وصفات غير عادية

كعك القرفة اللزج

كعك القرفة اللزج

1 اصنع العجينة: في وعاء الخلاط الكهربائي ، يُمزج الماء الدافئ والخميرة وملعقة صغيرة من السكر. يقلب حتى يذوب ويترك حتى يصبح رغوة ، حوالي 5 دقائق.

يضاف الحليب والزبدة والسكر المتبقي وصفار البيض وقشر البرتقال والملح و 3 أكواب دقيق. تخلط على سرعة منخفضة حتى تمتزج.

قم بالتبديل إلى خطاف العجين ثم ، مرة أخرى على سرعة منخفضة ، ادمج الكوب المتبقي من الدقيق ببطء.

زد السرعة إلى متوسطة وعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ولزجة قليلاً (أضف القليل من الدقيق إذا كانت رطبة جدًا) ، من 3 إلى 5 دقائق.

شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها في وعاء كبير مدهون بالزبدة. اقلب العجينة في وعاء لتغطى بالزبدة من الوعاء. قم بتغطية الوعاء بغلاف بلاستيكى. اتركه يرتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه ، حوالي ساعة واحدة (أو ساعتين إن لم يكن في مكان دافئ تمامًا).

بعد أن يرتفع العجين ، اضرب إلى أسفل. اقلبه على لوح تقطيع مطحون قليلًا واتركه لمدة 20 دقيقة.

2 اصنع الحشوة: يُمزج السكر البني مع القرفة في وعاء صغير. تذوب الزبدة ابق منفصلا.

3 افردي العجينة ، ورشي عليها سكر القرفة ، ولفيها في اسطوانة ، وقومي بعمل قطعات عرضية: افردي العجينة إلى مستطيل مقاس 12 × 18 بوصة. ادهنيها بالزبدة المذابة ورشيها بمزيج القرفة والسكر. ابدئي بالجانب الطويل ، افردي العجينة في اسطوانة. ضع جانب التماس لأسفل على سطح مستوٍ وقم بتقطيعه بالعرض إلى 15 شريحة.

4 اصنع الكوب: في قدر سعة 1 لتر ، يُمزج السكر البني والزبدة والعسل وشراب الذرة على نار خفيفة ؛ يقلب حتى يذوب السكر والزبدة. يُسكب المزيج في مقلاة مدهونة بالزبدة مقاس 9 × 13 بوصة ويُرش عليها جوز البقان.

5 ضعي كرات العجين ، بحيث يكون الجانب المسطح لأسفل ، فوق الطبقة العلوية المعدة. حشدهم حتى يتلامسوا. غطيها بغلاف بلاستيكي ، واترك مساحة لارتفاع الكعك ، ثم ضعيها في الثلاجة طوال الليل.

6 خبز: أخرج اللفائف من الثلاجة واتركها في درجة حرارة الغرفة بينما يسخن الفرن مسبقًا. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. اخبزي الخبز حتى يصبح لونه ذهبياً ، لمدة 30 إلى 35 دقيقة.

7 أخرجه من الفرن وعكسه: أخرجي المقلاة من الفرن وعلى الفور (وبعناية حتى لا ينسكب الغطاء الساخن على أصابع قدميك!) اقلبه على صينية التقديم أو طبق الخبز. اتركي الكعك يبرد قليلاً وقدميه ساخناً.


شاهد الفيديو: طريقة تحضير كعك القرفة بمذاق شهي. فعلا كعك رائع اطيب من الجاهز (شهر اكتوبر 2021).