أفضل الوصفات

عبوات رقائق السلمون سهلة مع الخضار

عبوات رقائق السلمون سهلة مع الخضار

تسلط حزمة الوجبة الصغيرة هذه الضوء على طريقة تبخير السمك بالفرن وهي سهلة للغاية.

ضعي البطاطس ، والبازلاء ، والطماطم في كيس رقائق ، وزعيها بشرائح السلمون ، وادهنها بالمايونيز الحار. نكهات مايونيز الهريسة ممزوجة مع السلمون والخضروات تضفي على الطبق كله نكهات جريئة وحارة. الحمد لله! انتهى العشاء!

ما هي عبوة فويل؟

تعتبر عبوات الفويل طريقة رائعة لطهي السلمون (والعديد من الأشياء الأخرى) للحصول على ملمس طري ومثير.

حزمة الرقائق عبارة عن مغلف مجعد مصنوع من رقائق معدنية تحيط بطبقات من الأسماك والخضروات. تبخر المكونات في الفرن أو على الشواية مع رطوبتها. إلى جانب كونها ميتة سهلة ، تعد هذه الطريقة بديلاً صحيًا جدًا للقلي ، ومفيدة للأسماك الرقيقة ، بما في ذلك السلمون.

إنها أسهل في صنعها من "en papillote" الفرنسي (المطبوخ في ورق البرشمان) لأن ختم الرقاقة لا يتطلب أي تقنية خاصة ، لكن النتيجة النهائية هي نفسها.

بالإضافة إلى النكهة الرائعة ، الحزم الحقيقي لصالح حزم الرقائق هو الحد الأدنى من التنظيف!

كيفية الحفاظ على الطعام من الالتصاق بالرقائق

يمكن أن يلتصق الطعام بالرقائق المعدنية. لتجنب ذلك ، إما أن أقوم بدهن الرقاقة أو قطع قطعة من الورق لوضعها فوق الرقاقة ثم ضع المكونات. يمكنك تخطي طبقة الرق إذا كان لديك ورق غير لاصق أو زيته جيدًا.

ما هي الهريسة؟

معجون الهريسة هو مزيج توابل شمال أفريقي مصنوع من الفلفل الأحمر الحار والثوم والكراوية والكمون والكزبرة. عادة ما يكون حارًا جدًا ، لذا استخدم القليل إذا كنت تسخن بسهولة أو أضف المزيد إذا كنت تحب الطعام الساخن.

تأتي الهريسة عادة في ملف معجون (أنبوب أو جرة) أو مسحوق (على غرار البهارات المجففة).

أنا أفضل المعجون الذي يأتي في أنبوب. نظرًا لأنني أعيش بالقرب من العديد من محلات البقالة في الشرق الأوسط ، فمن السهل العثور عليها. يمكنك أيضًا العثور عليه عبر الإنترنت.

إذا لم تتمكن من العثور على المعجون ، فقد تجد المسحوق المجفف في ممر التوابل في السوبر ماركت الخاص بك. لاستخدام مسحوق الهريسة المجفف ، ابدأ بخلط 1/2 ملعقة صغيرة في المايونيز ، وتذوقه واضبطه حسب تفضيلاتك.

إذا فشل هذان الخياران ، أضف بعض الصلصة الحارة والثوم والكزبرة والكمون إلى المايونيز حسب ذوقك.

كيف أصنع سلمون هريسة

بالنسبة لهذه الوصفة ، استعرت خدعة نيو إنجلاند القديمة المتمثلة في شوي السمك الأزرق بالصلصة الروسية ، لكنني استبدلت التتبيلة الروسية بالمايونيز المنقوع بالهريسة. النتائج في!

أحب نصفي الأفضل كيف تغلغل الصلصة الحارة في الأسماك والخضروات ، وكيف كان سمك السلمون رطبًا وطريًا.لقد أحببت أيضًا مدى سهولة تناول العشاء على عجل!

أفضل سلمون لعلب فويل

هناك العديد من أنواع السلمون للاختيار من بينها - الاسكتلندية والنرويجية والآيسلندية والولايات المتحدة الأطلسية والكندية ، على سبيل المثال لا الحصر.

أفضل سمك السلمون لهذا الطبق هو في الواقع المتاح لك في اليوم الذي تتسوق فيه! يقدم متجري المحلي عادة سمك السلمون الأطلسي (الذي استخدمته لهذه الوصفة) وربما خيارًا آخر.

بالنسبة لحزم القصدير ، طلبت إزالة الجلد ، لذلك لن يكون هناك حاجز بين الأسماك والنكهات الموجودة في العبوة.

ماذا تقدم مع أكياس رقائق السلمون

تحتوي عبوات السلمون هذه بالفعل على الخضار ، لكن لا يمكنك أبدًا تناول الكثير من الخضار في طبقك. لذا لا تتردد في إضافة سلطة فتوش وأرز جوز الهند وكوكتيل Bee’s Knees الرائع.

نصائح للمضي قدمًا وتجميد حزم الحرق

لا أنصح بصنع العبوات وتجميدها لأن الخضار والسلمون سيفقدان الكثير من القوام والنكهة الطازجة.هذا طبق سهل. التجميد ليس مجرد مقايضة جيدة.

ومع ذلك ، يمكنك تجميع الحزم حتى يوم واحد مسبقًا. خذها مباشرة من الثلاجة إلى الفرن وأضف بضع دقائق إلى وقت الخبز.

المزيد من الوصفات باستخدام الهريسة

  • شيت بان هريسة دجاج بالجزر والقرنبيط
  • سلمون حريصا مشوي مع الخضار في وعاء واحد
  • خضار مشوي ودجاج مرق
  • كسكس بالفستق والمشمش


شاهد الفيديو: سمكة السلمون في الفرن بتتبيلة لذيذة مع الخضار (يوليو 2021).