وصفات غير عادية

مافن الشوكولاتة والتوت البري والكوسا

مافن الشوكولاتة والتوت البري والكوسا

تتيح لك هذه الكعك بالشوكولاتة والتوت البري والكوسا الابتعاد عن الشوكولاتة على الإفطار! عظيم لاستخدام فائض الكوسة. التوت البري لاذع ومتناقض تمامًا مع الشوكولاتة.

هذه بالتأكيد رائع كعكة الشوكولاتة والتوت البري والكوسا مأخوذة من كتاب طبخ جديد أستمتع به حقًا الآن. تسمى كتاب طبخ التوت البريوهو من قبل سالي فارغاس ، إحدى المساهمين في موقعنا!

تمتلئ صفحات كتاب الطبخ هذا بأفكار لدمج التوت البري في كل وجبة في اليوم.

ألم تعتقد أنك بحاجة إلى الكثير من وصفات التوت البري؟ فكر مرة اخرى! كالعادة ، خرجت سالي من الحديقة وقدمت لنا مجموعة من الوصفات التي من المؤكد أنها ستصبح المفضلة.

  • احصل على الكتاب! كتاب طبخ التوت البري من تأليف سالي باسلي فارغاس

ربما يربط معظمنا التوت البري بعشاء عيد الشكر ، لكن سالي تقدم حجة مقنعة لإعطاء التوت البري بعض الاهتمام على مدار العام.

تتوافر الأصناف المجمدة والمجففة بسهولة في أي شهر من العام ، كما تذكرنا ، ويمكنك استخدامها في الوصفات اللذيذة بنفس سهولة وصفات الحلويات.

لإثبات وجهة نظرها ، قامت بتضمين وصفات في كتاب الطبخ الخاص بها للإفطار والغداء والعشاء وفي كل موسم.

إليك عينة: بابكا التوت البري والشوكولاتة ، وكباب اللحم البقري المشوي مع صلصة التوت البري باربيكيو ، وشرائح الديك الرومي ، والتوت البري المخلل ، وجيلاتو الشوكولاتة الداكنة مع التوت البري المنقوع بالبوربون ، والتوت البري والليمون ريكي.

وبالطبع ، فطائر الكوسة والتوت البري هذه.

بينما كنت أقلب كتاب سالي ، ظللت أعود مرارًا وتكرارًا إلى فطائر الشوكولاتة والتوت البري والكوسا. لقد بدوا أغنياء ومنحطين - نوع الكعك الذي يمشي بين الإفطار والحلوى. وجميلة جدا!

يسعدني أن أقول إنهم يفون بوعدهم. تحافظ الكوسة على الفطائر رطبة وغنية بشكل لا يصدق ، كما أن الكاكاو يجعلها تشعر وكأنها علاج حقيقي.

لقد فوجئت بالتوت البري الكامل المطلوب في الوصفة - لقد اعتدت على رؤية الفواكه المجففة في وصفات الكعك مثل هذه. لكنهم كانوا مثاليين. لقد ذابتوا في جيوب مربى أثناء الخبز وأحدثوا التباين المثالي مع ثراء الكعك.

أوه ، ولا تتخطى الفستق في الأعلى! يضيفون فقط القدر المناسب من القوام والقرمشة لكل قضمة.

هل أنت مقتنع بأنك بحاجة إلى المزيد من التوت البري في حياتك؟ أنا ائمل كذلك! تحقق من كتاب سالي وتأكد من مخزون المؤن الخاص بك!

  • احصل على الكتاب! كتاب طبخ التوت البري من تأليف سالي باسلي فارغاس

وصفة كعكة الشوكولاتة بالتوت البري والكوسا

من Sally Vargas: "تثبت هذه الفطائر أن أي وقت من اليوم هو الوقت المناسب لتناول الشوكولاتة. استخدم مغرفة الآيس كريم لملء أكواب المافن للحصول على أسطح مستديرة جميلة. يمنحها دقيق اللوز نكهة غنية وقوامًا رطبًا ؛ إنه ببساطة اللوز المطحون ناعماً ، والذي يمكنك صنعه بنفسك في معالج الطعام. لإضفاء بريق ولون على هذه الكعك ، رشها بالسكر الخشن وبضع رشات من الفستق المفروم. "

تذكر سالي أيضًا أنه إذا كنت تواجه مشكلة في العثور على التوت البري المجمد في المتجر ، فإن التوت المجمد سيكون بديلاً جيدًا.

إذا بدت الكوسا المبشورة مبللة جدًا ، فاستخدم يديك للضغط على الفائض.

تمت إعادة طبع الوصفة بإذن من The Cranberry Cookbook © 2017 بواسطة Sally Pasley Vargas. مستنسخة بإذن من Globe Pequot ، بصمة لشركة Rowman & Littlefield. كل الحقوق محفوظة.

مكونات

  • 1 كوب (150 جم) دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب (110 جم) دقيق لوز
  • 1/3 كوب (28 جم) من مسحوق الكاكاو غير المحلى بالطريقة الهولندية
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 2 بيض كبير
  • 1/3 كوب (113 جم) عسل
  • 1/4 كوب (50 جم) زيت زيتون
  • 1/4 كوب لبن
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 3 أكواب كوسة مبشورة (3 إلى 4 كوسة متوسطة ، انظر ملاحظة الوصفة)
  • 1 كوب توت بري كامل طازج أو مجمد
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر الخشن ، مثل سكر التوربينادو
  • 3 ملاعق كبيرة فستق أخضر مفروم
  • 12 كوب مافن قصدير

طريقة

1 اضبط الحامل على الوضع الأوسط للفرن ، وسخن الفرن إلى 400 فهرنهايت.

2 تحضير قالب الكعك: قم بدهن أكواب وحواف علبة الكعك القياسية بسخاء 12 كوبًا ، أو قم بتبطين الصفيح ببطانات ورق الكب كيك. احصل على ملعقة آيس كريم مقاس 21/2 بوصة.

3 اخلط المكونات الجافة: في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق متعدد الاستخدامات ودقيق اللوز ومسحوق الكاكاو والبيكنج بودر وصودا الخبز والقرفة والملح.

4 أضف المكونات الرطبة: اصنع حفرة كبيرة في وسط الوعاء واكسر البيض فيها. أضف العسل والزيت واللبن والفانيليا. اضرب بشوكة لتخلط جيدًا. بملعقة ، قلبي حتى يمتزج الطحين جيدًا.

5 أضيفي الكوسة والتوت البري.

6 سكوب في أكواب المافن: باستخدام مغرفة الآيس كريم ، املأ كل كوب مافن ، مدور الجانب للأعلى ، بحوالي 1/3 كوب من الخليط.

نرش المافن بسكر التوربينادو والفستق ، ونضع الصينية على صينية خبز.

7 اخبز لمدة 23 إلى 25 دقيقة، أو حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط الكعك ويخرج مع عدد قليل من الفتات.

8 ضع صينية المافن على رف لتبرد لمدة 10 دقائق. أخرجي المافن من المقلاة واتركيها تبرد على الرف.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: مافن الشوكولاتة - وصفات فتافيت القصيرة (يونيو 2021).