أفضل الوصفات

كعك كولكانون

كعك كولكانون

فطائر البطاطس المقلية المصنوعة من بقايا كولكانون ، وهي مزيج من البطاطس المهروسة ، واللفت أو غيرها من الخضر ، والبصل الأخضر أو ​​البصل الأخضر.

ائتمان التصوير: إليز باور

هل سبق لك أن صنعت كولكانون؟

إنه طبق بطاطا مهروسة أيرلندي تقليدي مع الكثير من الخضر. إذا كانت هناك جنة للكرنب ، فهي ممزوجة بالبطاطا المهروسة والزبدة.

كعك كولكانون ، نوع من النسخة الأيرلندية من لاتيك البطاطس ، هو ما تصنعه باستخدام بقايا كولكانون.

الشيء الوحيد هو أن كولكانون جيد جدًا ، من لديه بقايا طعام؟ لذلك ، قد تضطر فقط إلى عمل دفعة جديدة لصنع هذه الكعك.

أو قم فقط بصنع ضعف كمية الكولكانون التي تعتقد أنك قد تحتاجها ، فقط حتى يكون لديك ما يكفي لصنع هذه الكعك.

يا بلدي هذه جيدة. لقد أحببناهم مع القليل من عصير الليمون الطازج المعصور في الأعلى. تناولت واحدة مع بيض سائل على الإفطار. يم!

وصفة كعك كولكانون

يمكنك أيضًا إضافة بعض البقدونس المفروم الطازج إلى مزيج الكولكانون.

هذه فكرة ممتعة لتناول الإفطار ، قدمي كعك كولكانون مع بيض مسلوق في الأعلى!

مكونات

كولكانون:

  • 2 12 رطل من البطاطس ، مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة
  • ملح
  • 5 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 3 أكواب معبأة بشكل خفيف من السلق أو اللفت أو السبانخ أو الملفوف
  • 1/2 كوب من البصل الأخضر المفروم
  • 1 كوب حليب أو كريمة

كعك كولكانون:

  • حوالي 3 أكواب من كولكانون
  • 1 كوب دقيق
  • 1 بيضة
  • 2-3 ملاعق صغيرة ملح
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت نباتي
  • ليمون للتزيين

طريقة

1 اصنع الكولكانون: قم بتحضير الكولكانون أولاً (انظر وصفة الكولكانون الخاصة بنا.) ضعي البطاطس في إناء ، غطيها بالماء البارد المملح بمقدار بوصة واحدة ، واتركيها تغلي ، واتركيها حتى تنضج الشوكة ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة.

صفي البطاطس وأخرجيها من القدر. تُذوّب الزبدة في القدر الذي لا تزال دافئة ، ويُضاف الخضار المقطعة ، ويُطهى لمدة 3-4 دقائق حتى تذبل ، ثم يُضاف البصل الأخضر ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.

أضيفي البطاطس أو الحليب أو الكريمة إلى القدر واهرسيها حتى تمتزج جيدًا.

2 تخلط مع البيض والدقيق والملح والبرد: اخلطي البيض والدقيق والملح مع الكولكانون. قد ترغب في تبريد الخليط لمدة 15 دقيقة أو أكثر لتسهيل تشكيل الفطائر.

3 شكل على شكل فطائر: شكليها على شكل كعكات صغيرة مهما كان الحجم الذي تريدينه ، لكن اجعلها مسطحة بحيث تنضج دون حرق. إذا كان الخليط رطبًا جدًا ، أضف المزيد من الدقيق حتى يصبح الخليط سهل التشكيل.

4 تقلى حتى تصبح ذهبية: سخني الزبدة أو الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. العمل على دفعات ، ضع الفطائر المشكلة في المقلاة حتى لا تتلامس. اخفض الحرارة إلى متوسطة واقليها برفق حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 3-4 دقائق.

اقلب واطبخ الجانب الآخر. دع الكعك يرتاح على منشفة ورقية أثناء طهي الآخرين. تقدم مع شرائح الليمون.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: كعك العيد جزائري تقليدي مستغانم وصفة جدتي ناجحة 100% (شهر اكتوبر 2021).