وصفات تقليدية

راب دجاج مانجو و خس

راب دجاج مانجو و خس

لفائف الدجاج والمانجو والخس خفيفة ومغذية ، مصنوعة من الدجاج المقلي ، فطر شيتاكي ، ومكعبات المانجو ، تقدم في لفائف الخس!

ائتمان التصوير: إليز باور

بعد شهرين من الإجازة ، أخبرني صديقي باتريك أنه سيفقد وزنه في العام الجديد ، للاستعداد لحفل زفافه القادم.

"كيف تخطط للقيام بذلك؟" سألت ، فضولي لمعرفة كيف سيواجه هذا الشاب ، لاعب كرة قدم جامعي سابق يمكنه على الأرجح الضغط على سيارة فولكس فاجن ، مواجهة التحدي.

أجاب: "يلف الخس".

حسنًا باتريك ، هذا لك.

إنها تأتي من صديقي المفضل وصديقي في المدونات ، شعر Jaden الرائع من SteamyKitchen.com ، من كتاب الطبخ الذي أصدرته حديثًا ، Steamy Kitchen's Healthy Asian Favorites. (في الواقع ، ستكون جميع الوصفات في كتابها رائعة بالنسبة لقرارك للعام الجديد ، حسنًا ، ربما سأحضر لك نسخة كهدية قبل الزفاف!)

لفائف الخس هذه سهلة وسريعة وطازجة مع الدجاج المقلي والبصل الأخضر وفطر شيتاكي (قنابل الفطر) وقطع المانجو الحلوة المتبل بزيت السمسم وخل الأرز وصلصة الصويا وتقدم مع زبدة الخس كؤوس.

يمكنك بسهولة تقليبهم في أقل من نصف ساعة.

وصفة راب الدجاج والمانجو والخس

لماذا نشاء الذرة؟ إنها خدعة طبخ تجدها غالبًا في الوصفات الصينية. يساعد نشاء الذرة الدجاج على الاحتفاظ برطوبته ويمنعه من الجفاف في الحرارة العالية للقلي السريع.

وصفة معدلة قليلاً من أكواب الخس الدجاج والمانجو في المفضلة الآسيوية الصحية في Steamy Kitchen من Jaden Hair.

مكونات

  • 1 رطل دجاج مفروم (أستخدم أفخاذ دجاج مطحونة لمزيد من النكهة)
  • ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا (استخدم صلصة الصويا الخالية من الغلوتين في حالة الطهي الخالي من الغلوتين)
  • 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة (أو نشا البطاطس أو الأرز)
  • 1 ملعقة صغيرة زيت طبخ (زيت فول سوداني أو كانولا)
  • 2 بصل أخضر مفروم
  • 4 أونصات فطر شيتاكي طازج مقطع إلى شرائح
  • 2 ملاعق صغيرة من خل الأرز المتبل
  • 1/2 ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص
  • 1 حبة مانجو كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات (انظر كيف تقطع مانجو)
  • 1 رأس خس بالزبدة ، مغسول ، أوراق منفصلة

طريقة

1 ضع الدجاج المفروم وصلصة الصويا ونشا الذرة في وعاء كبير. امزج حتى يتجانس.

2 فطر شيتاكي سوتيه مع بصل أخضر: سخني مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة. بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة ، أضف الزيت. يضاف البصل الأخضر وشرائح الشيتاكي. دع الطبخ لمدة دقيقة.

3 نضيف خليط الدجاج: ارفعي النار إلى درجة حرارة عالية ، أضيفي الدجاج المفروم وصلصة الصويا ومزيج نشا الذرة استخدمي ملعقة خشبية لتفتيت الدجاج المفروم ووزعيه حول المقلاة. قلبي بهذه الطريقة لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى ينضج الدجاج.

4 أضف التوابل والمانجو: يُضاف خل الأرز المتبل وزيت السمسم ومكعبات المانجو. ازالة من الحرارة. اضبط التوابل (خل الأرز وزيت السمسم وصلصة الصويا) حسب الرغبة.

5 ملعقة كبيرة ملاعق في الأكواب المكونة من أوراق الخس للتقديم.

الخيارات - أضيفي ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار ، أو أضيفي القليل من رقائق الفلفل الحار إلى الزيت أثناء تسخينه. أضف بعض أوراق الكزبرة الطازجة. جرب اللحوم الأخرى مثل لحم الضأن أو الديك الرومي أو اللحم البقري أو لحم الخنزير. جرب استبدال المانجو بشرائح برتقال.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: Perfect CHICKEN MANGO and AVOCADO SALAD + Easy Dressing (شهر اكتوبر 2021).