وصفات غير عادية

تشيميتشوري

تشيميتشوري

يتكون chimichurri الأرجنتيني من البقدونس المفروم الطازج والأوريغانو والثوم وزيت الزيتون والخل ورقائق الفلفل الأحمر. إضافة ملونة ولذيذة ، تستغرق صلصة تشيميشوري 10 دقائق فقط!

ائتمان التصوير: إليز باور

ما هو تشيميتشوري؟

هل سبق لك أن صنعت صلصة تشيميشوري؟ إنها صلصة أو بهار أرجنتيني ، يشبه البيستو ، وهو مشهور في جميع أنحاء أمريكا الجنوبية. تستخدم هذه النسخة الأساسية البقدونس الطازج والأوريجانو والثوم والزيت والخل وقليلًا من الفلفل الحار ، على الرغم من أن الاختلافات في هذا الموضوع لا حصر لها.

ما أحبه في ذلك هو أنه يستخدم البقدونس الذي ينمو مثل الجنون في حديقتنا ، وكل شيء آخر إما نزرعه أو نمتلكه في مخزننا.

يستخدم لصلصة تشيميتشوري

في الأرجنتين ، يُستخدم شيميشوري كمخلل وصلصة لشرائح اللحم المشوية ، ولكن يمكنك استخدامه أيضًا مع السمك أو الدجاج أو لحم الضأن أو حتى المعكرونة. تحقق من الروابط الموجودة في الجزء السفلي من الوصفة للحصول على بعض الطرق المختلفة حول كيفية صنع صلصة تشيميشوري من مدوني الطعام الآخرين.

إذا كان لديك طبق مفضل تستخدم به صلصة تشيميتشوري ، فيرجى إخبارنا بذلك في التعليقات.

وصفة Chimichurri

مكونات

  • 1 كوب بقدونس أوراق مسطحة طازجة ومعبأة بإحكام ومزينة بسيقان سميكة
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة من أوراق الأوريجانو الطازجة (يمكن إضافة 2 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف)
  • 1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر أو الأبيض
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
  • 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

طريقة

1 نقطع البقدونس والأوريجانو الطازج والثوم جيدًا (أو يُعالج في محضر الطعام عدة حبات). ضع في وعاء صغير.

2 أضيفي زيت الزيتون والخل والملح والفلفل ورقائق الفلفل الأحمر. ضبط التوابل.

قدميها مباشرة أو ضعيها في الثلاجة. إذا تم تبريده ، فارجع إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم. يمكن أن تبقى لمدة أسبوع أو أسبوعين.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: ستيك بالزبدة..ولا اسهل من كده (شهر اكتوبر 2021).