أحدث الوصفات

شوربة طماطم تورتيليني بالسجق الإيطالي

شوربة طماطم تورتيليني بالسجق الإيطالي

يتم رفع حساء الطماطم الكريمي عن طريق إضافة التورتيليني المليء بالجبن والسجق الإيطالي والسبانخ الطازجة. لمسة من الكريمة وحفنة من الريحان الطازج تجعل هذه الوجبة السهلة التي تقام في نهاية الأسبوع مفضلة لدى المعجبين!

ائتمان التصوير: أليسون بيكل

ظهرت في 14 وصفة لصنع أكثر الطماطم المعلبة

في أول موعد لنا ، أخذني زوجي إلى مطعم إيطالي أغلق أبوابه منذ فترة طويلة. كان لديهم حساء تورتيليني الطماطم خارج القائمة الذي أحببته. كانت سميكة ودسمة ومليئة بالجبن تورتيليني ومنقطة بالريحان الطازج. الأهم من ذلك كله ، كانت مليئة بالنكهة.

الآن بعد مرور 17 عامًا منذ ذلك التاريخ الأول وأنا أم عاملة ولدي طفلين نشيطين ، قررت تطوير نسخة أكثر قوة من الحساء الذي كنت أتناوله قبل سنوات عديدة.

شوربة تورتليليني سهلة في ليلة الأسبوع

أردت أن يكون هذا الحساء شهيًا بما يكفي لأحسبه كوجبة كاملة ويسهل تحضيره في أحد ليالي الأسبوع ، مع ترك ما يكفي لتناول طعام الغداء في اليوم التالي. يسعدني أن أقول لعائلتنا المكونة من أربعة أفراد ، لقد نقرت على كل هذه الصناديق!

أساس الحساء هو نفسه الذي أتذكره - سميك ودسم ، لكنني أضفت النقانق الإيطالية لإضفاء القليل من الثقل وبعض السبانخ لأنني أحاول دائمًا إضافة المزيد من الخضروات إلى وجباتنا ، حتى لو كانت قليلة قليلا هنا وهناك.

أنا أحب هذا الحساء اللذيذ! إنه ممتلئ ، فأنا أستخدم وعاءًا واحدًا فقط ، إنه مثالي لتناول وجبة طوال الأسبوع ، ولكن يمكنه أيضًا إثارة إعجاب الضيوف ، والجميع في المنزل راضٍ تمامًا.

تورتليليني طازجة أم مجففة أم مجمدة؟

أي تورتيليني سيفي بالغرض! لقد استخدمت المجمدة لأنه من الجيد أن تكون في متناول اليد. أنا أيضًا أستخدم تورتيليني بالجبن ، لكنني أعتقد أن فطر تورتيليني سيكون لذيذًا في هذا الحساء.

دع الحساء يغلي قبل إضافة التورتيليني بأي شكل من أشكاله ، ثم اضبط وقت الطهي حسب العبوة.

كيفية تخزين المخلفات

من الأفضل ترك الحساء الساخن يبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل وضعه في الثلاجة. عادةً ما أتركه يبرد ، وأضع الغطاء على القدر ، وأضعه في الثلاجة. يمكنك أيضًا نقلها إلى حاوية أخرى بمجرد أن تبرد.

سيبقى في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام ، على الرغم من أن التورتيليني قد ينتفخ قليلاً ويمتص المزيد من السائل. إذا كنت تريد حفظه لتناول العشاء على الطريق ، فضعه في الفريزر الخاص بك وقم بزيارته مرة أخرى في غضون ثلاثة أشهر.

ملاحظة عن السكر

أضفت القليل من السكر إلى هذا الحساء. إذا كان حساءك يحتوي على حافة حمضية أو عضه ، فإن السكر سيقلل من ذلك. تعتمد الحموضة على حلاوة الطماطم المستخدمة ومقدار تركيزها أثناء الطهي.

يتم إعداد هذا الحساء لوجبة سريعة في منتصف الليل ، وليس على نار هادئة طويلة يوم الأحد ، وبالتالي فإن السكر ، على الرغم من كمية صغيرة فقط ، يلعب دورًا كبيرًا في موازنة النكهات.

ماذا تقدم مع هذا الحساء؟

  • خبز الثوم هو دائما ضربة في منزلي!
  • كالي هو صديقك. جرب Kale Salad وستعرف ما أعنيه.
  • حضري خبز الفوكاشيا صباح يوم السبت لتقديمه مع الحساء في تلك الليلة!
  • سلطة القيصر جانب حساء كلاسيكي!

شوربة طماطم تورتيليني مع وصفة النقانق الإيطالية

مكونات

  • 16 أوقية سجق إيطالي ناعم مطحون
  • 1/2 بصلة صفراء كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 3 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1/4 كوب نبيذ أبيض (أو بديل مرق الدجاج)
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1 28 أونصة يمكن سحق الطماطم
  • 1 علبة صلصة طماطم 15 أونصة
  • 4 أكواب مرق دجاج ، مشتراة من المتجر أو محلية الصنع
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 8 أونصات تورتيليني بالجبنة المجمدة
  • 1 كوب أوراق سبانخ صغيرة معبأة
  • 8 أوراق ريحان كبيرة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1/3 كوب كريمة ثقيلة

طريقة

1 اطبخي السجق والبصل: في فرن هولندي أو قدر شوربة كبير يوضع على نار متوسطة نضيف النقانق ، تكسيرها أثناء طهيها. يجب أن يستغرق هذا حوالي 7 دقائق. بمجرد أن يصبح لونه بنيًا ، استخدم ملعقة مثقوبة لإزالته من المقلاة إلى طبق مبطن بالمنديل الورقي.

اتركي الدهن في المقلاة وأضيفي البصل والثوم والأوريغانو إلى القدر. يُقلى المزيج لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يصبح البصل شفافًا.

2 دهن الوعاء: أضف 1/4 كوب من النبيذ الأبيض (أو مرق الدجاج) إلى القدر لإزالته (يُعرف أيضًا باسم كشط أي قطع بنية ملتصقة بقاع السجق). دع النبيذ ينخفض ​​بمقدار النصف ويلين البصل. يجب أن يستغرق هذا حوالي 3-5 دقائق. أضف 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم. قلب باستمرار واتركه يطهى لمدة دقيقتين.

3 نضيف الطماطم والمرق: أضيفي الطماطم المهروسة وصلصة الطماطم ومرق الدجاج والسكر. يقلب حتى يتجانس. غطي القدر واتركيه حتى يغلي لمدة 10 دقائق.

4 أضف التورتيليني وشوربة النهاية: أضف تورتيليني الجبن إلى الحساء. يقلب ويطهى لمدة 10 دقائق إذا كنت تستخدم المجمدة ، أو حتى يتم طهي التورتيليني بالكامل وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.

اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، ثم أضف النقانق الإيطالية إلى القدر. أضف السبانخ. يقلب حتى تذبل. يضاف الريحان ويقلب مع الكريمة الثقيلة قبل التقديم مباشرة.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: Gordon Ramsays Roasted Tomato Soup (شهر اكتوبر 2021).