وصفات غير عادية

شوربة دجاج بالكريمة

شوربة دجاج بالكريمة

حساء المعكرونة بالدجاج الكريمي السهل هذا يتخطى الرو ويقطع الكريمة ويحصل على بروتين صحي وفيتامين معزّز بمساعدة حبوب الكانيليني المهروسة. كل النكهة والقوام ، مع عدم وجود ذنب!

ائتمان التصوير: أليسون بيكل

عندما تهب الرياح في الخارج من الشمال ، ويغطي الثلج كل بقعة خضراء على مد البصر ، أتوق إلى هذا الحساء.

شوربة دجاج كريمية أكثر صحة

في معظم الحالات ، تكون القاعدة عبارة عن كريمة ثقيلة أو رو مصنوع من الدهن والدقيق أو كليهما. أنا أحب حساء أضلاعك جيدًا بقدر ما أحب الشخص التالي ، لكن بالنسبة لشوربة الدجاج المعكرونة الكريمية ، كنت أرغب في تفتيحه قليلاً وزيادة البروتين ، بدون إضافة الكثير من الكريمة الثقيلة أو عمل الرو.

للقيام بذلك ، قمت بهرس علبتين من حبوب الكانيليني. يعطي الحساء ملمسًا كريميًا ، دون خطوة إضافية لطهي الرو أو الحمل الثقيل من السعرات الحرارية من كريمة الخفق الثقيلة.

أنهي الحساء بقليل من الكريمة لإضافة قوام مخملي لا يمكن أن توفره إلا الكريمة ، ولكن يمكنك ترك ذلك إذا كنت خاليًا من منتجات الألبان أو كنت ترغب فقط في تخطيه.

ما هو مغرفة كانليليني حبوب؟

الفاصوليا هي مصدر كبير للبروتين النباتي. تحتوي علبة واحدة من حبوب الكانيليني على 28 جرامًا من البروتين و 28 جرامًا من الألياف الغذائية. هذه هي نفس كمية البروتين الموجودة في فخذ دجاجة منزوعة الجلد!

بغض النظر عن القيمة الغذائية للفاصوليا ، فأنا أتناولها لأن فهي ميسورة التكلفة وذوق جيد. بالنسبة لهذا الحساء ، يضيفون فقط الجسم الذي أريده. الملمس ليس بالضبط مثل الحساء المصنوع من الكريمة ، ولهذا السبب أضيف القليل في النهاية ، لكن بصراحة ، لا تفوتك ذلك.

ماذا يفعل خل التفاح؟

أحب أن أنهي معظم أنواع الحساء الخاصة بي بنوع من الحمض - عادةً الخل أو عصير الليمون أو عصير الليمون.

في هذه الحالة أستخدم خل التفاح. يضيء الحمض الموجود في الحساء النكهات الأخرى المشابهة للدور الذي يلعبه الملح في النكهة. كل نكهات الفلفل والخليج والثوم والدجاج موجودة. يساعد الخل على ملاحظتها أكثر.

تخزين شوربة النودل بالدجاج الكريمي وتجميدها

سيبقى هذا الحساء في الثلاجة لمدة خمسة أيام تقريبًا. ما عليك سوى إعادة تسخينه على الموقد أو في الميكروويف. سيزداد سمك الحساء عندما يجلس ، لأن المعكرونة ستستمر في امتصاص بعض السائل.

يمكنك تجميد هذا الحساء لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. أحب تجميده في حاويات فردية وإعادة تسخينه لوجبات الغداء. فقط تأكد من ترك حوالي نصف بوصة من فراغ الرأس حتى يتمدد الحساء بمجرد تجميده.

هل تبحث عن المزيد من أفكار حساء الدجاج؟

  • كويك تشيكن فو
  • شوربة كريمة الدجاج
  • شوربة الدجاج في طنجرة الضغط
  • حساء تورتيلا الدجاج
  • حساء شعيرية الدجاج المصنوعة منزليا
  • مرقة الدجاج بطيئة الطبخ

وصفة شوربة الدجاج بالكريمة

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 6 حبات جزر كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 4 أعواد كرفس ، مقطعة إلى مكعبات
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 1/2 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش طازج
  • 2 ملاعق صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ورقة غار
  • 8 أكواب مرق دجاج ، مشتراة من المتجر أو محلية الصنع
  • 4 أفخاذ دجاج بالعظم (حوالي 1 1/2 رطل)
  • 8 أونصات من نودلز البيض
  • 2 علبة (14 أونصة) من حبوب الكانيليني
  • 2 ملاعق صغيرة من خل التفاح
  • 1/2 كوب كريمة ثقيلة
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج

طريقة

1 اقلي الخضار: سخني زيت الزيتون في قدر أو فرن هولندي على نار متوسطة. أضيفي الخضار والثوم والملح والفلفل والزعتر وورق الغار. قلبي مرتين أو ثلاث مرات فقط ، ثم اتركيه لمدة 10 دقائق ، وحركي الخضار كل دقيقة إلى دقيقتين لمدة 6 دقائق حتى تلاحظي ظهور بعض اللون على الخضروات. تريدهم أن يحمروا قليلاً ، لكن ليس كثيرًا.

2 نضيف المرقة ونطهو الدجاج: أضيفي مرق الدجاج مع كشط أي عجينة تكونت في قاع المقلاة. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة إلى درجة متوسطة حتى ينضج.

إذا كان للفخذين جلد ، قم بإزالته وتقليمه من أي دهون زائدة. أضيفي الفخذين إلى المرق المغلي واتركيه يطهى مكشوفًا لمدة 20 دقيقة. إذا تشكلت أي رغوة على السطح ، فما عليك سوى إزالتها.

3 برد الدجاج واطبخ النودلز: تحقق من نضج الدجاج (160 درجة فهرنهايت). إذا لم يتم طهيه جيدًا ، اطهيه لمدة 5 دقائق إضافية.

استخدم الملقط لإزالة الأفخاذ من الحساء ، ونقلها إلى لوح التقطيع ليبرد. يُغلى المرق ويُضاف المعكرونة ويُطهى لمدة 8 دقائق أو حتى ينضج. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. انزع اللحم من العظام.

4 اصنع هريس الحبة. في وعاء متوسط ​​الحجم ، أضيفي الفاصوليا المصفاة ونصف كوب ماء وخل التفاح. اهرسها باستخدام الخلاط الغاطس (أو يمكنك فعل ذلك في محضر الطعام أو خلاط سطح العمل).

5 ينهي ويقدم: أضف اللحم مرة أخرى إلى القدر لإعادة تسخينه. أضيفي هريس الفاصوليا مع 1/2 كوب كريمة ثقيلة وبقدونس مفروم. تذوق وإضافة ملح أو خل إضافي ليناسب ذوقك.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: مقبلات رمضانية شوربة الدجاج والذرة بالكريمه (شهر اكتوبر 2021).