وصفات تقليدية

لازانيا بالسبانخ والجبن

لازانيا بالسبانخ والجبن

للبدء ، اغلي الماء المملح في قدر كبير ، حيث سنغلي اللازانيا لمدة 1-2 دقيقة ، قبل خفق اللازانيا.

سخني الزيت وأضيفي الزبدة وبعد ذوبانه أضيفي الدقيق. تخلط بمنشفة من نوع الكمثرى ، تذوب الدقيق في الزيت وتترك لمدة 1-2 دقيقة. أضيفي الحليب الساخن مع التحريك باستمرار حتى تحصلي على صلصة بشاميل سميكة وكريمة. اترك الصلصة تغلي لمدة 2-3 دقائق. أضف السبانخ ، ليست هناك حاجة لتركه يذوب ، ثوم مطحون ، يخلط دائمًا ليذوب ويذوب السبانخ في التكوين. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. دع التكوين يبرد قليلاً ، أضف الجبن الحلو واخلطه.

التجميع: استخدمت صينية مربعة 10/10 ، مدهونة بالزبدة جيدًا. عندما تكون الحشوة جاهزة ، أضع 4 شرائح لازانيا في الماء المغلي على التوالي واتركها تغلي لمدة 1-2 دقيقة ، حتى تنضج قليلاً ، مع الأخذ في الاعتبار أنها ليست لازانيا تحتوي على الصلصة ، فالألواح بحاجة إلى القليل من الغليان مقدما. في الجزء السفلي من الدرج ، وضعت طبقة من الأوراق ، وجزءًا من التكوين ، وقمت بغلي صف آخر من الأوراق ، ووضعتهم فوق التكوين ، وطبقة أخرى من الحشو ، وأوراق أخرى ، وتكوين ، وصف أخير من صفائح اللازانيا. لقد تغلبت على البيض مثل العجة مع قليل من الملح ، أضفت الكريمة الحامضة وسكبت الخليط فوق اللازانيا. قطعت الجبن بالقالب الأزرق إلى مكعبات ووضعتها في الأعلى ، والجبن ، وضعتها على المبشرة ذات الثقوب الكبيرة ووزعتها بالتساوي على اللازانيا. أضع الصينية في الفرن مسخنًا إلى 160 درجة لمدة 40 دقيقة. دع اللازانيا تبرد قليلاً حتى نتمكن من تقطيعها وليس دهنها وتقديمها مع جبن البارميزان أو الزبادي اليوناني. قد يكون مفيدا لك !!


لازانيا بالسبانخ والسلمون

1. اضغطي على السلمون بالملح والفلفل المطحون الطازج وضعيه في وعاء مغطى في حمام بخار أو قدر بخار. اتركه لمدة 7-8 دقائق ، مع قلبه في منتصف الطريق إلى الجانب الآخر.

2. في غضون ذلك ، اغلي السبانخ لمدة لا تزيد عن دقيقة ، ثم صفيها.

3. ذوبي 25 جم من الزبدة في قدر واقلي شرائح الكراث.

4. سخني باقي الزبدة في وعاء أكبر ، أضيفي الدقيق واخلطي لمدة 1-2 دقيقة. ثم نتركه جانبا واسكب الحليب الدافئ بالتدريج. حركي لتشكيل كتل وضعيها على النار مرة أخرى حتى يصبح المزيج كثيفًا (حوالي 3-4 دقائق).

5. نحضر جانباً صلصة البشاميل وأضيفي الكراث المقلي والخردل والشبت ونصف جبنة البارميزان والملح والفلفل حسب الرغبة.

6. دهن مقلاة عميقة بقليل من الزيت واسكب طبقة من صلصة البشاميل. توضع طبقة من الأوراق ، ثم يصفي السلمون والسبانخ جيدًا. كرر الطبقات حتى تنتهي المكونات ، لكن الطبقة الأخيرة يجب أن تكون مصنوعة من صفائح اللازانيا. تُسكب الصلصة المتبقية على الوجه وتُرش بباقي جبن البارميزان وتُخبز لمدة نصف ساعة.

7. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق ثم قطعيها وقدميها للضيوف مع الخس.


لازنا الدجاج مع جبن البقر والبيستو والسبانخ وصفة + فيديو

مرحبا عزيزي الشهوات ، اليوم قمنا بإعداد لازغنا الدجاج مع جبن البقر ، والبيستو والسبانخ. هذه هي نسختي من اللازانيا ، لكن يمكنك استبدال الجبن القريش بجبنة الريكوتا ويمكنك استبدال صدور الدجاج بالدجاج المشوي أو الديك الرومي المتبقي لليوم التالي. إنه أسهل في صنعه من إصدار اللحم البقري الكلاسيكي. أتمنى أن تعجبك لازانيا الدجاج مع جبنة البيستو والسبانخ وأن تستمتع بها بكل سرور. استمتع بيوم لذيذ وشهية جيدة.

المكونات:

  • 1 كجم - صدر دجاج
  • 12- 16 شريحة لازانيا
  • 100 غرام - موزاريلا
  • 20 غرام - جبن بارميزان مبشور
  • 400 غرام - جبن بقري طري
  • 150 غرام - سبانخ
  • 100 غرام - بيستو
  • 1 أو

لتحضير الصلصة:

  • 500 مل - شوربة دجاج
  • 700 مل - حليب
  • 80 غرام - زبدة
  • 70 غرام & # 8211 طحين
  • 3 فصوص ثوم
  • 50 غرام - جبن بارميزان مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة - بصل صغير مجفف
  • 1 رأس سكين - جوزة الطيب المطحونة
  • ملح وفلفل أسود

صعوبة: صغير

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطبخ: 1 ساعة و 10 دقائق

الوقت الكلي: ساعة و 25 دقيقة

عدد الحصص: 6-8

طريقة التحضير:

  1. ضعي صدور الدجاج في قدر كبير مع الماء. نضع المقلاة على نار متوسطة ونضيف ملعقة كبيرة من الملح فوق اللحم ونتركه حتى يبدأ الماء في الغليان وسترى كيف تتكون رغوة اللحم. قم بإزالة الرغوة بملعقة أو رغوة. عندما يبدأ الماء في الغليان ، اخفض الحرارة ببطء واترك الصندوق يطهى لمدة 15-17 دقيقة أخرى. ثم اخرجي صدور الدجاج في طبق واتركيها تبرد.
  2. في غضون ذلك ، تحضير الصلصة: سخني قدر كبير على نار خفيفة. نضع الزبدة ونتركها تذوب ثم نضيف الدقيق ونقلب باستمرار لمدة دقيقة (حتى يخبز الطحين قليلاً). اسكبي حساء الدجاج تدريجيًا واخلطي جيدًا بالمضرب لتجنب تكون الكتل ، ثم اسكبي الحليب مع الاستمرار في الخلط بالمضرب. اترك الصلصة تنضج لمدة 7 دقائق (مع التحريك من حين لآخر). بعد أن تحصل الصلصة على قوام أكثر سمكًا ، يُضاف البصل وجوزة الطيب والفلفل المطحون والثوم المسحوق والجبن والقليل من الملح. يقلب أكثر قليلًا ثم يُرفع الصلصة عن النار.
  3. قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم أو أيًا كان ما تريدين.
  4. تُترك 4 قدور جانبًا. ثم نعود إلى القدر مع الصلصة ونضيف إليها صدر الدجاج المفروم ، ونمزجهم معًا حتى يغطى اللحم تمامًا بالصلصة.
  5. نأخذ وعاء آخر ونضع فيه الجبن وصلصة البيستو وبيض الدجاج والملح حسب الرغبة. امزج كل شيء معًا.
  6. حان الوقت لتجميع اللازانيا: انشر ملمع الصلصة المخزن مسبقًا بحيث يغطي سطح الصينية وغطيه بـ 3-4 أوراق من اللازانيا (حسب حجم الصينية) ، ولا بد لي من تقسيمها إلى قطع أصغر لأن الدرج غير مربع أو مستطيل الشكل.الطبقة الأولى: ادهني ثلث صلصة اللحم فوق رقائق اللازانيا ، ثم وزعي نصف كمية الجبن. نضع كل سطح السبانخ مقطعة إلى قطع متوسطة. كرر نفس الإجراء مع الطبقات التالية. الطبقة الأخيرة أي الرابعة: غطي شرائح اللازانيا بالصلصة المحفوظة مسبقًا ، وزعي باقي الجبن على السطح بالكامل. صر جبنة الموزاريلا والبارميزان فوقها.
  7. ضع الصينية المغطاة بورق الألمنيوم في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة. ثم أزيلي ورق القصدير واخبزيه لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد.
  8. نخرج اللازانيا من الفرن ونتركها لمدة 15 دقيقة ثم نقطعها ونقدمها بكل سرور. شهية طيبة!

إذا كنت تحضر هذه الوصفة ، فلا تنس التقاط صورة لها واستخدام علامة التصنيف #valeriesfood


لازانيا بالسبانخ. أنت بالتأكيد تريد جزء آخر بعد

اللازانيا مع السبانخ لذيذة جدا. تلقيت هذه الوصفة منذ شهرين من أختي وجربتها على الفور. لقد فوجئت بالطعم اللذيذ لهذا الطبق.

المكونات الضرورية:

  • 300 غرام سبانخ ، 1 بصل ، 150 غرام جبن قريش طازج
  • 2 فص ثوم 200 مل كريما حامضة للطبخ
  • 600 غرام كوسة ، 300 غرام موزاريلا
  • 300 غرام هريس طماطم ، 350 غرام لازانيا
  • ملح ، فلفل ، زعتر ، بقدونس (حسب الرغبة) زيت زيتون للقلي

طريقة التحضير:

اغسل السبانخ وقلّب جيدًا. يقشر البصل والثوم ثم يقطع ناعما. سخني زيت الزيتون في مقلاة. نضع البصل والثوم في المقلاة ونقليهما.

اغسل الكوسة وابشرها. يقطع البقدونس ناعماً.

في وعاء ، اخلطي السبانخ ، الكوسة ، البقدونس ، 150 جم من جبن الموزاريلا ، الكريمة الحامضة والجبن القريش الطازج. يضاف الزعتر والملح والفلفل.

ضعي شرائح اللازانيا في طبق للخبز. يضاف فوقها جزء من حشوة الخضار ، معدة مسبقًا. نضيف صف من رقائق اللازانيا وطبقة من الحشوة مرة أخرى. كرر الإجراء حتى تنتهي جميع المكونات. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة من صفائح اللازانيا ،

يُسكب معجون الطماطم فوق اللازانيا ويُرش فوقها جبن الموزاريلا المبشور. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة. اخبزي اللازانيا لمدة 50 دقيقة. قد يختلف وقت الخبز حسب الفرن.

بعد خبز اللازانيا ، أخرجيها من الفرن وقطعيها وقدميها ساخنة. استمتع مع أحبائك وزد من طبخك!


فيديو: لازانيا بالسبانخ. أميرة شنب (ديسمبر 2021).