أحدث الوصفات

كوكيز بجبنة كريم وجوز البقان

كوكيز بجبنة كريم وجوز البقان

بسكويت بالزبدة مع نكهة الجبن الكريمي ومرصعة بجوز البقان المفروم.

ائتمان التصوير: إليز باور

كم عدد أيام الخبز المتبقية قبل عيد الميلاد؟ إذا كنت لا تزال تبحث عن ملفات تعريف ارتباط جيدة لخبزها في طبق العطلة ، فأنا أحثك ​​على تقديم ملفات تعريف الارتباط هذه بجبنة البقان الكريمية.

وصفة ملفات تعريف الارتباط هي تعديل طفيف لملف تعريف ارتباط الجوز الممتاز بقلم مارثا ستيوارت ، وورد في كتابها ، ملفات تعريف الارتباط ، إنجيل ملف تعريف الارتباط حقيقي. يشبه ملف تعريف الارتباط البقان ملف تعريف ارتباط الغريبة المنعشة ، مرصع بجوز البقان المحمص. أكل لذيذ!

وصفة كوكيز البقان بجبنة الكريم

يمكنك بسهولة استخدام الجوز أو الفستق أو الكاجو بدلاً من البقان.

مكونات

  • 3 أكواب جوز البقان
  • 4 أكواب طحين لجميع الأغراض
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 كوب (4 أعواد) زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • 6 أونصات جبنة كريمية (غير مخفوقة) ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 1/4 كوب سكر
  • 2 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا

طريقة

1 اخبز البقان إلى اللون البني: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. افرم 1 12 كوب من جوز البقان بقسوة وافرده على ورقة بسكويت واخبز لمدة 10 دقائق أو حتى تفوح رائحة المكسرات. توضع جانبا لتبرد.

2 اخفقي الدقيق والملح في وعاء كبير.

3 اصنع عجينة البسكويت: اخفقي الزبدة والجبن معًا في خلاط كهربائي على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين حتى تصبح خفيفة ورقيقة.

نضيف السكر والفانيليا ونخفق لمدة دقيقة أخرى.

قلل سرعة الخلاط إلى منخفضة واخلط الدقيق والملح حتى يتجانس. لا تفرط في الخلط. أضعاف في البقان المحمص.

4 شكل في سجلات وتجميد: انقلي العجينة إلى سطح عمل واقسمي العجينة إلى نصفين. شكل كل نصف تقريبًا في سجل 8 بوصات قطره حوالي 2 بوصة.

لف كل قطعة في غلاف بلاستيكي وضعها في الفريزر حتى تصبح متماسكة ، لمدة 4 ساعات ، لكن من الأفضل قضاء الليل. يمكن أن تبقى العجينة في الفريزر لمدة تصل إلى أسبوعين وحوالي شهر إذا تم لفها ثم وضعها في وعاء محكم الغلق.

5 لفائف من العجين في جوز البقان ، مقطعة إلى دوائر: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت مع وضع الرفوف على الثلثين العلوي والسفلي. نقطع ما تبقى من كوب ونصف من جوز البقان. تُفك إحدى قطع العجين وتُلف في البقان.

مقطعة إلى جولات بسمك 1/4 بوصة. ضع مسافة 1 بوصة على صفائح الخبز المبطنة بورق البرشمان أو حصائر السيليكون.

6 خبز: اخبزي ملفات تعريف الارتباط على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 18-20 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية قليلاً. قم بتدوير ملفات تعريف الارتباط في منتصف الطريق للتأكد من الخبز المتساوي.

دعها تبرد على الملاءات لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا. كرري العملية مع باقي عجينة البسكويت.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: بسكوت الزبده البتر كوكيز امريكانا روووعه ومش هاتبطلو تعملو (شهر اكتوبر 2021).