وصفات تقليدية

الممثلة كانديس بيرغن تعانق اكتساب الوزن وتقول ، "أنا أعيش لأكل"

الممثلة كانديس بيرغن تعانق اكتساب الوزن وتقول ،

قالت ممثلة المسرحية الهزلية كانديس بيرغن إنها احتضنت زيادة وزنها بمقدار 30 رطلاً ولا تمانع في أن تكون "سمينًا"

أخيرًا ممثلة يمكننا أن نتعلق بها جميعًا ... شخص يحب الكربوهيدرات!

إذا كنت تريد أن تشعر بالسوء حيال نفسك وعادات نظامك الغذائي / لياقتك ، فاختر مجلة ثرثرة عن المشاهير. يبدو أن معظم هوليوود يسيطر عليها خام ، وخالي من الكربوهيدرات ، جنون العصير هذا يجعلنا نندم ونندم على الفور بيتزا الليلة الماضية. (نحن ننظر إليك ، جوينيث و جيسيكا.) لكن كانديس بيرغن ، 68 ، نجمة المسلسل الهزلي في التسعينيات ميرفي براون في صالحنا. لقد اعترفت مؤخرًا بأنها لم تكتسب 30 رطلاً فقط على مدار الخمسة عشر عامًا الماضية ، لكنها احتضنتها تمامًا.

"أنا أعيش لأكل. لا شيء من هذا" يأكل للعيش "بالنسبة لي ،" تكتب في مذكراتها الجديدة, الرومانسية الجميلة. "أنا بطل من أكلي لحوم البشر. لا يوجد كربوهيدرات آمن - ولا دهون أيضًا ".

نسمعك يا كانديس. بالطبع ، الكربوهيدرات والدهون تسبب الإدمان ، ولكن لا حرج في العيش بأسلوب حياة متوازن ومريح. تقارن بيرغن عاداتها الغذائية بعادات رفاقها في هوليوود الآخرين:

وقالت بيرغن في مذكراتها: "في حفل عشاء أخير شاركت الخبز وزيت الزيتون ، ثم آيس كريم الشوكولاتة مع زوجي". "نظرت إلي امرأة قريبة مني ، مرعوبة ، وفكرت ،" لا أهتم "... تحافظ [النساء النحيفات] على وزنهن عن طريق التقيؤ بشكل روتيني بعد وجبات رئيسية تتكون من شريحة لحم أو فيليه سمك. أنا غير قادر على ذلك ".


تاريخ النشر: 02:48 بتوقيت جرينتش ، 29 مارس 2015 | تم التحديث: 15:44 بتوقيت جرينتش ، 29 مارس 2015

كما قد تتذكر ، اعتادت مجلة Reader’s Digest (كان أجدادي من والديهم ، مزارعو Exmoor hill ، من المشتركين المتحمسين) أن يكون لديهم ميزة طبية منتظمة ، حيث يشرح جزء مختلف من الجسم الغرض منه بلغة الشخص العادي.

بالنسبة إلى هذه السلسلة من المقالات - من يمكنه أن ينسى إثارة التحول إلى صفحة مصورة بعنوان "أنا قلب جو" أو "أنا ثدي جين" - فأنا مدين تقريبًا بكل معرفتي بجسم الإنسان.

عندما كنت أكبر ، لم يكن لدينا الإنترنت ، حيث تتوفر معلومات مفصلة ومحدثة عن المرض والصحة والطب الحديث ببضع نقرات. ولم يكن لدينا أنجلينا جولي ، التي يمكن القول إنها فعلت أكثر من أي امرأة منذ ماري ستوبس في قضية الصحة الإنجابية للأنثى.

في عام 2013 ، أجرت جولي استئصالًا وقائيًا للثدي المزدوج ، وهي العملية التي أدت إلى متلازمة تسمى تأثير أنجلينا وزيادة بنسبة 40 في المائة في عدد النساء في الولايات المتحدة اللائي يسعين لإجراء فحوصات مبكرة. بعد ذلك ، في الأسبوع الماضي ، كشفت أنها خضعت لعملية جراحية أخرى لإزالة المبيضين وقناتي فالوب - وكان عضوان بحجم الجوز لفترة وجيزة أحد أكبر الأخبار في العالم.

كانت الممثلة البالغة من العمر 39 عامًا شديدة الوضوح والصدق عندما تحدثت عن الجراحة التي أجرتها بكلمات من شأنها أن تمنح الراحة والإلهام لملايين النساء ، ولكنها أيضًا أثارت أسئلة مقلقة.

هل يجب أن نذهب ونخضع لاختبارات لنرى ما الذي قد يحدث لنا ، في مرحلة ما في المستقبل ، ثم نتخذ احتياطات قد تكون جذرية وغازية مثل جولي؟ هل هذا هو الوضع الطبيعي الجديد؟ إذا كان الأمر كذلك ، فكيف ستتعامل خدمة الصحة الوطنية ، أو حتى النظام الطبي الخاص ، على الأرض؟

المزيد من راشيل جونسون لـ The Mail on Sunday.

  • راشيل جونسون: اليوم الذي تعلمت فيه أن أتعايش مع أنفي المتزعزع والتجاعيد في 1/9/18
  • راتشيل جونسون: هل أنت من الفخامة لدرجة لا يمكنك معها الدفع؟ جرب ألم ضريبة الأطفال البالغة 1000 جنيه إسترليني مقابل عملية قيصرية منتخبة بدلاً من ذلك في 26/8/18
  • راتشيل جونسون: رجلك المثالي موجود في مكان ما سيدات ، هو فقط لا يريدك في 19/08/18
  • راشيل جونسون: أعتذر لأخي بوريس. لم يذهب بعيدا بما فيه الكفاية! 11/08/18
  • راشيل جونسون: لقد قاومت مهاجمي الذكر - لكنني لم أجرؤ على إخبار أي شخص في 18/05/08
  • راشيل جونسون: الزواج في الحقيقة ليس مدى الحياة. نحتاج جميعًا إلى الطلاق بعد 25 عامًا في 29/07/18
  • حرق الملابس ليس مجرد نزعة ، إنه فاحشة ملتهبة: راشيل جونسون ينتقد الملصقات لإشعال النيران في معدات باهظة الثمن لمنعها من الذهاب إلى "الأشخاص الخطأ" في 21/7/18
  • راشيل جونسون: ترامب لا يضاهي هذه السيدة البالغة من العمر 92 عامًا والتي تحمل حقيبة يد 15/07/18
  • نعم ، سأصلي من أجل الأولاد - أولئك المحاصرون في تايلاند ، يكتب راتشيل جونسون 08/07/18
  • عرض الأرشيف الكامل

بعد الكشف ، كانت هناك تمتمات من القلق: كانت جولي تعزز صناعة السرطان البالغة 1.7 تريليون دولار ، وقالت بعض الآخرين إنها كانت محظوظة لأن لديها وسائل لدفع تكاليف الجراحة التي تكلف حوالي 4700 جنيه إسترليني (وهو إجراء لا يغطيه التأمين الطبي الخاص دائمًا) . غردت كاتي هوبكنز ، المتصيد المحترف على تويتر: "أنجلينا جولي. متعجرف لا يغطيه. رعاية أعضائها لزيادة متوسط ​​العمر المتوقع. ما هو التالي fag ash lil؟ رئتيك؟

والدتي مصابة بمرض باركنسون ، وكذلك اثنان من أشقائها ، مما يعني أنه من المحتمل أن يكون وراثيًا. كان بإمكاني إجراء اختبار ، وكذلك إخواني. حتى الآن ، اخترنا عدم القيام بذلك ، باتباع وصية الإمبراطور ماركوس أوريليوس ، الذي قال: "هل يصيبك أي شيء؟ حسنًا ، كان كل ما حدث جزءًا من شبكة الويب الرائعة. "لا أستطيع أن أرى كيف يمكن أن تكون المعرفة مفيدة. لكن بعد قراءة مقالتها ، فهمت بشكل أفضل ما فعلته جولي ولماذا فعلت ذلك. سوف يصاب 12 في المائة منا بسرطان الثدي ، ولكن مع حدوث طفرة في جين BRCA1 ، كان خطر إصابة جولي بالمرض 87 في المائة. لذلك ، لم يكن هناك ثدي ولا مبايض ، بالنسبة لها ، لا تحتاج إلى تفكير.

أحيي جولي لكتابتها (في مقال أعمدته عقليًا "أنا مبيض أنجلينا") بأنها لا تشعر بأنها أقل أنوثة لأنها وضعت حدًا كاملاً لخصوبتها. بقولها هذا ، فقد قدمت خدمة لجميع النساء ، بما في ذلك الفتيات الصغيرات اللائي لم يولدن بعد. لقد ضحت بصورتها النجمية الفاتنة وغير الصالحة للزواج حتى يعيش الآخرون ، وحولت أزمتها الصحية إلى "لحظة قابلة للتعليم" للعالم بأسره.

بدلاً من غرس رأسها في الرمال ، كما كنت أفعل ، فعلت كل ما في وسعها للحصول على ما يسميه الأطباء "نتيجة صحية إيجابية" لنفسها ، وأصبحت في الطريق سفيرة لصحة المرأة وإعلان حي لـ سن اليأس ، وهي حالة اعتبرت لا توصف لدرجة أننا ما زلنا نسميها بخجل "التغيير" أو "كلمة م".

كما علق أحدهم أسفل مقالها على الإنترنت: "شخص جميل من الداخل والخارج".

أعلم أن القراء سينضمون إلي في تمنيات السيدة جولي-بيت ، وهي أم لستة أطفال ، جيدًا فيما تسميه أوبرا "الرحلة".


وسط مدينة Wunderkammer في لوس أنجلوس: مؤسسة خيرية مسيحية ، وقربان تجاري ، والعجائب الدائمة لمقصف كليفتون.

لا عجب هناك. سأقول ذلك دائمًا.

لكن في بعض الأحيان ، تكون القصة وراء القصة أكثر إثارة للاهتمام.

في الواقع ، تصبح القصة وراء القصة هي الشيء. إذا اكتشفت انجرافي.

على سبيل التوضيح ، اصطحب مطعم Clifton في وسط مدينة لوس أنجلوس. إنها كافتيريا قديمة ، مكان مليء بالعجب ، وحتى السحر. تم افتتاح Clifton في عام 1935 واستمرت دون انقطاع تقريبًا منذ ذلك الحين ، باستثناء بضع سنوات في وقت سابق من هذا العقد ، حيث تم ترميمها وتجديدها بلطف وتحويلها إلى شيء أكثر روعة.

في وقتها ، الذي امتد عبر الحروب العالمية والاضطرابات الاجتماعية من أنواع عديدة ، قدمت Clifton ملايين لا حصر لها ، بل وربما مليارات ، من الوجبات للعملاء الذين كانوا سعداء بالانغماس في محافظهم ودفاتر الجيب من أجل الامتياز وكذلك أولئك الذين كانت الوجبة الساخنة والمغذية تفوق إمكانياتهم المالية.

نظرًا للمبادئ الإنسانية لمالك كليفتون ، كانت هناك سياسة للشركة تقضي بعدم تعرض أي شخص للجوع. وكان ذلك جزءًا من العجائب ، على الرغم من أنه لم يتم الإعلان عنه أو التعرف عليه على نطاق واسع ، ولا سيما أنه تم افتتاح المطعم في خضم فترة الكساد.

ما تذكره أجيال أنجيلينو وزوار كليفتون على حد سواء ، هو أن هذه الزيارة كانت مناسبة خاصة.

لأنهم لم يشعروا أبدًا بأنهم كانوا جالسين في مطعم مجهول ، يتناولون وجبة عادية. مع الجداريات والدعائم التي تعادل أي من مصانع أحلام هوليوود ، وجد الرعاة أنفسهم يتناولون الطعام في الداخل في الهواء الطلق العظيم ، في مكان يذكرنا بغابات شمال كاليفورنيا ، وتحيط به الأخشاب الحمراء الشاهقة ومخلوقات الغابات.

ساد هدوء الطبيعة الرعاة بينما كانت المدينة تنبض بالخارج. ربما يكونون قد نزلوا للتو من عربة ترام ، وتجنبوا الازدحام المزدحم لحركة المرور ، أو كانوا مسترخين بعد التسوق الصباحي المزدحم في متجر بولوك متعدد الأقسام أو الاستعداد للقبض على أحدث تيرون باور المتعثر في روعة الباروك الفرنسي لمسرح لوس أنجلوس ، أو الاستمتاع بوقت التوقف عن العمل الروتيني في المكتب من خلال إلقاء نظرة انتقادية على الصفحة الأولى من Examiner أثناء تحليله لأحدث التحديات التي يواجهها الرئيس روزفلت.

في الداخل ، مع صينية من الأطعمة المريحة ، سواء كانت مشوية أو لحم بقري وملفوف ، ربما يتبعها جيلو ، تم نقل العملاء إلى ملاذ هادئ من خيالهم. من المؤكد أن مطعم كليفتون كان مطعمًا ذا طابع خاص ، وكان أحد أقدم المطاعم في المدينة التي لطالما احتفظت بسحر دائم وكذلك محبب لهذا النوع ، والحيل هو ما يدور حوله هذا الفرع من صناعة الضيافة.

لكن كليفتون كانت مميزة للأشخاص المشهورين وغير المشهورين. كان والت ديزني معتادًا ، غالبًا مع ابنته ، ويقال إن كليفتون أثر في إنشاء ديزني لاند من بين رواد العشاء المتكررين الآخرين على مر السنين بما في ذلك راي برادبري ، وروبرت هاينلين ، وتشارلز بوكوفسكي ، وجاك كيرواك ، وديفيد لينش. ربما لا يكون من بعيد المنال أن نقترح أن مثل هذه التخيلات كانت مفتونة من خلال تجاور جيلو مع غابة من الخشب الأحمر المزيف (بالتأكيد هناك تشابه موضوعي بين كليفتون والإعداد الشمالي الغربي للقمم التوأم).

عائلة كليفتون الموجودة في برودواي الموجودة اليوم ، وغيرها في السلسلة التي كانت موجودة في وقت من الأوقات في جميع أنحاء لوس أنجلوس ، كانت من صنع كليفورد كلينتون. كان والده ، إدموند جاكسون كلينتون ، صاحب مطعم في سان فرانسيسكو على الرغم من أنهم كانوا من الكويكرز ، سافر جميع أفراد عائلة كلينتون - EJ وزوجته جيرترود وكليفورد وإخوته - إلى الخارج كمبشر لجيش الإنقاذ.

في عام 1905 ، عندما كان كليفورد مجرد صبي صغير ، رافق عائلته إلى الصين ، حيث ظل الفقر المدقع والمشقة التي شهدها معه طوال حياته. دمر زلزال سان فرانسيسكو في العام التالي أعمال والده وعادت الأسرة إلى الولايات المتحدة ، على الرغم من أنهم عادوا في أقرب وقت ممكن إلى الصين لمواصلة مساعدة الفقراء.

كان يعمل لساعات طويلة ، تصل إلى عشر ساعات في اليوم ، في مطاعم والده ، واكتسب خبرة لا تقدر بثمن ، بينما كان لا يزال في المدرسة. في عام 1911 ، قام إي. افتتحت كلينتون نوعًا جديدًا نسبيًا من المطاعم ، يُدعى الكافتيريا ، حيث يخدم رواد المطعم أنفسهم. كانت كافتيريا كويكر ، كما كانت تسمى ، الأولى من نوعها في سان فرانسيسكو.

خدم في أوروبا في المراحل الأخيرة من الحرب العالمية الأولى ، وعاد إلى منزله ، وتزوج وأنجب أطفالًا ، وعمل في مطاعم والده.

في النهاية ، كرجل متزوج ولديه عائلة شابة ، شعر أن الوقت قد حان لبدء عمله الخاص. انتقل إلى لوس أنجلوس ، وفي عام 1931 ، افتتح كافيتريا في شارع ساوث أوليف في منطقة وسط المدينة. بعد البحث عن الاسم الصحيح ، استقر على اسم كليفتون ، وهو تقلص لكليفورد وكلينتون.

بقدر ما كانت تجارة المطاعم تتجول في عروقه ، كذلك ، فإن قيمه المسيحية المتأصلة قد أضفت طابعًا رسميًا على القاعدة الذهبية ، أخلاقيات المعاملة بالمثل - معاملة الآخرين كما ترغب في أن تعامل نفسك.

منذ يوم الافتتاح في فندق أوليف ستريت كليفتون ، تم وضع سياستين - "ادفع ما تريد وتناول العشاء مجانًا ما لم تكن مبتهجًا" و "لا يحتاج الضيف إلى الجوع بسبب قلة الغداء".

ومع ذلك ، على الرغم من كل نواياه الحسنة ، لم يكن توقيته أسوأ. كان ذلك في خضم فترة الكساد الاقتصادي ، وتدفقت العديد من الجياع والفقراء عبر الأبواب ، حيث بدا من المحتمل أن تغرق الشركة الوليدة ، حيث تم تقديم وجبات مجانية لعشرة آلاف شخص في الأشهر الثلاثة الأولى من العمليات.

عالج كليفورد المشكلة ليس عن طريق الحد من القاعدة الذهبية في مطعم كليفتون ولكن من خلال افتتاح كافتيريا أخرى ، The Penny ، بالقرب من شارعي ثيرد وهيل ، في عام 1932. هناك ، تكلف الوجبات المغذية سنتًا واحدًا فقط لكل وجبة كاملة مقابل أربعة سنتات. في غضون أسابيع من الافتتاح ، كان Penny يقدم 4000 وجبة في اليوم. كان المطعم يُدار بشكل جيد ، وقد نجا من الكساد بحلول الوقت الذي أغلق فيه ، وكان قد قدم حوالي مليوني وجبة.

ولم يقتصر الأمر على العملاء الذين تم الاعتناء بهم جيدًا فيما يتعلق بمزايا الموظفين ، بما في ذلك الخطة الطبية التي دفعت تكاليف الإقامة في المستشفى. من العدل أن نقول إن كليفورد كان نموذجًا لصاحب العمل المثالي ، خاصةً أنه لم يكن خائفًا من العمل الجاد ويمكن العثور عليه غالبًا خلال الفترات المزدحمة وهو يتنقل بالحافلات.

في عام 1935 ، افتتح كليفتون جديدًا في 649 ساوث برودواي ، بالقرب من شارع 7 ، في قلب منطقة المسرح في وسط المدينة. كان هناك أن كليفورد شرع في خلق نقطة اختلاف مع مساعيه الجديدة ، وهو أمر من شأنه أن يجذب الانتباه ويجعلها تبرز من المنافسة.

لمدة خمسة أشهر ، بينما كانت الكافتيريا الجديدة تعمل ليلًا ونهارًا ، قام العمال بتحويلها إلى شيء آخر.

وكمصدر إلهام ، تذكر كليفورد الزيارات عندما كان شابًا إلى Brookdale Lodge ، وهو معلم شهير يقع وسط غابات الخشب الأحمر في جبال سانتا كروز بشمال كاليفورنيا. كان يتذكر دائمًا غرفة طعام لودج التي كان بها جدول حقيقي ، مع سمك السلمون المرقط الحي ، يتعرج من خلاله.

كان ينوي إعادة إنشاء بيئة غابة هادئة وسط صخب وسط المدينة الصاخب. تم رسم الجداريات لغابات الخشب الأحمر على الجدران ، وتم إخفاء الأعمدة في لحاء الشجر ، وخور وشلال يعمل بكامل طاقته ، على الرغم من عدم وجود سمك السلمون المرقط ، جلب أصوات الطبيعة إلى قاعة الطعام. تضيف المشاهد الجبلية المضاءة من الخلف وحيوانات الغابة المحنطة إلى الأجواء.

عندما اكتملت أعمال التجديد ، تم تغيير اسم الكافتيريا الجديدة إلى Clifton’s Brookdale. لقد كانت ضربة فورية.

كانت المطاعم ذات الطابع الخاص جديدة نسبيًا حيث ظهرت لأول مرة في باريس عام 1885. كان هذا مقهى مزينًا كسجن يعمل فيه النوادل كمتهمين. آخر ، أيضًا في باريس ، مع موضوع القرون الوسطى ، كان يرتدي طاقم الانتظار زي راهبة ورهبان.

يبدو أن أول مطعم ذي طابع أمريكي هو Pirate’s Den في مدينة نيويورك. تم افتتاحه من قبل صاحب المطعم دون ديكرمان في عام 1917 وأصبح يتمتع بشعبية كبيرة. تم افتتاح فرع لوس أنجلوس ، بتمويل من الفنانين رودي فالي وبينج كروسبي وبوب هوب ، في عام 1940.

من المؤكد أن الموضوع الأكثر ديمومة ، والذي يزداد شعبيته مرة أخرى ، هو شريط Tiki. أشهر السلاسل كانت Don The Beachcomber ، التي اشتهرت باختراع كوكتيل Zombie (افتتح بار LA في عام 1933) ، و Trader Vic’s ، التي تدعي ملكية ماي تاي (تم افتتاحها لأول مرة في أوكلاند ، كاليفورنيا ، في عام 1936).

بينما انتقل عمل كليفورد من قوة إلى قوة ، قاده إحساسه بالعدالة الاجتماعية في بعض الأحيان إلى مسارات غريبة.

لقد حدث ذلك عن طريق الصدفة ، ولكن بحلول منتصف الثلاثينيات من القرن الماضي ، دفعته دقة أعمال كليفورد ، جنبًا إلى جنب مع التزامه بالمساعي الإنسانية ، إلى دور المصلح السياسي ، ومحاربة الفساد وإهدار الحكومة. حدث هذا بشكل بريء للغاية كنتيجة لمراجعة خدمات توصيل الطعام في مستشفى قريب ، سلطت النتائج التي توصل إليها الضوء على أوجه القصور الهائلة والهدر وعقود الموردين المرتبطة بمؤيدي السياسيين المحليين.

في النهاية ، تم إرجاع جزء كبير من الفساد إلى فرانك إل شو ، رجل الأعمال الذي دخل مجلس المدينة في عام 1925 ، وفي عام 1933 أصبح عمدة لوس أنجلوس.

على الرغم من وجود بعض الجوانب المقبولة لإدارة شو (بدأ كل من LAX و Union Station خلال فترة وجوده) ، إلا أن الكثير من الأشخاص ، بما في ذلك شخصيات الجريمة المنظمة الأكثر شهرة في المدينة ، اعتمدوا على الوضع الراهن ولم يقدّروا الجهود المبذولة تدخل.

اختار المعارضون السياسيون مساعدة كليفورد في تحقيق هيئة المحلفين الكبرى ، وشعر شو بأنه محاصر ، ودُفع للوراء.

بدأت وزارة الصحة بالمدينة في الاعتماد على مطاعم كليفتون بانتهاكات ملفقة. استهدفته إدارة شرطة لوس أنجلوس أيضًا في عام 1937 ، حيث أدى انفجار قنبلة إلى تدمير جزء من منزل كليفورد. لحسن الحظ ، لم يصب أحد. عندما أصابت سيارة مفخخة محققًا خاصًا يعمل لصالح هيئة المحلفين الكبرى بجروح خطيرة وأدت الأدلة إلى قائد شرطة لوس أنجلوس للمحققين ، انقلب المد ، وعُقدت انتخابات استدعاء خاصة لرئيس البلدية في عام 1938. تبخر دعم شو وفقد منصبه.

بمجرد انتهاء حياته المهنية كمصلح سياسي ، تاركًا مطاعمه فقط لتلفت انتباهه ، تمكن من قضاء عطلة في هاواي. لكن كليفورد تمكن حتى من تحويل هذا لصالحه.

نظرًا لإدراكه لمدى جودة أداء مطعمه في Brookdale ، وإدراكًا منه أن العقار الأصلي في South Olive Street كان بحاجة إلى الاهتمام ، فقد واجه ذات مرة سحر البحر الجنوبي الغريب لجزر هاواي ، فقد قرر أنه وجد فكرة التزيين المناسبة.

بالعودة إلى المنزل في لوس أنجلوس ، بدأت أعمال التجديد - بينما ظلت الكافتيريا مفتوحة. في المجموع ، تم إنفاق حوالي 100000 دولار أمريكي. ظهرت بحار Clifton's Pacific Seas ، كما تم تسميتها ، لأول مرة في عام 1938. كانت أعمال شغب من النيون الأحمر النيون ، وجداريات الغابة ، والسراخس الحية ، وأشجار النخيل المطاطية التي يبلغ ارتفاعها ثمانية أمتار ، والشلالات ، وأحواض الأسماك ، والبركان ، وكوخ المطر حيث لعبت العاصفة كل 20 دقيقة.

وصفها منتقدوها بأنها مبتذلة ورائعة. لا يمكن لعامة الناس أن يوافقوا ، أو يهتموا ، أقل من ذلك. حقق South Seas لكليفتون نجاحًا هائلاً. في ذروة العمليات ، كان يقدم 12000 وجبة في اليوم.

واستمرت ذروتها لبعض الوقت ، على الرغم من أنها ليست طويلة مثل كليفتون بروكديل. أُغلِقَت بحار الجنوب في عام 1960 ، وعلى غرار جوني ميتشل ، هُدم المبنى ليصبح موقفًا للسيارات.

لا يبدو دائما أنه يذهب /

أنك لا تعرف ما لديك حتى تختفي

في الواقع. البحار الجنوبية لفيل كليفتون.

وفروع كليفتون الأخرى في جميع أنحاء لوس أنجلوس ، وكلها بدرجات متفاوتة من النجاح وطول العمر. في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، كانت البؤر الاستيطانية مثل ليكوود ، وويست كوفينا ، وسنشري سيتي تفتخر جميعها بالبؤر الاستيطانية لإمبراطورية كليفتون. لا شيء موجود اليوم.

الشيء الذي عمل لصالح Brookdale هو أنه كان وسط المدينة. ذات مرة كانت القلب النابض لتجارة التجزئة والترفيه في لوس أنجلوس ، بحلول الستينيات من القرن الماضي ، تراجعت أهميتها في نفس الوقت الذي اتجهت فيه الضواحي واللامركزية للمدينة في الاتجاه الآخر.

في مثل هذه المدينة المترامية الأطراف ، انزلق وسط المدينة بهدوء إلى نوع من السبات. لم تكن الأرض تعتبر مهمة بما يكفي ، اقتصاديًا أو اجتماعيًا ، لإعادة التطوير. تم إعادة استخدام المتاجر الكبرى القديمة ومباني المكاتب على طراز آرت ديكو والعديد من قصور الأفلام الفخمة لاستخدامات أخرى.

لم يعد أحد يذهب إلى وسط المدينة ، إلا إذا كان ذلك ضروريًا حقًا. كان فيلم Brookdale من Clifton يتمايل ، وهو عبارة عن مفارقة تاريخية رائعة مع جانب من Mac and Cheese. في نهاية المطاف ، كان التقدم سيشهد طريقه مثل الكثير من لوس أنجلوس القديمة ، براون ديربي (كلاهما) ، بولوكس ويلشاير ، موكامبو ، كوكونت جروف (في الواقع ، فندق أمباسادور بأكمله) ، كان كليفتون قد امتص خلسة تحت السطح بمرور الوقت.

أولاً تفقد أهميتك. ثم ، بعد سنوات من المسار ، تفقد حياتك.

لكن حدث شيء عجيب. يتبعه شيء غير متوقع على الإطلاق.

أولاً ، بدأ وسط المدينة في الاستيقاظ. انتقل المطورون لتجديد مباني المكاتب التاريخية كشقق وشقق علوية. الآن في العديد من الأماكن الأخرى ، لن يبشر ظهور المطورين بالخير ، لكن الحماية التراثية الموضوعة ، جنبًا إلى جنب مع السوق المتلهف للعيش في منطقة الأعمال المركزية التي تم إحياؤها ، أثبتت تقاربًا عرضيًا.

ثانيًا ، قامت عائلة كليفورد كلينتون ، التي كانت تدير مطعم كليفتون منذ وفاته في عام 1969 ، ببيع المطعم لأندرو مايران في عام 2010. ميران هو أحد مشاريعه المثيرة للاهتمام ، وهو مطور ومخرج أفلام (أحد مشاريعه المقصودة هو صورة حيوية لـ منشئ Twlight Zone ، رود سيرلينج).

من جانب المطور ، اشتهر بأنه الرجل الذي حوّل محطة طاقة سابقة في وسط المدينة إلى بار Edison Bar الفائق الأناقة. دفع Meieran 3.6 مليون دولار أمريكي مقابل Clifton's ، ثم أمضى أربع سنوات وما يزيد عن 10 ملايين دولار أمريكي ليس فقط لاستعادة المكان بالكامل إلى ما كان عليه ولكن أيضًا لتحسينه.

لم يكن أحد يعرف ما يمكن توقعه عندما تم الإعلان عن اللوحات ولكن في اليوم الكبير لإعادة الافتتاح ، عندما قطعت جون لوكهارت (الدكتورة مورين روبنسون من Lost In Space للتلفزيون) الشريط ، غمر الفضوليين. من الآمن جدًا أن نقول إنهم كانوا مفتونين بالتغييرات.

أثناء التمسك بمفاهيم التصميم الأصلية ، أضاف ميران بعض اللمسات الأصلية الجريئة الخاصة به. في منطقة تناول الطعام الخلفية ، تم قطع ردهة مركزية من خلال الطوابق أعلاه وتم إنشاء خشب أحمر صناعي عملاق يصل ارتفاعه إلى 12 مترًا. في الطابق السفلي من الخشب الأحمر ، الذي يحتوي على مدفأة مدمجة فيه ، يوجد بار Monarch في الطابق العلوي ، وهو Gothic Bar.

يعد إنشاء Meieran للمقاهي العصرية قرارًا تجاريًا ذكيًا ، مما يزيد من ساعات تناول الطعام في Clifton والعملاء بما يتجاوز التقليدية. مع ازدياد عدد سكان وسط المدينة ، ستصبح Clifton's التي ولدت من جديد ، والتي أصبحت الآن وجهة لتناول الطعام والشراب ، جزءًا لا يتجزأ من المجتمع المحلي.

هناك & # 8217s شريط آخر مطوي داخل Clifton's ، هذا واحد يصعب العثور عليه رغم أنه يستحق بالتأكيد كل هذا الجهد. خلف باب عاكس في الطابق العلوي ، وعلى ارتفاع بضع درجات من السلالم ، توجد بحار المحيط الهادئ ، وهي إشارة محترمة إلى البحار الجنوبية القديمة ، وقد تم الاحتفال بها بالفعل كأحدث بار تيكي في لوس أنجلوس. محورها هو قارب سريع الماهوجني كريس كرافت من ثلاثينيات القرن العشرين.

خلال النهار ، يقوم فندق Clifton الجديد الذي تم إحياؤه بعمل رائع ، حيث يجذب المؤمنين وكذلك الزوار (السياح الفضوليين دائمًا) الذين يتعثرون على بعد خطوات قليلة داخل الباب قبل قضاء لحظات WTF الخاصة بهم. في الليل ، إنها لعبة كرة جديدة تمامًا. جيل الألفية المستثمر مع ولعه بالشذوذ ، والأندية ، والفنانين ، والممثلين وثروة من المبدعين الذين يجعلون لوس أنجلوس ملكًا لهم.

في حين أنها قد تكون فكرة رومانسية ، إلا أنني أحب أن أعتقد أنها سلالة جديدة تمامًا من Bradburys و Bukowskis و Lynchs و Disneys ، الأشخاص الذين تؤثر خيالهم على مستقبلهم والذين ينجذبون إلى Clifton لأنه مكان ، خارجيًا ، يكمل داخليهم. حوار. ويجعل العجيب أسهل قليلاً في الظهور. لأن القصة هي الشيء.

لمزيد من المعلومات ، استشر Clifton’s & amp Clifford Clinton: A Cafeteria and a Crusader (Angel City Press ، 2015) ، بقلم حفيد Clifford ، Edmund J. Clinton III. لقد رسمت بشكل كبير من هذه السيرة الذاتية لملء هذا المنشور.

طريقة رائعة لتجربة كليفتون هي عبر جولة التاريخ الحي لكليفتون. يديره الساحر والمثقف خليل نيلسون ، وهو يضع الماضي والحاضر في منظوره بطريقة مسلية للغاية. أوصي بشدة هذه الجولة. تواصل عبر Facebook أو Instagram أو http://www.cliftonstour.com.

كلمات وصور حقوق التأليف والنشر 2017


شاهد الفيديو: Elizabeth Taylor guest appearance on Murphy Brown 1996--Candice Bergen, Faith Ford, Grant Shaud (ديسمبر 2021).