وصفات تقليدية

ماكرون جوز الهند

ماكرون جوز الهند

حلوى الماكرون بجوز الهند! كعكات جوز الهند الحلوة مقرمشة قليلاً من الخارج ، ولكنها طرية من الداخل ، مع عنصر سري لجعلها أكثر نعومة.

ائتمان التصوير: إليز باور

ماكارون جوز الهند يميل إلى أن يكون مطاطيًا إلى حد ما.

جميل جدا. سوبر مطاطي.

مثل داخل بار اللوز جوي. (بالمناسبة والدي ، يحب اللوز جوي ، يحصل على أطنان منه للتخلي عنه في عيد الهالوين مع العلم أن البقية منا لن يمسهم وسيكون لديه المزيد لنفسه).

أنا؟ ليس من كبار المعجبين.

هذا ، إلى أن أحضرت جارتنا طاهية المعجنات ، إيفي ، حلوى الماكرون. ناعم وسلس من الداخل. حلو قليلا. لا توجد مشاكل في النسيج. محبوب.

المكون السري لماكرون

المكون السري لإيفي؟ عصير التفاح لأغذية الأطفال.

هذا صحيح ، طعام الأطفال. إنه أنعم عصير تفاح يمكنك الحصول عليه ، ويأتي في عبوات صغيرة مريحة. لا تحتاج إلى هذا القدر.

الذي جوز الهند المبشور للشراء

بعد دفعات متعددة والكثير من التجارب ، وجدت أنك بحاجة أيضًا إلى استخدام جوز الهند غير المحلى ، المطحون جيدًا إلى حد ما. جوز الهند المحلى غير مناسب ، لأنك لن تكون قادرًا على تكسيره بدرجة كافية حتى في معالج الطعام.

قوام ناعم أو مقرمش

لقد جربت أيضًا كميات المكونات. لقد وجدت أنك تحصل على ملف تعريف ارتباط أكثر سلاسة من خلال وعبر إذا كنت تستخدم كوبين من جوز الهند ، ولكن إذا كنت تريد سطحًا أكثر قرمشة وقوامًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة المزيد ، ربما 1/4 كوب آخر من جوز الهند إلى الخليط .

كيفية تخزين الماكرون

قم بتخزين المعكرون في وعاء محكم بين طبقات من ورق الشمع. في درجة حرارة الغرفة ، سيحتفظون بها لمدة أسبوع تقريبًا.

يمكنك أيضًا تجميد المعكرون. لفها جيدًا بورق الألمنيوم ، ثم انقلها إلى كيس تجميد بلاستيكي أو حاوية أخرى. سيحتفظون بها لمدة شهر على الأقل أو أكثر. لإذابة الجليد ، قم بفك الغلاف واتركه على المنضدة لبضع ساعات.

جرب هذه الوصفات المفضلة لجوز الهند

  • ماكرون كاكاو وجوز الهند
  • كيك الشوكولا مع طبقات جوز الهند
  • كب كيك جوز الهند مع صقيع جبنة كريمة جوز الهند
  • بلاط جوز الهند
  • فطيرة قشطة جوز الهند والموز

وصفة ماكرون جوز الهند

لا يمكنك تحت أي ظرف من الظروف استخدام جوز الهند منخفض الدهون لهذه الوصفة. حتى استبدال جزء من جوز الهند بنوع قليل الدسم سينتج عنه عجين لا يريد أن يتماسك معًا أو كعكات جافة جدًا لدرجة يصعب معها أن تكون جيدة.

إذا كنت تريد سطح ملف تعريف ارتباط أكثر نعومة ، فاستخدم كوبين. إذا كنت تريد سطح بسكويت مقرمش به الكثير من الشقوق ، استخدم 2 1/4 كوب.

مكونات

  • 1/3 كوب (60 جم) من بياض البيض (من 2 بيضة كبيرة جدًا أو ملعقة صغيرة ونصف أقل مما يمكنك الحصول عليه من 3 بيضات كبيرة)
  • 3/4 كوب سكر (5 1/2 أوقية ، 150 جم)
  • 2 إلى 2 1/4 كوب من جوز الهند غير المحلى متوسط ​​الحجم (5.5 إلى 6.17 أونصة ، 150-175 جرام)
  • 5 ملاعق صغيرة من عصير التفاح غير المحلى (العادي أو طعام الأطفال)

طريقة

1 سخني الفرن حتى 425 درجة فهرنهايت.ضعي ورق برشمان أو بساط سيليكون على صينية الخبز.

2 نبضة جوز الهند: ضع جوز الهند غير المحلى في محضر الطعام. نبض لمدة 60 ثانية.

3 تسخين وتخلط المكونات: يُمزج بياض البيض والسكر وجوز الهند وعصير التفاح في قدر متوسط ​​الحجم بقاعدة سميكة.

يُمزج جيدًا ويُسخن على نار متوسطة منخفضة ، مع التحريك كثيرًا ، حتى تمتزج المكونات جيدًا ، ويشكل المزيج عجينة ناعمة ودافئة عند اللمس (حوالي 120 درجة فهرنهايت).

إذا بدا المزيج جافًا جدًا أو قاسيًا بحيث لا يمكن تمريره في كيس الأنابيب ، أضف القليل من عصير التفاح. إذا بدا المزيج رطبًا جدًا ، أضف القليل من جوز الهند.

4 أكوام مواسير على صينية خبز: ضع الخليط الدافئ في كيس المعجنات وضع أكوامًا طويلة على صينية الخبز ، على بعد حوالي 2.5 سم من بعضها البعض.

بدلاً من ذلك ، قم بتشكيل أكوام بمغرفة بحجم ملعقة كبيرة.

دع ملفات تعريف الارتباط المشكلة تجف لمدة 15 دقيقة قبل الخبز.

5 خبز: اخبز ملفات تعريف الارتباط حتى تبدأ في التلوين على الحواف حيث يلتقي البسكويت بالمقلاة ، من 5 إلى 7 دقائق.

6 بارد: اتركيها تبرد في المقلاة لبضع دقائق ، ثم ارفعي بطانة المقلاة بحذر مع البسكويت من المقلاة وضعيها على رف. سوف تتماسك ملفات تعريف الارتباط عندما تبرد. بمجرد أن تبرد ، أخرجها من البطانة.

يخزن في صندوق مغطى لمدة تصل إلى 5 أيام في درجة حرارة الغرفة.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: ماكارون اقتصادي بدون دقيق لوز. بدائل في كل بيت وبطعم رائع! (شهر اكتوبر 2021).