لقد ذاقت طعمها جيدًا ، لكنها ليست جميلة بالنسبة للصور. بعد أكثر من بضع محاولات ، حصلت أخيرًا على وصفتي لهذه الفطائر الخفيفة والرقيقة عنبية التوت مجرد حق.

الكعك خفيف & # 8230 ورقيق & # 8230 والتوت يعطي فقط الملمس واللون المناسبين. مع إضافة نكهة البرتقال وخلاصة الفانيليا والهيل وجوزة الطيب ، فهي لذيذة وبعيدة عن الملل. قد أجرؤ على القول أنه يمكنك حتى إضافة نصف كوب آخر من العنب البري إذا كنت تحبها مليئة بالتوت.

لقد قمت بالفعل بجلد هذه مؤخرًا لأنني & # 8217ve كنت أعاني من صعوبة في الأشهر القليلة الماضية. لقد كنت في حادث سيارة سيء جدًا في أكتوبر الماضي وكان الشفاء أبطأ مما توقعت & # 8217d. لقد تركتني الصدمة والألم المتبقيان ، إلى جانب الإجازات المزدحمة وضغوط موسم الانتخابات هذا ، أؤكد على الخبز في وقت سابق من هذا الأسبوع. & # 8217s لا يوجد شيء أكثر تهدئة لروحي من طهي شيء لذيذ ، وقد تصادف أن لدي ما يكفي من التوت الأزرق الذي قمت بتخزينه بعيدًا في الفريزر لصنع هذه الحلوى الصغيرة.

بالطبع ، أحب أن أفعل الأشياء بشكل مختلف قليلاً ، لذلك اعتقدت أن إضافة بعض نكهة البرتقال ستضفي النكهة قليلاً على هذه الفطائر التقليدية. يعد وضعها مع السكر قبل إضافة المكونات الأخرى طريقة رائعة للحصول على قاعدة من الحمضيات الحلوة. بدلاً من استخدام الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، قمت أيضًا بتذويبها واتركها تبرد قليلاً قبل إضافتها إلى السكر. هذا يساعد على تبديل تناسق الكعك.

هذا أيضًا هو الجزء الذي تضيف فيه الحليب. أي نسبة مئوية من الحليب جيدة ، يمكنك حتى استخدام اللبن إذا أردت. لقد استخدمت جيد ol & # 8217 2٪ لأن ذلك & # 8217s ما & # 8217s في ثلاجتي. تريد أيضًا فصل بيضك. هذا ما يساعد في جعل هذه الوصفة لذيذة ورقيقة. نضيف الصفار بعد الحليب مع خلاصة الفانيليا ونحفظ البياض لبضع خطوات لأسفل.

بالإضافة إلى المكونات المعتادة ، كما تعلمون ، الدقيق ومسحوق الخبز والملح ، أضفت أيضًا بعض الهيل المطحون وجوزة الطيب لبعض العمق. صدقني في هذا. ستقوم بخلط هذه المكونات معًا ثم خلطها بالمكونات الرطبة (لا تفرط في الخلط!).

حان الوقت الآن & # 8217s لبياض البيض هؤلاء! اخلطهم على سرعة عالية حتى يصبحوا كثيفين ورغويين ، عادة حوالي دقيقتين أو نحو ذلك. سيكون هذا هو ما يجعل الكعك رقيقًا للغاية وغير كثيف جدًا. الآن قم بطيها في الخليط وأضف القليل من الخليط إلى كل تجويف مافن في صينية المافن. هذا يساعد على منع التوت الأزرق من الغرق بعيدًا.

الآن نحن مستعدون لنجم العرض ، تلك العنب البري الجميل واللذيذ! غالبًا ما أحب شراء الفاكهة الطازجة مثل التوت والموز وتجميدها لاستخدامها لاحقًا. إنها & # 8217 مثالية للعصائر عندما تكون مجمدة ، لأنه لا يتعين عليك إضافة أي ثلج ، ما عليك سوى إلقائها وإضافة بعض السوائل. بالنسبة لهذه الفطائر ، احتفظت بالتوت المجمد ، لكنني قمت بشطفها قليلاً قبل إضافتها إلى الخليط حتى لا يتدفق اللون & # 8217t كثيرًا في الخليط. قم بطيها وملء المقلاة ، ثم رش السطح ببعض السكر الخام!

بمجرد الانتهاء من ذلك ، سوف تنفجر التوت داخل الكعك وستترك أنت & # 8217re مع هذه الكعك الجميل والمثير للدهشة والمليء بالتوت. قم بقطعها وهي مفتوحة عندما تكون دافئة وقم بقليل من الزبدة لتتناولها فوقها! هذه هي أنواع الكعك التي يمكنك رميها معًا عندما يأتي أحد الأصدقاء لتناول القهوة أو عندما تحتاج إلى شيء لتناوله أثناء التنقل لتناول الإفطار في هذا الأسبوع. إنها & # 8217 أيضًا رائعة للخبز بالتوتر ، فقط أقول!


فطائر الأرز عنبية

لقد لاحظت ثلاث ظواهر مثيرة للاهتمام عندما صنعت وصفة دقيق الأرز لعمل فطائر التوت لأول مرة:

  1. طحين الأرز expaaaaandsتمامًا كما تشعر معدتك بالامتلاء بعد تناول الأرز. وضعت بعضًا من الخليط في صينية المافن الخاصة بي ، وابتعدت لمدة دقيقة ، وبحلول الوقت الذي عدت فيه إلى المقلاة ، كان الخليط قد ارتفع بالفعل حوالي نصف بوصة إلى حواف الآبار. بينما لا يزال على العداد!
  2. رائحة المطبخ مثل الأرز أثناء الخبز. أعلم أن هذا لا يبدو كثيرًا & # 8220aha & # 8221 ولكن لم يحدث لي أنه سيكون هناك أي اختلافات عطرية مقابل فطائر دقيق القمح العادية. هذا & # 8217s بشكل رئيسي بسبب الظاهرة البارزة # 3 & # 8230
  3. لا يحتوي دقيق الأرز & # 8217t على الكثير من النكهة. على الأقل ليس دقيق الأرز الأبيض وعلى الأقل لا يقارن بدقيق القمح. لديها بعض طعمها لكنها & # 8217s خفيفة حقًا. & # 8217s لهذا السبب أنا سعيد للغاية لأنني قررت أن أبشر في بعض نكهة الليمون التي أضافت نكهة أكثر قليلاً. يُحسب أن دقيق الأرز كان له ملمس أكثر من دقيق القمح ، مثل القليل من حبيبات الجوز على غرار دقيق الذرة.

فلماذا دخلت فطائر الأرز عنبية في المقام الأول؟ اشتريت & # 8217d دقيق الأرز لطبق دجاج بالبقسماط صنعته مؤخرًا (اتضح أن دقيق الأرز يصنع للبقسماط المقرمش & # 8211 خاصة عند استخدامه مع فتات الخبز اليابانية!) وكانت هناك وصفة فطيرة عنبية مطبوعة على جانب العبوة. لقد خرجوا تمامًا مثل فطائر دقيق القمح ، وهم بديل رائع خالٍ من الغلوتين إذا كنت & # 8217re تخبز من أي وقت مضى لشخص يحتاج إلى تجنب الغلوتين.

بجانب نكهة الليمون ، أضفت أيضًا طبقة ستريوسل مستوحاة من باربرا من باربرا بيكس من يقول ، & # 8220 الكعك بدون غطاء علوي هو نوع من الكعك دون صقيع. لذيذ بدونها ، لكن لا يقاوم معها. & # 8221 أنا & # 8217m أميل إلى الموافقة.


ملخص الوصفة

  • 1 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض غير مبيض
  • نصف كوب سكر بني فاتح معبأ
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 3/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، مذابة ومبردة
  • 3 أكواب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين دقيق لجميع الأغراض غير مبيض
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 6 ملاعق كبيرة (3/4 عصا) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة ، بالإضافة إلى المزيد للقصدير
  • 1 1/4 كوب سكر حبيبي ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين (اختياري)
  • 1 بيضة كاملة كبيرة بالإضافة إلى 2 صفار بيض كبير
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1 كوب حليب
  • 2 كوب من العنب البري الطازج
  • صولجان ، لتحتل المرتبة الأولى (اختياري)

طبقة الفتات ، إذا رغبت في ذلك:

اخفقي الدقيق والسكر البني والملح والقرفة في وعاء. تُسكب الزبدة المذابة وتُقلب بملعقة مرنة حتى تتكون فتات كبيرة.

يسخن الفرن على 375 درجة. قم بتغليف علب المافن القياسية ذات 12 كوبًا ببطانات ورقية.

نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح في وعاء.

باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة ، اخفقي الزبدة والسكر المحبب معًا حتى يصبح المزيج رقيقًا.

يضاف البيض مع الفانيليا حتى تمتزج جيداً. قلل السرعة إلى البديل المنخفض مع إضافة خليط الدقيق والحليب ، في البداية والنهاية بالدقيق. قم بطي العنب البري باليد.

يقسم الخليط بالتساوي بين الكؤوس المحضرة إذا رغبت في ذلك ، رشي بسخاء مع حبيبات السكر والصولجان. بدلا من ذلك ، رشي فتات الخبز بالتساوي على الخليط في كل كوب.

اخبز ، مع تدوير العلب في منتصف الطريق ، حتى يصبح لونها ذهبي فاتح ، حوالي 30 دقيقة. تبرد في علب على رفوف سلكية قبل 15 دقيقة من إخراج الكعك. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.


كب كيك الليمون والتوت

الكب كيك بالليمون والتوت البري طري ورطب تمامًا مع أطنان من نكهات الليمون والتوت الطازج ، بالإضافة إلى كريمة الزبدة سهلة التحريك التي ستثير إعجاب الجميع!

أثمر: 15 كب كيك

وقت التحضير: 30 دقيقة

يطبخ: 20 دقيقة

وصفة تيسا المتهدمة.

المذاق: مليء بالنكهات الطازجة والفاكهة والرائعة!
نسيج: الكب كيك طرية ورطبة تمامًا ، مع التوت الأزرق العصير المرصع في جميع الأنحاء. ثم تكون كريمة الزبدة غنية جدًا وناعمة ودسمة. سماء!
يسهل: ما عليك سوى اتباع الوصفة كما كتبتها & # 8217ve وستحصل على & # 8217 كعكة جميلة مثالية للصيف في أي وقت من الأوقات!
الايجابيات: جميلة جدا ولذيذة وقابلة للتنفيذ.
سلبيات: لا أحد!
هل سأفعل هذا مرة أخرى؟ على الاطلاق.

أعتقد أنني قد أكون غريب الأطوار بعض الشيء عندما يتعلق الأمر بفواكه الربيع والصيف & # 8230

تسع مرات من أصل عشرة ، أفضل أكل الفاكهة نيئة. بالقرب من الكرمة / الشجيرة / الشجرة قدر الإمكان. أريد ذلك الطيب الحلو الطبيعي النقي لأن معظم الفاكهة مثالية كما هي.

هذا & # 8217s في الواقع سبب عدم خبزي مع الفاكهة كثيرًا. أنا فقط أريد أن أتناوله ولم يتبق هناك ما يكفي لتحويله إلى وصفة! ومع ذلك ، كان لدي فائض مطلق من العنب البري مؤخرًا لم أستطع استهلاكه قبل أن يفسد ، لذلك كان علي أن أخبزه في شيء لذيذ.

لقد تم تذكيرني مؤخرًا بمدى متعة مزيج نكهة الليمون والتوت ، لذلك قررت أن أرى ما إذا كان بإمكاني إنشاء وصفة شبه مثالية لكب كيك ليمون بلوبيري. أنا متحمس جدًا لما تمكنت من التوصل إليه.

لقد جربت هذه الوصفة مع كل من الحليب العادي وكريمة الزبدة ، وكريمة الزبدة حقًا تحدث فرقًا. & # 8217s القيام بالرحلة إلى المتجر! يمكنك معرفة المزيد عن سحر اللبن الرائب هنا.

لقد استخدمت أيضًا كمية صغيرة من السكر البني بالإضافة إلى السكر المحبب القياسي وصفار البيض الإضافي. تضمن هذه التعديلات أن تكون الكب كيك رطبة ولذيذة قدر الإمكان ، بينما تكون طرية وقوية بما يكفي للتعامل مع كمية كبيرة من كريمة الزبدة.

من أجل صقيع الذواقة ، قمت ببساطة بإعداد دفعة واحدة من الزبدة وأضفت هريس التوت الأزرق الطازج إلى نصف. سهل جدا ، لكنه مثير للإعجاب! لقد استخدمت Ateco # 846 وهو طرف أنابيب كبير مغلق بنجمة.

تأكد من إطلاعك على الفيديو التعليمي الكامل الخاص بي حول كيفية تحقيق صقيع كب كيك جميل ملتف هنا. وإذا كانت لديك أي أسئلة حول إتقان كريمة الزبدة أو تخصيصها أو تقديمها أو تخزينها ، فراجع هذا الدليل المجاني:


شاهد الفيديو: مافن بلو بيري بطريقة ام طلال (ديسمبر 2021).