وصفات تقليدية

برجر شيبوتل

برجر شيبوتل

طريقة

1 تحميص فلفل بوبلانو (اختياري): إذا قمت بتضمين poblano chiles في البرجر الخاص بك ، فستحتاج إلى تحميصها أولاً. قم بتغطية الببلانوس بالقليل من الزيت وشويها أو اشويها حتى تصبح سوداء من جميع الجوانب. بدلاً من ذلك ، يمكنك أن تأخذ الفلفل العادي غير المدهون بالزيت وتضعه مباشرة على موقد غاز ، وتقلبه حسب الحاجة ، حتى يتحول إلى اللون الأسود من جميع الجوانب.

ضع الفلفل الأسود في وعاء مغطى لمدة 15 دقيقة أو نحو ذلك ليطهى على البخار. انزع القشرة المتفحمة وأزل جميع البذور. قطعيها إلى شرائح سميكة وضعي القليل من الزيت النباتي والملح جانباً.

2 اصنع مزيج شيبوتل برجر: يُمزج اللحم المفروم والبصل المبشور والشيبوتلي المفرومة وصلصة أدوبو والملح والكمون والفلفل الأسود معًا في وعاء كبير. اخلط بلطف حتى تمتزج المكونات. لا تفرط في الخلط وإلا سيكون البرغر صعبًا.

3 شكل فطائر البرجر: شكل 4-6 فطائر من مزيج البرجر ، حوالي 1/4 باوند إلى 1/3 باوند لكل منهما. اضغط على مسافة بادئة ضحلة في منتصف الفطائر لمنع انتفاخ البرغر أثناء الشواء (اقرأ عن سبب نجاح ذلك هنا).

4 تحضير الشواية: قم بإعداد شواية تعمل بالغاز أو الفحم للشواء على درجة حرارة متوسطة إلى عالية ، أو حتى تتمكن من إمساك يدك بمقدار بوصة واحدة فوق الشبكات لمدة ثانية واحدة.

5 شوي البرغر: ضعي البرغر على الشواية واطهي مع الغطاء لمدة 6-7 دقائق. ارفع الغطاء واقلب البرغر واستمر في الشوي مع الغطاء لأسفل لمدة 6-7 دقائق أخرى ، اعتمادًا على درجة حرارة الشواية ومدى جودة البرغر الذي تفضله. اطهي حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 140 درجة فهرنهايت لمتوسط ​​نادر ، أو 160 درجة فهرنهايت لتنضج جيدًا.

6 نضيف الجبن ونشوي الخبز: عندما يكون البرغر جاهزًا تقريبًا ، ضع شريحة من جبن جاك على كل فطيرة وأغلق غطاء الشواية. يجب أن يذوب الجبن في أكثر من دقيقة بقليل.

إذا كنت تريد خبز البرجر المحمص مع البرغر الخاص بك ، قم بتحميصها بعد قلب البرجر. لاحظ أن الكعك لا يحترق ؛ عندما يتم تحميصها قليلاً ، انقلها إلى صينية بالقرب من الشواية.

7 قدم: عندما يكون البرغر جاهزًا ، ضعه على الخبز. تُغطى بشرائح الأفوكادو ، ثم بعض الببلانوس المحمص (في حالة الاستخدام) ، والقليل من الكزبرة ، والصلصة الحارة

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: Femme Fatale - Tika Taka. Burger King (يوليو 2021).