أفضل الوصفات

باستا دجاج فلورنتين بيستو

باستا دجاج فلورنتين بيستو

مزيج من دجاج فلورنتين التقليدي مع الباستا والبيستو بالريحان. قطع صدور دجاج سوتيه مع سبانخ ، ثوم ، نبيذ أبيض ، كريمة ، بيستو ، وباستا.

ائتمان التصوير: إليز باور

عزيزي دجاج فلورنتين. أنا أحبك. أنا أحب السبانخ وصوص الكريمة.

ولكن بصراحة؟ انا لا احبك. تفتقد القليل من البيتزا.

لذا ، أود أن أقدم لكم صديقتي باستا البيستو.

تحتاج نوعًا ما لكمة من الثوم والريحان وجبن البارميزان في البيستو.

الآن لدينا مقومات الحب. انطلق واضرب.

تم تحديث الوصفة والصور ، تم نشرها لأول مرة عام 2011

وصفة باستا دجاج فلورنتين بالبيستو

استخدمنا السبانخ الطازج في هذه الوصفة ، لكن يمكنك بسهولة استخدام المجمدة. فقط قم بإذابة الثلج واستنزافه.

مكونات

  • 12 أوقية من المعكرونة القصيرة المجففة (بووتيس ، بيني ، جميلي ، إلخ)
  • 4 شرحات صدر دجاج (1 إلى 1 رطل إجمالاً)
  • ملح
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة ، حوالي 1 كوب
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • 1/2 كوب نبيذ أبيض أو مرق
  • 8-16 أوقية من السبانخ الطازجة * مغسولة ومنزوعة السيقان الطويلة ومقطعة
  • فلفل اسود
  • 1/4 كوب كريمة خفق ثقيلة
  • ربع كوب (أو أكثر) بيستو

* لغسل السبانخ ، املأ حوضًا نظيفًا بالماء البارد واترك السبانخ تنقع في الماء. حركه قليلاً لتفكيك أي أوساخ. عادة ما تكون السبانخ الطازجة متسخة جدًا ، لذا قد تحتاج إلى نقعها مرتين. انزع السبانخ وتخلص من الماء الزائد. ضعي أوراق السبانخ على منشفة نظيفة واتركها حتى تجف.

طريقة

1 ابدأ في طهي المعكرونة: أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح (أضف كمية كافية من الملح حتى يصبح طعم الماء مالحًا) ليغلي. تُضاف المعكرونة المجففة وتُطهى حتى تنضج.

2 اطبخ الدجاج: أثناء تحضير المعكرونة ، اطبخي الدجاج. يُرش الملح على صدور الدجاج ، ويُسخن زيت الزيتون في مقلاة ويُحمّر صدور الدجاج على كلا الجانبين على نار متوسطة عالية. لا تحتاج إلى طهيها بالكامل ، فقط لونها بني. نرفع الدجاج من المقلاة ونتركه جانباً.

3 بصل سوتيه: يُضاف البصل المفروم إلى المقلاة ويُقلى لمدة 2-3 دقائق مع التحريك من حين لآخر. أثناء طهي البصل ، قطعي الدجاج إلى شرائح. ضع أي قطع مطبوخة بالكامل في كومة واحدة ، وضع القطع التي لا تزال بحاجة إلى القليل من الطهي في كومة أخرى.

4 أضف الثوم ، ثم النبيذ الأبيض أو المرقة: عندما يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني ، أضيفي الثوم واطهيه لمدة دقيقة أخرى. يُضاف النبيذ الأبيض أو المرقة ويُغلى بقوة حتى ينخفض ​​السائل بمقدار النصف.

5 أضف السبانخ والدجاج: أضيفي السبانخ وقطع الدجاج غير المطهية جيدًا إلى المقلاة. باستخدام الملقط ، اقلبهم لتغطيتهم بالعصائر في المقلاة. استمري في الطهي والتقليب والتقليب باستمرار حتى تذبل السبانخ وينضج الدجاج ، لمدة دقيقتين تقريبًا.

6 يُمزج الدجاج والسبانخ والبيستو والمعكرونة والكريمة: أطفئي النار وأضيفي القليل من الفلفل الأسود وكومة قطع الدجاج المطبوخة والبيستو. يقلب حتى يتجانس. نصفي المعكرونة ضعيها في وعاء كبير. نضيف الكريمة إلى مقلاة ونقلب جيداً حتى يمتزجوا. نضيف محتويات المقلاة إلى وعاء المعكرونة ونخلط جيداً. تقدم مرة واحدة.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: تعالي شوفي اسهل اكله ممكن تعمليها في عشر دقايق طاجن مكرونة المحلات من مطبخي #فاطمهابوحاتي (يونيو 2021).