وصفات تقليدية

سلطة دجاج كاري

سلطة دجاج كاري

وصفة رائعة لسلطة الدجاج بالكاري للوجبات الخفيفة أو النزهات. مايو اختياري.

ائتمان التصوير: إليز باور

سلطة الدجاج بالكاري هي واحدة من أنواع السلطات المفضلة لدي لأنها سهلة التحضير.

عندما كنت في الكلية ، أعطاني صديق لي علبة من خلطات مسحوق الكاري المتنوع. أعتقد أنني مررت بالعلبة بأكملها لصنع هذه السلطة على مر السنين.

يحتوي على مكعبات دجاج وتفاح وزبيب للحلاوة ، وبصل أخضر وكزبرة لأن هذا النوع من السلطة تريد دائمًا القليل من الخضار.

قم بطهي التوابل للحصول على نكهة الكاري الكاملة

الشيء المهم الذي يجب تذكره عند الطهي بتوابل الكاري هو "طهي" التوابل ، أو في هذه الحالة مسحوق الكاري ، أولاً ، في القليل من زيت الزيتون قبل تقليبها مع باقي المكونات.

تبرز الحرارة النكهة الكاملة للكاري.

هذه السلطة سهلة التحضير ، والوقت الإضافي يسمح فقط للنكهات بالخلط.

وصفة سلطة الدجاج بالكاري

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 1/2 رطل من صدر الدجاج منزوع الجلد ، مقطع إلى مكعبات 1 بوصة
  • ملح
  • 1 بصلة صفراء مفرومة خشنة
  • 2 ملاعق كبيرة ممتلئة من مسحوق الكاري الأصفر
  • 1 كوب زبيب (ينقع في الماء أثناء التحضير)
  • 1 تفاحة (لاذعة أو حلوة حسب الرغبة) مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
  • 1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة (معبأة قليلاً)
  • 2 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح
  • 1 ملعقة كبيرة مايونيز اختياري

طريقة

1 صدر دجاج مقلي: سخني زيت الزيتون على نار متوسطة / متوسطة-عالية في مقلاة سميكة القاع. يُضاف مكعبات صدور الدجاج ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى ينضج تمامًا ، حوالي 5 دقائق. رشي بعض الملح على قطع الدجاج أثناء الطهي.

تحقق من النضج عن طريق إزالة أثخن قطعة وتقطيعها إلى نصفين. إذا كان لا يزال ورديًا في المنتصف ، استمر في الطهي. حاول ألا تفرط في طهي الدجاج وإلا سوف يجف.

تُرفع قطع الدجاج بملعقة مثقوبة ، توضع جانباً في وعاء.

2 يقلى البصل والكاري والزبيب: يُضاف البصل الأصفر المفروم ويُطهى. بعد بضع دقائق ، عندما يبدأ البصل في أن يصبح شفافًا ، أضف ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاري الأصفر. يُطهى لبضع دقائق أكثر مع التحريك المتكرر.

إذا التصق الكاري بالقاع أو جف الخليط ، أضيفي القليل من زيت الزيتون إلى المقلاة. أثناء التحريك ، اكشط قطع الكاري العالقة.

يضاف الزبيب المصفى ويطهى مع التحريك لمدة دقيقة أخرى (في حالة إضافة مايونيز اختياري ، أزل الكاري عن النار واخلط المايونيز.)

3 نضيف خليط البصل والزبيب إلى الدجاج: يُضاف خليط الزبيب والبصل إلى الدجاج ويُخلط جيداً ، وتُغطى قطع الدجاج بزيت الزيتون بالكاري. ضعيه في الثلاجة حتى يبرد. في هذه المرحلة ، يمكنك جعل السلطة في اليوم رأسًا للوقت.

4 اخلطي التفاح والبصل الأخضر والكزبرة للتقديم: عندما تكون جاهزًا لتقديم السلطة ، اخلطي التفاح والبصل الأخضر والكزبرة.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: Quick and Easy Chicken Curry Recipe (يونيو 2021).