أحدث الوصفات

شوريزو ماك اند تشيز

شوريزو ماك اند تشيز

مكرونة مخبوزة مع صلصة شيدر وجبنة بيبر جاك وكوريزو مكسيكي.

ائتمان التصوير: إليز باور

كان الكوريزو المكسيكي أحد المواد الغذائية الأساسية لعائلتنا لأطول فترة ممكنة.

إنه حار ، طري ، وعادة ما يكون لونه أحمر برتقالي نابض بالحياة من الفلفل الحار ويمزج اللحم معه.

يوجد دائمًا البعض في الثلاجة ؛ عادة ما تستخدم والدتي هذا النقانق لخلطه مع البيض المخفوق على الإفطار.

هذا الأسبوع جربنا أيدينا على نسخة chorizo ​​من المعكرونة والجبن. (كما لو أن المعكرونة والجبن العادية لم تكن جيدة بما فيه الكفاية ، هاه!)

نعم ، اتضح أن هذا رائع! حار ، كريمي ، جبني.

رميت بعض قطع الأفوكادو على بلدي للركلات والتي عملت بشكل جيد لتحقيق التوازن بين بهار chorizo ​​، لكنها جيدة من تلقاء نفسها. بافتراض أنك تحب الحرارة.

هل تستخدم الكوريزو المكسيكي في طبخك؟ إذا كان الأمر كذلك ، فماذا تفعل به؟ لو سمحتوا دعونا نعرف في التعليقات.

وصفة شوريزو ماك والجبن

استخدمنا ماركة El Mexicano التجارية chorizo ​​لهذه الوصفة ، لأنها ناعمة جدًا ، تقريبًا مثل الباتيه. يتكامل مع الصلصة أفضل من الأنماط الأخرى من chorizo ​​المكسيكي.

هذه الوصفة تصنع طاجن صغير ، يمكنك بسهولة مضاعفة المكونات لكسرولة كبيرة.

مكونات

  • 2 كوب مكرونة كوع
  • 1 كوب حليب
  • 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة
  • 4 أونصات جبن شيدر مبشور (حوالي 1 كوب)
  • 4 أونصات من جبنة بيبر جاك المبروشة (حوالي 1 كوب)
  • 6 أونصات من الكوريزو المكسيكي
  • 1/2 كوب بصل أحمر مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة طحين
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
  • 2 ملعقة كبيرة فتات الخبز
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة

1 اخلطي نشا الذرة مع الجبن في وعاء ويوضع جانبا. يساعد نشا الذرة على منع صوص الجبن من التكتل الشديد.

2 سخني الحليب: ضعي الحليب في قدر صغير وسخنيه حتى يصبح مشبع بالبخار. احتفظي بالدفء أثناء تحضير الوصفة ، لا تدعيه يغلي.

3 قم بطهي المكرونة: ضعي 2 ليتر من الماء المملح مع 1 ملعقة كبيرة ملح في قدر كبير وسخنيها حتى الغليان. بمجرد أن يغلي الماء بالكامل ، أضف المعكرونة إلى القدر. يُعاد إلى الغليان ، ويُطهى بدون غطاء لمدة دقيقتين تقريبًا أقل من المحدد في عبوة المعكرونة ، بحيث يصبح جاهزًا ، مطبوخًا ، لكنه لا يزال ثابتًا حتى اللدغة.

4 اطبخ الكوريزو والبصل: أثناء تسخين الماء وطهي المعكرونة ، حضري صلصة جبنة كوريزو.

أخرجي الكوريزو من غلافه وضعيه في قدر متوسط ​​سميك القاع على نار متوسطة عالية. عندما يبدأ الكوريزو في إصدار الأزيز ، قلل الحرارة إلى متوسطة. قم بطهي الكوريزو مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين.

يُضاف البصل الأحمر المفروم ويُطهى المزيج حتى ينضج البصل ، حوالي 3-4 دقائق.

5 استنزاف المعكرونة ، سخن الفرن: عندما تنضج المعكرونة ، لكنها لا تزال متماسكة قليلاً ، صفيها واتركيها جانبًا. يسخن الفرن إلى 375 درجة.

6- اصنع صلصة جبنة كوريزو: نضيف الدقيق إلى القدر مع الكوريزو ويخلط جيدا. كل شيء سوف يتكتل. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واطهيها مع التحريك المستمر وكشط قاع القدر لمدة دقيقتين.

نضيف الحليب الساخن ملعقة كبيرة في كل مرة مع التحريك باستمرار. عندما يضاف كل الحليب ، سخني المزيج على نار هادئة لمدة دقيقتين.

اخلطي الجبن المبشور مع صلصة حليب كوريزو.

7 أضف المعكرونة المطبوخة إلى صلصة جبنة كوريزو. أضيفي عصير الليمون الحامض.

8 خبز: نسكب المعكرونة والجبن في طبق كسرولة صغير. تأكد من أن القمة مستوية. رشي فتات الخبز على الوجه ثم رشي عليه الزبدة. اخبزيها حتى تصبح فتات الخبز ذهبية ، حوالي 20 إلى 25 دقيقة.

إذا أردت ، قدميها مع الأفوكادو المفروم والكريما الفريسكا والكزبرة الطازجة المفرومة.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: مكرونه بالجبنهماك اند تشيز علي طريقه المطاعم بطعم لايقاوم جربيها لاولادك (شهر اكتوبر 2021).