وصفات تقليدية

بطاطس مهروسة مع نقانق

بطاطس مهروسة مع نقانق

بطاطس مهروسة لذيذة للغاية ، وصفة مستوحاة من جيمي أوليفر.
لقد خدمته مع بعض النقانق المدخنة المحضرة على الشواية. علاج!

  • 5 حبات بطاطس
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة حليب
  • ملح
  • 4 نقانق مدخنة

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير البطاطس المهروسة مع النقانق:

قشرت البطاطس وغسلتها وقطعتها إلى مكعبات وسلقها.

قطعت النقانق قليلاً من مكان إلى مكان وأعدتها على الشواية.

قمت بتجفيف البطاطس المسلوقة جيدًا وخلطتها بأداة العجن اليدوية (لم أستخدم الخلاط لأنني لم أرغب في أن تصبح ناعمة جدًا).

أضفت الزبدة والحليب والملح ، ثم مزجت المكونات.

لقد قدمت الهريس مع الخضر والنقانق وبالتأكيد كوب من النبيذ الأحمر :)


أفضل وصفة بطاطس مقلية + فيديو

مرحبا يا عزيزي الشهوات. اليوم أعددنا بوريه البطاطس اللذيذ الذي يتم تحضيره بسرعة ، وفي النهاية ستحصل على قوام كريمي ورائع ولذيذ للغاية. يمكنك تقديم هذا المهروس مع لحم السمك أو الخضار المخبوزة أو المشواة ، مع سلطة الخضار أو الأوراق الطازجة. أتمنى أن تعجبك هذه الوصفة وأن تستمتع بها. أتمنى لك أن تستمر في الحصول على يوم لذيذ وشهية جيدة!

المكونات:

  • 1400 كجم - بطاطا بيضاء
  • 200 مل - حليب
  • 80 غرام & # 8211 unt
  • 1 ملعقة كبيرة - جبنة كريمية أو جبنة ذائبة
  • ملح
  • 1/5 ملعقة صغيرة & # 8211 فلفل حلو حار

طريقة التحضير:

  1. قشر البطاطا.
  2. نقطعها إلى مكعبات ، ونضعها في وعاء ونغسلهم جيداً تحت تيار من الماء البارد ثم يصفوا.
  3. نضع البطاطس في قدر كبيرة بالماء البارد.
  4. انقلي المقلاة على نار عالية ، أضيفي ملعقة صغيرة من الملح وضعي الغطاء عليها.
  5. عندما يبدأ الماء في الغليان ، قم بإزالة الغطاء وإزالة الرغوة. اترك البطاطس تنضج لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح طرية.
  6. عندما تصبح البطاطس جاهزة ، ارفعها عن النار وصفيها.
  7. في هذه الأثناء ، يُسكب الحليب في قدر ويُضاف الزبدة. ضعي المقلاة على نار خفيفة إلى متوسطة واتركيها حتى تذوب الزبدة تمامًا.
  8. سحق البطاطس جيدًا بمصفاة يدوية ، ثم أضيفي خليط الحليب والزبدة تدريجيًا ، واستمري في سحقها بالمصفاة. في النهاية ، تبلي بالملح والفلفل الحلو ، أضيفي الجبن الكريمي وقلبي حتى تمتزج المكونات.
  9. قدمي الهريس مع اللحم أو السمك أو الخضار أو ببساطة مع السلطة الطازجة. شهية طيبة!
إذا كنت تحضر هذه الوصفة ، فلا تنس التقاط صورة لها واستخدام علامة التصنيف #valeriesfood

البطاطس المهروسة مع البطاطس المهروسة - وجبة سريعة!

مسقعة بالبطاطا المهروسة ذات مظهر جيد جدا وردية وفاخرة ولذيذة!

المكونات:

- 500-600 جرام لحم مفروم (لحم خنزير + دجاج)

- 50 مل كريمة للطبخ

- 100 غ كريم مخمر 20٪

- ثوم محبب - حسب الرغبة

- ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. قشر واغسل البطاطس. نقطعها إلى قطع ونضعها في قدر. غطيها بالماء واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج. في حوالي منتصف وقت الطهي ، ملحهم حسب الرغبة.

2. في غضون ذلك ، نظف البصل وقطعيه إلى مكعبات. اقليها بكمية صغيرة من الزيت الساخن حتى يصبح لونها بني فاتح.

3- ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق. يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون ويعجن جيدا بيديك. أضيفيها إلى المقلاة مع البصل المقلي واطهيها حتى تنضج شبه مطبوخ (لمدة 3 دقائق مع التحريك بشكل متكرر).

4. صفي الماء من المقلاة مع البطاطس المسلوقة. إذا كانت مائية ، يمكنك تجفيفها قليلاً وتسخينها على نار خفيفة.

5. طحن البطاطس المسلوقة في القدر المهروس. خلال هذه العملية نضيف الزبدة الطرية والقشدة الحلوة المسخنة والثوم الحبيبي وجوزة الطيب.

6- بعد أن تصبح البطاطس المهروسة متجانسة وتبرد قليلاً ، أضيفي البيض تدريجياً (واحداً تلو الآخر) واخلطيهم جيداً باستخدام شوكة.

ملاحظة. إذا لاحظت أن البطاطس المهروسة بها كتل ، يمكنك تمريرها عبر مصفاة لجعلها متجانسة.

7- ضع الجبن في المبشرة الكبيرة.

8. تجميع موساكاوا. قمنا بإعداده في صينية دائرية بقطر 20 سم. غطّيت قاع الصينية بورق الخبز ، ودهنت جدرانها جيدًا بالزبدة ورشتها بفتات الخبز.

9. وزعي نصف حبة البطاطس المهروسة بالتساوي في قاع الصينية. إذا أردت ، يمكنك إضافة ثلثي الهريس إلى الطبقة الأولى ، مما يجعلها أكثر سمكًا.

10- تحضر طبقة البطاطس بطبقة رقيقة من الجبن المبشور.

11. انشر تركيبة اللحم كاملة بالتساوي على الطبقات الأولى. رشي القليل من الجبن المبشور.

12. الطبقة الأخيرة ستكون البطاطس المهروسة المتبقية.

13- اخلطي الجبنة المتبقية مع الكريمة المخمرة. قم بتشحيم سطح مسقط بالتركيب الناتج.

14. اخبزي المسقعة لمدة 30-35 دقيقة ، حتى تحمر بشكل جيد ، في فرن محمى على حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية.

15. دعه يبرد لمدة 5-7 دقائق في المقلاة. ثم افصله عن جدرانه بسكين رفيع. أخرجه من المقلاة. حصة وتقديم.


بطاطا مهروسة ولحم مفروم

لدغة البطاطس هريس واللحم المفروم ، وصفة كلاسيكية خطوة بخطوة ، مكتوبة وفيديو. طريقة عمل المسقعة؟ وصفة الموساكا. أي نوع من البطاطس جيد للمسقعة؟


تشامب ، بطاطس مهروسة مع كريمة حامضة وبصل

Champ عبارة عن بطاطس مهروسة ، تختلف قليلاً عن البطاطس الرومانية الكلاسيكية. عندما تريد التغيير ، قم بإعداده على النحو التالي: مع كريم دهون 48٪ (أصنعه بخلط الماسكاربوني مع كريم عادي) والبصل الأخضر المفروم ناعماً. يتبل بالفلفل ، وإلا ضعي المكونات المعروفة. النسب مهمة والبطاطا البيضاء الطحين مناسبة. لذلك ، يتم تقديمه كطبق جانبي لأطباق اللحوم أو يؤكل مع السلطة (أو ، باللغة الرومانية ، المخللات). لقد قدمت هذا المهروس كزينة للدجاج اللزج بالليمون.

مكونات
1 كجم من البطاطس البيضاء الطرية
ملح (مرتفع إذا كان لديك)
الفلفل الطازج المطحون
30 جرام زبدة
6-8 خيوط بصل أخضر
100 جرام كريمة حامضة 48٪
100 مل حليب كامل الدسم (أو دهون قدر الإمكان) + القليل إذا لزم الأمر

تحضير
1. اغسل البطاطس وقشرها. اشطفهم بعد ذلك. نقطعها إلى مكعبات ونضعها في قدر من الماء البارد وملعقة صغيرة من الملح.
2. ضعيهم على نار عالية ، وعندما يبدأون في الغليان ، اخفضي الحرارة إلى متوسطة. سوف تغلي لمدة 15-20 دقيقة (حسب الصنف). يجب أن تتناسب الشوكة معها بسهولة. أنت تتذوقه.
3. صفي الماء جيداً ، واسكبه في منخل المعكرونة.
4. سحق البطاطس باليد مع البطاطس المهروسة مع الزبدة والبصل المفروم ناعماً (لا أنقلها إلى الروبوت لأنها تصبح كتلة لزجة ومرنة وغير شهية).
5. سخني الحليب والقشدة في الغلاية حتى الغليان. يُسكب ويُخلط بالشوكة أو الملعقة. إذا كان المزيج كثيفًا جدًا ، أضف ملعقة كبيرة من الحليب.
6. يتبل بالملح والفلفل. المذاق!
عيشها!


قشر القرع وابشره واغليه في الماء الساخن. بعد ثلاثة أرباع ساعة ، ارفعي القدر عن النار واصنعي هريسًا عاديًا ، وصبي فوق البطاطس كوبًا من الحليب وملعقة كبيرة من الزبدة. يُملح المهروس حسب الرغبة ويوضع جانبًا.


يخلط اللحم المفروم مع البصلتين مع شريحة خبز منقوعة في ماء بارد ومطبوخة بالزيت الساخن. اتركي عصير اللحم يسقط ، ثم ارفعيه عن النار ، أضيفي البيضة واخلطيها بالملح والفلفل الضروريين.


دهن مقلاة بجدران عالية بالزبدة ، ضعي طبقة من البوريه ، ثم طبقة من اللحم وغطيها بالبوريه. في النهاية ، غطي الهريس بصلصة الطماطم الحارة أو المحلاة وضعي المقلاة في الفرن واحتفظي بها لمدة ساعة ، على النار المناسبة.
يتم تقديم موساكاوا ساخناً ومقطعاً إلى شرائح سميكة مع السلطة الموسمية.


وصفات للأطفال: أنيمال بلانيت على طبق

المكونات: البطاطس المهروسة - 5-6 ملاعق كبيرة ، شرائح السمك الأبيض - 1 بيضة (يمكنك أخذ السمان). - قطعة واحدة ، فاصوليا خضراء - 100 غرام زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة بقدونس (طازج أو مجفف) - 1 ملعقة صغيرة ، عصير ليمون - 0.5 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير: تحمل الفاصوليا الخضراء زوجًا (20 دقيقة) ، تبرد وتقطع في الخلاط. يتم غسل شرائح السمك أو تقطيعها أو وضعها في خلاط أو مطحنة. في وعاء صغير ، اخلطي البطاطا المهروسة والسمك المفروم والفاصوليا الخضراء. يضاف البيض وزيت الزيتون والبقدونس (إذا كان لديك فرم طازج ناعماً) وعصير الليمون. سخني الفرن على 200 درجة.

يوزع على ورق خبز ، قواطع كوكيز معدنية مدهونة بالزيت النباتي ، كل منها يملأ خليط البطاطا والسمك المحضر ويوضع على الورق.

اخبزيها في الفرن حتى تحمر. أخرجت القوالب من الفرن واتركتها تبرد قليلاً وأزلت "الأرقام" النهائية. يتم عرض الحيوانات والأسماك على طبق.

النصيحة: بدلا من الأسماك أو اللحوم يمكن أن تستخدم في صنع البطاطس المهروسة بالخضروات. سوف اللذيذ ، على أي حال ، كم هو مثير للاهتمام!


انتقلنا إلى عنوان جديد

• المكونات والتكاليف الإجمالية (حوالي 4 ليو ، مقابل وجبتين):
ماء ، 350 مل
البطاطس ، 500 جرام & # 8211 1 ليو
جزر 150 جرام & # 8211 0،5 ليو
بصل أحمر 150 جرام & # 8211 0،5 ليو
فلفل أحمر 100 جرام & # 8211 1.5 لي
1 ملعقة صغيرة ملح مرة واحدة
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف

• القيم الغذائية:
إجمالي السعرات الحرارية:
520 سعر حراري
بروتين: 12 جرام
الكربوهيدرات: 123 جرام
الأساسية: 20 جرام
الدهون غير المشبعة: 1.1 جرام منها أوميجا 3 (7٪) ، أوميغا 6 (3٪).
الفيتامينات و المعادن: الكالسيوم (23٪) ، النحاس (115٪) ، الحديد (130٪) ، المغنيسيوم (54٪) ، المنغنيز (92٪) ، الفوسفور (76٪) ، البوتاسيوم (82٪) ، السيلينيوم (10٪) ، الصوديوم ( 10٪ خضروات + 600٪ ملح نيود) زنك (50٪) فيتامين أ (962٪) فيتامين ج (304٪) فيتامين هـ (30٪) فيتامين ك (30٪) فيتامين ب 1 (52) ٪) ، B2 (39٪) ، B3 (57٪) ، B5 (67٪) ، B6 (174٪) ، حمض الفوليك (27٪) ، الكولين (26٪) إجمالي الحد الأدنى من الجرعة اليومية الموصى بها.

• التحضير (إجمالي وقت الطهي 25 دقيقة):
البطاطس المهروسة مع الخضار ، كريمية ، ناعمة ، رقيق ، مختلفة قليلاً عن الوصفة الكلاسيكية ، لكنها لذيذة بشكل رائع! تُقطع البطاطس والجزر والبصل والفلفل الأحمر إلى مكعبات وتوضع مع 350 مل من الماء في وعاء وتُترك على الموقد حتى تغلي لمدة 25 دقيقة. أضيفي الملح والثوم والبقدونس واخلطيهم بالخلاط حتى تحصلي على عجينة. يمكن أيضًا صنعه في خلاط أفضل بكثير ، فضلنا الخلاط. هذا كل شيء! سريع ، بسيط ، رخيص ، لذيذ ، مغذي ، صحي! شهية طيبة!


نقانق البطاطس. فرحة لا تنسى!

اليوم نريد أن نقدم لك وصفة مثيرة للاهتمام ، والتي كانت ذات يوم مشهورة في بعض البلدان ولا تزال سارية في لاتفيا وليتوانيا. نقانق البطاطس طعام لا ينسى بكل بساطة!

- 700 جرام لحم خنزير مفروم

- ملح ، بهارات - حسب الرغبة.

1. عليك أولاً طحن البطاطس والبصل والثوم. يمكنك استخدام مبشرة كبيرة أو مفرمة لحم أو معالج طعام.

2. نضع جانباً وعاء الخضار المقطّع. عليك الانتظار حتى يطلقوا عصيرهم.

3. في غضون ذلك ، قطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات. إذا كنت تحضر اللحم المفروم في المنزل ، فافعل الشيء نفسه.

4. اخلطي الخضار المقطعة جيداً مع اللحم المقدد واللحم المفروم. أضف الملح والبهارات حسب الرغبة.

5. تجهيز حصائر أو أغشية صناعية وأواني لملئها.

6. بعد تحضير النقانق ، قم بوخزها بإبرة سميكة في الأماكن حتى لا تتشقق أثناء الخبز. كلما زاد عدد اللسعات الصغيرة التي تصنعها ، كان ذلك أفضل.

7. اخبزي نقانق البطاطس لمدة 45 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. ثم خففي درجة حرارة الفرن إلى 160 درجة مئوية واستمري في الخبز لمدة 20 دقيقة أخرى. وفي النهاية ، ارفعي درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.

8. قدمي نقانق البطاطس مع الكريمة المخمرة أو الكفير! لا تتطلب حشية.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!





المكونات:

للدجاج مع البيرة:
1،300 كجم دجاج (يمكن استخدام الأفخاذ أو الأجنحة فقط ، أي جزء من الدجاج)
2 بصل أحمر كبير
150 جرام زبيب
1 لتر بيرة سوداء (كنت أستخدم أورسوس)
الملح والفلفل حسب الذوق
بترول

للبطاطس المهروسة:
800 جرام بطاطس
200 جرام حليب
200 جرام زبدة
ملح للتذوق

طريقة التحضير:
ننظف ونغسل الدجاج.

يقشر البصل ويقطع.

يحمى الزيت في مقلاة.

نضع الدجاج في الزيت الساخن ونقليه على الجانبين حتى يصبح لونه بني.


بعد أن يصبح اللحم بنيًا ، أخرجه في مصفاة.

في الزيت الذي نقلي فيه اللحم ، نضع البصل الأحمر حتى يتماسك.

عندما يصبح البصل زجاجيًا ، أضيفي الدجاج المقلي إلى المقلاة مسبقًا.

أضف الزبيب.

أضف البيرة الداكنة ، ما يكفي لتغطية الدجاج جيدًا.


اضف الملح والفلفل للمذاق.

بعد أن أضع جميع المكونات في المقلاة ، اتركها تغلي لمدة 45 دقيقة - 1 ساعة ، حتى تنخفض البيرة وتبدأ الصلصة في التكون.

إنها وصفة غير عادية ، أوصي بها بشدة. يتناسب هذا الدجاج الرائع مع البيرة جيدًا مع البطاطس المهروسة.

لتحضير الهريس ، قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات واغليها في ماء مملح. اتركه يغلي لمدة 30 دقيقة.


بعد الغليان ، صفي الماء وأضيفي الزبدة والملح والحليب واطحن حتى تتكون هريس.
شهية طيبة!





فيديو: #البطاطس البيورية. البطاطس المهروسة #بالسوسيس #السجق #النقانق لذيذة جداطريقة جديدة (ديسمبر 2021).